MINAG - Producción Agroindustrial 2011

Setiembre 2012

Estadística

AGROINDUSTRIAL

2011

Estadística Agroindustrial 2011

REPÚBLICA DEL PERÚOllanta Moisés Humala TassoPresidente Constitucional del Perú

MINISTRO DE AGRICULTURAMilton Von Hesse La SernaMinistro de Agricultura

Juan Ludovico Rheineck PiccardoViceministro de Agricultura

Oficina de Estudios Económicos y EstadísticosHugo Fano RodríguezDirector General

Hecho el depósito legal en la Biblioteca Nacionaldel Perú N° 2012-10903

Razón Social: Oficina de Estudios Económicos y EstadísticosMinisterio de Agricultura

Domicilio: Jr. Yauyos N°258, 9° piso - Cercado de Lima - Lima 1

Teléfonos : 209-8800 Anexos: 2196 - 2339 - Fax: Anexo 2165

email: [email protected]

www.minag.gob.pe

Diseño y Diagramación: OEEE - MINAG

Impresión: OA - MINAG

Tiraje: 450 Ejemplares

Setiembre 2012

La Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (OEEE) del Ministerio de Agricultura

(MINAG), como órgano conductor del Sistema Integrado de Estadística Agraria (SIEA),

pone a disposición de los usuarios de la presente información el documento

"Estadística Agroindustrial 2011" anuario que muestra el comportamiento de los

principales indicadores de la producción agroindustrial de productos relacionados

directa e indirectamente con la alimentación y la industria.

El citado documento contiene información de la actividad Estadística Agroindustrial,

que se desarrollan en el marco del Sistema Integrado de Estadísticas Agrarias, con

una periodicidad mensual y anual a nivel nacional y regional correspondiente a :

Aceites y Grasas Comestibles, Aceite de Oliva, Aceite Esencial de Limón, alimentos

balanceados para animales, Avena y derivados de cereales, derivados del cacao,

azúcar, Arroz, Café, Espárragos, Embutidos y Carnes preparadas, harina de Trigo,

Fideos, Derivados Lácteos, leche Evaporada, Conservas de Palmita, harina de

Marigol, Maltería.

El presente documento ha sido elaborado con la información acopiada en la Encueta

Agroindustrial, que se realiza a las empresas agroindustriales de las actividades

antes mencionadas, ubicada en el territorio nacional.

Finalmente la OEEE, expresa su agradecimiento a las Empresas Agroindustriales

que continuamente proporcionan información de su respectiva actividad productiva,

así como al personal de las sub. Gerencias/Dirección de Estadística/Información

Agraria que participaron en la recolección de los datos que ha hecho posible la

edición del presente documento.

Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Presentación

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Producción Agroindustrial 2011

I N D I C E

Cuadro N° 1 EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL, SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS ............................................ 9Cuadro N° 2 VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL POR MES, SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS:

AÑO 2011 .................................................................................................................................................................... 10Cuadro N° 3 PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL POR MES, SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS: AÑO 2011 (t) .................................... 11

ACTIVIDAD I: Aceites y Grasas ComestiblesCuadro N° 4 INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) ............................. 14Cuadro N° 5 UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES: AÑO 2011 (t) .............................................. 14Cuadro N° 6 PRODUCCIÓN DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) ........... 15Cuadro N° 7 PRODUCCIÓN DE ACEITE VEGETAL POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................ 15Cuadro N° 8 PRODUCCIÓN DE MANTECA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................................ 15Cuadro N° 9 PRODUCCIÓN DE MARGARINA POR MES, SEGÚN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................... 15Cuadro N° 10 PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA POR MES, SEGÚN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................. 16Cuadro N° 11 VENTA DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) ...................... 16Cuadro N° 12 VENTA DE ACEITE VEGETAL POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................................ 16Cuadro N° 13 VENTA DE MANTECA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ..................................................... 16Cuadro N° 14 VENTA DE MARGARINA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................. 17Cuadro N° 15 VENTA DE ACEITE DE OLIVA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................................... 17

ACTIVIDAD II: Aceite Esencial de LimónCuadro N° 16 INGRESO DE LIMÓN PARA LA ELABORACIÓN DE ACEITE ESENCIAL, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS:

AÑO 2011 ( t ) ................................................................................................................. ............................................. 20Cuadro N° 17 UTILIZACIÓN DE LIMÓN PARA LA ELABORACIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN,SEGÚN UBICACIÓN DE

LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................................................................................................... .................................... 20Cuadro N° 18 PRODUCCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN Y DERIVADOS,SEGÚN TIPO DE PRODUCTO : AÑO 2011 (t) ................... 20Cuadro N° 19 PRODUCCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................. 20Cuadro N° 20 PRODUCCIÓN DE CÁSCARA DESHIDRATADA DE LIMÓN SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 (t) ............... 21Cuadro N° 21 VENTA DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN Y DERIVADOS SEGÚN LINEA DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011 (t) ........................... 21Cuadro N° 22 VENTA DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN SEGÚN DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN : AÑO 2011 (t) ............................... 21Cuadro N° 23 VENTA DE CÁSCARA DESHIDRATADA DE LIMÓN SEGÚN DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011 (t) ................. 21

ACTIVIDAD III: Alimentos BalanceadosCuadro N° 24 INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) ............................. 24Cuadro N° 25 INGRESO DE MAÍZ AMARILLO DURO DE ORIGEN NACIONAL E IMPORTADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE

LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................................................................................................... .................................... 25Cuadro N° 26 INGRESO DE SORGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................... 26Cuadro N° 27 INGRESO DE SOYA GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................................... 26Cuadro N° 28 INGRESO DE SUB PRODUCTO DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................... 27Cuadro N° 29 INGRESO DE HARINA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................... 27Cuadro N° 30 INGRESO DE GRASA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................... 28Cuadro N° 31 INGRESO DE TORTA DE SOYA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................................ 28Cuadro N° 32 INGRESO DE TORTA DE ALGODON POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................ 29Cuadro N° 33 INGRESO DE MELAZA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................................... 29Cuadro N° 34 INGRESO DE POLVILLO DE ARROZ POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................ 30Cuadro N° 35 INGRESO DE CARBONATO DE CALCIO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......................... 30Cuadro N° 36 INGRESO DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS * POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS:

AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 31Cuadro N° 37 UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES: AÑO 2011 (t) .............................................. 32Cuadro N° 38 UTILIZACIÓN DE MAÍZ AMARILLO DURO DE ORIGEN NACIONAL E IMPORTADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN

DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................................................................... .................................. 32Cuadro N° 39 UTILIZACIÓN DE SORGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................................... 33Cuadro N° 40 UTILIZACIÓN DE SOYA GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ..................................... 33Cuadro N° 41 UTILIZACIÓN DE SUB PRODUCTO DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................. 34Cuadro N° 42 UTILIZACIÓN DE HARINA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................... 34Cuadro N° 43 UTILIZACIÓN DE GRASA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......................... 35Cuadro N° 44 UTILIZACIÓN DE TORTA DE SOYA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................. 35Cuadro N° 45 UTILIZACIÓN DE TORTA DE ALGODON POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ......................... 36Cuadro N° 46 UTILIZACIÓN DE MELAZA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................................. 36Cuadro N° 47 UTILIZACIÓN DE POLVILLO DE ARROZ POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 (t) .......................... 37

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Cuadro N° 48 UTILIZACIÓN DE CARBONATO DE CALCIO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ..................... 37Cuadro N° 49 UTILIZACIÓN DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS* POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS:

AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 38Cuadro N° 50 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS POR MES SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) .................... 38Cuadro N° 51 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES CARNE POR MES, SEGÚN DEPARTAMENTO:

AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 39Cuadro N° 52 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES POSTURA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS

PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......................................................................................................... ...................................... 39Cuadro N° 53 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA VACUNOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS:

AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 40Cuadro N° 54 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PORCINOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS:

AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 40Cuadro N° 55 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PAVOS Y PATOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS

PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......................................................................................................... ...................................... 41Cuadro N° 56 PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA OTROS ANIMALES* POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS

PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......................................................................................................... ...................................... 41Cuadro N° 57 VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) ................................ 42Cuadro N° 58 VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES CARNE POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS:

AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 42Cuadro N° 59 VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES POSTURA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS:

AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 43Cuadro N° 60 VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA VACUNOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS:

AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 43Cuadro N° 61 VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PORCINOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS:

AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 44Cuadro N° 62 VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PAVOS Y PATOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS:

AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 44Cuadro N° 63 VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA OTROS ANIMALES* POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS:

AÑO 2011 (t) ................................................................................................................................................................ 45

ACTIVIDAD IV: ArrozCuadro N° 64 PRODUCCIÓN DE ARROZ CÁSCARA POR MES, SEGÚN DEPARTAMENTO: AÑO 2011 (t) .............................................. 48Cuadro N° 65 PRODUCCIÓN DE ARROZ PILADO POR MES, SEGÚN DEPARTAMENTO: AÑO 2011 (t) ................................................ 49

ACTIVIDAD V: Avena y Derivados de CerealesCuadro N° 66 INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) ......................... 52Cuadro N° 66 INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) ..................... 52Cuadro N° 67 INGRESO DE AVENA GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ........................................... 52Cuadro N° 68 INGRESO DE CEBADA/MORON POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ........................................ 52Cuadro N° 69 INGRESO DE LECHE EN POLVO POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ........................................ 53Cuadro N° 70 INGRESO DE QUINUA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ...................................................... 53Cuadro N° 71 INGRESO DE KIWICHA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 .................................................. 53Cuadro N° 72 INGRESO DE COCOA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ...................................................... 54Cuadro N° 73 INGRESO DE MACA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ........................................................ 54Cuadro N° 74 INGRESO DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 .................................... 54Cuadro N° 75 INGRESO DE AZÚCAR POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 .................................................... 55Cuadro N° 76 INGRESO DE SOYA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ......................................................... 55Cuadro N° 77 UTILIZACION DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES : AÑO 2011 (t) ....................................... 55Cuadro N° 78 UTILIZACIÓN DE AVENA GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ..................................... 56Cuadro N° 79 UTILIZACIÓN DE CEBADA/MORON POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ................................. 56Cuadro N° 80 UTILIZACION DE LECHE EN POLVO POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 .................................. 56Cuadro N° 81 UTILIZACIÓN DE QUINUA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ................................................ 57Cuadro N° 82 UTILIZACIÓN DE KIWICHA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ............................................ 57Cuadro N° 83 UTILIZACIÓN DE COCOA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ............................................... 57Cuadro N° 84 UTILIZACIÓN DE MACA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 ................................................. 58Cuadro N° 85 UTILIZACIÓN DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 .............................. 58Cuadro N° 86 UTILIZACIÓN DE AZÚCAR POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 .............................................. 58Cuadro N° 87 UTILIZACIÓN DE SOYA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011 .................................................... 59Cuadro N° 88 PRODUCCION DE AVENA POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) ............................................. 59Cuadro N° 89 PRODUCCION DE AVENA COMBINADAS CON OTROS CEREALES POR MES, SEGUN PRODUCTO

ELABORADO: AÑO 2011 ( t) ....................................................................................................... ............................... 59Cuadro N° 90 VENTAS DE AVENA ELABORADA POR MES, SEGUN, PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) .................................... 60Cuadro N° 91 VENTA DE AVENA COMBINADAS CON OTROS CEREALES POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 ... 60

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ACTIVIDAD VI : AZUCARCuadro N° 92 CAÑA DE AZUCAR MOLIDA POR MES, SEGUN DEPARTAMENTO: AÑO 2011 (t) ........................................................ 62Cuadro N° 93 PRODUCCION DE AZUCAR COMERCIAL POR MES, SEGUN DEPARTAMENTO: AÑO 2011 (t) ..................................... 62Cuadro N° 94 PRODUCCION DE AZUCAR COMERCIAL POR TIPO Y DESTINO, SEGÚN DEPARTAMENTO: AÑOS 2011 (t) ................ 62

ACTIVIDAD VII : DERIVADOS DEL CACAOCuadro N° 95 DERIVADOS DEL CACAO : INGRESO DE PRINCIPAL MATERIA PRIMA E INSUMO POR MESES: AÑO 2011(t) ............. 64Cuadro N° 96 DERIVADOS DEL CACAO : INGRESO DE CACAO POR MESES: AÑO 2011 ................................................................... 64Cuadro N° 97 DERIVADOS DEL CACAO : UTILIZACION DE PRINCIPAL MATERIA PRIMA E INSUMO POR MESES: AÑO 2011 .......... 64Cuadro N° 98 DERIVADOS DEL CACAO : UTILIZACION DE CACAO POR MESES SEGÚN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ..... 65Cuadro N° 99 PRODUCCION DE DERIVADOS DEL CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ..................... 65Cuadro N° 100 PRODUCCION DE LICOR DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ................................ 65Cuadro N° 101 PRODUCCION DE MANTECA DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 .......................... 66Cuadro N° 102 PRODUCCION DE TORTA DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ............................... 66Cuadro N° 103 PRODUCCION DE COCOA POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ............................................... 66Cuadro N°104 PRODUCCION DE POLVO DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ............................... 67Cuadro N° 105 PRODUCCION DE CHOCOLATE Y COBERTURA POR MES, SEGUN REGIÓN DE PRODUCCION: AÑO 2011 ................. 67Cuadro N° 106 PRODUCCION DECACAO EN GRANO DE EXPORTACION, SEGUN REGIÓN DE PRODUCCION: AÑO 2011 ................. 67Cuadro N° 107 VENTAS DE DERIVADOS DEL CACAO POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 .................................. 68Cuadro N° 108 VENTA DE LICOR DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ............................................ 68Cuadro N° 109 VENTA DE MANTECA DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ...................................... 68Cuadro N° 110 VENTA DE TORTA DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ............................................ 69Cuadro N° 111 VENTA DE COCOA POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ............................................................ 69Cuadro N° 112 VENTA DE POLVO DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ........................................... 69Cuadro N° 113 VENTA DE CHOCOLATE Y COBERTURA POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ............................. 70Cuadro N° 114 VENTA DECACAO EN GRANO, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011 ........................................................... 70

ACTIVIDAD VIII : DESMOTADORA DE ALGODÓN ..................................................Cuadro N° 115 INGRESO DE ALGODÓN RAMA POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................. 72Cuadro N° 116 UTILIZACION DE ALGODÓN RAMA POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................... 72Cuadro N°117 PRODUCCION DE FIBRA DE ALGODÓN POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011(t) ..................... 72Cuadro N° 118 PRODUCCION DE PEPA DE ALGODÓN POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ..................... 73Cuadro N° 119 VENTA DE FIBRA DE ALGODÓN POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................ 73Cuadro N° 120 VENTA DE PEPA DE ALGODÓN POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................. 73

ACTIVIDAD IX : EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADASCuadro N° 121 INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) ...................... 76Cuadro N° 122 INGRESO DE CARNE DE CERDO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................... 76Cuadro N° 123 INGRESO DE CARNE INDUSTRIAL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................ 76Cuadro N° 124 INGRESO DE CARNE DE AVE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................... 77Cuadro N° 125 INGRESO DE CARNE DE POLLO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................... 77Cuadro N° 126 INGRESO DE CARNE DE PAVO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................. 77Cuadro N° 127 INGRESO DE CARNE DE CUY POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................... 78Cuadro N° 128 INGRESO DE MAIZENA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................................ 78Cuadro N° 129 INGRESO DE SAL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ..................................................... 78Cuadro N° 130 INGRESO DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS* POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS:

AÑO 2011 (t) ............................................................................................................................................................. 79Cuadro N° 131 UTILIZACION DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) ................ 79Cuadro N° 132 UTILIZACION DE CARNE DE CERDO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ......................... 79Cuadro N° 133 UTILIZACION CARNE INDUSTRIAL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................... 80Cuadro N° 134 UTILIZACION DE CARNE DE AVE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .............................. 80Cuadro N° 135 UTILIZACION DE CARNE DE POLLO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ......................... 80Cuadro N° 136 UTILIZACION DE CARNE DE PAVO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................... 81Cuadro N° 137 UTILIZACION DE CARNE DE CUY POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .............................. 81Cuadro N° 138 UTILIZACION DE MAIZENA Y SIMILARES POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................. 81Cuadro N° 139 UTILIZACION DE SAL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................................... 82Cuadro N° 140 UTILIZACION DE OTROS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......................................... 82Cuadro N° 141 PRODUCCION DE PRINCIPALES EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADAS POR MES, SEGÚN PRODUCTO

ELABORADO: AÑO 2011 (t) ........................................................................................................ ............................... 82Cuadro N° 142 PRODUCCION DE CARNE AHUMADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................... 83Cuadro N° 143 PRODUCCION DE CHICHARRON DE PRENSA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......... 83Cuadro N° 144 PRODUCCION DE CHORIZO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................... 83

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Cuadro N° 145 PRODUCCION DE HOT DOG Y SALCHICHA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .............. 84Cuadro N° 146 PRODUCCION DE JAMON POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ....................................... 84Cuadro N° 147 PRODUCCION DE JAMONADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................ 84Cuadro N° 148 PRODUCCION DE MORTADELA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................... 85Cuadro N° 149 PRODUCCION DE PASTEL DE CARNE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ....................... 85Cuadro N° 150 PRODUCCION DE PATE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................................... 85Cuadro N° 151 PRODUCCION DE QUESO DE CHANCHO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................. 86Cuadro N° 152 PRODUCCION DE SALAME POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................................... 86Cuadro N° 153 PRODUCCION DE HAMBURGUESA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......................... 86Cuadro N° 154 PRODUCCION DE OTROS* POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ..................................... 87Cuadro N° 155 VENTA DE EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADAS POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) ........... 87Cuadro N° 156 VENTA DE CARNE AHUMADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................... 87Cuadro N° 157 VENTA DE CHICHARRON DE PRENSA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ....................... 88Cuadro N° 158 VENTA DE CHORIZO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................ 88Cuadro N° 159 VENTA DE HOT DOG Y SALCHICHA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ......................... 88Cuadro N° 160 VENTA DE JAMON POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................... 89Cuadro N° 161 VENTA DE JAMONADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................................. 89Cuadro N° 162 VENTA DE MORTADELA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................................ 89Cuadro N° 163 VENTA DE PASTEL DE CARNE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................... 90Cuadro N° 164 VENTA DE PATE POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................................................ 90Cuadro N° 165 VENTA DE QUESO DE CHANCHO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................. 90Cuadro N° 166 VENTA DE SALAME POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................................... 91Cuadro N° 167 VENTA DE HAMBURGUESA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................................... 91Cuadro N° 168 VENTA DE OTROS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................................... 91

ACTIVIDAD X : ESPARRAGOSCuadro N° 169 INGRESO DE ESPARRAGO EN ESTADO FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ....... 94Cuadro N° 170 UTILIZACION DE ESPARRAGO EN ESTADO FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS:

AÑO 2011 (t) ............................................................................................................................... ............................ 94Cuadro N° 171 PRODUCCION DE ESPARRAGOS PROCESADOS POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) ............. 94Cuadro N° 172 PRODUCCION DE ESPARRAGO EN FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 (t) ............ 94Cuadro N° 173 PRODUCCION DE ESPARRAGO EN CONSERVA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 (t) ....... 95Cuadro N° 174 PRODUCCION DE ESPARRAGO CONGELADO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .......... 95Cuadro N° 175 VENTAS DE ESPARRAGOS PROCESADOS POR MES, SEGUN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t) ....................... 95Cuadro N° 176 VENTAS DE ESPARRAGO FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................. 95Cuadro N° 177 VENTA DE ESPARRAGO EN CONSERVA POR MES. SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ..................... 96Cuadro N° 178 VENTA DE ESPARRAGO CONGELADO POR MES. SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ....................... 96

ACTIVIDAD XI : FIDEOSCuadro N° 179 INGRESO DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ............................ 98Cuadro N° 180 UTILIZACION DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ........................ 98Cuadro N° 181 PRODUCCION DE FIDEOS POR MES, SEGUN TIPO DE PRESENTACION: AÑO 20110 (t) ........................................... 98Cuadro N° 182 PRODUCCION DE FIDEO A GRANEL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................... 98Cuadro N° 183 PRODUCCION DE FIDEO ENVASADO POR MES SEGUN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................... 99Cuadro N° 184 VENTA DE FIDEOS POR MES, SEGUN TIPO DE PRESENTACION: AÑO 2011 (t) ......................................................... 99Cuadro N° 185 VENTA DE FIDEO A GRANEL POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................. 99Cuadro N° 186 VENTA DE FIDEO ENVASADO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................................ 99

ACTIVIDAD XII : HARINA DE TRIGOCuadro N° 187 INGRESO DE TRIGO GRANO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................... 102Cuadro N° 188 UTILIZACION DE TRIGO GRANO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .............................. 102Cuadro N° 189 PRODUCCION DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................... 103Cuadro N° 190 PRODUCCION DE SEMOLA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ...................................... 103Cuadro N° 191 PRODUCCION DE SUB PRODUCTOS DE TRIGO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ....... 104Cuadro N° 192 VENTA DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................. 104Cuadro N° 193 VENTA DE SEMOLA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) .................................................. 105Cuadro N° 194 VENTA DE SUB PRODUCTOS DE TRIGO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t) ................... 105

ACTIVIDAD XIII : LECHE EVAPORADACuadro N° 195 INGRESO DE LECHE FRESCA, GAL, LPD Y LEP A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) .............................................. 108Cuadro N° 196 UTILIZACION DE LECHE FRESCA, GAL, LPD Y LEP POR MES: AÑO 2011 (t) ............................................................... 108Cuadro N° 197 PRODUCCION DE LECHE EVAPORADA, ENTERA EN POLVO POR MES: AÑO 2011 (t) .............................................. 108Cuadro N° 198 VENTA DE LECHE EVAPORADA, CONDENSADA, ENTERA EN POLVO Y MATERNIZADA POR MES: AÑO 2011 (t) .......... 108

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ACTIVIDAD XIV : DERIVADOS LACTEOSCuadro N° 199 INGRESO DE LECHE FRESCA, GAL, LPD, Y LEP A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 (t) ............................................ 110Cuadro N° 200 INGRESO DE LECHE FRESCA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ......................................... 110Cuadro N° 201 INGRESO DE LECHE ENTERA EN POLVO POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ....................... 111Cuadro N° 202 INGRESO DE LECHE EN POLVO DESCREMADA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ............. 111Cuadro N° 203 INGRESO DE GRASA ANHIDRA DE LECHE POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ..................... 112Cuadro N° 204 INGRESO DE CREMA Y QUESO PRE PROCESADO POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ......... 112Cuadro N° 205 UTILIZACION DE LECHE FRESCA, GAL, LPD, Y LEP A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011 ........................................... 113Cuadro N° 206 UTILIZACION DE LECHE FRESCA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ................................... 113Cuadro N° 207 UTILIZACION DE LECHE ENTERA EN POLVO POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ................. 114Cuadro N° 208 UTILIZACION DE LECHE EN POLVO DESCREMADA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ...... 114Cuadro N° 209 UTILIZACION DE GRASA ANHIDRA DE LECHE POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 ............... 115Cuadro N° 210 UTILIZACION DE CREMA Y QUESO PRE PROCESADO POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011 .. 115Cuadro N° 211 PRODUCCION DE LECHE PASTEURIZADA, MANTEQUILLA, QUESO, CREMAS y YOGURT POR MES: AÑO 2011 ......... 116Cuadro N° 212 PRODUCCION DE LECHE PASTEURIZADA POR MES, SEGUN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 .................... 116Cuadro N° 213 PRODUCCION DE MANTEQUILLA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ................................ 117Cuadro N° 214 PRODUCCION TOTAL DE QUESOS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ............................... 117Cuadro N° 215 PRODUCCION DE QUESO MADURADO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ....................... 118Cuadro N° 216 PRODUCCION DE QUESO FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011............................... 118Cuadro N° 217 PRODUCCION DE QUESO MANTECOSO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ...................... 119Cuadro N° 218 PRODUCCION DE CREMAS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 .......................................... 119Cuadro N° 219 PRODUCCION DE YOGURT POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ......................................... 120Cuadro N° 220 PRODUCCION DE MANJAR BLANCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ........................... 120Cuadro N° 221 VENTA DE LECHE PASTEURIZADA, MANTEQUILLA, QUESO, CREMAS Y YOGURT POR MES: AÑO 2011 ..................... 121Cuadro N° 222 VENTA DE LECHE PASTEURIZADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 .................................. 121Cuadro N° 223 VENTA DE MANTEQUILLA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ............................................. 122Cuadro N° 224 VENTA DE QUESOS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ....................................................... 122Cuadro N° 225 VENTA DE QUESO MADURADO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 .................................... 123Cuadro N° 226 VENTA DE QUESO FRESCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ........................................... 123Cuadro N° 227 VENTA DE QUESO MANTECOSO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ................................... 124Cuadro N° 228 VENTA DE CREMAS POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ....................................................... 124Cuadro N° 229 VENTA DE YOGURT POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ...................................................... 125Cuadro N° 230 VENTA DE MANJAR BLANCO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ......................................... 125

ACTIVIDAD XV : MALTERIACuadro N° 231 INGRESO DE CEBADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ................................................. 128Cuadro N° 232 UTILIZACION DE CEBADA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ............................................. 128Cuadro N° 233 PRODUCCION DE MALTA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ............................................. 128Cuadro N° 234 VENTA DE MALTA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ......................................................... 128

ACTIVIDAD XVI : HARINA DE MARIGOLDCuadro N° 235 INGRESO DE FLOR DE MARIGOLD POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ............................. 130Cuadro N° 236 UTILIZACION DE FLOR DE MARIGOLD POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ...................... 130Cuadro N° 237 PRODUCCION DE HARINA DE MARIGOLD POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ................. 130Cuadro N° 238 VENTA DE HARINA DE MARIGOLD POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 .............................. 130Cuadro N° 239 INGRESO DE PALMITO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ............................................... 132Cuadro N° 240 UTILIZACION DE PALMITO POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ........................................ 132Cuadro N° 241 PRODUCCION DE PALMITO EN CONSERVA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ................ 132Cuadro N° 242 VENTA DE PALMITO EN CONSERVA POR MES, SEGUN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 ............................ 132

ACTIVIDAD XVII : COMERCIO EXTERIORCuadro N° 243 VOLUMEN DE IMPORTACION DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES, POR MES: AÑO 2011 .............. 134-139Cuadro N° 244 VALOR CIF DE IMPORTACION DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES, POR MES: AÑO 2011 .............. 140-146Cuadro N° 245 VOLUMEN DE EXPORTACION DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES, POR MES: AÑO 2011 ............... 147-153Cuadro N° 246 VALOR FOB DE EXPORTACION DE PRINCIPALES PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES, POR MES: AÑO 2011 ............. 154-160

ACTIVIDAD XVIII : PRECIOS AL CONSUMIDOR LIMA METROPOLITANACuadro N° 247 PRECIO PROMEDIO MENSUAL DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS QUE CONFORMAN LA CANASTA FAMILIAR

DEL ÍNDICE DE PRECIOS 2011 .................................................................................................................................. 161

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Var.

2010 2011 2010 2011 %

Total General 6 710 127 6 971 956 6 907 7 140 3,4

Aceites y Grasas 337 258 323 722 1057,27 1010,32 -4,4

Vegetal 240 562 228 807 859,53 817,53 -4,9

Manteca 74 777 75 114 139,98 140,61 0,5

Margarina 21 919 19 801 57,76 52,18 -9,7

Alimentos Balanceados 2 720 439 2 863 315 1145,56 1198,01 4,6

Aves Carne 1 747 129 1 795 949 756,51 777,65 2,8

Aves Postura / Reproductoras 546 820 583 540 287,08 306,36 6,7

Porcinos 97 548 110 924 41,56 47,25 13,7

Vacunos 101 300 103 869 29,68 30,43 2,5

Pavos y Patos 48 735 56 316 6,58 7,60 15,6

Otros 178 907 212 716 24,15 28,72 18,9

Avena Elaborada 29 606 28 999 35,53 34,80 -2,1

Azúcar 1 039 168 1 076 215 1330,13 1377,55 3,6

Embutidos y Carnes Preparadas 47 456 50 302 286,22 305,63 6,8

Carne Ahumada 1 668 1 803 12,90 13,94 8,1

Chorizo 4 567 5 223 35,39 40,48 14,4

Hot Dog 22 240 23 315 121,65 127,53 4,8

Jamón 5 495 6 105 51,38 57,08 11,1

Jamonada 11 013 11 226 52,53 53,55 1,9

Mortadela 1 947 2 098 8,28 8,92 7,7

Pastel 116 118 0,60 0,61 1,0

Paté 409 414 3,49 3,53 1,3

Espárragos 42 339 51 207 201,20 242,89 20,7

Conservas 31 734 37 868 157,72 188,20 19,3

Congelado 10 605 13 339 43,48 54,69 25,8

Fideos 395 034 410 564 576,75 599,42 3,9

A Granel 47 440 51 465 69,26 75,14 8,5

Envasado 347 594 363 602 507,49 530,86 4,6

Harina de Trigo 1 214 252 1 236 507 934,97 952,11 1,8

Sémola 7 883 8 070 9,07 9,28 2,4

Sub Producto 365 855 373 231 65,85 67,18 2,0

Leche 536 987 545 322 1312,54 1336,22 1,8

Evaporada 410 063 418 706 1142,84 1166,93 2,1

Pasteurizada 126 924 126 616 169,70 169,29 -0,2Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

Producción (t) Valor Producto

Cuadro N° 1

Periodo: enero - diciembre 2010 / enero - diciembre 2011EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL, SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS

(Millones de Nuevos Soles a Precios 1994)

10


Producto Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Total 7 140,00 579,85 508,26 595,19 558,07 594,17 558,30 566,07 633,08 630,03 653,21 636,70 627,00

Aceites y grasas 1 010,32 91,71 64,09 95,63 76,33 84,09 75,58 77,23 93,47 93,57 88,14 85,03 85,43

Aceite Vegetal 817,53 77,98 50,76 81,31 60,89 67,53 59,10 62,73 75,20 76,84 70,24 64,92 70,03

Manteca 140,61 9,80 10,98 10,93 10,91 11,64 11,69 10,73 13,11 12,20 12,74 14,47 11,40

Margarina 52,18 3,93 2,35 3,39 4,53 4,93 4,79 3,77 5,16 4,53 5,15 5,64 4,00

Alimentos Balanceados 1 198,01 95,99 87,84 98,15 94,45 102,47 100,92 100,76 102,33 102,99 103,58 102,85 105,68

Aves Carne 777,65 63,50 57,21 64,10 61,60 67,33 65,17 64,91 65,17 65,47 66,34 66,61 70,25

Aves Postura / Reproductoras 306,36 24,26 22,56 24,84 24,30 25,86 25,99 25,90 26,78 26,91 26,83 26,09 26,03

Patos y Pavos 7,60 0,28 0,29 0,35 0,42 0,49 0,67 0,81 0,93 1,05 0,97 0,83 0,50

Porcinos 47,25 3,39 3,37 4,02 3,75 3,96 3,89 3,88 4,06 4,21 4,29 4,12 4,32

Vacunos 30,43 2,70 2,43 2,32 2,19 2,34 2,56 2,48 2,65 2,62 2,70 2,85 2,60

Otros 28,72 1,87 1,98 2,51 2,18 2,49 2,65 2,78 2,74 2,74 2,44 2,35 1,98

Avena 34,80 1,98 2,89 2,69 2,94 3,45 2,99 3,15 3,11 3,31 2,88 3,21 2,19

Avena Elaborada 34,80 1,98 2,89 2,69 2,94 3,45 2,99 3,15 3,11 3,31 2,88 3,21 2,19

Azucar 1 377,55 114,69 89,91 119,30 99,64 102,10 90,60 103,17 130,29 115,31 132,63 135,87 144,04

Embutidos y carnes preparadas 305,63 21,40 21,57 26,04 25,08 26,88 25,51 26,38 28,08 26,94 26,48 26,06 25,22

Carne Ahumada 13,94 0,94 0,91 1,14 1,06 1,04 1,08 1,16 1,23 1,20 1,24 1,36 1,58

Chorizo 40,48 2,87 2,93 3,24 3,31 3,59 3,36 3,58 3,78 3,44 3,47 3,14 3,76

Hot Dog 127,53 8,67 8,65 10,99 10,59 11,57 10,91 11,14 11,64 11,26 11,18 11,40 9,56

Jamón 57,08 4,50 4,08 4,65 4,54 4,91 4,71 5,03 4,90 5,06 4,92 4,56 5,23

Jamonada 53,55 3,59 4,02 4,85 4,46 4,62 4,46 4,34 5,36 4,74 4,60 4,41 4,10

Mortadela 8,92 0,61 0,66 0,82 0,74 0,81 0,69 0,78 0,81 0,84 0,71 0,82 0,63

Pastel 0,61 0,04 0,06 0,05 0,05 0,07 0,04 0,05 0,06 0,05 0,06 0,05 0,05

Paté 3,53 0,19 0,26 0,30 0,33 0,29 0,27 0,29 0,31 0,36 0,31 0,31 0,32

Espárragos 242,89 18,83 16,97 14,28 19,25 19,18 10,47 10,13 13,81 22,25 34,22 36,69 26,80

Conservas 188,20 16,52 15,68 13,00 15,29 14,89 9,12 8,63 11,61 17,66 22,85 24,72 18,22

Congelado 54,69 2,31 1,29 1,28 3,96 4,29 1,35 1,51 2,20 4,58 11,37 11,97 8,58

Fideos 599,42 49,57 52,54 50,22 48,56 51,94 49,52 49,88 54,21 50,58 50,18 48,78 43,44

A Granel 75,14 7,04 6,83 5,81 5,52 6,31 5,09 6,85 6,36 7,14 6,17 5,85 6,16

Envasado 530,86 43,01 46,18 44,91 43,56 46,18 44,98 43,66 48,46 43,09 44,56 43,47 37,90

Harina de trigo 952,11 79,60 75,79 76,93 70,12 81,49 80,46 77,38 88,11 90,13 84,57 80,32 67,21

Sémola 9,28 0,57 0,68 0,76 0,76 0,80 0,83 0,82 0,91 0,67 0,87 1,12 0,51

Sub Producto 67,18 5,54 5,27 5,42 5,09 5,75 5,53 5,52 6,37 6,14 6,13 5,64 4,77

Productos lácteos 1 336,22 99,49 90,23 105,27 115,32 115,47 115,34 111,02 111,78 117,59 122,97 110,59 121,14

Leche Evaporada 1 166,93 88,18 80,64 91,42 101,51 99,64 98,48 96,39 97,91 102,45 107,50 94,69 108,12

Leche Pasteurizada 169,29 11,31 9,59 13,85 13,81 15,83 16,86 14,63 13,87 15,14 15,47 15,90 13,02Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

Cuadro N° 2

VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL POR MES, SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS: AÑO 2011

(Millones de Nuevos Soles a Precios 1994)

11



Total 6 971 956 562 148 509 495 575 093 537 599 584 206 564 844 569 777 622 916 615 908 624 625 611 766 593 578

Aceites y grasas 323 722 28 550 20 966 29 884 24 590 26 986 24 605 24 719 30 011 29 741 28 422 28 039 27 208

Aceite Vegetal. 228 807 21 824 14 207 22 758 17 041 18 899 16 540 17 556 21 046 21 506 19 660 18 169 19 601

Manteca 75 114 5 233 5 867 5 840 5 830 6 217 6 247 5 731 7 005 6 515 6 807 7 730 6 091

Margarina 19 801 1 493 892 1 286 1 719 1 870 1 819 1 432 1 959 1 720 1 955 2 141 1 516

Alimentos balanceados 2 863 315 225 923 208 132 233 949 224 147 244 068 242 440 243 416 247 315 249 339 248 914 246 435 249 236

Aves Carne 1 795 949 146 642 132 124 148 036 142 252 155 498 150 503 149 910 150 505 151 192 153 212 153 841 162 234

Aves Postura / Reproductoras 583 540 46 208 42 972 47 323 46 281 49 259 49 510 49 342 51 004 51 254 51 109 49 695 49 583

Patos y Pavos 56 316 2 103 2 149 2 616 3 131 3 614 4 928 6 032 6 906 7 805 7 209 6 122 3 702

Porcinos 110 924 7 953 7 903 9 441 8 813 9 290 9 120 9 101 9 530 9 890 10 074 9 675 10 135

Vacunos 103 869 9 201 8 304 7 919 7 489 7 996 8 729 8 453 9 049 8 925 9 207 9 719 8 878

Otros 212 716 13 815 14 680 18 616 16 181 18 411 19 650 20 579 20 321 20 272 18 104 17 383 14 704

Avena 28 999 1 653 2 411 2 243 2 448 2 879 2 488 2 625 2 590 2 762 2 401 2 675 1 823

Avena Elaborada 28 999 1 653 2 411 2 243 2 448 2 879 2 488 2 625 2 590 2 762 2 401 2 675 1 823

Azucar 1 076 215 89 602 70 244 93 200 77 843 79 764 70 784 80 603 101 789 90 084 103 619 106 149 112 534

Embutidos y Carnes Preparadas 50 302 3 483 3 553 4 327 4 143 4 441 4 207 4 325 4 659 4 441 4 357 4 317 4 050

Carne Ahumada 1 803 122 117 148 136 135 139 150 159 155 160 176 204

Chorizo 5 223 371 378 419 427 463 433 462 488 443 448 406 485

Hot Dog 23 315 1 584 1 581 2 008 1 936 2 114 1 994 2 037 2 127 2 058 2 043 2 083 1 748

Jamón 6 105 481 437 497 486 525 503 538 524 541 526 488 559

Jamonada 11 226 753 842 1 017 935 968 935 909 1 124 994 965 925 860

Mortadela 2 098 142 156 194 175 190 162 184 190 198 167 192 147

Pastel 118 7 11 9 9 13 8 10 11 10 11 9 9

Paté 414 22 31 35 39 34 32 34 36 42 36 37 37

Espárragos 51 207 3 887 3 470 2 928 4 043 4 043 2 164 2 103 2 873 4 671 7 371 7 894 5 759

Conservas 37 868 3 325 3 156 2 616 3 077 2 996 1 835 1 736 2 336 3 554 4 597 4 974 3 666

Congelado 13 339 562 315 312 966 1 048 329 368 536 1 117 2 773 2 920 2 093

Fideos 410 564 33 950 35 984 34 395 33 262 35 577 33 921 34 166 37 127 34 642 34 372 33 414 29 753

A Granel 51 465 4 824 4 680 3 982 3 784 4 322 3 485 4 691 4 355 4 892 4 227 4 007 4 217

Envasado 363 602 29 460 31 630 30 762 29 837 31 628 30 807 29 903 33 192 30 128 30 521 29 776 25 958

Harina de trigo 1 236 508 103 373 98 423 99 910 91 070 105 836 104 491 100 492 114 424 117 053 109 833 104 315 87 287

Sémola 8 070 492 587 658 659 697 722 709 792 585 756 970 443

Sub Producto 373 231 30 804 29 292 30 090 28 281 31 954 30 702 30 662 35 409 34 131 34 063 31 318 26 527

Productos lácteos 545 322 40 098 36 107 43 161 46 754 47 589 47 949 45 528 45 507 48 081 50 141 45 870 48 536

Leche Evaporada 418 706 31 638 28 934 32 804 36 423 35 751 35 336 34 585 35 130 36 761 38 573 33 976 38 794

Leche Pasteurizada 126 616 8 460 7 173 10 357 10 330 11 838 12 613 10 943 10 378 11 320 11 568 11 894 9 742Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

(t)

Cuadro N° 3PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL POR MES, SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS: AÑO 2011

12


14

Producción Agroindustrial 2011Aceites y grasas comestibles

Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Pepa de algodón 42 660,08 185,46 554,37 541,63 5 637,99 6 484,96 11 838,40 6 313,05 3 918,65 2 169,09 3 800,39 1 044,13 171,96

Aceite crudo de algodón 3 099,68 646,94 23,61 196,49 141,09 486,22 143,42 222,91 245,00 243,00 258,83 251,17 241,00

Aceite crudo de palma 109 529,08 7 358,30 12 021,08 7 648,99 6 996,75 7 011,10 7 922,61 10 408,52 10 433,92 8 877,60 9 617,45 11 606,57 9 626,19

Aceite crudo de pescado 26 699,99 60,45 1 819,04 171,86 332,58 3 779,79 4 390,85 4 416,02 4 622,96 302,68 513,48 398,37 5 891,91

Aceite crudo de soya 263 227,99 29 659,47 30 241,71 20 925,45 14 099,38 31 074,40 9 186,95 14 481,51 23 213,82 23 435,17 21 952,89 17 534,11 27 423,13

Aceite crudo de girasol 9 533,59 947,30 1 479,79 653,32 395,07 770,83 -- 690,86 567,47 894,99 1 447,96 850,00 836,00

Aceite crudo de Palmiste 784,63 59,77 46,86 62,54 58,54 17,60 59,67 94,27 61,82 57,85 57,65 62,00 146,06

Aceite refinado de palma 21 801,95 2 996,73 -- 7 470,84 -- -- -- -- -- -- 11 334,38 -- --

Maiz amarillo duro 73 263,00 5 399,00 9 597,00 4 477,00 4 248,00 7 999,00 2 497,00 10 509,00 3 500,00 6 498,00 6 024,00 3 500,00 9 015,00

Sebo 37 129,99 -- 3 990,25 1 722,37 2 252,41 -- 999,78 1 933,05 3 751,41 12 150,00 5 080,72 5 250,00 --

Aceituna 769,66 7,52 2,11 0,50 186,24 186,63 77,97 124,40 78,17 20,82 27,80 28,50 29,00

Aceite refinado de oliva 214,92 -- -- 4,19 3,85 16,65 57,52 18,50 35,98 19,00 3,07 21,93 34,23

-- = Sin informaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Pepa de algodón 23 845,43 -- -- -- -- 3 944,47 3 315,53 2 664,99 -- 3 088,00 5 885,70 4 343,88 602,86

Aceite crudo de algodón 8 462,51 4 047,47 197,41 64,74 142,04 813,02 129,08 240,33 1 163,88 240,00 252,33 243,00 929,22

Aceite crudo de palma 114 204,75 7 205,23 9 382,86 9 766,26 7 979,01 9 308,25 5 332,09 8 718,63 11 354,73 10 335,92 13 668,23 12 243,82 8 909,73

Aceite crudo de pescado 32 338,59 3 500,00 4 666,66 2 052,56 2 007,40 1 290,68 1 752,01 3 066,64 3 677,28 3 338,30 2 684,81 1 920,78 2 381,47

Aceite crudo de soya 250 207,98 29 489,84 13 612,95 23 249,35 16 972,61 19 898,52 18 313,58 17 306,06 20 691,07 21 234,88 22 102,79 20 177,42 27 158,91

Aceite crudo de girasol 9 357,15 955,29 1 255,57 491,00 1 158,20 576,27 -- 763,81 816,83 715,00 902,06 960,00 763,12

Aceite crudo de Palmiste 693,33 64,34 42,09 89,03 41,84 57,78 61,28 79,57 43,24 44,00 44,72 48,00 77,44

Aceite refinado de palma 14 542,93 1 488,11 -- 144,83 2 542,68 2 982,43 1 950,25 -- -- -- 537,35 650,00 4 247,28

Sebo 21 826,45 1 827,57 1 512,05 2 106,75 1 760,85 2 025,11 1 897,49 1 756,39 1 803,34 1 694,00 1 762,28 2 050,00 1 630,62

Maiz amarillo duro 66 768,00 6 280,00 5 702,00 6 114,00 5 330,00 5 068,00 5 500,00 4 548,00 5 645,00 5 774,00 5 492,00 5 928,00 5 387,00

Aceituna 761,86 0,12 5,90 0,30 186,24 186,63 77,98 124,40 78,17 20,82 27,80 26,50 27,00

Aceite refinado de oliva 137,55 -- -- 10,62 11,86 4,28 8,11 29,88 11,32 10,13 11,85 21,96 17,540 = Menor a la unidad-- = Sin informaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

(t)

INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS, POR MES: AÑO 2011Cuadro N° 4

(t)

Cuadro N° 5UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS, POR MES: AÑO 2011

15



Total 323 992,88 28 556,19 20 971,82 29 895,02 24 626,23 27 020,50 24 629,47 24 742,26 30 043,17 29 762,50 28 442,66 28 067,21 27 235,85

Aceite vegetal 228 807,00 21 824,27 14 207,04 22 758,04 17 040,70 18 899,46 16 539,58 17 556,37 21 046,43 21 505,64 19 659,87 18 168,67 19 600,93

Manteca 75 114,26 5 233,47 5 867,31 5 840,01 5 830,30 6 216,56 6 246,56 5 730,66 7 005,40 6 515,37 6 807,28 7 730,16 6 091,19

Margarina 19 800,91 1 492,73 891,57 1 285,72 1 719,21 1 869,81 1 819,10 1 432,03 1 958,90 1 720,11 1 954,98 2 140,50 1 516,25

Aceite de Oliva 270,71 5,72 5,90 11,25 36,02 34,67 24,24 23,19 32,45 21,38 20,53 27,88 27,49Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

Departamento Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Total 228 807,00 21 824,27 14 207,04 22 758,04 17 040,70 18 899,46 16 539,58 17 556,37 21 046,43 21 505,64 19 659,87 18 168,67 19 600,93

Ica 9 218,50 772,50 978,50 721,00 463,50 463,50 669,50 721,00 875,50 854,90 978,50 844,60 875,50

Lima 186 940,83 17 913,25 11 137,10 19 109,81 14 194,49 15 267,98 13 339,17 14 330,25 17 652,78 17 781,44 16 013,57 14 336,17 15 864,83

Piura 9 382,26 1 140,55 710,92 1 124,53 336,72 761,79 490,25 613,88 844,90 1 001,94 584,63 904,40 867,74

San Martín 23 265,41 1 997,97 1 380,51 1 802,70 2 045,99 2 406,20 2 040,66 1 891,24 1 673,25 1 867,37 2 083,17 2 083,49 1 992,86Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 75 114,26 5 233,47 5 867,31 5 840,01 5 830,30 6 216,56 6 246,56 5 730,66 7 005,40 6 515,37 6 807,28 7 730,16 6 091,19

Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 48 439,37 3 232,46 3 534,46 3 605,95 3 903,76 3 997,56 3 763,29 3 895,32 4 662,58 4 339,70 4 662,11 5 158,64 3 683,55

Piura 3 495,04 273,57 234,32 313,94 114,96 294,26 404,68 296,97 350,75 302,41 314,05 345,20 249,92

San Martín 23 179,85 1 727,44 2 098,53 1 920,12 1 811,58 1 924,74 2 078,59 1 538,37 1 992,06 1 873,26 1 831,12 2 226,32 2 157,72 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 19 800,91 1 492,73 891,57 1 285,72 1 719,21 1 869,81 1 819,10 1 432,03 1 958,90 1 720,11 1 954,98 2 140,50 1 516,25

Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 19 800,91 1 492,73 891,57 1 285,72 1 719,21 1 869,81 1 819,10 1 432,03 1 958,90 1 720,11 1 954,98 2 140,50 1 516,25

Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin informaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

Cuadro N° 6PRODUCCIÓN DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO:

(t)

Cuadro N° 7

AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 8

(t)PRODUCCIÓN DE MANTECA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

PRODUCCIÓN DE ACEITE VEGETAL POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

PRODUCCIÓN DE MARGARINA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011Cuadro N° 9

16



Total 270,71 5,72 5,90 11,25 36,02 34,67 24,24 23,19 32,45 21,38 20,53 27,88 27,49

Ica 171,01 5,7 5,9 11,2 13,3 9,5 12,7 8,2 19,3 18,2 16,1 23,4 27,5

Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna 99,70 -- -- -- 22,75 25,22 11,49 15,04 13,11 3,20 4,39 4,50 -- -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

VENTA DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011


Total 278 628,34 24 984,95 18 355,30 24 764,82 20 462,01 21 809,61 22 141,73 22 319,34 25 246,10 26 184,01 25 508,84 23 268,37 23 583,27

Aceite vegetal 184 335,37 18 201,37 11 514,81 17 535,33 13 437,49 14 365,18 14 483,16 14 877,32 16 314,55 17 058,90 16 316,03 13 956,31 16 274,93

Manteca 74 520,10 5 487,99 5 632,05 5 921,64 5 449,37 5 746,36 6 018,65 5 762,35 6 950,75 7 325,62 7 164,21 7 324,75 5 736,37

Margarina 19 481,17 1 284,12 1 184,77 1 288,44 1 554,96 1 682,26 1 605,24 1 645,85 1 950,48 1 776,07 2 006,41 1 958,19 1 544,39

Aceite de Oliva 291,70 11,47 23,67 19,41 20,19 15,82 34,68 33,83 30,33 23,42 22,19 29,11 27,58Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 225 022,26 21 567,96 14 584,29 21 048,33 16 736,86 17 786,58 17 521,85 17 965,54 20 037,59 20 847,85 19 843,83 17 588,99 19 492,60

Ica 9 353,59 710,70 669,50 813,70 750,00 824,00 760,14 751,90 746,75 885,80 927,00 741,60 772,50

Lima 183 805,47 17671 11515 17535 13437 14365 14483 14877 16315 17059 16316 13956 16275

Piura 9 262,56 1 071,00 652,91 736,40 657,45 585,62 504,71 623,98 997,10 971,77 750,67 767,21 943,77

San Martín 22 600,64 2 114,80 1 747,07 1 962,90 1 891,93 2 011,78 1 773,84 1 712,34 1 979,19 1 931,38 1 850,14 2 123,87 1 501,40Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 74 520,10 5 487,99 5 632,05 5 921,64 5 449,37 5 746,36 6 018,65 5 762,35 6 950,75 7 325,62 7 164,21 7 324,75 5 736,37

Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 48 278,22 3 718,04 3 328,11 3 648,01 3 549,51 3 587,40 3 840,65 3 991,03 4 344,11 4 709,00 4 836,78 4 797,81 3 927,77

Piura 3 591,64 221,99 248,33 283,96 234,15 353,53 302,98 265,06 424,99 344,28 350,20 320,02 242,17

San Martín 22 650,24 1 547,96 2 055,61 1 989,68 1 665,71 1 805,43 1 875,02 1 506,26 2 181,65 2 272,34 1 977,23 2 206,92 1 566,43 -- = Sin informaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

Cuadro N° 10

(t)PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 13VENTA DE MANTECA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

(t)

Cuadro N° 11

(t)

Cuadro N° 12VENTA DE ACEITE VEGETAL POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

17



Total 19 481,17 1 284,12 1 184,77 1 288,44 1 554,96 1 682,26 1 605,24 1 645,85 1 950,48 1 776,07 2 006,41 1 958,19 1 544,39

Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 19 481,17 1 284,12 1 184,77 1 288,44 1 554,96 1 682,26 1 605,24 1 645,85 1 950,48 1 776,07 2 006,41 1 958,19 1 544,39

Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin informaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 291,70 11,47 23,67 19,41 20,19 15,82 34,68 33,83 30,33 23,42 22,19 29,11 27,58

Ica 166,01 4,72 5,42 11,37 13,15 9,46 10,10 7,49 20,30 17,20 16,11 23,11 27,58

Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna 125,69 6,75 18,25 8,04 7,04 6,36 24,58 26,34 10,03 6,22 6,08 6,00 -- -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

Cuadro N° 15

(t)VENTA DE ACEITE DE OLIVA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 14VENTA DE MARGARINA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

18


19


20

Producción Agroindustrial 2011Aceite esencial de limón


Total 51 996,52 3 269,26 6 913,27 8 155,54 7 606,06 9 043,54 8 911,10 2 038,47 2 041,57 1 232,15 930,72 737,45 1 117,41

Lambayeque 23 359,75 844,26 2 320,44 3 682,55 3 540,76 4 086,12 4 789,10 2 038,47 858,45 344,85 194,92 192,45 467,41

Piura 28 636,77 2 425,00 4 592,83 4 473,00 4 065,30 4 957,42 4 122,00 -- 1 183,12 887,30 735,80 545,00 650,00 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 51 883,93 3 236,06 6 911,35 8 141,87 7 514,26 9 081,92 8 914,53 2 038,47 2 144,37 1 144,85 971,42 737,45 1 047,41

Lambayeque 23 269,75 844,26 2 230,44 3 682,55 3 540,76 4 086,12 4 789,10 2 038,47 858,45 344,85 194,92 192,45 467,41

Piura 28 614,18 2 391,80 4 680,91 4 459,32 3 973,50 4 995,80 4 125,43 -- 1 285,92 800,00 776,50 545,00 580,00 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 7 639,78 777,06 441,32 521,42 1 247,01 1 706,52 1 426,80 100,81 491,07 289,51 239,48 187,59 211,19

Aceite esencial de limón 172,03 13,11 24,67 25,42 25,16 22,97 25,55 6,66 10,07 4,46 3,48 3,94 6,54

Cáscara deshidratada de limón 7 467,75 763,95 416,65 496,00 1 221,85 1 683,55 1 401,25 94,15 481,00 285,05 236,00 183,65 204,65



Total 172,03 13,11 24,67 25,42 25,16 22,97 25,55 6,66 10,07 4,46 3,48 3,94 6,54

Lambayeque 74,14 3,62 8,17 12,81 10,81 4,82 15,14 6,66 3,83 1,25 0,56 1,94 4,54

Piura 97,89 9,48 16,50 12,61 14,36 18,15 10,41 -- 6,24 3,22 2,92 2,00 2,00 -- = Sin información

Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

(t)

Cuadro N° 16

(t)

(t)

INGRESO DE LIMÓN PARA LA ELABORACIÓN DE ACEITE ESENCIAL, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 17UTILIZACIÓN DE LIMÓN PARA LA ELABORACIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN,

PRODUCCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN Y DERIVADOS, SEGÚN TIPO DE PRODUCTO : AÑO 2011

PRODUCCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 18

(t)

Cuadro N° 19

21

Producción Agroindustrial 2011Aceite esencial de limón


Total 7 467,75 763,95 416,65 496,00 1 221,85 1 683,55 1 401,25 94,15 481,00 285,05 236,00 183,65 204,65

Lambayeque 1 180,95 46,95 119,65 201,70 174,25 184,85 201,25 94,15 96,00 18,35 8,50 8,65 26,65

Piura 6 286,80 717,00 297,00 294,30 1 047,60 1 498,70 1 200,00 -- 385,00 266,70 227,50 175,00 178,00

-- = Sin información



Total 6 790,08 779,13 414,81 529,29 476,70 1 702,31 1 399,83 93,92 487,26 297,33 227,50 167,20 214,80

Aceite esencial de limón 175,88 9,33 12,21 21,69 24,00 18,81 15,03 14,72 22,26 30,63 -- 7,20 --

Cáscara deshidratada de limón 6 614,20 769,80 402,60 507,60 452,70 1 683,50 1 384,80 79,20 465,00 266,70 227,50 160,00 214,80



Total 177,88 9,33 12,21 21,69 24,00 18,81 15,03 14,72 22,26 30,63 -- 7,20 2,00

Lambayeque 72,86 -- 0,37 15,09 5,52 5,28 0,18 14,72 22,26 4,23 -- 5,20 --

Piura 105,02 9,33 11,84 6,60 18,48 13,53 14,85 -- -- 26,40 -- 2,00 2,00 -- = Sin información



Total 6 614,20 769,80 402,60 507,60 452,70 1 683,50 1 384,80 79,20 465,00 266,70 227,50 160,00 214,80

Lambayeque 1 109,00 52,80 105,60 210,60 158,40 184,80 184,80 79,20 80,00 -- -- -- 52,80

Piura 5 505,20 717,00 297,00 297,00 294,30 1 498,70 1 200,00 -- 385,00 266,70 227,50 160,00 162,00 -- = Sin información


Cuadro N° 20PRODUCCIÓN DE CÁSCARA DESHIDRATADA DE LIMÓN SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011

VENTA DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN Y DERIVADOS SEGÚN LÍNEA DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011

VENTA DE ACEITE ESENCIAL DE LIMÓN SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 21

(t)

Cuadro N° 22

(t)

(t)

Cuadro N° 23VENTA DE CÁSCARA DESHIDRATADA DE LIMÓN SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA: AÑO 2011

22


23


24

Producción Agroindustrial 2011Alimentos balanceados

Materia Prima / Insumo Total ene feb mar abr may

Grasa de pescado 39 044,78 2 448,31 3 000,10 3 269,44 3 444,53 2 590,90

Harina de pescado 20 336,18 2 187,16 1 818,92 2 130,37 1 110,06 1 821,23

Maíz amarillo duro 1 522 772,81 133 714,89 95 350,76 119 289,41 108 237,51 130 681,90

Maíz nacional 264 117,40 29 342,66 25 793,41 18 928,26 14 995,28 15 175,69

Maíz importado 1 258 655,41 104 372,23 69 557,35 100 361,15 93 242,23 115 506,21

Melaza 9 280,28 725,12 1 081,96 757,84 578,96 730,53

Sorgo 41 126,12 -- -- -- 3 377,00 1 471,36

Soya Grano 3 137,03 248,63 234,40 234,50 247,70 230,00

Subproducto de trigo 166 182,19 13 185,11 10 686,85 12 373,12 12 393,54 13 463,42

Torta de oleaginosas 749 559,95 49 083,26 38 075,92 69 290,03 63 609,45 51 142,68

Torta de soya 747 767,52 48 967,27 37 964,48 69 130,26 63 515,60 50 975,81

Torta de algodón 1 792,43 115,98 111,44 159,78 93,85 166,88

Polvillo de Arroz 19 068,73 898,41 1 086,73 847,14 802,62 1 857,44

Carbonato de Calcio 38 018,19 3 002,40 2 924,45 3 224,32 2 871,81 2 997,14

Otras -/ 239 144,93 18 679,53 13 724,51 15 917,41 18 133,99 19 902,43

Cuadro N° 24INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011

(t)

Materia Prima / Insumo jun jul ago set oct nov dic

Grasa de pescado 3 001,15 3 343,16 2 802,97 3 316,37 2 925,08 3 269,26 5 633,52

Harina de pescado 1 655,18 750,95 1 933,66 2 316,54 1 066,77 1 902,15 1 643,18

Maíz amarillo duro 118 077,39 154 165,78 126 852,84 135 846,94 142 730,42 126 911,44 130 913,55

Maíz nacional 16 712,81 16 466,51 26 425,94 22 746,00 18 930,85 29 709,25 28 890,74

Maíz importado 101 364,58 137 699,28 100 426,90 113 100,94 123 799,56 97 202,19 102 022,80

Melaza 774,65 796,08 775,69 781,08 782,71 701,74 793,94

Sorgo 2 615,43 3 519,98 3 882,58 4 692,77 3 674,94 8 279,19 9 612,88

Soya Grano 321,00 199,20 217,80 297,26 353,50 268,39 284,64

Subproducto de trigo 14 075,53 14 639,85 14 749,05 14 556,89 15 275,45 16 647,37 14 136,01

Torta de oleaginosas 68 034,19 79 063,25 86 166,70 52 820,76 94 685,75 47 832,72 49 755,25

Torta de soya 67 690,26 78 875,32 86 022,00 52 550,98 94 639,13 47 742,42 49 694,00

Torta de algodón 343,93 187,93 144,71 269,78 46,62 90,30 61,25

Polvillo de Arroz 2 352,10 2 225,10 2 000,13 2 210,01 1 808,80 1 768,34 1 211,92

Carbonato de Calcio 3 552,41 2 858,15 3 090,84 3 498,22 3 303,53 3 157,27 3 537,65

Otras -/ 19 248,82 19 434,43 25 292,21 25 626,21 19 372,62 17 796,97 26 015,80 -/ Harina carne, arroz ñelen, harina pollo, follaje seco, torta girasol, carbón vegetal, harina mixta de aves,etc. --= Sin informaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

25


(t)

Departamento Procedenci Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

1 522 772,81 133 714,89 95 350,76 119 289,41 108 237,51 130 681,90 118 077,39 154 165,78 126 852,84 135 846,94 142 730,42 126 911,44 130 913,55

Nacional 264 117,40 29 342,66 25 793,41 18 928,26 14 995,28 15 175,69 16 712,81 16 466,51 26 425,94 22 746,00 18 930,85 29 709,25 28 890,74

Importado 1 258 655,41 104 372,23 69 557,35 100 361,15 93 242,23 115 506,21 101 364,58 137 699,28 100 426,90 113 100,94 123 799,56 97 202,19 102 022,80

Piura Total 22 892,76 -- 1 875,55 41,31 3 383,11 1 430,74 1 763,65 1 417,06 2 208,28 4 695,43 -- 2 902,33 3 175,30

Nacional 9 734,44 38,86 60,74 41,31 239,66 -- -- -- 1 013,90 661,61 1 600,74 2 902,33 3 175,30

Importado 16 250,10 1 266,70 1 814,81 -- 3 143,45 1 430,74 1 763,65 1 417,06 1 194,38 4 033,82 185,49 -- --

Lima Total 766 511,24 74 234,07 47 758,92 66 981,60 42 320,66 72 645,43 48 941,93 80 124,87 67 162,71 56 234,42 84 124,34 61 213,29 64 769,00

Nacional 51 974,08 5 552,22 6 933,10 4 514,88 3 527,88 2 641,93 2 721,46 2 679,71 3 673,13 3 222,62 2 620,05 5 130,92 8 756,18

Importado 714 537,16 68 681,85 40 825,82 62 466,73 38 792,77 70 003,50 46 220,47 77 445,16 63 489,58 53 011,80 81 504,29 56 082,38 56 012,82

Ica Total 120 926,65 9 716,74 9 586,91 9 586,85 11 857,14 11 200,80 9 271,21 9 686,16 10 691,54 9 772,41 9 777,91 10 554,55 9 224,42

Nacional 1 710,51 106,90 261,91 206,19 243,14 113,15 83,31 88,76 89,44 147,98 110,91 160,22 98,60

Importado 119 216,14 9 609,84 9 325,00 9 380,66 11 614,00 11 087,66 9 187,90 9 597,40 10 602,10 9 624,43 9 667,00 10 394,33 9 125,82

Lambayeque Total 638,18 -- 119,81 59,66 60,00 -- 179,16 59,72 -- 129,87 -- -- 29,97

Nacional 1 029,34 152,29 119,81 59,66 60,00 178,95 179,16 59,72 59,91 129,87 -- -- 29,97

Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad Total 413 842,98 31 342,78 25 905,04 37 009,40 35 331,52 27 402,28 33 381,57 42 493,37 34 138,58 39 833,05 32 027,16 42 912,41 32 065,81

Nacional 123 042,10 16 034,72 9 613,32 9 016,63 5 987,41 4 867,97 8 059,01 7 353,72 13 547,74 10 602,16 8 510,85 16 616,93 12 831,65

Importado 290 800,88 15 308,07 16 291,72 27 992,77 29 344,11 22 534,31 25 322,56 35 139,66 20 590,84 29 230,89 23 516,31 26 295,49 19 234,17

Ancash Total -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Nacional -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ucayali Total 10 458,05 1 518,73 1 095,49 300,78 745,30 915,42 964,89 795,67 723,10 735,36 848,76 1 016,40 798,15

Nacional 10 458,05 1 518,73 1 095,49 300,78 745,30 915,42 964,89 795,67 723,10 735,36 848,76 1 016,40 798,15

Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Huanuco Total 156,89 6,12 6,06 7,38 11,44 14,58 10,72 13,73 15,01 15,49 15,00 18,11 23,27

Nacional 156,89 6,12 6,06 7,38 11,44 14,58 10,72 13,73 15,01 15,49 15,00 18,11 23,27

Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa Total 118 122,14 9 535,77 1 320,00 541,00 10 367,90 10 472,00 18 895,00 14 132,00 4 580,00 17 220,00 8 958,47 4 440,00 17 660,00

Nacional 271,00 30,00 20,00 20,00 20,00 22,00 25,00 32,00 30,00 20,00 32,00 10,00 10,00

Importado 117 851,14 9 505,77 1 300,00 521,00 10 347,90 10 450,00 18 870,00 14 100,00 4 550,00 17 200,00 8 926,47 4 430,00 17 650,00

Cusco Total 390,00 50,00 40,00 40,00 40,00 40,00 45,00 45,00 45,00 45,00 -- -- --

Nacional 525,00 50,00 40,00 40,00 40,00 40,00 45,00 45,00 45,00 45,00 45,00 45,00 45,00Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna Total 1 432,75 1,80 168,74 218,00 300,60 0,38 0,75 0,90 200,98 120,45 120,60 120,90 178,66

Nacional 1 432,75 1,80 168,74 218,00 300,60 0,38 0,75 0,90 200,98 120,45 120,60 120,90 178,66Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto Total 15 187,47 2 136,05 1 694,99 679,87 446,35 1 470,70 1 788,28 944,24 1 130,53 1 204,61 1 286,25 1 156,17 1 249,42

Nacional 15 187,47 2 136,05 1 694,99 679,87 446,35 1 470,70 1 788,28 944,24 1 130,53 1 204,61 1 286,25 1 156,17 1 249,42Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martín Total 45 714,81 3 474,80 5 292,96 3 666,30 3 166,55 4 708,71 2 595,89 4 166,56 5 633,00 5 697,04 3 491,20 2 364,41 1 457,38

Nacional 45 714,81 3 474,80 5 292,96 3 666,30 3 166,55 4 708,71 2 595,89 4 166,56 5 633,00 5 697,04 3 491,20 2 364,41 1 457,38Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Madre de Dios Total 2 880,97 240,17 486,29 157,26 206,95 201,90 239,35 286,50 264,21 143,82 249,49 167,86 237,17

Nacional 2 880,97 240,17 486,29 157,26 206,95 201,90 239,35 286,50 264,21 143,82 249,49 167,86 237,17

Importado -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- ---- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

Cuadro N° 25INGRESO DE MAÍZ AMARILLO DURO DE ORIGEN NACIONAL E IMPORTADO POR MES,

Total

Total Nacional + Importado


26



Total 52 924 3 590 4 386 3 822 3 377 1 471 2 615 3 520 3 883 4 693 3 675 8 279 9 613

Lima 35 912 3 590 4 386 3 822 3 377 1 471 2 444 2 281 2 493 3 054 2 221 2 712 4 060

Ica 8 745 -- -- -- -- -- 171 1 149 1 360 1 609 1 454 1 509 1 493

Lambayeque 149 -- -- -- -- -- -- 90 30 30 -- -- --

La Libertad 8 118 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 4 058 4 060

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 3 137 249 234 235 248 230 321 199 218 297 354 268 285

Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 1 926 142 152 143 173 114 204 112 132 188 179 190 199

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco 314 25 26 25 26 25 25 25 25 26 28 28 30

Ucayali 11 2 -- -- -- -- -- -- -- 1 1 0 7

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 122 6 8 7 9 11 12 8 11 12 10 20 9

San Martín 764 74 49 60 40 80 80 55 50 70 137 30 40


INGRESO DE SOYA GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011(t)

Cuadro N° 26INGRESO DE SORGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 27

27



Total 166 182,19 13 185,11 10 686,85 12 373,12 12 393,54 13 463,42 14 075,53 14 639,85 14 749,05 14 556,89 15 275,45 16 647,37 14 136,01

Lima 56 027,39 4 804,87 4 786,51 4 822,38 4 723,89 4 397,14 4 594,16 4 121,22 4 710,73 4 567,98 4 276,86 5 185,02 5 036,65

Ica 11 601,25 978,92 852,53 651,46 680,73 857,73 835,00 918,84 1 145,84 1 086,60 1 160,13 1 232,80 1 200,67

Huanuco 18,88 1,64 1,00 1,85 2,39 2,22 1,00 0,41 1,06 1,11 2,54 2,33 1,33

Cusco 70,06 2,14 2,92 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 6,00 8,00 10,00 11,00

Lambayeque 3 784,87 343,20 247,80 271,56 280,00 346,02 386,68 370,57 187,33 321,47 394,72 351,13 284,39

La Libertad 83 437,78 6 283,16 3 739,65 5 847,45 5 947,51 6 841,64 7 024,35 8 381,92 7 948,24 7 961,95 8 370,65 8 317,88 6 773,39

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ucayali 192,30 17,60 19,30 21,20 21,20 17,50 16,30 13,00 11,30 12,70 13,50 13,00 15,70

Arequipa 9 940,60 665,42 936,00 642,70 643,59 902,88 1 103,40 764,19 681,11 463,42 988,01 1 418,62 731,26

Tacna 772,50 54,15 71,15 70,00 64,25 62,50 92,35 42,00 41,20 94,45 47,60 81,25 51,60

Loreto 23,02 -- -- 1,00 9,98 -- -- -- -- 6,01 -- -- 6,03

San Martín 313,54 34,00 30,01 38,52 15,00 30,80 17,29 22,70 17,24 35,20 13,45 35,33 24,00



Total 20 336,18 2 187,16 1 818,92 2 130,37 1 110,06 1 821,23 1 655,18 750,95 1 933,66 2 316,54 1 066,77 1 902,15 1 643,18

Lima 2 443,33 163,23 394,22 182,94 29,67 24,50 77,60 69,47 517,26 425,99 160,13 73,27 325,05

Ica 21,45 2,60 1,50 1,25 1,50 1,50 1,50 1,50 1,00 4,00 1,50 1,80 1,80

Huànuco 10,06 0,44 0,54 0,73 0,81 0,77 0,53 0,78 0,86 0,87 1,20 1,33 1,21

Lambayeque 2 542,04 191,51 150,00 154,44 120,00 197,78 155,94 215,41 312,55 346,10 249,15 190,09 259,08

La Libertad 12 814,31 1 668,49 1 089,78 1 514,27 751,00 1 392,46 1 208,00 250,76 955,49 1 237,56 475,64 1 458,03 812,84

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ucayali 554,21 53,19 59,56 63,53 47,71 48,44 45,54 35,10 31,10 36,90 54,20 34,20 44,75

Arequipa 585,38 -- 10,00 129,15 14,00 55,00 30,10 69,40 13,50 124,18 -- 61,36 78,69

Tacna 109,89 -- 25,00 -- 25,00 -- -- 20,00 -- 28,00 -- -- 11,89

Cusco 20,00 20,00 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 417,44 12,74 14,62 15,52 40,63 39,52 43,01 39,99 42,66 43,90 45,53 38,56 40,79

San Martín 594,37 47,92 72,20 48,75 59,50 47,75 56,85 39,55 40,65 47,50 42,00 43,50 48,20

Madre de Dios 223,69 27,04 1,50 19,78 20,25 13,52 36,12 9,00 18,60 21,55 37,43 -- 18,90 -- = Sin Información Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

Cuadro N° 28INGRESO DE SUB PRODUCTO DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 29INGRESO DE HARINA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

28



Total 39 044,78 2 448,31 3 000,10 3 269,44 3 444,53 2 590,90 3 001,15 3 343,16 2 802,97 3 316,37 2 925,08 3 269,26 5 633,52

Lima 15 605,70 853,88 865,13 1 598,09 1 022,00 1 225,39 1 273,44 1 477,62 1 246,35 1 335,98 1 320,89 1 697,94 1 689,00

Piura 1 250,82 58,90 89,49 90,30 120,17 120,00 89,86 89,89 90,57 118,14 146,96 88,22 148,32

Ica 3 812,12 383,80 209,83 234,29 287,20 245,00 380,00 357,00 321,00 331,00 344,00 346,00 373,00

Lambayeque 886,81 77,86 79,00 60,27 65,00 60,85 89,06 30,73 86,94 104,19 91,61 87,42 53,88

La Libertad 16 904,23 1 052,04 1 703,04 1 231,94 1 897,85 896,45 1 121,53 1 338,47 1 003,87 1 363,56 975,13 998,69 3 321,71

Ucayali 258,68 21,33 21,53 26,44 30,09 15,97 22,00 16,22 21,21 25,27 18,70 17,57 22,35

Huanuco 0,73 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,16 0,28 0,29

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 9,02 0,50 0,60 1,20 0,70 0,80 1,05 0,70 0,60 0,70 0,65 0,82 0,70

San Martín 316,68 -- 31,49 26,92 21,54 26,45 24,22 32,53 32,43 37,54 26,99 32,33 24,28



Total 747 767,52 48 967,27 37 964,48 69 130,26 63 515,60 50 975,81 67 690,26 78 875,32 86 022,00 52 550,98 94 639,13 47 742,42 49 694,00

Lima 362 997,85 22 441,19 14 629,55 35 055,09 36 493,36 15 515,46 35 754,55 40 513,48 53 128,59 15 549,69 53 373,85 22 817,59 17 725,46

Piura 12 028,14 691,24 762,77 744,69 779,61 849,91 1 189,44 835,53 1 219,51 1 076,60 1 362,07 1 253,10 1 263,67

Ica 52 169,81 4 462,28 3 713,26 4 270,64 4 019,66 3 393,87 4 740,61 5 217,50 4 550,12 5 061,96 4 495,63 4 813,76 3 430,53

Lambayeque 5 821,46 449,14 389,65 418,48 420,00 423,75 475,63 558,41 659,34 393,00 457,09 598,71 578,26

La Libertad 233 292,14 15 134,43 12 590,74 21 772,67 16 638,95 23 730,88 18 374,40 23 194,95 21 619,45 22 743,86 26 162,63 13 048,61 18 280,58

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Huànuco 31,74 1,33 1,76 2,23 2,48 2,89 1,43 2,29 2,58 2,61 3,57 3,88 4,69

Ucayali 4 184,24 418,94 182,81 418,69 211,86 542,77 337,68 392,62 345,42 384,32 243,61 429,97 275,56

Arequipa 50 168,71 3 006,56 3 746,74 4 492,84 2 786,43 4 191,90 4 919,70 5 822,58 2 341,02 4 776,99 6 086,56 2 376,39 5 621,00

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna 536,42 69,70 69,10 71,50 0,60 30,60 90,50 0,90 0,70 60,61 0,60 81,26 60,35

Loreto 7 104,37 818,62 500,03 457,17 686,67 555,41 391,11 752,51 417,33 662,29 765,54 510,87 586,82

San Martín 18 111,17 1 369,74 1 362,05 1 322,21 1 427,98 1 620,75 1 297,69 1 504,47 1 573,45 1 705,53 1 519,91 1 748,29 1 659,11

Madre de Dios 1 321,48 104,13 16,01 104,05 48,02 117,62 117,52 80,09 164,49 133,52 168,07 60,00 207,96 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

(t)

INGRESO DE GRASA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011(t)

Cuadro N° 31INGRESO DE TORTA DE SOYA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 30

29



Total 1 792,43 115,98 111,44 159,78 93,85 166,88 343,93 187,93 144,71 269,78 46,62 90,30 61,25

Lima 63,91 -- -- -- 31,98 -- -- 31,93 -- -- -- -- --

Ica 266,41 20,27 12,35 29,56 22,05 33,45 22,80 20,30 17,58 17,60 16,90 25,30 28,25

Huànuco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La libertad 721,25 60,86 60,99 6,62 3,82 4,01 77,89 100,65 91,63 222,08 29,72 30,00 33,00

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa 740,86 34,85 38,10 123,60 36,00 129,42 243,24 35,05 35,50 30,10 -- 35,00 --

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 9 280,28 725,12 1 081,96 757,84 578,96 730,53 774,65 796,08 775,69 781,08 782,71 701,74 793,94

Lima 4 661,07 371,45 463,56 414,55 266,77 420,88 387,39 426,03 392,64 422,50 370,71 295,01 429,61

Ica 240,24 38,57 20,05 23,41 24,70 23,00 31,40 25,70 17,00 6,10 10,10 11,00 9,20

Lambayeque 209,98 -- 30,57 -- -- 28,78 29,82 30,64 30,00 -- 30,71 29,46 --

La Libertad 4 168,08 315,01 567,78 319,85 287,36 257,76 326,00 313,59 336,01 352,44 371,05 366,15 355,09

Huanuco 0,90 0,09 -- 0,03 0,14 0,12 0,04 0,12 0,04 0,04 0,14 0,12 0,04

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --


Cuadro N° 33INGRESO DE MELAZA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 32INGRESO DE TORTA DE ALGODÓN POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

30



Total 19 068,73 898,41 1 086,73 847,14 802,62 1 857,44 2 352,10 2 225,10 2 000,13 2 210,01 1 808,80 1 768,34 1 211,92

Lima 1 004,49 63,21 36,46 7,90 39,96 80,66 117,02 156,81 51,44 170,70 141,73 87,34 51,27

Ica 7 059,99 14,31 2,25 8,91 1,78 995,43 1 129,70 811,46 881,42 752,65 1 064,18 1 008,68 389,22

Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lambayeque 576,84 62,80 126,31 -- -- 59,72 59,72 89,63 -- 90,17 28,85 -- 59,64

La Libertad 7 022,20 465,09 651,88 547,85 451,10 408,95 771,36 846,62 799,47 828,60 336,58 447,03 467,69

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ucayali 284,79 52,80 25,00 28,80 31,80 23,80 21,47 16,25 17,39 16,10 16,50 16,64 18,24

Huanuco 14,03 0,17 1,00 0,30 0,93 1,01 0,98 1,53 1,53 1,53 1,32 1,77 1,96

Arequipa 293,47 12,51 -- 30,32 -- 41,50 -- 58,52 43,89 106,73 -- -- --

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 217,99 17,35 17,80 18,50 18,28 23,55 19,93 19,45 15,59 14,83 15,77 17,31 19,63

San Martín 2 594,93 210,18 226,03 204,57 258,77 222,83 231,91 224,83 189,40 228,70 203,87 189,57 204,28

Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin InfiormaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 38 018,19 3 002,40 2 924,45 3 224,32 2 871,81 2 997,14 3 552,41 2 858,15 3 090,84 3 498,22 3 303,53 3 157,27 3 537,65

Lima 15 232,85 1252 1224 1327 1223 1179 1312 1149 1208 1351 1369 1322 1317

Piura 491,53 34,21 35,99 -- 38,18 35,43 34,20 65,99 36,60 69,16 41,59 67,86 32,34

Ica 10 040,76 766,00 800,00 715,50 798,65 766,55 880,55 766,48 855,42 1 052,42 959,84 799,81 879,55

Huànuco 6,18 0,09 0,09 0,25 0,58 0,65 0,51 0,67 0,55 0,55 0,75 0,78 0,72

Lambayeque 315,87 -- 29,68 30,26 32,00 30,26 30,09 60,69 -- 30,98 30,03 31,85 10,04

La Libertad 3 629,60 331,08 234,29 322,27 289,46 315,01 301,31 251,41 298,66 327,34 300,59 316,64 341,55

Arequipa 5 124,30 359,60 419,13 549,65 275,03 442,78 670,38 336,02 460,48 368,64 338,17 279,16 625,28

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ucayali 289,30 40,50 17,70 44,70 21,00 11,60 22,52 9,40 12,55 32,23 35,30 9,90 31,90

Loreto 416,82 21,35 9,10 28,88 27,82 30,26 47,04 37,11 34,08 36,59 37,41 42,61 64,59

San Martín 2 112,37 188,87 153,40 169,50 166,00 168,00 192,51 168,00 159,00 189,00 148,50 221,31 188,28

Madre de Dios 358,61 9,05 1,32 36,53 -- 18,00 61,56 13,50 25,33 40,00 42,40 64,93 45,99 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

(t)

INGRESO DE POLVILLO DE ARROZ POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011(t)

Cuadro N° 35INGRESO DE CARBONATO DE CALCIO POR MES, SEGUN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 34

31



Total 239 144,93 18 679,53 13 724,51 15 917,41 18 133,99 19 902,43 19 248,82 19 434,43 25 292,21 25 626,21 19 372,62 17 796,97 26 015,80

Lima 167 669,33 13 344,65 8 580,63 11 224,83 13 924,98 12 928,21 12 350,91 12 217,22 18 231,10 17 818,93 14 342,71 12 598,47 20 106,70

Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ica 20 897,12 2 161,22 1 824,26 1 536,85 1 480,90 1 827,81 1 676,06 1 593,82 1 687,59 1 967,92 1 861,19 1 474,62 1 804,89

Huánuco 3,71 0,95 0,13 0,74 0,25 0,21 0,15 0,13 0,07 0,05 0,45 0,27 0,32

Lambayeque 7 208,10 448,58 658,08 511,20 515,00 603,20 834,44 751,43 455,63 719,03 486,72 555,52 669,28

La Libertad 30 481,71 1 838,50 1 862,91 1 537,22 1 351,90 3 697,28 3 547,02 3 842,96 3 803,20 3 542,97 1 431,10 1 867,39 2 159,25

Ucayali 316,26 24,06 21,42 24,13 47,19 7,72 17,45 12,56 30,02 35,51 27,18 58,19 10,84

Arequipa 7 277,28 573,33 527,78 812,00 500,03 478,91 510,18 560,72 602,30 608,05 721,25 653,78 728,94

Cusco 14,17 3,31 0,86 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00

Tacna 252,69 -- 21,96 24,80 103,24 9,58 65,74 27,37 -- -- -- -- --

Loreto 141,23 10,75 9,78 11,37 11,25 11,80 10,44 12,51 12,26 12,72 12,13 10,98 15,26

San Martín 4 883,33 274,18 216,70 233,28 198,25 336,72 235,45 414,72 469,05 920,04 488,88 576,75 519,33

Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información -/ incluye harina de carne, arroz, ñelen, harina pollo, follaje seco, torta girasol, carbón vegetal, harina mixta de aves, etc Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

Cuadro N° 36INGRESO DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

32


Grasa de pescado 37 082,78 2 708,30 2 443,40 2 802,32 2 549,60 4 120,77 3 026,66 3 184,78 3 205,23 3 160,35 3 203,24 3 287,87 3 390,25

Harina de pescado 22 728,99 1 637,70 2 218,42 1 640,31 1 763,17 1 775,04 1 968,92 1 891,16 2 145,18 2 092,59 1 996,70 1 919,71 1 680,09

Maìz amarillo duro 1538 271,74 121 484,66 111 595,64 126 704,99 124 498,56 130 950,73 133 458,33 128 018,69 129 664,73 131 164,51 137 215,08 130 217,97 133 297,87

Melaza 9 545,06 801,50 737,23 752,48 974,27 887,48 789,24 758,23 741,54 782,99 791,74 746,30 782,04

Sorgo 33 547,23 -- -- -- 2 830,19 2 404,88 2 560,45 3 526,61 4 393,79 4 094,69 3 946,83 4 548,03 5 241,77

Soya Grano 3 061,44 245,43 244,79 257,66 265,03 254,39 261,80 223,60 246,71 266,52 247,90 269,65 277,96

Subproducto de trigo 160 718,75 11 546,60 10 384,97 14 860,75 13 207,44 13 317,03 13 722,18 13 561,76 13 881,33 13 156,83 14 989,27 15 209,17 12 881,42

Torta de oleaginosas 766 595,67 58 306,13 53 186,36 60 144,79 59 747,22 63 897,01 65 593,05 65 563,82 70 147,68 66 372,02 68 827,38 66 822,27 67 987,95

Torta de algodón 1 984,02 84,37 93,85 132,91 141,08 138,41 171,97 196,05 237,23 269,46 160,60 180,17 177,94

Torta de soya 764 611,64 58 221,77 53 092,52 60 011,88 59 606,14 63 758,60 65 421,09 65 367,77 69 910,45 66 102,56 68 666,78 66 642,10 67 810,00

Polvillo de Arroz 19 346,36 921,95 857,88 1 025,93 891,19 1 989,87 2 091,10 2 254,86 2 277,54 2 086,22 1 669,18 1 896,12 1 384,52

Carbonato de Calcio 36 698,04 2 949,40 2 863,04 3 129,51 2 850,30 3 070,62 3 219,37 3 049,55 3 020,96 3 078,14 3 012,69 3 097,87 3 356,60

Otras 1/ 233 786,18 17 797,12 16 241,77 18 395,40 18 048,41 19 913,66 19 566,32 20 034,71 20 123,60 20 203,40 21 371,34 21 715,25 20 375,20 -/ Incluye harina carne, arroz ñelen, harina pollo, follaje seco, torta girasol, carbón vegetal, harina mixta de aves,etc. -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 1538 271,74 121 484,66 111 595,64 126 704,99 124 498,56 130 950,73 133 458,33 128 018,69 129 664,73 131 164,51 137 215,08 130 217,97 133 297,87

Lima 786 313,40 63 502,97 54 411,70 62 727,54 61 401,51 67 461,05 65 648,98 65 298,35 65 155,44 66 740,15 77 154,94 69 289,60 67 521,17

Huánuco 156,89 6,12 6,06 7,38 11,44 14,58 10,72 13,73 15,01 15,49 15,00 18,11 23,27

Piura 23 373,56 1 629,34 1 493,65 1 528,70 1 639,54 1 724,88 2 374,83 1 888,56 2 429,07 2 299,05 1 075,22 2 624,71 2 666,01

Ica 117 886,84 10 164,66 9 352,96 10 086,86 10 113,23 9 843,22 10 354,38 9 971,68 9 781,39 9 610,28 9 710,06 9 241,17 9 656,95

Lambayeque 1 180,46 157,18 84,16 139,93 145,00 165,58 110,32 70,64 97,43 68,92 46,16 37,50 57,65

La Libertad 404 949,81 31 297,45 30 589,26 33 440,00 34 962,33 34 202,01 35 252,79 33 284,68 35 457,06 35 051,80 33 977,20 33 178,68 34 256,56

Ucayali 9 711,31 846,61 891,76 591,25 999,29 1 076,83 1 010,49 772,53 570,84 516,35 781,91 825,91 827,54

Arequipa 133 242,20 9 186,38 9 649,52 12 774,96 10 147,78 10 944,33 13 822,74 11 825,38 11 224,16 11 524,59 9 051,52 10 003,50 13 087,33

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco 556,25 37,30 38,95 40,00 45,00 45,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00

Tacna 1 357,06 17,76 122,81 139,48 111,74 90,32 90,69 88,21 106,35 142,13 123,33 161,90 162,35

Loreto 15 306,83 1 263,42 1 249,49 1 474,50 1 494,45 1 397,35 1 186,98 1 149,43 1 171,10 1 161,16 1 192,45 1 284,67 1 281,84

San Martín 41 770,44 3 173,78 3 362,14 3 572,88 3 235,57 3 800,09 3 362,91 3 393,79 3 417,72 3 790,60 3 855,56 3 315,23 3 490,18


nov dicjul ago set octmar abr may junMateria Prima /

InsumoTotal ene feb

Cuadro N° 37UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 38UTILIZACIÓN DE MAÍZ AMARILLO DURO DE ORIGEN NACIONAL E IMPORTADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS

AÑO 2011 (t)

33



Total 44 686,81 4 048,26 3 556,86 3 534,46 2 830,19 2 404,88 2 560,45 3 526,61 4 393,79 4 094,69 3 946,83 4 548,03 5 241,77

Lima 35 630,35 4 048,26 3 552,28 3 534,46 2 830,19 2 404,88 2 560,45 2 369,29 2 805,32 2 639,54 2 349,97 2 777,05 3 758,66

Ica 8 447,00 -- -- -- -- -- -- 1 097,00 1 534,00 1 429,00 1 553,00 1 358,00 1 476,00

Lambayeque 210,33 -- -- -- -- -- -- 60,32 54,47 26,15 43,86 18,43 7,11

La Libertad 399,13 -- 4,58 -- -- -- -- -- -- -- -- 394,55 --

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 3 061,44 245,43 244,79 257,66 265,03 254,39 261,80 223,60 246,71 266,52 247,90 269,65 277,96

Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 1 837,14 139,59 160,99 167,34 159,58 137,04 145,44 134,12 158,12 161,24 153,70 158,00 162,00

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco 312,00 25,00 26,00 25,00 26,00 25,00 25,00 25,00 25,00 26,00 26,00 28,00 30,00

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 114,85 6,20 7,76 7,31 8,80 11,60 11,16 8,53 10,20 12,00 9,25 13,00 9,06

