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Planejamento e Controle da Produção

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Apresentação da disciplina

Qual o conhecimento sobre Planejamento e

Controle da Produção?

Qual a importância do PCP para uma Produção?

Qual a expectativa em relação a disciplina?

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EMENTA • Sistemas de Administração da Produção.

• Fundamentos do Planejamento e Controle da Produção.

• Gestão da Demanda.

• Conceitos de Gestão de Estoques.

• Planejamento de Capacidade.

• Programa Mestre da Produção.

• Planejamento de Serviços e Operações.

• MRP(Planejamento de Necessidades de Materiais).

• Sistemas MRPII.

• Controle de Chão de Fábrica.

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Procedimentos metodológicos

• Aulas expositivas / dialogadas;

• Atividades em grupo, Estudos de caso,

• Debates sobre assuntos selecionados;

• Exercícios em sala de aula;

• Palestras com profissionais relacionados com o assunto selecionado;

• Visitas técnicas;

• Seminários.

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Assuntos importantes:

Horário

Assiduidade

Participação

Prazos

Material de aula

Contato – [email protected]

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Procedimentos de avaliação

1º Avaliação – 04/04/2013

Assiduidade e Participação, Exercícios e seminários (30%)

Prova (70%)

2º Avaliação – 13/06/2013

Assiduidade e Participação, Exercícios e seminários (30%)

Prova (70%)

Segunda chamada – 20/06/2013

Prova Final – 27/06/2013

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Bibliografia

Básica CORREA, Henrique, GIANESI, G. N e VIANA, João José.

Planejamento, Programação e Controle da Produção. 4ª ed. São Paulo:

Atlas, 2001.

MOREIRA, Daniel Augusto. Administração da Produção e Operações.

Cengage Learning, 2011 – 2ª edição revista e ampliada.

SLACK, Nigel, CHAMBERS, Stuart, JOHNSTON, Robert.

Administração da Produção. 2ª Ed. São Paulo: Atlas, 2002.

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Bibliografia

Complementar

STEVENSON, William J. Administração das Operações de Produção. 6ª ed. RJ: LTC Editora,

2001.

TUBINO, Dalvio Ferrari. Manual de Planejamento, Programação e Controle da Produção:

Teoria e Prática. 2ª ed. São Paulo:

Atlas, 1997.

GAITHER, Norman; FRAZIER, Greg. Administração da produção e operações. 8. ed.. São

Paulo: Thomson Learning, 2007.

DAVIS, Mark M.; AQUILANO, Nicholas J.; CHASE, Richard B. Fundamentos da

administração da produção. 3. ed. Porto Alegre:

Bookman, 2001.

GONÇALVES, Paulo Sérgio. Administração de materiais. 3.ed.. Rio de Janeiro: Elsevier,

2010.

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Organizações

• Definição de Organização : É uma combinação de esforços individuais que tem por finalidade realizar propósitos coletivos.

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O que é administração ?

• Administrar é um processo de planejar, organizar, dirigir e controlar a aplicação de recursos visando atingir os objetivos.

Pessoas

Dinheiro

Informações

Materiais

Planejar

Organizar

Dirigir

Controlar

Recursos Administração

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Modelo geral da Administração da Produção

Projeto

Planejamento e Controle

Melhoria

Objetivos

Estratégicos

Estratégia da produção

Posição Competitiva da produção

Input Output

Bens

e

Serviços

Estratégia

da Produção

Administração

da Produção

Ambiente

Ambiente Inputs Recursos a

serem transformados

•Materiais

•Informações

•Consumidores

•Instalações

•Pessoal Inputs

Recursos de Transformação

Fonte: Slack; Chambers e Johnston, 2002

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Sistema de Produção - Modelo de Transformação

Input Output Processo de

Transformação

Recursos Transformados:

Materiais,

Informações,

Consumidores Bens e Serviços

Ambiente

Ambiente Recursos de

Transformação:

Instalações

Funcionários Slack et al., 1996

Consumidores

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Tipos de Operações de Produção – implicações dos 4Vs

