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EIKOS VINO BIOVEGAN- ORGANIC VEGAN WINE

senza albumina nè caseina- without albumin or caseinMontepulciano d’Abruzzo DOC

TIPOLOGIA: RossoVITIGNO: Montepulciano d’Abruzzo 100%ESPOSIZIONE: Sud, Sud-EstALTITUDINE: 280 m slm.SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzese e cordone speronatoPRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 90 qPERIODO DI RACCOLTA: OttobreSISTEMA DI VINIFICAZIONE: 6 mesi in acciaio con fermentazione spontanea.AFFINAMENTO: 6 mesi in barrique, 6 mesi in bottiglia a temperatura controllata GRADAZIONE ALCOLICA : 13% Vol.ZUCCHERO RESIDUO: 2,2 g/lACIDITA’ TOTALE: 5,3 g/lCOLORE: Rosso rubino intenso con sfumature violaceePROFUMO: Tipico di piccoli frutti neri, viola, liquirizia, vaniglia e cioccolatoSAPORE: Ottima struttura con tannini morbidi, dolci e di lunga persistenzaABBINAMENTI : salumi, primi piatti di terraarrosti di carne, cacciagione, formaggi stagionatiTEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

TYPE: Red WineGRAPE VARIETY: Montepulciano d’Abruzzo 100%EXPOSURE: South, SoutheastALTITUDE: 280m a.s.l.TRAINING SYSTEM: Abruzzo trellis and spurred cordonYIELD PER HECTARE: 90 qHARVEST: OctoberAGEING: 6 months in stainless steel tanks, 6 months in barriques, 6 months in bottle at controlled temperature.ALCOHOL CONTENT: 13% Vol.RESIDUAL SUGAR: 2,2 g/lTOTAL ACIDITY: 5,3 g/lCOLOUR: Deep ruby red with violet huesNOSE: Varietal: black berries, violet, licorice, vanilla and chocolatePALATE: Well structured, soft tannins, good persistenceWINE PAIRING: Cured meat, meat, veggie first courses, roasted meatgame, hard cheese.SERVING TEMPERATURE: 18° C

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