Ucayali 4,70 -- -- -- -- 1,90 0,90 1,90 -- -- -- -- --

San Martín 792,75 74,65 50,05 58,02 70,65 78,85 79,30 54,05 53,40 67,28 58,95 70,65 76,90


Cuadro N° 40

Cuadro N° 39UTILIZACIÓN DE SORGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

UTILIZACIÓN DE SOYA GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011(t)

34



Total 160 718,75 11 546,60 10 384,97 14 860,75 13 207,44 13 317,03 13 722,18 13 561,76 13 881,33 13 156,83 14 989,27 15 209,17 12 881,42

Lima 53 524,47 4 897,24 4 171,45 5 117,08 4 952,85 4 222,06 4 215,58 3 898,69 4 282,36 3 988,40 4 630,08 4 681,18 4 467,51

Ica 12 262,84 1 083,13 881,62 885,81 878,96 938,70 923,25 914,67 1 120,00 999,55 1 114,12 1 146,81 1 376,23

Huánuco 20,71 1,64 1,00 1,85 2,39 2,22 1,00 2,24 1,06 1,11 2,54 2,33 1,33

Lambayeque 3 704,61 320,40 243,35 296,61 300,00 341,25 419,15 323,94 238,48 326,25 347,33 298,41 249,45

La Libertad 80 375,26 4 277,17 4 332,97 7 613,92 6 219,93 6 855,70 7 070,45 7 641,34 7 370,59 6 956,27 7 986,55 8 002,37 6 048,01

Ucayali 192,30 17,60 19,30 21,20 21,20 17,50 16,30 13,00 11,30 12,70 13,50 13,00 15,70

Arequipa 9 337,49 831,99 631,93 815,85 750,54 829,01 987,86 687,77 709,67 764,79 724,75 969,06 634,29

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco 61,06 2,14 2,92 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 6,00 6,00 6,00 8,00

Tacna 908,31 86,83 72,58 65,97 56,24 72,70 67,43 50,44 102,00 74,79 139,57 61,23 58,53

Loreto 15,59 0,11 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,50 9,90 1,00 1,98 0,30 0,30

San Martín 316,11 28,35 27,55 37,16 20,03 32,60 15,87 24,17 30,98 25,98 22,87 28,48 22,08



Total 22 728,99 1 637,70 2 218,42 1 640,31 1 763,17 1 775,04 1 968,92 1 891,16 2 145,18 2 092,59 1 996,70 1 919,71 1 680,09

Lima 2 452,87 150,36 184,65 154,47 157,96 222,73 88,64 121,46 316,50 276,29 303,81 210,76 265,26

Ica 20,97 2,44 1,60 1,15 1,21 1,27 1,59 1,69 1,40 1,70 2,64 2,36 1,95

Huánuco 10,06 0,44 0,54 0,73 0,81 0,77 0,53 0,78 0,86 0,87 1,20 1,33 1,21

Lambayeque 3 080,62 228,63 501,43 193,57 195,00 220,29 214,19 201,56 307,78 284,68 265,19 262,32 205,99

La Libertad 14 642,03 1 045,92 1 331,89 1 025,81 1 180,04 1 139,84 1 412,72 1 389,89 1 364,25 1 311,43 1 219,50 1 246,94 973,80

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ucayali 562,14 66,55 49,50 73,79 59,82 37,09 54,49 35,34 35,91 37,29 36,02 36,59 39,76

Arequipa 678,07 49,04 61,66 86,94 46,24 27,12 80,15 39,69 18,41 70,53 60,06 55,44 82,80

Cusco 27,14 5,13 2,01 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00

Tacna 109,38 1,82 10,89 10,72 9,24 11,81 6,69 7,69 6,94 10,85 8,95 11,89 11,89

Loreto 416,60 13,14 15,29 15,29 39,28 40,71 43,52 39,93 42,63 43,11 45,49 37,68 40,54

San Martín 606,91 56,83 57,09 58,05 53,50 52,29 53,38 43,07 42,12 46,95 45,99 48,24 49,41

Madre de Dios 122,19 17,40 1,89 17,81 18,08 19,14 11,01 8,05 6,40 6,90 5,87 4,15 5,49 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

Cuadro N° 42UTILIZACIÓN DE HARINA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTAS: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 41

(t)UTILIZACIÓN DE SUB PRODUCTO DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

35



Total 37 082,78 2 708,30 2 443,40 2 802,32 2 549,60 4 120,77 3 026,66 3 184,78 3 205,23 3 160,35 3 203,24 3 287,87 3 390,25

Lima 14 913,71 1 008,18 765,62 1 064,92 963,89 1 265,69 1 315,21 1 507,51 1 248,73 1 245,30 1 297,11 1 612,58 1 618,96

Piura 1 247,19 70,78 89,26 95,41 106,50 107,16 116,39 73,95 111,23 112,35 127,13 121,43 115,62

Ica 3 786,13 337,43 258,81 287,22 251,67 281,00 295,00 358,00 362,00 350,00 348,00 341,00 316,00

Lambayeque 824,01 74,61 76,00 36,90 40,00 102,26 64,23 41,47 78,85 100,13 76,42 73,22 59,91

La Libertad 15 717,86 1 178,06 1 208,49 1 263,13 1 137,53 2 317,46 1 189,02 1 150,12 1 357,38 1 295,74 1 304,30 1 088,07 1 228,56

Ucayali 259,54 21,33 21,53 29,17 27,90 20,14 22,58 20,28 15,95 19,36 18,98 18,96 23,36

Huánuco 0,73 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,16 0,28 0,29

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 9,02 0,50 0,60 1,20 0,70 0,80 1,05 0,70 0,60 0,70 0,65 0,82 0,70

San Martín 324,61 17,41 23,09 24,38 21,42 26,26 23,18 32,75 30,50 36,76 30,49 31,53 26,85



Total 764 611,64 58 221,77 53 092,52 60 011,88 59 606,14 63 758,60 65 421,09 65 367,77 69 910,45 66 102,56 68 666,78 66 642,10 67 810,00

Lima 369 533,29 29 194,19 24 703,34 28 858,62 28 720,96 30 722,63 31 805,01 32 465,76 33 159,59 31 198,40 33 023,84 32 396,00 33 284,95

Huánuco 31,74 1,33 1,76 2,23 2,48 2,89 1,43 2,29 2,58 2,61 3,57 3,88 4,69

Piura 11 954,58 752,50 705,36 735,77 787,16 870,55 1 153,12 871,37 1 203,61 1 121,50 1 245,52 1 245,70 1 262,43

Ica 54 975,73 4 741,29 4 188,61 4 264,82 4 110,02 4 364,99 4 498,66 4 877,36 5 115,68 4 835,70 4 754,13 4 828,23 4 396,24

Lambayeque 6 260,17 463,51 597,30 399,12 400,00 545,99 490,43 532,24 598,29 537,49 464,72 598,71 632,37

La Libertad 244 246,32 17 528,41 17 526,47 19 083,33 19 375,01 20 149,10 20 518,51 19 892,48 23 641,94 21 682,90 22 793,14 21 232,47 20 822,56

Ucayali 3 378,43 285,63 303,35 274,98 225,45 488,65 218,52 295,20 195,68 254,67 225,39 288,81 322,08

Arequipa 46 943,18 3 069,17 3 247,81 4 325,19 3 535,32 4 050,01 4 587,19 4 084,69 3 859,93 4 174,69 3 621,31 3 667,28 4 720,58

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --Tacna 767,82 292,41 47,07 70,18 38,50 41,48 33,63 27,38 28,70 40,61 37,07 55,62 55,17

Loreto 7 511,30 417,92 410,15 484,95 869,82 861,67 571,45 774,03 515,39 514,16 622,53 834,37 634,89

San Martín 17 897,06 1 371,73 1 342,42 1 434,43 1 441,38 1 560,94 1 407,12 1 473,51 1 503,36 1 636,28 1 777,67 1 401,35 1 546,90


Cuadro N° 44

UTILIZACIÓN DE GRASA DE PESCADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

UTILIZACIÓN DE TORTA DE SOYA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 43

(t)

36



Total 1 984,02 84,37 93,85 132,91 141,08 138,41 171,97 196,05 237,23 269,46 160,60 180,17 177,94

Lima 103,58 -- -- -- 13,51 -- -- -- 28,45 23,93 21,48 6,39 9,82

Ica 266,16 20,27 12,35 29,56 22,05 33,45 22,55 20,30 17,58 17,60 16,90 25,30 28,25

Huánuco 11,14 0,78 1,47 0,65 0,17 0,96 0,82 0,97 1,02 1,03 1,05 1,06 1,17

Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 900,72 23,17 21,77 31,21 38,94 27,03 77,52 101,11 131,14 168,24 91,61 93,00 96,00

Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa 702,43 40,15 58,26 71,49 66,41 76,98 71,08 73,67 59,05 58,66 29,55 54,42 42,71

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 9 545,06 801,50 737,23 752,48 974,27 887,48 789,24 758,23 741,54 782,99 791,74 746,30 782,04

Lima 4 558,51 376,17 360,98 371,31 303,98 435,78 411,17 397,14 366,90 372,42 395,44 366,15 401,08

Ica 240,24 38,57 20,05 23,41 24,70 23,00 31,40 25,70 17,00 6,10 10,10 11,00 9,20

Huánuco 0,95 0,09 0,05 0,03 0,14 0,12 0,04 0,12 0,04 0,04 0,14 0,12 0,04

Lambayeque 253,85 23,04 17,13 17,72 20,00 32,86 36,72 20,91 22,45 19,58 12,52 14,27 16,66

La Libertad 4 491,51 363,63 339,03 340,01 625,45 395,72 309,91 314,36 335,16 384,86 373,54 354,77 355,07

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --


Cuadro N° 45

Cuadro N° 46UTILIZACIÓN DE MELAZA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

UTILIZACIÓN DE TORTA DE ALGODON POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)

(t)

37



Total 19 346,36 921,95 857,88 1 025,93 891,19 1 989,87 2 091,10 2 254,86 2 277,54 2 086,22 1 669,18 1 896,12 1 384,52

Lima 1 213,07 54,48 23,21 56,11 60,35 89,72 106,24 115,30 102,59 134,65 123,72 274,62 72,10

Ica 7 059,22 14,31 2,25 8,91 1,78 948,43 913,70 891,46 1 001,42 811,35 927,71 947,68 590,22

Huánuco 13,73 0,17 1,00 0,01 0,92 1,01 0,98 1,53 1,53 1,53 1,32 1,77 1,96

Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lambayeque 582,53 52,80 59,74 46,59 48,00 74,79 70,32 37,45 49,37 54,11 51,35 20,29 17,73

La Libertad 7 222,05 529,34 526,71 636,75 493,13 559,72 691,28 938,72 825,05 809,90 340,73 422,24 448,49

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ucayali 263,70 32,13 25,00 28,10 31,10 23,25 20,82 17,95 15,65 17,24 17,58 17,09 17,79

Arequipa 221,58 14,14 7,86 17,34 3,38 33,12 34,60 14,17 42,17 16,67 10,91 9,67 17,55

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 201,43 17,65 19,30 17,47 19,49 20,26 23,22 16,47 19,16 15,02 1,10 13,90 18,39

San Martín 2 569,05 206,95 192,81 214,64 233,05 239,58 229,93 221,82 220,61 225,76 194,76 188,86 200,30



Total 36 698,04 2 949,40 2 863,04 3 129,51 2 850,30 3 070,62 3 219,37 3 049,55 3 020,96 3 078,14 3 012,69 3 097,87 3 356,60

Lima 14 531,47 1 209,84 1 013,84 1 229,25 1 120,95 1 210,56 1 235,92 1 188,04 1 213,89 1 256,60 1 299,37 1 363,00 1 190,21

Piura 485,92 29,08 27,87 28,68 30,74 32,87 44,51 34,71 55,05 46,96 50,33 52,14 52,99

Huánuco 6,18 0,09 0,09 0,25 0,58 0,65 0,51 0,67 0,55 0,55 0,75 0,78 0,72

Ica 10 011,73 891,14 867,42 801,07 769,35 837,82 878,41 873,17 858,08 851,44 775,96 720,34 887,52

Lambayeque 312,75 22,39 13,33 24,82 26,00 37,09 39,99 30,06 20,12 24,42 24,29 22,51 27,74

La Libertad 3 333,18 292,90 273,25 291,29 280,57 261,50 211,64 198,29 212,56 306,22 287,93 360,42 356,62

Ucayali 278,18 20,43 28,13 32,58 31,02 24,88 25,45 20,10 16,84 19,57 20,69 17,13 21,35

Arequipa 5 067,48 282,64 441,83 508,75 372,59 447,49 539,87 466,84 429,88 352,75 333,36 325,60 565,89

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 386,10 22,64 19,81 20,10 22,79 27,37 58,04 50,46 31,88 30,49 32,31 27,93 42,28

San Martín 2 106,91 163,35 164,07 171,37 177,01 172,85 167,85 174,71 169,25 176,14 176,14 196,29 197,88

Madre de Dios 178,15 14,91 13,40 21,35 18,70 17,54 17,19 12,50 12,87 13,00 11,55 11,73 13,40 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

(t)

Cuadro N° 48 UTILIZACIÓN DE CARBONATO DE CALCIO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 47 UTILIZACIÓN DE POLVILLO DE ARROZ POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011

38



Total 233 786,18 17 797,12 16 241,77 18 395,40 18 048,41 19 913,66 19 566,32 20 034,71 20 123,60 20 203,40 21 371,34 21 715,25 20 375,20

Lima 162 329,05 12 427,79 11 226,08 13 275,99 13 865,06 13 901,09 12 867,55 13 206,00 13 523,03 12 212,38 15 655,30 15 614,52 14 554,28

Piura -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ica 21 092,64 2 209,06 1 921,61 1 842,83 1 487,03 1 481,14 1 717,70 1 705,28 1 770,55 1 846,21 1 789,61 1 741,06 1 580,56

Huánuco 3,71 0,95 0,13 0,74 0,25 0,21 0,15 0,13 0,07 0,05 0,45 0,27 0,32

Lambayeque 7 193,02 575,57 647,15 480,14 480,00 776,17 730,39 633,12 457,13 770,24 416,49 555,52 671,12

La Libertad 29 850,22 1 563,02 1 629,19 1 835,74 1 268,18 2 838,77 3 248,77 3 220,89 3 294,71 4 178,68 2 135,55 2 435,17 2 201,56

Ucayali 358,55 26,70 28,11 30,34 31,04 31,23 25,51 27,33 19,23 19,98 28,37 58,19 32,53

Arequipa 7 390,54 605,25 548,45 660,16 579,04 616,31 611,44 598,40 557,74 594,50 624,56 668,88 725,81

Cusco 14,17 3,31 0,86 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00

Tacna 252,69 -- 21,96 24,80 103,24 9,58 65,74 27,37 -- -- -- -- --

Loreto 181,51 9,82 9,35 9,67 12,05 11,39 18,11 20,29 20,30 21,04 17,75 10,98 20,77

San Martín 5 120,08 375,65 208,88 234,00 221,53 246,79 279,96 594,91 479,85 559,32 702,27 629,68 587,26

Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -/Incluye: Torta girasol, carbón vegetal, harina mixta de aves, metionina, bicatbonato de sodio, vitaminas, afrecho de cebada, ñelen de arroz, carbonato granulado y heno de alfalfa. -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 2863 314,57 225 922,62 208 132,14 233 949,30 224 147,24 244 067,68 242 439,72 243 416,43 247 315,14 249 338,65 248 914,42 246 435,35 249 235,89

Aves carne 1795 949,01 146 642,30 132 124,44 148 035,56 142 252,29 155 498,30 150 502,51 149 909,64 150 504,73 151 191,92 153 212,13 153 841,03 162 234,17

Aves Postura / Reprod 583 539,66 46 208,46 42 971,70 47 322,63 46 280,69 49 259,12 49 510,31 49 341,53 51 003,74 51 253,89 51 109,33 49 695,34 49 582,93

Vacunos 103 869,50 9 201,37 8 304,37 7 918,50 7 489,18 7 995,96 8 728,84 8 453,19 9 049,29 8 925,36 9 206,60 9 718,72 8 878,13

Porcinos 110 923,89 7 952,85 7 902,63 9 440,89 8 812,87 9 289,63 9 120,25 9 100,73 9 529,84 9 890,24 10 073,78 9 675,10 10 135,06

Pavos y patos 56 316,05 2 102,57 2 149,07 2 615,72 3 131,02 3 614,05 4 927,60 6 032,16 6 906,20 7 805,07 7 208,77 6 121,79 3 702,03

Otros 212 716,48 13 815,07 14 679,94 18 616,00 16 181,20 18 410,63 19 650,23 20 579,18 20 321,32 20 272,17 18 103,81 17 383,37 14 703,57Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS POR MES SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011

AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 49UTILIZACIÓN DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS:

(t)

Cuadro N° 50

39



Total 1795 949,01 146 642,30 132 124,44 148 035,56 142 252,29 155 498,30 150 502,51 149 909,64 150 504,73 151 191,92 153 212,13 153 841,03 162 234,17

Lima 1021 082,07 87 119,76 74 339,10 83 687,99 81 539,87 88 503,70 82 477,02 84 372,99 84 568,77 84 823,39 89 389,60 88 635,77 91 624,10

Piura 39 204,00 2 550,00 2 382,00 2 448,00 2 628,00 2 805,00 3 777,00 2 913,00 3 897,00 3 663,00 3 777,00 4 152,00 4 212,00

Ica 5 695,53 712,30 815,87 606,34 551,96 313,56 359,81 310,31 285,55 488,88 393,98 476,36 380,62

Huánuco 120,85 1,28 0,28 4,31 10,10 12,62 10,67 11,80 11,95 13,69 12,58 13,65 17,94

Lambayeque 7 289,31 643,26 548,00 393,43 400,00 702,97 565,16 561,67 570,00 715,79 756,31 727,68 705,06

La Libertad 488 955,55 38 944,02 36 798,06 39 826,53 39 090,39 43 123,92 40 626,63 40 784,05 41 552,15 41 329,30 41 106,63 42 336,86 43 437,03

Ucayali 12 876,39 1 163,36 1 168,10 1 039,08 1 209,54 1 312,16 1 033,46 1 055,16 1 020,49 1 081,08 1 019,01 864,95 910,01

Arequipa 152 182,83 10 343,98 10 793,36 14 327,82 11 581,58 12 849,34 15 940,14 14 148,12 12 730,24 12 639,34 10 592,82 11 050,99 15 185,10

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco 983,97 90,00 76,97 77,00 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00 85,00 85,00 85,00 85,00

Tacna 1 590,32 145,56 142,56 170,00 174,64 166,30 168,80 98,36 107,02 104,52 104,52 104,52 103,52

Loreto 23 821,67 1 784,54 1 754,35 2 104,46 2 099,37 1 964,29 2 194,62 1 938,63 2 144,04 2 222,72 1 704,40 1 924,51 1 985,76

San Martín 40 247,00 2 989,80 3 107,30 3 214,70 2 746,55 3 525,65 3 108,50 3 465,45 3 386,15 3 870,00 4 128,00 3 310,80 3 394,10



Total 583 539,66 46 208,46 42 971,70 47 322,63 46 280,69 49 259,12 49 510,31 49 341,53 51 003,74 51 253,89 51 109,33 49 695,34 49 582,93

Lima 216 275,82 17 844,81 15 847,22 18 037,57 17 941,58 18 327,42 18 542,51 17 767,72 17 910,21 18 950,83 18 529,90 18 433,86 18 142,20

Ica 216 439,35 16 485,60 15 339,72 16 721,81 16 205,33 18 699,52 18 352,20 19 579,23 20 074,52 19 175,98 19 281,18 18 607,22 17 917,04

Huánuco 26,26 0,03 0,11 0,16 1,43 1,04 2,84 1,63 3,20 5,14 2,02 3,20 5,47

Lambayeque 36,49 0,58 12,53 1,00 1,00 1,60 6,04 0,20 1,00 2,52 1,08 1,72 7,22

La Libertad 105 114,49 8 550,56 8 546,54 8 512,38 8 373,45 8 333,74 8 584,27 8 348,33 9 271,18 9 036,73 9 470,76 8 760,61 9 325,94

Ucayali 3 167,70 201,10 160,80 377,30 362,02 353,80 309,53 211,60 204,70 238,65 251,30 247,35 249,55

Arequipa 16 338,90 1 075,90 1 160,30 1 527,50 1 218,20 1 248,40 1 586,00 1 273,50 1 365,30 1 618,30 1 388,00 1 348,60 1 528,90

Tacna 239,12 24,24 24,24 12,20 20,20 12,24 12,24 24,52 20,12 24,28 20,20 24,28 20,36

Loreto 469,46 9,30 3,27 5,00 41,88 44,47 47,50 44,45 58,50 67,59 62,79 41,77 42,94

San Martín 25 038,70 1 980,34 1 854,79 2 092,73 2 098,32 2 195,25 2 036,49 2 025,42 2 059,67 2 101,06 2 069,79 2 195,91 2 328,95

Madre de Dios 393,37 36,00 22,18 34,98 17,28 41,65 30,70 64,93 35,35 32,81 32,32 30,81 14,36Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

(t)SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES CARNE POR MES, SEGÚN DEPARTAMENTO: AÑO 2011(t)

Cuadro N° 52PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES POSTURA POR MES,

Cuadro N° 51

40



Total 103 869,50 9 201,37 8 304,37 7 918,50 7 489,18 7 995,96 8 728,84 8 453,19 9 049,29 8 925,36 9 206,60 9 718,72 8 878,13

Lima 49 575,63 4 037,36 3 609,31 4 100,53 3 914,39 4 099,82 4 147,94 4 064,35 4 512,56 4 250,23 4 255,30 4 292,26 4 291,60

Ica 10 951,32 952,31 790,46 978,50 872,32 997,18 1 035,65 994,58 924,57 873,46 929,05 833,82 769,43

Huánuco 6,67 0,75 0,66 0,77 0,60 0,38 0,78 0,60 0,28 0,58 0,60 0,38 0,28

Lambayeque 859,84 72,76 33,56 26,16 30,00 99,08 102,84 98,84 100,00 84,20 100,60 59,16 52,64

La Libertad 28 063,06 2 915,45 2 800,80 1 534,06 1 464,00 1 478,00 2 180,90 2 402,97 2 498,17 2 435,58 2 758,22 2 782,45 2 812,46

Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa 13 738,25 1 143,06 989,90 1 232,28 1 155,39 1 269,22 1 208,45 840,74 983,55 1 212,83 1 102,71 1 694,48 905,64

Tacna 674,72 79,68 79,68 46,20 52,48 52,28 52,28 51,12 30,16 68,48 60,12 56,16 46,08

San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 110 923,89 7 952,85 7 902,63 9 440,89 8 812,87 9 289,63 9 120,25 9 100,73 9 529,84 9 890,24 10 073,78 9 675,10 10 135,06

Lima 67 715,19 4 841,70 4 667,13 5 658,20 5 386,80 5 921,61 5 553,62 5 682,97 6 139,55 5 828,45 5 891,32 6 042,09 6 101,74

Ica 726,65 50,15 51,25 53,25 57,75 59,25 68,00 65,00 62,75 62,75 64,25 64,75 67,50

Huánuco 58,60 6,69 6,13 5,79 5,24 1,81 5,06 5,96 4,23 2,82 6,11 4,75 4,03

Lambayeque 606,10 22,80 34,52 23,40 25,00 46,64 52,40 53,68 55,00 72,44 71,88 78,26 70,08

La Libertad 17 390,12 1 285,72 1 365,51 1 429,28 1 552,22 1 393,32 1 521,55 1 493,15 1 488,45 1 436,57 1 522,16 1 509,64 1 392,55

Ucayali 44,04 5,00 3,00 7,25 8,04 7,50 2,75 1,50 1,50 1,00 2,00 2,25 2,25

Arequipa 16 756,38 1 162,58 1 263,00 1 659,02 1 162,10 1 285,88 1 388,18 1 222,92 1 211,26 1 557,12 1 456,70 1 429,52 1 958,10

Tacna 366,80 16,08 16,08 54,16 20,32 32,56 32,56 36,48 34,32 32,44 32,36 26,32 33,12

Loreto 232,52 17,64 21,18 20,26 16,79 15,64 15,40 17,08 12,54 40,21 34,51 6,66 14,63

San Martín 6 794,18 499,50 469,00 513,50 534,50 503,52 474,16 514,00 502,00 836,00 976,00 497,00 475,00


(t)

(t)

Cuadro N° 54PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PORCINOS POR MES,


Cuadro N° 53PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA VACUNOS POR MES,


41



Total 56 316,05 2 102,57 2 149,07 2 615,72 3 131,02 3 614,05 4 927,60 6 032,16 6 906,20 7 805,07 7 208,77 6 121,79 3 702,03

Lima 55 893,36 2 018,66 2 070,97 2 597,84 3 112,52 3 595,22 4 902,74 6 003,41 6 882,15 7 780,07 7 178,52 6 085,29 3 665,98

Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Huánuco 21,87 -- -- 0,08 0,60 0,83 0,36 0,25 0,05 -- 5,15 8,50 6,05

Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 400,82 83,92 78,10 17,80 17,90 18,00 24,50 28,50 24,00 25,00 25,10 28,00 30,00

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 212 716,48 13 815,07 14 679,94 18 616,00 16 181,20 18 410,63 19 650,23 20 579,18 20 321,32 20 272,17 18 103,81 17 383,37 14 703,57

Lima 54 182,26 3 946,36 3 346,77 5 206,83 4 566,13 3 760,64 4 911,17 5 651,15 5 176,30 4 877,40 4 506,86 3 711,16 4 521,50

Ica 393,00 24,00 35,00 30,00 30,00 30,00 24,00 28,00 38,00 35,00 43,00 43,00 33,00

Huánuco 23,31 1,48 1,36 2,92 1,67 1,15 2,30 1,67 3,40 1,15 1,67 1,30 3,25

Lambayeque 18 686,03 1 231,93 1 597,29 1 215,94 1 225,00 1 580,74 1 685,78 1 508,20 1 522,00 1 762,26 1 855,93 1 821,11 1 679,86

La Libertad 136 876,00 8 380,10 9 474,70 11 869,00 10 134,20 12 796,00 12 849,00 13 149,00 13 445,00 13 473,00 11 461,00 11 567,00 8 278,00

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa 2 547,48 231,08 224,64 285,96 224,16 242,04 177,88 240,32 135,72 122,96 235,36 239,40 187,96

Tacna 7,76 0,08 0,08 5,20 -- -- -- 0,80 0,80 0,40 -- 0,40 --

Loreto 0,64 0,04 0,10 0,15 0,05 0,05 0,10 0,05 0,10 -- -- -- --

Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -/ Incluye mercadeo de alimentos para animales diversos: conejos, cuyes, mascotas, ovinos, langostinos, camarones,etc. -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

Cuadro N° 55PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PAVOS Y PATOS POR MES,

(t)SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011


Cuadro N° 56PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA OTROS ANIMALES POR MES,

(t)

42



Total 2836 910,88 219 162,31 201 788,82 226 871,47 218 704,69 244 737,32 242 132,20 243 163,32 247 237,09 247 181,58 246 272,08 246 701,97 252 958,03

Aves carne 1771 751,92 140 037,27 126 081,53 142 330,94 136 270,05 155 691,27 151 027,38 149 757,46 150 722,86 150 149,13 152 964,98 153 692,50 163 026,55

Aves Postura / Reprod 582 965,73 46 447,85 42 757,98 47 510,15 46 341,67 47 762,98 49 410,98 50 003,18 50 804,85 51 101,47 51 132,20 49 946,82 49 745,62

Vacunos 103 302,83 8 798,63 8 501,84 8 370,59 8 114,04 8 119,87 8 529,60 8 262,90 9 328,22 8 869,07 8 736,76 8 881,94 8 789,38

Porcinos 106 083,70 7 062,87 6 978,40 8 101,68 7 488,09 9 090,14 9 109,79 8 969,46 9 796,08 9 720,98 9 732,82 9 627,43 10 405,96

Pavos y patos 56 279,51 2 105,81 2 111,50 2 663,65 3 166,29 3 534,19 4 918,47 6 079,09 6 895,40 7 756,54 7 218,34 6 133,37 3 696,85

Otros 216 527,19 14 709,88 15 357,57 17 894,46 17 324,57 20 538,87 19 135,98 20 091,22 19 689,68 19 584,40 16 486,99 18 419,92 17 293,67Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 1771 751,92 140 037,27 126 081,53 142 330,94 136 270,05 155 691,27 151 027,38 149 757,46 150 722,86 150 149,13 152 964,98 153 692,50 163 026,55

Lima 1021 121,35 87 270,32 74 088,39 83 834,29 81 836,41 88 263,43 82 796,27 84 038,35 84 792,14 84 576,00 89 121,26 88 564,45 91 940,05

Piura 39 104,72 2 522,05 2 381,35 2 492,95 2 606,75 2 768,79 3 774,34 2 954,06 3 837,27 3 570,15 3 828,14 4 050,35 4 318,52

Ica 5 537,25 713,22 818,25 596,22 555,51 317,02 361,60 309,36 310,85 470,38 395,43 480,49 208,95

Huánuco 121,57 1,28 1,00 4,31 10,10 12,62 10,67 11,80 11,95 13,69 12,58 13,65 17,94

Lambayeque 7 324,39 590,01 516,48 459,67 465,00 617,72 558,73 574,57 600,00 711,64 768,67 756,86 705,06

La Libertad 464 382,38 32 844,59 30 994,12 33 805,29 32 481,70 43 567,14 40 441,10 40 877,73 41 325,50 40 838,34 41 289,96 42 220,30 43 696,61

Ucayali 13 437,25 1 104,96 1 093,75 1 011,25 1 239,74 1 558,92 1 475,22 1 082,53 1 033,18 1 083,32 1 009,70 867,46 877,23

Arequipa 152 040,00 10 359,17 10 885,54 14 223,16 11 409,83 12 885,74 16 086,53 14 083,54 12 674,97 12 589,84 10 364,76 11 133,23 15 343,69

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco 962,76 82,76 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00

Tacna 1 537,68 32,50 146,16 389,10 150,68 30,10 71,18 141,06 189,94 103,44 83,40 92,96 107,16

Loreto 23 491,25 1 404,88 1 764,71 2 085,36 2 139,63 1 904,04 2 188,52 1 976,68 2 159,75 2 118,92 1 852,54 1 816,06 2 080,16

San Martín 40 791,80 2 957,10 3 113,28 3 213,45 3 154,40 3 546,95 3 022,52 3 457,70 3 555,95 3 838,20 4 016,25 3 458,75 3 457,25


VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES CARNE POR MES,

(t)

(t)

Cuadro N° 58


VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011Cuadro N° 57

43



Total 582 965,73 46 447,85 42 757,98 47 510,15 46 341,67 47 762,98 49 410,98 50 003,18 50 804,85 51 101,47 51 132,20 49 946,82 49 745,62

Lima 217 448,06 17 994,62 15 882,04 18 224,74 17 858,23 18 310,82 18 567,01 18 485,00 17 990,20 18 895,50 18 532,46 18 500,02 18 207,42

Ica 214 571,23 16 577,84 15 253,47 16 644,91 16 228,04 17 128,04 18 156,24 19 381,51 20 136,65 19 234,10 19 183,73 18 738,52 17 908,20

Huánuco 26,26 0,03 0,11 0,16 1,43 1,04 2,84 1,63 3,20 5,14 2,02 3,20 5,47

Lambayeque 34,41 0,58 12,55 2,12 2,00 0,76 2,56 0,20 1,00 1,68 0,40 2,04 8,52

La Libertad 105 138,47 8 551,18 8 373,90 8 584,38 8 539,19 8 435,18 8 625,68 8 457,39 8 958,99 8 902,74 9 517,21 8 767,25 9 425,40

Ucayali 3 156,25 201,35 150,50 377,78 360,93 353,64 309,56 211,56 204,76 238,74 250,98 247,03 249,43

Arequipa 16 338,90 1 075,90 1 160,30 1 527,50 1 218,20 1 248,40 1 586,00 1 273,50 1 365,30 1 618,30 1 388,00 1 348,60 1 528,90

Tacna 266,20 19,24 24,24 31,16 13,36 3,40 4,40 34,04 13,20 21,44 59,40 21,64 20,68

Loreto 473,81 14,58 3,23 5,00 41,79 44,42 47,35 44,41 58,49 67,56 62,64 41,45 42,88

San Martín 25 123,77 1 980,54 1 875,47 2 078,43 2 061,22 2 195,63 2 078,64 2 049,01 2 037,72 2 083,46 2 103,05 2 246,26 2 334,36


Cuadro N° 60

(t)


Total 103 302,83 8 798,63 8 501,84 8 370,59 8 114,04 8 119,87 8 529,60 8 262,90 9 328,22 8 869,07 8 736,76 8 881,94 8 789,38

Lima 49 436,27 3 962,33 3 616,37 4 150,19 3 976,08 4 042,60 4 140,80 4 009,59 4 604,92 4 120,06 4 164,41 4 276,74 4 372,19

Ica 10 831,45 899,35 785,90 1 020,50 892,26 1 024,43 1 033,15 853,87 936,58 865,34 928,75 824,97 766,35

Huánuco 6,67 0,75 0,66 0,77 0,60 0,38 0,78 0,60 0,28 0,58 0,60 0,38 0,28

Lambayeque 861,24 60,92 25,00 28,68 30,00 132,84 76,88 82,96 85,00 108,88 108,88 53,00 68,20

La Libertad 28 234,34 2 786,58 2 776,26 1 991,04 2 089,82 1 673,28 2 263,26 2 344,42 2 509,17 2 425,05 2 437,18 2 480,96 2 457,32

Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa 13 158,90 1 077,10 1 217,98 1 050,88 1 089,27 1 245,74 999,89 970,94 1 080,67 1 165,52 957,23 1 229,68 1 074,00

Tacna 773,96 11,60 79,68 128,52 36,00 0,60 14,84 0,52 111,60 183,64 139,72 16,20 51,04

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --


VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA VACUNOS POR MES,

(t)

Cuadro N° 59VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA AVES POSTURA POR MES,



44



Total 106 083,70 7 062,87 6 978,40 8 101,68 7 488,09 9 090,14 9 109,79 8 969,46 9 796,08 9 720,98 9 732,82 9 627,43 10 405,96

Lima 67 855,16 4 896,76 4 907,42 5 646,64 5 462,79 5 778,83 5 565,57 5 653,53 6 373,65 5 699,14 5 720,12 5 998,49 6 152,23

Ica 727,88 50,97 50,97 53,62 56,64 62,55 67,35 64,22 62,38 61,47 63,64 66,09 68,00

Huánuco 58,60 6,69 6,13 5,79 5,24 1,81 5,06 5,96 4,23 2,82 6,11 4,75 4,03

Lambayeque 674,32 56,18 42,44 32,68 35,00 49,00 55,96 51,04 55,00 69,92 63,64 87,14 76,32

La Libertad 12 442,36 331,40 155,87 110,56 161,70 1 412,28 1 453,29 1 421,37 1 505,16 1 372,15 1 559,09 1 442,95 1 516,56

Ucayali 43,86 4,50 4,00 7,25 7,70 7,04 2,90 1,42 1,35 1,20 2,00 2,25 2,25

Arequipa 16 695,22 1 151,28 1 301,06 1 610,12 1 148,12 1 238,18 1 427,08 1 201,44 1 222,66 1 562,08 1 366,02 1 469,18 1 998,00

Tacna 401,98 3,92 16,08 78,52 22,00 10,40 22,46 27,92 38,76 73,24 42,32 21,08 45,28

Loreto 230,83 17,68 21,10 20,22 15,79 15,64 15,40 17,07 13,65 41,53 33,89 8,14 10,73

San Martín 6 720,18 498,50 467,50 519,50 529,00 492,52 488,16 517,50 501,00 817,00 859,50 513,50 516,50


Cuadro N° 62

(t)


Total 56 279,51 2 105,81 2 111,50 2 663,65 3 166,29 3 534,19 4 918,47 6 079,09 6 895,40 7 756,54 7 218,34 6 133,37 3 696,85

Lima 55 824,01 2 033,84 2 078,65 2 605,62 3 102,67 3 515,36 4 895,14 6 055,39 6 868,19 7 732,50 7 185,98 6 092,87 3 657,80

Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Huánuco 21,87 -- -- 0,08 0,60 0,83 0,36 0,25 0,05 -- 5,15 8,50 6,05

Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 433,63 71,97 32,85 57,96 63,02 18,00 22,98 23,45 27,16 24,04 27,21 32,00 33,00

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --


VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PAVOS Y PATOS POR MES,

Cuadro N° 61



(t)

VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PORCINOS POR MES,

45



Total 216 527,19 14 709,88 15 357,57 17 894,46 17 324,57 20 538,87 19 135,98 20 091,22 19 689,68 19 584,40 16 486,99 18 419,92 17 293,67

Lima 60 809,16 3 973,58 3 954,84 4 911,14 5 150,42 5 139,34 5 497,07 4 880,86 5 928,98 5 198,74 4 663,53 5 284,65 6 226,02

Ica 398,00 24,00 35,00 35,00 30,00 30,00 24,00 28,00 38,00 35,00 43,00 43,00 33,00

Hánuco 23,31 1,48 1,36 2,92 1,67 1,15 2,30 1,67 3,40 1,15 1,67 1,30 3,25

Lambayeque 17 878,26 1 246,79 1 368,62 1 117,50 1 033,00 1 382,66 1 351,11 1 492,88 1 502,00 1 667,39 1 825,24 1 920,32 1 970,76

La Libertad 135 000,11 9 198,87 9 750,10 11 597,61 10 939,97 13 739,22 12 053,29 13 504,50 12 061,37 12 537,32 9 806,86 11 003,00 8 808,00

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa 2 408,90 264,72 246,76 228,00 168,00 246,14 207,76 182,88 154,02 144,36 146,38 167,24 252,64

Tacna 9,00 0,40 0,80 2,16 1,52 0,32 0,40 0,40 1,84 0,44 0,32 0,40 --

Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 0,46 0,05 0,10 0,12 -- 0,03 0,05 0,04 0,07 -- -- -- --

San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Madre de Dios -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -/ Incluye mercadeo de alimentos para animales diversos: conejos, cuyes, mascotas, ovinos, langostinos, camarones,etc. -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

(t)

Cuadro N° 63

SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO VENTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA OTROS ANIMALES POR MES, 2011

46


47


48

Producción Agroindustrial 2011Arroz

REGI

ÓN/S

UBRE

GIÓN

Tota

lEn

eFe

bM

arAb

rM

ayJu

nJu

lAg

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c

NACI

ONAL

2 62

4 02

8,50

164

246,

6211

5 89

5,71

235

867,

6638

9 70

1,42

268

355,

6732

5 56

7,09

433

461,

2815

8 04

3,01

106

735,

3313

2 55

3,73

122

262,

4117

1 33

8,59

TUM

BES

141

606,

9216

320

,00

289,

00 --

--2

719,

0344

848

,68

20 6

64,3

765

,00

19,5

0 --

2 34

9,00

54 3

32,3

4

PIUR

A38

3 31

5,00

70 5

83,0

015

806

,00

-- --

8 87

9,00

52 0

21,0

014

9 18

8,00

63 6

79,0

0 --

--2

445,

0020

714

,00

LAM

BAYE

QUE

282

166,

009

416,

006

167,

0017

0,00

500,

0014

546

,00

73 7

22,0

016

8 30

2,00

6 95

1,00

-- --

420,

001

972,

00

LA L

IBER

TAD

322

520,

451

564,

0017

812

,00

56 3

87,3

015

8 62

5,80

75 4

72,9

010

378

,60

1 98

1,85

-- --

-- --

298,

00

CAJA

MAR

CA21

6 41

3,28

3 54

2,52

5 69

0,42

15 4

80,1

325

064

,14

20 3

98,1

632

040

,40

12 6

30,5

77

822,

1816

083

,27

33 5

06,6

430

230

,84

13 9

24,0

2

CA

JAM

ARCA

10 8

34,5

51

226,

0030

,00

-- --

196,

005

008,

553

966,

0035

4,00

54,0

0 --

-- --

CH

OTA

28 0

75,0

015

8,00

504,

002

217,

001

563,

002

583,

007

413,

003

971,

001

718,

001

606,

0061

4,00

2 66

9,00

3 05

9,00

JA

ÉN17

7 50

3,73

2 15

8,52

5 15

6,42

13 2

63,1

323

501

,14

17 6

19,1

619

618

,85

4 69

3,57

5 75

0,18

14 4

23,2

732

892

,64

27 5

61,8

410

865

,02

AMAZ

ONAS

282

547,

4311

591

,72

13 3

07,7

217

127

,71

30 1

15,7

534

923

,30

31 6

17,8

831

020

,10

25 5

20,4

526

451

,95

23 9

35,5

421

941

,50

14 9

93,8

1

ANCA

SH36

000

,00

--2

250,

0012

250

,00

14 1

00,0

05

450,

001

950,

00 --

-- --

-- --

--

HUÁN

UCO

33 0

86,0

03

945,

005

787,

004

685,

003

280,

001

873,

001

495,

002

154,

002

469,

002

033,

001

328,

001

582,

002

455,

00

PASC

O2

993,

5422

5,00

718,

0035

7,00

348,

0010

8,00

168,

0026

6,00

331,

5013

4,00

-- --

338,

04

JUNÍ

N6

881,

6560

,50

222,

1063

1,75

1 04

3,40

1 99

2,45

1 56

6,40

769,

2513

4,50

117,

6090

,40

215,

7037

,60

HUAN

CAVE

LICA

-- --

-- --

-- --

-- --

-- --

-- --

--

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UIPA

257

559,

10 --

2 01

6,44

91 0

25,6

494

216

,39

43 7

46,8

126

553

,83

-- --

-- --

-- --

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A --

-- --

-- --

-- --

-- --

-- --

-- --

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-- --

-- --

-- --

-- --

-- --

-- --

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769,

00 --

85,0

028

1,00

351,

0052

,00

-- --

-- --

-- --

--

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-- --

-- --

-- --

-- --

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-- --

-- --

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-- --

-- --

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-- --

-- --

-- --

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080

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,00

22,0

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,00

-- --

-- --

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855,

00 --

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,00

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-- --

-- --

--

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,38

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,43

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232

,20

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,14

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046

932

,45

46 7

24,0

9

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--45

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64

(t)

49

Producción Agroindustrial 2011Arroz

REGI

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97 7

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41 --

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044

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7,30

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68

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57

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,22

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238,

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3

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50 --

-- --

-- --

--

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292,

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-- --

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-- --

-- --

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-- --

--

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-- --

-- --

-- --

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-- --

-- --

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-- --

-- --

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-- --

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-- --

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-- --

-- --

-- --

--

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15,1

851

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-- --

-- --

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-- --

-- --

--

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23 5

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138

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52,4

429

140

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55

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N°

65

50


51


52

Producción Agroindustrial 2011Avena y derivados de cereales


Avena grano 41 939,81 848,11 1 157,86 6 563,48 4 822,49 7 456,43 1 701,86 2 346,35 1 660,33 1 788,24 10 788,61 1 331,80 1 474,25

Cebada grano 252,78 35,75 25,89 35,49 12,92 20,33 21,17 20,19 15,43 16,05 16,03 17,02 16,53

Cocoa 24,30 -- -- -- -- -- -- 8,29 4,52 2,40 3,90 2,54 2,64

Quinua 707,85 45,20 74,46 61,98 55,51 49,65 51,47 56,44 67,08 52,34 73,11 62,08 58,54

Kiwicha 326,98 41,86 20,42 27,77 21,73 24,82 36,51 32,34 16,48 34,28 25,70 19,00 26,07

Leche en polvo 37,31 1,60 1,16 2,80 3,06 4,87 3,84 3,13 2,29 4,10 3,98 3,84 2,66

Azucar 394,76 48,77 35,30 40,35 51,31 32,37 44,47 27,08 23,52 25,00 24,23 20,67 21,69

