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Â
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Roberto Coimbra
08.09.14 1
LOGÍSTICA: QUALIDADE E
CUSTOS
Roberto Coimbra
08.09.14 2
LOGÍSTICA
É o processo de planejar, implementar e controlar
de maneira eficiente o fluxo e a armazenagem de
produtos, bem como os serviços e informações
associados, cobrindo desde o ponto de origem até
o ponto de consumo, com o objetivo de atender aos
requisitos do consumidor.
Metodologia
Roberto Coimbra
08.09.14 3
LOGÍSTICA
É o método para colocar o produto adequado, na
hora certa, na quantidade exata, no lugar correto
ao menor custo possível.
Requisitos
Roberto Coimbra
08.09.14 4
CADEIA DE SUPRIMENTOS
O longo caminho que se estende desde as fontes de
matéria prima, passando pelas fábricas de componen-
tes, pela manufatura do produto, pelos distribuidores e
e chegando finalmente ao consumidor através do vare-
jista constitui a Cadeia de Suprimentos.
Fluxo
Roberto Coimbra
08.09.14 5
Roberto Coimbra
08.09.14 6
CADEIA DE DISTRIBUIÇÃO
a) Melhoria urgente da malha viária urbana e interurbana
- Conservação, sinalização, modernização
b) Consistência na frequência de cabotagem
c) Aprimoramento do modal Ferroviário
d) Maior independência energética
e) Melhoria do nível de Serviço dos fornecedores
f) Distância dos maiores centros produtores
g) Legislação Fiscal
h) Legislação do Trabalho
Desafios de Logística em PE (2001)
Gestão da Qualidade - Roberto
Coimbra 7
QUALIDADE TOTAL
PRESIDENTE
Todos
Diretores
Gerentes
Supervisores
Administrativos
Operadores
QUALIDADE
TOTAL
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Coimbra 8
QUALIDADE TOTAL
QUALIDADE Exceder às necessidades dos clientes
Gestão da Qualidade - Roberto
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QUALIDADE TOTAL
EMPRESA
Processo A
Fornecedor de B
Processo B
Fornecedor de C
Cliente de A
Cliente
Final Processo C
Fornecedor Final
Cliente de B
Fornecedor
Externo
1a Visão de Cliente: Cliente Interno
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Coimbra 10
QUALIDADE TOTAL
2a visão de cliente : Visão Geral interna e externa
CLIENTE FINAL
ACIONISTAS
EMPREGADOS
SOCIEDADE
CLIENTES
Gestão da Qualidade - Roberto
Coimbra 11
QUALIDADE TOTAL
Dimensões básicas
da
Qualidade
Qualidade Intrínseca
Custo
Entrega
Moral
Segurança
Gestão da Qualidade - Roberto
Coimbra 12
SISTEMA DE GESTÃO
SISTEMA DE GESTÃO é uma metodologia desenvolvida e
utilizada para garantir uma gestão voltada para à QUALIDADE
TOTAL de maneira sistemática.
Gestão da Qualidade - Roberto
Coimbra 13
PROCESSO PRODUTO
CAUSAS EFEITOS
FINS MEIOS
PROCESSOS
Relação Meios / Fins
Gestão da Qualidade - Roberto
Coimbra 14
Representação de um Processo
Meio Ambiente
Máquina Método Mão de Obra
Material Medição
PRODUTOS
FINS
EFEITOS
PROCESSO
MEIOS
CAUSAS
Gestão da Qualidade - Roberto
Coimbra 15
Processo de uma Transportadora
PRODUTO
FINAL
EFEITO
CAUSAS
MÁQUINA
Caminhões
Depósito Paleteiras
Entregas
MÉTODO
Embalagem
Separação
MÃO DE OBRA
Recrutamento
Treinamento
MEIO AMBIENTE
Horário da
Vizinhança
Chuvas
MATERIAL
Combustível
Óleo Material
Expediente
MEDIÇÃO
Tacógrafo
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Coimbra 16
PROCESSO PRODUTO
FINAL
FIM
EFEITO
MEIOS
CAUSAS
PRODUTO
FINAL
FIM
EFEITO
MEIOS
Sub-processo A Sub-processo B Sub-processo C Fim
Efeito
Fim
Efeito
MEIO MEIO MEIO
CAUSA CAUSA CAUSA
CAUSAS
Máq. MO. Met.
