Genética e produção de

alimentos

Trabalho realizado por: David Antunes Nº5 9ºA

O que são? Os alimentos transgénicos (ou OGM’s) são

organismos geneticamente modificados. Estes alimentos são produzidos através da

manipulação genética de certos alimentos e animais. Consiste na introdução de um ou vários genes no genoma de um indivíduo de espécie diferente.

Alimentos transgénicos

Esses novos genes introduzidos quebram a

sequência de DNA, que sofre uma espécie de reprogramação, sendo capaz, por exemplo, de produzir um novo tipo de substância diferente da que era produzida pelo organismo original.

Como se produzem transgénicos?

O aumento da produção de alimentos; O desenvolvimento de espécies com

caracteristicas desejáveis; A alteração do valor nutricional dos

alimentos; A maior rêsistencia dos alimentos ao

armazenamento por períodos maiores; Alimentos mais baratos; O fim da fome no mundo; Salvaguardar os recursos naturais e permite

a conservação ambiental.

Aspetos positivos dos alimentos

transgénicos

Cada vez mais dificuldade em saber o que consumimos; Poluição genética causa alterações em muitos

ecossistemas; Aumento da resistência a antibióticos; Aparecimento de novos virus; Desconhecidas as as consequências do consumos

destes alimentos a longo prazo; Grande investimento em mão-de-obra e equipamento; Reações alérgicas nos humanos; Extinção de algumas espécies animais.

Aspetos negativos dos alimentos transgenicos

Risco de cotaminação genética da

biodiversidade Aumento da resistência a antibióticos

e aparecimento de novos vírus Poluição ambiental Extinção de espécies animais e

vegetais Aparecimento de alergias Alteração das características do solo Aparecimento de peste resistentes a

pesticidas

Desvantagens no seu consumo

Boa parte dos alimentos transgénicos de primeira

geração recebem um gene que os torna resistentes a herbicidas e insecticidas. Assim, podem receber mais agro tóxicos do que o normal.

A quantidade exagerada de veneno pode, teoricamente, criar ervas-daninhas e insectos extremamamente resistentes, que não poderiam ser combatidos pelos defensivos agrícolas comuns.

Para evitar o problema, discute-se nos EUA um sistema de refúgio de espécies. Ou seja, o agricultor plantaria uma certa percentagem (10-50%) de plantas não mudificadas para garantir o cruzamento entre espécies de pragas e, assim, diminuir a resistência.

Como é que os transgénicos podem afectar o ambiente?

simnaovagamente

33%

14%

53%

A população portuguesa sabe o

que são OMG’s?

prejudiciais à saúdebenéficosnem prejudiciais nem benéficos

29%

26%

Como considera os transgénicos?

45%

Ao comprar alimentos, verifica o

rótulo?

naosimàs vezes

76%

23%

1%

jornais/revistastelevisão/rádioescolaamigospais

10%

Como obter informação sobre

transgénicos?

40%

5% 21%

24%

simnão

Considera importante uma legislação sobre estes

alimentos?

95%

5%

É necessário informar a população acerca dos

alimentos transgénicos e de todo o mal que estes provocam, tanto ao ambiente como ao ser humano

Os alimentos transgénicos apesar e poderem acabar com a fome mundial, através do emprego de certas bactérias ou vírus nos alimentos, podem causar diversas doenças.

Concluímos assim que: