Encontro Regional sobre Pecuária LeiteiraSete Lagoas, 28 de maio de 2015

Cenário atual da pecuária leiteiradesafios e oportunidades

Médico Veterinário MSc Feliciano Nogueira de OliveiraCoordenador Técnico Estadual de Bovinocultura

Emater MG

Produção Mundial de Leite (2014): 582.521 mil t

Fonte: USDA Elaboração: CEPEA/USP/SEAPA - 2015

3º16,5%

5,9%

5º

26,1%

5,9%

25,1%

6,7%

5,0%

1º

6º

2º

4º

Fonte: Associação Árvore dos Alimentos / arvoredoleite.org

A disponibilidade de leite de vaca no mundo 2013

Fonte: FAO, 2015Elaborado por Zoccal – Revista Balde Branco – maio 2015

População, Produção de Leite e Necessidade de Consumo no Brasil

204.000.000 habitantes

34.255.236 Mil litros

7.972.764Mil litros*

Fonte: IBGE/PPM, 2013; IBGE/Censo (2010); Zoccal; Gomes; Carvalho (2004).* Consideradas médias de consumo per capita por faixa etária, conforme recomendação do Ministério da Saúde

Fonte: CEPEA – ESALQ/USP – Boletim do Leite – abril 2015

- De junho / 2014 a fevereiro / 2015: quedas consecutivas no preço pago ao produtor.- Consequência dos estoques elevados decorrentes do grande volume de leite ofertado em 2014.

- De fevereiro para março / 2015: queda na captação, com ligeira recuperação de preços.

- Brasil: - 6,62%- MG: - 9,45%

- Mês de março: Série histórica de 20 anos sem apresentar recuo de preços pagos ao produtor.- Motivos: início de entressafra na região sul com redução oferta.

Contexto atual de mercado interno e preços

Fonte: www.cepea.esalq.usp.br/leite/?page=155

Preço pago ao produtor – CEPEA – Valores Nominais

2014 2015

- Desvalorização do real (R$) frente ao dólar (US$) favorecea exportação de produtos.

- MG - Países com maior importação de lácteos (2013):Venezuela (47%), Taiwan(15%) e Guiné Equatorial (12%)

- Janeiro e fevereiro / 2015: embora com volumes baixos denegociação, mas a balança comercial de lácteos foinegativa. Não se pode considerar, ainda, uma tendência.

- Redução da produção na Europa. Há uma perspectiva deaumento de demanda pelo mercado internacional.

Contexto atual de mercado internacional

Desafios e oportunidades para o sistema de produção

• Clima

• Gestão• Legislação

Desafios

• Organização

Clima

Fonte: Embrapa / Divulgado por (acesso em 20/05/14)

Temperatura na região de Sete Lagoas - 2014

Chuvas na região de Sete Lagoas - 2014

Até novembro de 2014 havia chovido apenas 33,2% do volume esperado para o ano.

Alegação: agricultura e pecuáriacontribuem na elevação da concentração

de GEE: CO2, CH4, N2O,...Mudanças climáticas

Restrição hídrica

Aquecimento global

Recuperação da pastagem

Como reduzir o impacto atribuído à bovinocultura nas mudanças climáticas?

Coleta, manejo e destinação de dejetos

Recuperação de pastagenspor meio das técnicas de iLP

ou iLPF

Orientação

“Dever de casa”

Recuperar áreas com pastagem degradada

O que era... ...e o que passou a ser.

Legislação

Legislação

- Ambiental: Reserva, APP, outorga de água, CAR, Licenciamento ambiental,...

- Trabalhista: Carteira de trabalho, Previdência, FGTS,...

- Sanitária: Qualidade do leite,aftosa, brucelose e tuberculose, ,...

- Impostos e taxas

A IN 62 e a qualidade do leite

Produtor

Indústria

Distribuição

Consumidor

Governos

• Onde estamos

• Onde precisamos chegar...

A mudança começa em casa...

Controle de mamite e qualidade do Leite

High technology!!!

• - Número de produtores de leite: 296

• - Produção média diária: 53.127,3 litros

• - Número de postos de trabalho: 573

• - 34% dos produtores conhecem a IN 51

• - 66% dos produtores não conhecem a IN 51

• Fonte: EPAMIG, 2010 Diagnóstico da Pecuária Leiteira do Município de …..........

Num município de Minas Gerais, em 2008...

“Dever de casa”

- A IN 62 precisa ser por todos conhecida e respeitada, se queremos ser competitivos na produção, industriali-zação e comercialização de produtos lácteos.

- Do contrário:. risco à saúde pública. menor rendimento industrial. aumenta o custo e reduz renda para o produtor. perda de mercado interno e externo

Gestão

• O aumento da produção e a melhoria da renda dependem exclusivamente da firme decisão do produtor de evoluir, da definição clara dos objetivos e metas e da adoção de medidas necessárias para alcançá-los. Para isso é necessária maior dedicação do produtor a atividades típicas de gerenciamento, tais como o controle e a avaliação dos indicadores técnicos da propriedade.

• Costa (2005)

Indicadores de eficiência do rebanho

Intervalo de partos de18 meses

PREJUÍZO

Intervalo de partos de12 meses

DESEJÁVEL

Controle leiteiro

Para manejar é preciso medir a eficiência do sistema produtivo

22

Representação do grupo de insumos no COE* na atividade

Indicadores custos da atividade

Fonte: CEPEA/CNA – Boletim do Leite / abril 2015* Custo Operacional Efetivo

1%1%2%5%5%

20%

22%

44%

“Dever de casa”

Indicadores técnicos:- conhecer o intervalo de partos

das vacas do rebanho;- fazer o controle leiteiro mensal.

Indicadores financeiros:- anotar compras e vendas.

Nova atitude: “Trocar leite por lucro”

Organização

INSUMOS PRODUÇÃO INDÚSTRIA COMERCIALIZAÇÃO CONSUMO

Organização de produtores: questão cultural

Oportunidades

Leite:- Mercado interno: demanda não atendida.

- Mercado externo: tendência de aumento de demanda.

Atividade “complementar”...- animais para recria, terminação e abate.

Produção de machos para recria, engorda e abate

Produção de fêmeas para reposição

Produção de fêmeas para reposição com vacas nelore

Considerações finais

- O cenário sinaliza para mercados cada dia mais exigentes, mas com tendência de estável a favorável;

- Devemos enxergar, observar e interpretar o cenário, sem perder de vista o foco da nossa ação, ou seja, é preciso fazer o “dever de casa”:

- recuperar pastagens degradadas;- produzir leite de qualidade;- reduzir o intervalo de partos e fazer controle leiteiro;- conhecer o custo de produção da atividade;- produzir bezerros para recria, engorda e abate;- produzir fêmeas para a reposição.

Promoção do produto

500 Milhas de Indianápolis

EUA

• Equipe

• Elmer Ferreira Luiz de Almeida

• Feliciano Nogueira de Oliveira

• José Alberto de Ávila Pires

• Coordenação Técnica Estadual de Bovinocultura

• Departamento Técnico

Muito obrigado!!!