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COZIDO À PORTUGUESA TM31
Todos: 1h 30mPreparação: 1h 30m
4 dose/s Médio
Dica:VaromaCesto coador
IngredientesVaroma0.5 couve lombardaágua q.b.360 g cenouras240 g batata250 g nabo400 g peito de frango120 g farinheira120 g chouriço de carne120 g chouriço de sanguesal q.b.Copo2 tiras de entremeada300 g entrecosto300 g carne de vaca0.5 orelha de porco0.5 chispe de porcoágua q.b.sal q.b.300 g arroz agulha120 g chouriço de sanguesal q.b.
PreparaçãoInserir título
1. Coloque a couve num recipiente e cubra comágua a ferver e reserve.
2. Coloque na Varoma, a couve, a cenoura, abatata, o nabo, o frango, a farinheira, o chouriço decarne e de sangue. Salpique com sal e reserve.
3. Coloque no copo a entremeada, o entrecosto, acarne de vaca, a orelha e o chispe. Cubra comágua até ao limite dos 2 litros, coloque a Varoma e
programe 50 min/Varoma/vel . Retire a Varomae reserve.
4. Retire os ingredientes do copo e reserve o caldopara o arroz.
5. Pese o caldo reservado no copo e complete comágua até às 800 g. Adicione 2 rodelas de chouriçode sangue, rectifique o sal, coloque o cesto com oarroz e programe 20 min/100°C/vel 3. Sirva ocozido com o arroz.
Comentários & Dica
Autor: Equipa Bimby Fonte: mundodereceitasbimby.com.pt
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