Harina de Trigo 149,31 7,90 7,80 13,55 9,80 12,30 23,12 14,92 10,61 11,87 12,67 12,71 12,07

Maca 34,61 1,62 1,11 3,60 2,05 2,84 2,26 3,91 3,46 3,72 4,10 4,73 1,21

Soya 108,68 11,72 8,23 9,77 9,50 9,73 9,49 7,08 8,12 9,06 8,81 8,69 8,48 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


41 939,81 848,11 1 157,86 6 563,48 4 822,49 7 456,43 1 701,86 2 346,35 1 660,33 1 788,24 10 788,61 1 331,80 1 474,25

Lima 40 764,20 767,31 1 072,42 6 487,14 4 720,08 7 356,88 1 601,16 2 234,44 1 560,31 1 681,14 10 693,09 1 232,94 1 357,30

Apurimac 105,63 11,70 7,83 8,00 9,12 8,50 9,27 8,94 8,00 9,19 8,90 8,21 7,97

Junin 2,80 0,20 0,20 0,35 0,30 0,35 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20

La Libertad 382,76 14,92 42,83 32,96 40,83 32,65 33,56 38,56 29,13 33,43 23,43 23,11 37,37

Huancavelica 83,40 7,80 7,32 6,55 6,55 7,27 7,34 6,92 6,88 6,84 6,64 6,67 6,62

Ayacucho 53,65 7,88 7,76 1,08 5,03 7,03 1,03 2,52 4,82 5,59 4,30 3,42 3,18

Ancash 302,63 14,70 4,70 4,70 27,00 26,80 33,21 35,22 31,29 31,30 31,40 31,00 31,32

Cusco 39,21 -- -- -- 1,00 2,95 2,61 2,00 2,00 2,85 4,65 8,65 12,50

Puno 205,53 23,60 14,80 22,70 12,58 14,00 13,50 17,55 17,70 17,70 16,00 17,60 17,80 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 252,78 35,75 25,89 35,49 12,92 20,33 21,17 20,19 15,43 16,05 16,03 17,02 16,53

Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac 12,60 1,30 1,00 1,00 1,00 1,00 1,30 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 193,95 22,98 23,89 31,96 10,02 16,04 16,04 14,04 11,04 11,10 12,03 13,02 11,81

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ayacucho 3,30 -- -- 1,50 -- -- -- 1,80 -- -- -- -- --

Ancash 27,53 10,00 -- -- 0,80 0,80 2,32 2,30 2,29 2,30 2,30 2,10 2,32

Cusco 2,50 -- -- -- -- 1,29 0,71 0,05 -- 0,15 -- -- 0,30


Cuadro N° 66INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 67INGRESO DE AVENA GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 68INGRESO DE CEBADA/MORON POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011

(t)

53



Total 37,31 1,60 1,16 2,80 3,06 4,87 3,84 3,13 2,29 4,10 3,98 3,84 2,66

Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac 5,51 0,50 0,42 0,35 0,20 0,66 0,50 0,45 0,42 0,52 0,51 0,50 0,48

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 22,90 -- 0,31 2,00 2,46 3,45 2,42 2,21 1,42 2,46 2,56 2,40 1,23

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ayacucho 3,60 0,60 -- -- -- 0,30 0,50 -- -- 0,70 0,50 0,50 0,50

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 707,85 45,20 74,46 61,98 55,51 49,65 51,47 56,44 67,08 52,34 73,11 62,08 58,54

Lima 359,12 18,47 43,53 37,21 16,14 19,86 15,88 19,88 43,25 17,78 49,90 41,17 36,05

Apurimac 16,42 1,60 1,20 1,20 1,00 1,20 1,50 1,46 1,50 1,48 1,40 1,38 1,50

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 216,99 14,16 25,77 18,90 28,37 17,99 22,74 24,16 11,58 21,25 11,38 9,88 10,83

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ayacucho 28,71 3,87 1,87 2,10 2,40 2,80 2,58 3,10 2,00 3,70 2,10 1,01 1,19

Ancash 49,69 4,00 -- -- 5,00 4,60 5,65 4,92 4,95 4,95 5,02 5,25 5,35

Cusco 2,67 -- -- -- -- 0,40 0,32 0,01 0,40 0,41 0,41 0,40 0,32



Total 326,98 41,86 20,42 27,77 21,73 24,82 36,51 32,34 16,48 34,28 25,70 19,00 26,07

Lima 127,48 21,85 6,10 11,86 7,27 7,32 17,62 9,74 -- 16,25 9,24 5,74 14,49

Apurimac 31,90 3,00 2,80 2,40 2,80 2,00 2,30 2,50 3,00 2,80 2,70 2,80 2,80

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 80,49 5,26 6,37 7,91 5,76 8,85 8,42 8,01 7,53 8,64 7,13 4,11 2,53

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ayacucho 35,87 6,15 5,15 5,60 0,91 1,91 3,10 7,31 1,01 1,60 1,35 0,99 0,80

Ancash 49,18 5,60 -- -- 5,00 4,50 4,77 4,70 4,70 4,70 5,00 5,10 5,10

Cusco 2,05 -- -- -- -- 0,24 0,30 0,08 0,24 0,29 0,29 0,26 0,35

Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

Cuadro N° 69INGRESO DE LECHE EN POLVO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 70INGRESO DE QUINUA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 71INGRESO DE KIWICHA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011

(t)

54



Total 24,30 -- -- -- -- -- -- 8,29 4,52 2,40 3,90 2,54 2,64

Lima 24,30 -- -- -- -- -- -- 8,29 4,52 2,40 3,90 2,54 2,64

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ayacucho -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 34,61 1,62 1,11 3,60 2,05 2,84 2,26 3,91 3,46 3,72 4,10 4,73 1,21

Lima 33,13 1,57 0,63 3,56 1,96 2,80 1,87 3,82 3,32 3,67 4,03 4,71 1,20

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 0,94 0,05 0,49 0,04 0,09 0,04 0,04 0,04 0,09 0,04 0,04 0,00 --

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ayacucho 0,41 -- -- -- -- -- 0,35 0,03 0,03 -- -- -- --

Ancash 0,13 -- -- -- -- -- 0,02 0,03 0,01 0,01 0,03 0,01 0,01

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 149,31 7,90 7,80 13,55 9,80 12,30 23,12 14,92 10,61 11,87 12,67 12,71 12,07

Lima 1,41 0,20 -- -- -- -- 0,61 -- -- -- 0,55 -- 0,05

Apurimac 34,93 3,00 2,80 2,75 3,10 2,98 2,75 2,85 2,90 3,00 3,20 2,80 2,80

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 57,32 4,70 5,00 4,80 3,70 4,70 5,90 3,90 3,80 4,80 5,01 6,00 5,01

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ayacucho 25,65 -- -- 6,00 -- -- 10,00 5,11 0,91 0,91 0,91 0,91 0,91

Ancash 27,00 -- -- -- 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00

Cusco 3,00 -- -- -- -- 1,62 0,86 0,06 -- 0,16 -- -- 0,30


INGRESO DE COCOA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011Cuadro N° 72

(t)

Cuadro N° 73INGRESO DE MACA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 74INGRESO DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011

(t)

55



Total 394,76 48,77 35,30 40,35 51,31 32,37 44,47 27,08 23,52 25,00 24,23 20,67 21,69

Lima 194,16 37,85 15,25 25,30 25,25 15,42 24,55 11,83 8,41 6,35 8,31 7,22 8,42

Apurimac 1,48 0,12 0,20 0,15 0,12 0,12 0,11 0,11 0,10 0,12 0,13 0,10 0,10

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 121,46 4,50 16,65 9,90 17,01 10,20 9,41 9,31 7,53 10,47 9,21 8,58 8,70

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ayacucho 33,81 3,00 -- 1,80 5,43 2,93 6,00 2,43 3,63 4,27 2,88 0,78 0,68

Ancash 4,50 -- -- -- 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50

Cusco 1,00 -- -- -- -- -- 0,70 -- -- -- -- -- 0,30

Puno 38,35 3,30 3,20 3,20 3,00 3,20 3,20 2,90 3,35 3,30 3,20 3,50 3,00-- = Sin IngresoFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 108,68 11,72 8,23 9,77 9,50 9,73 9,49 7,08 8,12 9,06 8,81 8,69 8,48

Lima 8,87 2,01 -- 2,01 -- -- 3,02 -- -- -- -- 0,84 0,99

Apurimac 6,71 0,50 0,50 0,48 0,56 0,55 0,50 0,50 0,60 0,64 0,70 0,60 0,58

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 5,35 0,15 0,77 0,88 0,74 0,37 0,37 0,37 0,52 0,43 0,37 0,38 --

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ayacucho 23,60 4,06 2,56 2,10 2,80 2,80 -- 0,80 1,40 2,34 2,14 1,37 1,23

Ancash 9,00 -- -- -- 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00

Cusco 0,33 -- -- -- -- 0,13 0,10 0,01 -- 0,01 -- -- 0,08



Avena grano 42 558,54 2 566,59 3 403,05 2 927,34 3 628,33 4 182,78 3 929,70 3 835,41 3 494,61 3 818,87 3 572,45 4 041,73 3 157,68

Cebada grano 314,69 31,54 33,31 34,86 17,62 24,41 22,89 36,41 31,43 18,66 22,46 18,93 22,19

Cocoa 27,90 0,58 0,11 0,58 0,22 0,68 0,10 7,79 4,72 3,02 4,11 3,04 2,94

Quinua 713,19 35,60 60,28 78,40 65,51 60,45 57,85 67,16 59,42 56,32 59,52 62,65 50,02

kiwicha 315,57 30,78 26,09 24,82 28,65 28,51 33,14 35,31 17,37 24,32 19,46 20,10 27,02

Leche en polvo 37,72 1,58 1,85 2,79 3,04 4,59 3,86 3,15 2,29 4,11 3,98 3,82 2,66

Azúcar 381,32 26,31 33,22 69,08 42,11 32,29 43,12 23,59 19,81 24,33 25,24 20,89 21,34

Harina de Trigo 150,92 7,18 10,82 11,10 12,31 12,01 20,14 15,13 10,72 12,37 13,97 12,91 12,26

Maca 41,88 2,52 3,25 5,14 2,04 4,12 3,87 3,30 3,36 3,73 5,47 2,58 2,48

Soya 119,51 9,14 13,15 8,38 10,48 10,61 7,43 10,08 10,21 10,46 9,67 9,38 10,54Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

INGRESO DE SOYA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011(t)

Cuadro N° 75INGRESO DE AZÚCAR POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011

(t)

UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES : AÑO 2011(t)

Cuadro N° 76

Cuadro N° 77

56



Total 42 558,54 2 566,59 3 403,05 2 927,34 3 628,33 4 182,78 3 929,70 3 835,41 3 494,61 3 818,87 3 572,45 4 041,73 3 157,68

Lima 41 371,92 2 483,08 3 317,45 2 840,03 3 526,30 4 082,51 3 832,58 3 725,75 3 394,88 3 711,45 3 474,82 3 942,51 3 040,55

Apurimac 105,63 11,70 7,83 8,00 9,12 8,50 9,27 8,94 8,00 9,19 8,90 8,21 7,97

Junin 1,40 0,20 0,20 0,35 0,30 0,35 -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 387,78 20,43 42,98 33,73 40,45 33,37 30,17 36,51 29,04 33,95 25,74 23,67 37,74

Huancavelica 83,40 7,80 7,32 6,55 6,55 7,27 7,34 6,92 6,88 6,84 6,64 6,67 6,62

Ayacucho 50,85 4,88 7,76 1,28 5,03 7,03 1,03 2,52 4,82 5,59 4,30 3,42 3,18

Ancash 302,63 14,70 4,70 4,70 27,00 26,80 33,21 35,22 31,29 31,30 31,40 31,00 31,32

Cusco 39,21 -- -- -- 1,00 2,95 2,61 2,00 2,00 2,85 4,65 8,65 12,50

Puno 215,73 23,80 14,80 32,70 12,58 14,00 13,50 17,55 17,70 17,70 16,00 17,60 17,80 --= Sin informaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 314,69 31,54 33,31 34,86 17,62 24,41 22,89 36,41 31,43 18,66 22,46 18,93 22,19

Lima 53,62 3,66 -- -- -- 2,49 0,72 15,60 15,60 2,00 6,85 1,84 4,86

Apurimac 12,60 1,30 1,00 1,00 1,00 1,00 1,30 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 201,93 15,11 31,31 31,03 14,72 17,63 17,04 14,66 11,44 11,71 11,61 13,09 12,61

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ayacucho 3,60 -- -- 1,80 -- -- -- 1,80 -- -- -- -- --

Ancash 27,53 10,00 -- -- 0,80 0,80 2,32 2,30 2,29 2,30 2,30 2,10 2,32

Cusco 2,50 -- -- -- -- 1,29 0,71 0,05 -- 0,15 -- -- 0,30

Puno 12,90 1,47 1,00 1,03 1,10 1,20 0,80 1,00 1,10 1,50 0,70 0,90 1,10 --=Sin información Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 37,72 1,58 1,85 2,79 3,04 4,59 3,86 3,15 2,29 4,11 3,98 3,82 2,66

Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac 5,51 0,50 0,42 0,35 0,20 0,66 0,50 0,45 0,42 0,52 0,51 0,50 0,48

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 24,01 0,38 1,00 1,99 2,44 3,47 2,44 2,23 1,42 2,47 2,56 2,38 1,23

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ayacucho 2,90 0,20 -- -- -- -- 0,50 -- -- 0,70 0,50 0,50 0,50

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --


Cuadro N° 79UTILIZACIÓN DE CEBADA/MORON POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 80UTILIZACIÓN DE LECHE EN POLVO POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011

(t)

UTILIZACIÓN DE AVENA GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011(t)

Cuadro N° 78

57



Total 713,19 35,60 60,28 78,40 65,51 60,45 57,85 67,16 59,42 56,32 59,52 62,65 50,02

Lima 364,26 11,29 29,23 55,37 25,38 30,67 20,76 29,61 37,92 24,25 34,31 39,74 25,73

Apurimac 16,42 1,60 1,20 1,20 1,00 1,20 1,50 1,46 1,50 1,48 1,40 1,38 1,50

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 222,90 13,43 25,88 17,37 29,14 17,98 24,23 27,15 11,07 18,75 13,38 11,87 12,63

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ayacucho 23,01 2,18 1,87 1,90 2,40 2,80 2,58 1,10 0,18 3,70 2,10 1,01 1,19

Ancash 49,69 4,00 -- -- 5,00 4,60 5,65 4,92 4,95 4,95 5,02 5,25 5,35

Cusco 2,67 -- -- -- -- 0,40 0,32 0,01 0,40 0,41 0,41 0,40 0,32

Puno 34,25 3,10 2,10 2,57 2,60 2,80 2,80 2,90 3,40 2,78 2,90 3,00 3,30 --= Sin in Información.Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 315,57 30,78 26,09 24,82 28,65 28,51 33,14 35,31 17,37 24,32 19,46 20,10 27,02

Lima 116,09 10,77 11,78 8,91 14,19 11,02 14,26 12,72 0,90 6,29 2,99 6,84 15,44

Apurimac 31,90 3,00 2,80 2,40 2,80 2,00 2,30 2,50 3,00 2,80 2,70 2,80 2,80

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 80,47 5,26 6,37 7,91 5,76 8,84 8,41 8,00 7,52 8,64 7,13 4,10 2,53

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ayacucho 35,87 6,15 5,15 5,60 0,91 1,91 3,10 7,31 1,01 1,60 1,35 0,99 0,80

Ancash 49,18 5,60 -- -- 5,00 4,50 4,77 4,70 4,70 4,70 5,00 5,10 5,10

Cusco 2,05 -- -- -- -- 0,24 0,30 0,08 0,24 0,29 0,29 0,26 0,35



Total 27,90 0,58 0,11 0,58 0,22 0,68 0,10 7,79 4,72 3,02 4,11 3,04 2,94

Lima 27,90 0,58 0,11 0,58 0,22 0,68 0,10 7,79 4,72 3,02 4,11 3,04 2,94

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ayacucho -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --


Cuadro N° 81UTILIZACIÓN DE QUINUA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011

(t)

(t)

Cuadro N° 83

Cuadro N° 82UTILIZACIÓN DE KIWICHA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011

UTILIZACIÓN DE COCOA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011(t)

58



Total 41,88 2,52 3,25 5,14 2,04 4,12 3,87 3,30 3,36 3,73 5,47 2,58 2,48

Lima 40,36 2,47 2,77 5,10 1,95 4,08 3,47 3,20 3,23 3,68 5,40 2,53 2,47

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 0,98 0,05 0,48 0,04 0,09 0,04 0,04 0,04 0,09 0,04 0,04 0,04 --

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ayacucho 0,41 -- -- -- -- -- 0,35 0,03 0,03 -- -- -- --

Ancash 0,13 -- -- -- -- -- 0,02 0,03 0,01 0,01 0,03 0,01 0,01

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información.Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 150,92 7,18 10,82 11,10 12,31 12,01 20,14 15,13 10,72 12,37 13,97 12,91 12,26

Lima 1,41 0,20 -- -- -- -- 0,61 -- -- -- 0,55 -- 0,05

Apurimac 34,93 3,00 2,80 2,75 3,10 2,98 2,75 2,85 2,90 3,00 3,20 2,80 2,80

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 58,93 3,98 8,02 2,35 6,21 4,42 2,92 4,11 3,91 5,30 6,31 6,20 5,20

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ayacucho 25,65 -- -- 6,00 -- -- 10,00 5,11 0,91 0,91 0,91 0,91 0,91

Ancash 27,00 -- -- -- 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00 3,00

Cusco 3,00 -- -- -- -- 1,62 0,86 0,06 -- 0,16 -- -- 0,30



Total 381,32 26,31 33,22 69,08 42,11 32,29 43,12 23,59 19,81 24,33 25,24 20,89 21,34

Lima 189,09 18,29 12,10 53,10 15,56 15,82 24,98 9,83 8,42 6,63 8,32 7,47 8,57

Apurimac 1,48 0,12 0,20 0,15 0,12 0,12 0,11 0,11 0,10 0,12 0,13 0,10 0,10

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 120,89 4,10 17,71 8,93 17,50 9,72 9,63 9,83 7,01 9,51 10,21 8,55 8,20

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ayacucho 26,01 0,50 -- 3,70 5,43 2,93 4,00 0,43 0,43 4,27 2,88 0,78 0,68

Ancash 4,50 -- -- -- 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50

Cusco 1,00 -- -- -- -- -- 0,70 -- -- -- -- -- 0,30


Cuadro N° 84UTILIZACIÓN DE MACA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011

UTILIZACIÓN DE AZÚCAR POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011(t)

Cuadro N° 86

(t)

Cuadro N° 85UTILIZACIÓN DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011

(t)

59



Total 119,51 9,14 13,15 8,38 10,48 10,61 7,43 10,08 10,21 10,46 9,67 9,38 10,54

Lima 20,91 0,62 4,92 0,62 0,98 0,88 0,96 3,00 2,09 1,39 0,86 1,54 3,05

Apurimac 6,71 0,50 0,50 0,48 0,56 0,55 0,50 0,50 0,60 0,64 0,70 0,60 0,58

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 5,33 0,15 0,77 0,88 0,74 0,37 0,37 0,37 0,52 0,44 0,37 0,37 --

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ayacucho 22,41 2,87 2,56 2,10 2,80 2,80 -- 0,80 1,40 2,34 2,14 1,37 1,23

Ancash 9,00 -- -- -- 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00

Cusco 0,33 -- -- -- -- 0,13 0,10 0,01 -- 0,01 -- -- 0,08

Puno 54,82 5,00 4,40 4,30 4,40 4,88 4,50 4,40 4,60 4,64 4,60 4,50 4,60 --= Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 28 998,76 1 652,65 2 411,45 2 243,40 2 447,72 2 879,08 2 488,03 2 624,89 2 589,62 2 762,36 2 400,92 2 675,23 1 823,41

La Libertad 100,68 12,72 12,72 16,82 12,72 13,12 -- -- 7,30 7,50 4,50 5,50 7,80

Ancash 52,34 4,20 2,70 2,70 3,50 4,30 4,75 4,73 4,72 4,85 4,93 5,33 5,65

Ayacucho 0,38 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,38

Lima 28 504,48 1 610,05 2 375,24 2 185,98 2 410,68 2 835,69 2 459,17 2 591,29 2 550,07 2 720,15 2 364,68 2 629,79 1 771,69

Puno 218,25 19,80 14,25 31,00 13,90 16,50 14,40 20,00 18,50 19,20 14,70 17,70 18,30

Junin 3,61 0,18 0,18 0,33 0,28 0,33 0,33 0,33 0,33 0,33 0,33 0,33 0,33

Huancavelica 43,20 3,25 3,59 3,43 3,45 3,58 3,99 3,84 3,66 3,46 3,73 3,57 3,64

Apurimac 38,71 2,45 2,78 3,15 3,19 3,75 3,22 2,85 3,15 3,14 3,55 4,36 3,12

Cusco 37,12 -- -- -- -- 1,82 2,18 1,85 1,90 3,72 4,50 8,65 12,50 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 9 246,23 1 112,07 504,93 723,96 685,02 790,03 874,73 793,44 717,74 730,18 724,32 923,61 666,20

La Libertad 971,99 51,77 104,05 83,95 105,72 101,83 88,02 96,52 66,00 83,70 66,52 58,97 64,95

Ancash 319,41 22,70 -- -- 30,00 27,70 36,00 37,35 33,44 33,44 32,70 33,04 33,04

Ayacucho 211,13 17,76 13,46 53,27 13,55 14,65 19,37 30,08 9,06 16,71 10,22 7,43 5,58

Lima 7 579,14 1 007,67 374,37 574,37 523,72 633,29 713,56 616,56 595,52 581,07 600,70 810,55 547,76

Puno 52,50 4,00 4,40 4,20 3,80 4,40 5,55 4,20 4,50 4,70 4,28 4,09 4,38

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac 104,25 8,17 8,66 8,17 8,22 8,17 8,61 8,53 9,22 9,41 9,31 8,94 8,85

Cusco 7,81 -- -- -- -- -- 3,64 0,22 -- 1,15 0,58 0,58 1,64 --= Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

(t)

PRODUCCIÓN DE AVENA COMBINADAS CON OTROS CEREALES POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011Cuadro N° 89

(t)

PRODUCCIÓN DE AVENA POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011Cuadro N° 88

Cuadro N° 87UTILIZACIÓN DE SOYA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LA PLANTA : AÑO 2011

(t)

60



Total 28742,17 1833,55 2198,48 2657,29 2449,81 2592,55 2584,34 2482,00 2573,47 2595,31 2279,06 2463,43 2032,89

La Libertad 100,73 12,72 12,72 16,82 12,72 13,12 -- -- 7,55 6,50 5,00 4,60 9,00

Ancash 52,34 4,20 2,70 2,70 3,50 4,30 4,75 4,73 4,72 4,85 4,93 5,33 5,65

Lima 28247,84 1790,95 2162,27 2599,87 2412,77 2549,16 2555,48 2448,40 2533,67 2554,10 2242,32 2418,89 1979,97

Puno 218,25 19,80 14,25 31,00 13,90 16,50 14,40 20,00 18,50 19,20 14,70 17,70 18,30

Junin 3,61 0,18 0,18 0,33 0,28 0,33 0,33 0,33 0,33 0,33 0,33 0,33 0,33

Huancavelica 43,20 3,25 3,59 3,43 3,45 3,58 3,99 3,84 3,66 3,46 3,73 3,57 3,64

Apurimac 38,71 2,45 2,78 3,15 3,19 3,75 3,22 2,85 3,15 3,14 3,55 4,36 3,12

Ayacucho 0,38 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,38

Cusco 37,12 -- -- -- -- 1,82 2,18 1,85 1,90 3,72 4,50 8,65 12,50 --= Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 8 885,33 959,43 517,55 685,86 690,68 700,45 801,41 818,44 704,57 724,89 728,77 848,73 704,54

La Libertad 950,16 50,47 105,90 78,45 107,87 75,72 92,82 98,75 66,00 81,50 66,52 59,22 66,95

Ancash 319,41 22,70 -- -- 30,00 27,70 36,00 37,35 33,44 33,44 32,70 33,04 33,04

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 7 287,93 858,98 389,22 545,94 531,48 574,07 639,91 643,49 586,30 581,93 609,07 739,44 588,11

Puno 52,50 4,00 4,40 4,20 3,80 4,40 5,55 4,20 4,50 4,70 4,28 4,09 4,38

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac 56,39 5,52 4,57 4,01 3,98 3,91 4,14 4,36 5,27 5,47 5,40 4,93 4,83

Ayacucho 211,13 17,76 13,46 53,27 13,55 14,65 19,37 30,08 9,06 16,71 10,22 7,43 5,58

Cusco 7,81 -- -- -- -- -- 3,64 0,22 -- 1,15 0,58 0,58 1,64 -- =Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

Cuadro N° 90VENTAS DE AVENA ELABORADA POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011 (t)

Cuadro N° 91VENTA DE AVENA COMBINADAS CON OTROS CEREALES POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011

(t)

(t)

61


62

Producción Agroindustrial 2011Azúcar

Rubia Blanca refinada

Total 1 076 214,70 39 885,53 746 505,63 289 823,55

Ancash 80 112,43 -- 74 442,38 5 670,05

Arequipa 3 799,72 -- 3 799,72 --

La Libertad 543 624,49 22 121,46 271 327,58 250 175,45

Lambayeque 291 544,50 13 555,33 276 385,97 1 603,20

Lima 157 133,57 4 208,74 120 549,98 32 374,85-- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

Cuadro N° 92PRODUCCIÓN DE AZÚCAR COMERCIAL POR TIPO Y DESTINO, SEGÚN

DEPARTAMENTO: AÑO 2011(t)

Departamento Total Para exportación

Para consumo interno


Total 9 884 936,31 798 121,86 648 203,16 877 140,73 716 297,24 738 215,27 671 287,79 775 445,63 953 747,19 847 744,10 924 862,66 951 930,08 981 940,61

Ancash 663 721,95 66 913,36 32 425,08 64 490,79 64 658,97 62 163,37 64 061,49 69 684,91 67 546,48 PARADA 43 382,21 62 049,13 66 346,16

Arequipa 50 090,51 -- 6 550,64 -- -- 5 313,50 6 295,25 8 046,02 -- 9 164,94 4 315,62 2 820,67 7 583,86

La Libertad 4 977 202,41 438 474,51 414 056,17 466 911,29 367 682,30 331 034,99 237 646,74 336 199,22 475 654,16 456 438,55 473 603,18 498 451,81 481 049,49

Lambayeque 2 748 163,32 160 862,08 69 406,35 207 076,56 177 387,35 221 105,68 260 833,88 266 038,35 281 813,77 248 139,40 291 876,45 286 668,84 276 954,63

Lima 1 445 758,12 131 871,91 125 764,91 138 662,10 106 568,62 118 597,73 102 450,43 95 477,13 128 732,78 134 001,20 111 685,21 101 939,63 150 006,47 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económ

Cuadro N° 94

(t)


Total 1 076 214,70 89 601,81 70 243,91 93 199,50 77 843,43 79 763,68 70 783,94 80 603,45 101 789,02 90 084,20 103 618,82 106 149,05 112 533,89

Ancash 80 112,42 8 462,08 4 507,32 7 845,32 8 013,61 7 409,56 7 456,54 7 727,88 7 574,52 PARADA 5 008,55 7 734,86 8 372,17

Arequipa 3 799,72 -- 510,15 -- -- 388,95 438,33 619,99 -- 642,92 312,65 214,84 671,89

La Libertad 543 624,49 49 393,75 45 382,79 49 024,54 38 879,10 36 585,94 24 801,47 35 262,89 51 209,21 49 596,12 53 549,68 55 946,17 53 992,84

Lambayeque 291 544,50 18 247,08 6 937,00 21 481,78 19 554,79 22 557,51 26 969,83 27 267,45 29 726,34 25 235,72 31 473,57 31 070,98 31 022,45

Lima 157 133,57 13 498,90 12 906,65 14 847,85 11 395,92 12 821,72 11 117,78 9 725,24 13 278,95 14 609,44 13 274,37 11 182,20 18 474,54 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

Cuadro N° 93CAÑA DE AZÚCAR MOLIDA POR MES, SEGÚN DEPARTAMENTO: AÑO 2011

(t)

PRODUCCIÓN DE AZÚCAR COMERCIAL POR MES, SEGÚN DEPARTAMENTO: AÑO 2011

63

Producción Agroindustrial 2011Azúcar

64

Producción Agroindustrial 2011Derivados del Cacao

Variable Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Cacao grano 30 438,80 1 243,02 1 399,46 2 553,18 3 057,00 3 720,42 4 989,24 4 529,46 3 440,94 1 075,74 1 651,93 1 469,98 1 308,43

Semi Procesados

Cacao polvo 79,88 6,00 -- 7,00 3,00 6,74 8,54 10,68 8,56 9,84 6,11 11,20 2,21

Cocoa 124,86 0,00 0,09 12,70 1,55 6,33 12,93 10,27 11,52 21,91 17,04 25,17 5,36

Manteca de Cacao 92,90 0,00 0,47 0,93 7,36 8,10 12,90 9,57 10,80 15,97 5,69 11,15 9,95

Licor de Cacao 129,18 0,00 3,50 10,14 2,43 8,63 13,98 24,70 11,78 24,49 9,11 16,60 3,83

-- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 30 438,80 1 243,02 1 399,46 2 553,18 3 057,00 3 720,42 4 989,24 4 529,46 3 440,94 1 075,74 1 651,93 1 469,98 1 308,43

Lima 3 010,15 -- -- 151,19 352,53 385,62 237,73 806,39 686,17 29,76 -- 181,04 179,72

Ica 18 557,72 890,26 975,40 1 888,27 2 013,59 2 086,79 2 987,27 2 573,67 1 970,20 893,14 905,00 662,59 711,55

Cusco 234,08 -- 12,25 18,49 11,99 13,40 27,03 24,39 34,89 23,98 22,32 24,47 20,86

Huànuco 3 219,24174,84 210,63 184,22 229,39 427,03 738,26 491,05 396,70 70,56 84,67 90,85 121,04

Lambayeque 1 187,70 39,87 20,75 103,23 145,11 96,29 138,55 175,78 55,52 23,47 102,71 159,41 127,01

La Libertad 92,08 4,46 0,24 4,08 3,30 5,00 19,04 0,07 18,06 5,28 0,23 28,33 4,00

San Martín 4 137,83 133,59 180,19 203,69 301,09 706,29 841,36 458,11 279,40 29,56 537,01 323,29 144,25


Cuadro N° 97

(t)

Variable Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Cacao Grano 29 158,22 1 284,86 1 490,12 2 205,77 2 118,09 2 658,80 2 961,16 3 631,21 4 128,95 3 526,96 1 820,65 1 851,27 1 480,38

Semi Procesados

Cacaao en polvo 76,05 3,03 1,51 4,63 2,99 6,74 8,54 10,68 8,56 9,84 6,11 11,20 2,21

Cocoa 114,64 0,22 0,09 7,22 1,55 6,33 12,93 10,27 9,48 21,90 15,61 24,67 4,39

Manteca de Cacao 85,69 0,09 0,27 1,22 7,26 8,38 12,63 9,54 7,51 14,57 7,87 10,13 6,23

Licor de Cacao 124,31 0,55 1,60 10,28 3,73 8,63 13,98 24,70 10,16 24,84 8,09 15,43 2,32


DERIVADOS DEL CACAO : INGRESO DE CACAO POR MESES: AÑO 2011(t)

DERIVADOS DEL CACAO: UTILIZACIÓN DE PRINCIPAL MATERIA PRIMA E INSUMO POR MESES: AÑO 2011

Cuadro N° 95DERIVADOS DEL CACAO : INGRESO DE PRINCIPAL MATERIA PRIMA E INSUMO POR MESES: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 96

65



Total 29 158,22 1 284,86 1 490,12 2 205,77 2 118,09 2 658,80 2 961,16 3 631,21 4 128,95 3 526,96 1 820,65 1 851,27 1 480,38

Lima 3 737,65 -- 354,38 518,45 372,45 313,48 177,09 787,38 709,95 -- 27,45 263,77 213,25

Ica 17 123,33 886,16 830,91 997,09 1 270,67 1 618,21 1 886,97 1 752,72 2 187,59 2 449,31 1 386,54 992,13 865,02

Cusco 134,42 0,20 12,92 40,44 8,77 9,71 8,49 0,69 0,41 0,83 1,36 22,85 27,75

Huànuco 3 062,65 212,76 90,76 278,10 202,06 381,85 422,23 539,71 532,35 246,12 31,64 71,33 53,75

Lambayeque 1 106,06 -- 49,51 127,89 116,52 115,73 113,27 110,77 110,78 115,16 102,45 115,78 28,22

La Libertad 89,61 2,94 1,10 1,51 2,79 3,10 3,67 4,05 6,70 11,35 15,87 23,29 13,24

San Martín 3 904,49 182,80 150,54 242,29 144,84 216,72 349,46 435,88 581,17 704,20 255,34 362,11 279,15 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 25 060,59 968,66 1 257,86 1 736,70 1 568,49 2 156,33 2 706,70 2 939,47 3 227,10 3 244,90 1 969,20 1 966,88 1 318,30

Licor de cacao 4 265,51 98,04 364,81 421,83 458,15 463,72 379,54 523,01 507,10 206,24 135,91 432,77 274,37

Manteca de cacao 5 758,31 291,41 286,38 398,00 392,26 566,06 698,37 596,32 732,14 678,88 492,63 342,68 283,19

Torta de cacao 146,13 0,20 5,10 5,45 10,36 10,30 50,55 0,71 41,12 2,08 0,86 9,21 10,21

Cocoa 5 489,15 288,35 340,05 448,13 354,87 480,22 630,24 568,96 616,30 580,66 502,66 374,61 304,10

Polvo de cacao 720,93 24,03 15,70 51,53 45,04 63,86 103,59 129,88 85,91 93,53 46,75 43,38 17,73

Chocolates y cobertur 2 446,19 14,83 21,27 69,04 54,87 125,26 186,89 295,55 345,96 365,41 413,05 403,03 151,02

Cacao en grano 6 234,36 251,78 224,55 342,74 252,93 446,91 657,52 825,04 898,57 1 318,10 377,34 361,21 277,70 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 4 265,51 98,04 364,81 421,83 458,15 463,72 379,54 523,01 507,10 206,24 135,91 432,77 274,37

Lima 2 518,16 -- 258,51 415,77 319,77 274,91 165,00 275,79 287,22 -- 23,37 326,60 171,22

Ica 1 635,06 95,55 106,02 1,76 136,19 164,29 178,16 241,52 217,44 195,92 110,52 88,19 99,51

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Huànuco 80,46 -- 0,00 0,00 0,90 23,23 36,16 2,42 0,29 4,18 0,39 11,81 1,07

Lambayeque 21,21 -- -- 2,70 1,29 -- -- 2,91 1,50 4,44 1,44 5,49 1,44

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martín 10,62 2,49 0,28 1,60 -- 1,29 0,22 0,38 0,66 1,71 0,19 0,67 1,13 -- = Sin Información 0= Menor que la unidadFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

(t)

Cuadro N° 98DERIVADOS DEL CACAO : UTILIZACION DE CACAO POR MESES SEGÚN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011

Cuadro N° 99PRODUCCIÓN DE DERIVADOS DEL CACAO POR MES, SEGÚN REGION DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 100PRODUCCIÓN DE LICOR DE CACAO POR MES, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011

(t)

66



Total 5 758,31 291,41 286,38 398,00 392,26 566,06 698,37 596,32 732,14 678,88 492,63 342,68 283,19

Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ica 4 934,16 254,26 268,95 340,90 353,26 470,10 578,59 513,36 632,42 568,83 430,17 293,08 230,26

Cusco 46,58 -- 4,25 14,48 3,35 3,15 4,85 -- -- -- -- 7,50 9,00

Huànuco 411,31 37,15 -- -- -- 56,39 76,96 47,31 60,97 69,00 26,82 4,91 31,81

Lambayeque 366,28 -- 13,18 42,63 35,65 36,43 37,98 35,65 38,75 41,05 35,65 37,20 12,13

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 146,13 0,20 5,10 5,45 10,36 10,30 50,55 0,71 41,12 2,08 0,86 9,21 10,21

Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ica 80,25 -- -- -- -- -- 40,13 -- 40,13 -- -- -- --

Cusco 65,88 0,20 5,10 5,45 10,36 10,30 10,43 0,71 0,99 2,08 0,86 9,21 10,21

Huànuco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 5 489,15 288,35 340,05 448,13 354,87 480,22 630,24 568,96 616,30 580,66 502,66 374,61 304,10

Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ica 5 421,08 286,63 333,73 444,01 353,99 472,20 622,41 559,19 607,24 574,20 496,98 367,05 303,47

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Huànuco 68,07 1,72 6,32 4,11 0,89 8,02 7,83 9,77 9,06 6,46 5,69 7,56 0,63

Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --


Cuadro N° 101PRODUCCIÓN DE MANTECA DE CACAO POR MES, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 102PRODUCCIÓN DE TORTA DE CACAO POR MES, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 103PRODUCCIÓN DE COCOA POR MES, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011

(t)

67



Total 720,93 24,03 15,70 51,53 45,04 63,86 103,59 129,88 85,91 93,53 46,75 43,38 17,73

Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco 1,68 -- -- -- 0,59 0,60 0,49 -- -- -- -- -- --

Huànuco 297,25 24,03 0,13 -- 0,00 18,39 58,97 87,66 44,38 49,36 6,55 2,78 5,00

Lambayeque 422,00 -- 15,58 51,53 44,45 44,88 44,13 42,23 41,53 44,18 40,20 40,60 12,73

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 2 446,19 14,83 21,27 69,04 54,87 125,26 186,89 295,55 345,96 365,41 413,05 403,03 151,02

Lima 2 219,04 6,82 17,56 62,42 46,31 113,78 175,64 280,59 323,84 335,55 375,25 361,92 119,36

Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Huànuco 21,94 -- -- -- -- 2,67 0,95 4,41 4,70 2,77 1,69 1,69 3,06

Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 185,53 6,96 2,74 3,92 7,27 7,57 9,13 9,63 15,72 24,41 34,11 37,32 26,76

San Martín 19,69 1,05 0,98 2,71 1,29 1,23 1,17 0,92 1,71 2,69 2,00 2,10 1,83 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 6 234,36 251,78 224,55 342,74 252,93 446,91 657,52 825,04 898,57 1 318,10 377,34 361,21 277,70

Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ica 645,00 -- -- -- -- -- -- -- -- 520,00 125,00 -- --

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Huànuco 1 713,75 71,93 75,10 103,83 108,09 231,95 308,36 389,55 321,31 103,63 -- -- --

Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martín 3 875,61 179,85 149,44 238,91 144,84 214,96 349,16 435,49 577,26 694,47 252,34 361,21 277,70


Cuadro N°104PRODUCCIÓN DE POLVO DE CACAO POR MES, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 105PRODUCCIÓN DE CHOCOLATE Y COBERTURA POR MES, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 106PRODUCCIÓN DE CACAO EN GRANO DE EXPORTACIÓN, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011

(t)

68



Total 24 481,24 1 426,46 1 258,14 1 807,66 1 597,39 1 768,15 2 489,27 2 338,73 3 008,03 3 088,24 2 210,06 1 958,25 1 530,86

Licor de cacao 4 257,82 84,87 285,95 532,23 480,66 484,99 339,26 479,36 472,31 199,28 132,24 446,83 319,84

Manteca de cacao 5 529,71 711,65 395,75 383,23 470,26 335,50 689,08 367,96 710,43 437,10 340,04 252,97 435,73

Torta de cacao 148,83 2,45 0,70 10,44 10,37 8,29 50,45 0,71 40,82 1,81 0,66 0,75 21,37

Cocoa 5 134,17 264,98 335,73 410,56 303,41 314,52 548,40 406,55 605,97 608,57 679,94 452,41 203,13

Polvo de cacao 691,97 27,41 5,20 62,28 24,64 78,31 89,32 99,91 58,66 132,00 59,06 41,26 13,94

Chocolates y cobertur 2 432,17 27,54 29,64 49,89 55,11 99,63 115,23 159,22 229,41 383,26 623,28 402,83 257,14

Cacao en grano 6 286,56 307,56 205,16 359,03 252,93 446,91 657,52 825,04 890,44 1 326,23 374,84 361,21 279,71

Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 4 257,82 84,87 285,95 532,23 480,66 484,99 339,26 479,36 472,31 199,28 132,24 446,83 319,84

Lima 2 523,39 5,39 230,68 427,80 331,20 304,30 165,00 247,66 287,66 12,94 15,29 306,72 188,75

Ica 1 623,50 78,49 51,09 102,67 146,22 160,11 134,68 227,72 180,98 181,67 113,78 119,04 127,05

Cusco 0,15 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,15 --

Huànuco 80,46 -- 0,00 0,00 0,16 20,19 37,80 2,43 0,29 1,17 0,39 16,90 1,14

Lambayeque 18,87 0,90 0,30 1,38 1,56 0,21 1,17 1,26 2,04 2,49 2,10 3,42 2,04

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martín 11,46 0,09 3,88 0,38 1,52 0,18 0,61 0,29 1,35 1,00 0,69 0,60 0,86



Total 5 529,71 711,65 395,75 383,23 470,26 335,50 689,08 367,96 710,43 437,10 340,04 252,97 435,73

Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ica 4 741,33 597,13 369,28 328,43 432,83 268,18 642,65 295,43 629,40 392,30 265,33 132,78 387,63

Cusco 38,00 -- -- 10,00 10,00 8,00 10,00 -- -- -- -- -- --

Huànuco 367,06 88,85 0,00 0,00 0,06 13,25 8,76 28,59 40,38 20,20 70,72 56,87 39,38

Lambayeque 383,33 25,68 26,48 44,80 27,38 46,08 27,68 43,95 40,65 24,60 4,00 63,33 8,73

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

-- = Sin Información 0= Menor que la unidadFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

Cuadro N° 107VENTAS DE DERIVADOS DEL CACAO POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011

Cuadro N°108VENTA DE LICOR DE CACAO POR MES, SEGUN REGION DE PRODUCCION: AÑO 2011

(t)

(t)

Cuadro N° 109VENTA DE MANTECA DE CACAO POR MES, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011

(t)

69



Total 148,83 2,45 0,70 10,44 10,37 8,29 50,45 0,71 40,82 1,81 0,66 0,75 21,37

Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ica 80,25 -- -- -- -- -- 40,13 -- 40,13 -- -- -- --

Cusco 68,44 2,45 0,70 10,44 10,37 8,29 10,28 0,67 0,65 1,81 0,66 0,75 21,37

Huànuco 0,14 -- -- -- -- -- 0,05 0,05 0,05 -- -- -- --

Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 5 134,17 264,98 335,73 410,56 303,41 314,52 548,40 406,55 605,97 608,57 679,94 452,41 203,13

Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ica 5 071,53 262,28 329,45 406,05 302,59 307,95 542,84 399,47 590,78 605,83 677,70 443,48 203,13

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Huànuco 62,64 2,69 6,28 4,51 0,82 6,57 5,57 7,08 15,19 2,75 2,24 8,93 --

Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 691,97 27,41 5,20 62,28 24,64 78,31 89,32 99,91 58,66 132,00 59,06 41,26 13,94

Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco 1,68 -- -- -- 0,59 0,60 0,49 -- -- -- -- -- --

Huànuco 283,24 24,03 0,13 -- 0,00 14,83 62,31 52,23 33,56 68,07 13,96 13,83 0,29

Lambayeque 407,05 3,38 5,08 62,28 24,05 62,88 26,53 47,68 25,10 63,93 45,10 27,43 13,65

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --


Cuadro N°110VENTA DE TORTA DE CACAO POR MES, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 111VENTA DE COCOA POR MES, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 112VENTA DE POLVO DE CACAO POR MES, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011

(t)

70



Total 2 432,17 27,54 29,64 49,89 55,11 99,63 115,23 159,22 229,41 383,26 623,28 402,83 257,14