Alta Repetitividade

Especialização

Sistematização

Capital Intensivo

Custo unitário baixo

Baixo Alto

Baixa Repetição

Cada funcionário partici-

pando mais do trabalho

Menor sistematização

Alto custo unitário

Volume

Alta Baixa Variedade

Flexível

Completo

Atende as necessidades

dos consumidores

Custo unitário alto

Bem definida

Rotineira

Padronizada

Regular

Baixo custo unitário

Alta Baixa Variação da

demanda

Capacidade Variável

Antecipação

Flexibilidade

Ajustado com a demanda

Alto custo unitário

Estável

Rotineira

Previsível

Alta Utilização

Baixo custo unitário

Alto Baixo Visibilidade

Tolerância de espera

limitada

Satisfação = Percepção

do Consumidor

Habilidade de Contato

Alta variedade recebida

Alto custo unitário

Tempo entre produção e

consumo

Padronização

Pouca habilidade de contato

Alta utilização de funcionários

Centralização

Baixo custo unitário Fonte: Slack; Chambers e Johnston, 2002

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Sistemas Produtivos e PCP

Demanda/Volume de Produção Alta Baixa

Flexibilidade/Variedade de itens Baixa Alta

Lead Time Produtivo Baixo Alto

Custos Baixo Alto

Contínuos

Massa

Repetitivos

em Lotes

Sob

Encomenda

Demanda/Volume de Produção Alta Baixa

Flexibilidade/Variedade de itens Baixa Alta

Lead Time Produtivo Baixo Alto

Custos Baixo Alto

Contínuos

Massa

Repetitivos

em Lotes

Sob

Encomenda

Demanda/Volume de Produção Alta Baixa

Flexibilidade/Variedade de itens Baixa Alta

Lead Time Produtivo Curto Longo

Custos Baixos Altos

Contínuos

Massa

Repetitivos

em Lotes

Sob

Encomenda

Fonte: Tubino, 2009

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Fonte: CORREA, GIANESI, CAON,2001.

Questões logísticas básicas

o que produzir e comprar

quanto produzir e comprar

quando produzir e comprar

com que recursos produzir

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Cinco objetivos da função produção

Fonte: Slack et al, 2009.

Efeitos externos dos 5

objetivos de desempenho

Custo

Qualidade Flexibilidade

Rapidez Confiabilidade Alta

produtividade

total

Preço baixo, margem

alta ou ambos

Produtos/Serviços

sob especificação

Tempo de

entrega

reduzido

Freqüência de novos produtos/Serviços

Ampla variação de produtos/Serviços

Ajustamentos de volume e entrega

Entrega

confiável

Produção

rápida Operação

confiável

Habilidade

para mudar

Processos

isentos de erro

Efeitos internos dos 5

objetivos de desempenho

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Competitividade

Ser competitivo é ser capaz de superar a concorrência naqueles

aspectos de desempenho que os nichos de mercado visados mais

valorizam:

Custo percebido pelo cliente

Velocidade de entrega

Confiabilidade de entrega

Flexibilidade das saídas

Qualidade dos produtos

Serviços prestados ao cliente

Fonte: CORREA, GIANESI, CAON,2001.

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O papel estratégico dos sistemas de Administração da produção

Planejar as necessidades futuras de capacidade produtiva

Planejar os materiais comprados

Planejar os níveis adequados de estoques

Programar atividades de produção

Ser capaz de saber e de informar a respeito da situação dos recursos e das ordens

Ser capaz de prometer os menores prazos possíveis ao cliente e

cumprí-los

Ser capaz de reagir eficazmente

Fonte: CORREA, GIANESI, CAON,2001.

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Planejamento e Controle da Produção A função de Planejamento e Controle concilia o fornecimento dos

produtos e serviços de uma operação com sua demanda

Fonte: Slack; Chambers e Johnston, 2002

Demanda por

produtos e serviços

Consumidores da

operação

produtiva

Fornecimento de

produtos e serviços

Recursos da

operação

Planejamento

e controle

As atividades que

conciliam

fornecimento e

demanda

Os recursos produtivos devem estar disponíveis:

Na quantidade adequada;

No momento adequado;

No nível de qualidade adequado.

