Semana 28marco

2ºFeira: 28 de Março 2011Semana do Mar

Sopa: Creme de Cenoura

Prato: Massa fusili com atum e cogumelos

Sobremesa: Fruta

Sopa: Cenourapor 100 g Cenoura

cozida Batata azeite

Calorias 17 225 900Proteínas (g) 0,7 27,6 0,1Glúcidos (g) 3,6 10,8 -Lípidos - 14 99,9Cálcio (mg) 45 0,3 -Ferro (mg) 0,6 64 - Fósforo(mg) 34 0,03 -Vitamina A (mg) 963 1,8 -Vitamina B1 (mg) 0,04 0,5 -Vitamina B2 (mg) 0,02 15 -Vitamina B3 (mg) 0,7 - -Vitamina B6 (mg) 0,06 - -Vitamina C (mg) 2 - -

Ingredientes:CenouraBatataCebolaAlhoSalAzeite

Prato: Atum com massa e cogumelospor 100 g Atum de conserva TomateCalorias 214 20,33Proteínas (g) 24,3 0,81Lípidos (g) 13 -Cálcio (mg) 9 7,32Ferro (mg) 0,7 0,49 Fósforo(mg) 202 22,76Vitamina A 23 1130,08Vitamina B1 (mg) 0,02 -Vitamina B2 (mg) 0,02 -Vitamina B3 (mg) 9,8 -Vitamina B6 (mg) 0,23 -Vitamina B12 (mg) 2,4 -Vitamina D (mg) 0,4 -

Ingredientes:CogumelosAtumTomateCebolaMassa fussilli

Acompanhamento: massa fusili e cogumelospor 100 g Cogumelos MassaCalorias 12 115Proteínas (g) 2,1 4Glúcidos (g) - 22,6Lípidos (g) 0,4 0,7Cálcio (mg) 22 8Ferro (mg) 0,6 0,5 Fósforo(mg) 61 57Vitamina B1 (mg) 0,01 0,02Vitamina B2 (mg) 0,25 0,03Vitamina B3 (mg) 1,1 0,5Vitamina B6 (mg) 0,02 0,03

Sobremesa: Cereja

por 100 g CerejaCalorias 64Proteínas (g) 0,8Glúcidos (g) 13,3Lípidos (g) 0,7Cálcio (mg) 14Ferro (mg) 0,4 Fósforo(mg) 15Vitamina A (mg) 24Vitamina B1 (mg) 0,04Vitamina B2 (mg) 0,06Vitamina B3 (mg) 0,2Vitamina B6 (mg) 0,04Vitamina C (mg) 6

Curiosidades• Sabias que a cor vermelha do tomate é importante para a

tua saúde?

– O tomate é vermelho porque possui um fitonutriente, chamado licopeno, que lhe atribui essa cor. O licopeno é responsável por benefícios ao nível do organismo, nomeadamente, na prevenção das doenças cardiovasculares...

• As crianças com uma dieta rica em tomate apresentam uma significativa redução na taxa de mortalidade.

3ª Feira: 29 de MarçoSEMANA DO MAR

Sopa: Caldo VerdePrato: Lulas fritas à sevilhanaSobremesa: Fruta

Sopa: Caldo Verde

por 100 g Couve Batata CebolaCalorias 23 89 17Proteínas (g) 2.1 2.5 0.9Glúcidos (g) 2.9 19.2 3.1Lípidos (g) 0.4 -- 0.2Cálcio (mg) 264 9 31Ferro (mg) 0.7 0.2 0.5 Fósforo(mg) 35 42 30Vitamina A 362 -- --Vitamina B1 (mg) 0.13 0.21 0.13Vitamina B2 (mg) 0.07 0.02 0.01Vitamina B3 (mg) 0.9 1.4 0.6Vitamina B6 (mg) 0.09 0.44 0.2Vitamina C (mg) 58 14 8

