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CANA-DE-AÇÚCARORIENTAÇÕES PARA O
SETOR CANAVIEIRO
AMBIENTAL, FUNDIÁRIA E CONTRATOS
BRASÍLIA - 2007
Cana-de-Açúcar �
ÍNDICE
PalavradoPresidente.......................................................... 5 Introdução .......................................................................... 7 ProduçãodeCana-de-Açúcar.............................................. 9 ContratosAgrários ........................................................... 13 Arrendamento................................................................... 17 ParceriaAgrícola............................................................... 20 QuestõesAmbientais ....................................................... 26 QuestõesTrabalhistas ...................................................... 31 TerminologiaseAbreviaturasUtilizadas............................. 35 ProgramaCanaLimpa........................................................ 40
ConfederaçãodaAgriculturaePecuáriadoBrasil
Cana-de-açúcar:orientaçõesparaosetorcanavieiro.Ambiental,
fundiárioecontratos/ConfederaçãodaAgriculturaePecuáriado
Brasil;ServiçoNacionaldeAprendizagemRural.–Brasília:CNA/
SENAR,2007.
44p.:il.--(ColetâneaEstudosGleba;44).
1.Cana-de-açúcarI.Título.II.Série
CDU633.61
Cana-de-Açúcar �
O interesse do mundo pelos combustíveis renováveis e o conseqüente au-mentododebatesobrebioenergiaforamresponsáveis,nosúltimosanos,porumaaproximaçãoentreasociedadeeosetorsucroalcooleiro.Essaexposiçãoéresul-tadodacompetênciadoBrasilemproduzirumbiocombustíveleficienteapartirdacana-de-açúcar:oetanol.
Oálcoolcombustível(etanol)éutilizadonoBrasilhámaisde30anos.Aascen-sãoteveinícionadécadade1970,impulsionadapeloProgramaNacionaldoÁlcool(Proálcool).Àépoca,omundoenfrentavaumacrisenoabastecimentodepetróleoeoGovernobrasileiroapostounoProálcoolcomoalternativaparaacabarcomadependênciadasimportaçõesdocombustívelfóssil.
Oadventodatecnologiadosveículosbicombustíveiseointeressemundialporcombustíveisrenováveistêmimpulsionadoaproduçãodecana-de-açúcarnoBrasil.Aexpectativadosetorprodutivoéquenospróximosseteanos,aáreaplantadadecana-de-açúcarcresçacercade50%.
Alémdetrazernovosnegóciosaosprodutoresrurais,essaexpansãodaagro-energia também temgeradodúvidasporparteda sociedadesobreoavançodalavoura canavieira. Questões como uma possível substituição de áreas produto-rasdealimentosporcana-de-açúcareaocupaçãodaregiãoamazônicaestãoemconstantediscussão.Asrespostasparaessasdúvidasestãonaeficiênciadosetorsucroalcooleiroque,após30anosdeinvestimentosprivadosempesquisas,con-quistouumaprodutividadesurpreendente.Dessaforma,compoucaáreaépossívelalcançaraexpectativadedemandadeálcool,semoferecerriscosparaasoutrasculturase,principalmente,paraomeioambiente.
Asrelaçõesdetrabalhonosetorsucroalcooleiro,queempreganoBrasilmaisde1,5milhãodetrabalhadores,tambémsãotemasfreqüentesdedebatenosnoti-ciários.PormeiodoServiçodeAprendizagemRural(SENAR),aCNAtemcumpridoopapeldeatualizaretreinarostrabalhadoresdocortedacana-de-açúcar.Criado
PALAVRA DO PRESIDENTE
� Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar �
em2004,oProgramaCANALIMPAtemoobjetivodecapacitarmão-de-obradosetorsucroalcooleiro,envolvendotodasasetapasdacadeiaprodutiva.Ainiciativasepreo-cupatambémempromoverumresgatesocialdadignidadedotrabalhador,pormeiodaqualificaçãoprofissional.
OProgramaCanaLimpadoSENARconsistenumsistemadecolheitalivredeim-purezas,trabalholimpo,bem-feito,aperfeiçoado,semriscos,exploradosemagressãoaomeioambienteeexecutadodeformadignaeprofissional.Atéhoje,jápassarampelotreinamentomaisde200milpessoas,eosresultadosobtidosgerarammaiorprodutividade,comsaúdeemelhoriasalarialparaotrabalhador.OProgramatambémaumentouaeficiêncianocortedacanaereduziuonúmerodosacidentesdetrabalhopelousodosEquipamentosdeProteçãoIndividual(EPI).Nestemomento,emfunçãodoprazoestipuladoparaaproibiçãodaqueimadacana-de-açúcar,quevaidesocuparumaquantidadesignificativade trabalhadores,oProgramaCANALIMPAentraemuma segunda fase, que é a de aproveitar a aptidão dos profissionais do corte dacana,qualificando-osparaexerceremoutrasatividades,sejamprofissionaisparaasindústrias,paraaatividaderuraleatémesmoprestadoresdeserviçosparaascidadescomo:pintores,eletricistasemecânicos.
ComoobjetivodequalificarecontribuirparaodesenvolvimentodaproduçãosucroalcooleiranoBrasilfoielaboradaestacartilhaparaorientaroprodutorruralsobrearealizaçãodecontratosdosetorcanavieiro,asquestõestrabalhistaseambientaiscomunsaosprodutoreseespecíficasparao setor sucroalcooleiro. Pormeiodestematerialserápossívelconheceraindacomosãocelebradososcontratosdevendadecanaparaaunidadeindustrialpelomodeloderemuneraçãodamatéria-prima,alémdoscontratosdearrendamentoedeparceriasagrícolasrealizadospelosetor.
Fábio de Salles MeirellesPresidente
Apartirde1991,porforçadelei,osistemasindicalruralpatronalrecebeuemseuseiooServiçoNacionaldeAprendizagemRural-SENAR,entidadededireitoprivado,semfinslucrativos,administradapelaConfederaçãodaAgriculturaePecu-áriadoBrasil-CNA,comAdministraçõesRegionaisemtodososEstadosdaFede-ração,àsquaiscabem,porlegadoconstitucional,implantar,organizar,administrareexecutar,emtodooterritórionacional,aFormaçãoProfissionalRuraleaPromoçãoSocial,nãosódostrabalhadoresepequenosprodutoresrurais,mastambémdosseusfamiliares.
OSENARtempormissãodesenvolveraçõesdeFormaçãoProfissionalRuraleatividadesdePromoçãoSocialvoltadasparaohomemdocampo,contribuindoparainclusãosocial,suaprofissionalização, integraçãonasociedade,melhoriadequalidadedevidaeplenoexercíciodacidadania.
Nestecontexto,apresentecartilhasurgiudapreocupaçãodoSistemaCNAeSENARemmanteraatividadecanavieiracompetitivaatendendoàsnecessidadesdeorientaresubsidiarosprodutoresqueestãonaatividadeeosquequeremparti-cipardaproduçãodecana-de-açúcar,daqualificaçãoedaformaçãodostrabalha-doresdaatividadecanavieira.
A primeira parte desta cartilha visa a atender a necessidade de informar esubsidiarosprodutoressobreaformacomoestáorganizadoosetorsucroalcooleiro.Feitaemformadeperguntaserespostas,frutodotrabalhodecoletadeinforma-çõesem reuniões realizadasnasFederaçõesdeAgriculturadoEstadosdeMatoGrossodoSul,deGoiás,deMinasGeraisedeSãoPaulo,ondefoipossívelcoletarasprincipaisdúvidasdosprodutorescomrelaçãoaoscontratosqueosetorutilizae,também,comrelaçãoaorelacionamentodosprodutorescomaunidadeindustrial.