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Planejamento e Controle da Produção

Planejamento X Controle

Um plano é uma formalização do que se pretende que aconteça em determinado momento no futuro. É baseado em expectativas e sofre interferência de

diversas variáveis.

Controle é o processo de lidar com essas variáveis.

O controle faz ajustes que permitem que a operação atinja os objetivos que o plano estabeleceu.

Fonte: Slack; Chambers e Johnston, 2002

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Planejamento e Controle da Produção

- Planejar é entender como a consideração conjunta da situação presente e da visão de futuro influencia as decisões tomadas no

presente para que se atinjam determinados objetivos no futuro.

- Planejar é projetar um futuro que é diferente do passado, por causas sobre as quais se tem controle.

Fonte: Slack; Chambers e Johnston, 2002

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Limitações a tarefa de Planejamento e Controle

Limitações de custos – produção dentro de custos

determinados

Limitações de capacidade – produção dentro de

limites de capacidade projetado para a operação

Limitações de tempo – produção dentro de um

intervalo de tempo, no qual os produtos ainda tem valor

para o cliente

Limitações de qualidade – produtos em

conformidade aos dados limites de tolerância projetados

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Planejamento e Controle em função do tempo

(a longo, médio e curto prazos)

Fonte: Slack; Chambers e Johnston, 2002

Planejamento

Controle

Importância do

planejamento ou controle

Hori

zon

te d

e te

mpo

Hora

s/dia

s D

ias/

Sem

an

as/

Mese

s M

eses/

an

os

Planejamento e controle de longo prazo

•Usa previsões de demanda agregada

•Determina recursos de forma agregada

•Objetivos estabelecidos em grande parte

em termos financeiros

Planejamento e controle de médio prazo

•Usa previsões de demanda desagregada

•Determina recursos e contingência

•Objetivos estabelecidos tanto em termos

financeiros quanto operacionais

Planejamento e controle de curto prazo

•Usa previsões de demanda totalmente

desagregada ou real

•Faz intervenções nos recursos para

corrigir desvios dos planos

•Considerações de objetivos operacionais

ad hoc (caso a caso)

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Dinâmica do processo de Planejamento

hoje

ESTADO

ATUAL

apontamento

horizonte de planejamento

tempoprevisões

PREVISÕES DE VENDAS E

OUTROS PARÂMETROS

DECISÃO

SAP

amanhã

apontamento

horizonte de planejamento

tempoprevisões

NOVA DECISÃO

SAPperíodo de

replanejamento

Fonte: CORREA, GIANESI, CAON,2001.

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Planejamento Hierárquico

H o r i z o n t e d e p l a n e j a m e n t o

H o r i z o n t e d e i n f o r m a ç õ e sú t e i s

U m p e r í o d o d er e p l a n e j a m e n t o

P r a z o d e e f e t i v a ç ã od a s d e c i s õ e s

H o r iz o n t e s d e p la n e ja m e n t oh o je

t e m p o

c u r t o p r a z o

m é d io p r a z o

lo n g o p r a z o

d e c is õ e s

D e c is õ e s t ê m d i f e r e n t e s i n é r c i a s , p o r t a n t o é n e c e s s á r io c o n s id e r a r v á r i o s h o r iz o n t e s

A - e f e i t o C - e f e i t oB - e f e i t o

AB

C

Fonte: CORREA, GIANESI, CAON,2001.

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Incertezas de previsão aumentam com o horizonte

previsão

tempo

As incertezas das previsões

aumentam com o horizonte

Fonte: CORREA, GIANESI, CAON,2001.

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Previsão de vendas de sanduíche

Sanduíche Previsão de vendas para o mês passado

(feita há um ano e meio)

Quarteirão com queijo 2500

Big Mac 5000

Hamburguer 4500

Cheeseburger 3000

Filé de peixe 1200

MacChicken 1800

Total 18000

Vendas efetivas de sanduíche e erros percentuais de previsão

Sanduíche Vendas efetivas no % erro de

mês passado previsão

Quarteirão com queijo 1930 22,8%

Big Mac 6324 26,5% Média dos

Hamburguer 4980 10,7% erros das previsões

Cheeseburger 2730 9,0% por sanduíche

Filé de peixe 1429 19,1% 21,6%

MacChicken 1050 41,7%

Total 18443 2,5%

Previsão das vendas de sanduíche

Fonte: CORREA, GIANESI, CAON,2001.