Lima 2 210,66 19,92 25,78 44,94 47,25 88,59 103,54 147,93 211,30 352,84 581,45 362,20 224,93

Ica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Huànuco 17,28 -- -- -- -- 1,62 1,71 0,07 0,10 3,42 6,02 0,86 3,48

Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 185,53 6,96 2,74 3,92 7,27 7,57 9,13 9,63 15,72 24,41 34,11 37,32 26,76



Total 6 286,56 307,56 205,16 359,03 252,93 446,91 657,52 825,04 890,44 1 326,23 374,84 361,21 279,71

Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ica 645,00 -- -- -- -- -- -- -- -- 520,00 125,00 -- --

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Huànuco 1 763,73 121,91 55,71 123,22 108,09 231,95 308,36 389,55 313,18 111,76 -- -- --

Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martín 3 877,83 185,65 149,44 235,81 144,84 214,96 349,16 435,49 577,26 694,47 249,84 361,21 279,71 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

Cuadro N° 114VENTA DE CACAO EN GRANO, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011

(t)

Cuadro N°113VENTA DE CHOCOLATE Y COBERTURA POR MES, SEGÚN REGIÓN DE PRODUCCIÓN: AÑO 2011

(t)

71


72

Producción Agroindustrial 2011Desmotadora de algodón


Total 111 086,04 3 431,49 6 609,24 5 619,50 16 977,35 20 050,45 24 407,62 15 242,45 11 233,02 4 212,10 2 190,15 547,02 565,66

Lima 2 929,65 63,85 14,12 157,87 781,63 1 009,75 751,04 123,42 15,04 12,93 -- -- --

Ica 60 645,14 3 335,90 3 859,00 4 081,03 14 538,79 14 249,85 12 532,31 4 639,35 1 907,34 444,50 232,94 258,47 565,66

Piura 24 964,15 -- -- -- 0,00 2 583,41 2 314,03 6 286,31 8 583,19 3 180,81 1 737,97 278,44 --

Lambayeque 1 895,02 -- -- -- 491,56 -- 760,29 239,38 403,79 -- -- -- --

La Libertad 8 372,00 -- -- -- -- 423,20 5 980,00 1 876,80 92,00 -- -- -- --

Ancash 9 201,01 31,74 2 736,13 1 380,60 1 165,36 1 784,25 1 710,97 269,97 3,91 118,08 -- -- --

Ucayali 109,39 -- -- -- -- -- -- -- 39,98 32,76 28,45 8,20 --

San Martín 2 969,68 -- -- -- -- -- 358,98 1 807,20 187,77 423,03 190,79 1,90 -- -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 104 237,87 3 445,93 4 501,94 5 086,17 13 051,34 17 186,08 21 546,42 13 442,33 11 426,01 7 681,97 4 913,40 1 372,86 583,42

Lima 2 861,29 82,06 18,12 99,54 673,16 844,10 844,24 252,31 15,04 12,93 19,78 0,00 0,00

Ica 61 369,07 3 263,63 3 922,52 3 712,75 11 405,60 14 273,68 13 460,36 6 729,46 3 005,47 548,64 251,16 212,38 583,42

Piura 25 745,42 -- -- -- -- 559,31 3 065,58 4 102,88 6 735,87 5 984,60 4 173,49 1 123,69 0,00

Lambayeque 2 196,22 76,04 62,15 29,30 29,30 -- 1 126,68 707,71 165,05 -- -- -- --

La Libertad 4 880,00 -- -- -- -- -- 1 380,00 1 380,00 1 380,00 690,00 25,00 25,00 --

Ancash 6 278,63 24,20 499,15 1 244,58 943,28 1 508,98 1 669,57 269,97 3,91 -- 115,00 -- --

Ucayali 109,39 -- -- -- -- -- -- -- 39,98 32,76 28,45 8,20 --

San Martín 797,84 -- -- -- -- -- -- -- 80,69 413,04 300,52 3,59 -- -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 38 208,55 1 249,40 1 656,39 2 015,90 4 829,74 5 564,81 7 556,66 5 779,17 3 690,42 2 496,23 1 880,87 821,83 667,14

Lima 1 052,20 24,38 5,70 38,23 212,15 285,11 265,74 129,21 86,53 5,15 -- -- --

Ica 21 730,58 1 215,36 1 457,71 1 442,79 4 310,58 4 525,39 4 623,05 2 487,34 1 038,67 214,41 100,42 91,30 223,56

Piura 8 211,32 -- -- -- -- 198,49 1 166,79 1 417,16 1 958,45 1 891,11 1 261,18 318,14 --

Lambayeque 691,10 -- -- 11,17 -- -- 389,62 248,12 42,18 -- -- -- --

La Libertad 2 989,36 -- -- -- -- -- 492,84 492,20 492,84 246,42 410,73 410,73 443,58

Ancash 2 538,10 9,66 192,97 523,71 307,00 555,82 618,61 283,13 2,76 -- 44,44 -- --

Ucayali 40,65 -- -- -- -- -- -- -- 15,99 13,10 11,38 0,18 --

San Martín 955,24 -- -- -- -- -- -- 722,00 53,00 126,04 52,72 1,49 -- -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

Cuadro N° 115 INGRESO DE ALGODÓN RAMA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 116UTILIZACIÓN DE ALGODÓN RAMA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 117PRODUCCIÓN DE FIBRA DE ALGODÓN POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

73

Producción Agroindustrial 2011Desmotadora de algodón


Total 61 489,88 1 941,07 2 544,11 3 038,90 7 305,02 9 389,46 11 538,73 8 831,34 6 314,00 4 623,99 3 651,22 1 300,35 1 011,69

Lima 1 668,97 36,52 8,46 59,20 339,07 532,50 514,42 168,87 2,16 7,77 -- -- --

Ica 32 436,77 1 890,52 2 240,51 2 204,83 6 491,00 7 002,84 6 606,89 3 711,64 1 495,64 180,69 143,06 130,54 338,61

Piura 15 658,75 -- -- -- -- 360,82 1 898,79 2 416,44 3 881,43 3 827,06 2 726,66 547,54 --

Lambayeque 1 514,09 -- -- -- -- 605,31 579,60 258,75 70,43 -- -- -- --

La Libertad 4 518,35 -- -- -- -- -- 745,20 745,20 745,20 372,60 620,17 620,17 669,81

Ancash 3 944,27 14,03 295,14 774,87 474,95 887,98 978,83 447,44 4,32 -- 66,70 -- --

Ucayali 63,99 -- -- -- -- -- -- -- 23,99 19,66 17,07 -- 3,28

San Martín 1 684,69 -- -- -- -- -- 215,00 1 083,00 90,82 216,21 77,56 2,09 0,00 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 34 627,67 1 241,08 1 547,57 2 077,26 3 298,30 4 169,58 5 207,57 3 794,87 3 387,41 3 677,60 3 238,37 1 753,01 1 235,05

Lima 865,48 14,17 10,17 104,00 39,70 290,40 83,17 55,84 86,53 5,15 176,36 -- --

Ica 18 242,46 1 091,67 1 229,57 1 468,32 2 996,91 3 227,23 3 225,02 1 314,29 906,92 1 072,63 528,17 517,62 664,10

Piura 7 916,32 -- 12,97 -- -- 198,49 1 166,79 1 138,95 1 772,29 1 738,29 1 512,16 376,37 --

Lambayeque 549,98 95,27 78,89 27,65 53,91 -- 60,86 27,88 97,75 -- 53,96 -- 53,82

La Libertad 2 843,63 -- -- -- -- -- 460,00 203,04 460,00 437,00 350,01 489,99 443,58

Ancash 3 168,48 -- 182,53 441,37 207,78 453,47 211,74 332,86 20,93 312,20 586,32 365,75 53,54

Ucayali 43,76 -- -- -- -- -- -- -- 15,99 13,10 11,38 3,28 0,00

San Martín 997,57 39,97 33,44 35,93 -- -- -- 722,00 27,00 99,22 20,00 -- 20,00 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 61 609,95 1 960,72 2 455,06 2 519,14 7 266,47 7 697,12 11 779,08 9 590,30 6 320,85 4 829,33 4 238,15 1 346,77 1 606,96

Lima 1 637,51 36,52 8,46 52,30 222,23 509,54 605,87 192,65 2,16 7,77 -- -- --

Ica 33 067,01 1 874,37 2 137,56 1 947,96 6 486,63 6 245,91 7 467,96 3 978,48 1 612,76 265,28 265,33 131,23 653,52

Piura 15 762,89 19,83 0,46 1,06 -- 360,82 1 898,79 2 393,90 3 807,88 3 680,87 2 843,69 572,52 183,08

Lambayeque 1 054,87 -- -- -- -- -- 562,40 410,04 70,70 -- -- -- 11,73

La Libertad 4 276,99 -- -- -- -- -- -- 690,00 690,00 552,00 979,98 630,02 734,99

Ancash 4 012,76 -- 288,51 517,82 552,00 580,84 1 029,07 842,21 72,36 40,53 89,42 -- --

Ucayali 60,71 -- -- -- -- -- -- -- 23,99 19,66 17,07 -- 3,28

San Martín 1 733,91 29,99 20,06 -- 5,61 -- 215,00 1 083,00 41,00 263,22 42,66 13,00 20,36 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

Cuadro N° 118PRODUCCIÓN DE PEPA DE ALGODÓN POR MES,SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

(t)

Cuadro N° 119VENTA DE FIBRA DE ALGODÓN POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

VENTA DE PEPA DE ALGODÓN POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011Cuadro N° 120

74


75


76

Producción Agroindustrial 2011Embutidos y carnes preparadas

(t)


Carne de cerdo 20 648,94 1 400,81 1 423,49 1 765,90 1 726,56 1 912,06 1 831,79 1 883,60 1 867,02 1 894,52 1 597,99 1 586,89 1 758,31

Carne industrial 4 804,61 339,47 376,15 374,77 365,40 443,09 386,95 390,90 425,39 469,26 412,80 384,08 436,35

Carne de ave 13 207,52 900,06 901,42 961,99 1 037,21 1 229,97 1 105,83 1 172,33 1 239,89 1 319,89 1 147,73 1 161,49 1 029,72

Carne de cuy 1,30 0,20 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10

Maizena y similares 2 777,74 210,74 167,34 252,06 409,26 278,69 145,57 166,83 236,88 238,26 239,88 234,36 197,86

Sal 703,73 51,78 51,65 57,69 66,66 66,96 44,66 55,75 71,04 63,74 62,10 51,22 60,49

Otros 2 229,79 138,49 179,34 175,94 187,18 193,44 204,12 172,93 191,37 210,30 180,28 229,10 167,30Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

(t)


Total 20648,94 1400,81 1423,49 1765,90 1726,56 1912,06 1831,79 1883,60 1867,02 1894,52 1597,99 1586,89 1758,31

Arequipa 114,60 9,80 9,70 9,70 9,70 9,60 9,60 9,70 9,70 9,60 9,50 9,00 9,00

Apurimac 1,20 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10

Loreto 11,90 0,98 0,97 0,96 0,95 0,97 0,99 1,00 0,99 1,00 1,00 1,00 1,10

La Libertad 2918,41 189,10 236,69 337,11 289,20 307,63 354,22 321,37 171,40 262,77 176,33 151,72 120,88

Lima 17235,63 1180,02 1149,28 1391,11 1397,51 1564,43 1435,04 1516,42 1653,46 1589,42 1374,38 1391,86 1592,70

Tacna 153,17 10,00 10,56 13,49 13,05 13,10 11,66 13,00 13,00 14,01 15,22 13,09 13,00

San Martin 187,43 8,73 14,06 11,28 13,69 13,83 17,64 19,72 16,24 15,68 19,40 18,03 19,13

Cusco 26,61 2,08 2,13 2,15 2,37 2,40 2,54 2,30 2,14 1,94 2,06 2,09 2,41



Total 4804,61 339,47 376,15 374,77 365,40 443,09 386,95 390,90 425,39 469,26 412,80 384,08 436,35

Arequipa 19,20 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 773,64 46,45 46,88 71,50 56,94 73,52 83,24 61,78 70,90 54,76 64,97 48,89 93,82

Lima 3953,41 287,80 323,43 295,70 302,40 361,38 297,45 322,57 347,65 408,31 341,51 328,92 336,28

Tacna 29,93 1,50 1,81 3,66 1,97 4,01 1,93 2,50 3,00 2,38 2,45 2,32 2,40

San Martin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco 28,43 2,12 2,44 2,32 2,49 2,58 2,72 2,45 2,24 2,21 2,28 2,34 2,25


Cuadro N° 121

Cuadro N° 122

INGRESO DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011

INGRESO DE CARNE DE CERDO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

INGRESO DE CARNE INDUSTRIAL POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011Cuadro N° 123

(t)

77



Total 13207,52 900,06 901,42 961,99 1037,21 1229,97 1105,83 1172,33 1239,89 1319,89 1147,73 1161,49 1029,72

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 0,26 0,03 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,03

La Libertad 919,12 51,03 27,77 29,82 67,90 134,09 52,05 51,89 67,20 153,81 103,60 102,84 77,11

Lima 12087,18 830,11 845,99 924,35 962,54 1077,32 1034,88 1113,53 1153,75 1146,96 1024,81 1039,35 933,58

Tacna 189,88 18,00 26,75 6,80 5,82 17,65 18,00 6,00 18,00 18,20 18,36 18,30 18,00

Cusco 11,08 0,89 0,89 1,00 0,93 0,89 0,87 0,89 0,92 0,90 0,95 0,97 1,00



Total 11453,59 826,32 802,90 821,24 874,01 1094,99 968,66 970,79 1079,87 1125,61 979,37 995,03 914,80

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 0,26 0,03 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,03

La Libertad 919,12 51,03 27,77 29,82 67,90 134,09 52,05 51,89 67,20 153,81 103,60 102,84 77,11

Lima 10333,24 756,38 747,48 783,60 799,34 942,34 897,71 911,98 993,73 952,67 856,45 872,90 818,66

Tacna 189,88 18,00 26,75 6,80 5,82 17,65 18,00 6,00 18,00 18,20 18,36 18,30 18,00

Cusco 11,08 0,89 0,89 1,00 0,93 0,89 0,87 0,89 0,92 0,90 0,95 0,97 1,00

Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin InformmaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 1753,93 73,74 98,51 140,74 163,20 134,98 137,17 201,55 160,02 194,29 168,36 166,46 114,92

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 1753,93 73,7 98,5 140,7 163,2 135,0 137,2 201,5 160,0 194,3 168,4 166,5 114,9

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --


(t)

INGRESO DE CARNE DE AVE POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011Cuadro N° 124

INGRESO DE CARNE DE PAVO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)

(t)

Cuadro N° 125

(t)

Cuadro N° 126

INGRESO DE CARNE DE POLLO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

78



Total 1,30 0,20 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac 1,30 0,20 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --0 = Menor a la unidad -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 2777,74 210,74 167,34 252,06 409,26 278,69 145,57 166,83 236,88 238,26 239,88 234,36 197,86

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 1,26 0,12 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,11 0,13

La Libertad 674,64 36,93 50,68 60,40 41,50 66,62 61,00 62,45 57,82 52,90 63,40 66,55 54,40

Lima 2101,84 173,70 116,56 191,56 367,66 211,97 84,47 104,28 178,96 185,26 176,38 167,70 143,33

Pasco 0,01 -- 0,01 0,00 0,00 -- -- -- -- -- -- -- --



Total 703,73 51,78 51,65 57,69 66,66 66,96 44,66 55,75 71,04 63,74 62,10 51,22 60,49

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 163,65 10,06 9,08 20,12 10,09 19,65 10,10 10,30 22,59 15,29 10,35 12,42 13,59

Lima 540,08 41,72 42,57 37,57 56,56 47,31 34,56 45,45 48,45 48,45 51,75 38,80 46,90

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

INGRESO DE MAIZENA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011(t)

INGRESO DE SAL POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

INGRESO DE CARNE DE CUY POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)Cuadro N° 127

(t)

Cuadro N° 128

(t)

Cuadro N° 129

(t)

79



Total 2229,79 138,49 179,34 175,94 187,18 193,44 204,12 172,93 191,37 210,30 180,28 229,10 167,30

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 0,05 0,01 0,01 -- -- -- -- -- -- 0,01 0,01 0,01 --

La Libertad 29,18 2,05 1,38 1,61 2,94 4,09 2,29 2,50 2,66 3,94 1,38 3,00 1,34

Lima 2200,57 136,43 177,95 174,32 184,24 189,35 201,83 170,43 188,71 206,36 178,89 226,09 165,95

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Pasco 0,00 -- 0,00 0,00 0,00 -- -- -- -- -- -- -- --0 = Menor a la unidad -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Carne de cerdo 20714,91 1525,47 1475,72 1620,10 1766,39 1898,14 1838,88 1837,52 1924,61 1733,96 1669,27 1638,07 1786,77

Carne industrial 4963,21 415,70 409,98 410,42 386,43 434,76 387,43 396,05 442,27 445,26 402,73 457,66 374,52

Carne de ave 13242,74 930,98 951,06 1085,76 1107,90 1131,43 1120,86 1128,09 1331,76 1155,07 1120,93 1119,51 1059,38

Carne de Cuy 1,30 0,20 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10

Maizena y similares 2809,05 183,12 195,57 234,79 232,33 258,33 243,65 245,83 271,30 265,44 237,51 236,49 204,69

Sal 701,77 45,66 48,46 63,59 60,37 64,93 51,72 56,77 68,83 62,07 57,74 56,77 64,86

Otros 1/ 2237,33 152,39 155,99 186,57 186,57 207,20 204,04 177,23 177,82 214,53 190,81 209,77 174,40 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 20714,91 1525,47 1475,72 1620,10 1766,39 1898,14 1838,88 1837,52 1924,61 1733,96 1669,27 1638,07 1786,77

Arequipa 114,10 9,80 9,70 9,70 9,70 9,60 9,60 9,70 9,70 9,60 9,00 9,00 9,00

Apurimac 1,20 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10

Loreto 11,90 0,98 0,97 0,96 0,95 0,97 0,99 1,00 0,99 1,00 1,00 1,00 1,10

La Libertad 2733,09 227,32 234,00 113,79 254,01 313,98 314,55 336,98 227,79 202,22 166,91 175,35 166,18

Lima 17489,81 1267,28 1205,74 1467,09 1476,47 1540,68 1481,53 1455,34 1656,33 1488,43 1458,28 1417,93 1574,70

Tacna 153,26 10,00 11,02 12,84 13,14 13,29 11,70 13,00 12,00 14,09 14,09 14,09 14,00

San Martin 184,92 7,95 12,08 13,47 9,72 17,11 17,89 19,11 15,57 16,45 17,75 18,53 19,31

Cusco 26,64 2,04 2,10 2,15 2,31 2,41 2,53 2,30 2,13 2,07 2,16 2,07 2,39

Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --0 = Menor a la unidad -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

(t)

Cuadro N° 130

(t)

UTILIZACIÓN DE CARNE DE CERDO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

INGRESO DE OTRAS MATERIAS PRIMAS E INSUMOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

UTILIZACIÓN DE PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS E INSUMOS A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011Cuadro N° 131

(t)

Cuadro N° 132

80



Total 4963,21 415,70 409,98 410,42 386,43 434,76 387,43 396,05 442,27 445,26 402,73 457,66 374,52

Arequipa 19,20 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60 1,60

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 755,16 53,68 55,83 63,48 60,96 66,45 59,16 64,24 71,77 67,12 62,14 71,85 58,48

Lima 4132,81 356,89 348,17 340,11 318,93 361,81 321,89 325,26 364,19 371,94 334,35 379,46 309,81

Tacna 27,94 1,50 2,00 2,95 2,49 2,38 2,08 2,50 2,50 2,38 2,38 2,38 2,40

Cusco 28,10 2,03 2,38 2,28 2,44 2,52 2,70 2,45 2,21 2,22 2,26 2,37 2,23

Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --0 = Menor a la unidad -- = Sin informaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 13242,74 930,98 951,06 1085,76 1107,90 1131,43 1120,86 1128,09 1331,76 1155,07 1120,93 1119,51 1059,38

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 0,26 0,03 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,03

La Libertad 911,37 67,69 63,85 76,02 71,02 73,96 73,13 78,43 92,09 79,48 75,71 88,46 71,53

Lima 12154,13 844,38 875,50 992,91 1022,13 1043,31 1033,81 1037,74 1225,73 1060,28 1029,85 1015,68 972,83

Tacna 165,88 18,00 10,80 15,82 13,80 13,25 13,05 11,00 13,00 14,37 14,42 14,37 14,00

Cusco 11,09 0,89 0,90 0,99 0,93 0,90 0,86 0,89 0,93 0,91 0,94 0,97 1,00

Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --0 = Menor a la unidad -- = Sin InformaciónNota: Carne de ave incluye pollo y pavoFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 11517,65 859,33 850,34 955,13 944,11 995,35 982,50 926,04 1178,03 967,91 953,19 960,13 945,60

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 0,26 0,03 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,03

La Libertad 911,37 67,69 63,85 76,02 71,02 73,96 73,13 78,43 92,09 79,48 75,71 88,46 71,53

Lima 10429,04 772,73 774,77 862,28 858,34 907,22 895,45 835,69 1072,00 873,12 862,10 856,30 859,04

Tacna 165,88 18,00 10,80 15,82 13,80 13,25 13,05 11,00 13,00 14,37 14,42 14,37 14,00

Cusco 11,09 0,89 0,90 0,99 0,93 0,90 0,86 0,89 0,93 0,91 0,94 0,97 1,000 = Menor a la unidad -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

Cuadro N° 135

(t)UTILIZACIÓN DE CARNE DE POLLO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

UTILIZACIÓN CARNE INDUSTRIAL POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011(t)

Cuadro N° 134

(t) UTILIZACIÓN DE CARNE DE AVE POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)

Cuadro N° 133

81



Total 1725,10 71,65 100,73 130,63 163,79 136,09 138,36 202,05 153,73 187,16 167,74 159,38 113,79

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Iquitos -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 1725,10 71,65 100,73 130,63 163,79 136,09 138,36 202,05 153,73 187,16 167,74 159,38 113,79

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 1,30 0,20 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac 1,30 0,20 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10

Iquitos -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 2809,05 183,12 195,57 234,79 232,33 258,33 243,65 245,83 271,30 265,44 237,51 236,49 204,69

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 1,25 0,11 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,11 0,11 0,13

La Libertad 665,91 41,37 42,17 52,16 51,03 68,73 51,62 59,91 67,93 59,83 55,47 63,81 51,88

Lima 2141,88 141,64 153,29 182,53 181,19 189,51 191,93 185,82 203,27 205,51 181,93 172,58 152,68

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --


Cuadro N° 136

(t)

Cuadro N° 137

UTILIZACIÓN DE CARNE DE PAVO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011 (t)

(t)

Cuadro N° 138

UTILIZACIÓN DE CARNE DE CUY POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t) UTILIZACIÓN DE MAIZENA Y SIMILARES POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

82



Total 701,77 45,66 48,46 63,59 60,37 64,93 51,72 56,77 68,83 62,07 57,74 56,77 64,86

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 165,06 11,55 12,02 13,53 13,06 15,56 13,11 14,31 16,30 14,79 13,54 14,75 12,54

Lima 536,71 34,10 36,44 50,06 47,31 49,37 38,61 42,46 52,53 47,28 44,21 42,02 52,32

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 2237,33 152,39 155,99 186,57 186,57 207,20 204,04 177,23 177,82 214,53 190,81 209,77 174,40

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 28,18 1,55 1,60 2,09 2,39 3,80 2,28 2,37 2,81 2,58 2,31 2,13 2,25

Lima 2209,15 150,84 154,39 184,47 184,17 203,41 201,76 174,87 175,01 211,95 188,50 207,64 172,14

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 63055,98 4469,75 4472,49 5318,20 5151,41 5610,95 5266,76 5361,87 5807,17 5574,51 5483,30 5455,41 5084,15

Carne ahumada 1803,08 122,23 117,49 148,02 136,49 134,76 139,14 150,13 158,79 155,21 160,49 176,20 204,13

Chicharrón de prensa 882,57 70,09 68,43 77,48 74,51 70,04 66,92 76,72 78,87 82,97 79,68 69,72 67,15

Chorizo 5222,96 370,58 378,39 418,64 426,69 462,83 432,94 462,47 487,91 443,30 448,37 405,79 485,04

Hot----dog, salchicha 23314,94 1584,26 1580,52 2008,33 1935,83 2114,40 1994,24 2037,44 2127,31 2057,85 2043,13 2083,46 1748,16

Jamón 6104,82 481,29 436,64 497,02 485,70 524,82 503,43 538,06 524,13 540,85 525,75 487,76 559,39

Jamonada 11226,36 752,92 841,96 1017,07 935,10 967,81 934,97 908,81 1123,62 993,88 965,33 925,15 859,73

Mortadela 2097,90 142,46 156,27 193,90 174,63 189,52 162,09 183,97 190,45 198,08 166,86 192,49 147,19

Pastel de carne 117,52 6,96 10,71 9,04 9,38 12,88 7,88 10,21 11,11 9,70 11,01 9,40 9,25

Paté 414,41 22,03 30,90 34,68 39,01 33,83 32,10 34,37 35,80 41,80 35,83 36,87 37,20

Queso de chancho 90,34 7,68 6,35 7,61 8,96 7,44 6,48 7,74 8,93 7,95 7,13 6,11 7,94

Salame 209,80 14,92 13,91 19,93 13,77 19,38 22,17 20,22 15,24 15,50 13,20 23,21 18,35

Hamburgesa 7327,51 570,24 552,87 567,18 614,22 685,46 596,93 605,11 607,23 669,93 689,11 629,23 540,01

Otros 4243,79 324,09 278,05 319,27 297,13 387,79 367,49 326,63 437,79 357,48 337,43 410,04 400,60Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

PRODUCCIÓN DE PRINCIPALES EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADAS POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011(t)

Cuadro N° 139UTILIZACIÓN DE SAL POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 140

(t)

Cuadro N° 141

UTILIZACIÓN DE OTROS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

83



Total 1803,08 122,23 117,49 148,02 136,49 134,76 139,14 150,13 158,79 155,21 160,49 176,20 204,13

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 146,21 12,37 10,04 11,56 10,41 13,65 12,65 10,71 14,38 13,89 10,69 12,07 13,78

Lima 1578,58 104,53 101,43 131,10 121,57 114,80 120,16 132,54 138,32 134,47 142,91 154,84 181,91

Tacna 15,64 1,10 1,59 1,81 1,60 1,54 1,11 1,60 1,30 0,57 0,29 2,13 1,00

Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martin 61,83 4,23 4,43 3,55 2,87 4,72 5,12 5,18 4,73 6,23 6,54 7,11 7,14

Cusco 0,82 -- -- -- 0,04 0,05 0,10 0,10 0,06 0,06 0,07 0,05 0,300 = Menor a la unidad -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 882,57 70,09 68,43 77,48 74,51 70,04 66,92 76,72 78,87 82,97 79,68 69,72 67,15

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 882,57 70,09 68,43 77,48 74,51 70,04 66,92 76,72 78,87 82,97 79,68 69,72 67,15

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 5222,96 370,58 378,39 418,64 426,69 462,83 432,94 462,47 487,91 443,30 448,37 405,79 485,04

Arequipa 10,80 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 1,28 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,11 0,10 0,10 0,10 0,11 0,15

La Libertad 670,56 50,39 46,28 58,57 54,64 63,09 58,79 59,37 65,58 58,27 51,85 55,10 48,62

Lima 4449,62 313,10 323,69 351,40 364,35 390,10 365,26 394,08 412,81 377,00 387,59 342,31 427,93

Tacna 58,83 4,00 5,15 5,37 5,37 6,33 5,29 5,40 6,00 3,89 4,10 3,93 4,00

San Martin 31,86 2,10 2,27 2,29 1,33 2,31 2,59 2,62 2,52 3,14 3,82 3,43 3,45

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,000 = Menor a la unidad -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

PRODUCCIÓN DE CARNE AHUMADA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011Cuadro N° 142

(t)

Cuadro N° 143

(t)PRODUCCIÓN DE CHICHARRON DE PRENSA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 144

(t)PRODUCCIÓN DE CHORIZO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

84



Total 23314,94 1584,26 1580,52 2008,33 1935,83 2114,40 1994,24 2037,44 2127,31 2057,85 2043,13 2083,46 1748,16

Arequipa 47,90 3,90 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00

Apurimac 3,60 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30

Loreto 2,20 0,21 0,21 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,17 0,16 0,17 0,20 0,20

La Libertad 3047,47 199,05 205,45 263,56 253,84 263,32 258,67 260,84 295,75 275,82 259,61 287,12 224,45

Lima 19936,41 1362,05 1352,55 1714,79 1655,96 1823,04 1705,93 1750,93 1803,83 1755,61 1755,40 1761,44 1494,88

Tacna 263,79 18,00 17,00 24,64 20,56 22,33 23,82 20,00 22,00 20,77 22,46 29,20 23,00

Cusco 13,41 0,75 1,02 0,87 0,99 1,23 1,35 1,20 1,26 1,19 1,20 1,18 1,20

Pasco 0,15 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,02 0,130 = Menor a la unidad -- = SinInformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 6104,82 481,29 436,64 497,02 485,70 524,82 503,43 538,06 524,13 540,85 525,75 487,76 559,39

Arequipa 16,80 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40

Loreto 2,03 0,17 0,16 0,16 0,16 0,17 0,16 0,17 0,16 0,17 0,17 0,19 0,20

La Libertad 286,20 26,59 19,21 25,96 21,03 27,89 19,65 28,75 27,40 24,23 24,33 21,95 19,21

Lima 5763,38 450,39 413,26 466,09 460,04 492,20 479,09 504,65 492,07 512,12 496,62 461,41 535,45

Tacna 26,05 2,00 1,68 2,66 2,22 2,29 2,30 2,20 2,20 2,09 2,31 1,89 2,20



Total 11226,36 752,92 841,96 1017,07 935,10 967,81 934,97 908,81 1123,62 993,88 965,33 925,15 859,73

Arequipa 9,60 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 2,30 0,20 0,20 0,19 0,19 0,19 0,18 0,18 0,18 0,18 0,20 0,20 0,22

La Libertad 1683,38 108,00 123,79 143,76 137,85 144,35 148,03 135,90 178,41 149,65 148,15 138,09 127,39

Lima 9492,76 641,28 713,87 868,62 792,69 819,02 782,65 768,32 940,75 840,32 813,61 783,15 728,47

Tacna 31,93 2,00 2,79 3,21 2,99 2,81 2,56 3,00 3,00 2,49 2,12 2,45 2,50


PRODUCCIÓN DE JAMÓN POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 145

(t)PRODUCCIÓN DE HOT DOG Y SALCHICHA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 146

(t)

Cuadro N° 147

(t)PRODUCCIÓN DE JAMONADA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

85



Total 2097,90 142,46 156,27 193,90 174,63 189,52 162,09 183,97 190,45 198,08 166,86 192,49 147,19

Arequipa 4,80 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 1055,88 70,41 81,40 94,25 85,79 100,12 80,33 94,41 98,96 98,01 88,94 92,78 70,46

Lima 892,21 60,46 63,73 81,74 72,64 76,35 70,96 73,96 78,94 91,19 66,95 89,06 66,22

Tacna 142,98 11,00 10,58 17,31 15,65 12,47 10,16 15,00 12,00 8,32 10,41 10,07 10,00



Total 117,52 6,96 10,71 9,04 9,38 12,88 7,88 10,21 11,11 9,70 11,01 9,40 9,25

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Iquitos -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 115,28 6,76 10,55 8,86 9,20 12,71 7,67 10,01 10,94 9,53 10,81 9,22 9,03

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 414,41 22,03 30,90 34,68 39,01 33,83 32,10 34,37 35,80 41,80 35,83 36,87 37,20

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Iquitos -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 25,32 1,76 2,14 2,01 2,31 2,21 2,34 2,14 2,46 2,31 2,07 2,05 1,52

Lima 387,11 20,07 28,54 32,41 36,63 31,38 29,64 32,13 33,24 39,34 33,56 34,70 35,48

Tacna 1,97 0,20 0,21 0,26 0,07 0,24 0,12 0,10 0,10 0,16 0,19 0,12 0,20

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --


PRODUCCIÓN DE PASTEL DE CARNE POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 148

(t)

Cuadro N° 149

(t)

PRODUCCIÓN DE MORTADELA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 150

(t)PRODUCCIÓN DE PATE POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

86



Total 90,34 7,68 6,35 7,61 8,96 7,44 6,48 7,74 8,93 7,95 7,13 6,11 7,94

Arequipa 4,80 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 54,56 4,86 3,59 4,74 5,10 4,34 3,66 4,41 5,68 4,86 4,85 3,37 5,10

Tacna 20,57 1,50 1,46 1,53 2,71 1,98 1,67 2,00 2,00 1,80 0,97 1,44 1,50

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 209,80 14,92 13,91 19,93 13,77 19,38 22,17 20,22 15,24 15,50 13,20 23,21 18,35

Arequipa 3,60 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Iquitos -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 201,16 14,11 13,12 19,02 13,17 18,56 21,38 19,52 14,60 14,80 12,63 22,60 17,65

Tacna 3,18 0,30 0,39 0,42 0,17 0,32 0,27 0,20 0,20 0,27 0,14 0,19 0,30

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 7327,51 570,24 552,87 567,18 614,22 685,46 596,93 605,11 607,23 669,93 689,11 629,23 540,01

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 12,68 0,91 1,02 1,09 1,18 1,21 1,20 1,01 1,13 1,06 0,96 1,01 0,92

Lima 7305,76 568,51 550,97 565,32 612,23 683,46 595,01 603,34 605,29 668,12 687,54 627,57 538,40

Tacna 2,26 0,30 0,33 0,20 0,23 0,25 0,20 0,20 0,20 0,12 0,05 0,08 0,10

Pasco 0,21 -- 0,01 0,02 0,02 -- -- -- 0,06 0,08 -- 0,02 --

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --


(t)

Cuadro N° 153 PRODUCCIÓN DE HAMBURGUESA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

PRODUCCIÓN DE QUESO DE CHANCHO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

PRODUCCIÓN DE SALAME POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 152

Cuadro N° 151

87



Total 4243,79 324,09 278,05 319,27 297,13 387,79 367,49 326,63 437,79 357,48 337,43 410,04 400,60

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 3,21 0,28 0,28 0,27 0,26 0,26 0,26 0,26 0,26 0,25 0,26 0,27 0,29

La Libertad 168,87 10,45 13,12 15,56 13,15 16,69 11,58 13,10 16,90 16,82 12,82 16,54 12,15

Lima 4025,56 309,21 259,94 299,85 279,86 367,86 351,17 309,74 416,72 336,97 320,75 389,42 384,07

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martin 40,57 3,88 4,00 3,04 3,11 2,30 3,95 2,93 3,71 3,12 3,30 3,49 3,74

Cusco 5,58 0,27 0,72 0,55 0,76 0,67 0,53 0,60 0,20 0,33 0,30 0,31 0,35

Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --0 = Menor a la unidad -- = Sin Información --/ Incluye carne fresca , macerados, pre cocidos Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 62505,57 4578,34 4468,20 5301,85 5208,56 5450,19 5221,28 5335,78 5720,28 5461,81 5315,24 5327,91 5116,14

Carne ahumada 1725,06 114,20 114,31 131,82 126,33 139,73 135,76 151,41 152,24 147,63 138,45 146,34 226,84

Chicharrón de prensa 881,90 70,20 67,48 75,39 71,78 70,87 70,86 77,15 80,81 80,07 76,57 74,00 66,72

Chorizo 5151,57 367,94 373,74 411,75 427,02 444,43 426,09 471,99 460,33 431,17 435,15 402,80 499,17

Hot----dog, Salchicha 23141,02 1649,97 1598,66 1991,90 1962,60 2051,10 1945,04 2027,46 2095,54 2051,13 2008,40 2032,03 1727,19

Jamón 6018,25 455,65 441,01 493,80 488,24 503,74 506,11 527,14 521,39 512,37 502,89 491,24 574,68

Jamonada 11231,78 848,54 830,59 1003,96 898,04 981,08 915,34 938,57 1044,93 986,56 975,45 949,60 859,13

Mortadela 2093,73 159,40 153,62 188,15 178,52 183,49 162,01 176,41 198,86 182,86 180,98 178,52 150,93

Pastel de carne 115,81 8,50 8,99 10,71 10,14 9,54 9,91 10,48 11,15 9,93 9,29 9,02 8,14

Paté 415,12 28,58 29,88 34,69 35,96 35,72 31,51 32,57 37,17 39,44 36,92 38,68 33,99

Queso de chancho 88,56 6,83 6,53 7,56 8,33 7,49 6,65 8,10 8,19 7,80 7,27 7,17 6,64

Salame 173,29 12,98 12,65 13,23 13,09 13,51 14,88 16,28 15,40 14,04 14,97 15,54 16,73

Hamburgesa 7320,01 562,81 554,97 639,17 665,36 622,96 651,97 568,77 642,50 655,39 608,50 592,97 554,65

Otros 4149,46 292,74 275,76 299,71 323,15 386,54 345,17 329,46 451,78 343,42 320,40 389,99 391,35Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 1725,06 114,20 114,31 131,82 126,33 139,73 135,76 151,41 152,24 147,63 138,45 146,34 226,84

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 143,93 11,01 10,48 11,52 10,77 13,06 11,60 11,61 13,96 11,70 11,42 12,21 14,59

Lima 1503,69 97,90 97,84 115,03 111,12 120,44 117,86 133,02 132,27 129,16 120,10 125,16 203,80

Tacna 15,66 1,10 1,59 1,80 1,61 1,54 1,13 1,60 1,30 0,64 0,31 2,06 1,00

San Martin 60,95 4,19 4,41 3,47 2,79 4,64 5,08 5,08 4,66 6,09 6,57 6,85 7,14

Cusco 0,82 -- -- -- 0,04 0,05 0,10 0,10 0,06 0,06 0,07 0,05 0,30

Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin InformaciónElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

VENTA DE EMBUTIDOS Y CARNES PREPARADAS POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011

Cuadro N° 154PRODUCCIÓN DE OTROS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 155

(t)

Cuadro N° 156VENTA DE CARNE AHUMADA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

88



Total 881,90 70,20 67,48 75,39 71,78 70,87 70,86 77,15 80,81 80,07 76,57 74,00 66,72

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 881,90 70,20 67,48 75,39 71,78 70,87 70,86 77,15 80,81 80,07 76,57 74,00 66,72

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin InformaciónElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 5151,57 367,94 373,74 411,75 427,02 444,43 426,09 471,99 460,33 431,17 435,15 402,80 499,17

Arequipa 10,80 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90 0,90

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 1,28 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,11 0,10 0,10 0,10 0,11 0,15

La Libertad 668,01 50,88 47,58 56,97 54,94 60,58 60,33 58,11 65,07 53,69 54,31 52,04 53,50

Lima 4381,80 310,02 317,73 346,13 364,46 374,48 356,91 404,83 386,45 369,45 371,92 342,39 437,04

Tacna 58,30 4,00 5,14 5,36 5,37 6,29 5,33 5,40 5,40 3,98 4,10 3,94 4,00

San Martin 31,38 2,04 2,29 2,28 1,25 2,09 2,51 2,64 2,41 3,04 3,82 3,43 3,57

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,00Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin InformaciónElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 23141,02 1649,97 1598,66 1991,90 1962,60 2051,10 1945,04 2027,46 2095,54 2051,13 2008,40 2032,03 1727,19

Arequipa 48,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00 4,00

Apurimac 3,60 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30

Loreto 2,19 0,21 0,21 0,18 0,18 0,18 0,17 0,18 0,17 0,16 0,17 0,20 0,20

La Libertad 3017,09 207,93 203,78 257,46 246,41 268,21 254,77 261,75 284,25 266,37 267,60 271,44 227,12

Lima 19795,33 1418,70 1372,58 1704,88 1690,31 1755,37 1661,24 1740,44 1784,07 1758,63 1713,20 1726,42 1469,49

Tacna 265,55 18,00 17,20 24,35 20,71 22,27 23,76 20,00 22,00 20,94 22,40 28,93 25,00

Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Pasco 0,15 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,02 0,13

Cusco 9,11 0,85 0,60 0,74 0,70 0,77 0,80 0,80 0,75 0,73 0,73 0,73 0,95Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin InformaciónElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

VENTA DE HOT DOG Y SALCHICHA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

VENTA DE CHICHARRON DE PRENSA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011Cuadro N° 157

(t)

Cuadro N° 158

(t) VENTA DE CHORIZO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 159

(t)

89



Total 6018,25 455,65 441,01 493,80 488,24 503,74 506,11 527,14 521,39 512,37 502,89 491,24 574,68

Arequipa 16,80 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 2,03 0,17 0,16 0,16 0,16 0,17 0,16 0,17 0,16 0,17 0,17 0,19 0,20

La Libertad 281,39 24,43 19,28 25,38 21,53 24,58 21,04 28,45 26,37 21,52 24,34 22,72 21,75

Lima 5681,50 426,90 417,56 463,48 461,95 474,43 480,38 494,04 490,36 486,34 473,75 464,11 548,20

Tacna 26,17 2,00 1,69 2,62 2,35 2,29 2,30 2,20 2,20 2,11 2,30 1,91 2,20

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 11231,78 848,54 830,59 1003,96 898,04 981,08 915,34 938,57 1044,93 986,56 975,45 949,60 859,13

Arequipa 9,60 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80 0,80

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 2,30 0,20 0,20 0,19 0,19 0,19 0,18 0,18 0,18 0,18 0,20 0,20 0,22

La Libertad 1682,49 124,54 120,71 140,43 136,53 146,47 145,71 140,81 163,11 151,39 151,10 141,90 119,79

Lima 9499,09 720,36 705,60 858,85 756,95 830,16 765,33 793,18 877,36 831,26 820,77 803,81 735,47

Tacna 31,95 2,00 2,78 3,19 3,00 2,81 2,57 3,00 3,00 2,52 2,14 2,44 2,50

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 2093,73 159,40 153,62 188,15 178,52 183,49 162,01 176,41 198,86 182,86 180,98 178,52 150,93

Arequipa 4,80 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 1055,82 77,93 76,30 93,05 88,90 96,34 83,40 89,90 103,08 95,29 89,76 89,39 72,48

Lima 888,96 69,88 66,19 77,46 73,38 73,97 67,71 71,91 83,23 78,65 80,19 78,47 67,93

Tacna 142,12 11,00 10,58 17,04 15,70 12,60 10,26 14,00 12,00 8,36 10,48 10,09 10,00

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --


VENTA DE MORTADELA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

VENTA DE JAMON POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

VENTA DE JAMONADA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 160

(t)

Cuadro N° 161

(t)

Cuadro N° 162

(t)

90



Total 115,81 8,50 8,99 10,71 10,14 9,54 9,91 10,48 11,15 9,93 9,29 9,02 8,14

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Iquitos -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 113,57 8,30 8,83 10,53 9,96 9,37 9,70 10,28 10,98 9,76 9,09 8,84 7,92

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --



Total 415,12 28,58 29,88 34,69 35,96 35,72 31,51 32,57 37,17 39,44 36,92 38,68 33,99

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Iquitos -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 24,67 1,96 2,06 2,11 2,19 2,20 1,97 1,95 2,40 2,03 2,12 1,92 1,76

Lima 388,47 26,42 27,61 32,32 33,69 33,28 29,41 30,52 34,67 37,25 34,61 36,64 32,03

Tacna 1,98 0,20 0,22 0,26 0,08 0,24 0,12 0,10 0,10 0,16 0,19 0,12 0,20

Junín -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin InformaciónElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 88,56 6,83 6,53 7,56 8,33 7,49 6,65 8,10 8,19 7,80 7,27 7,17 6,64

Arequipa 4,80 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40 0,40

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 52,78 4,01 3,76 4,69 4,52 4,36 3,82 4,77 4,94 4,71 4,96 4,45 3,80

