Aula 2 -COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO CORPO HUMANO

COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO CORPO HUMANO

Anatomo-fisiologia

Compostos orgânicos e inorgânicos

Constituintes básicos do corpo humano

orgânicos inorgânicos

Possuem carbono Não têm carbono

Estrutura complexa Estrutura menos complexa

-proteínas-glícidos-lípidos

-sais minerais-água

São formados essencialmente por:

HidrogénioOxigénioCarbono Azoto

Enxofre(…)

COMPOSTOS INORGÂNICOS

ÁGUA SAIS MINERAIS

COMPOSTOS INORGÂNICOS

Água

- Constituída por hidrogénio e oxigénio;

- Importante para realizar reacções químicas vitais;

- É o composto mais importante nas células ;

- Pode representar entre 75% a 90% do total da sua massa (células);

- Fundamental para a regulação da temperatura corporal e pressão sanguínea;

- Papel importante no transporte de nutrientes;

COMPOSTOS INORGÂNICOS

Sais minerais

- Intervém na manutenção e na formação de certos tecidos como o tecido ósseo, dentes, sangue…;

- Actuam em muitas reacções químicas a nível da célula;

COMPOSTOS ORGÂNICOS

PRÓTIDOS GLÍCIDOS LÍPIDOS VITAMINAS

COMPOSTOS ORGÂNICOS

Prótidos (proteínas)

Compostos quaternários

(constituídos por combinações de Carbono, Hidrogénio, Oxigénio e Azoto)

As combinações de C,H,O e N formam aminoácidos (existem 20 aminoácidos diferentes e 8 deles não são sintetizados pelos

nosso organismo).

O aminoácido é a unidade estrutural dos prótidos.

Os aminoácidos unem-se formando as cadeias polipeptídicas. São estas cadeias polipetídicas que constituem os prótidos.

COMPOSTO ORGÂNICOS - PRÓTIDOS

As proteínas, que são os prótidos mais complexos, diferem uma das outras de acordo com:

- o nº de aminoácidos que constituem as cadeias polipetídicas;- a posição dos aminoácidos nas cadeias polipetídicas.

FUNÇÕES: - crescimento; - formação; - e reparação de tecidos.

Pode-se dizer que as proteínas tem uma função plástica.

COMPOSTO ORGÂNICOS- GLÍCIDOS

Glícidos ou Hidratos de Carbono

Compostos ternários (constituídos por combinações de Carbono, Hidrogénio e Oxigénio)

As combinações de C, H e O formam os glícidos.

Existem 3 grupos de hidratos de Carbono:

- Monossacarídeos;- Oligossacarídeos;- Políssacarídeos.

COMPOSTO ORGÂNICOS- GLÍCIDOS

Monossacarídeos: glícidos simples (ex: a glicose, a frutose…)

Oligossacarídeos: Constituídos por 2 a 10 moléculas de monossacarídeos(ex: sacarose, lactose)

Polissacarídeos: Glícidos complexos, constituídos por mais de 10 monossacarídeos ligados

entre si.(ex: amido, glicogénio)

FUNÇÕES:- Fornecimento de energia

COMPOSTO ORGÂNICOS

Lípidos

Compostos ternários (constituídos por combinações de Carbono, Hidrogénio e Oxigénio)

Os lípidos são compostos ternários constituídos por C,H e O, tal como nos glícidos, mas em proporções diferentes.

Nos lípidos o C,H e O combinam-se para formar 3 cadeias longas de ácidos gordos ligados ao glicerol.

FUNÇÕES:- manutenção da temperatura corporal;- Protecção e suporte de órgãos vitais;- fornecimento de energia.