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O conceito de hierarquia de decisões de

planejamento.

mês 1 mês 12 mês 3 mês 2

sem 1 sem 2 sem 3 sem 4 sem 5 sem 6 sem 11 sem 12

Longo prazo

Médio prazo

Curto prazo

Curtíssimo prazo

sem 1 sem 2 sem 3 sem 4

seg ter qua qui sex sab

Famílias

Produtos

Componentes

Operações desagregação

Fonte: CORREA, GIANESI, CAON,2001.

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Prazos, Atividades e Objetivos na Tomada de Decisões

Prazos Atividades Objetivos

Longo Prazo

Médio Prazo

Curto Prazo

Plano de Produção

(Estratégico)

Plano-mestre

(Tático)

Programação

(Operacional)

Previsão de

Vendas de LP

Previsão de

Capacidade de

Produção

Previsão de

Vendas de MP

Pedidos em

Carteira

Planejamento da

Capacidade

Vendas Produção

Fonte: Tubino, 2009

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Planejamento e Controle da

Produção: Teoria e Prática

Engenharia de Produto

•lista de materiais

•desenhos Engenharia de Processo

•roteiros de fabricação

•lead times

Marketing

•plano de vendas

•pedidos firmes

Manutenção

•plano de manutenção

Planejamento Estratégico

da

Produção

Planejamento-mestre

da

produção

Programação

da

Produção

•ordens de compra

•ordens de fabricação

•ordens de montagem

Controle e Acompanhamento

da

Produção

Recursos Humanos

•programa de treinamento

Finanças

•plano de investimentos

•Fluxo de caixa

PCP como Função de Apoio

Fonte: Tubino, 2009

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Sistema de Planejamento da Produção 5 níveis principais

Fonte: Arnold, 1999.

PLANO ESTRATÉGICO DOS

NEGÓCIOS

PLANO DE PRODUÇÃO

(de vendas e operações)

MPS – Master production schedule

(Programa mestre de produção)

CONTROLE DA ATIVIDADE DE

PROJETO E COMPRAS

MRP – Material requirements plan

PLANO

MESTRE

PLANEJAMENTO

IMPLEMENTAÇÃO

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Sistema de Planejamento da Produção – 5 níveis principais

Fonte: Arnold, 1999.

PLANO

ESTRATÉGICO

DOS NEGÓCIOS

PLANO DE

PRODUÇÃO

MPS

ACP

MRP

Horizonte de planejamento (tempo)

Nív

el d

e det

alh

e

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FBV - 2013.1 33

Compras

Pedidos de

Compras

Planejamento Estratégico da

Produção Plano de

Produção

Planejamento-mestre da

Produção Plano-mestre de

Produção

Programação da Produção

Administração dos Estoques

Seqüenciamento

Emissão e Liberação

Ordens de

Compras

Ordens de

Fabricação

Ordens de

Montagem

Fabricação e Montagem Estoques

Clientes

Marketing

Engenharia

Fornecedores

Acom

pan

ham

en

to e

Con

trole

da P

rodu

ção

Previsão de

Vendas

Pedidos em

Carteira

Estrutura do

Produto

Roteiro de

Fabricação

Avali

ação d

e D

ese

mpen

ho

Fluxo de Informações e PCP

Fonte: Tubino, 2009

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Sistemas Produtivos e PCP

Fonte: Tubino, 2009

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Sistemas Contínuos e PCP

+ -

Est

oq

ues

de

MP

Est

oq

ues

de

PA

Processo Produtivo MP PA

Dinâmica do PCP

PMP define Velocidade do Fluxo

Foco na Logística de Abastecimento de MP e Distribuição de PA

Fonte: Tubino, 2009

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ROP – Rotina operacional padrão

