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Prof° Dr° Fernando Miranda de Vargas Junior

Ovinocultura

Regiões produtoras

Nordeste - clima árido favorece raças deslanadas Pequenas

Sul – clima frio favorece produção de lã propriedades

Sudeste e Centro-oeste Sistemas intensivos de produção

Mercado

Carne Importada – estabelecimentos certificados

Carne Nacional – poucos frigoríficos Carne clandestina

Texel

Bergamácia

Genética

Escolha de raças indicadas

Aliada a condição nutricional

Genética e nutrição caminham juntas

Matrizes crioulas Adaptação e persistência

Ovinos de corte Independente de mercado

Raça

• Conjunto de animais da mesma espécie, comorigem comum, apresentando caracteresparticulares, inclusive atributos econômicos, queos tornam semelhantes entre si e que sãocapazes de gerar, sob as mesmas condições deambiente, uma descendência com os mesmoscaracteres morfológicos, fisiológicos eeconômicos.

Variedade• É a diferenciação dentro da raça, limitada a uns poucos caracteres. Esta diferenciação pode basear-se em atributos zootécnicos ou em caracteres sem valor econômico.

•Ex: Dorper•Withe Dorper

Linhagem

• Constituída pelos descendentes “diretos”,a partir de um genitor, macho ou fêmea.Estes descendestes devem apresentar, comnotável fixidez, certos traços ou qualidadesque lhes foram legados por herançadaquele antepassado comum. Não existemlinhagens puras em animais, como ocorreem plantas (autofecundação).

Há mais de 1400 raças de ovinos pelo mundo

Atualmente no Brasil somente 24 raças (nacionais eexóticas) estão no livro genealógico da ARCO (AssociaçãoBrasileira dos criadores de Ovinos):

São consideradas exóticas as raças oriundas de fora do Brasil

Nacionais, as raças que foram formadas no Brasil

Raças Exóticas Merino Australiano

Poll Merino

Ideal

Corriedale

Romney Marsh

Texel

Hampshire Down

Ile de France

Suffolk

Lincoln

Karakul

Border Leicester

Southdown

Lacaune

Wiltshire Horn,

Polypay,

Poll Dorset,

Dorper,

White Dorper e

South African

Mutton Merino

(SAMM).

Raças Nacionais Bergamácia Brasileira

Morada Nova

Santa Inês

Somális Brasileira

Rabo Largo

Cariri

Crioula

ESCOLHA DA RAÇA

RAÇA IDEAL ? Clima; Alimentação; Objetivo

Raças Especializadas na Produção de Lã

Merino Australiano

Lincoln

Ideal

Corriedale

Merino Australiano

Australia – 1794 (+ antiga)

Originária 4 cruz. merinos

Especialista prod. lã fina

80% Lã e 20% carne

10-15 kg velo/carneiro

Merino Australiano Rústico/longevo

Chifre apenas no macho

Apresenta 3 a 4 grandes pregas (babados) no pescoço

Não se adapta campos úmidos

Lincoln

Inglaterra;

Raça que possui a lã

mais comprida;

Espessura da lã grossa;

Ideal (Polwarth)

Origem: Austrália 1880

Composto por ¾ Merino e ¼ Lincoln

70% Lã e 30% carne

Mocho em ambos os sexos

Não apresenta colares, avental levemente discreto

Ideal (Polwarth) Musculatura muito boa

pra um animal laneiro

Excepcional qualidade da lã

Cresce 13 cm/ano

Produz bem em sist. extensivo/rústico

Corriedale

Nova Zelândia (1879)

Ovinocultor James Little –Rancho Corriedale

Dupla aptidão

1911 – considerado raça pura

Corriedale Merino ½ (lã fina) x ½

Lincoln (lã grossa e extra grossa)

Bom porte, vigor e conformação

Cabeça – ampla e forte

Raças Especializadas na Produção de Carne

Suffolk

Hampshire Down

Ile de France

Texel

Border Leicester

Dorper

Polypay

Etc.

Suffolk Sudoeste Inglaterra – 1810

Cruz. Southdown x Norfolk Norfolk (nativa, ext. pretas, carne

saborosa)

Gde desenvolvimento corporal

Corpo comprido e musculoso

Inconfundível

Suffolk Velo baixa qualidade

Adaptabilidade

Rústica, mas exige boa alimentação

Muito precoce e prolífera

Parta fácil – cordeiros cab. longas e estreitas

Suffolk GPD cordeiro – 450g/dia-

Rendimento carcaça – 60%

Carneiro alta libido

Ovelhas – hab. maternal

Lã muito resistente Carpetes e estofados

Romney Marsh Ou “Kent”

Inglesa – 1897

Evolução significativa

Relatos em 1275

Dupla aptidão 60% carne – 40% lã

Lã grossa / longa

Carcaça gde / racial

Extremamente rústica (sup. umidade)

10kg lã/cab

Capões de 80-90kg extensivo

Precoces: 30kg/5m/à campo

Poll Dorset Sudoeste Inglaterra – 1956

Leicester x Southdown x Merino

Carne e lã curta/branca

Carcaça pouco gordura

Alta precocidade sexual

Cio prolongado – borregos em várias épocas

Cruz. industrial

Polypay USA – 1975

Finnsheep x Rambouliet x Targhee x Dorset

Carne e lã de qualidade

Velo denso, lã branca

Puberdade precoce

Cio prolongado

Prolífera

Boa habilidade materna

Hampshire Down

Sul Inglaterra - 1845

Cruz. Wiltshire x Berkshire Down

Consanguinidade

Ganho peso / carcaça

Adaptabilidade

Hampshire Down Especialista em carne

Precoce (35kg/3m)

