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HOMBRE, J. S.; SANTANA, A. C. V.; RIBEIRO, J. S.; FORTUNA, J. L. Avaliação microbiológica da água utilizada na lavagem das conchas de
aço inoxidável, de sorveterias do município de Teixeira de Freitas, BA. Revista Higiene Alimentar. v. 24, n. 190/191. 2010, p. 95-101.
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