Asegundapartedacartilhatratadaqualificaçãoeaformaçãodostrabalha-doresdocortedacana,programadeformaçãoecapacitaçãoruralrealizadopeloSENARNacional,quefoidenominadodePrograma“CanaLimpa”.OProgramavisa
INTRODUÇÃO
� Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar �
atenderasnecessidadesdosegmentocanavieiro,tantonamelhoriadaeficiêncianocorteequalidadedamatéria-primacomo,principalmente,nascondiçõesdetraba-lhodoprofissionaldocortedacana.OProgramaCanaLimpafoi lançadoduranteaAgrishow noEstadodeSãoPauloem2004,surgindodeumaparceriaentreoSENAR-AR/SPeoSENARNacional,comolaboratóriopara,posteriormente,serdesenvolvidoemoutrosestados.
Quais os principais fatores para a implantação da cultura de cana-de-açúcar?
Aproduçãodecana-de-açúcaréumaatividadediferenciadadeoutrasculturas.Emprimeirolugar,oprodutordeveráverificaradistânciadesualavouradaunidadeindustrial,quenãodeveráultrapassar50Km.Outrosfatoresaseremconsiderados,são:alongevidade,produtividadeequalidadedamatéria-prima.Estesfatoresdevemser levadosasério,poissignificam rendaouprejuízonaatividade.Principalmenteparaalavouradecana-de-açúcarquerequergrandesinvestimentosparasuainsta-laçãoetemretornomaisdemorado.
●Usualmente,em tradicionais regiõesprodutorasdecanautiliza-sedeumadistância econômicapadrãodaproduçãoaté a indústria, de20quilômetros. Estadistânciaédeterminadapelosaltoscustosdetransportedacanaatéaunidadein-dustrial,sendoumdosfatoresdecisivosnarentabilidadedalavoura.Comoexemplo:Oprodutorquetiverquedeslocaracanaparaserprocessadaemumaunidadein-dustrialdistante50Kmdesualavoura,teráumacréscimonocustodeproduçãode13%.Jáumacanadistante5Kmdaunidadeindustrialteráumcustoinferiorem7%aodeumalavouradistante20Kmdaunidadeindustrial.
●Aprodutividadeémedidaemtoneladasporhectares.Deacordocompesqui-sadores,umbomretornoeconômicoéde85toneladasporhectare.Aprodutividadeéinfluenciadapelascondiçõesclimáticas,pelostratosculturaiseescolhadavarie-dadeadequadadesuaregião.
● Alongevidaderefere-seaonúmerodecortesdacana.Talfatorestáligadoàscondiçõesdeclima,soloetratosculturais.Omelhorresultadoeconômicoédecincocortes,ouseja,apartirdestevalor,seoprodutorconseguirumavidaútilmaiordocanavialteráresultadoseconômicosmelhores.
PRODUÇÃO DE CANA-DE-AÇÚCAR
10 Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar 11
● Alémdaprodutividade,aunidadeindustrialexigeaqualidadedamatéria-primaqueéfatorpreponderanteparaasuaremuneração.
De que maneira o produtor rural pode participar da produção de cana-de-açúcar?
Fornecedor,arrendadoreparceiro.
O que é ser fornecedor?
Éproduzircanaàssuasexpensasevenderparaumausina.
O que é ser arrendador?
Éaquelequecedeemarrendamentooimóvelruralouoaluga.Podeseropro-prietário,ousufrutuário,ousuáriooupossuidor.
O que é ser parceiro?
Éaquelequecedeousodoimóvelrural,comparticipaçãonoslucroseprejuízosdaatividade.
Quais as formas de remuneração?
● Fornecedor:NamaiorpartedopaísrecebepeloModeloConsecana.
● Arrendador:Emdinheiro,sobreaáreaefetivamenteplantadapeloarrendatário.
● Parceiro:Participaçãonaprodução.
O que é o Consecana?
É um conselho paritário, composto por representantes dos produtores rurais decana-de-açúcarerepresentantesdaindústria.Seuprincipalobjetivoéodeestabeleceredivulgarvaloresdereferênciaparaalivrecomercializaçãodamatéria-primacana-de-açúcar.
Como é definido o preço?
Acanaépagapelasuaqualidadeemaçúcares.EstaqualidadeémedidapelaquantidadedeAçúcarTotalRecuperável(ATR)presenteemcadatoneladadecana.Destaforma,opreçodacanaéformadoporquilogramasdeATRportonelada(KgATR/toneladadecana).
Como é pago o fornecedor?
Oprodutordeveráestarbematentoparanãoterprejuízonoscontratosrealiza-dospelofornecimentodacana,poisosvaloresestipuladostambémdependemdaquantidadeedaqualidadedamatéria-prima.Ocálculoébemsimples.Porexemplo,oprodutorqueentregar100toneladasdecana-de-açúcar,comqualidadeemATRde150Kg/t,multiplicará100t.x150Kg/t=15.000KgdeATR.Supondo-sequeovalordoKgdoATRédeR$0,26/Kg,teremos;15.000KgxR$0,26/Kg,resultando:R$3.900,00.
Como é realizado o cálculo do valor do ATR?
OcálculodoATRé resultadodasvendasdeaçúcaredeálcool nomercadointernoeexternodaregiãodeabrangênciadoConsecanaestadual.
12 Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar 1�
O que deve conter no contrato?
QUALIFICAÇÃO DAS PARTES–nomecompletoequalificaçãocompletadoscontratantes:
● Arrendadorouparceiro/Arrendatárioouparceiro-outorgante:
Pessoa jurídica:
● Nome,endereço,CNPJ,InscriçãoEstadual.
● Nomecompletoequalificaçãocompletadequemarepresente(nacionalida-de,estadocivil,profissão,endereço,nºdoCPF,CarteiradeIdentidade).
Pessoa física:
● Nomecompletoequalificaçãocompletadequemarepresente(nacionalida-de,estadocivil,profissão,endereço,nºdoCPF,CarteiradeIdentidade).
Qualidadedoarrendador:proprietário,usufrutuário,possuidor,etc.
OBJETO DO CONTRATO – arrendamento ou parceria:
● Tipodeatividadedeexploraçãoaquesedestinaoimóvel.
Imóvel rural:
● Descriçãodagleba(localizaçãodo imóvel, limitesdeconfrontaçõeseáreaemhectaresefração),mapadaáreaobjetodocontrato,e/oufacilidadescomqueconcorreoarrendadorouoparceiro-outorgante.
● Especificaçãominuciosadaáreaqueestásendoarrendada,comárea,de-nominação,localização,limiteseconfrontações,númeroderegistronoCartóriodeRegistrodeImóveisenoCadastrodeImóveisRuraisdoIncra(CCIR):setodooimóvelouseparte–nestecaso,qualáreaobjetodoarrendamento,localização,limiteseconfrontações,preferencialmentecommetragens.
Qual a tributação previdenciária sobre os contratos?
Fornecedor/parceiro:
● Pessoa Física:2,3%sobreovalordacomercialização(2%previdênciaso-cial,0,2%Senar,0,1%segurodeacidentedetrabalho).
● Pessoa Jurídica:2,85%sobreovalordacomercialização(2,5%previdênciasocial,0,25%Senar,0,1%segurodeacidentedetrabalho).
Qual a tributação da Receita Federal sobre os contratos?
● Fornecedor/parceiro:Éconsideradocomorendadaatividaderural,aqualestásujeitaaoDemonstrativodaAtividadeRural,ouseja,daapuraçãodoresultadoentreasreceitaseasdespesasdedeterminadaatividaderuralapósoencerramentodoexercíciofiscal.
● Arrendamento:Ovalorrecebidoatítulodearrendamentoéconsideradoren-da,sujeito,portanto,àsalíquotasdoImpostodeRendadaPessoaFísica-IRPF.
Osprodutorestêmdeobservarqueosetorcanavieiroéorganizadoemsuasrelaçõescontratuais,razãopelaqualéfundamentalaorganizaçãodosprodutoresemestruturasassociativasparaproteçãodosseusinteresses.
Oprodutortambémdeveestaratentoparaoscontratosdearrendamentoedeparceriasrurais.NamaioriadoscontratosdearrendamentooATRutilizadoéodacanapadrão(121,9676Kg/tonelada).