TC - Tempo de ciclo

TD – tempo disponível de trabalho

D - demanda

Sistemas de Produção em Massa e PCP

Dinâmica do PCP

PMP define Velocidade do Fluxo

TC = TD/D

Foco na Logística de Abastecimento (MP e SM) e de Entrega de PA

Est

oq

ues

de

MP

Est

oq

ues

de

PA

MP PA

Supermercados

ROP = TC

ROP = TC ROP = TC ROP = TC ROP = TC

ROP = TC ROP = TC ROP = TC

Fonte: Tubino, 2009

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Sistemas Repetitivos em Lotes e PCP

Dinâmica do PCP

PMP define necessidades de

PA

MRP define nece ssidades de

OC/OF/OM

Foco no seqüenciamento das

ordens

Estoque s PC e MP

Estoques de PA

SM

SM

SM SM

PA1

PA 2

Fonte: Tubino, 2009

OC – Ordem de compra

OF - Ordem de fabricação

OM – Ordem de montagem

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APS – Sistema de programação avançada

Programação Empurrada x Puxada

Previsão da Demanda

Planejamento-mestre da Produção - PMP

Planejamento das Necessidades de Materiais - MRP

Emitir OC - OF - OM

Programação

Empurrada

Programação

Puxada

Seqüenciar - APS

Dimensionar SM

Operar Sistema Kanban

Fonte: Tubino, 2009

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Programação Empurrada

OF1 OF5

OF8

OF7

OF6

OF4

OF3

OF2

APS APS

Empurra

Fornecedor Cliente

OF2 OF6

OF8

OF7

OF5

OF4

OF3

APS APS

Empurra

Fornecedor Cliente

1

2

Fonte: Tubino, 2009

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Programação Puxada

1

2

K1

K3

K2

Supermercado Fornecedor Cliente

Puxa Retira

K1

K3 K1

K2

Supermercado Fornecedor Cliente

Puxa Retira

K3

Fonte: Tubino, 2009

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Produção Focalizada em Células

Kanban PA

Kanban PC

Kanban MP

Kanban PC

TC TC

TC

TC TC

PA1

PA 2

Produção Enxuta

Produção em Fluxo Unitário

Redução dos Setups

Redução dos Lotes

Redução do s Lead T ime s

Redução dos Estoques

Polivalência da MOD

Padrão de Operação (TC)

Fonte: Tubino, 2009

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Produção Sob Encomenda e PCP

Estoques PC e MP

Dinâmica do PCP Vendas negocia com Cliente

APS (capacidade finita) visualiza carregamento do

sistema Foco no atendimento da data

de entrega

PA ?

Com tempos de atividades altos – PERT/CPM para gerenciamento de projetos

Fonte: Tubino, 2009

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Questões 1. Por que em geral as empresas que produzem altos volumes de

poucos produtos tendem a fazer planejamentos com horizontes mais longos?

2. Discuta os possíveis motivos pelos quais as empresas no Brasil têm muita dificuldade de conseguir bom desempenho em “cumprimento

de prazos”. 3. Por que em um produtor de laticinios é mais provável que as

previsões de consumo do insumo “leite” sejam percentualmente mais precisas que as previsões de vendas de qualquer de seus

derivados? 4. Por que o nome planejamento hierárquico da produção?

5. Qual a relação entre o plano de produção, o plano mestre de produção e o programa de produção?

6. Comente os principais fatores que tornam mais complexos os sistemas de planejamento e controle da produção.

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7. Apresente três sistemas de produção, definindo quais são seus

horizontes de planejamento de longo, médio e curto prazo.

8. Descreva um sistema de produção de bens e outro de serviços

que caracterizem um:

•Processo contínuo;

•Processo repetitivo em massa;

•Processo repetitivo em lotes;

• Processo por projeto.

Quais as principais diferenças para realizar o Planejamento e

Controle da Produção para estes diferentes tipos de processos

produtivos . Explique porque há diferenças no processo de PCP,

segundo esses diferentes tipos de sistemas produtivos?

Questões