MA. Mat. Med.
Sub-processo A
Máq. MO. Met.
MA. Mat. Med.
Sub-processo B
Máq. MO. Met.
MA. Mat. Med.
Sub-processo C
PRODUTO
FINAL
MEIOS
CAUSAS
Gestão da Qualidade - Roberto
Coimbra 17
Processo da Transportadora
PROCESSO DA TRANSPORTADORA
Sub-processo E
Entrega
Sub-processo A
Colocação dos
pedidos
Sub-processo B
Recebimento
dos pedidos
Sub-processo D
Embarque
Produto
Final
Sub-processo C
Preparação
Gestão da Qualidade - Roberto
Coimbra 18
Sistema de Gestão
Gestão do Processo
F
O
R
N
E
C
E
D
O
R
Qualidade Total
Satisfação
das
Pessoas
Clientes
Empregados
Acionista
Sociedade
Medição Matéria prima
Equipamentos
Meio
Ambiente Método Pessoas
PROCESSO
(Meios)
Resultado
PRODUTOS
(Fins)
AUTORIDADE RESPONSABILIDADE
Gestão da Qualidade - Roberto
Coimbra 19
SISTEMA DE GESTAO
GESTÃO DO PROCESSO
Para garantir a
satisfação dos
clientes
É preciso identificar
para o Processo
a) quais são os produtos
b) quem são os clientes
c) o que desejam os clientes
Gestão da Qualidade - Roberto
Coimbra 20
SISTEMA DE GESTAO
GESTÃO DO PROCESSO
O que desejam os
Clientes para cada
PRODUTO ?
O que controlar no
PROCESSO para
garantir o desejo
dos CLIENTES ?
ITENS DE CONTROLE
Gestão da Qualidade - Roberto
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METAS
Itens de Verificação
Plano de
Ação
Itens de Controle
F
O
R
N
E
C
E
D
O
R
AUTORIDADE RESPONSABILIDADE
Medição Mat. prima Máquina
Meio
Ambiente Método Mão Obra
Resultado
Qualidade Total
Satisfação
das
Pessoas
Clientes
Empregados
Acionista
Vizinhos
MEIOS
FINS
OBJETIVOS
PROCESSO
Gestão da Qualidade - Roberto
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CLIENTES
Fabricantes
Transportador
Fabricantes
Área de
Expedição
Acionistas
Fabricantes
Caminhoneiro
Cliente final
Acionistas
Funcionários
FORNECEDORES
Concessionária
Transportadora
Recursos Humanos
Distribuidoras
Fornecedor
Prestadora de
Serviços
Recurso Humanos
INSUMOS
Veículos
Treinamento
Combustível
Paletes
Manutenção
Preventiva
Recrutamento
de Pessoal
Definição do Negócio
PRODUTOS
Recebimento
de itens
Realização de
inventários
Armazenamento
de itens
Separação dos
itens p/ embarque
Entrega dos
produtos
Relatório dos
custos
Bom clima de
trabalho
NEGÓCIO
NEGÓCIO
Transportadora
MISSÃO Realizar
entregas dos
pedido com
pontualidade
e quantidades
corretas.