Tacna 20,58 1,50 1,46 1,52 2,67 2,01 1,68 2,00 2,00 1,80 1,00 1,42 1,50

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --


VENTA DE QUESO DE CHANCHO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 164

(t)

Cuadro N° 165

(t)

Cuadro N° 163

(t)VENTA DE PASTEL DE CARNE POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

VENTA DE PATE POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

91



Total 173,29 12,98 12,65 13,23 13,09 13,51 14,88 16,28 15,40 14,04 14,97 15,54 16,73

Arequipa 3,60 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Iquitos -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 164,75 12,17 11,86 12,31 12,48 12,69 14,09 15,58 14,76 13,34 14,40 14,93 16,13

Tacna 3,08 0,30 0,39 0,42 0,18 0,31 0,27 0,20 0,20 0,28 0,15 0,19 0,20



Total 7320,01 562,81 554,97 639,17 665,36 622,96 651,97 568,77 642,50 655,39 608,50 592,97 554,65

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Pasco 0,21 -- 0,01 0,02 0,02 -- -- -- 0,06 0,08 -- 0,02 --

La Libertad 12,68 0,91 1,02 1,09 1,18 1,21 1,20 1,01 1,13 1,06 0,96 1,01 0,92

Lima 7298,26 561,08 553,07 637,31 663,37 620,97 650,04 567,00 640,56 653,58 606,94 591,31 553,04

Tacna 2,26 0,30 0,33 0,20 0,23 0,25 0,20 0,20 0,20 0,12 0,05 0,08 0,10



Total 4149,46 292,74 275,76 299,71 323,15 386,54 345,17 329,46 451,78 343,42 320,40 389,99 391,35

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 3,57 0,28 0,28 0,27 0,62 0,26 0,26 0,26 0,26 0,25 0,26 0,27 0,30

La Libertad 166,31 11,14 12,14 15,42 12,24 14,65 13,22 13,28 16,67 14,77 14,64 15,78 12,36

Lima 3933,94 277,18 258,60 280,48 306,50 368,67 327,24 312,40 430,95 325,03 301,92 370,20 374,77

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martin 40,06 3,87 4,03 3,00 3,03 2,29 3,92 2,91 3,70 3,04 3,28 3,43 3,57

Cusco 5,58 0,27 0,72 0,55 0,76 0,67 0,53 0,60 0,20 0,33 0,30 0,31 0,35

Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin InformaciónElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

VENTA DE HAMBURGUESA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

VENTA DE SALAME POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011Cuadro N° 166

(t)

(t)

Cuadro N° 167

(t)

Cuadro N° 168VENTA DE OTROS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

92


93


94



Total 231 091,16 18 890,76 12 069,65 12 312,46 15 353,78 14 298,13 12 722,96 16 943,55 16 366,97 23 469,99 31 038,60 30 374,88 27 249,43

Ica 115 139,77 8 177,56 4 070,54 4 407,37 8 086,42 6 423,74 5 155,85 7 397,61 9 024,87 14 422,74 18 610,34 15 525,52 13 837,21

La Libertad 94 158,01 8 182,88 7 672,80 7 617,83 6 881,52 7 148,35 5 085,52 6 282,14 5 457,60 7 637,42 10 316,21 11 710,55 10 165,19

Lambayeque 3 446,42 88,10 78,42 19,87 -- -- -- 881,94 362,13 75,00 66,47 1 066,04 808,46

Ancash 3 440,00 300,00 -- -- -- 50,00 500,00 500,00 600,00 340,00 300,00 400,00 450,00

Lima 14 906,96 2 142,22 247,89 267,40 385,84 676,04 1 981,59 1 881,87 922,37 994,83 1 745,58 1 672,77 1 988,56 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 231 661,68 18 819,06 12 513,79 12 303,84 15 254,82 14 484,58 12 618,56 16 389,07 16 622,07 23 527,05 30 410,80 30 821,89 27 896,17

Ica 115 228,38 8 118,03 4 248,96 4 432,66 7 916,32 6 602,92 5 154,61 7 248,72 9 143,39 14 310,89 18 435,67 15 684,80 13 931,39

La Libertad 94 567,70 8 167,84 7 867,39 7 587,64 6 951,47 7 171,07 5 063,56 5 846,54 5 541,08 7 842,48 9 883,46 11 943,53 10 701,64

Lambayeque 3 443,30 88,01 78,42 19,87 -- -- -- 881,94 358,96 75,55 50,11 1 060,08 830,36

Ancash 3 440,00 300,00 -- -- -- 50,00 500,00 500,00 600,00 340,00 300,00 400,00 450,00

Lima 14 982,29 2 145,17 319,03 263,67 387,04 660,58 1 900,38 1 911,87 978,63 958,12 1 741,56 1 733,48 1 982,78 -- = Sin informaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 152 030,98 11 441,32 7 590,35 8 043,99 9 556,46 9 016,77 8 632,28 11 029,32 11 553,25 16 507,99 19 864,47 19 900,27 18 894,51

Fresco 100 824,10 7 554,09 4 119,89 5 116,34 5 513,50 4 973,29 6 468,22 8 925,84 8 680,55 11 836,52 12 493,96 12 006,46 13 135,43

En conserva 37 867,81 3 324,75 3 155,55 2 615,71 3 076,84 2 995,96 1 834,66 1 735,93 2 336,45 3 554,17 4 597,47 4 974,12 3 666,18

Congelado 13 339,07 562,48 314,91 311,94 966,12 1 047,52 329,39 367,54 536,25 1 117,30 2 773,04 2 919,69 2 092,90Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 100 824,10 7 554,09 4 119,89 5 116,34 5 513,50 4 973,29 6 468,22 8 925,84 8 680,55 11 836,52 12 493,96 12 006,46 13 135,43

Ica 71 895,55 4 845,77 2 689,52 2 916,63 4 536,36 4 004,98 3 724,91 5 104,46 6 530,63 9 937,45 10 131,17 8 073,25 9 400,41

La Libertad 13 065,50 1 087,32 1 268,98 2 010,17 686,22 589,25 823,45 1 127,37 605,63 834,61 918,69 1 711,09 1 402,74

Lambayeque 2 408,83 -- -- -- -- -- -- 707,31 209,02 -- 12,11 796,71 683,68

Ancash 3 050,00 150,00 -- -- -- 50,00 500,00 500,00 600,00 300,00 250,00 350,00 350,00


(t)

UTILIZACIÓN DE ESPÁRRAGO EN ESTADO FRESCO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011(t)

Cuadro N° 171PRODUCCIÓN DE ESPÁRRAGOS PROCESADOS POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2011

Cuadro N° 169INGRESO DE ESPÁRRAGO EN ESTADO FRESCO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 170

Cuadro N° 172

(t)PRODUCCIÓN DE ESPÁRRAGO FRESCO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011

95



Total 37 867,81 3 324,75 3 155,55 2 615,71 3 076,84 2 995,96 1 834,66 1 735,93 2 336,45 3 554,17 4 597,47 4 974,12 3 666,18

Ica 2 828,56 398,62 223,34 170,10 97,33 131,05 113,20 105,87 163,76 224,95 459,24 466,76 274,33

La Libertad 34 868,33 2 894,48 2 907,93 2 439,61 2 979,51 2 864,91 1 721,46 1 630,06 2 161,24 3 317,21 4 126,04 4 458,24 3 367,64

Lambayeque 170,93 31,66 24,28 6,00 -- -- -- -- 11,46 12,01 12,20 49,12 24,21

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

PRODUCCIÓN DE ESPÁRRAGO CONGELADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011(t)


Total 13 339,07 562,48 314,91 311,94 966,12 1 047,52 329,39 367,54 536,25 1 117,30 2 773,04 2 919,69 2 092,90

Ica 11 520,92 360,32 292,99 311,94 966,12 872,13 276,26 367,15 494,18 1 035,99 2 452,57 2 613,63 1 477,65

La Libertad 905,00 49,00 -- -- -- 95,00 -- -- 24,00 33,00 145,00 153,00 406,00

Lambayeque 22,71 -- -- -- -- -- -- -- -- 8,31 -- -- 14,40

Ancash 315,00 75,00 -- -- -- -- -- -- -- 40,00 50,00 50,00 100,00

Lima 575,44 78,16 21,92 -- -- 80,39 53,13 0,39 18,07 -- 125,47 103,06 94,85 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

Cuadro N° 175VENTAS DE ESPÁRRAGOS PROCESADOS POR MES, SEGÚN PRODUCTO ELABORADO: AÑO 2010

(t)


Total 152 425,52 11 687,63 7 343,54 8 715,14 9 136,74 9 139,62 10 385,03 10 874,75 11 543,82 15 054,38 19 018,44 19 418,81 20 107,64

Fresco 100 836,08 7 694,56 4 180,72 5 007,30 5 603,48 4 987,38 6 376,22 8 913,19 8 724,97 11 672,16 12 585,73 12 042,11 13 048,27

En conserva 37 461,09 3 105,57 2 473,15 3 241,12 2 643,99 3 100,13 3 482,18 1 456,58 2 294,89 2 323,37 4 014,29 4 647,97 4 677,85

Congelado 14 128,35 887,49 689,68 466,72 889,27 1 052,10 526,63 504,99 523,96 1 058,86 2 418,41 2 728,72 2 381,52Fuente: Empresas Agroindustriales Elaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

Cuadro N° 176VENTAS DE ESPÁRRAGO FRESCO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2010

(t)


Total 100 836,08 7 694,56 4 180,72 5 007,30 5 603,48 4 987,38 6 376,22 8 913,19 8 724,97 11 672,16 12 585,73 12 042,11 13 048,27

Ica 71 989,07 4 911,26 2 735,44 2 899,48 4 545,23 4 006,22 3 713,01 5 089,84 6 522,49 9 854,31 10 193,80 8 111,37 9 406,62

La Libertad 12 947,42 1 086,11 1 281,46 1 918,28 767,32 603,07 799,68 1 100,48 652,68 764,67 974,21 1 685,17 1 314,29

Lambayeque 2 408,83 -- -- -- -- -- -- 707,31 209,02 -- 12,11 796,71 683,68

Ancash 3 050,00 150,00 -- -- -- 50,00 500,00 500,00 600,00 300,00 250,00 350,00 350,00


Cuadro N° 173PRODUCCIÓN DE ESPÁRRAGO EN CONSERVA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 174

96



Total 37 461,09 3 105,57 2 473,15 3 241,12 2 643,99 3 100,13 3 482,18 1 456,58 2 294,89 2 323,37 4 014,29 4 647,97 4 677,85

Ica 3 009,71 323,45 293,03 240,88 164,00 155,07 150,99 153,78 131,48 178,03 210,20 436,45 572,35

La Libertad 34 263,29 2 763,98 2 151,50 3 000,24 2 479,98 2 926,48 3 323,39 1 302,79 2 163,41 2 126,26 3 794,85 4 162,07 4 068,35

Lambayeque 188,09 18,14 28,62 0,00 0,01 18,59 7,80 0,00 0,00 19,08 9,25 49,45 37,15

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información0 = Menor de la uindadFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 14 128,35 887,49 689,68 466,72 889,27 1 052,10 526,63 504,99 523,96 1 058,86 2 418,41 2 728,72 2 381,52

Ica 12 072,42 685,49 593,69 372,97 716,52 984,28 458,18 380,98 420,75 977,55 2 157,78 2 517,12 1 807,11

La Libertad 1 199,00 105,00 54,00 55,00 155,00 50,00 29,00 65,00 46,00 33,00 193,00 95,00 319,00

Lambayeque 22,71 -- -- -- -- -- -- -- -- 8,31 -- -- 14,40

Ancash 315,00 75,00 -- -- -- -- -- -- -- 40,00 50,00 50,00 100,00

Lima 519,22 22,00 41,99 38,74 17,75 17,82 39,45 59,00 57,21 -- 17,63 66,60 141,02 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

Cuadro N° 177VENTA DE ESPÁRRAGO EN CONSERVA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2010

(t)

Cuadro N° 178 VENTA DE ESPÁRRAGO CONGELADO POR MES. SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2010

(t)

97


98

Producción Agroindustrial 2011Fideos


Total 422 738,73 34 479,68 37 456,48 35 569,26 33 935,11 36 193,48 33 886,20 33 212,86 37 965,81 36 391,52 36 242,88 35 074,39 32 331,05

Arequipa 21 367,17 1 911,70 2 636,60 2 623,20 1 471,50 1 546,37 1 043,40 1 503,15 1 723,65 2 082,35 1 612,35 1 420,00 1 792,90

Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libetad 1 059,11 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 272,07 586,79 200,25

Lima 368 723,15 30 754,53 32 367,88 30 290,81 29 801,61 31 985,11 30 242,80 28 709,71 33 892,56 31 419,17 31 608,47 30 162,61 27 487,90

Tacna 31 589,30 1 813,45 2 452,00 2 655,25 2 662,00 2 662,00 2 600,00 3 000,00 2 349,60 2 890,00 2 750,00 2 905,00 2 850,00 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 419 362,72 33 578,61 37 436,14 35 504,14 33 522,15 35 635,84 33 918,91 33 170,45 38 303,37 36 293,16 35 657,41 34 110,09 32 232,44

Arequipa 21 664,05 2 117,31 2 581,97 2 579,62 1 672,00 1 433,53 1 253,71 1 503,51 1 653,67 1 771,62 1 796,97 1 510,00 1 790,14

Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 1 129,27 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 329,97 525,55 273,75

Lima 366 392,05 29 150,94 32 574,91 30 454,67 29 624,09 31 976,25 30 255,20 28 905,68 33 725,20 31 631,54 30 810,48 29 624,54 27 658,55



Total 415 067,48 34 283,74 36 309,78 34 743,65 33 620,67 35 949,28 34 292,27 34 594,03 37 547,07 35 020,10 34 748,64 33 783,83 30 174,42

A granel 51 465,33 4 823,70 4 679,64 3 982,07 3 783,82 4 321,68 3 485,32 4 690,71 4 355,08 4 892,21 4 227,16 4 007,34 4 216,60

Envasado 363 602,15 29 460,04 31 630,15 30 761,58 29 836,85 31 627,60 30 806,95 29 903,31 33 192,00 30 127,89 30 521,48 29 776,49 25 957,81 --= Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 51 465,33 4 823,70 4 679,64 3 982,07 3 783,82 4 321,68 3 485,32 4 690,71 4 355,08 4 892,21 4 227,16 4 007,34 4 216,60

Arequipa 18 387,65 2 045,59 1 949,54 1 938,05 1 735,98 1 587,57 922,72 1 090,87 1 368,60 1 476,51 1 519,88 1 360,00 1 392,34

Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 490,32 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 99,84 94,85 295,64

Lima 25 759,28 2 351,03 2 305,51 1 507,46 2 026,84 2 275,17 2 097,60 1 978,64 2 295,76 2 846,70 2 067,44 2 002,49 2 004,63

Tacna 6 828,08 427,08 424,59 536,56 21,00 458,94 465,00 1 621,20 690,71 569,00 540,00 550,00 524,00 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

INGRESO DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

UTILIZACIÓN DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

PRODUCCIÓN DE FIDEO POR MES, SEGÚN TIPO DE PRESENTACIÓN: AÑO 2011

PRODUCCIÓN DE FIDEO A GRANEL POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 181

(t)

Cuadro N° 182

Cuadro N° 179

(t)

Cuadro N° 180

(t)

(t)

99

Producción Agroindustrial 2011Fideos


Total 363 602,15 29 460,04 31 630,15 30 761,58 29 836,85 31 627,60 30 806,95 29 903,31 33 192,00 30 127,89 30 521,48 29 776,49 25 957,81

Arequipa 4 195,53 539,28 567,48 629,29 515,17 360,48 294,17 330,48 198,03 218,38 139,55 210,00 193,22

Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 336 740,41 27 121,71 29 296,65 28 311,21 27 786,68 29 082,81 28 772,78 27 180,36 30 905,69 28 064,51 28 591,93 27 676,49 23 949,59



Total 412 007,61 35 328,71 32 498,46 35 914,19 33 692,74 33 991,33 32 654,09 34 836,58 36 862,10 34 832,18 35 381,19 33 260,64 32 755,41

A granel 49 177,19 4 836,57 4 472,48 4 528,37 3 887,30 3 808,29 3 828,99 4 133,60 4 181,83 4 388,23 3 494,45 3 724,75 3 892,34

Envasado 362 830,42 30 492,14 28 025,98 31 385,81 29 805,44 30 183,05 28 825,10 30 702,98 32 680,27 30 443,95 31 886,74 29 535,89 28 863,06Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 49 177,19 4 836,57 4 472,48 4 528,37 3 887,30 3 808,29 3 828,99 4 133,60 4 181,83 4 388,23 3 494,45 3 724,75 3 892,34

Arequipa 17 215,44 2 211,61 1 834,30 1 696,55 1 411,85 1 266,60 1 302,79 1 355,94 1 416,48 1 502,89 989,81 1 076,37 1 150,25

Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La libertad 422,84 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 69,84 99,00 254,00

Lima 25 643,30 2 090,74 2 482,98 2 090,35 1 976,34 2 042,58 2 061,20 2 142,07 2 279,44 2 437,34 2 013,81 2 064,38 1 962,09

Tacna 5 895,61 534,22 155,20 741,47 499,11 499,11 465,00 635,59 485,91 448,00 421,00 485,00 526,00 -- = Sin InformaciónElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de EstadísticaFuente: Empresas Agroindustriales


Total 362 830,42 30 492,14 28 025,98 31 385,81 29 805,44 30 183,05 28 825,10 30 702,98 32 680,27 30 443,95 31 886,74 29 535,89 28 863,06

Arequipa 3 963,06 570,35 476,98 595,72 718,44 216,69 374,98 317,82 126,76 146,83 188,39 202,00 28,10

Lambayeque -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 760,56 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 177,73 333,66 249,17

Lima 336 499,91 27 823,65 26 495,78 28 508,49 27 567,00 28 581,28 26 740,12 28 407,52 30 222,29 28 537,12 29 700,62 27 160,23 26 755,80

Tacna 21 606,90 2 098,14 1 053,22 2 281,60 1 520,00 1 385,08 1 710,00 1 977,64 2 331,22 1 760,00 1 820,00 1 840,00 1 830,00 -- =Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

Cuadro N° 185

(t)

Cuadro N° 186

(t)

Cuadro N° 183

(t)

Cuadro N° 184

VENTA DE FIDEO A GRANEL POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

VENTA DE FIDEO ENVASADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

PRODUCCIÓN DE FIDEO ENVASADO POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

VENTA DE FIDEOS POR MES, SEGÚN TIPO DE PRESENTACIÓN: AÑO 2011(t)

100


101


102

Producción Agroindustrial 2011Harina de trigo


Total 1 986 635,90 120 997,49 230 147,58 176 365,46 89 120,36 148 472,99 187 677,78 183 578,22 164 293,07 188 615,91 198 640,73 231 926,90 66 799,42

Ancash 52,72 3,11 3,11 3,11 3,11 3,24 4,27 5,17 5,13 5,23 7,11 5,12 5,02

Arequipa 340 592,14 24 084,35 48 753,68 26 548,76 8 088,15 14 095,06 26 713,30 37 093,89 22 253,47 44 570,17 25 269,47 54 678,69 8 443,15

Ayacucho 57,80 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 15,00 26,32 16,48

Apurimac 1 385,52 118,39 118,39 118,39 118,39 114,39 116,09 116,09 113,09 113,09 113,09 113,09 113,09

Cusco 121,75 -- -- -- -- 6,00 6,00 6,50 6,50 21,00 26,70 25,30 23,75

Piura 76 305,92 -- 14 003,02 -- -- 20 884,62 -- -- 16 103,54 -- 9 891,69 8 821,93 6 601,12

La Libertad 126 520,85 22 479,35 18 085,18 2 852,93 2 016,32 3 023,53 14 551,23 3 013,37 22 700,54 28 987,89 2 019,54 3 771,13 3 019,84

Lima 1 349 324,27 74 295,32 149 166,48 120 282,53 78 876,66 105 012,61 119 416,51 143 320,21 103 088,88 108 344,45 141 244,49 157 787,86 48 488,28

Huánuco 264,30 10,97 11,63 11,63 11,63 7,46 8,89 15,86 14,79 16,72 18,52 71,37 64,84

Junin 70,54 2,60 2,70 2,70 2,70 2,70 3,10 3,74 3,74 8,21 16,10 12,37 9,89

Pasco 0,49 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,17 0,32

Huancavelica 82,60 3,40 3,40 3,40 3,40 3,40 3,40 3,40 3,40 9,16 19,03 13,56 13,65

Tacna 91 857,01 -- -- 26 542,01 -- 5 320,00 26 855,00 -- -- 6 540,00 20 000,00 6 600,00 --Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin InformaciónElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 1 589 879,27 135 777,39 122 506,01 128 565,52 118 665,87 132 041,81 130 865,72 128 465,94 148 739,38 149 904,03 143 409,52 135 128,25 115 809,84

Ancash 52,40 3,11 3,11 3,11 3,11 3,24 4,27 4,83 4,87 5,23 7,14 5,15 5,24

Arequipa 142 854,71 14 454,57 11 998,61 14 670,05 9 444,47 6 913,02 11 446,91 10 431,57 13 367,28 14 323,98 12 466,34 13 162,74 10 175,17

Ayacucho 43,80 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 15,00 26,32 2,48

Apurimac 1 388,85 118,19 118,24 118,24 118,24 113,87 114,59 114,59 114,59 114,59 114,59 114,59 114,59

Cusco 121,75 -- -- -- -- 6,00 6,00 6,50 8,00 26,20 20,00 25,30 23,75

Piura 67 541,34 6 008,45 5 245,06 4 697,34 5 328,88 6 838,94 3 493,06 6 779,44 5 872,76 6 313,19 5 596,09 6 138,13 5 230,00

La Libertad 129 344,89 11 743,56 8 741,02 9 158,86 8 532,21 9 218,56 11 116,06 10 215,65 12 994,83 11 854,24 13 076,49 13 109,85 9 583,57

Lima 1 167 142,21 97 038,82 90 081,30 93 138,34 88 513,92 102 636,52 97 461,85 93 833,81 109 572,27 110 783,47 105 461,07 95 319,86 83 300,99

Huánuco 130,14 10,97 11,63 11,63 11,63 7,46 8,79 15,86 14,84 16,77 18,57 1,00 1,00

Junin 61,49 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,90 2,66 2,74 8,11 16,10 12,50 9,98

Pasco 0,49 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,17 0,32

Huancavelica 74,10 3,40 2,70 2,70 2,70 2,70 2,70 2,70 2,70 8,26 18,13 12,66 12,75

Tacna 81 123,11 6 394,83 6 302,85 6 763,76 6 709,22 6 300,00 7 209,61 7 058,33 6 784,51 6 450,00 6 600,00 7 200,00 7 350,00Fuente: Empresas Agroindustriales

-- = Sin Información

Elaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

UTILIZACIÓN DE TRIGO GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011(t)

Cuadro N° 187INGRESO DE TRIGO GRANO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 188

103



Total 1 236 506,83 103 373,12 98 422,60 99 910,29 91 069,85 105 836,17 104 491,23 100 491,66 114 424,32 117 052,85 109 833,16 104 314,94 87 286,62

Ancash 43,90 2,83 2,83 2,83 2,83 2,83 3,82 3,98 4,02 4,23 6,16 3,66 3,89

Arequipa 112 135,27 10 823,70 9 594,17 11 597,46 6 655,95 9 510,05 9 288,85 8 199,00 10 835,78 11 180,68 9 389,10 10 532,05 4 528,48

Ayacucho 56,79 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 14,98 26,15 15,66

Apurimac 1 733,40 75,79 162,87 162,54 162,54 159,04 160,11 160,11 160,11 160,11 50,00 160,11 160,11

Cusco 86,31 -- -- -- -- 5,80 5,70 5,00 6,15 13,96 13,50 19,38 16,82

Piura 52 855,30 4 705,00 3 912,00 3 722,00 4 101,00 5 477,00 2 091,00 5 147,00 4 972,00 5 176,00 4 021,30 5 251,00 4 280,00

La Libertad 100 808,39 8 964,17 6 780,91 7 146,11 6 583,08 7 141,96 9 630,11 8 085,64 9 767,66 9 091,94 10 179,58 10 156,70 7 280,55

Lima 901 451,08 73 914,57 73 129,36 72 081,94 68 457,79 78 636,41 75 519,26 73 658,92 83 516,06 86 186,78 79 776,71 71 704,20 64 869,08

Huánuco 104,25 8,35 10,02 10,02 10,02 7,09 8,27 12,90 9,44 8,56 17,40 1,35 0,84

Junin 19,64 0,92 1,00 1,00 1,00 1,00 1,40 1,66 1,66 7,90 0,30 1,00 0,80

Pasco 0,35 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,13 0,22

Huancavelica 57,18 2,20 2,20 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 7,25 14,13 9,22 10,18

Tacna 67 154,97 4 875,60 4 827,25 5 184,40 5 093,65 4 893,00 7 780,72 5 215,45 5 149,45 5 215,45 6 350,00 6 450,00 6 120,00Fuente: Empresas Agroindustriales




Total 8 069,67 491,60 587,11 657,96 658,85 697,32 721,71 709,17 791,77 584,94 755,96 969,93 443,36

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa 569,34 10,00 13,00 10,00 57,00 46,77 64,93 54,12 67,73 54,83 55,98 67,14 67,84

Ayacucho -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Piura 3,00 -- -- -- -- 3,00 -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 1 127,86 66,17 85,49 117,49 94,80 93,00 94,24 98,08 111,93 66,94 109,84 115,00 74,89

Lima 6 369,47 415,43 488,62 530,47 507,05 554,55 562,54 556,97 612,11 463,17 590,14 787,79 300,63

Huánuco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --Fuente: Empresas Agroindustriales


Los datos en el Departamento de Apurimac de Enero a Diciembre han sido redondeados


(t)

Cuadro N° 190PRODUCCIÓN DE SÉMOLA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 189PRODUCCIÓN DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

104



Total 373 231,45 30 803,79 29 291,65 30 089,64 28 281,32 31 954,00 30 702,46 30 662,16 35 408,72 34 130,55 34 062,73 31 317,82 26 526,61

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa 34 101,40 3 249,37 2 910,76 3 301,54 2 358,01 2 815,18 2 596,43 2 332,72 2 980,97 3 215,88 2 989,54 2 931,81 2 419,19

Ayacucho -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac 506,74 22,31 23,65 23,65 23,65 21,40 151,07 129,49 26,00 21,38 21,38 21,38 21,38

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Piura 14 449,69 1 449,72 1 245,50 1 106,53 1 296,06 1 435,25 677,85 1 603,47 1 290,83 1 051,59 1 235,84 900,80 1 156,25

La Libertad 29 364,80 2 628,73 2 051,05 2 235,38 1 955,52 2 067,75 2 859,84 2 352,24 3 260,51 1 612,59 3 042,38 3 076,41 2 222,41

Lima 274 124,84 21 828,49 21 526,19 21 814,89 21 032,09 23 810,78 22 806,07 22 500,33 26 007,60 26 446,51 24 917,58 22 545,56 18 888,75

Huánuco 56,17 5,15 4,89 4,89 4,89 3,64 3,81 3,91 4,01 4,05 4,09 5,87 6,96

Junin 4,66 0,08 -- -- -- -- -- -- -- -- 1,92 1,00 1,67

Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna 20 623,15 1 619,95 1 529,60 1 602,75 1 611,10 1 800,00 1 607,40 1 740,00 1 838,80 1 778,55 1 850,00 1 835,00 1 810,00Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin InformaiónElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 1 238 244,60 97 857,24 96 422,51 100 240,94 94 056,81 104 856,98 104 830,59 100 964,18 114 355,00 115 702,41 111 906,78 106 274,74 90 776,41

Ancash 44,32 2,83 2,83 2,83 2,83 2,83 3,82 3,98 4,42 4,23 6,16 3,68 3,89

Arequipa 109 714,27 10 261,57 9 169,18 9 837,59 7 814,93 9 070,95 9 521,30 9 348,86 10 855,91 10 319,92 10 218,36 8 726,15 4 569,55

Ayacucho 55,79 -- -- -- -- -- -- -- -- -- 14,98 26,14 14,66

Apurimac 1 144,26 74,99 75,02 75,02 75,02 72,52 72,59 72,59 72,59 72,59 160,44 160,44 160,44

Cusco 86,31 -- -- -- -- 5,80 5,70 5,00 6,15 13,96 13,50 19,38 16,82

Piura 52 608,65 4 621,75 3 958,00 3 754,00 4 115,00 5 156,35 2 041,00 5 015,25 4 905,45 5 286,00 3 929,85 5 330,00 4 496,00

La Libertad 99 214,93 8 220,14 6 787,25 7 100,74 6 929,32 7 324,24 8 192,77 8 709,35 9 264,66 9 317,63 9 934,48 9 786,78 7 647,57

Lima 903 292,99 70 061,67 73 060,71 73 043,52 70 399,19 78 410,28 76 854,71 70 712,86 83 428,41 83 584,98 80 637,93 75 351,46 67 747,30

Huánuco 94,08 8,37 8,67 8,67 8,67 6,02 7,20 11,83 8,37 7,78 16,32 1,35 0,84

Junin 47,19 0,92 1,00 1,00 1,00 1,00 1,38 1,71 1,64 7,32 10,62 10,10 9,50

Pasco 0,55 0,22 -- -- 0,32 -- -- -- -- -- -- -- --

Huancavelica 56,90 2,20 2,20 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 7,25 14,13 9,27 9,85

Tacna 71 884,37 4 602,58 3 357,65 6 415,58 4 708,54 4 805,00 8 128,12 7 080,75 5 805,40 7 080,75 6 950,00 6 850,00 6 100,00Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin informaciónElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

VENTA DE HARINA DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011(t)

Cuadro N° 191PRODUCCIÓN DE SUB PRODUCTOS DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 192

105



Total 8 211,73 504,54 539,16 719,34 668,04 728,88 737,09 690,41 637,66 693,62 769,66 727,72 795,60

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa 546,98 11,17 7,39 8,00 21,93 64,23 64,10 50,04 72,34 62,83 60,46 62,44 62,05

Ayacucho -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Piura 3,75 0,36 -- -- -- -- 3,39 -- -- -- -- -- --

La Libertad 1 131,99 71,26 85,47 100,53 105,52 105,52 92,86 98,83 114,33 59,24 115,62 110,00 72,81

Lima 6 529,01 421,76 446,30 610,81 540,59 559,13 576,74 541,54 450,99 571,55 593,58 555,28 660,74

Huánuco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin información0 = Menor a la UnidadElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 368 683,09 30 005,40 28 114,48 30 026,26 27 771,27 30 967,94 29 880,18 29 442,41 33 685,69 32 144,39 36 079,68 33 770,81 26 794,59

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa 33 237,45 2 936,03 2 756,74 2 949,38 3 008,37 2 904,49 2 485,48 2 307,71 2 731,51 2 030,79 2 866,79 3 797,90 2 462,26

Ayacucho -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac 239,16 21,68 21,65 21,65 21,65 20,40 20,58 20,58 26,00 20,00 15,00 15,00 15,00

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Piura 14 464,65 1 709,85 1 259,82 1 065,37 1 361,23 1 385,85 613,83 1 603,47 869,04 873,34 1 217,68 1 348,92 1 156,25

La Libertad 29 042,47 2 527,64 2 054,91 2 315,37 1 976,77 2 061,50 2 549,08 2 470,95 3 013,68 1 193,87 3 532,50 3 129,30 2 216,95

Lima 271 271,40 21 336,95 20 847,46 21 694,98 19 799,17 22 902,47 22 653,78 21 055,99 25 547,81 26 040,62 26 583,02 23 661,85 19 147,31

Huánuco 52,58 5,15 4,76 4,76 4,76 3,23 3,43 3,51 3,61 3,65 3,69 6,39 5,62

Junin 5,58 -- -- -- -- -- -- -- -- 1,92 1,00 1,47 1,20

Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Huancavelica -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna 20 369,80 1 468,11 1 169,15 1 974,76 1 599,32 1 690,00 1 554,01 1 980,20 1 494,05 1 980,20 1 860,00 1 810,00 1 790,00 -- = Sin información0 = Menor a la unidadFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

(t)

Cuadro N° 194VENTA DE SUB PRODUCTOS DE TRIGO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 193 VENTA DE SÉMOLA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

106


107


108

Producción Agroindustrial 2011Leche


Leche fresca 586 221,58 52 755,40 45 286,39 47 894,91 44 760,36 46 298,21 44 986,73 48 214,54 48 426,53 48 449,66 52 284,08 51 122,66 55 742,12

Grasa anhidra de leche (GAL)

1 833,02 69,01 100,80 33,60 67,20 -- 403,20 109,20 611,52 230,40 4,13 200,28 3,69

Leche en polvo descremada (LPD)

11 196,06 824,03 31,75 870,65 1 911,32 1 582,48 455,04 853,90 687,84 1 263,28 826,03 1 092,73 797,03

Leche en polvo entera (LEP)

8 305,48 2 268,22 90,81 383,35 30,98 1 018,97 486,02 568,13 735,93 464,09 1 158,76 584,56 515,66

Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin informaciónElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Leche fresca 585 947,54 52 841,10 44 925,20 48 075,38 44 626,82 46 134,37 45 712,85 47 621,70 48 280,64 48 712,33 52 280,32 51 044,39 55 692,42


2 207,00 152,95 129,72 170,46 108,42 51,93 80,15 151,33 336,38 318,68 280,19 286,06 140,72


11 821,86 554,24 524,77 1 042,82 1 509,47 1 228,77 1 119,30 813,69 804,75 884,82 1 179,50 1 049,55 1 110,19

Leche en polvo entera (LEP)

9 901,13 116,18 296,65 453,14 929,78 1 051,82 1 293,85 1 078,95 739,85 1 173,15 1 080,33 854,40 833,05


(t)


Leche evaporada 418 705,91 31 638,15 28 934,18 32 803,86 36 423,37 35 751,23 35 335,80 34 585,02 35 129,74 36 761,29 38 573,26 33 976,14 38 793,89

-- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Leche evaporada 419 952,59 27 869,57 29 890,47 37 151,29 33 790,25 36 802,84 34 895,04 35 405,06 35 738,30 36 030,05 38 196,50 34 526,16 39 657,06

-- = Sin InforaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

Cuadro N° 198VENTA DE LECHE EVAPORADA Y CONDENSADA POR MES: AÑO 2011

(t)

UTILIZACIÓN DE LECHE FRESCA, GAL, LPD Y LEP POR MES: AÑO 2011(t)

Cuadro N° 197PRODUCCIÓN DE LECHE EVAPORADA y CONDENSADA POR MES: AÑO 2011

Cuadro N° 195LECHE EVAPORADA : INGRESO DE LECHE FRESCA, GAL, LPD Y LEP A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 196

109

Producción Agroindustrial 2011Leche

110

Producción Agroindustrial 2011Derivados lácteos

Materia Prima Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Leche fresca 331 287,76 26 933,66 24 369,05 27 878,73 26 695,23 28 632,43 29 026,49 27 646,18 28 670,82 27 204,14 28 451,01 28 703,44 27 076,58


513,73 17,01 23,52 45,28 43,68 -- 15,96 14,70 19,74 37,20 90,37 99,09 107,18


2 717,34 120,43 130,71 238,63 254,02 269,79 260,03 162,70 99,73 101,19 365,87 398,25 316,00

Leche entera en polvo (LEP)

1 016,59 111,97 53,14 37,97 17,86 169,91 161,12 221,90 101,75 64,05 2,53 71,99 2,38

Crema y Queso pre procesado

751,81 66,89 69,96 64,85 70,90 69,08 58,44 60,25 53,61 59,05 66,30 58,48 53,99



Total 331 287,76 26 933,66 24 369,05 27 878,73 26 695,23 28 632,43 29 026,49 27 646,18 28 670,82 27 204,14 28 451,01 28 703,44 27 076,58

Amazonas 129,57 9,57 9,58 9,60 9,35 9,83 9,27 9,83 12,25 12,41 12,67 12,41 12,80

Ancash 2 557,51 217,61 215,76 221,77 208,94 217,75 215,18 209,24 239,65 224,98 207,80 193,30 185,50

Apurimac 1 297,65 114,53 103,28 114,53 111,23 115,47 105,52 105,48 105,54 105,45 105,55 105,53 105,52

Arequipa 22 052,76 1 933,01 1 220,41 2 104,32 1 646,08 1 878,01 1 943,00 1 674,61 1 934,34 1 925,63 2 172,98 1 879,68 1 740,68

Ayacucho 456,10 0,45 4,64 35,15 28,09 93,14 65,45 40,99 47,90 50,26 38,63 26,57 24,82

Cusco 904,55 69,49 87,93 92,33 82,15 84,80 78,52 68,61 64,91 72,36 68,37 67,97 67,11

Cajamarca 88 213,52 7 380,53 7 020,93 7 684,84 7 456,29 7 739,28 7 957,97 8 226,72 7 837,18 7 009,47 6 857,60 6 223,02 6 819,70

Lima 174 395,50 13 735,29 12 558,48 14 395,38 13 827,39 14 856,06 14 918,69 13 702,25 15 021,39 14 499,59 15 695,93 16 686,09 14 498,96

La Libertad 7 093,24 405,73 399,82 399,30 516,18 846,63 1 028,69 818,60 652,07 588,78 372,79 576,51 488,15

Huancavelica 522,67 30,11 31,86 28,51 37,17 37,56 44,63 47,17 54,42 48,95 51,84 53,48 56,96

Junin 3 768,64 248,57 253,31 274,61 356,57 371,43 349,81 363,51 325,83 356,91 309,09 299,61 259,40

San Martin 12 122,65 1 397,64 1 036,22 996,13 862,73 845,87 852,92 962,56 890,74 889,24 1 042,97 1 103,76 1 241,88

Tacna 1 093,66 84,20 81,26 110,38 79,44 88,44 79,42 78,32 82,72 76,21 99,47 110,64 123,16

Ucayali 53,39 5,21 5,04 5,00 5,02 3,23 3,09 4,71 4,76 4,70 4,11 4,27 4,24

Moquegua 656,89 59,66 49,95 54,62 51,31 55,98 52,03 52,03 56,07 53,02 57,27 57,87 57,07

Loreto 536,97 30,57 34,49 34,81 44,81 61,29 67,96 55,22 46,07 31,04 35,41 50,44 44,87

Puno 13 416,70 1 080,84 1 086,90 1 160,84 1 198,52 1 165,38 1 092,03 1 065,53 1 122,08 1 092,55 1 145,35 1 068,75 1 137,93

Pasco 2 015,80 130,63 169,21 156,60 173,97 162,26 162,33 160,78 172,89 162,59 173,18 183,53 207,81Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

DERIVADOS LÁCTEOS: INGRESO DE LECHE FRESCA, GAL, LPD, Y LEP A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2011(t)

Cuadro N° 199

Cuadro N° 200

(t)DERIVADOS LÁCTEOS: INGRESO DE LECHE FRESCA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011

111



Total 1 016,59 111,97 53,14 37,97 17,86 169,91 161,12 221,90 101,75 64,05 2,53 71,99 2,38

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco 15,80 1,00 1,00 1,20 1,20 1,00 1,20 2,00 2,00 1,20 1,50 1,00 1,50

Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 999,60 110,97 52,14 36,77 16,66 168,66 159,70 219,66 99,49 62,63 1,03 70,99 0,88

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Junin 1,19 -- -- -- -- 0,25 0,22 0,24 0,26 0,22 -- -- --

San Martin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 2 717,34 120,43 130,71 238,63 254,02 269,79 260,03 162,70 99,73 101,19 365,87 398,25 316,00

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cajamarca 70,00 3,00 10,00 16,00 -- -- -- 15,00 16,00 -- -- -- 10,00

Lima 2 603,74 117,24 119,14 220,93 251,86 255,47 252,30 133,79 83,73 101,16 364,87 397,25 306,00

La Libertad 40,75 -- 1,57 1,57 2,00 14,32 7,38 13,91 -- -- -- -- --

Tacna 0,38 -- -- -- -- -- 0,35 -- -- 0,03 -- -- --

San Martin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Pasco 2,48 0,19 -- 0,13 0,16 -- -- -- -- -- 1,00 1,00 -- -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

(t)

Cuadro N° 202

DERIVADOS LÁCTEOS: INGRESO DE LECHE ENTERA EN POLVO POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011Cuadro N° 201

DERIVADOS LÁCTEOS: INGRESO DE LECHE EN POLVO DESCREMADA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011(t)

112



Total 513,73 17,01 23,52 45,28 43,68 -- 15,96 14,70 19,74 37,20 90,37 99,09 107,18

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 513,73 17,01 23,52 45,28 43,68 -- 15,96 14,70 19,74 37,20 90,37 99,09 107,18

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 751,81 66,89 69,96 64,85 70,90 69,08 58,44 60,25 53,61 59,05 66,30 58,48 53,99

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa 719,65 50,32 63,11 63,13 70,90 69,08 58,44 60,25 53,61 58,63 60,25 58,48 53,45

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cajamarca 21,18 6,77 6,85 1,72 -- -- -- -- -- -- 5,84 -- --

Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Junin 1,17 -- -- -- -- -- -- -- -- 0,42 0,22 -- 0,54

San Martin 9,80 9,80 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --= Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

(t)

Cuadro N° 203DERIVADOS LÁCTEOS: INGRESO DE GRASA ANHIDRA DE LECHE POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011

Cuadro N° 204DERIVADOS LÁCTEOS: INGRESO DE CREMA Y QUESO PRE PROCESADO POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011

(t)

113


Materia Prima Total ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

Leche fresca 331 025,87 26 897,64 24 257,72 28 059,12 26 609,05 28 654,62 28 966,17 27 612,75 28 463,94 27 409,04 28 486,41 28 760,85 26 848,55

Grasa anhidra de leche 434,44 24,85 29,69 27,71 17,61 13,55 25,92 27,32 29,40 49,62 64,16 58,37 66,24

Leche en polvo descrem 2 691,85 126,99 118,13 232,35 257,72 265,76 265,99 163,78 98,29 93,67 357,20 389,22 322,76

Leche entera en polvo ( 1 065,52 156,95 42,10 68,94 71,17 120,22 123,41 117,09 112,67 90,32 64,88 50,42 47,36

Crema y Queso pre proc 753,52 66,50 63,99 66,66 69,72 62,51 66,44 62,16 55,55 60,05 60,47 66,34 53,14Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 331 025,87 26 897,64 24 257,72 28 059,12 26 609,05 28 654,62 28 966,17 27 612,75 28 463,94 27 409,04 28 486,41 28 760,85 26 848,55

Ancash 2 548,07 213,54 210,27 221,77 208,94 217,75 215,18 209,24 239,65 224,98 207,93 193,30 185,50

Amazonas 129,57 9,57 9,58 9,60 9,35 9,83 9,27 9,83 12,25 12,41 12,67 12,41 12,80

Apurimac 1 297,65 114,53 103,28 114,53 111,23 115,47 105,52 105,48 105,54 105,45 105,55 105,53 105,52

Arequipa 22 046,24 1 846,85 1 294,89 2 108,43 1 641,89 1 913,37 1 918,84 1 618,08 1 772,57 2 003,48 2 293,43 1 893,06 1 741,34

Ayacucho 456,10 0,45 4,64 35,15 28,09 93,14 65,45 40,99 47,90 50,26 38,63 26,57 24,82

Cusco 904,55 69,49 87,93 92,33 82,15 84,80 78,52 68,61 64,91 72,36 68,37 67,97 67,11

Cajamarca 88 024,33 7 378,82 6 889,86 7 724,88 7 479,01 7 681,71 7 970,73 8 257,97 7 807,59 7 081,10 6 831,08 6 335,74 6 585,85

Lima 174 390,19 13 792,59 12 535,41 14 515,01 13 696,68 14 905,80 14 880,98 13 689,35 15 050,39 14 530,61 15 633,81 16 654,37 14 505,19

