Os Os fungosfungos já foram classificados como já foram classificados como vegetais e também como protistas. vegetais e também como protistas. Atualmente são agrupados num reino à Atualmente são agrupados num reino à parte, chamado o parte, chamado o reino Fungireino Fungi. Este . Este grupo inclui organismos diversos, que grupo inclui organismos diversos, que vivem em quase todos os ambientes vivem em quase todos os ambientes terrestres e apresentam uma grande terrestres e apresentam uma grande variação de formas e tamanhos. variação de formas e tamanhos.

No No reino fungireino fungi é onde ficam os fungos, é onde ficam os fungos, organismos geralmente macroscópios organismos geralmente macroscópios (que podem ser vistos à olho nu), (que podem ser vistos à olho nu), eucariontes, heterótrofos. Os eucariontes, heterótrofos. Os representantes mais conhecidos são o representantes mais conhecidos são o bolor de pãobolor de pão, , mofomofo, , orelha de pauorelha de pau, , levedurasleveduras e o e o cogumelocogumelo..

Podem ser desde fungos Podem ser desde fungos microscópicos, formados por uma única microscópicos, formados por uma única célula (unicelulares), como é o caso das célula (unicelulares), como é o caso das leveduras, até formas pluricelulares que leveduras, até formas pluricelulares que atingem um tamanho considerável, atingem um tamanho considerável, como os bolores e os cogumelos. O como os bolores e os cogumelos. O maior fungo conhecido vive sob o solo maior fungo conhecido vive sob o solo de uma floresta nos Estados Unidos e de uma floresta nos Estados Unidos e ocupa uma área subterrânea de cerca ocupa uma área subterrânea de cerca de 9 kmde 9 km22..

EstruturaEstruturaOs fungos são Os fungos são compostos por compostos por HifasHifas, , que são filamentos de que são filamentos de células que formam células que formam uma rede, chamada de uma rede, chamada de micéliomicélio. Este, se . Este, se estende até o alimento, estende até o alimento, e realiza a absorção de e realiza a absorção de seus nutrientes.seus nutrientes.

AlimentaçãoAlimentaçãoOs fungos não possuem clorofila, como nas Os fungos não possuem clorofila, como nas plantas, por isso não podem realizar plantas, por isso não podem realizar fotossíntese, e consequentemente, não fotossíntese, e consequentemente, não produzem seu próprio alimento. Eles soltam produzem seu próprio alimento. Eles soltam ao seu redor uma substância chamada ao seu redor uma substância chamada exoenzimaexoenzima, que é praticamente igual à uma , que é praticamente igual à uma enzima digestiva. Essas enzimas digerem enzima digestiva. Essas enzimas digerem moléculas orgânicas do ambiente, e então o moléculas orgânicas do ambiente, e então o fungo absorve o seu alimento que foi digerido fungo absorve o seu alimento que foi digerido pelas exoenzimas. pelas exoenzimas.

Existem dois nichos ecológicos para os Existem dois nichos ecológicos para os fungos: fungos: decompositoresdecompositores e e parasitasparasitas. A . A diferença entre os dois é que os parasitas se diferença entre os dois é que os parasitas se fixam em organismos vivos, enquanto os fixam em organismos vivos, enquanto os decompositores se fixam em organismos decompositores se fixam em organismos mortos. Os parasitas ainda podem ser mortos. Os parasitas ainda podem ser insectívorosinsectívoros ou ou helmintívoroshelmintívoros, , respectivamente, comedores de insetos ou respectivamente, comedores de insetos ou minhocas. O primeiro, libera uma substância minhocas. O primeiro, libera uma substância pegajosa à sua volta, onde moscas e pegajosa à sua volta, onde moscas e pequenos insetos ficam presos e são pequenos insetos ficam presos e são digeridos pelas exoenzimas. O segundo, o digeridos pelas exoenzimas. O segundo, o fungo libera substâncias tranquilizantes que fungo libera substâncias tranquilizantes que imobilizam as minhocas.imobilizam as minhocas.

Fungos na alimentaçãoFungos na alimentação Muitos fungos são comestíveis e utilizados na Muitos fungos são comestíveis e utilizados na

alimentação humana. É o caso dos cogumelos, como o alimentação humana. É o caso dos cogumelos, como o champignon e o shitake.champignon e o shitake.

Outros fungos são utilizados na produção de Outros fungos são utilizados na produção de alimentos, como o pão, e em bebidas alcoólicas, como alimentos, como o pão, e em bebidas alcoólicas, como o vinho e a cerveja.o vinho e a cerveja.