ParamelhorconhecimentosobreomodelovocêpoderealizarodownloaddapáginadaFederaçãodaAgriculturadoEstadodoParaná(www.faep.com.br).Contu-do,deveobservarquecadaConsecanautiliza,nafórmuladeremuneraçãodacana,questõestípicasdaproduçãodoEstado.
CONTRATOS AGRÁRIOS
14 Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar 1�
● Especificaçãodasbenfeitorias,casotambémsejamarrendadas.
● Especificaçãodosequipamentosespeciais,dosveículos,máquinas, imple-mentos,animaisdetrabalhoedeoutrosbensquesejamobjetodoarrendamento.
PRAZO
● Datadeinícioedatadotérminoouseporprazoindeterminado.
● Oprazomínimoédetrêsanose,nocasodecolheitapendente,naparceria,éreservadoaoparceiroodireitoaconclusãodacolheita.
PREÇO
● Noarrendamento:aforma,oprazo,aperiodicidadeeaquemsepagaráovalordoarrendamento.Emcasodepagamentoemvalorfixo,deveconstartambémoíndiceeaperiodicidadedacorreção.
● Nocasodeparceria:a formadepartilhados frutosproduzidos, lucrosouprejuízos havidos. Deve constar ainda a data do pagamento, a periodicidade e aépocadopagamento.
MEIO AMBIENTE
● Cláusulaqueobrigueoarrendatárioaocumprimentodalegislaçãoambiental,aorespeitoàsáreasdereservalegaledepreservaçãopermanenteeàconservaçãodosrecursosnaturais.
● Todososprocedimentos juntoaosórgãosambientaisdevemser tomadospeloarrendatário,aexpensasúnicasdesteeantesdeiniciaroempreendimento.
BENFEITORIAS (arrendamento)
● Oarrendatáriosomentepoderáconstruirbenfeitoriasoualterarasbenfeito-riasexistentescomexpressaautorizaçãodoarrendador.
● Asbenfeitoriasexistentesearrendadasdevemserconservadaspeloarren-datário,mantendo-astaiscomoasrecebe.
● Asbenfeitoriasconstruídaseasalteraçõesnasbenfeitoriasincorporarãoao
imóvel,ficandooarrendadordispensadodeindenizaçãoeoarrendatáriorenuncian-do,desdejá,aodireitoderetençãooudeindenização.
● Oarrendatário seobrigaanãodesfazercercasdedivisaenemmesmoasuprimirmarcos.
OBRIGAÇÕES TRABALHISTAS
● Arrendamentorural:responsabilidadeúnicaeexclusivadoarrendatário.
● Parceria:especificaçãodapartequecompeteaobrigação.
TRIBUTOS
● Arrendamentorural:todosostributosqueincidamouvenhamaincidiremde-corrênciadoplantio,cultivo,colheita,transferênciaouvendasãoderesponsabilidadeúnicaeexclusivadoarrendatário,inclusiveITR.
● Parceria:especificaçãodostributosquecabemacadaparte.
SUBARRENDAMENTO, TRANSFERÊNCIA E CESSÃO DO ARRENDA-MENTO A TERCEIROS
● Osubarrendamento,atransferênciaeacessãoaqualquertítulodaáreaar-rendadadevemservedadas,semaexpressaautorizaçãodoarrendador.
RETOMADA DO IMÓVEL
Arrendamentorural:
● Parausoprópriooudedescendente:notificaçãoextrajudicialdoarrendatáriodaintençãodaretomadadoimóvel,seismesesantesdovencimentodocontrato.
● Separaarrendamentoaterceiros:notificaçãoextrajudicialdoarrendatáriodaintençãodearrendaraterceiros,ascondiçõesofertadaspeloterceiroeoprazoparaamanifestaçãopelapreferênciaemiguaiscondições.
Parceria:
● Expiradooprazo,seoproprietárionãoquiserexplorardiretamenteaterraporcontaprópria,oparceiro,emigualdadedecondiçõescomestranhos,terápreferênciaparafirmarnovocontratodeparceria.
1� Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar 1�
O que é o arrendamento rural?
Oarrendamento ruraléumcontratoagrário,atravésdoqualumapessoaseobrigaacederàoutra,portempodeterminadoounão,ousoegozodeimóvelrural,parteoupartesdomesmo,incluindoounãooutrosbens,benfeitoriase/oufacilida-des,comoobjetivodeneleserexercidaatividadedeexploraçãoagrícola,pecuária,agroindustrial,extrativaoumista,mediantecertaretribuiçãooualuguel,observadososlimitespercentuaisdalei.Existemduasfigurasnoarrendamento:
● Arrendador–éaquelequecedeemarrendamentooimóvelruralouoaluga.Podeseroproprietário,ousufrutuário,ousuárioouopossuidor.
● Arrendatário–éapessoaouoconjuntofamiliar,representadopeloseuchefe,querecebeoutomaporalugueloimóveloupartedele.
Quais as regras do arrendamento?
● Osprazosdearrendamentosempreterminarãoquandoultimadaacolheita,inclusive de plantas forrageiras temporárias cultiváveis.No caso de retardamentodacolheitapormotivodeforçamaior,esseprazoseráconsideradoprorrogadonasmesmascondições,atésuaultimação.Essashipótesessãodenominadasdeprorro-gaçãolegal.
● Aleiestabeleceoprazomínimodetrêsanos,sendousualnosetorcanavieirooprazode5anosa6anos.
● Oarrendatário,emigualdadedecondiçõescomestranho,tempreferênciaàrenovaçãoeàcompradoimóvelobjetodoarrendamento,devendooproprietário,atéseismesesantesdovencimentodocontrato, fazer-lheacompetenteextrajudicialdaspropostasexistentes,sobpenadeocontratoserrenovadoautomaticamente.
ARRENDAMENTO
FÔRO–eleiçãodofôroparadirimirascontrovérsiasoriundasdocontrato.
ASSINATURAS
● Assinaturadoscontratantesoupessoaaseurogo.
● Assinaturade2(duas)testemunhas.
● Nocasodeanalfabeto,temdeconstarqueocontratolhefoilidoeaqualifi-caçãocompletadequemassinaarogo.
OBSERVAÇÃO – o texto de um contrato não deve ser padrão, mas, sim, oespelhodoquefoiajustadoentreaspartes.Aquiloquefoiconvencionadoentreaspartesequenãoéilegaldeveestarexpressonocontrato.
Onde obter modelos de contrato?
NossitesdasFederaçõesdeAgriculturadeGoiás(www.faeg.com.br),MatoGrosso do Sul (www.famasul.com.br), Minas Gerais (www.faemg.org.br), Paraná(www.faep.com.br)eSãoPaulo(www.faespsenar.com.br).
1� Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar 1�
● Havendoointeressenavendadoimóvel,oproprietáriodeveráobrigatoria-mentenotificaroarrendatárioatravésdoCartóriodeTítuloseDocumentoscomseismesesdeantecedênciaaovencimentodocontrato.
● Osdireitosasseguradosnoitemanteriornãoprevalecerãose,noprazodeseismesesantesdovencimentodocontrato,oproprietário,pornotificação,declararsuaintençãoderetomaroimóvelparausopróprioouparadescendente.
● Semconsentimentoexpressodoarrendador,évedadocederocontratodearrendamento,subarrendar,emprestartotalouparcialmenteoimóvel.
● Constaránocontrato:a)preçodearrendamentoeformadepagamentoemdinheiroounoseuequivalenteemproduto;b)prazomínimodevigência;c)basesparaarenovaçãoconvencionada;d) formasdeextinçãoourescisão;e) formadeindenizaçãodasbenfeitoriasúteisenecessárias.
● Opreçodoarrendamentonãopoderásesuperiora15%dovalorcadastraldoimóvel,incluídaasbenfeitoriasqueentraremnacomposiçãodocontrato.Nocasodoarrendamentoparcial,opreçopoderáseratéolimitede30%.
