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Prof. Ana Karina Lessa
FBV - 2013.1
Planejamento e Controle da Produção
Prof. Ana Karina Lessa
Prof. Ana Karina Lessa
FBV - 2013.1
Apresentação da disciplina
Qual o conhecimento sobre Planejamento e
Controle da Produção?
Qual a importância do PCP para uma Produção?
Qual a expectativa em relação a disciplina?
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EMENTA • Sistemas de Administração da Produção.
• Fundamentos do Planejamento e Controle da Produção.
• Gestão da Demanda.
• Conceitos de Gestão de Estoques.
• Planejamento de Capacidade.
• Programa Mestre da Produção.
• Planejamento de Serviços e Operações.
• MRP(Planejamento de Necessidades de Materiais).
• Sistemas MRPII.
• Controle de Chão de Fábrica.
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Procedimentos metodológicos
• Aulas expositivas / dialogadas;
• Atividades em grupo, Estudos de caso,
• Debates sobre assuntos selecionados;
• Exercícios em sala de aula;
• Palestras com profissionais relacionados com o assunto selecionado;
• Visitas técnicas;
• Seminários.
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Assuntos importantes:
Horário
Assiduidade
Participação
Prazos
Material de aula
Contato – [email protected]
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Procedimentos de avaliação
1º Avaliação – 04/04/2013
Assiduidade e Participação, Exercícios e seminários (30%)
Prova (70%)
2º Avaliação – 13/06/2013
Assiduidade e Participação, Exercícios e seminários (30%)
Prova (70%)
Segunda chamada – 20/06/2013
Prova Final – 27/06/2013
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Bibliografia
Básica CORREA, Henrique, GIANESI, G. N e VIANA, João José.
Planejamento, Programação e Controle da Produção. 4ª ed. São Paulo:
Atlas, 2001.
MOREIRA, Daniel Augusto. Administração da Produção e Operações.
Cengage Learning, 2011 – 2ª edição revista e ampliada.
SLACK, Nigel, CHAMBERS, Stuart, JOHNSTON, Robert.
Administração da Produção. 2ª Ed. São Paulo: Atlas, 2002.
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Bibliografia
Complementar
STEVENSON, William J. Administração das Operações de Produção. 6ª ed. RJ: LTC Editora,
2001.
TUBINO, Dalvio Ferrari. Manual de Planejamento, Programação e Controle da Produção:
Teoria e Prática. 2ª ed. São Paulo:
Atlas, 1997.
GAITHER, Norman; FRAZIER, Greg. Administração da produção e operações. 8. ed.. São
Paulo: Thomson Learning, 2007.
DAVIS, Mark M.; AQUILANO, Nicholas J.; CHASE, Richard B. Fundamentos da
administração da produção. 3. ed. Porto Alegre:
Bookman, 2001.
GONÇALVES, Paulo Sérgio. Administração de materiais. 3.ed.. Rio de Janeiro: Elsevier,
2010.
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Organizações
• Definição de Organização : É uma combinação de esforços individuais que tem por finalidade realizar propósitos coletivos.
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O que é administração ?
• Administrar é um processo de planejar, organizar, dirigir e controlar a aplicação de recursos visando atingir os objetivos.
Pessoas
Dinheiro
Informações
Materiais
Planejar
Organizar
Dirigir
Controlar
Recursos Administração
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Modelo geral da Administração da Produção
Projeto
Planejamento e Controle
Melhoria
Objetivos
Estratégicos
Estratégia da produção
Posição Competitiva da produção
Input Output
Bens
e
Serviços
Estratégia
da Produção
Administração
da Produção
Ambiente
Ambiente Inputs Recursos a
serem transformados
•Materiais
•Informações
•Consumidores
•Instalações
•Pessoal Inputs
Recursos de Transformação
Fonte: Slack; Chambers e Johnston, 2002
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Sistema de Produção - Modelo de Transformação
Input Output Processo de
Transformação
Recursos Transformados:
Materiais,
Informações,
Consumidores Bens e Serviços
Ambiente
Ambiente Recursos de
Transformação:
Instalações
Funcionários Slack et al., 1996
Consumidores
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Tipos de Operações de Produção – implicações dos 4Vs
Alta Repetitividade
Especialização
Sistematização
Capital Intensivo
Custo unitário baixo
Baixo Alto
Baixa Repetição
Cada funcionário partici-
pando mais do trabalho
Menor sistematização
Alto custo unitário
Volume
Alta Baixa Variedade
Flexível
Completo
Atende as necessidades
dos consumidores
Custo unitário alto
Bem definida
Rotineira
Padronizada
Regular
Baixo custo unitário
Alta Baixa Variação da
demanda
Capacidade Variável
Antecipação
Flexibilidade
Ajustado com a demanda
Alto custo unitário
Estável
Rotineira
Previsível
Alta Utilização
Baixo custo unitário
Alto Baixo Visibilidade
Tolerância de espera
limitada
Satisfação = Percepção
do Consumidor
Habilidade de Contato
Alta variedade recebida
Alto custo unitário
Tempo entre produção e
consumo
Padronização
Pouca habilidade de contato
Alta utilização de funcionários
Centralização
Baixo custo unitário Fonte: Slack; Chambers e Johnston, 2002
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Sistemas Produtivos e PCP
Demanda/Volume de Produção Alta Baixa
Flexibilidade/Variedade de itens Baixa Alta
Lead Time Produtivo Baixo Alto
Custos Baixo Alto
Contínuos
Massa
Repetitivos
em Lotes
Sob
Encomenda
Demanda/Volume de Produção Alta Baixa
Flexibilidade/Variedade de itens Baixa Alta
Lead Time Produtivo Baixo Alto
Custos Baixo Alto
Contínuos
Massa
Repetitivos
em Lotes
Sob
Encomenda
Demanda/Volume de Produção Alta Baixa
Flexibilidade/Variedade de itens Baixa Alta
Lead Time Produtivo Curto Longo
Custos Baixos Altos
Contínuos
Massa
Repetitivos
em Lotes
Sob
Encomenda
Fonte: Tubino, 2009
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Fonte: CORREA, GIANESI, CAON,2001.