Na fabricação do pão são utilizadas as leveduras Na fabricação do pão são utilizadas as leveduras ((Saccharomyces cerevisiaeSaccharomyces cerevisiae), também chamadas de ), também chamadas de fermento. Estes fungos realizam um processo fermento. Estes fungos realizam um processo chamado fermentação, através do qual produzem gás chamado fermentação, através do qual produzem gás carbônico e álcool etílico a partir do açúcar. O gás carbônico e álcool etílico a partir do açúcar. O gás carbônico, liberado neste processo, cria pequenas carbônico, liberado neste processo, cria pequenas bolhas de gás no interior da massa, fazendo com que bolhas de gás no interior da massa, fazendo com que o pão cresça e fique fofinho.o pão cresça e fique fofinho.A produção de bebidas é realizada através da A produção de bebidas é realizada através da fermentação de diferentes ingredientes. O vinho, por fermentação de diferentes ingredientes. O vinho, por exemplo, é fabricado a partir da fermentação da uva. exemplo, é fabricado a partir da fermentação da uva. Já a cerveja é produzida através da fermentação da Já a cerveja é produzida através da fermentação da cevada.cevada.

Alimentos com fungosAlimentos com fungos

Fungos e o Homem Fungos e o Homem Os fungos parasitas provocam doenças em plantas e em Os fungos parasitas provocam doenças em plantas e em

animais, inclusive no homem. A ferrugem do cafeeiro, por animais, inclusive no homem. A ferrugem do cafeeiro, por exemplo, é uma parasitose provocada por fungo. exemplo, é uma parasitose provocada por fungo.

Micoses, frieiras, pés-de-atleta, queda de cabelo e outros Micoses, frieiras, pés-de-atleta, queda de cabelo e outros são exemplos de parasitoses causados por fungos no são exemplos de parasitoses causados por fungos no homem. homem.

Existem espécies que são Existem espécies que são venenosas para o homem. É caso venenosas para o homem. É caso dos cogumelos brancos do gênero dos cogumelos brancos do gênero Amanita. Amanita.

Medicamentos e parasitasMedicamentos e parasitas Alguns fungos produzem compostos Alguns fungos produzem compostos

capazes de matar bactérias (substâncias capazes de matar bactérias (substâncias bactericidas). A partir destas substâncias bactericidas). A partir destas substâncias são fabricados antibióticos, como a são fabricados antibióticos, como a penicilina, utilizada no combate a penicilina, utilizada no combate a doenças infecciosas causadas por doenças infecciosas causadas por bactérias do gênero bactérias do gênero StreptococcusStreptococcus..

ReproduçãoReproduçãoOs fungos terrestres podem se reproduzir sexuada Os fungos terrestres podem se reproduzir sexuada e assexuadamente. e assexuadamente.

Reprodução AssexuadaReprodução AssexuadaO O PenicilliumPenicillium, um tipo de fungo terrestre, gere , um tipo de fungo terrestre, gere através da mitose, células chamadas através da mitose, células chamadas conidiósporosconidiósporos, que são jogadas no ambiente. , que são jogadas no ambiente. Cada uma dessas células poderá gerar um novo Cada uma dessas células poderá gerar um novo ser, dependendo do local onde cair (como um pão, ser, dependendo do local onde cair (como um pão, ou frutas).ou frutas).

Reprodução SexuadaReprodução SexuadaUm Um ótimoótimo exemplo de fungo que se reproduz exemplo de fungo que se reproduz sexuadamente é o sexuadamente é o champignonchampignon, muito utilizada na , muito utilizada na culinária de alguns países.culinária de alguns países.

Imagens diversas de Imagens diversas de fungosfungos

Algumas espécies de fungos estabelecem Algumas espécies de fungos estabelecem associaçõesassociações que são benéficas tanto para que são benéficas tanto para eles quanto para os hospedeiros. Este tipo eles quanto para os hospedeiros. Este tipo de relação é chamado de de relação é chamado de mutualismomutualismo. Dois . Dois exemplos são os líquens e as micorrizas. exemplos são os líquens e as micorrizas. Os líquens são associações entre fungos e Os líquens são associações entre fungos e algasalgas e as micorrizas entre os fungos e as e as micorrizas entre os fungos e as raízes de certas plantas. raízes de certas plantas.

Associações com outros Associações com outros organismosorganismos

Imagens de liquensImagens de liquens

Imagens de micorrizasImagens de micorrizas