Quais são as obrigações do arrendador?
● Entregaraoarrendatáriooimóvelruralobjetodocontrato,nadataestabe-lecida.
● Garantiraoarrendatárioousoegozodoimóvelarrendado,durantetodooprazodecontrato.
Quais são as obrigações do arrendatário?
● Pagarpontualmenteopreçodoarrendamento,pelomodo,prazose locaisajustados.
● Usaro imóvelconformeconvencionado,nãopodendomudaradestinaçãocontratual.
●Levaraconhecimentodoarrendador,imediatamente,qualquerameaçaouatodeturbaçãoouesbulhonoimóvel,quecontrasuaposseviersofrer.
● Executarobrasereparosindispensáveisàgarantiadousodoimóvel.
● Fazernoimóvelasbenfeitoriasúteisenecessárias,salvoconvençãoemcon-trário.
● Devolveroimóvelaotérminodocontrato.
● Serresponsabilizadoporqualquerprejuízoresultantedousopredatório,cul-posooudoloso,emrelaçãoàáreacultivada,benfeitorias,equipamentos,máquinas,instrumentosdetrabalhoequaisqueroutrosbensaelecedidospeloarrendador.
● Fazernoimóvelasobrasereparosnecessários.
● Responsabilidadesobreasáreasprotegidaspelalegislaçãoambiental,comoáreasdepreservaçãoambientalereservalegalenãosomenteasáreasutilizáveis.
Onde registrar o contrato de arrendamento rural?
NocartóriodeRegistrodeImóveisondeestiverregistradooimóvel.
O preço do arrendamento pode ser fixado em salário(s) mínimo(s)?
Não.ÉvedadopelaLei6.025/74,art.3ºdaLei7.789/89epelapartefinaldoincisoIVdoart.7ºdaConstituiçãoFederal.
20 Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar 21
O que é parceria agrícola?
Aparceriaagrícolaéocontratoagráriopeloqualumapessoaseobrigaacederàoutra,portempodeterminadoounão,ousoespecíficodeimóvelrural,departeoupartesdomesmo,incluindo,ounão,benfeitorias,outrosbense/oufacilidadescomoobjetivodeneleserexercidaatividadedeexploraçãoagrícola,pecuária,agroindus-trial,extrativa,vegetaloumista;e/oulheentregaanimaisparacria,recria,inverna-gem,engordaouextraçãodematériasprimasdeorigemanimal,mediantepartilhaderiscos:
1. Docasofortuitoedaforçamaiordoempreendimentorural.
2. Dosfrutos,produtosoulucroshavidosnasproporçõesqueestipularem,ob-servadososlimitespercentuaisdalei.
3. Evariaçõesdepreçodosfrutosobtidosnaexploraçãodoempreendimentorural.
Quais são as partes contratantes na parceria agrícola?
● Parceiro-outorgante – é o cedente, proprietário ou não, que entrega osbens.
● Parceirooutorgado–éapessoaouoconjuntofamiliar,representadopeloseuchefe,querecebeapropriedadeouosbens.
PARCERIA AGRÍCOLA
Quais são as normas de parceria agrícola?
● Oprazodoscontratosdeparceria,desdequenãoconvencionadospelaspar-tes,seránomínimodetrêsanos,asseguradoaoparceiroodireitoàconclusãodacolheitapendente.Nocasoderetardamentodacolheitapormotivodeforçamaior,considerar-se-áprorrogadooprazonasmesmascondições,atésuaultimação.
● Expiradooprazo,seoproprietárionãoquiserexplorardiretamenteaterraporcontaprópria,oparceiroemigualdadedecondiçõescomestranhos,terápreferênciaparafirmarnovocontratodeparceria.
● Oproprietárioasseguraráaoparceiroqueresidirnoimóvelrural,eparaaten-deraousoexclusivodafamíliadeste,casademoradiahigiênicaeáreasuficienteparahortaecriaçãodeanimaisdepequenoporte.
● Noscontratosdeparceriaagrícola,pecuária,agro-industrialouextrativade-verãoconstarasseguintescondições:
▪ Quota-limitedoproprietárionaparticipaçãodosfrutos,segundoanaturezadeatividadeagropecuáriaefacilidadesoferecidasaoparceiro.
▪ Prazosmínimosdeduraçãoeoslimitesdevigênciasegundoosváriostiposdeatividadeagrícola.
▪ Basesparaasrenovaçõesconvencionadas.
▪ Formasdeextinçãoourescisão.
▪ Direitoseobrigaçõesquantoàs indenizaçõesporbenfeitorias levantadascomconsentimentodoproprietárioeaosdanossubstanciaiscausadospeloparceiro,porpráticaspredatóriasnaáreadeexploraçãoounasbenfeitorias,nosequipamen-tos,ferramentaseimplementosagrícolasaelecedidos.
▪ Direitoeoportunidadededisporosfrutosrepartidos.
▪ Naparticipaçãodosfrutos,aquotadoproprietárionãopoderásersuperiora:
»20%(vinteporcento),quandoconcorrerapenascomaterranua.
»25%(vinteecincoporcento),quandoconcorrercomaterrapreparada.
»30%(trintaporcento),quandoconcorrercomaterrapreparadaemoradia.
22 Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar 2�
»40%(quarentaporcento),casoconcorracomoconjuntobásicodebenfeito-rias,constituídoespecialmentedecasademoradia,galpões,banheiroparagado,cercas,valasoucurrais,conformeocaso.
»50%(cinqüentaporcento),casoconcorracomaterrapreparadaeoconjuntobásicodebenfeitoriasenumeradasnaalíneaddesteincisoemaisofornecimentodemáquinaseimplementosagrícolas,paraatenderaostratosculturais,bemcomoassementeseanimaisdetração,e,nocasodeparceriapecuária,comanimaisdecriaemproporçãosuperiora50%(cinqüentaporcento)donúmerototaldecabeçasobjetodeparceria.
»75%(setentaecincoporcento),naszonasdepecuáriaultra-extensivaemqueforemosanimaisdecriaemproporçãosuperiora25%(vinteecincoporcento)dorebanhoeondeseadotaremameaçãodoleiteeacomissãomínimade5%(cincoporcento)poranimalvendido.
● Oproprietáriopoderásemprecobrardoparceiro,peloseupreçodecusto,ovalordefertilizanteseinseticidasfornecidosnopercentualquecorresponderàparti-cipaçãodeste,emqualquerdasmodalidadesprevistasnoitemacima.
● Nos casos não previstos no item acima, a quota adicional do proprietárioseráfixadacombaseempercentagemmáximade10%(dezporcento)dovalordasbenfeitoriasoudosbenspostosàdisposiçãodoparceiro.
Quais são as obrigações do parceiro-outorgante?
● Entregar ao parceiro-outorgado o imóvel rural objeto do contrato, na dataestabelecida,ousegundoosusosecostumesdaregião.
● Garantiraoparceiro-outorgadoousoegozodoimóvelrural,durantetodooprazodocontrato.
● Fazernoimóvel,duranteavigênciadocontrato,asobrasereparosnecessá-rios.
● Pagarastaxas,impostosecontribuiçãoqueincidamouvenhamaincidirso-breoimóvelruraldadoemparceria,sedeoutromodonãohouverconvencionado.
Quais são as obrigações do parceiro-outorgado?
● Entregaraoparceiro-outorganteacotaquelhecoubernapartilha,nodiaehoraestipulados,bemcomonoslocaisajustados.
● Usaroimóvelrural,conformeoconvencionado,oupresumido,etratá-locomomesmocuidadocomosefosseseu,nãopodendomudarsuadestinaçãocontratual.
● Levar ao conhecimento do parceiro-outorgante, imediatamente, qualquerameaçaouatodeturbaçãoouesbulhoquecontraasuapossevierasofrer,eainda,dequalquerfatodoqualresulteanecessidadedaexecuçãodeobrasereparosindis-pensáveisàgarantiadousodoimóvelrural.