Receita:

couve galegabatataschouriçocebolaagua

azeite sal

Prato: Lulas fritas á sevilhana

por 100 g Lulas Ervilhas CenouraCalorias 71 306 17Proteínas (g) 15.8 22.7 0.7Lípidos (g) 0.9 49.4 3.6Glúcidos(g) -- 1.3 --Cálcio (mg) 18 61 --Ferro (mg) 0.3 3.7 45Fósforo(mg) 261 336 0.6Vitamina A (mg) 10 44 34Vitamina B1 (mg) 1 2.9 963Vitamina B2 (mg) 0.07 0.88 0.04 Vitamina B3 (mg) 0.02 0.3 0.02 Vitamina B6 (mg) 0.05 0.13 0.7Vitamina B12(mg) 1.1 -- 0.06

Receita:lulas à sevilhanajardineira de legumes maionese sal

Acompanhamento:salada e arroz

por 100 g Alface Tomate Cebola Arroz

Calorias 12 19 17 89

Proteínas (g) 1.8 0.8 0.9 2.5

Glúcidos (g) 0.8 3.5 3.1 19.2

Lípidos (g) 0.2 0.3 0.2 --

Cálcio (mg) 70 11 31 9

Ferro (mg) 1.5 0.7 0.5 0.2

Fósforo(mg) 46 17 30 42

Vitamina A (mg) 115 85 -- --

Vitamina B1 (mg) 0.06 0.05 0.13 0.21

Vitamina B2 (mg) 0.02 0.03 0.01 0.02

Vitamina B3 (mg) 0.4 0.6 0.6 1.4

Vitamina B6 (mg) 0.04 0.14 0.2 0.44

Vitamina C (mg) 4 20 8 14

Sobremesa: Fruta (Ananás)Por 100 g Ananás

Calorias 44

Proteína (g) 0,5

Glúcidos (g) 9,5

Lípidos (g) 0,2

Cálcio (mg) 18

Ferro (mg) 0,3

Fósforo (mg) 7

Vitamina A (mg) 3

Vitamina B1 (mg) 0,04

Vitamina B2 (mg) 0,03

Vitamina B3 (mg) 0,6

Vitamina B6 (mg) 0,09

Vitamina B12 (microg) 0

Vitamina C (mg) 16

Vitamina D (microg) 0

Curiosidades

Ananás:o O ananás é sensível às mudanças bruscas de temperatura. Por isso,

após descascar e cortar o fruto, mantenha-o alguns dias em lugar fresco e seco, envolto em plástico.

o O ananás está maduro quando a polpa cede um pouco à pressão dos dedos, o aroma é intenso e a ponta das folhas, alaranjada e arranca-se com facilidade.

4ª feira: 30 de Março(semana do mar)

Sopa: sopa de feijão

Prato: arroz de bacalhau

Sobremesa: Fruta

Sopa: Feijão

Ingredientes:-Feijão-Arroz ou macarrão-Batata

Por 100 g Batata Feijão

Calorias 89 25

Proteínas (g) 2.5 1.9

Glúcidos (g) 19.2 3.8

Lípidos (g) - 0.3

Cálcio (g) 9 40

Ferro (g) 0.2 0.7

Fósforo(g) 42 35

Vitamina A (mg) - 43

Vitamina B1 (mg) 0.21 0.05

Vitamina B2 (mg) 0.02 0.07

Vitamina B3 (mg) 1.4 0.7

Vitamina B6 (mg) 0.44 0.05

Vitamina C (mg) 14 17

Prato: Arroz de bacalhauPor 100 g Arroz Bacalhau

Calorias 127 76

Proteínas (g) 2.5 17.8Glúcidos (g) 28 -Lípidos (g) 0.2 0.5Cálcio (g) 7 15Ferro (g) 0.2 0.3 Fósforo(g) 33 200

Vitamina A (mg) - 7

Vitamina B1 (mg) 0.01 0.06Vitamina B2 (mg) 0.01 0.04Vitamina B3 (mg) 0.6 2.3Vitamina B6 (mg) 0.08 0.21