Gestão da Qualidade - Roberto
Coimbra 23
Definição dos Itens de Controle
PRODUTOS CLIENTES
Recebimento
de itens
Realização de
inventários
Armazenamento
de itens
Separação dos
itens p/ embarque
Entrega dos
produtos
Relatório dos
custos
Bom clima de
trabalho
NEGÓCIO
Transportadora
Fabricantes
Transportadora
Fabricantes
Área de
expedição
Acionista
Fabricante
Cliente final
Caminhoneiro
Acionista
Funcionários
NECESSIDADE ITENS DE
CONTROLE
Rapidez
Baixo custo
Disponibilidade de área
Rapidez
Acuracidade
Acuracidade
Produto correto
Prazo
Quantidade correta
Custo baixo
Motivação
Participação
Bom ambiente
Tempo de Recebimento
Custo por caixa
Índice de Ocupação
Produtividade
Índice de erros
Índice de ajuste de
estoque
Índice de erros
Pontualidade
Índice de faltas
Custo / caixa
Absenteísmo
Turn over
Índice acidente
Gestão da Qualidade - Roberto
Coimbra 24
SISTEMA DE GESTAO
GESTÃO DO PROCESSO
Nº Item de Controle Unidade Freq. Fórmula Local Observação
(Locais Ocupados)
Total de Locais X 100
3 Índice de Ajuste de Estoque R$ Mês qtde. PA X PP) Escritório
Entregas Pontuais
Total de Entregas X 100
Entregas c/ Erros
Total de Entregas X 100
Custo Total da Operação
Quantidade de Caixas
Horas de Faltas
Total de Horas X 100
Legenda: PA = Produtos Ajustados
PP = Preço do Produto
RHAbsenteísmo7 % Mês
Expedição
6 Custo por Caixas R$ Mês Escritório
5 Índices de Erros % Mês
Escritório
4 Pontualidade de Entrega % Diário Expedição
2 Índice de Ocupação % Diário
Desde a entrada até
a saída do veículo1 Tempo de Recebimneto Horas Diário Tempo por Entrega Recebimento
PLANO DE CONTROLE
Gestão da Qualidade - Roberto
Coimbra 25
Gráfico para Item de Controle
2002 jan fev mar abr mai 2003
Meta 2002
Meta 2003
PONTUALIDADE DE ENTREGA
2003
26
FORNECEDORES INSUMOS NEGÓCIO PRODUTOS CLIENTES
ABASTEC. DAS LOJAS Lojas
DINFO SIST. INFORMÁTICA Consumidor final
Fornecedor
CARGAS RECEBIDAS Transportadoras
DIENG PROJETOS E OBRAS NEGÓCIO Compras
Lojas
MERCADORIAS Compras
FORNECEDOR PRODUTOS/MERCADORIAS ARMAZENADAS Fornecedor
ESTOQUE CONTROLADO E Lojas
DIRCO PRODUTOS/MERCADORIAS COM QUALIDADE Comprador
INFORMAÇÃO DE CUSTOS Compras
SEPES FOLHA DE PAGAMENTO DE ARMAZENAMENTO Dilog
INFORMAÇÃO DE Sepes
SEGUR SEGUR. PATRIMONIAL MISSÃO PESSOAL
Dilog
Distribuir produtos para as lojas INFORMAÇÃO GERENCIAL Dirco
DIRCO PEDIDO (COMPRAS) da Empresa NE, visando abastecê-las Setra
com qualidade, pontualidade
regularidadade e quantidade PLANILHA DE EXPEDIÇÃO Setra
LOJAS PEDIDO (LOJAS) solicitada ao menor custo possível. Lojas
AUTORIZAÇÃO DE Sefin
ESQUA FERRAMEN. QUALIDADE DÉBITO/CRÉDITO
INF. CONTROLES INF. GERENCIAIS PESSOAS
Gerente Empilhadores
Chefes Aux. Patrimônio
MANUTENÇÃO MANUT. EQUIP./PRED. Encarregados Cozinheiro
Conf. Líder Preventivas
Conferentes Descarregadores
SEFIN PAGAMENTO EM GERAL Separadores Carregadores
Conf. Dados Administrativo
TRANSPORTADORA TRANSP. FORNEC.