50% rendimento carcaça

Porte grande

Robusto / musculoso

Definição racial

Mochos M e F

Hampshire Down Boa fertilidade

140% tx nascimento

Cruzamento industrial

Ile de France

1832 - Dishley e Merino Ramboillet – criada em 1922

Lã cobre cabeça até os olhos

Porte grande

Grande adaptação

Ile de France Produtor carne

60% carne – 40% lã

Muito precoce

Prolífera

160% nasc.

Ile de France Cordeiros – excelentes GPD – 70 dias/24kg

Produz cordeiros várias épocas do ano

Texel

Holanda

Várias raças na formação

Principal: Lincoln

Porte médio

Compacto

Texel Musculatura volumosa e

arredondada

Aptidão carniceira

Considera dupla aptidão

Rústica

Extensivo

Semi intensivo

Ótima carcaça

Pouca gordura

Texel Precoces – GPD cordeiros de 300g/dia à pasto

Prolífera – obteve na França 200% de tx nasc.

Carneiros tratados – até 160 kg

BLUE TEXEL

Gene recessivo que leva a

coloração escura e

azulada.

Samm (South African Mutton Merino) África do Sul – 1971

German Mutton Merino x German Merino

Boa massa muscular e lã de qualidade

60%carne e 40% lã

Fertilidade – 98%

Tx nascimento – 150%

Precocidade sexual

Dorper

África do Sul - 1930

Porte médio, compacta e musculosa

Brasil – 1990

Ampla estação de acasalamento, alta prolificidade, boa habilidade materna

Alto valor comercial

Dorset Horn

X

Blackhead Persian

Centro de pesquisa de

Karoo, África do Sul

Dorper Rápido crescimento

6m – fêmeas cio

3 parições/ano

36kg aos 100 dias

White Dorper

Border Leicester

Sudeste da Escócia

Robusta e muito ágil

Porte grande

Rústica, precoce

Prolificidade (130%)

Border Leicester Dupla aptidão

60% carne

40% lã grossa

Muita potencial hereditária

Cruz. Industrial Habilidade materna

Raças Rústicas Especializadas Para Produção de Peles e Carne

Karakul

Crioula

Morada Nova

Santa Inês

Somalis Brasileira

Rabo Largo

Cariri

Karakul Ásia Central;

Região seca, vegetação pobre, poucas chuvas.

Pele dos cordeiros é apreciada pela finura e maciez Nonato –

BREITCHWANZ

3 Dias - ASTRAKAN

Karakul Cola larga e adiposa

6kg

Iguaria

Porte médio

Traseiro + alto e volumoso que posterior

Carne sem gordura

saborosa

Crioula

RS – 1982 - Embrapa

Lancha x Romney Marsh x Corriedale

Extremamente rústica - primitiva

Velo: negro, marrom ou branco Mais de uma cor no velo

Crioula Lã – artesanato

Carne magra e macia

Pele boa – pelegos

2500 animais no país

Morada Nova

Deslanada Portugal ou África...

Ceará

Carne e pele

Prolificidade, rusticidade Regiões áridas – função

social

Morada Nova

Ambos sexos mochos

Coloração vermelha ou branca

Santa Inês

Nordeste Brasil

Deslanada

Carneiros Bergamácia

Ovelhas Crioula e Morada Nova

Prolificidade

Habilidade materna

Santa Inês Rusticidade

Precocidade

Grande porte

M – 120kg

F – 90kg

Santa Inês Carne - pouca gordura

Pele – alta qualidade

Somalis Brasileira

Somália e Etiópia

“garupa gorda”

Porte médio, deslanados

Prolificidade, rusticidade

Adaptabilidade à aridez

Rabo Largo (Brasil)

África do Sul

Aspados e mochos

Garupa coberta com espessa camada de gordura

Cauda larga e ponta lança

Aptidão: carne e pele

Rabo Largo (Mongólia)

Cariri Nordeste Brasil

Santa Inês x Morada Nova x Black-Belle

Carne e pele

Rusticidade

Fenótipo – alta herdabilidade

Linha lacrimal

Raças Produtoras de Leite

Bergamácia

Lacaune

East Fresian

Bergamacia

Norte Itália

Leite Queijo gorgonzola

Carne e lã também

250kg/lactação 6% gordura

Fácil adaptação, mas exige nutrição

Bergamacia Porte grande

Lã ruim – tecidos grosseiros

Prolificidade, rusticidade

Lacaune

França

Leite 8% gordura

Queijo Roquefort

Carne de qualidade

Pouca lã

Raça mais utilizada para

produção de queijo.

Lacaune Selecionar sempre ovelhas com tetos ideais – ordenha mecânica

East Fresian Alemanha – 1530 – antiga

Biotipo leiteira

220 dias – pode produzir até 520l

5-6% gordura – queijo

Carne – boa qualidade

GPD de até 400g/dia

Alta prolificidade

Até 4 cordeiros/parto

Cenário – Raças

Raças no Nordeste