● Fazernoimóvel,duranteavigênciadocontrato,asbenfeitoriasúteiseneces-sárias,salvoconvençãoemcontrário.
● Devolvero imóvel,ao términodocontrato,conformeo recebeucomseusacessórios,salvoasdeterioraçõesnaturaisaousoregular.Oparceiro-outorgadoseráresponsávelporqualquerprejuízoresultantedousopredatório,culposooudoloso,queremrelaçãoàáreacultivada,queremrelaçãoàsbenfeitorias,equipamentos,máquinas,instrumentosdetrabalhoequaisqueroutrosbensaelecedidospelopar-ceiro-outorgante.
Quando se dá a extinção do contrato de parceria?
● Pelotérminodoprazodocontratoedodesuarenovação.
● Pelaretomada.
● Pelodistratooupelarescisãodocontrato.
● Pelaresoluçãoouextinçãododireitodoparceiro-outorgante.
● Pormotivodeforçamaioroucasofortuito,queimpossibilitemaexecuçãodocontrato.
● Porsentençajudicialirrecorrível.
● Pelaperdadoimóvelrural.
● Peladesapropriação,parcialoutotal,doimóvelrural.
● Porqualqueroutracausaprevistaemlei.
24 Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar 2�
Quais as diferenças entre os contratos de arrendamento e parceria?
Podemoscitarasseguintesdiferençasentreessasduasespéciesdecontrato:
● Noarrendamentorural,háafixaçãodeumpreçocerto,entreoarrendadoreoarrendatário,emquantiafixaemdinheiro.Naparceriaagrícola,nãoháfixaçãodeumpreçocerto,masapartilhadosfrutosconformeestipuladonocontratoentreoparceiro-outorganteeoparceiro-outorgado.
● Naparceria,oacertoentreasparteséfeitomedianteapartilhadosfrutos.Portratar-sedefatofuturoederisco,recomenda-seopagamentoapósacolheita.
● Oarrendadornãoparticipados riscosdonegócio,enquantonaparceriaoparceiro-outorganteeoparceiro-outorgadopartilhamoslucroseosprejuízos.
● Noarrendamento,oarrendadorcedeousoeogozodoimóvelruralarrenda-do,sendotodoolucrodoarrendatárioquedeveapenaspagarovalorconvencionado.Naparceria,oparceiro-outorgantecedeousoepartedogozo,vezqueosfrutoseosprodutossãorepartidos,nostermosdocontratoedalegislaçãoemvigor.
● Oarrendamentoenglobasomenteasterrasparaaplantaçãoeospastosparaaengordadogadooucriação.Aparceriaabrangeaentregadeanimaisparacria,recria,invernagem,engordaouextraçãodematérias-primasdeorigemanimal.
O usual na parceria agrícola no setor de cana:
● RecebimentopeloCONSECANA.
● Utiliza-seonúmerodeATRdecanapadrão,ouseja,121,96kg/ATR/t.
● Utiliza-semaisíndicesfísicosfixoporunidadedeárea.Exemplo:xt/ha.
● Nãoresponderá,oproprietário,porempréstimodequalquerespécie,aval,hipoteca.
● Prazonormalmentede6a7safras.
● Carreadoreseestradas, internaseexternas,fazempartedaáreaútilaserexplorada,objetodocontato.
● Vencimentodocontrato:normalmenteoproprietáriocomunicaaUsinacom6mesesdeantecedênciaaotérminodocontrato,casonãohajamaisinteresseemarrendar.
● Emcasodevendadaárea,oparceiro-outorgadotempreferêncianacompra.Amanifestaçãodadesistênciadacompradeveserporescrito.Onovoproprietário,porforçadocontrato,deveserfielaomesmo.
● Pode-seconstarqueaexploraçãodeveserdentrodosaspectostecnológicosmodernos,evitando-seerosões,respeitando-seomeioambiente,áreasevegetaçãodevizinhos,volatilidadededefensivos,contaminaçãodeaçudes,rios.
● Isençãoderesponsabilidadeeônussobreencargostrabalhistas,previdenci-ários,sociais.
Qual a base legal do arrendamento e da parceria agrícola?
Artigos92a96daLei4.504/65;Lei11.443/07;Decreto59.566/66;CódigoCivilde2002.
2� Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar 2�
Existea legislaçãoambientalcomumparatodososprodutores rurais,queédeterminadanoartigo186daConstituiçãoFederaleregulamentadaporLeisespe-cíficas.Contudo,paraosetorcanavieiroexistemlegislaçõesestaduaisqueregula-mentamquestõescomoqueimadaselocalizaçõesdoplantio.
Quais são as Leis Federais relacionadas ao Meio Ambiente?
Paraoprodutor,emsuaterra,asLegislaçõesFederaisnormatizamquestõescomo:Preservaçãopermanente,reservalegal,matasciliareseoutorgadeusodaágua.
O que é Preservação Permanente?
ÉaáreaprotegidanostermosdosArts.2ºe3ºdestalei,cobertaounãoporvegetaçãonativa,comafunçãoambientaldepreservarosrecursoshídricos,apai-sagem,aestabilidadegeológica,abiodiversidade,ofluxogênicodefaunaeflora,protegerosoloeassegurarobemestardaspopulaçõeshumanas(Lei4.771/65,CódigoFlorestalBrasileiro,comanovaredaçãodadapelaMP2.166-67/01).
Localização das Áreas de Preservação Permanente
AsÁreasdePreservaçãoPermanentenãosãoapenasasmargensdos rios,lagosounascentes.Elaspossuemduasorigens:
● Emrazãodesuanatureza,sendoconsideradasaquelasdefinidasnoart.2ºdoCódigoFlorestal.
QUESTÕES AMBIENTAIS
● Asdeclaradaspelopoderpúblico.
AsprincipaisÁreasdePreservaçãoPermanente,definidaspeloCódigoFlorestalemseuart.2º,sãoasqueselocalizamnosseguintespontos:
● Aolongodosriosoudequalquercursod’água,deacordoasualargura:
Largura do curso d’água Faixa marginal
<10metros 30metros10a50metros 50metros50a200metros 100metros200a600metros 200metros
>600metros 500metros
● Aoredordaslagoasoureservatóriosd’águanaturaisouartificiais.
● Aoredordasnascentes,aindaqueintermitentesenosolhosd’água.
● Notopodosmorros,montesoumontanhas.
● Nasencostasoupartedestas.
● Nasveredas.
AsÁreasdePreservaçãoPermanente,declaradaspelopoderpúblico,sãoasflorestasedemaisformasdevegetaçãonaturaldestinadasa:
● Atenuaraerosão.
● Formarfaixasdeproteçãoaolongodasrodoviaseferrovias.
● Protegersítiodeexcepcionalbeleza,valorcientíficoouhistórico.
● Asilarpopulaçõesdafaunararasouameaçadasdeextinção.
● Manteroambientenecessárioàvidadaspopulaçõesindígenas.
● Outrasconsideradasdeinteresseparaapreservaçãodosecossistemas.
Aoredordelagoaoureservatóriodeágua,naturalouartificial,desdeoseunívelmaisalto,medidohorizontalmente,afaixamarginaldeveterlarguramínimade:
2� Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar 2�
● 15m(quinzemetros)paraoreservatóriodegeraçãodeenergiaelétricacomaté10ha(dezhectares),semprejuízodacompensaçãoambiental.
● 30m(trintametros)paraa lagoaou reservatóriosituadosemáreaurbanaconsolidada.
● 30m(trintametros)paracorpohídricoartificial,excetuadosostanquesparaatividadedeaqüicultura.
● 50m(cinqüentametros)parareservatórionaturaldeáguasituadoemárearural,comáreaigualouinferiora20ha(vintehectares).
● 100m(cemmetros)parareservatórionaturaldeáguasituadoemárearural,comáreasuperiora20ha(vintehectares).
Jáolimiteparanascentes,aindaqueintermitentes,qualquerquesejaasitua-çãotopográfica,éumraiomínimode50m(cinqüentametros).