La Libertad 7 054,60 405,73 399,82 399,30 516,18 846,63 1 028,69 818,60 606,73 601,89 372,79 557,95 500,29

Huancavelica 515,45 22,44 31,75 28,40 37,07 37,46 44,52 47,49 55,32 48,85 51,74 53,38 57,03

Junin 3 772,35 248,57 253,31 279,25 356,57 371,46 349,81 363,51 325,83 356,91 309,09 299,61 258,44

San Martin 12 125,93 1 404,58 1 028,37 1 004,52 886,79 840,76 841,15 969,72 889,60 899,09 1 048,27 1 084,26 1 228,83

Tacna 1 093,05 83,35 80,45 109,93 81,48 87,46 79,98 75,41 83,77 78,11 97,39 111,85 123,86

Ucayali 53,39 5,21 5,04 5,00 5,02 3,23 3,09 4,71 4,76 4,70 4,11 4,27 4,24

Moquegua 657,09 59,87 49,95 54,62 51,31 55,98 52,03 52,03 56,07 53,02 57,27 57,87 57,07

Puno 13 404,36 1 080,84 1 069,47 1 164,98 1 198,52 1 166,21 1 092,14 1 065,53 1 122,08 1 092,96 1 144,93 1 068,75 1 137,93

Loreto 536,97 30,57 34,49 34,81 44,81 61,29 67,96 55,22 46,07 31,04 35,41 50,44 44,87

Pasco 2 016,00 130,63 169,21 156,60 173,97 162,26 162,33 160,98 172,90 161,82 173,95 183,51 207,83Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

Cuadro N° 206

(t)

Cuadro N° 205DERIVADOS LÁCTEOS: UTILIZACIÓN DE LECHE FRESCA, GAL, LPD, Y LEP A LAS PLANTAS POR MES: AÑO 2010

(t)

DERIVADOS LÁCTEOS: UTILIZACIÓN DE LECHE FRESCA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011

114



Total 1 065,52 156,95 42,10 68,94 71,17 120,22 123,41 117,09 112,67 90,32 64,88 50,42 47,36

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco 15,47 0,96 0,96 1,19 1,05 1,17 1,22 1,95 1,63 1,44 1,24 1,38 1,29

Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 1 048,87 155,99 41,14 67,75 70,12 118,81 121,97 114,91 110,78 88,66 63,63 49,04 46,07

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Junin 1,19 -- -- -- -- 0,25 0,22 0,24 0,26 0,22 -- -- --

San Martin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --= Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 2 691,85 126,99 118,13 232,35 257,72 265,76 265,99 163,78 98,29 93,67 357,20 389,22 322,76

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cajamarca 74,74 2,96 7,00 7,63 7,69 8,76 4,94 1,98 13,02 8,54 8,41 3,63 0,20

Lima 2 571,72 123,84 109,45 222,61 247,87 242,38 252,58 147,59 84,98 84,85 348,14 385,10 322,32

La Libertad 40,75 -- 1,57 1,57 2,00 14,32 7,38 13,91 -- -- -- -- --

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna 1,39 -- 0,01 0,27 -- 0,13 0,95 0,00 0,00 0,01 0,01 0,00 0,00

Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Pasco 3,27 0,19 0,10 0,27 0,16 0,18 0,15 0,31 0,28 0,27 0,64 0,50 0,230 = Menor a la Unidad --= Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

DERIVADOS LÁCTEOS: UTILIZACIÓN DE LECHE ENTERA EN POLVO POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011(t)

Cuadro N° 208DERIVADOS LÁCTEOS: UTILIZACIÓN DE LECHE EN POLVO DESCREMADA POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 207

115



Total 434,44 24,85 29,69 27,71 17,61 13,55 25,92 27,32 29,40 49,62 64,16 58,37 66,24

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 434,44 24,85 29,69 27,71 17,61 13,55 25,92 27,32 29,40 49,62 64,16 58,37 66,24

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Junin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 753,52 66,50 63,99 66,66 69,72 62,51 66,44 62,16 55,55 60,05 60,47 66,34 53,14

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa 721,14 54,23 60,58 65,66 69,47 62,51 66,44 60,25 53,61 58,63 60,25 56,91 52,60

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cajamarca 21,83 2,89 3,41 1,00 0,25 -- -- 1,91 1,94 1,00 -- 9,43 --

Lima -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Junin 1,17 -- -- -- -- -- -- -- -- 0,42 0,22 -- 0,54

San Martin 9,38 9,38 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Pasco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --= sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

DERIVADOS LÁCTEOS: UTILIZACIÓN DE CREMA Y QUESO PRE PROCESADO POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011Cuadro N° 210

(t)

(t)DERIVADOS LÁCTEOS: UTILIZACIÓN DE GRASA ANHIDRA DE LECHE POR MES SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS : AÑO 2011

Cuadro N° 209

116



Leche pasteurizada 126 615,67 8 460,29 7 173,21 10 356,91 10 330,39 11 837,54 12 613,08 10 942,59 10 377,61 11 320,12 11 568,12 11 893,92 9 741,88

Mantequilla 2 875,34 180,53 211,38 207,73 189,82 253,53 231,95 249,74 279,43 256,89 260,60 263,59 290,15

Manjar blanco 5 399,02 311,30 362,93 410,71 445,77 520,66 490,78 499,42 515,37 457,15 483,74 473,07 428,11

Queso 17 116,77 1 375,94 1 320,97 1 455,34 1 391,73 1 389,47 1 455,59 1 301,83 1 448,64 1 609,50 1 464,15 1 417,38 1 486,23

Cremas 4 791,48 385,53 464,45 356,53 300,28 516,81 227,80 391,85 412,22 464,67 369,78 397,86 503,70

Yogurt 150 777,77 11 170,08 10 925,02 13 290,17 12 105,77 12 780,06 12 701,48 12 722,66 12 707,05 13 164,03 13 304,49 13 751,69 12 155,28Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 126 615,67 8 460,29 7 173,21 10 356,91 10 330,39 11 837,54 12 613,08 10 942,59 10 377,61 11 320,12 11 568,12 11 893,92 9 741,88

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac 154,32 54,65 46,57 53,10 -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ayacucho 79,58 -- -- 9,76 9,58 9,76 1,00 1,00 1,00 28,19 2,19 9,10 8,00

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 123 469,97 8 213,26 6 940,83 10 128,72 10 001,71 11 496,37 12 291,48 10 681,07 10 163,05 11 072,06 11 337,66 11 621,67 9 522,10

La Libertad 793,25 60,56 63,28 68,36 66,66 71,10 64,33 66,66 71,35 63,34 69,05 63,53 65,04

Junin 784,21 0,00 0,00 0,00 145,23 143,22 143,35 79,00 58,00 81,00 64,89 60,77 8,76

San Martin 829,39 99,85 90,17 66,98 62,46 57,62 57,38 59,92 40,57 46,07 60,20 91,58 96,58

Ucayali 18,89 1,08 1,01 1,08 0,78 1,77 1,45 1,93 1,78 1,67 1,61 2,50 2,25

Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Loreto 471,90 29,71 30,94 28,45 43,25 56,78 53,18 52,11 40,80 25,72 31,00 43,69 36,26

Pasco 14,16 1,17 0,42 0,46 0,72 0,92 0,91 0,91 1,07 2,08 1,53 1,08 2,89 Incluye leche uht -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

Cuadro N° 211PRODUCCIÓN DE LECHE PASTEURIZADA, MANTEQUILLA, QUESO, CREMAS y YOGURT POR MES: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 212PRODUCCIÓN DE LECHE PASTEURIZADA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

117



Total 2 875,34 180,53 211,38 207,73 189,82 253,53 231,95 249,74 279,43 256,89 260,60 263,59 290,15

Ancash 9,33 0,07 0,03 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 2,34 1,35 1,64 1,64 2,10

Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

La Libertad 1,30 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11

Arequipa 411,95 27,87 29,88 37,85 47,58 37,33 34,41 33,36 37,16 26,81 38,61 31,47 29,62

Apurimac 0,41 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03

Ayacucho 2,33 -- 0,13 0,10 0,01 0,00 0,78 0,30 0,32 0,03 0,50 0,08 0,08

Huancavelica 0,62 0,04 0,04 0,04 0,03 0,03 0,08 0,03 0,12 0,06 0,06 0,05 0,04

Lima 2 395,14 145,62 175,07 165,71 136,28 212,34 192,45 211,70 235,29 224,84 214,98 227,36 253,49

Junin 10,89 2,92 2,26 0,52 0,58 0,58 0,44 0,48 0,48 0,23 1,37 0,34 0,70

Pasco 9,27 1,10 1,22 1,11 1,22 0,89 0,61 0,25 0,58 0,27 0,43 0,42 1,18

Puno 0,35 -- -- -- -- -- -- -- 0,03 0,08 0,08 0,08 0,08

Moquegua 0,44 0,07 0,06 0,06 0,04 0,05 0,03 0,03 0,04 0,00 0,00 0,03 0,03

Cajamarca 12,18 1,43 1,16 1,08 1,15 1,07 0,99 1,06 0,89 0,98 0,88 0,77 0,72

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martin 21,14 1,27 1,39 1,08 2,75 1,06 1,99 2,36 2,04 2,11 1,91 1,23 1,97 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 17 116,77 1 375,94 1 320,97 1 455,34 1 391,73 1 389,47 1 455,59 1 301,83 1 448,64 1 609,50 1 464,15 1 417,38 1 486,23

Ancash 264,13 21,72 21,75 22,48 21,12 22,27 21,41 20,82 24,50 23,53 22,88 21,09 20,57

Arequipa 2 160,77 155,56 132,99 172,98 165,74 190,97 207,76 121,11 212,60 211,26 220,45 188,62 180,73

Amazonas 6,73 0,43 0,43 0,44 0,43 0,43 0,35 0,43 0,75 0,76 0,77 0,76 0,78

Apurimac 74,57 6,36 5,34 5,82 5,17 6,47 6,48 6,48 6,48 6,48 6,48 6,48 6,48

Huancavelica 64,51 3,31 3,46 4,51 4,16 5,63 5,30 5,85 6,82 6,18 6,00 6,34 6,95

Lima 4 461,26 351,76 346,16 380,87 352,10 316,45 325,65 304,67 373,24 543,94 396,54 356,16 413,74

La Libertad 8,14 1,22 0,84 0,85 0,90 0,83 0,84 0,82 0,54 0,55 0,25 0,25 0,25

Loreto 5,69 0,09 0,42 0,50 0,20 0,54 1,28 0,13 0,51 0,45 0,36 0,56 0,66

Ucayali 3,42 0,50 0,42 0,35 0,36 0,12 0,19 0,16 0,19 0,37 0,32 0,22 0,22

Junin 419,70 35,09 35,33 37,78 32,90 30,83 28,51 39,02 39,08 36,43 34,05 33,83 36,86

Pasco 249,30 14,69 16,72 17,01 18,22 18,38 18,61 21,29 23,09 23,95 25,35 26,44 25,56

Puno 1 556,42 120,32 128,78 136,62 140,06 132,50 128,39 124,69 130,52 126,93 132,30 123,90 131,44

Moquegua 58,04 5,40 5,08 4,44 4,67 4,54 4,66 4,66 4,91 4,77 5,07 4,83 5,02

Tacna 98,57 7,11 6,62 9,58 7,14 7,65 7,31 7,01 7,73 7,25 8,88 10,34 11,96

Cajamarca 6 608,52 517,26 516,17 568,86 556,92 573,52 621,04 556,96 537,29 529,96 500,18 564,59 565,77

Cusco 103,95 7,27 8,61 9,78 9,68 9,90 9,19 7,97 7,56 8,57 7,93 8,77 8,72

San Martin 973,05 127,86 91,86 82,49 71,98 68,44 68,64 79,77 72,83 78,11 96,33 64,21 70,54Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

Cuadro N° 213PRODUCCIÓN DE MANTEQUILLA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 214PRODUCCIÓN TOTAL DE QUESOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

118



Total 10 679,05 856,57 809,52 917,63 868,69 905,38 970,82 827,08 919,69 906,62 900,02 898,69 898,35

Ancash 162,28 13,76 13,26 14,31 13,39 14,49 13,42 13,41 15,50 15,34 12,94 11,56 10,92

Arequipa 2 122,41 152,40 129,82 169,89 162,49 187,89 204,68 118,03 209,24 208,17 217,11 185,29 177,40

Amazonas 6,73 0,43 0,43 0,44 0,43 0,43 0,35 0,43 0,75 0,76 0,77 0,76 0,78

Apurimac 74,57 6,36 5,34 5,82 5,17 6,47 6,48 6,48 6,48 6,48 6,48 6,48 6,48

Ayacucho 5,28 -- 0,60 0,90 0,55 -- -- -- -- 0,35 -- -- 2,88

Huancavelica 16,59 0,85 0,72 0,76 1,15 1,41 1,17 1,71 2,09 1,86 1,47 1,57 1,82

Lima 684,87 41,07 48,50 61,16 55,11 51,53 53,93 57,44 69,00 61,72 56,47 66,84 62,10

La Libertad 5,14 0,97 0,59 0,60 0,65 0,58 0,59 0,57 0,29 0,30 -- -- --

Loreto 5,69 0,09 0,42 0,50 0,20 0,54 1,28 0,13 0,51 0,45 0,36 0,56 0,66

San Martin 962,59 126,93 91,13 81,60 71,24 67,60 67,43 78,75 71,87 77,34 95,54 63,37 69,79

Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Junin 19,27 1,51 1,17 1,23 2,47 1,63 1,59 1,48 2,41 1,70 1,35 1,27 1,46

Pasco 125,51 10,28 10,33 10,85 10,57 9,87 10,26 10,70 11,58 9,22 9,87 11,03 10,97

Puno 1 548,50 120,32 128,78 136,62 140,06 132,50 128,39 123,26 129,22 125,63 131,00 122,60 130,14

Moquegua 14,90 1,52 1,36 1,36 1,13 1,24 1,06 1,06 1,19 1,23 1,23 1,11 1,42

Tacna 98,57 7,11 6,62 9,58 7,14 7,65 7,31 7,01 7,73 7,25 8,88 10,34 11,96

Cajamarca 4 746,92 367,67 363,88 414,50 389,59 414,02 465,94 400,67 386,02 382,21 350,53 409,08 402,79

Cusco 79,24 5,30 6,59 7,53 7,36 7,53 6,94 5,94 5,81 6,62 6,00 6,84 6,79 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 6 110,01 486,15 480,08 511,59 494,37 467,46 465,14 453,35 497,50 672,56 532,26 489,74 559,80

Ancash 101,84 7,96 8,49 8,18 7,74 7,78 7,99 7,41 9,00 8,19 9,93 9,54 9,65

Arequipa 38,35 3,16 3,18 3,09 3,25 3,08 3,08 3,08 3,36 3,09 3,34 3,33 3,33

Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ayacucho 55,87 0,03 0,14 3,00 3,10 15,39 12,26 12,03 0,50 3,27 2,39 1,97 1,79

Huancavelica 47,92 2,46 2,73 3,75 3,01 4,22 4,12 4,15 4,73 4,32 4,53 4,77 5,13

Lima 3 776,39 310,69 297,66 319,70 296,98 264,92 271,72 247,23 304,24 482,22 340,07 289,32 351,64

La Libertad 3,00 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Junin 400,43 33,58 34,16 36,55 30,43 29,20 26,92 37,55 36,66 34,73 32,69 32,56 35,40

Pasco 123,29 4,41 6,40 6,16 7,65 8,45 8,29 10,53 11,51 14,62 15,48 15,41 14,39

Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Moquegua 43,14 3,88 3,72 3,08 3,53 3,30 3,60 3,60 3,72 3,54 3,84 3,72 3,60

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cajamarca 1 481,16 116,34 120,17 124,34 135,00 127,54 123,27 124,33 120,62 115,23 116,69 125,89 131,73

Cusco 24,72 1,98 2,03 2,25 2,33 2,38 2,25 2,03 1,75 1,95 1,94 1,93 1,93

Ucayali 3,42 0,50 0,42 0,35 0,36 0,12 0,19 0,16 0,19 0,37 0,32 0,22 0,22

San Martin 10,46 0,93 0,73 0,89 0,74 0,84 1,21 1,02 0,96 0,77 0,79 0,84 0,75 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

Cuadro N° 215PRODUCCIÓN DE QUESO MADURADO POR MES, SEGÚN UBICACION DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 216PRODUCCIÓN DE QUESO FRESCO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

119



Total 388,87 33,25 32,11 30,02 32,33 32,02 31,88 33,44 31,95 33,94 34,25 30,92 32,75

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Pasco 0,50 -- -- -- -- 0,06 0,06 0,06 -- 0,12 -- -- 0,20

Puno 7,93 -- -- -- -- -- -- 1,43 1,30 1,30 1,30 1,30 1,30

Cajamarca 380,45 33,25 32,11 30,02 32,33 31,96 31,83 31,96 30,65 32,52 32,95 29,62 31,25 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 4 791,48 385,53 464,45 356,53 300,28 516,81 227,80 391,85 412,22 464,67 369,78 397,86 503,70

Arequipa 410,68 12,12 9,87 79,73 25,71 87,60 15,60 60,25 9,17 58,63 17,19 20,03 14,81

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 4 340,77 369,62 450,17 271,46 273,98 424,75 208,75 329,23 399,57 402,23 350,22 375,30 485,49

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martin 33,95 3,29 4,38 5,32 0,60 3,97 3,43 2,37 3,48 1,81 0,97 2,53 1,80

Junin 5,52 0,51 -- -- -- -- -- -- -- 2,00 1,41 -- 1,60

Huancavelica 0,47 -- -- -- -- 0,47 -- -- -- -- -- -- --

Pasco 0,10 -- 0,03 0,03 -- 0,02 0,03 -- -- -- -- -- -- -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

PRODUCCIÓN DE QUESO MANTECOSO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011Cuadro N° 217

(t)

Cuadro N° 218PRODUCCIÓN DE CREMAS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

120



Total 150 777,77 11 170,08 10 925,02 13 290,17 12 105,77 12 780,06 12 701,48 12 722,66 12 707,05 13 164,03 13 304,49 13 751,69 12 155,28

Ancash 10,98 0,58 0,16 0,37 0,77 0,85 0,84 0,82 1,34 1,32 1,42 1,17 1,33

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Amazonas 29,17 2,47 2,58 2,86 1,51 1,50 2,16 2,70 2,69 2,55 2,78 2,56 2,83

Apurimac 186,90 17,50 10,35 12,72 12,37 16,77 16,74 16,74 16,74 16,74 16,74 16,74 16,74

Ayacucho 30,15 -- 0,36 2,58 2,16 10,30 2,40 2,75 2,30 0,15 3,50 1,85 1,80

Huancavelica 94,89 3,74 5,39 6,40 4,62 6,09 7,35 6,70 10,89 10,10 11,33 10,33 11,93

Ucayali 2,04 0,21 0,21 0,05 0,23 0,25 0,15 0,15 0,12 0,12 0,21 0,10 0,23

Lima 144 053,31 10 663,73 10 431,74 12 740,36 11 536,06 12 210,18 12 149,93 12 159,13 12 084,76 12 588,28 12 686,31 13 148,19 11 654,64

La Libertad 5 294,95 407,20 398,07 447,95 476,37 453,25 432,79 440,19 480,86 449,07 484,43 465,05 359,70

Loreto 6,06 0,34 0,21 0,74 0,21 0,46 0,33 0,21 0,30 0,65 0,66 1,03 0,93

Junin 82,33 6,29 6,20 6,15 6,74 5,32 5,34 5,59 6,16 9,21 8,79 8,04 8,49

Pasco 93,32 5,48 5,97 5,19 5,42 6,56 6,98 8,78 7,77 9,11 12,25 10,20 9,61

Puno 245,55 20,14 11,40 11,59 12,92 17,05 24,56 20,09 26,36 23,77 24,70 26,04 26,93

Moquegua 0,92 0,09 0,08 0,08 0,08 0,08 0,06 0,06 0,07 0,08 0,08 0,07 0,08

Cusco 255,35 15,63 24,06 22,12 15,21 19,82 20,98 22,72 25,67 23,02 21,48 22,57 22,06

San Martin 363,75 23,41 26,22 28,54 28,73 29,22 28,69 33,39 38,74 27,61 27,57 35,70 35,93

Cajamarca 28,09 3,26 2,02 2,46 2,37 2,33 2,16 2,65 2,28 2,24 2,23 2,03 2,06Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin InformaciónElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 5 399,02 311,30 362,93 410,71 445,77 520,66 490,78 499,42 515,37 457,15 483,74 473,07 428,11

Ancash 25,37 2,21 2,07 1,86 1,98 1,86 2,06 2,26 2,14 2,14 2,10 2,45 2,26

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Amazonas 15,06 1,25 1,25 1,29 1,29 1,25 1,25 1,25 1,23 1,25 1,25 1,25 1,25

Apurimac 12,09 1,09 0,93 0,95 0,94 1,08 1,01 1,01 1,01 1,01 1,01 1,01 1,01

Ayacucho 3,19 -- 0,14 0,11 0,15 0,11 0,23 0,80 1,00 0,04 0,41 0,10 0,09

Huancavelica 7,49 0,47 0,55 0,49 0,55 1,05 0,48 0,63 0,83 0,65 0,55 0,64 0,60

Lima 3 584,88 240,46 225,12 253,01 300,36 340,27 322,13 327,13 333,09 284,04 318,34 334,93 306,00

La Libertad 2,05 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,27 0,16 0,16 0,16

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Junin 35,08 2,87 2,63 2,74 3,20 3,41 2,76 2,77 3,06 2,74 3,61 2,29 3,03

Pasco 2,73 0,03 0,29 0,35 0,30 0,17 0,17 0,27 0,20 0,16 0,35 0,33 0,11

Puno 0,53 -- -- -- -- -- -- 0,01 0,01 0,13 0,13 0,13 0,13

Moquegua 0,36 0,04 0,04 0,04 0,01 0,02 0,02 0,02 0,04 0,05 0,05 0,03 0,03

Tacna 0,66 0,05 -- 0,05 0,05 0,05 0,05 0,09 0,09 0,05 0,05 0,09 0,06

Cajamarca 1 709,34 62,61 129,71 149,66 136,77 171,23 160,45 163,04 172,51 164,64 155,73 129,60 113,39

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ucayali 0,19 0,07 0,05 0,00 -- 0,01 0,01 -- -- -- -- 0,05 --

San Martin -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- = Sin Información0 = Número menor a la unidadFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

PRODUCCIÓN DE MANJAR BLANCO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 219 PRODUCCIÓN DE YOGURT POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 220

(t)

121



Leche pasteurizada 126 183,95 8 671,60 8 917,25 9 915,30 11 527,30 11 209,66 10 928,76 9 899,44 11 072,56 10 817,80 11 074,22 12 110,60 10 039,45

Mantequilla 2 768,03 174,95 178,39 208,42 223,43 213,32 217,85 251,85 273,24 277,75 259,06 254,38 235,41

Manjar blanco 5 427,99 307,74 384,11 425,34 431,94 483,53 516,48 500,18 517,07 502,89 448,68 464,13 445,90

Queso 17 063,62 1 323,20 1 306,70 1 468,08 1 398,42 1 395,89 1 456,28 1 377,59 1 401,68 1 659,42 1 434,49 1 398,07 1 443,79

Cremas 4 702,14 402,14 366,55 468,48 331,96 412,95 353,64 343,71 406,74 403,50 373,24 408,34 430,90

Yogurt 149 398,14 11 532,46 11 524,86 12 828,46 12 418,90 12 321,23 11 854,50 12 495,06 13 351,26 13 031,07 12 962,36 13 081,71 11 996,27Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística


Total 126 183,95 8 671,60 8 917,25 9 915,30 11 527,30 11 209,66 10 928,76 9 899,44 11 072,56 10 817,80 11 074,22 12 110,60 10 039,45

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac 154,32 54,65 46,57 53,10 -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ayacucho 79,58 -- -- 9,76 9,58 9,76 1,00 1,00 1,00 28,19 2,19 9,10 8,00

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 123 214,17 8 424,58 8 684,87 9 685,09 11 249,86 10 931,71 10 670,50 9 637,92 10 858,06 10 569,74 10 843,76 11 838,41 9 819,68

La Libertad 793,88 60,56 63,28 69,12 66,66 71,10 64,33 66,66 71,28 63,33 69,04 63,48 65,03

Junin 592,76 -- -- -- 80,34 80,00 80,00 79,00 58,00 81,00 64,89 60,77 8,76

Loreto 486,80 29,71 30,94 29,71 56,90 56,78 53,18 52,11 40,80 25,72 31,00 43,69 36,26

Ucayali 18,89 1,08 1,01 1,08 0,78 1,77 1,45 1,93 1,78 1,67 1,61 2,50 2,25

Moquegua -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Pasco 14,16 1,17 0,42 0,46 0,72 0,92 0,91 0,91 1,07 2,08 1,53 1,08 2,89

San Martín 829,39 99,85 90,17 66,98 62,46 57,62 57,38 59,92 40,57 46,07 60,20 91,58 96,58Incluye leche uht -- = Sin Información0 = Número menor a la unidadFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

Cuadro N° 221 VENTA DE LECHE PASTEURIZADA, MANTEQUILLA, QUESO, CREMAS Y YOGURT POR MES: AÑO 2011

(t)

Cuadro N° 222VENTA DE LECHE PASTEURIZADA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

122



Total 2 768,03 174,95 178,39 208,42 223,43 213,32 217,85 251,85 273,24 277,75 259,06 254,38 235,41

Arequipa 414,33 30,74 32,36 37,85 42,93 37,33 36,64 30,19 36,65 28,74 38,40 31,80 30,72

Ancash 9,41 0,07 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 2,34 1,35 1,67 1,64 2,11

Apurimac 0,36 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03

Ayacucho 2,33 -- 0,13 0,10 0,01 -- 0,78 0,30 0,32 0,03 0,50 0,08 0,08

Lima 2 283,43 136,90 140,27 167,72 176,36 171,10 175,83 215,74 229,13 243,20 213,20 216,82 197,15

La Libertad 1,30 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11

Huancavelica 0,62 0,04 0,04 0,04 0,03 0,03 0,08 0,03 0,12 0,06 0,06 0,05 0,04

Junin 10,87 2,93 2,27 0,53 0,59 0,59 0,45 0,49 0,49 0,24 1,36 0,35 0,58

Pasco 8,16 1,10 0,52 0,57 0,52 0,63 0,60 0,82 0,84 0,71 0,61 0,48 0,76

Puno 0,35 -- -- -- -- -- -- -- 0,03 0,08 0,08 0,08 0,08

Moquegua 0,49 0,07 0,06 0,06 0,02 0,05 0,03 0,03 0,04 0,04 0,04 0,03 0,03

Cajamarca 13,73 1,70 1,16 1,09 1,17 1,20 1,10 1,19 1,01 1,05 1,09 0,99 0,97

San Martín 22,64 1,27 1,39 0,28 1,63 2,20 2,16 2,89 2,14 2,11 1,91 1,92 2,76 -- = Sin Información0 = Número menor a la unidadFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 17 063,62 1 323,20 1 306,70 1 468,08 1 398,42 1 395,89 1 456,28 1 377,59 1 401,68 1 659,42 1 434,49 1 398,07 1 443,79

Ancash 261,60 21,78 21,62 21,72 20,83 22,07 21,21 20,88 24,49 23,21 22,57 20,92 20,30

Amazonas 6,73 0,43 0,43 0,44 0,43 0,43 0,35 0,43 0,75 0,76 0,77 0,76 0,78

Arequipa 2 119,23 104,28 156,49 180,43 177,07 185,23 201,32 174,42 160,80 202,10 210,83 199,68 166,60

Apurimac 74,29 6,34 5,32 5,80 5,15 6,45 6,46 6,46 6,46 6,46 6,46 6,46 6,46

Huancavelica 64,51 3,31 3,46 4,51 4,15 5,62 5,30 5,86 6,84 6,18 5,98 6,35 6,95

Lima 4 443,22 359,26 336,01 386,24 346,01 326,64 322,66 306,17 371,77 531,58 411,78 358,45 386,64

La Libertad 8,02 1,23 0,82 0,84 0,89 0,82 0,83 0,81 0,53 0,54 0,24 0,24 0,24

Loreto 5,69 0,09 0,42 0,50 0,20 0,54 1,28 0,13 0,51 0,45 0,36 0,56 0,66

Junin 421,27 36,29 35,21 38,29 32,50 31,35 29,04 39,54 38,63 36,27 34,23 33,83 36,10

Pasco 220,83 14,69 11,68 15,59 13,58 15,84 15,96 20,30 20,30 22,86 22,70 22,73 24,60

Puno 1 556,20 120,32 128,78 136,56 140,01 133,73 128,18 125,11 130,72 126,96 132,33 123,90 129,62

Moquegua 57,68 5,26 5,07 4,43 4,24 4,69 4,78 4,78 4,92 4,74 5,04 4,82 4,89

Tacna 95,21 8,48 -- 9,28 9,62 8,80 8,90 8,33 8,44 6,94 7,57 8,84 10,01

Cajamarca 6 592,07 501,81 486,01 568,33 536,57 548,10 643,38 580,52 543,67 605,89 490,77 501,98 585,03

Cusco 103,95 7,27 8,61 9,78 9,68 9,90 9,19 7,97 7,56 8,57 7,93 8,77 8,72

San Martín 1 029,70 131,87 106,36 85,00 97,14 95,56 57,26 75,72 75,10 75,53 74,63 99,57 55,97

Ucayali 3,42 0,50 0,42 0,35 0,36 0,12 0,19 0,16 0,19 0,37 0,32 0,22 0,22 -- = Sin InformaciónFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

(t)VENTA DE QUESOS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 223 VENTA DE MANTEQUILLA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 224

(t)

123



Total 10 641,99 803,09 806,93 919,85 882,35 901,78 974,43 902,47 879,53 966,58 854,36 879,82 870,81

Ancash 159,64 13,70 13,12 13,58 13,08 14,29 13,22 13,48 15,49 15,02 12,63 11,38 10,65

Amazonas 6,73 0,43 0,43 0,44 0,43 0,43 0,35 0,43 0,75 0,76 0,77 0,76 0,78

Arequipa 2 080,88 101,12 153,31 177,34 173,82 182,15 198,24 171,34 157,44 199,02 207,49 196,35 163,28

Apurimac 74,29 6,34 5,32 5,80 5,15 6,45 6,46 6,46 6,46 6,46 6,46 6,46 6,46

Ayacucho 6,25 -- 0,30 0,45 0,10 -- -- 2,25 2,80 0,35 -- -- --

Huancavelica 16,59 0,85 0,72 0,76 1,15 1,41 1,17 1,71 2,09 1,86 1,47 1,57 1,82

Lima 680,65 49,79 45,70 58,10 54,87 53,87 54,58 60,07 68,51 58,80 54,79 68,92 52,65

La Libertad 5,16 0,99 0,59 0,60 0,65 0,58 0,59 0,57 0,29 0,30 -- -- --

Loreto 5,69 0,09 0,42 0,50 0,20 0,54 1,28 0,13 0,51 0,45 0,36 0,56 0,66

San Martin 1 019,22 130,92 105,63 84,11 96,40 94,72 56,05 74,70 74,14 74,76 73,84 98,73 55,22

Ucayali -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Junin 20,92 2,00 1,21 1,75 2,07 2,15 2,12 1,99 2,02 1,66 1,42 1,27 1,27

Pasco 97,80 10,28 5,85 8,34 6,09 7,44 8,07 9,74 8,27 8,21 7,97 8,37 9,17

Puno 1 548,27 120,32 128,78 136,56 140,01 133,73 128,18 123,68 129,42 125,66 131,03 122,60 128,32

Moquegua 14,55 1,39 1,35 1,35 0,70 1,39 1,18 1,18 1,21 1,20 1,20 1,10 1,29

Tacna 95,21 8,48 -- 9,28 9,62 8,80 8,90 8,33 8,44 6,94 7,57 8,84 10,01

Cajamarca 4 730,90 351,11 337,61 413,37 370,65 386,31 487,10 420,46 395,89 458,52 341,38 346,07 422,44

Cusco 79,24 5,30 6,59 7,53 7,36 7,53 6,94 5,94 5,81 6,62 6,00 6,84 6,79 -- = Sin Información0 = Menor a la unidadFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 6 092,41 486,26 468,08 521,60 486,89 477,65 462,19 453,88 493,79 662,69 548,26 489,22 541,91

Ancash 101,95 8,07 8,49 8,14 7,75 7,78 7,99 7,41 9,00 8,19 9,95 9,54 9,65

Arequipa 38,35 3,16 3,18 3,09 3,25 3,08 3,08 3,08 3,36 3,09 3,34 3,33 3,33

Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ayacucho 55,87 0,03 0,14 3,00 3,10 15,39 12,26 12,03 0,50 3,27 2,39 1,97 1,79

Lima 3 762,57 309,47 290,31 328,14 291,14 272,77 268,08 246,10 303,26 472,78 356,99 289,54 333,99

La Libertad 2,86 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ucayali 3,42 0,50 0,42 0,35 0,36 0,12 0,19 0,16 0,19 0,37 0,32 0,22 0,22

Junin 400,35 34,29 34,00 36,55 30,43 29,20 26,92 37,55 36,61 34,61 32,81 32,56 34,83

Pasco 122,53 4,41 5,83 7,25 7,48 8,34 7,84 10,50 12,04 14,53 14,73 14,37 15,22

Puno -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Huancavelica 47,92 2,46 2,73 3,75 3,00 4,22 4,13 4,15 4,74 4,33 4,51 4,77 5,13

Moquegua 43,14 3,88 3,72 3,08 3,53 3,30 3,60 3,60 3,72 3,54 3,84 3,72 3,60

Tacna -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cajamarca 1 478,25 116,83 116,26 124,88 133,55 130,00 124,41 126,02 117,41 115,02 116,43 126,20 131,23

Cusco 24,72 1,98 2,03 2,25 2,33 2,38 2,25 2,03 1,75 1,95 1,94 1,93 1,93

San Martín 10,48 0,95 0,73 0,89 0,74 0,84 1,21 1,02 0,96 0,77 0,79 0,84 0,75 -- = Sin Información0 = Menor a la unidadFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

(t)

(t)

Cuadro N° 225VENTA DE QUESO MADURADO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 226VENTA DE QUESO FRESCO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

124



Total 391,34 33,88 32,14 30,08 32,37 31,85 31,93 35,53 31,67 33,78 34,25 31,00 32,86

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Apurimac -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Pasco 0,50 -- -- -- -- 0,06 0,06 0,06 -- 0,12 -- -- 0,20

Puno 7,93 -- -- -- -- -- -- 1,43 1,30 1,30 1,30 1,30 1,30

Cajamarca 382,92 33,88 32,14 30,08 32,37 31,79 31,87 34,05 30,37 32,36 32,95 29,70 31,36 -- = Sin Información0 = Menor a la unidadFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 4 702,14 402,14 366,55 468,48 331,96 412,95 353,64 343,71 406,74 403,50 373,24 408,34 430,90

Arequipa 410,59 13,56 8,99 80,60 25,71 79,60 23,60 60,25 8,60 59,20 17,19 19,46 13,85

Ancash -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Amazonas -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cajamarca -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Lima 4 251,20 384,71 353,15 383,47 305,10 329,10 326,67 282,44 393,66 341,85 352,22 386,32 412,51

La Libertad -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

San Martin 33,96 3,29 4,38 4,38 1,16 3,76 3,35 1,02 4,48 0,85 1,72 2,57 3,00

Huancavelica 0,47 -- -- -- -- 0,47 -- -- -- -- -- -- --

Junin 5,83 0,58 -- -- -- -- -- -- -- 1,60 2,11 -- 1,54

Pasco 0,10 -- 0,03 0,03 -- 0,02 0,03 -- -- -- -- -- --



(t)

Cuadro N° 227VENTA DE QUESO MANTECOSO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 228VENTA DE CREMAS POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

125



Total 149 398,14 11 532,46 11 524,86 12 828,46 12 418,90 12 321,23 11 854,50 12 495,06 13 351,26 13 031,07 12 962,36 13 081,71 11 996,27

Ancash 11,48 0,67 0,22 0,38 0,69 0,88 0,88 0,96 1,41 1,38 1,44 1,21 1,37

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Amazonas 28,32 2,40 2,50 2,79 1,44 1,43 2,09 2,63 2,62 2,48 2,71 2,49 2,76

Apurimac 185,81 17,41 10,26 12,63 12,28 16,68 16,65 16,65 16,65 16,65 16,65 16,65 16,65

Ayacucho 30,15 0,00 0,36 2,58 2,16 10,30 2,40 2,75 2,30 0,15 3,50 1,85 1,80

Huancavelica 92,57 3,74 5,39 6,39 4,71 6,12 7,38 7,84 10,99 9,71 9,19 10,34 10,75

Lima 142 876,71 11 020,47 11 048,32 12 204,51 11 844,38 11 750,69 11 302,34 11 930,85 12 782,14 12 505,36 12 395,83 12 559,38 11 532,45

La Libertad 5 081,30 412,80 373,73 522,67 476,35 453,23 432,77 440,17 426,10 400,02 435,38 383,81 324,26

Loreto 6,06 0,34 0,21 0,74 0,21 0,46 0,33 0,21 0,30 0,65 0,66 1,03 0,93

Ucayali 1,96 0,12 0,21 0,05 0,23 0,25 0,15 0,15 0,12 0,12 0,21 0,10 0,23

Junin 83,35 6,42 6,40 6,30 6,92 5,43 5,53 5,70 6,34 9,21 8,58 8,04 8,46

Pasco 93,70 5,65 5,83 5,28 5,27 6,82 7,17 8,19 7,92 9,46 11,93 10,26 9,94

Puno 259,33 20,37 18,56 11,59 17,66 17,05 24,51 20,09 28,08 23,77 24,70 26,04 26,93

Moquegua 0,90 0,08 0,08 0,08 0,04 0,09 0,08 0,08 0,07 0,07 0,07 0,07 0,08

Cajamarca 28,45 4,15 2,01 2,49 2,39 2,37 2,32 2,83 2,46 1,05 2,24 2,07 2,08

Cusco 254,27 14,42 24,56 21,43 15,44 20,21 21,21 22,59 25,02 23,36 21,70 22,66 21,67



Total 5 427,99 307,74 384,11 425,34 431,94 483,53 516,48 500,18 517,07 502,89 448,68 464,13 445,90

Arequipa -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Amazonas 15,06 1,25 1,25 1,29 1,29 1,25 1,25 1,25 1,23 1,25 1,25 1,25 1,25

Ancash 24,92 2,06 0,72 1,86 2,05 1,98 2,19 2,38 2,23 2,23 2,34 2,54 2,35

Apurimac 12,24 1,11 0,95 0,97 0,96 1,10 1,03 1,03 1,03 1,03 1,03 1,03 1,03

Ayacucho 3,19 -- 0,14 0,11 0,15 0,11 0,23 0,80 1,00 0,04 0,41 0,10 0,09

Lima 3 619,83 237,47 241,69 280,22 304,49 303,30 322,56 319,68 342,81 323,30 295,00 330,46 318,85

La Libertad 1,69 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13 0,24 0,13 0,13 0,13

Loreto -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ucayali 0,19 0,07 0,05 0,00 -- 0,01 0,01 -- -- -- -- 0,05 --

Junin 33,90 2,89 2,65 2,74 3,19 3,11 2,58 2,53 2,86 2,56 3,75 2,14 2,90

Huancavelica 7,48 0,47 0,55 0,49 0,55 1,05 0,48 0,63 0,83 0,65 0,55 0,63 0,60

Cusco -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Moquegua 0,34 0,04 0,04 0,04 0,01 0,01 0,02 0,02 0,03 0,04 0,04 0,04 0,03

Tacna 0,65 0,04 0,04 0,04 0,05 0,05 0,05 0,06 0,07 0,05 0,05 0,07 0,06

Cajamarca 1 705,48 62,14 135,63 137,14 118,84 171,31 185,84 171,45 164,63 171,21 143,74 125,24 118,29

San Martín 0,09 0,04 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 0,05

Puno 0,53 -- -- -- -- -- -- 0,01 0,01 0,13 0,13 0,13 0,13

Pasco 2,42 0,03 0,27 0,32 0,25 0,12 0,11 0,23 0,20 0,17 0,27 0,31 0,16 -- = Sin Información0 = Menor a la unidadFuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística

(t)

(t)

Cuadro N° 229VENTA DE YOGURT POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 230VENTA DE MANJAR BLANCO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

126


127


128

Producción Agroindustrial 2011Maltería


Total 104 307,86 5 995,77 8 097,46 12 404,12 979,94 10 760,18 5 668,72 9 127,61 8 909,10 10 056,65 13 263,23 10 729,84 8 315,24

Lima 104 307,86 5 995,77 8 097,46 12 404,12 979,94 10 760,18 5 668,72 9 127,61 8 909,10 10 056,65 13 263,23 10 729,84 8 315,24

Fuente: Empresas Agroindustriales-- = Sin IngresoElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 112 686,29 8 596,47 8 840,40 8 888,22 8 580,56 8 374,70 7 842,40 9 786,37 9 828,18 10 169,51 13 066,02 9 580,39 9 133,07

Lima 112 686,29 8 596,47 8 840,40 8 888,22 8 580,56 8 374,70 7 842,40 9 786,37 9 828,18 10 169,51 13 066,02 9 580,39 9 133,07



Total 78 558,58 5 804,60 6 984,40 6 027,53 7 384,40 6 159,10 5 740,43 6 410,70 6 491,90 6 775,29 6 784,50 7 077,94 6 917,80

Lima 78 558,58 5 804,60 6 984,40 6 027,53 7 384,40 6 159,10 5 740,43 6 410,70 6 491,90 6 775,29 6 784,50 7 077,94 6 917,80



Total 78 986,81 5 996,10 6 950,58 6 331,23 7 122,53 6 160,82 5 765,19 6 713,39 6 509,49 6 790,30 6 621,25 7 175,29 6 850,64

Lima 78 986,81 5 996,10 6 950,58 6 331,23 7 122,53 6 160,82 5 765,19 6 713,39 6 509,49 6 790,30 6 621,25 7 175,29 6 850,64


Cuadro N° 231

(t)

Cuadro N° 232

(t)

Cuadro N° 234

(t)

INGRESO DE CEBADA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

UTILIZACIÓN DE CEBADA POR MES, SEGUN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

VENTA DE MALTA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

Cuadro N° 233PRODUCCIÓN DE MALTA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

(t)

129

Producción Agroindustrial 2011Maltería

130

Producción Agroindustrial 2011Harina de Marigold


Total 26 115,05 -- -- -- 171,11 1 094,41 2 784,87 4 305,53 4 910,36 5 132,46 3 778,19 3 778,19 159,95

Ancash 26 115,05 -- -- -- 171,11 1 094,41 2 784,87 4 305,53 4 910,36 5 132,46 3 778,19 3 778,19 159,95

Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin InformaciónElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 24 945,50 -- -- -- -- 161,19 2 412,89 3 675,05 3 994,44 3 986,76 4 991,40 4 991,40 732,38

Ancash 24 945,50 -- -- -- -- 161,19 2 412,89 3 675,05 3 994,44 3 986,76 4 991,40 4 991,40 732,38



Total 2 113,35 -- -- -- -- 13,40 223,15 317,53 311,38 317,58 427,72 427,72 74,88

Ancash 2 113,35 -- -- -- -- 13,40 223,15 317,53 311,38 317,58 427,72 427,72 74,88



Total 1 900,98 -- -- -- -- -- -- 330,00 344,08 328,95 390,00 390,00 117,95

Ancash 1 900,98 -- -- -- -- -- -- 330,00 344,08 328,95 390,00 390,00 117,95

Fuente: Empresas Agroindustriales -- = Sin InformaciónElaboración: Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos-Unidad de Estadística

PRODUCCIÓN DE HARINA DE MARIGOLD POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011Cuadro N° 237

(t)

Cuadro N° 238

(t)

Cuadro N° 235

(t)

Cuadro N° 236

(t)

INGRESO DE FLOR DE MARIGOLD POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

UTILIZACIÓN DE FLOR DE MARIGOLD POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

VENTA DE HARINA DE MARIGOLD POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

131

Producción Agroindustrial 2011Harina de Marigold

132

Producción Agroindustrial 2011Conserva de Palmito


Total 8 492,23 681,56 690,08 804,21 712,17 818,01 577,46 828,68 644,58 616,35 721,49 651,98 745,65

LORETO 3 086,89 252,72 232,68 322,03 304,79 344,22 174,30 331,35 201,75 166,76 268,73 213,14 274,41

SAN MARTIN 5 405,35 428,85 457,40 482,17 407,39 473,78 403,16 497,34 442,83 449,59 452,76 438,84 471,23


Cuadro N° 240

(t)


Total 8 492,23 681,56 690,08 804,21 712,17 818,01 577,46 828,68 644,58 616,35 721,49 651,98 745,65

Loreto 3 086,89 252,72 232,68 322,03 304,79 344,22 174,30 331,35 201,75 166,76 268,73 213,14 274,41

San Martin 5 405,35 428,85 457,40 482,17 407,39 473,78 403,16 497,34 442,83 449,59 452,76 438,84 471,23Fuente: Empresas AgroindustrialesElaboración: Ministerio de Agricultura--Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos--Unidad de Estadística


Total 891,02 71,60 69,78 83,32 73,81 87,05 54,85 86,10 70,60 57,37 72,03 90,09 74,43

Loreto 432,16 35,38 32,58 45,08 42,67 48,19 24,40 46,39 28,25 23,35 37,62 29,84 38,42

San Martin 458,86 36,22 37,20 38,23 31,14 38,86 30,45 39,71 42,36 34,02 34,41 60,25 36,01



Total 825,16 50,97 67,70 101,75 62,91 63,71 90,98 64,01 56,87 72,76 47,78 85,28 60,44

Loreto 408,28 34,37 31,55 41,50 42,27 42,29 42,55 29,64 29,47 32,00 30,24 32,47 19,93

San Martin 416,88 16,61 36,15 60,25 20,64 21,42 48,43 34,38 27,39 40,75 17,54 52,81 40,51


(t)

Cuadro N° 239

(t)

Cuadro N° 241

(t)

INGRESO DE PALMITO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

UTILIZACIÓN DE PALMITO POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

PRODUCCIÓN DE PALMITO EN CONSERVA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011

VENTA DE PALMITO EN CONSERVA POR MES, SEGÚN UBICACIÓN DE LAS PLANTAS: AÑO 2011Cuadro N° 242

133

Producción Agroindustrial 2011Conserva de Palmito

134

Producción Agroindustrial 2011Comercio Exterior

Subp

artid

a na

cion

alDe

scrip

ción

TOTA

L Pe

so

Neto

(t)

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SET

OCT

NOV

DIC

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HUES

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94

2021

0000

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-- --

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-- --

2022

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0LO

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8,82

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4,16

15,1

35,

5216

,42

3,71

4,50

11,8

25,

286,

9311

,26

2032

1000

0CA

RNE

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11,0

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-- --

11,0

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-- --

-- --

-- --

--

2032

2000

0JA

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11,9

7 --

2,99

-- --

6,00

--6,

0031

,33

31,4

7

2032

9000

0LA

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ONG

ELAD

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521,

5211

7,55

180,

9220

8,35

288,

0220

8,95

190,

0720

2,22

372,

6214

3,07

200,

4216

1,95

247,

38

2071

1000

0CA

RNES

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11,2

044

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78,2

533

,60

11,2

078

,35

55,9

089

,26

67,0

044

,70

78,3

8

2090

0100

0TO

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18 --

2090

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63,7

735

,05

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132

,04

25,9

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,02

38,9

8

2101

1000

0JA

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2101

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519,

301

664,

2739

5,78

1 62

4,11

839,

5853

9,58

1 28

5,76

1 58

7,71

1509

1000

00AC

EITE

DE

OLIV

A VI

RGEN

141,

942,

8227

,32

17,2

28,

224,

248,

770,

4718

,09

8,02

26,7

13,

7416

,32

1511

1000

00AC

EITE

DE

PALM

A EN

BRU

TO15

353

,29

0,00

1 95

8,20

-- --

--2

946,

2650

2,06

4 92

8,14

3 51

5,49

--1

503,

14 --

1512

1110

00DE

GIR

ASOL

12 2

18,5

41

224,

501

421,

0774

3,10

439,

35 --

732,

9469

2,46

1 01

5,16

1 97

3,86

1 10

2,73

1 27

0,72

1 60

2,65

1512

1910

00AC

EITE

REF

INAD

O DE

GIR

ASOL

2 70

2,82

55,4

510

6,26

189,

3216

,46

103,

6222

7,47

322,

1323

1,08

361,

6345

1,51

184,

4245

3,46

1512

2900

00AC

EITE

DE

ALGO

DON

Y SU

S FR

ACCI

ONES

, REF

INAD

O, P

ERO

SIN

MOD

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QUIM

ICAM

ENTE

0,20

0,03

0,01

0,01

0,03

0,03

0,01

--0,

05 --

--0,

05 --

1515

2900

00AC

EITE

DE

MAI

Z Y

SUS

FRAC

CION

ES, R

EFIN

ADO

PER

O SI

N M

ODIF

ICAR

QU

IMIC

AMEN

TE84

,93

3,41

6,93

12,1

97,

372,

771,

0324

,72

13,6

31,

268,

930,

791,

91

1515

9000

90LO

S DE

MAS

ACE

ITES

Y G

RASA

S VE

GETA

LES

FIJA

S Y

SUS

FRAC

CION

ES IN

CL.