Ingredientes:- Arroz - Bacalhau - Cebola

Acompanhamento: Salada Por 100 g Tomate Alface

Calorias 19 12

Proteínas (g) 0.8 1.8Glúcidos (g) 3.5 0.8Lípidos (g) 0.3 0.2Cálcio (g) 11 70Ferro (g) 0.7 1.5 Fósforo(g) 17 46Vitamina A (mg) 85 115Vitamina B1 (mg) 0.05 0.06Vitamina B2 (mg) 0.03 0.02Vitamina B3 (mg) 0.6 0.4Vitamina B6 (mg) 0.14 0.04Vitamina C (mg) 20 4

Ingredientes:- Alface- Tomate- Cebola- Azeite- Sal

Sobremesa: Kiwipor 100 g KiwiCalorias 53Proteínas (g) 1,1Glúcidos (g) 10,9Lípidos (g) 0,5Cálcio (g) 19Ferro (g) 0,4 Fósforo(g) 28Vitamina A (mg) 7Vitamina B1 (mg) 0,02Vitamina B2 (mg) 0,05Vitamina B3 (mg) 0,3Vitamina B6 (mg) 0,02Vitamina C (mg) 72

Curiosidades

A história da fruta kiwi na alimentação começa há mais de 700 anos no vale do rio Yang-tse, na China.

Na época o kiwi era considerado uma iguaria na corte do imperador chinês.

5º feira: 31-03-2011(Semana do Mar)

Sopa: de Grão

Prato: Polvo à lagareiro

Sobremesa: Fruta

Sopa: de Grão

por 100 g Grão Cenoura Massa

Calorias (kcal) 121 19 358

Proteínas (g) 8.4 0.6 12.1

Glúcidos (g) 16.7 4.4 71.1

Lípidos (g) 2.1 -- 1.9

Cálcio (mg) 46 41 22

Ferro (mg) 2.1 0.7 2.1

Fósforo(mg) 83 33 170

Vitamina A (mg) 4 -- --

Vitamina B1 (mg) 0.1 0.05 0.24

Vitamina B2 (mg) 0.07 0.02 0.03

Vitamina B3 (mg) 0.7 0.9 2.3

Vitamina B6 (mg) 0.14 0.07 0.17

grão de bicoCenourasmassa cotovelos azeite sal

Prato: Polvo à Lagareiro

Polvo Alho Louro Batatas Coentros Cebola

por 100 g Polvo BatataCalorias (kcal) 102 85Proteínas (g) 22.7 2.4Glúcidos (g) -- 18.5Lípidos (g) 1.3 --Cálcio (mg) 26 9Ferro (mg) 0.5 0.2 Fósforo(mg) 185 88Vitamina A (mg) 7 --Vitamina B1 (mg) 0.1 0.18Vitamina B2 (mg) 0.04 0.02Vitamina B3 (mg) 2.5 1.3Vitamina B6 (mg) 0.06 0.38

Vitamina B12 (mg) 1.7 --

Acompanhament

o: Salada

o Alface o Tomateo Cebolao Azeite o Salo Vinagre

por 100 g Alface tomateCalorias (kcal) 12 19Proteínas (g) 1.8 0.8Glúcidos (g) 0.8 3.5Lípidos (g) 0.2 0.3Cálcio (mg) 70 11Ferro (mg) 1.5 0.7 Fósforo(mg) 46 17Vitamina A (mg) 115 85Vitamina B1 (mg) 0.06 0.05Vitamina B2 (mg) 0.02 0.03Vitamina B3 (mg) 0.4 0.6Vitamina B6 (mg) 0.04 0.14Vitamina C (mg) 4 20

Sobremesa: Fruta

por 100 g MorangoCalorias (Kcal) 29Proteínas (g) 0.6Glúcidos (g) 5.3Lípidos (g) 0.4 Cálcio (mg) 25Ferro (mg) 0.8 Fósforo (mg) 26Vitamina A (mg) 4Vitamina B1 (mg) 0.03Vitamina B2 (mg) 0.06Vitamina B3 (mg) 0.6Vitamina B6 (mg) 0.05Vitamina C (mg) 47

Curiosidades:

sobre grão de bico O grão-de-bico é uma planta bastante difundida em várias partes do mundo, sendo as sementes consumidas cruas quando imaturas e macias, germinadas ou as folhas em saladas, especialmente na Índia e em países de língua espanhola, apreciadas tanto em receitas doces quanto salgadas

ORIGEM: Originária da Turquia, achados arqueológicos mostram ser proveniente de 6790 aC e muito cedo domesticada pelos homens.

