Prática simulada de Expressões Artísticas

Cutelaria Trabalho realizado por: Sofia Branco nº27 9Bvoc Professoras: Fátima Serra e Edite Santos

Introdução• Nesta pesquisa irei esclarecer vários pontos acerca da

‘’história’’ da cutelaria.

Tópicos do trabalho

• Pesquisa sobre a cutelaria (preparação da visita de estudo à ICEL)

A origem da cutelaria no mundo Breve história da cutelaria em Portugal Cutelaria artesanal Cutelaria industrial História da ICEL Os produtos da ICEL

A origem da cutelaria no mundo Cutelaria, armiaria ou armoaria é a arte ou ofício do cuteleiro ou

cutileiro, armiário, armoário ou acerador, ou seja, a pessoa que fabrica ou vende instrumentos de corte. São produtos da cutelaria, portanto, espadas, adagas, facas, facões, machados, punhais, navalhas ou seja, todos utensílios metálicos de corte.

O primeiro cutileiro da História da Humanidade foi o homem pré-histórico, ao fabricar os próprios instrumentos de corte utilizando pedra lascada. Milénios mais tarde, com a invasão da Gália pelos Romanos, surge a primeira indústria de lâminas para facas, espadas, lanças ou machados, que, tempos depois, no séc. XVII, origina a produção de cutelaria de mesa.

História da cutelaria em Portugal• Em Guimarães, uma zona têxtil muito antiga, com importação de

grandes volumes de algodão, conta-se que o primeiro aço utilizado na produção das cutelarias terá sido aproveitado das tiras que vinham a prender o algodão nos fardos.• A utilização do aço inoxidável aparece só em 1913, após

descoberto por um metalúrgico britânico.• Actualmente a indústria de cutelaria em Portugal existe

praticamente situada nos concelhos de Guimarães e Caldas da Rainha, sendo que no primeiro se produzem mais as cutelarias de mesa e no segundo a profissional.

Cutelaria Artesanal • A definição empírica de cutelaria artesanal diz que se trata

do ramo da cutelaria que se pratica principalmente com o esforço e a habilidade artística manual, sem grande auxílio de máquinas operatrizes senão no básico, sem a produção em larga escala ou repetida ou de comando computadorizado.

• Na cutelaria, como nas artes, a produção artesanal, mesmo quando diminuta, tem status de artigo de luxo, único, sendo que, contrariamente à indústria em geral, há uma tendência ao trabalho artesanal da parte da maioria dos cuteleiros nacionais atualmente, onde o avanço em maquinaria é visto com maus olhos ("a máquina não apresenta a qualidade e esmero que o artesão dedica").

Cutelaria industrial• É a que atinge larga escada de produção, utilizando

metodos e maquinas com automação e produção seriada.

História da ICEL • A ICEL nasce a partir de uma oficina familiar fundada nos anos quarenta por três irmãos na qual se

trabalhava o aço e de onde saíam peças de cutelaria para a agricultura e cozinha.

• Esta oficina localizava-se em Ribafria, uma pequena aldeia perto de Benedita. No início a gama de produtos era constituída por canivetes e algumas facas totalmente fabricadas à mão. O aço utilizado era o aço carbono que era forjado e temperado com equipamentos rudimentares, sendo a energia utilizada proveniente do carvão. Os cabos eram feitos de ossos e chifres de animais. À medida que a produção foi aumentando, a distribuição deixa de ser local e passa a ser regional, e os produto passam a estar presentes em lojas e mercados de vários pontos do país, transportado na sua maioria pelos caminhos de ferro.

• No ano de 1945, a pequena oficina já emprega 25 pessoas, e é tomada a decisão de constituir uma sociedade com o nome de Indústria de Cutelarias da Estremadura , Lda. do qual nasceria a primeira marca ICEL.

Os produtos da ICELCozinha Acessórios de cozinha Talho Acessórios de talho  Canivetes 

   Merchandising

Conclusão• Com esta pesquisa pude conhecer melhor a história da

cutelaria, a sua origem e a sua fabricação.