REFE

RIDA

S38

,07

1,78

4,99

2,46

7,02

2,46

2,13

5,57

4,96

2,18

1,04

0,02

3,47

1516

1000

00GR

ASAS

Y A

CEIT

ES, A

NIM

ALES

, Y S

US F

RACC

IONE

S,PA

RCIA

L O

TOTA

LMEN

TE

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OGEN

ADOS

34,6

7 --

4,95

16,0

0 --

--13

,72

-- --

-- --

-- --

1516

2000

00GR

ASAS

Y A

CEIT

ES, V

EGET

ALES

, Y S

US F

RACC

IONE

S, P

ARCI

AL O

TOT

ALM

ENTE

HI

DROG

ENAD

OS4

155,

5732

8,48

275,

4145

7,80

342,

8135

3,84

262,

6251

8,69

362,

6346

0,22

234,

6526

9,57

288,

84

1517

1000

00M

ARGA

RINA

, EXC

EPTO

LA

MAR

GARI

NA L

IQUI

DA3

255,

5417

2,90

153,

9329

5,57

306,

0519

1,61

272,

8418

6,20

365,

7831

9,37

362,

3343

4,27

194,

68

1601

0000

00EM

BUTI

DOS

Y PR

ODUC

TOS

SIM

ILAR

ES D

E CA

RNE,

DES

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S O

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RE;

PREP

ARAC

IONE

S AL

IMEN

TICI

AS A

BAS

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OS P

ROD

.61

7,44

51,6

846

,84

49,3

162

,97

51,5

842

,34

50,8

768

,58

64,7

248

,44

44,1

635

,95

1602

4100

00PR

EPAR

ACIO

NES

Y CO

NSER

VAS

DE J

AMON

ES Y

TRO

ZOS

DE J

AMON

77,1

35,

485,

762,

341,

738,

6113

,86

6,28

1,82

7,56

8,11

8,50

7,08

1602

4900

00DE

MAS

PRE

PARA

CION

ES Y

CON

SERV

AS D

E PO

RCIN

O, I

NCLU

IDAS

LAS

MEZ

CLAS

135,

530,

5510

,17

27,8

81,

3911

,91

--9,

9933

,80

29,2

4 --

--10

,61

1701

1190

00AZ

UCAR

DE

CAÑA

EN

BRUT

O SI

N AD

ICIO

N DE

ARO

MAT

IZAN

TE N

I COL

ORAN

TE3

336,

587,

431,

9650

0,00

910,

5286

3,38

190,

0020

,01

268,

7925

,00

525,

0020

,75

3,74

1701

1200

00AZ

UCAR

DE

REM

OLAC

HA E

N BR

UTO

SIN

ADIC

ION

DE A

ROM

ATIZ

ANTE

NI C

OLOR

ANTE

0,15

-- --

-- --

-- --

--0,

15 --

-- --

--

1701

9100

00AZ

UCAR

DE

CAÑA

O D

E RE

MOL

ACHA

Y S

ACAR

OSA

REFI

NADO

S C/

ADIC

ION

DE

AROM

ATIZ

ANTE

8,04

-- --

1,77

--1,

05 --

1,63

--0,

012,

59 --

1,00

1701

9990

00AZ

UCAR

ES D

E CA

ÑA O

REM

OLAD

RA R

EFIN

ADOS

EN

ESTA

DO S

OLID

O, L

OS D

EMAS

185

754,

0019

766

,66

23 0

76,1

517

775

,40

11 9

74,9

37

345,

8511

187

,69

9 84

4,96

14 6

01,3

310

190

,36

13 6

56,8

317

986

,82

28 3

47,0

3

cont

inúa

cont

inúa

cua

dro

N° 2

43

138


Subp

artid

a na

cion

alDe

scrip

ción

TOTA

L Pe

so

Neto

(t)

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SET

OCT

NOV

DIC

1801

0019

00LO

S D

EMAS

CAC

AO E

N GR

ANO,

ENT

ERO

O P

ARTI

DO, C

RUD

O75

,07

-- --

24,9

8 --

--25

,05

--25

,05

-- --

-- --

1803

1000

00PA

STA

DE C

ACAO

SIN

DES

GRA

SAR

145,

02 --

--10

,00

--13

,00

18,0

013

,00

30,0

312

,98

8,99

5,00

34,0

2

1803

2000

00PA

STA

DE C

ACAO

DES

GRAS

ADA

TOTA

L O

PAR

CIAL

MEN

TE0,

03 --

-- --

-- --

-- --

-- --

--0,

03 --

1804

0020

00GR

ASA

Y AC

EITE

DE

CACA

O0,

020,

01 --

-- --

--0,

01 --

-- --

-- --

--

1805

0000

00CA

CAO

EN P

OLVO

SIN

AD

ICIO

N DE

AZU

CAR

NI O

TRO

EDUL

CORA

NTE.

1 59

6,24

148,

9758

,80

140,

9110

7,22

170,

7910

8,25

91,0

318

0,39

97,7

017

4,07

213,

1210

5,00

1806

1000

00CA

CAO

EN P

OLVO

CO

N AD

ICIO

N D

E AZ

UCAR

U O

TRO

EDUL

CORA

NTE

509,

4833

,63

14,4

625

,57

11,1

012

,90

106,

9741

,55

134,

3737

,84

38,6

836

,99

15,4

2

1806

3110

00PR

EPAR

ACIO

NES

EN B

LOQ

UES,

REL

LEN

OS S

IN A

DICI

ON D

E AZ

UCA

R, N

I OTR

OS

EDUL

COR

ANTE

S0,

06 --

-- --

-- --

-- --

-- --

-- --

0,06

1806

3190

00LO

S D

EMAS

CHO

COLA

TES

Y SU

S PR

EPAR

AC. E

N BL

OQU

ES, T

ABLE

TAS

O BA

RRA

S RE

LLEN

OS27

0,65

12,7

210

,83

21,4

87,

8121

,49

43,5

919

,68

22,2

233

,24

35,3

17,

6534

,65

1806

3200

00CH

OCOL

ATES

Y S

US P

REP

ARAC

. EN

BLO

QUE

S. T

ABLE

TAS

O BA

RRAS

, SIN

REL

LENA

R25

2,57

13,6

817

,24

11,8

740

,06

17,9

311

,72

16,8

034

,77

26,2

530

,38

17,7

914

,08

1806

9000

00DE

MAS

CHO

COLA

TES

Y PR

EPAR

ACIO

NES

ALI

MEN

TICI

AS Q

UE

CON

TEN

GAN

CACA

O2

701,

6211

2,52

218,

2725

9,21

160,

6121

4,76

195,

6224

1,61

242,

7435

3,89

261,

7523

1,13

209,

51

1901

9010

00EX

TRAC

TO D

E M

ALTA

296,

2845

,48

--30

,48

--64

,98

--56

,28

2,40

37,9

832

,70

0,00

25,9

8

1901

9020

00M

ANJA

R BL

ANCO

O D

ULC

E D

E LE

CHE

781,

0249

,70

25,4

684

,11

45,2

070

,81

60,6

410

7,92

62,8

649

,67

90,4

059

,92

74,3

2

1905

3100

00PR

OD. D

PAN

AD.,

PAST

EL. O

GAL

LET.

...GA

LLTA

S D

ULCE

S (C

ON

ADIC

ION

D86

0,19

139,

0118

,07

83,7

231

,44

34,7

525

,28

67,3

596

,61

154,

0892

,01

58,8

858

,98

2002

1000

00TO

MAT

ES E

NTER

OS O

EN

TROZ

OS,

PR

EPAR

ADO

S O

CON

SER

VADO

S34

,21

--3,

4018

,69

1,07

1,43

1,72

2,07

0,96

1,09

0,95

0,00

2,83

2005

6000

00ES

PARR

AGO

S PR

EPAR

ADO

S O

CO

NSER

VADO

S, S

IN C

ONG

ELAR

17,7

3 --

-- --

17,7

3 --

-- --

-- --

-- --

--

2005

9910

00AL

CACH

OFAS

(ALC

AUCI

LES)

2,16

-- --

-- --

-- --

0,02

2,13

-- --

-- --

2005

9920

00PI

MIE

NTO

PIQ

UIL

LO (C

APSI

CUM

AN

NUU

M)

2,51

-- --

0,54

-- --

0,65

-- --

0,32

--0,

870,

13

2005

9990

00HO

RTAL

IZAS

PR

EPAR

ADAS

O C

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VAD

AS S

IN C

ONG

ELAR

, LAS

DEM

AS47

,87

3,15

5,26

2,34

6,01

3,39

1,26

4,59

8,95

1,59

2,30

4,21

4,81

2009

1200

00JU

GO D

E NA

RAN

JA, E

XCEP

TO C

ONGE

LAD

O7,

28 --

-- --

-- --

1,46

--2,

36 --

3,46

-- --

2009

1900

00JU

GO D

E NA

RAN

JA, E

XCEP

TO C

ONGE

LAD

O8,

28 --

--1,

56 --

0,50

2,84

0,03

0,50

--0,

311,

810,

72

2009

2900

00JU

GO D

E FR

UTA

S...L

OS

DEM

AS11

,33

-- --

--4,

65 --

-- --

-- --

--6,

68 --

2009

3100

00JU

GO D

E FR

UTA

S....

JUGO

DE

CUAL

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R A

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.)...S

IN C

ONG

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DE

7,07

0,61

0,37

0,65

1,11

0,64

0,36

--1,

180,

280,

240,

451,

18

cont

inúa

cont

inúa

cua

dro

N° 2

43

139


Subp

artid

a na

cion

alDe

scrip

ción

TOTA

L Pe

so

Neto

(t)

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SET

OCT

NOV

DIC

2009

3910

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ON D

E LA

SUB

PART

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0805

5021

108,

27 --

--21

,04

21,0

4 --

24,0

021

,04

0,07

21,0

4 --

--0,

04

2009

3990

00LO

S DE

MAS

DE

LIM

ON D

E LA

SUB

PART

IDA

0805

5021

31,7

9 --

--6,

710,

100,

200,

280,

001,

201,

560,

2021

,29

0,25

2009

4100

00JU

GO D

E FR

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....J

UGO

DE P

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..DE

VALO

R BR

IX IN

FERI

OR O

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0,02

-- --

-- --

-- --

--0,

01 --

0,01

-- --

2009

4900

00JU

GO D

E FR

UTAS

....J

UGO

DE P

IÑA.

..LOS

DEM

AS50

,53

--12

,85

8,61

0,73

0,45

--12

,85

0,35

--2,

4011

,99

0,30

2301

1010

00CH

ICHA

RRON

ES15

0,07

16,3

319

,12

19,1

2 --

38,2

5 --

-- --

19,0

019

,12

19,1

20,

00

2304

0000

00TO

RTAS

Y D

EMAS

RES

IDUO

S SO

LIDO

S DE

LA

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ACCI

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E AC

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DE

SOJA

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079,

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701

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43 5

60,3

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668

,82

90 5

44,2

374

480

,40

85 0

91,1

879

756

,29

150

279,

5611

7 78

0,28

112

707,

8869

502

,08

72 0

07,6

4

2306

1000

00TO

RTAS

Y D

EMAS

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IDUO

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LIDO

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LA

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E GR

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O A

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,86

--27

,86

-- --

-- --

-- --

-- --

-- --

2306

9000

00DE

MAS

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TAS

Y RE

SIDU

OS S

OLID

OS D

E LA

EXT

RACC

. DE

GRAS

AS O

ACE

ITES

VE

GETA

LES

2,40

-- --

-- --

-- --

-- --

-- --

--2,

40

2309

1010

00PR

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TILZ

P" L

IMEN

TA D

" PER

ROS

O GA

TOS

VENT

A PO

R M

ENOR

...PR

ESEN

T13

9,12

5,03

--26

,30

--39

,14

--41

,37

-- --

9,34

9,34

8,62

2309

1090

00PR

EP.U

TILZ

P" L

IMEN

TA D

" PER

ROS

O GA

TOS

VENT

A PO

R M

ENOR

...LO

S DE

M11

985

,63

655,

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ALM

ENTE

HI

DROG

ENAD

OS9

684,

7966

4,58

711,

411

015,

0386

9,35

889,

0470

9,81

1 14

0,94

865,

471

033,

9554

9,92

676,

1855

9,10

1517

1000

00M

ARGA

RINA

, EXC

EPTO

LA

MAR

GARI

NA L

IQUI

DA7

727,

6234

9,73

335,

3177

2,36

691,

9742

5,37

702,

4644

5,39

799,

6475

7,63

913,

811

097,

0743

6,89

1601

0000

00EM

BUTI

DOS

Y PR

ODUC

TOS

SIM

ILAR

ES D

E CA

RNE,

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S O

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RE;

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IONE

S AL

IMEN

TICI

AS A

BAS

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ROD.

2 00

1,57

160,

3715

0,17

163,

3819

8,74

155,

8016

8,86

173,

2818

1,68

203,

8215

8,09

185,

6110

1,77

1602

4100

00PR

EPAR

ACIO

NES

Y CO

NSER

VAS

DE J

AMON

ES Y

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ZOS

DE J

AMON

923,

1256

,83

75,6

430

,57

27,6

411

7,39

157,

5769

,83

37,7

280

,55

110,

5591

,62

67,2

1

1602

4900

00DE

MAS

PRE

PARA

CION

ES Y

CON

SERV

AS D

E PO

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O, IN

CLUI

DAS

LAS

MEZ

CLAS

602,

400,

7241

,74

124,

035,

5252

,37

--46

,79

157,

1613

3,09

-- --

40,9

7

cont

inúa

Cua

dro

N° 2

44

cont

inúa

144


Subp

artid

a na

cion

alDe

scrip

ción

TOTA

L CI

F (M

iles

US$)

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SET

OCT

NOV

DIC

1701

1190

00AZ

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ICIO

N DE

ARO

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IZAN

TE N

I COL

ORAN

TE2

718,

6815

,17

3,43

396,

8075

3,45

637,

9117

3,78

30,4

621

5,54

21,9

942

8,39

32,2

19,

54

1701

1200

00AZ

UCAR

DE

REM

OLAC

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N BR

UTO

SIN

ADIC

ION

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ROM

ATIZ

ANTE

NI C

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0,87

-- --

-- --

-- --

--0,

87 --

-- --

--

1701

9100

00AZ

UCAR

DE

CAÑA

O D

E RE

MOL

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Y S

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OSA

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NADO

S C/

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ION

DE

AROM

ATIZ

ANTE

13,8

7 --

--3,

01 --

1,70

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54 --

0,12

4,74

--1,

76

1701

9990

00AZ

UCAR

ES D

E CA

ÑA O

REM

OLAD

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EFIN

ADOS

EN

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DO S

OLID

O, L

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EMAS

140

948,

9714

011

,34

18 4

11,2

913

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,50

8 56

8,41

5 33

6,77

7 73

5,02

7 45

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11 7

39,1

38

010,

8710

623

,04

14 0

63,1

021

321

,96

1801

0019

00LO

S DE

MAS

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AO E

N GR

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ERO

O PA

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O, C

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274,

36 --

--10

1,55

-- --

84,6

5 --

88,1

6 --

-- --

--

1803

1000

00PA

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DE C

ACAO

SIN

DES

GRAS

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6,28

-- --

44,9

0 --

63,9

887

,82

63,9

814

1,56

61,1

942

,37

23,6

312

6,85

1803

2000

00PA

STA

DE C

ACAO

DES

GRAS

ADA

TOTA

L O

PARC

IALM

ENTE

9,96

-- --

-- --

-- --

-- --

-- --

9,96

--

1804

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ASA

Y AC

EITE

DE

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O0,

320,

16 --

-- --

--0,

16 --

-- --

-- --

--

1805

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00CA

CAO

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OLVO

SIN

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CION

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I OTR

O ED

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3,22

207,

3270

2,62

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3683

7,02

541,

1444

3,91

920,

0948

0,19

884,

901

077,

8554

5,41

1806

1000

00CA

CAO

EN P

OLVO

CON

ADI

CION

DE

AZUC

AR U

OTR

O ED

ULCO

RANT

E1

892,

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1,07

45,2

411

2,92

56,7

272

,88

344,

0718

3,18

336,

2916

4,90

178,

9615

8,67

108,

04

1806

3110

00PR

EPAR

ACIO

NES

EN B

LOQU

ES, R

ELLE

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SIN

ADIC

ION

DE A

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R, N

I OTR

OS

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CORA

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2,23

-- --

-- --

-- --

-- --

-- --

--2,

23

1806

3190

00LO

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Y SU

S PR

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OQUE

S, T

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562,

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,45

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0,13

73,5

513

1,30

174,

0315

4,83

116,

2516

0,92

177,

4410

2,77

205,

46

1806

3200

00CH

OCOL

ATES

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US P

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EN

BLOQ

UES.

TAB

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S O

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1 71

7,47

128,

5890

,74

73,2

523

1,37

112,

4978

,40

108,

5521

1,82

124,

3822

4,51

208,

1312

5,24

1806

9000

00DE

MAS

CHO

COLA

TES

Y PR

EPAR

ACIO

NES

ALIM

ENTI

CIAS

QUE

CON

TENG

AN C

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11 8

31,1

050

8,46

832,

131

116,

1366

4,11

846,

9773

6,72

967,

751

074,

451

692,

301

215,

941

044,

571

131,

57

1901

9010

00EX

TRAC

TO D

E M

ALTA

504,

1965

,62

0,00

52,1

2 --

114,

71 --

94,9

03,

9572

,91

50,2

8 --

49,6

9

1901

9020

00M

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R BL

ANCO

O D

ULCE

DE

LECH

E1

608,

2295

,21

54,3

716

5,99

91,8

315

2,17

125,

0822

9,53

119,

3194

,24

192,

1113

5,59

152,

79

1905

3100

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OD. D

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PAST

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GAL

LET.

...GA

LLTA

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CION

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116,

2934

9,58

62,2

124

2,05

85,0

711

1,32

120,

2322

4,07

288,

5568

5,06

490,

8525

3,12

204,

18

2002

1000

00TO

MAT

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NTER

OS O

EN

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OS, P

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S O

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DOS

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005,

8513

,93

2,67

2,59

3,58

2,36

1,55

2,20

1,48

0,00

4,68

2005

6000

00ES

PARR

AGOS

PRE

PARA

DOS

O CO

NSER

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S, S

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LAR

51,1

5 --

-- --

51,1

4 --

-- --

-- --

-- --

--

2005

9910

00AL

CACH

OFAS

(ALC

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LES)

6,81

-- --

-- --

-- --

0,06

6,65

-- --

-- --

2005

9920

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MIE

NTO

PIQU

ILLO

(CAP

SICU

M A

NNUU

M)

5,47

-- --

0,93

-- --

1,07

-- --

0,98

--1,

461,

02

2005

9990

00HO

RTAL

IZAS

PRE

PARA

DAS

O CO

NSRV

ADAS

SIN

CON

GELA

R, L

AS D

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94,1

54,

405,

634,

717,

955,

323,

498,

5620

,80

2,48

2,95

10,2

217

,65

cont

inúa

Cua

dro

N° 2

44

cont

inúa

145


Subp

artid

a na

cion

alDe

scrip

ción

TOTA

L CI

F (M

iles

US$)

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SET

OCT

NOV

DIC

2009

1200

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E NA

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A, E

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LADO

10,5

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-- --

-- --

2,08

--3,

45 --

5,03

-- --

2009

1900

00JU

GO D

E NA

RANJ

A, E

XCEP

TO C

ONGE

LADO

30,8

4 --

--2,

54 --

3,96

7,07

0,08

3,97

--5,

332,

525,

38

2009

2900

00JU

GO D

E FR

UTAS

...LO

S DE

MAS

15,9

1 --

-- --

6,84

-- --

-- --

-- --

9,07

--

2009

3100

00JU

GO D

E FR

UTAS

....J

UGO

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..SIN

CON

GELA

R DE

8,79

0,60

0,38

0,66

1,20

0,90

0,51

--1,

700,

390,

340,

601,

51

2009

3910

00DE

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ON D

E LA

SUB

PART

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0805

5021

226,

87 --

--44

,15

44,1

5 --

49,8

244

,27

0,21

44,1

5 --

--0,

11

2009

3990

00LO

S DE

MAS

DE

LIM

ON D

E LA

SUB

PART

IDA

0805

5021

89,1

4 --

--17

,71

1,18

2,52

2,00

--3,

4812

,30

2,42

44,8

12,

73

2009

4900

00JU

GO D

E FR

UTAS

....J

UGO

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..LOS

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,15

40,3

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-58

,61

3,80

--

14,4

554

,83

3,15

2301

1010

00CH

ICHA

RRON

ES79

5,08

84,7

699

,31

102,

37 -

-20

0,24

--

--

--

102,

8310

3,08

102,

50 -

-

2304

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00TO

RTAS

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EMAS

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IDUO

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6,90

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819

798

,12

30 3

73,3

438

203

,17

31 8

05,0

534

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,92

33 6

83,4

261

364

,27

48 8

03,0

644

669

,70

25 5

03,5

025

161

,98

2306

1000

00TO

RTAS

Y D

EMAS

RES

IDUO

S SO

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S DE

LA

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,22

--

10,2

2 -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

-

2306

9000

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TAS

Y RE

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OLID

OS D

E LA

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GRAS

AS O

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VE

GETA

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2,16

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

--

2,16

2309

1010

00PR

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P" L

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TA D

" PER

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TOS

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R M

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5,51

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2 -

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,86

--

83,4

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- -

-21

,33

21,5

719

,27

2309

1090

00PR

EP.U

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P" L

IMEN

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ROS

O GA

TOS

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A PO

R M

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,20

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311

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691

737,

751

344,

8789

3,62

1 20

7,10

792,

911

255,

341

870,

861

527,

371

200,

3684

2,03

2309

9020

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25 3

58,2

42

995,

4696

6,51

2 05

7,97

1 51

0,95

2 47

2,61

1 95

2,01

2 01

4,11

1 76

6,26

3 84

1,64

2 21

8,12

1 38

7,43

2 17

5,17

2309

9030

00SU

STIT

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DE

LA L

ECHE

PAR

A AL

IMEN

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3,56

21,1

9 -

- -

- -

- -

- -

-67

,25

71,3

45,

50 -

-58

,70

19,5

7

2309

9090

00PR

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ACIO

NES

UTIL

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AS P

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LA A

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ENTA

CION

DE

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, DEM

AS28

834

,56

882,

571

531,

451

560,

601

530,

031

787,

8288

1,19

1 21

5,63

4 32

0,69

6 85

0,80

1 12

0,93

957,

136

195,

73

2401

2010

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BACO

NEG

RO T

OTAL

O P

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ALM

ENTE

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DES

NERV

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2,93

--

--

--

1,15

--

--

--

--

--

--

--

1,78

2402

1000

00CI

GARR

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S) Y

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--

1,41

--

1,70

--

--

--

--

--

--

52,4

913

,67

2403

1000

00TA

BACO

PAR

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LUSO

CON

SUC

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--

2,98

4,23

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5,57

--

--

--

--

--

--

--

2403

9900

00LO

S DE

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Y S

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S, E

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,85

--

3,05

--

--

--

--

--

--

--

--

2,12

5,68

3301

1300

00AC

EITE

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ENCI

ALES

DE

LIM

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166,

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inúa

Cua

dro

N° 2

45

cont

inúa

149


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cion

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ción

TOTA

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Neto

(t)

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FEB

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236

391

,38

43 4

87,2

2

9011

2000

0 CA

FE D

ESCA

FEIN

ADO,

SIN

TOS

TAR

0,06

-- --

--0,

010,

01 --

--0,

03 --

--0,

01 --

9012

1100

0 CA

FE T

OSTA

DO, S

IN D

ESCA

FEIN

AR, E

N GR

ANO

32,6

81,

603,

571,

2413

,10

0,64

1,60

2,83

2,39

1,66

1,51

2,48

0,06

9012

1200

0 CA

FE T

OSTA

DO, S

IN D

ESCA

FEIN

AR, M

OLID

O34

,38

0,31

0,34

0,14

0,06

0,47

0,11

0,44

0,25

11,3

220

,26

0,43

0,26

9012

2000

0 CA

FE T

OSTA

DO D

ESCA

FEIN

ADO

0,78

0,05

0,14

0,02

0,01

0,24

0,02

0,19

0,03

0,02

--0,

07 --

9021

0000

0 TE

VER

DE (S

IN F

ERM

ENTA

R) P

RESE

NTAD

O EN

ENV

ASES

INM

EDIA

TOS

CON

UN C

ONTE

NIDO

<=

3 KG

1,32

0,10

0,26

0,60

0,01

0,11

-- --

--0,

17 --

0,07

--

9022

0000

0 TE

VER

DE (S

IN F

ERM

ENTA

R) P

RESE

NTAD

O DE

OTR

A FO

RMA

2,99

-- --

-- --

--1,

481,

51 --

-- --

-- --

9023

0000

0 TE

NEG

RO (F

ERM

ENTA

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TE

PARC

IALM

.FER

MEN

TADO

, PRE

SENT

ADOS

EN

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DE C

ONT.

< =3

KG0,

890,

46 --

-- --

0,39

-- --

-- --

0,02

0,01

0,02

9042

0101

0 PA

PRIK

A EN

TERA

30 3

64,9

71

832,

001

973,

622

605,

072

904,

083

051,

732

273,

733

321,

192

027,

522

767,

492

915,

962

743,

911

948,

66

9042

0102

0 PA

PRIK

A EN

TRO

ZOS

O RO

DAJA

S2

945,

2412

6,24

131,

8935

8,26

372,

8840

8,26

426,

3836

6,10

375,

4512

8,70

69,5

124

,03

157,

55

9042

0103

0 PA

PRIK

A TR

ITUR

ADOS

O P

ULVE

RIZA

DOS

10 7

85,8

759

2,94

617,

4771

9,74

869,

9471

8,26

815,

201

171,

721

077,

2694

0,49

1 02

4,78

1 27

9,47

958,

60

1001

1090

00

TRIG

O DU

RO E

XCEP

TO P

ARA

LA S

IEM

BRA

24,8

20,

091,

873,

571,

423,

481,

531,

963,

052,

271,

002,

631,

95

1001

1900

00

LOS

DEM

AS T

RIGO

DUR

O, E

XCEP

TO P

ARA

SIEM

BRA

2,00

-- --

-- --

-- --

-- --

-- --

--2,

00

1001

9020

00

TRIG

OS, L

OS D

EMAS

80,7

74,

195,

508,

814,

435,

797,

177,

784,

0911

,59

7,79

9,56

4,06

1004

0090

00

AVEN

A EX

CEPT

O PA

RA L

A SI

EMBR

A3,

950,

670,

640,

300,

460,

130,

190,

010,

390,

000,

530,

620,

00

1005

9011

00

MAI

Z DU

RO A

MAR

ILLO

17,6

0 --

3,36

-- --

-- --

0,12

0,53

1,95

10,5

01,

130,

00

1006

3000

00

ARRO

Z SE

MIB

LANQ

UEAD

O O

BLAN

QUEA

DO, I

NCLU

SO P

ULID

O O

GLAS

EADO

611,

314,

033,

925,

623,

7849

6,00

5,97

1,00

-- --

7,34

43,8

039

,85

1006

4000

00

ARRO

Z PA

RTID

O24

,43

4,28

-- --

--0,

010,

05 --

-- --

--19

,90

0,19

1007

0090

00

SORG

O DE

GRA

NO (G

RANI

FERO

) EXC

EPTO

PAR

A LA

SIE

MBR

A0,

04 --

-- --

-- --

-- --

-- --

--0,

04 --

cont

inúa

cont

inúa

Cua

dro

N° 2

45

150


Subp

artid

a na

cion

alDe

scrip

ción

TOTA

L Pe

so

Neto

(t)

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SET

OCT

NOV

DIC

1008

9019

00

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UA, L

OS D

EMAS

(CHE

NOPO

DIUM

QUI

NOA)

EXC

EPTO

PAR

A SI

EMBR

A7

524,

1948

6,23

395,

7855

6,62

422,

2871

6,53

500,

7472

5,33

1 03

3,33

884,

6161

2,63

557,

9563

2,16

1008

9092

00

KIW

ICHA

(AM

ARAN

THUS

CAU

DATU

S), E

XCEP

TO P

ARA

SIEM

BRA

982,

1211

4,15

94,3

892

,39

23,2

130

,18

111,

2355

,20

252,

7591

,26

35,1

559

,14

23,0

9

1101

0000

00

HARI

NA D

E TR

IGO

O DE

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CAJO

(TRA

NQUI

LLON

).3

408,

0127

9,17

500,

0026

,51

90,6

415

2,54

931,

3052

9,87

655,

9058

,39

107,

0626

,58

50,0

6

1103

1100

00

GRAÑ

ONES

Y S

EMOL

A DE

TRI

GO4,

92 --

0,15

0,97

0,30

0,11

--1,

080,

390,

600,

830,

51 --

1103

1300

00

GRAÑ

ONES

Y S

EMOL

A DE

MAI

Z10

1,30

-- --

0,30

1,00

100,

00 --

-- --

-- --

-- --

1106

2010

00

HARI

NA D

E M

ACA

(LEP

IDIU

M M

EYEN

II)67

3,32

58,0

633

,35

49,3

744

,56

61,1

549

,81

41,4

236

,93

84,0

857

,63

81,3

875

,58

1107

1000

00

MAL

TA S

IN T

OSTA

R1,

13 --

-- --

--1,

13 --

-- --

-- --

-- --

1108

1300

00

FECU

LA D

E PA

PA (P

ATAT

A)27

,72

3,84

3,61

2,49

0,92

1,24

1,46

3,21

1,11

0,65

4,10

2,92

2,16

1507

1000

00

ACEI

TE D

E SO

JA (S

OYA)

EN

BRUT

O, IN

CLUS

O DE

SGOM

ADO

23,3

4 --

-- --

-- --

7,34

--16

,00

-- --

-- --

1507

9090

00

ACEI

TE R

EFIN

ADO

DE S

OYA

(SOJ

A) Y

SUS

FRA

CCIO

NES

, PER

O SI

N M

ODIF

ICAR

, LOS

DEM

AS4,

272,

12 --

-- --

-- --

-- --

-- --

--2,

15

1509

1000

00

ACEI

TE D

E OL

IVA

VIRG

EN10

4,81

0,01

35,7

52,

660,

62 --

0,80

39,1

5 --

5,23

0,50

20,0

00,

09

1509

9000

00

ACEI

TE D

E OL

IVA

Y SU

S FR

ACCI

ONES

, INC

LUSO

REF

INAD

O PE

RO S

IN

MOD

IFIC

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UIM

ICAM

ENTE

69,6

80,

294,

26 --

0,03

40,4

619

,53

-- --

4,38

0,10

--0,

63

1511

9000

00

ACEI

TE D

E PA

LMA

Y SU

S FR

ACCI

ONES

, INC

LUSO

REF

INAD

O PE

RO S

IN

MOD

IFIC

AR Q

UIM

ICAM

ENTE

0,01

--0,

01 --

-- --

-- --

-- --

-- --

--

1513

2910

00

ACEI

TE D

E AL

MEN

DRA

DE P

ALM

A, R

EFIN

ADO

Y SU

S FR

ACCI

ONES

388,

51 --

26,7

585

,54

--84

,55

--85

,62

85,1

7 --

-- --

20,8

8

1515

2900

00

ACEI

TE D

E M

AIZ

Y SU

S FR

ACCI

ONES

, REF

INAD

O PE

RO S

IN M

ODIF

ICAR

QU

IMIC

AMEN

TE0,

61 --

-- --

0,61

-- --

-- --

-- --

-- --

1515

9000

90

LOS

DEM

AS A

CEIT

ES Y

GRA

SAS

VEGE

TALE

S FI

JAS

Y SU

S FR

ACCI

ONES

INCL

. RE

FERI

DAS

632,

8549

,32

93,9

510

0,77

66,2

175

,22

57,2

127

,53

23,9

260

,78

10,5

219

,80

47,6

2

1516

1000

00

GRAS

AS Y

ACE

ITES

, ANI

MAL

ES, Y

SUS

FRA

CCIO

NES,

PARC

IAL

O TO

TALM

ENTE

HID

ROGE

NADO

S50

4,66

3,00

45,6

06,

04 --

79,0

060

,80

96,9

13,

57 --

43,3

244

,09

122,

33

1516

2000

00

GRAS

AS Y

ACE

ITES

, VEG

ETAL

ES, Y

SUS

FRA

CCIO

NES,

PAR

CIAL

O

TOTA

LMEN

TE H

IDRO

GENA

DOS

725,

11 --

6,48

66,8

50,

601,

8441

,49

20,0

076

,80

141,

8716

3,48

25,3

318

0,37

1601

0000

00

EMBU

TIDO

S Y

PROD

UCTO

S SI

MIL

ARES

DE

CARN

E, D

ESPO

JOS

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EPAR

ACIO

NES

ALIM

ENTI

CIAS

A B

ASE

DE E

STOS

PRO

D.0,

030,

01 --

--0,

02 --

-- --

-- --

-- --

--

1602

4100

00

PREP

ARAC

IONE

S Y

CONS

ERVA

S DE

JAM

ONES

Y T

ROZO

S DE

JAM

ON0,

020,

01 --

--0,

01 --

-- --

-- --

-- --

--

1602

4900

00

DEM

AS P

REPA

RACI

ONES

Y C

ONSE

RVAS

DE

PORC

INO,

INCL

UIDA

S LA

S M

EZCL

AS0,

02 --

-- --

0,02

-- --

-- --

-- --

-- --

cont

inúa

Cua

dro

N° 2

45

cont

inúa

151


Subp

artid

a na

cion

alDe

scrip

ción

TOTA

L Pe

so

Neto

(t)

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SET

OCT

NOV

DIC

1701

1190

00

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N BR

UTO

SIN

ADIC

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DE A

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ANTE

NI

COLO

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,59

17 1

74,5

838

,65

--0,

0613

,80

-- --

31 9

76,6

07,

207

028,

70 --

--

1701

9990

00

AZUC

ARES

DE

CAÑA

O R

EMOL

ADRA

REF

INAD

OS E

N ES

TADO

SOL

IDO,

LOS

DE

MAS

6 39

0,77

--52

0,00

--1

690,

004

169,

1510

,85

--0,

170,

60 --

-- --

1703

1000

00

MEL

AZA

DE C

ANA

10 0

15,1

81

093,

4973

0,91

719,

3987

6,13

1 44

0,68

1 18

9,98

557,

2893

7,61

799,

8758

8,92

500,

2458

0,69

1801

0019

00

LOS

DEM

AS C

ACAO

EN

GRAN

O, E

NTER

O O

PART

IDO,

CRU

DO19

727

,25

795,

6343

2,85

693,

3180

5,81

724,

341

463,

603

074,

243

336,

413

607,

891

857,

261

458,

111

477,

80

1801

0020

00

CACA

O EN

GRA

NO, E

NTER

O O

PART

IDO,

TOS

TADO

536,

19 --

26,7

81,

538,

510,

8058

,79

145,

8113

2,11

3,68

79,3

527

,89

50,9

5

1803

1000

00

PAST

A DE

CAC

AO S

IN D

ESGR

ASAR

315,

870,

456,

8425

,03

0,15

21,4

127

,72

41,7

845

,13

22,8

539

,98

58,5

226

,01

1803

2000

00

PAST

A DE

CAC

AO D

ESGR

ASAD

A TO

TAL

O PA

RCIA

LMEN

TE1

009,

7078

,30

0,23

0,60

0,05

0,14

200,

695,

0124

1,27

100,

2320

0,00

181,

681,

50

1805

0000

00

CACA

O EN

POL

VO S

IN A

DICI

ON D

E AZ

UCAR

NI O

TRO

EDUL

CORA

NTE.

2 56

9,87

178,

1524

2,21

182,

5221

4,53

197,

7027

4,95

250,

4425

3,21

342,

4611

8,65

244,

8270

,23

1806

1000

00

CACA

O EN

POL

VO C

ON A

DICI

ON D

E AZ

UCAR

U O

TRO

EDUL

CORA

NTE

29,1

52,

173,

683,

009,

620,

903,

42 --

1,66

0,48

0,00

2,00

2,22

1806

3100

00

CHOC

OLAT

ES Y

SUS

PRE

PARA

C. E

N BL

OQUE

S. T

ABLE

TAS

O BA

RRAS

, RE

LLEN

OS0,

62 --

-- --

-- --

-- --

-- --

-- --

0,62

1806

3110

00

PREP

ARAC

IONE

S EN

BLO

QUES

, REL

LENO

S SI

N AD

ICIO

N DE

AZU

CAR,

NI

OTRO

S ED

ULCO

RANT

ES4,

714,

52 --

-- --

-- --

-- --

--0,

040,

150,

00

1806

3190

00

LOS

DEM

AS C

HOCO

LATE

S Y

SUS

PREP

ARAC

. EN

BLOQ

UES,

TAB

LETA

S O

BARR

AS R

ELLE

NOS

111,

822,

785,

924,

0034

,10

7,47

9,50

2,90

1,07

25,8

112

,49

2,36

3,42

1806

3200

00

CHOC

OLAT

ES Y

SUS

PRE

PARA

C. E

N BL

OQUE

S. T

ABLE

TAS

O BA

RRAS

, SIN

RE

LLEN

AR70

8,62

24,5

329

,94

78,0

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373

,63

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179

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111,

9751

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1806

9000

00

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3216

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1901

9020

00

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105,

720,

1024

,54

26,4

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490,

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24,1

3

2002

9000

00

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1,33

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3046

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2944

0,56

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15

2005

6000

00

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DOS,

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5 64

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2005

9910

00

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5,98

2005

9920

00

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103

341,

223

289,

313

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494

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27

2005

9990

00

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3,49

2 14

2,36

2 91

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2 41

3,67

2 00

8,94

2 52

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3 20

3,55

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2008

2090

00

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-- --

--0,

180,

03

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cont

inúa

Cua

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N° 2

45

152


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ción

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L Pe

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Neto

(t)

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2009

1900

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2009

3910

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2009

7900

00

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-- --

2009

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8,22

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97

2009

8015

00

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2306

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2309

9020

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1020

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2010

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2402

2010

00

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2020

00

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LOS

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2402

9000

00

CIGA

RROS

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INCL

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00

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9900

00

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N° 2

45

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153


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L Pe

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Neto

(t)

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FEB

MAR

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N° 2

46

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N° 2

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161


XIXXI

162

Producción Agroindustrial 2011Precios al consumidor

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163


164


Business

MINAG - Producción Agroindustrial 2011