aula_13_incubacao_parte_1.pdf

Apresentar os aspectos importantes que

envolvem a incubação e o manejo do

incubatório para a obtenção de pintos de

boa qualidade.

•Introdução; • Aparelho reprodutivo da fêmea; • Fecundação / Formação do ovo ; • Características do ovo; • Desenvolvimento embrionário;

• Manejo de Incubatório; • Biossegurança; • Chegada dos ovos (transporte); • Sala de ovos (estoque); • Pré-aquecimento / Incubação • Transferência / Vacinação;

• Nascimento; • Sexagem / Seleção; • Monitoria Sanitária • Embriodiagnóstico • Aula prática;

1

Ovário A

1- Folículo maduro

2- Gema imatura

3- Folículo vazio

4- Estigma

Oviduto B

1- Infundíbulo

2- Magno

3- Istmus

4- Útero

5- Vagina

6- Cloaca

7- Ânus

2

3

4

3

1

2

3

4

5

6

7 1

A

B

MG

GC-u

IN

V

GCT IS

60

cm

Istmo: 1:15 h – 1:30 h

Magno: 3:00 – 3:30 h

Infundíbulo: 15’ – 30’

Útero: 18:15 a 20:15 h

Vagina: 1’ – 2:00 h

Formação do ovo

24 a 26 h

A formação de pintinhos independe da contribuição da mãe.

- OVO - é formado quando a célula feminina (oócito) é fecundada pela célula masculina (espermatozóide).

reúne todas as condições nutricionais e físicas para o desenvolvimento embrionário

Fertilização

Fecundação

AVES DIAS DE INCUBAÇÃO

Galinha 21

Pato 35

Marreco/ Ganso 28

Peru 28

Galinha dàngola 28

Codorna 16-18

Avestruz 42

Faisão 24

Pombo 17

Cisne 35 Nesheim, et al. (1979)

CARACTERÍSTICAS DO OVO

Câmara de ar

Chalazas Albume fluido

Albume denso

Albume fluido

Membrana vitelina

Casca

Membrana interna

casca

DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO

DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO

DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO

DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO

DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO

DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO

DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO

DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO

DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO

DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO

BIOSSEGURANÇA

A Biossegurança compreende um conjunto de medidas para manter sob controle microorganismos patógenos e indesejáveis

(GUSTIN, 2003).

A biossegurança é de grande importância na produção de alimentos, em âmbito mundial. Trata-se de uma visão econômica, estratégia de se competir globalmente e, em especial, de uma questão de saúde pública.

(GUSTIN, 2003)

5

Fluxo de pessoase veículos

Isolamentoe localização

Armazenageme estocagem de ovos

Método de limpezae desinfecção do incubatório

Nível Cultural da equipe operacional

Fluxo de Trabalho / Nº e volume denascimentos

Qualidade da casca dos ovos / Idadeda reprodutora de origem

Matéria Prima (higiene do ovo / higiene do plantel)

Figura 1. Base das preocupações relevantes à garantia e efetividade sanitária de programas de biossegurança em incubatório.(GUSTIN, 1994)

MAIOR

MENOR

Grau de

Preocupação

BIOSSEGURANÇA

BIOSSEGURANÇA

Área de Incubação Área de Produção

Granjas

Sexagem Saque

Pintos

Expedição

Seleção

Vacinação

Embalagem

Resíduos

Lavagem de

equipamentos

Sala

Nasc 1

Sala

Nasc 2

Sala

Incubaç1

Sala

Incubaç2

Recepção de ovos

Pré-aquecimento

Desinfecção

Sala de ovos

Câmara fria

Venda de

Ovos

Ovos

Comercio

ÁREA DE PRODUÇÃO

ÁREA DE INCUBAÇÃO

- Baú isotérmico - Climatização - Rastreador

42

35

2422

2018

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

postura aviario sala ovos transporte incubatorio c. fria

Fumigação

Paraformoldeido

Formol + permanganato de K

Desinfetante (pulverização)

Desinfecção dos Ovos

Recebimento dos ovos;

Conferência da carga (quantidade);

Identificação dos ovos (separação por lotes);

Reclassificação dos ovos (passagem para as

bandejas próprias de incubação);

Preparação para incubação;

0

10

20

30

40

50

60

70

80

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28

Days of Storage

• Por que estocar?

• Onde estocar?

• Formas de estocagem? Viragem contínua;

Virar o ovo;

O que devemos controlar

na incubação?

Quais os principais parâmetros?

Temperatura

Umidade

Ventilação

Viragem

TEMPERATURA UMIDADE TAXA DE

RENOVAÇÃO PRESSÃ

O

ºC % m3/hora/1000 ovos

CÂMARA DE FUMIGAÇÃO 26-35 75-95 - -

SALA DE OVOS 20-23 / 18-21 60-70 / 75 a 80 0,34 10%

ARMAZENAMENTO OVOS 18-16 / 15-18 MÁXIMA 0,66 0%

SALA PRÉ-AQUESCIMENTO 24-30 50-60 10 10%(+)

SALA DE INCUBAÇÃO 20-25 / 24-26 40-55 10-15

MÁQUINA INCUBADORA 37,5-37,7 83

SALA DE ECLOSÃO 20-25/24-26 40-55 30

NASCEDOURO 36,5 70 15-20

CORREDORES 5-10%(-)

SALA DE PINTOS 22-25 / 24-26 50-60 30 5%(-)

TRANSPORTE 22-31 50

Pré-aquecimento

• Por que fazer? • Como é realizado?

- Na frente das incubadoras - Sala específica

20

22

24

26

28

30 30 30

18

20

22

24

26

28

30

32

0 horas 1 hora 2 horas 3 horas 4 horas 5 horas 6 horas 7 horas

Pré-aquecimento

Sala controlada

Incubação

Tipos e modelos de incubadoras;

ESTÁGIO ÚNICO X ESTÁGIO MÚLTIPLO

Acondicionamento das bandejas ou carrinhos;

Verificação da temperatura e umidade da

incubadora e da sala de incubação;

PETERSIME

Incubadoras Estágio Múltiplo (bandejas)

Vantagens: Uniformidade da temperatura UR e ventilação Fácil de operar

Desvantagens: Difícil limpeza completa Precisa muita mão de obra

Mg 125 – 124.416 ovos / 1.296 bandejas (96 ovos) CORREDOR

Mg 124 – 123.840 ovos Mg 62 – 61.920 ovos

Vantagens: Menor mão de obra e manuseio do ovo Menos espaço (sem corredor) Fácil de operar Limpeza intermediária

Desvantagens: Temperatura não é uniforme

Incubadoras Estágio Múltiplo (carros)

A

6 dias 0 dias

TROCA

DE

CARROS

0 dias

6 dias 0 dias 12dias 6 dias 0 dias 12 dias

B A C B A C

B A

INCUBAÇÃO DE OVOS

SUPERVISÓRIO

SUPERVISÓRIO

SUPERVISÓRIO