Alimentação Racional e Desvios Alimentares DSP

CURSO DE APRENDIZAGEM TÉCNICO DE INFORMÁTICA - SISTEMAS

MÓDULO 6670 – DESENVOLVIMENTO SOCIAL E PESSOAL

FORMADORA: LURDES SEGURADO

COMPONENTE – SOCIOCULTURAL

ALIMENTAÇÃO RACIONAL E DESVIOS

ALIMENTARES

Sumário Introdução

Alimentação Adequada

Alimentação Equilibrada

Roda dos Alimentos

Nutrientes

Tabelas de Referência

Problemas Alimentares: Obesidade

Anorexia

Bulimia

Sitegrafia

Alimentação AdequadaPequeno - Almoço Sumo natural de

laranja, chá, sandes, bolachas, fruta

Lanche da manhã Iogurte ou leite, pão com fiambre

Almoço

1 proteína animal (carne ou peixe)ou vegetal (soja, seitan ou tofu)1 feculento (arroz, massa, ou batata)Legumes

Sobremesa Peça de fruta

Lanche da tarde 1 Iogurte1 peça de fruta ou 2 bolachas

Jantar1 proteína animal (carne ou peixe)ou vegetal (soja, seitan ou tofu)Legumes

Sobremesa Peça de fruta

Beber 1,5l de água por dia

Alimentação equilibrada

Variedade Qualidade

Moderação

Roda dos Alimentos

A roda dos alimentos é uma representação gráfica criada em 1977, ajuda-nos a escolher a alimentação diária.

Grupo 1 - Leite e derivados

Grupo 2 - Carne, peixe e ovos

Grupo 3 - Óleos e gorduras

Grupo 4 - Cereais e leguminosas

Grupo 5 -Hortaliças, legumes e frutos

Antiga

Roda do Alimentos

Cereais e derivados, tubérculos

4 a 11 porções 28%

Hortícolas 3 a 5 porções 23%

Fruta 3 a 5 porções 20%

Lacticínios 2 a 3 porções 18%

Carnes, pescado e ovos

1,5 a 4,5 porções 5%

Leguminosas 1 a 2 porções 4%

Gorduras e óleos 1 a 3 porções 2%

Nova

Energia (Calorias)

Alimentação Os compostos dos alimentos agrupam-se em:

Hidratos de Carbono;

Gorduras;

Proteínas;

Fibras;

Vitaminas;

Sais minerais;

Água.

Hidratos de Carbono Principal fonte de energia

Proteínas Nutriente plásticos fundamentais

Construção de:

Órgãos;

Pele;

Cabelo, etc.;

Excesso (reservas de gordura)

Gorduras

Nutriente necessário

Não em excesso

Três tipos:

Saturadas

MonoinsaturadasPolinsaturadas

Fibras Alimentos de origem vegetal

Organismo não digere

Processo digestivo

Bom trânsito intestinal

Vitaminas & Sais Minerais Micronutrientes reguladores

Privados de energia

Indispensáveis

Facilita e regula reações bioquímicas

Água

Indispensável para sobrevivência

Manutenção do estado de saúde

70% do corpo humano

Mínimo por dia: 1,5 Litros

Obesidade

Doença crónica

Excesso de massa gorda

Ingestão calórica mais elevada que a queima de calorias

Tipos

Obesidade genética-hereditária

Distúrbios no metabolismo herdada dos pais

Obesidade nutricional

Ingestão de alimentos sem valor nutricional adequado

Obesidade comportamental

Estilos de vida sedentários (hábitos alimentares inadequados e falta de prática de exercício)

Obesidade psicológica

Problemas de depressão, ansiedade, conflitos emocionais, etc.

Resolução dos problemas através da comida

Consequências

Diabetes

Problemas de mobilidade

Problemas a nível de coluna

Diminuição da autoestima

Sem vontade de ir à rua

Prevenção/Tratamento Ter em conta 3 aspetos:

Alimentação

Atividade física

Comportamento

Hábitos alimentares corretos

Alimentação variada e equilibrada

Parar sedentarismo

Exercício físico diariamente

Anorexia

Transtorno alimentar

Peso corporal abaixo dos níveis médios

Negação

Julga estar “gorda”

Induz:

Vómitos

Jejum

Auto medica-se (diuréticos e laxante)

Causas Desconhecidas

Genes e hormonas

Atitudes sociais

Fatores Perfeição

Atenção ao peso e forma

Problemas de alimentação infância

Ideias sociais (beleza e saúde)

Autoimagem negativa

Transtorno de ansiedade na infância

Sintomas Medo de engordar

Restrição alimentar

Perca excessiva de peso

Prática excessiva de exercício físico

Períodos menstruais (irregulares ou inexistentes)

Danos intestinais

Danos nos rins

Anemia

Osteoperose

Tratamento

Força de vontade, Empenho e Apoio

Aumentar a atividade social

Reduzir a atividade física

Programas para alimentação

Terapias

Medicação (antidepressivos, anti psicóticos, estabilizadores de humor)

Bulimia Transtorno alimentar associado à anorexia

Ingere quantidade excessiva de alimentos

Sentimento de culpa

Vómitos

Automedicação abusiva (laxantes e diuréticos)

Sintomas

Medo de engordar

Alimentação compulsiva

Peso anormal

Períodos menstruais irregulares

Uso excessivo de laxantes

Indução do vómito

Tabela IMCIMC Referência O que pode acontecer

<15 Abaixo do Peso

Anorexia, Bulimia, Osteoporose e auto consumo de massa muscular.

15 a 18,5 Abaixo do Peso

Transtornos digestivos, debilidade, fadiga crónica, Stress, Ansiedade.

18,6 a 24,9 Peso Normal

Em bom estado geram, boa vitalidade e boa aparência física

25 a 29,9 Acima do Peso

Fadiga, problemas digestivos, problemas circulatórios, má circulação, varizes

30 a 39,9 Obesidade Grau II

Diabetes, angina de peito, enfarte, trombo flebites, arteriosclerose, embolias, alteração menstruais.

40 ou mais

Obesidade Grau II

Falta de ar, apneia, sonolência, trombose pulmonar, úlceras varicosas, cancro do cólon, refluxo esofágico, discriminação social, laboral e sexual

Site-grafia http://www.sitebarra.com.br/wp-content/uploads/2013/01/gorda-

magra-thinkstock-300-338.jpg http://www.enut.ufop.br/pet/index.php?option=com_content&view=a

rticle&id=80:dez-passos-para-uma-alimentacao-adequada&catid=3:noticias-rapidas

http://saude.sapo.pt/peso-nutricao/dietas/artigos-gerais/para-comer-bem-e-nao-engordar.html

http://alimentacaosaudavel8a.wordpress.com/refeicoes/ http://suadieta.com.br/Materias/1450/alimentacao/alimentacao-

equilibrada-como-comecarhttp://vidadequalidade.org/como-fazer-uma-dieta-equilibrada/

http://pt.wikipedia.org/wiki/Anorexia_nervosa http://www.minhavida.com.br/saude/temas/anorexia http://www.minhavida.com.br/saude/temas/bulimia http://www.psicosite.com.br/tra/ali/bulimia.html

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1. Rafael Dias nº16

2. Vasco Fernandes nº20

Módulo ____ – __________________