6ª Feira: 28 de Março 2011 (semana do mar)

Sopa: JulianaPrato: Filetes de Pescada Fritas Acompanhamento: SaladaSobremesa: Fruta

-Cebola-Batata-Azeite-Feijão

por 100 g Azeite Batata FeijãoCalorias 900 89 116

Proteínas (g) 0.1 2.5 8.8

Glúcidos (g) 0 19.2 19.8

Lípidos (g) 99.9 0 0.7

Cálcio (mg) 0 9 21

Ferro (mg) 0 0.2 1.9

Fósforo(mg) 0 42 140

Vitamina A (mg) 0 0 2

Vitamina B1 (mg) 0 0.21 0.19

Vitamina B2 (mg) 0 0.02 0.05

Vitamina B3 (mg) 0 1.4 0.5

Vitamina B6 (mg) 0 0.44 0.1

Vitamina C (mg) 0 14 0

Sopa: Juliana

Prato: Filetes de Pescada Fritas

-Pescada-Azeite-Cebola

por 100 g Pescada Azeite Cebola

Calorias 83 900 17

Proteínas (g) 17.6 0.1 0.9

Glúcidos (g) 0 0 3.2

Lípidos (g) 1.4 99.9 0.2

Cálcio (mg) 31 0 31

Ferro (mg) 0.3 0 0.5

Fósforo(mg) 193 0 30

Vitamina A (mg) 10 0 0

Vitamina B1 (mg) 0.07 0 0.13

Vitamina B2 (mg) 0.04 0 0.01

Vitamina B3 (mg) 1.1 0 0.6

Vitamina B6 (mg) 0.06 0 0.2

Vitamina B12 (mg)

0.72 0 0

Vitamina D (mg) 1.4 0 0

Acompanhamento: Salada

-Alface-Tomate-Azeite-Cebola

por 100 g Alface Tomate Azeite

Calorias 12 19 900

Proteínas (g) 1.8 0.8 0.1

Glúcidos (g) 0.8 3.5 0

Lípidos (g) 0.2 0.3 99.9

Cálcio (mg) 70 11 0

Ferro (mg) 1.5 0.7 0

Fósforo(mg) 46 17 0

Vitamina A (mg) 115 85 0

Vitamina B1 (mg) 0.06 0.05 0

Vitamina B2 (mg) 0.02 0.03 0

Vitamina B3 (mg) 0.4 0.6 0

Vitamina B6 (mg) 0.04 0.14 0

Vitamina C (mg) 4 20 0

Sobremesa: Frutapor 100 g MAÇÃ

Calorias 57Proteínas (g) 230 Glúcidos (g) 82.9 Lípidos (g) 0.2 Cálcio (g) 0.5 Ferro (g) 13.4 Fósforo(g) 13.4 Vitamina A (mg) 4 Vitamina B1 (mg) 26 Vitamina B2 (mg) 0.59Vitamina B3 (mg) 0.02Vitamina B6 (mg) 0.03Vitamina B12 (mg) 0.1Vitamina C (mg) 32Vitamina D (mg) 139

Curiosidades

• O peixe é um dos alimentos mais essenciais e fundamentais para aqueles que querem ter uma dieta equilibrada e saudável, pois suas proteínas é similar a carne, e o peixe possui baixas quantidades de gordura que variariam, dependendo da cada peixe.

• Contém vitamina C, E e B, destacando a vitamina A, imprescindível para o desenvolvimento conjunto do sistema nervoso.

• Um dos minerais significativos por seu alto conteúdo é o fósforo, fundamental para garantir o bom funcionamento de nosso cérebro, bem como para a actividade nervosa como muscular.