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I Foro Trinacional de la Región Trifinio. Hizo un repaso de las variedades de café en la región, sus características, susceptibilidad a la roya y otras plagas y enfermedades y su calidad de taza. Expuso la nueva variedad ANACAFE-14, resistente a la roya, con buena calidad de taza. Concluyó que las variedades resistentes son una opción para la renovación de plantaciones viejas de zonas medias y bajas que han sido muy afectadas y que en el caso de las variedades susceptibles, el control integrado de la roya es posible, si se siguen las recomendaciones.
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"Variedades de Café para la región Trifinio"
Septiembre de 2014
F. Anzueto - ANACAFÉ
Foro Trinacional del Café, Esquipulas
GUATEMALA PRODUCCIÓN POR REGIONESQUINTALES PERGAMINO
Región I
Quetzaltenango, San Marcos
Región II
Suchitepequez, Retalhuleu,Sololá, y Pochuta, Chimaltenango
Región III
Guatemala, Chimaltenango,Escuintla, Sacatepéquez, El
Progreso
Región IV
Santa Rosa, Jalapa, Jutiapa
Región V
Huhuetenango, Quiché
Región VI
Alta Verapaz, Baja Verapaz, y El Estor, Izabal
Región VII
Zacapa, Chiquimula, y Morales, Izabal
Región II
Región IV
Región III
Región V
Región VII
Región VI
Región I
Fuente de variación en Arábica…
Polinización cruzada 7-9%• Variedades “naturales”:
Maracaturra, Mundo Novo, Obatá, Catucaí, Anacafé-14…F1 y selección genealógica
• Interespecíficos: H. de Timor,
Hibridación• Variedades creadas: Catuaí,
Pacamara, Sarchimor, Catimor, Colombia, Castillo, … F1 y selección genealógica
• Híbridos F1 F1 y reproducción vegetativa
• Interespecíficos: Icatú,
• Caturra (Brasil)• Villa Sarchí (Costa Rica)• Pacas (El Salvador)
Mutación natural, ejemplos
Bourbon Caturra, Villa Sarchí, Pacas
Tipica Maragogipe
• Maragogipe (Brasil)
Fuente de variación en Arábica…
Selección genealógicaModelo CENICAFE / FNC
Crear una nueva variedad toma de 25 a 35 años, a partir del cruzamiento original
A PARTIR DE TÍPICA Y BOURBÓN: NUEVAS VARIEDADES POR MUTACIÓN, POLINIZACIÓN CRUZADA, E
HIBRIDACIÓN
TÍPICA BOURBÓN
MUNDO NOVO
X
CATURRA
CATUAÍ
X
PACHE
Variedades cultivadas en Latinoamérica
Variedades resistentes a la roya• Híbrido de Timor como fuente de resistencia
• Derivados del Híbrido de Timor
FINCA BUENOS AIRES Y ANEXOS, EL ASINTAL, REU., 2012. FOTO ING. L. F. GUZMÁN.
Cruzamiento artificialHíbrido de Timor
Arábica RESISTENTECaturra, Villa Sarchí, Caturra Amarillo
Arábicas SUSCEPTIBLES
X
F 1
F 2
F 3, 4, 5,
Derivados del híbrido de Timor (HdT)
HdT-1 x CaturraPortugal
HdT-2 x Villa Sarchí Portugal
HdT-3 x Caturra A.Colombia
Catimores Sarchimores Colombia
CastilloT-8667CR-95LempiraT-5269T-5175IHCAFE-90
T-5296ParainemaIapar-59TupíObatá
Bonanza en idioma Tupi-Guarani
1950 C. canephora (2n = “44”) X Bourbon Vermelho (2n = 44)
Arabusta X Mundo Novo X Mundo Novo Icatu Vermelho 1992
X Bourbon A. e/ou M. Novo Amarelo
Icatu Amarelo 1992
Icatu Precoz 1996
ICATU
50 genotipos UFLA Brasil(Introducción 2007, Dr. Edin Orozco)
Icatú Catucaí• Polinización• Híbridación
CatuaíX
CatimorIcatú X
RubíTopazio
XXIcatú
Icatú
Pacamara
Maragogipe Pacas
XISIC-ES
Anacafé-14Catimor
XEl Tesoro
Anacafé-14 una nueva variedad
Región VII, Aldea El Tesoro, Camotán, Chiquimula
Características de la zona: • Suelo predominante: Franco-arenoso
• Régimen lluvia: 7 meses de lluvia mayo-noviembre, 3 meses de verano febrero-abril.1,500 a 1,800 mm anuales.
• Temperatura promedio: 15oC en época fría, 32oC en época cálida-seca.
¿1980?
1984 2008 2014
45 a 55 qq cp/Mz Fruto grandeL 19.03, A 15.98 mm
4.62 cereza/pergamino
Punto corte: “Vino tinto”
Respuesta a Roya, enero del 2013
CatuaíAnacafé-14
Muestra CoE preselección, 2013-14 Parcela F3 1,450 msnm
Calidad de taza
Maragogipe x Pacas = Pacamara vigor, rusticidad, productividad, tamaño de grano, calidad.
Catimor vigor, productividad, resistencia a la roya.
Vigor vegetativo
Ramificación abundante
Características y genética
Srs. Francisco Manchamé y Noé GuerraPlantación Sr. Noé Guerra, Aldea El Tesoro, Camotán, Ch.
Anacafé-14 una nueva variedad
FACTORES QUE INFLUENCIAN LA CALIDAD
AGRONOMÍA COSECHA PostCosecha TUESTECLIMA
VARIEDAD
CLIMA
4.000’ = HB
5.500’ = SHB
LATITUD
ALTITUD LLUVIA Y DISTRIBUCIÓN
Fotos: Illycaffe
Datos: Figueroa, P. 1997
Densidad del grano
“Densidad aparente” gramos / litro
Altitud Bourbón Caturra
> 1,463 m 732 728
1,220 – 1,463 m 714 721
< 1,220 m 708 718
• Uno de los principales factores de la calidad de bebida es la densidad del grano.
• A mayor altitud, mayor densidad.
Guatemala, variedades a lo largo de más de 1 siglo …
20101950
Región VII, variedades a lo largo de más de 60 años …
2014
1950
2011
Variedades integrantes de lotes subastados-ANACAFÉ, subasta electrónica COE-
Cada lote puede estar integrado por una variedad o por una mezcla de variedades
Fuente: Presentación Ing. Carlos Muñoz, Congreso Caficultura de Anacafé 2014
Consideraciones finales• Las variedades resistentes a roya son una opción para renovación de
plantaciones viejas en zonas bajas y medias, muy afectadas por la enfermedad.
• En zonas de baja y media altitud no se observan diferencias significativas en taza respecto a las otras variedades.
• Son variedades muy vigorosas y productivas que requieren una buena nutrición, considerar su mayor susceptibilidad al ojo de gallo.
• En zonas ≥ 4,500 pies, la expresión de calidad de taza de las variedades resistentes es menor que las variedades convencionales.
• En estas zonas de altitud pueden continuarse cultivando variedades tradicionales como Caturra y Catuai, en particular los productores vinculados a nichos de mercado de calidad.
• El control integrado de la roya es técnicamente viable en el caso de variedades susceptibles, siguiendo las recomendaciones.
Gracias !
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