Módulo 9 – hábitos alimentares

Módulos 9 – Hábitos Alimentares

Professora: Bárbara Lemos8º ano Ensino Fundamental IIBiologia

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Existe uma dieta ideal?

Hábitos AlimentaresHábitos Alimentares

Depende

Depende das características da pessoa (sexo, Depende das características da pessoa (sexo, idade, tipo físico) e de fatores genéticos.idade, tipo físico) e de fatores genéticos.

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Saúde e BelezaSaúde e Beleza

Betty Page

Juju SalimeniA Betty Page seria A Betty Page seria

considerada um modelo de considerada um modelo de beleza nos padrões atuais?beleza nos padrões atuais?

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A In

dúst

ria

da

A In

dúst

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sida

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besi

dade

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• Globalização - aumento informação• Mudanças de hábitos em todo o mundo• Padrão alimentar inadequado• Inatividade física.• Interrupção do Aleitamento Materno• Introdução de alimentos complementares inapropriados,

emprego de fórmulas lácteas diluídas• Distúrbios do comportamento alimentar

• Inadequada relação ou dinâmica familiar.

A Indústria da ObesidadeA Indústria da ObesidadeFatores que determinam a obesidade:Fatores que determinam a obesidade:

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Obesidade - DefiniçãoObesidade - Definição

• Segundo a OMS (Organização Mundial de Saúde), a obesidade é definida como um “excesso de gordura corporal acumulada no tecido adiposo, com implicações para a saúde”. Suas causas são multifatoriais e exigem o diagnóstico de um médico.

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Epidemiologia da ObesidadeEpidemiologia da Obesidade

No Brasil, o IBGE indica:Excesso de peso em 40% da pop. adultaNa faixa etária pediátrica entre 10,8% e 33,8%

variando conforme a região estudada.

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Epidemiologia da ObesidadeEpidemiologia da Obesidade

Estes dados são preocupantes pois:• A obesidade infantil é preditiva de obesidade na vida adulta;• Obesidade está associada a HIPERTENSÃO, DISLIPIDEMIAS E

DOENÇAS CARDIOVASCULARES;• A criança apresenta com maior frequência:

- Dificuldades na sociabilização;- Dificuldades escolares;- Baixa auto-estima;- Episódios mais frequentes de depressão.

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DiagnósticoDiagnósticoANAMNESE (primeira consuslta no médico)

a) A história da obesidade: idade de início, relação com fatores desencadeantes, tentativas anteriores de tratamento e percepção da família quanto ao problema.

b) Antecedentes : peso de nascimento, ganho de peso no 1 ◦ano de vida e uso de medicamentos;

c) Antecedentes familiares: obesidade e doença cardiovasculares.

RISCO DE OBESIDADEnenhum pai é obeso= 9%1 dos pais é obeso= 50%ambos pais obesos= 80%ambos pais magros= 10%

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Porcentagem de calorias

derivadas de gorduras em

dietas tradicionais

Incidência de doenças

coronarianas em 10 mil homens

durante um período de 10

anos.

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Lípidios Saturados x Lipídios InsaturadosLípidios Saturados x Lipídios Insaturados Os lipídios tem essa classificação de acordo com a quantidade de ligações (simples ou duplas) dos ácidos graxos que os compões.

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Lípidios SaturadosLípidios Saturados

Os lipídios saturados estão relacionados ao aumento do

colesterol ruim

Low Density Lipoprotein

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Lípidios Saturados –Lípidios Saturados –Intupimento de ArtériasIntupimento de Artérias

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Lípidios SaturadosLípidios Saturados

Os lipídios saturados estão relacionados ao aumento do

colesterol bom

High Density Lipoprotein

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Lípidios Saturados x Lipídios InsaturadosLípidios Saturados x Lipídios Insaturados

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Carboidratos – Índice Glicêmico (IG)Carboidratos – Índice Glicêmico (IG)

O IG ( Índice glicêmico) é a velocidade de digestão dos carboidratos, e se relaciona a resposta do organismo à ingestão destes alimentos.

quanto mais rápida é a digestão do carboidrato, e quanto mais rápida é a digestão do carboidrato, e consequentemente mais rápida é a sensação de fome, MAIOR consequentemente mais rápida é a sensação de fome, MAIOR o IG.o IG.

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IMC – Índice de Massa CorporalIMC – Índice de Massa Corporal

Para o cálculo de IMC Para o cálculo de IMC

Altura x AlturaAltura x Altura

PesoPesoValor do IMC Classificação

Menor do que 18,5 Baixo peso ou magreza

Entre 18,5 e 24,9 Normal

Entre 25 e 29,9 Sobrepeso, obesidade grau I

Entre 30 e 39,9 Obesidade grau II

40 ou mais Obesidade grau III