EQUIPAMENTOS
SETRA TRANSP. EXPEDIÇÃO Empilhadeiras
Paleteiras
Micros/Impressoras
DIJUR ASSES. JURÍDICA Racks
Contentores
Paletes
SENFIN CONTROLES FISCAIS Baterias
Plataformas
Telefones
CENTRAL
DE
DISTRIBUIÇÃO
27
PRODUTOS CLIENTES NECESSIDADES ITENS DE CONTROLE
LOJAS
ABASTEC. DAS LOJAS CONSUMIDOR FINAL
FORNECEDOR
CARGAS RECEBIDAS TRANSPORTADORAS
COMPRAS
MERCADORIAS LOJAS
ARMAZENADAS COMPRAS
FORNECEDORES
ESTOQUE CONTROLADO LOJAS
E COM QUALIDADE COMPRAS
DE ARMAZENAMENTO DILOG
INFORMAÇÃO DE
PESSOAL SEPES
1. Receber as entregas na horamarcada
2. Receber as entregas na qtd.Solicitada
3. Receber as entregas de ítenssolicitados
4. Receber cargas sem avarias
5. Receber produtos dentro doprazo de validade
6. Receber produtos sem mistu-ras de áreas de compras
7. Receber paletes identificados
8. Receber produtos em condi-ções de venda
9. Baixo custo logístico.
1. Baixo tempo de descarrego2. Baixo custo de descarrego
3. Pouco tempo de espera4. Receber produtos de acordo
com o pedido
5. Retorno de informaçõesde anomalias no recebimento.
1. Acuracidade de estoque2. Mercadorias sem avarias
3. Mercadorias no prazo devalidade
4. Disponibilidade de área5. Áreas específicas para
1. Informações precisas
1. Informações precisas
ÍNDICE DE PONTUALIDADE DE ENTREGA - 1FALTA E INVERSÃO 2 , 3
NÍVEL DE SERVIÇO 2 , 3ÍNDICE DE RECLAMAÇÃO 4, 5, 6, 7, 8
ÍNDICE DE CUSTOS LOGÍSTICOS 9TEMPO DE ATENDIMENTO DO PEDIDO 1
TEMPO DE DESCARREGO 1TEMPO DE RECEBIMENTO 3
ÍNDICE DE DEVOLUÇÃO DE VEÍCULOS 4, 5
CENTRAL DE
DISTRIBUIÇÕES
% DE AJUSTE DE ESTOQUE 1% DE ARREGO - 2, 3
28
PRODUTO ITEM DE Nº UNIDADE DE PRIORIDADE FREQUÊNCIA LOCAL COMO OBS
CONTROLE MEDIDA (A,B,C)
DIÁRIA (CD) Nº DE VIAGENS NO HORÁRIO (+ OU - 30' )
ABASTECIMENTO DAS LOJAS ÍNDICE DE PONTUALIDADE DE ENTREGA 1 % A MENSAL (DILOG) EXPEDIÇÃO __________________________ x 100
Nº DE VIAGENS PLANEJADAS
SEMANAL (CD) VALOR (FALTA + SOBRA)
ABASTECIMENTO DAS LOJAS FALTA E INVERSÃO BRUTA 2 % A MENSAL (DILOG) EXPEDIÇÃO __________________________ x 100
VALOR FATURADO
SEMANAL (CD) VALOR (FALTA - SOBRA)
ABASTECIMENTO DAS LOJAS FALTA E INVERSÃO LÍQUIDA 2 % B MENSAL (DILOG) EXPEDIÇÃO __________________________ x 100
VALOR FATURADO
ABASTECIMENTO DAS LOJAS NÚMERO DE RECLAMAÇÃO 3 U N B MENSAL GERÊNCIA Nº DE RECLAMAÇÕES
FOLHAS PROBLEMA FECHADAS
ABASTECIMENTO DAS LOJAS ÍNDICE DE PROBLEMAS RESOLVIDOS 3 % B MENSAL GERÊNCIA __________________________ x 100
TOTAL DE FOLHAS ABERTAS
TOTAL CUSTO LOGÍSTICO
ABASTECIMENTO DAS LOJAS ÍNDICE DE CUSTO LOGÍSTICO EM UB$ 4 % A MENSAL GERÊNCIA __________________________ x 100
SAÍDA CENTRAL (UB$)
TOTAL CUSTO LOGÍSTICO
ABASTECIMENTO DAS LOJAS ÍNDICE DE CUSTO LOGÍSTICO EM CAIXAS 4 UB$/CAIXA A MENSAL GERÊNCIA _______________________________
SAÍDA CENTRAL (CXS)
TOTAL ENTREGUE (CXS)
