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Slides da palestra de Marcelo Castañeda
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Ambientalização e politização
do consumo e da vida cotidiana:
um estudo sobre as compras de alimentos orgânicos
1° Ciclo de Seminários em Consciência, Cidadania Socioambiental e Ecodesenvolvimento
Programa de Pós-Graduação em Ciência Ambiental / UFF, novembro 2010
Marcelo Castañeda – CPDA/UFRRJ
CONTEXTO DA PESQUISA
Transições globais
Mudança social e paradigmática
Globalização
Modernização reflexiva
Sociedade de risco global
Debates e práticas sobre meio ambiente:
deslocamento da percepção dos impactos
no meio ambiente global no âmbito do
pensamento ambientalista internacional
PRODUÇÃO (anos 1970/80) CONSUMO (anos 1990)
CONCEITOS BÁSICOS
CONSUMO
Conjunto de práticas nas quais os
agentes participam, apresentando o
discernimento que atenda a propósitos
diversos (utilitários, expressivos ou
contemplativos, entre outros)
CONSUMIDOR
- Indivíduos que possuem direitos e deveres
- Cidadãos que interagem com mercado.
Neste trabalho:
- Indivíduos que participam de práticas de compra
- Agentes sociais que praticavam compras de
alimentos orgânicos nos locais de aquisição que
freqüentei em Nova Friburgo/RJ
OBJETIVO
Entender o uso das práticas de consumo
como forma de
“participação na esfera pública”
e “ação política”
OBJETO DE PESQUISA
AMBIENTALIZAÇÃO E POLITIZAÇÃO DO CONSUMO
VIDA PRIVADA E COTIDIANA
ALIMENTOS ORGÂNICOS
PROBLEMA DA PESQUISA
As práticas de compra de alimentos orgânicos são
percebidas e experimentadas pelos consumidores adeptos
como forma de ação política frente à crise ambiental e aos
riscos da alimentação contemporânea, caracterizando a
ambientalização e politização do consumo?
Os consumidores se auto-atribuem
responsabilidades pela crise ambiental global
e, por isso, desempenham práticas de
compra de alimentos orgânicos?
A PESQUISA
Observação participante
nos locais de aquisição
• Realizada em Nova Friburgo: histórico + rede de relações
Trabalho de campo etnográfico
Entrevistas em profundidade
com consumidores (fev - jun/09)
1ª etapa:
Identificar consumidores (dez/08 - jan/09)Pré-testes / Roteiro
2ª etapa:
Práticas de compra (jul - out/09)
Diário de campo/Descrição densa
Pistas, sinais (paradigma indiciário) Análise de conteúdo do tipo categorial
OS ALIMENTOS ORGÂNICOS NAS SOCIEDADES CONTEMPORÂNEAS
ESTRUTURA DA APRESENTAÇÃO
AS PRÁTICAS DE COMPRA DE ALIMENTOS ORGÂNICOS
AMBIENTALIZAÇÃO E POLITIZAÇÃO DAS PRÁTICAS DE CONSUMO
OS ALIMENTOS ORGÂNICOS NAS
SOCIEDADES CONTEMPORÂNEAS
Orgânicos como
nicho de mercado
Desafios globais contemporâneos às
poderosas indústrias agro-alimentares
Alianças entre
produtores e
supermercadistas
Movimento social
de agroecologia
Transição:
“dialética sem síntese”
Normalização e garantia da qualidade
Certificação Mais importante para consumidores que compram em
supermercados, sem contato direto com produtores
tensão
Em Nova Friburgo/RJ, setor supermercadista
não se apresenta estruturado como nas
metrópoles...... o movimento social de agricultura
orgânica não parecia tão pujante na
cena social desta cidade quanto na
década de 1980.
Consumidores tem contato com produtores e a
certificação não é tão importante, pois compram em
vários locais de aquisição
IMAGINÁRIO DOS
CONSUMIDORES
Tecnologia de
produção
Reordenamento das
relações sociais com a
natureza por meio da
esfera do consumo
Fatores de iniciação ao consumo de orgânicos
em Nova Friburgo/RJ:
2) Vegetarianismo
3) Aumento de informações
1) Ausência de agrotóxicos
TENDÊNCIAS DA ALIMENTAÇÃO CONTEMPORÂNEA
ALIMENTOS
ORGÂNICOS
CIENTIFICAÇÃO:
MEDICALIZAÇÃO SAUDABILIDADE
VALORIZAÇÃO DE ORIGEM
GASTRONOMIZAÇÃO
Mudança de hábitos alimentares
Relação alimento-saúde
Mudança de atitude
AS PRÁTICAS DE COMPRA DE
ALIMENTOS ORGÂNICOS
Teorias das
Práticas
Entidade coordenada:
Nexos(procedimentos,
entendimentos,
engajamentos)
Desempenho
Teoria das Compras abastecimento rotineiro
ETNOGRAFIA: compras como amor e devoção
Resistência, revanche e vingança: produção escondida
Comunicação, marcação social e hostilidade cultural
Perspectivas que práticas de consumo podem assumir:
• Encontravam o “básico” (arroz integral, verduras e legumes).