O que é reserva legal?
Éaárealocalizadanointeriordeumapropriedadeouposserural,excetuadaadepreservaçãopermanente,necessáriaaousosustentáveldosrecursosnaturais,àconservaçãoereabilitaçãodosprocessosecológicos,àconservaçãodabiodiversida-deeaoabrigoeproteçãodefaunaefloranativas(Art.1º,IIIdoCódigoFlorestal,comanovaredaçãodadapelaMedidaProvisória2.166-67/01).
Areservalegaléobrigatória,variandodomínimode20%atéomáximode80%daáreadapropriedade.Aáreadepreservaçãoéde80%emregiõesdeflorestanaAmazôniaLegal;35%emregiõesdecerradonaAmazôniaLegale20%norestantedoPaís.
AlertamosquetodoproprietárioruraltemdeaverbaraReservaLegalnoCartórioderegistrodeImóveis,ondeestáregistradaapropriedade.Aaverbaçãoàmargemdamatrículaéumaanotaçãofeitanaprópriamatrículaderegistrodeimóvel(Leinº4.771/65).
Oprodutordeveestar atento tambémaoAtoDeclaratórioAmbiental (ADA),criado pela Portaria 162/97 do Instituto Brasileiro do Meio Ambiente (IBAMA). OADAéumadeclaraçãoapresentada,anualmente,peloprodutoraoInstitutoBrasileirodoMeioAmbienteedosRecursosNaturaisRenováveis–IBAMAreconhecendoas
áreasdeclaradascomodepreservação.OADAéuminstrumentolegalquepossibilitaaoProdutorRuralumareduçãodoITRematé100%,quandodeclararnoDIAT/ITR(DocumentodeInformaçãoeApuração)áreasambientaisnãotributáveis,paraobterobeneficiodeumaalíquotamenordoimposto.
Quais são as legislações que afetam especificamente a cana-de-açúcar?
ATENÇÃO: Alegislaçãoambientalemâmbitofederal,estadualemesmomu-nicipalestáemconstantemodificação.ParaestaratualizadoentraremcontatocomseuSindicatoRuralpatronalouassociaçãoeaFederaçãodeAgriculturadeseues-tado.
QUEIMA CONTROLADA
● DecretoFederal2.661,de08/07/1998:Regulamentaoparágrafoúnicodoart.27daLeinº4.771,de15/09/1965(CódigoFlorestal),medianteoestabelecimentodenormasdeprecauçãorelativasaoempregodofogoempráticasagropastoriseflorestais,edáoutrasprovidências.
LICENCIAMENTO AMBIENTAL
● ConstituiçãoFederal,artigo225:ImpõeaoPoderPúblicoeàcoletividadeodeverdedefenderepreservaromeioambiente.
● Lei Federal6.938/81:DispõesobreaPolíticaNacionaldoMeioAmbiente.Entreoutrostemasdispõesobreaobrigatoriedadedopréviolicenciamentodeórgãoestadualcompetentenaconstrução,instalação,ampliaçãoefuncionamentodeesta-belecimentoseatividadesutilizadorasderecursosambientais,consideradosefetivaepotencialmentepoluidores,bemcomooscapazes,sobqualquerforma,decausardegradaçãoambiental.
● LeiFederal9.605/98:Dispõesobreassançõespenaiseadministrativasderi-vadasdecondutaseatividadeslesivasaomeioambiente,edáoutrasprovidências.
�0 Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar �1
OUTORGA DE DIREITO DE USO DAS ÁGUAS
● LeiFederal9.433/97:InstituiaPolíticaNacionaldeRecursosHídricos,criaoSistemaNacionaldeGerenciamentodeRecursosHídricos(regulamentaoincisoXIXdoart.21daConstituiçãoFederalealteraoart.1ºdaLeinº8.001,de13demarçode1990,quemodificouaLeinº7.990,de28dedezembrode1989).
RESERVA LEGAL E ÁREAS DE PRESERVAÇÃO PERMANENTE
● LeiFederal4.771/65:CódigoFlorestalBrasileiro.
● MedidaProvisória2.166-67/01:alterouArts.1º,4º,14,16e44doCódigoFlorestal.
● LeiFederal9.605/98:LeidosCrimesAmbientais.
Qual a legislação a ser observada nas relações de trabalho rural?
1. Art.7ºdaConstituiçãoFederalde1988.
2. Leinº5889/73,regulamentadapeloDecretonº73.626/74,quetratamdasrelaçõesdetrabalhonosetorrural,edeformasubsidiáriaaCLT.
3. Quantoàsexigênciasrelacionadasasegurançaesaúdenosetorrural,apli-ca-seodispostonaPortarianº86/05doMinistériodoTrabalhoeEmprego(MTE),queinstituiuaNormaRegulamentadoranº31.
4. Ressalte-se, ainda, a importância de se observar o contido nas portarias20/2001e04/2002doMinistériodoTrabalhoeEmprego,quedispõesobreaspioresformasdetrabalhoinfantil.
5. AlémdasdisposiçõesdoCódigoPenalBrasileiroquecaracterizamotrabalhoescravo(arts.149,203e207).
Alémdisso,quandoforocaso,deverãoserobservadasasdisposiçõesprevistasemConvençõesouAcordosColetivosdeTrabalho.
O que é a NR-31?
ÉumaNormaRegulamentadoradoMTEqueestabelecerequisitosaseremob-servadosnaorganizaçãoenoambientedetrabalho,deformaagarantirqueasativi-dadesruraissejamdesenvolvidaseplanejadasdeformacompatívelcomasegurançaesaúdedotrabalho.
QUESTÕES TRABALHISTAS
�2 Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar ��
A quem se aplica a NR-31?
Aplica-seàsatividadesdaagricultura,pecuária,exploraçãoflorestaleaqüicul-tura,bemcomoàsatividadesdeexploraçãoindustrialdesenvolvidasemestabeleci-mentosagrários,ouseja,aNormaaplica-seatodarelaçãodetrabalhoregidapelaLei5.889/73.
Quais as obrigações para o empregador rural previstas na NR-31?
● Garantirarealizaçãodoexamemédicoadmissional,antesqueotrabalhadorassumasuasatividades;examemédicoperiódicoanual;examemédicoderetornoaotrabalho,quedeveserfeitonoprimeirodiadoretornoàatividadedotrabalhadorausente por período superior a trinta dias devido a qualquer doença ou acidente;examemédicodemudançadefunçãoeexamemédicodemissionalatéadatadahomologação,desdequeoúltimoexamemédicoocupacionaltenhasidorealizadohámaisdenoventadias;
● Todoestabelecimentoruraldeveráestarequipadocommaterialnecessárioàprestaçãodeprimeirossocorros,considerando-seascaracterísticasdaatividadedesenvolvida.Semprequenoestabelecimentoruralhouverdezoumaisempregadosomaterialdeprimeirossocorrosdeveráficarsobcuidadodapessoatreinadaparaessefim;
● Em caso de acidente, o empregador deve garantir a remoção gratuita doempregadoatéoCentrodeSaúdemaispróximo
● Oempregadorruralouequiparadoquemantenhavinteoumaisempregadoscontratadosporprazoindeterminadoficaobrigadoamanteremfuncionamento,porestabelecimento,umaComissãoInternadePrevençãodeAcidentesdoTrabalhoRu-ral(CIPATR);
● Évedadaamanipulaçãodequaisqueragrotóxicoseprodutosafinspormeno-resde18(dezoito)anos,maioresde60(sessenta)anoseporgestantes;
● Paraasatividadesqueforemrealizadasnecessariamenteempé,devemsergarantidaspausasparadescanso;
● Oempregadordevedisponibilizar,gratuitamente,ferramentasadequadasaotrabalhoeàscaracterísticasfísicasdotrabalhador,substituindo-assemprequene-cessário;
● EmpregadordevefornecereexigirqueostrabalhadoresutilizemosEquipa-mentosdeProteçãoIndividual(EPIs);
● Devemserdisponibilizadasaosempregados instalaçõessanitárias fixasoumóveiscompostasdevasossanitáriose lavatórios,naproporçãodeumconjuntoparacada40empregadosoufraçãoseparadosporsexo;
● Casoosempregadosrealizemsuasrefeiçõesnasfrentesdetrabalho,deveráserdisponibilizadoabrigofixooumóvelparaalimentaçãoeproteçãocontraintem-péries;
● Obriga-seoempregadoradisponibilizaraoempregadoáguapotávelefrescaemquantidadesuficiente;
● Oveículode transportecoletivodosempregadosdevepossuirautorizaçãoemitidapelaautoridadedetrânsito,transportartodosospassageirossentados,serconduzidopormotoristahabilitadoedevidamente identificadoepossuircomparti-mento resistente e fixo para a guarda das ferramentas e materiais separado dospassageiros.