ABASTECIMENTO DAS LOJAS NÍVEL DE SERVIÇO GLOBAL ÀS LOJAS 5 % A DIÁRIO (CD) GERÊNCIA __________________________ x 100
MENSAL (DILOG) TOTAL PEDIDO (CXS)
Plano de Controle
Roberto Coimbra
08.09.14 29
QUALIDADE
CUSTOS
Roberto Coimbra
08.09.14 30
1991 1992 1993 1994 1996 1995 1999 1998 1997
0 %
1 %
2 %
4 %
3 %
6 %
5 %
Custos da Distribuição - USA - ( % Vendas)
Roberto Coimbra
08.09.14 31
Administração Armazenagem Inventário Transporte
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999
0 %
20 %
40 %
60 %
80 %
100 %
Participação dos Custos da Distribuição ( % )
Roberto Coimbra
08.09.14 32
( 50 % )
( 34,8 % )
( 10,9 % )
( 4,3 % )
Participação dos Custos da Distribuição ( % )
Roberto Coimbra
08.09.14 33
Índice dos Custos Logísticos em Relação ao PIB
USA ( 1994 a 2004 )
Roberto Coimbra
08.09.14 34
Participação dos Modais de Transporte na Distribuição
Roberto Coimbra
08.09.14 35
Composição dos Custos da Distribuição – USA - ( 2004 )
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Empresa A Empresa B Empresa C
Contas (CD Varejo) Indust Saúde
Secos Frios (Logística Dist) (Logíst Interna)
( nov 2004 ) ( jun 2008 ) ( jun 2012 )
Saídas
R$ 63.257.848 21.872.871 1.341.896 11.115.956
Vols 2.165.366 446.612 111.039 1.589.690
CUSTO TOTAL ARMAZENAMENTO 938.809 584.566 81.597 903.647
Custos Pessoal 283.748 84.019 46.659 563.548
Custos Operacionais 385.935 421.339 12.010 175.829
Custos Fixos 269.126 79.208 22.928 164.270
FRETE 911.438 407.705 0 435.715
QUEBRA -30.550 14.188 2.735 42.371
CUSTO TOTAL LOGÍSTICO 1.819.697 1.006.459 84.332 1.381.733
Custo Total / Valor expedido ( % ) 2,88 4,60 6,28 12,43
Custo Total / Vols expedidos (R$) 0,84 2,25 0,76 0,87
Custos Logísticos
Roberto Coimbra
08.09.14 37
Custos na Logística / Distribuição:
a) Planejamento
- Construir ou Alugar
- Quantidade e localização de CD’s
- Modelo de Armazenamento e Distribuição
- Entrega direta
- Estocado
- “Cross docking”
b) Projeto
- Altura
- Largura x Comprimento
- Ruas
- Equipamentos
- “Sloting”
Roberto Coimbra
08.09.14 38
c) Operação
- Eficiência
- Transporte:
- operação própria ou terceirizada
- modelo dos veículos
- ocupação dos veículos
- Gestão do Estoque
Custos na Logística / Distribuição:
Roberto Coimbra
08.09.14 39
Qualidade na Logística / Distribuição:
a) Operação
- Produto certo
Falta e inversão
- Na hora correta:
Pontualidade de entrega
- Na quantidade correta
Falta e Inversão
- Com preço justo
Custo baixo
Roberto Coimbra
08.09.14 40
Qualidade e Custo na Logística / Distribuição:
Today
Tomorrow
for
Roberto Coimbra
08.09.14 41
Roberto Coimbra
08.09.14 42
Roberto Coimbra
08.09.14 43
Roberto Coimbra
08.09.14 44
Roberto Coimbra
08.09.14 45
Roberto Coimbra
08.09.14 46
Roberto Coimbra
08.09.14 47
Roberto Coimbra
08.09.14 48
FIM
Obrigado !
Roberto Coimbra
08.09.14 49
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