• Ao contrário da passividade, maioria destacava táticas frente as
dificuldades encontradas:
- Ir ao local de aquisição sem planejamento e adquirir alimentos disponíveis
- Buscar informações sobre dias de entrega, locais de aquisição e épocas
de cultivo de cada alimento
- Adiar compra ao invés de substituir pelo convencional
- Plantar/produzir alguns itens (frutas, tomate, queijos)
No desempenho das compras, consumidores
reclamavam do sobrepreço e da pouca variedade
Práticas de compra de alimentos orgânicos em
Nova Friburgo/RJ não são dirigidas de forma
autônoma pelos consumidores que as
desempenham
Consumidores
aparentemente solitários
Dupla alteridade de
desempenho individualizado
Outras pessoas,
integrantes das
redes cotidianas dos
consumidores de
alimentos orgânicos
Relação cosmológica:
preservação do meio
ambiente e apoio ao
pequeno produtor rural
AMBIENTALIZAÇÃO E POLITIZAÇÃO
DAS PRÁTICAS DE CONSUMO
A construção de um campo analítico-teórico
1. Neomodernismo
2. Ciclos comportamento coletivo
3. Consumo - Cidadania
4. Reflexividade social
ESPECIFICIDADE POLÍTICA
DA ALIMENTAÇÃO CONTEMPORÂNEA
CONSUMO COMO
ESFERA POLÍTICA+
TEORIAS SOCIAIS CONTEMPORÂNEAS
Nexos das práticas de compra
compreendiam valores relacionados com a
preocupação socioambiental
Importância da preservação ambiental e da
vida no campo
para estes atores sociais
Forte auto-atribuição de responsabilidade...
... MAS não assumem toda a responsabilidade
pelos problemas socioambientais
Não conseguem ser totalmente responsáveis
Apontam a responsabilidade dos “poderosos”
“pontes” com a cidadania
CULPA
Auto-atribuição de
responsabilidade
Estes consumidores adotam ações
políticas do tipo “romântico-
individualistas” (ALEXANDER, 1995),
fazendo uso de posturas que
remetem à reflexividade social
(BECK, 1997; GIDDENS, 1997)
Práticas de compra de alimentos orgânicos
táticas de buycott
Preferência de compra politicamente
correta e ambientalmente amiga
Estes atores sociais também acreditam
participar ativamente da construção de
soluções para problemas socioambientais
globais por meio de repertórios como as
práticas cotidianas de uso racional de bens e
serviços e abaixo-assinados virtuais
CONCLUSÕES
1- Nexos das práticas de compra de
alimentos orgânicos investigadas em Nova
Friburgo/RJ indicam valores e propósitos
de participação política e auto-atribuição
de responsabilidades socioambientais
2- Auto-atribuição de responsabilidades
constantemente negociada: elemento
fundamental na configuração de novas
formas de ação política frente aos
problemas ambientais
consumidores co-responsáveis,
preocupados e pragmáticos
3- Ações políticas individualizadas
desenvolvidas
na esfera do consumo (buycott)e da vida cotidiana
(racionalização do uso de bens e serviços).
4- Crença dos consumidores :
com consumo de orgânicos evitam
riscos da produção (escondida e
misteriosa) das indústrias agro-
alimentares OU dos alimentos
produzidos pela agricultura intensiva
convencional (utilização de pesticidas e
agrotóxicos)
5- Contexto adverso (em Nova Friburgo/RJ)
para desempenhar práticas de compra de
alimentos orgânicos: persistência e obstinação
dos consumidores para superar obstáculos
não bastava ter condições financeiras para
comprar estes produtos, era preciso
desenvolver táticas específicas
6- Ação política frente aos problemas
socioambientais contemporâneos:
repertórios que mesclam ações inovadoras
e tradicionais de posicionamento político
confirma transição dos padrões de ação
política dos movimentos radicais-
coletivistas para ações romântico-
individualistas
7- As pontes entre consumo e cidadania
acenam para possibilidades de novos períodos
de engajamento público coletivo
DESAFIO: comunicação entre micro-esferas
cotidianas, provocando emergência de novas
ações comunicativas em uma dinâmica e
renovada esfera pública global
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