No caso de descumprimento da legislação trabalhista vigente, que tipo de conseqüências o empregador poderá sofrer?
Poderá,apósprocessodefiscalizaçãoporpartedoAuditorFiscaldoMinistériodoTrabalhoeEmprego,sofrerautuaçãoadministrativa.Nestecaso,oempregadorautuado,teráoprazode10diasparaapresentardefesa,acontardadatadorece-bimentodoautodeinfração.Julgadooautodeinfraçãoeimpostamulta,oautuadoteráumprazode10diasacontardorecebimentodadecisãoparainterporrecurso.Nocasoderecurso,oinfratorterádedepositarovalorintegraldamultaaplicada.
�4 Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar ��
Qual a função do Auditor Fiscal do Ministério do Trabalho e Emprego?
OAuditorFiscal,alémdafunçãodefiscalizar,deveorientareadvertirosempre-gadoresquantoaoadequadocumprimentodalegislação.Aaçãodefiscalizaçãodasnormastrabalhistassomenteseráexercidapelopoderpúblico,enuncaporparticu-laresourepresentantesdeentidadessindicais.Emtodafiscalização,oempregadorpoderáexigirdoauditorfiscalaexibiçãodacarteiradeidentidadefuncional.
Como proceder diante de uma fiscalização?
Diantedeumafiscalização,oempregadorruraldeveimediatamente,comunicarseusrepresentantessindicais(SindicatoRuraldoMunicípio,FederaçãodaAgricultu-radoEstadoeaConfederaçãodaAgriculturaePecuáriadoBrasil)dafiscalizaçãoemexecução,paraquepossamseracionadosassessores técnicosparaacompanhara inspeção fiscaldoMTEnapropriedade rural.Oempregador rural,deveráainda,fazer-serepresentarporadvogadoespecializadonaáreatrabalhista/fiscal,afimdetergarantidosseusdireitos.Ressalte-sequeaobstruçãoaumaaçãofiscalnãoéamaneiracorretadefazervalerseusdireitos,podendoagravarasituaçãodoempre-gadorruralpor“embaraçoàfiscalização”.
Maisdetalhessobreessetema,procurarseuSindicatoRuralPatronal,Federa-çõesdeAgriculturaenasseguintespáginaseletrônicas:www.faeg.com.br,www.famasul.com.br,www.faemg.org.br,www.faep.com.br,www.faespsenar.com.br.
CONSECANA: Conselho dos Produtores de Cana, Açúcar e Álcool - É umaassociaçãocivilsemfinslucrativosquereúnerepresentantesdetodosossegmentosligadosàculturadacana-de-açúcar.
CANA NO CAMPO: Éo valordacana-de-açúcarnapropriedadeprodutora,ondenãoestãoincluídososcustosdecolheita(corte,carregamentoetransporte).
CANA NA ESTEIRA: É o valor da cana-de-açúcar na indústria, onde estãosomadostodososcustosdecolheita(corte,carregamento,transporte).
RENDIMENTO AGRÍCOLA: Emrelaçãoàprodutividadee regiãodeplantio,observamosqueaprodutividadeestáestritamenterelacionadacomoambientedeprodução,eesteédadoporpadrãodosolo,climaeníveltecnológicoaplicado.
PRODUÇÃO DE MUDAS:Após,emmédia,quatrooucincocortesconsecuti-vos,alavouracanavieiraprecisaserrenovada.Ataxaderenovaçãoestáaoredorde15a20%daáreatotalcultivada,exigindograndesquantidadesdemudas.Aboaqua-lidadedasmudaséofatordeproduçãodemaisbaixocustoequemaiorretornoeco-nômicoproporcionaaoagricultor,principalmentequandoproduzidaporelepróprio.
Paraaproduçãodemudas,hánecessidadedequeomaterialbásicosejadeboaprocedência,comidadede10a12meses,sadio,provenientedecana-plantaouprimeirasocaequetenhasidosubmetidoaotratamentotérmico.
TERMINOLOGIAS E ABREVIATURAS UTILIZADAS
�� Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar ��
AÇUCAR TOTAL RECUPERÁVEL (ATR): Éumindicadorcriadoparaasnego-ciaçõesnomercadosucroalcooleiro.
AfórmulaparaadeterminaçãodaquantidadedeATRemquilogramasporto-neladadecanaé:
ATR = 10 x PC x 1,0526 x (1-PI/100) + 10 x AR x (1 -PI/100)
onde:
PC=poldacana,quedeterminaaquantidadedesacaroseaparentenacana-de-açúcar.
PI=aperda industrialmédiadosaçúcares contidosna cana-de-açúcar emfunçãodosprocessosindustriaisetecnológicosutilizados.
AR=açúcaresredutores,quedeterminaaquantidadeconjuntadefrutoseeglicosecontidanacana-de-açúcar1,0526=ofatordecálculoestequiométricodetransformaçãodasacaroseemaçúcaresredutores.
AapuraçãodopreçoestimadodoKgdoATRdomêsanteriorserácalculadocombasenamédiaponderadadospreçosmédiosefetivamentepraticados,dospro-dutosderivadosdacana-de-açúcar,nosmesesjátranscorridosdoano-safra,con-formeacurvadevelocidadedecomercializaçãodessesprodutos,traçadacombasenasúltimastrêssafrase,ainda,no“mix”deproduçãodosprodutosderivadosdecana-de-açúcarprojetadoparaoano-safra.
(Fonte:Consecana-SP)
CANA PLANTA:Éacanaplantadanoprimeiroanodaformaçãodaáreadecana-de-açúcar.
CANA MUDA: Éacanautilizadanoplantio,paraaformaçãodaáreadecana-de-açúcar
CANA SOCA: Éaáreadecanaapósocorte,queiráproduzirnovamente,semanecessidadedenovoplantio.Vulgarmenteconhecidacomootocodecana.
ÁLCOOL HIDRATADO:Misturahidro-alcoólicaquepossui93,2º+ou–0,6%empesodeetanol.
BAGAÇO:Resíduofibrosoresultantedeextraçãodocaldodacana.
BAGAÇO HIDROLIZADO: Subproduto que sofre um processo de hidrólise(aberturadecélulas).Bagaçodestinadoàraçãoanimal.
CALDO MISTO:Misturasdoscaldosobtidosnoprocessodeextração,envia-dosparaafabricação.
CALDO CLARIFICADO: Caldoobtidoapósasoperaçõesdetratamentoquími-co,aquecidoedecantado.
CANA-DE-AÇÚCAR:Éamatéria-primaqueentranadestilariaconstituídaporcolmosquecontémsacaroseeoutrosaçúcares.
EMBEBIÇÃO:Águaaplicadaaobagaçoduranteoprocessodeextração.
EXTRAÇÃO:Porcentagemempolextraídodacana.
GRAU INPM:Porcentagemdeálcoolempeso,emumamisturahidro-alcoólicaàtemperaturapadrãode20ºC.
LEITE DE LEVEDURA:Concentradosdecélulasdefermentoobtidoporcentri-fugaçãodovinho.
LEVEDURA SECA:Leitedeleveduraquesofreuumprocessodedesidrataçãomuitoricoemproteína,destinadoàraçãoanimal.
�� Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar ��
LODO:Fraçãopesadaobtidanadecantaçãodocaldoondeestãocontidasasimpurezasqueforamdecantadas.
POL:éaporcentagememmassadesacaroseaparente,contidaemumasolu-çãoaçucaradadepesonormal,determinadapelodesvioprovocadopelasoluçãonoplanodevibraçãodaluzpolarizada.
BRIX: éaporcentagememmassadesólidossolúveiscontidosemumasoluçãodesacarosequimicamentepura.
O POL E O BRIX:medemapurezadocaldoextraídodamoagemdacana-de-açúcareambosmedemopc(poldacana,istoé,oresultadodaquantidadedepolencontradanacana)eoteordesacarosedacana.
SACAROSE: Principalprodutocontidonacana,dissacarídeosdefórmulaC12H22O11enãoredutor.
TORTA: Resíduoobtidodafiltraçãodolododosdecantadores.
VINHO: Caldofermentado.
VINHO DE LEVEDURA:Caldofermentadoquefoisubmetidoàcentrifugaçãoparaaseparaçãodefermento.
VINHAÇA:Éoresíduoobtidonadestilaçãodoálcool.
SULCAÇÃO: Atodesulcar!Fazerpequenasvaletas,comimplementosadequa-dos,paraplantiodecanadeaçúcar.
COBRIMENTO:Atodecobriracanacomterrausandoimplementoedefirmaraterrasobreacanaplantada.
CULTIVAÇÃO:Atodecultivar.Apósacolheita,narebrota,faz-seacapinadaservas-daninhasentreaslinhasdecanaeadistribuiçãodoadubo.
PREPARO DO SOLO:atividadeseguinteàsulcaçãoecobrimento;utilizagradepesada.
COLHEITA MANUAL: usa-sefazerqueimadaparadiminuironúmerodepa-lhas(folhassecas),ficandosomenteacana.
COLHEITA MECÂNICA: utiliza-seequipamentoespecial que faz o corte dacana,picandoeseparandodapalha,jácondicionadonosreboquesdetransporte.
ÁLCOOL ETÍLICO HIDRATADO CARBURANTE – AEHC: Usadocomocom-bustívelnocarroaálcool.
ÁLCOOL ETÍLICO HIDRATADO – AEH:Usadocomfins industriais,bebidasetc.
ÁLCOOL ETÍLICO ANIDRO CARBURANTE – AEAC:Usadocomoaditivonagasolina,reduzindoapoluição.
AÇÚCAR CRISTAL VHP: Açúcarproduzidosemautilizaçãodeenxofreecal,oqueotornaumprodutocomumacordiferentedocristalbranco.Podeserusadoparaconsumo.Étambémexportadoparaoutrospaísesqueoutilizamparaaproduçãodoaçúcarbrancoourefinado.
Cana-de-Açúcar 41
PROGRAMA CANA LIMPA
PROGRAMA CANA LIMPA
Aculturadacana-de-açúcaréumadasatividadesquemaisgeramempregosdiretoseindiretosnaagricultura.Sónocortedacanaosetorempregacercadeummilhãodetrabalhadores.Nestecontexto,oSENARassumiuumrelevantepapelparaaprofissionalizaçãodosprodutoresetrabalhadoresruraisdosetor,comacriaçãodeumdosprogramasmaisimportantesdoPaísparaaculturadacana-de-açúcar.
OProgramaCanaLimpa, lançadoemSãoPaulo,em2004,numaparceriadoSENARAR/SPcomoSENARNacionaljátreinoumaisde200milcortadoresdecanaemtodooPaís.Desenvolvidoespecialmenteparaatenderademandadasusinasdecana-de-açúcaredeálcool,oprogramatemcomoobjetivoacapacitaçãodemão-de-obradetodoosegmentosucroalcooleiro,doplantioàcolheita,dotransportedamatéria-primaà fabricaçãodeaçúcareálcool,paraqueos trabalhadorespossamoferecermelhoresserviços,comqualidade,segurançaeprodutividade.
Ocortemanualdacana-de-açúcaréumadasetapasmaisimportantes,ondeoprofissionaldocorteépeçafundamentalparaaobtençãodeumamatéria-primadeboaqualidadeelivredeimpurezas.Porisso,oSENARdáprioridadeàcapacitaçãodostrabalhadoresenvolvidosnacolheitamanualdacana-de-açúcareestendegra-dativamentesuasaçõesprofissionalizantesparaoutrossegmentos.
AequipetécnicadoSENARjárealizoutreinamentosnoRiodeJaneiro,MatoGrosso,MatoGrossodoSul,AlagoaseBahia.EstadosdasregiõesNordesteeCen-tro-OestetambémjásolicitaramarealizaçãodetreinamentosparaoProgramaCanaLimpa. Depois de receber o certificado do SENAR, reconhecido nacionalmente, otrabalhadorruraltemempregopraticamentegarantidonaagroindústria.
OconteúdoprogramáticodoCanaLimpa incluiaspectosgeraisdaculturadacana-de-açúcar,sistemasdecolheita,importânciadocortemanual,soqueira,equi-pamentosdeproteçãoindividual(EPIs),equipamentosouferramentasdetrabalho,qualidadedamatériaprima,benefíciosdaimplantaçãodeumprogramaCanaLimpa,
42 Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar 4�
queimacontroladadapalhadacana,cortedacana-de-açúcar,operaçõesdecorte,procedimentosparaocorte,modalidadesdecorte,açõesnãodesejáveisnocortemanual,cortedecanaparamuda,carregamentoetransportedacana-de-açúcarerecomendaçõesdesaúde,educaçãoemeioambiente.
OsresultadosalcançadosrevelamqueostrabalhadorestreinadospeloProgramaaumentaramsuaeficiêncianocorte comaumentodeprodutividadee reduçãodeacidentesdetrabalhonocortedecana-de-açúcarpelousodeEquipamentosdePro-teçãoIndividual(EPI).EntreosdadosobtidospeloCanaLimpatambémestãoomaiorcuidadodostrabalhadorescomosEPI, reduzindoa reposiçãodosequipamentoseferramentas;diminuiçãodasperdascomocortedebaseedesponte; reduçãodeimpurezas(mineraisevegetais);maioreficiêncianocorte(aumentodeprodutividade,melhoriadarenda);melhoriadaqualidadedamatéria-prima;longevidadedassoquei-ras;ambientedetrabalhomaislimpo;comprometimentocomotrabalho;valorizaçãoprofissional;resgatedacidadaniaeconservaçãodomeioambiente.
Em2008,asaçõesserãoampliadas,envolvendotambémacapacitaçãodeequi-pesdequeima (queimacontroladadepalha), supervisor deplantio, supervisor decortedecana inteira (apontamentodecortemanual),supervisordecarregamentode cana inteira, supervisor de corte mecanizado e carregamento de cana picada,operaçãodecarregamento“guincho”canainteira,colhedora:operaçõesdecampo,sistematizaçãodeáreas,plantio,manejoetratosculturais(canaplanta)eplantioemanejoetratosculturais.
44 Cana-de-Açúcar
EQUIPE TÉCNICA
AdrianaConceiçãoF.M.Braga(FAMASUL)
DanielKlüppelCarrara(SENAR)
FranciscoCintra(FAMASUL)
FranciscoMaurícioBarbosaSimões(FAEMG)
JairKaczinski(SENAR/SP).
JoséRicardoSevero(CNA)
JulianaCananA.DuarteMoreira(FAESP)
RodolfoOsoriodeOliveiro(FAEMG)
RosirenePereiraS.F.Curado(FAEG)
PRESIDENTEDACOMISSÃONACIONALDECANA-DE-AÇÚCAR
EdisonJoséUstulin
COORDENAÇÃO
TirsodeSallesMeirelles(FAESP)
COLABORAÇÃO
PauloLeal(FEPLANA)
PROJETOGRÁFICO
PlugarBrasilProduções
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