Questões logísticas básicas
o que produzir e comprar
quanto produzir e comprar
quando produzir e comprar
com que recursos produzir
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Cinco objetivos da função produção
Fonte: Slack et al, 2009.
Efeitos externos dos 5
objetivos de desempenho
Custo
Qualidade Flexibilidade
Rapidez Confiabilidade Alta
produtividade
total
Preço baixo, margem
alta ou ambos
Produtos/Serviços
sob especificação
Tempo de
entrega
reduzido
Freqüência de novos produtos/Serviços
Ampla variação de produtos/Serviços
Ajustamentos de volume e entrega
Entrega
confiável
Produção
rápida Operação
confiável
Habilidade
para mudar
Processos
isentos de erro
Efeitos internos dos 5
objetivos de desempenho
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Competitividade
Ser competitivo é ser capaz de superar a concorrência naqueles
aspectos de desempenho que os nichos de mercado visados mais
valorizam:
Custo percebido pelo cliente
Velocidade de entrega
Confiabilidade de entrega
Flexibilidade das saídas
Qualidade dos produtos
Serviços prestados ao cliente
Fonte: CORREA, GIANESI, CAON,2001.
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O papel estratégico dos sistemas de Administração da produção
Planejar as necessidades futuras de capacidade produtiva
Planejar os materiais comprados
Planejar os níveis adequados de estoques
Programar atividades de produção
Ser capaz de saber e de informar a respeito da situação dos recursos e das ordens
Ser capaz de prometer os menores prazos possíveis ao cliente e
cumprí-los
Ser capaz de reagir eficazmente
Fonte: CORREA, GIANESI, CAON,2001.
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Planejamento e Controle da Produção A função de Planejamento e Controle concilia o fornecimento dos
produtos e serviços de uma operação com sua demanda
Fonte: Slack; Chambers e Johnston, 2002
Demanda por
produtos e serviços
Consumidores da
operação
produtiva
Fornecimento de
produtos e serviços
Recursos da
operação
Planejamento
e controle
As atividades que
conciliam
fornecimento e
demanda
Os recursos produtivos devem estar disponíveis:
Na quantidade adequada;
No momento adequado;
No nível de qualidade adequado.
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Planejamento e Controle da Produção
Planejamento X Controle
Um plano é uma formalização do que se pretende que aconteça em determinado momento no futuro. É baseado em expectativas e sofre interferência de
diversas variáveis.
Controle é o processo de lidar com essas variáveis.
O controle faz ajustes que permitem que a operação atinja os objetivos que o plano estabeleceu.
Fonte: Slack; Chambers e Johnston, 2002
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Planejamento e Controle da Produção
- Planejar é entender como a consideração conjunta da situação presente e da visão de futuro influencia as decisões tomadas no
presente para que se atinjam determinados objetivos no futuro.
- Planejar é projetar um futuro que é diferente do passado, por causas sobre as quais se tem controle.
Fonte: Slack; Chambers e Johnston, 2002
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Limitações a tarefa de Planejamento e Controle
Limitações de custos – produção dentro de custos
determinados
Limitações de capacidade – produção dentro de
limites de capacidade projetado para a operação
Limitações de tempo – produção dentro de um
intervalo de tempo, no qual os produtos ainda tem valor
para o cliente
Limitações de qualidade – produtos em
conformidade aos dados limites de tolerância projetados
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Planejamento e Controle em função do tempo
(a longo, médio e curto prazos)
Fonte: Slack; Chambers e Johnston, 2002
Planejamento
Controle
Importância do
planejamento ou controle
Hori
zon
te d
e te
mpo
Hora
s/dia
s D
ias/
Sem
an
as/
Mese
s M
eses/
an
os
Planejamento e controle de longo prazo
•Usa previsões de demanda agregada
•Determina recursos de forma agregada
•Objetivos estabelecidos em grande parte
em termos financeiros
Planejamento e controle de médio prazo
•Usa previsões de demanda desagregada
•Determina recursos e contingência
•Objetivos estabelecidos tanto em termos
financeiros quanto operacionais
Planejamento e controle de curto prazo
•Usa previsões de demanda totalmente
desagregada ou real
•Faz intervenções nos recursos para
corrigir desvios dos planos
•Considerações de objetivos operacionais
ad hoc (caso a caso)
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Dinâmica do processo de Planejamento
hoje
ESTADO
ATUAL
apontamento
horizonte de planejamento
tempoprevisões
PREVISÕES DE VENDAS E
OUTROS PARÂMETROS
DECISÃO
SAP
amanhã
apontamento
horizonte de planejamento
tempoprevisões
NOVA DECISÃO
SAPperíodo de
replanejamento
Fonte: CORREA, GIANESI, CAON,2001.
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Planejamento Hierárquico
H o r i z o n t e d e p l a n e j a m e n t o
H o r i z o n t e d e i n f o r m a ç õ e sú t e i s
U m p e r í o d o d er e p l a n e j a m e n t o
P r a z o d e e f e t i v a ç ã od a s d e c i s õ e s
H o r iz o n t e s d e p la n e ja m e n t oh o je
t e m p o
c u r t o p r a z o
m é d io p r a z o
lo n g o p r a z o
d e c is õ e s
D e c is õ e s t ê m d i f e r e n t e s i n é r c i a s , p o r t a n t o é n e c e s s á r io c o n s id e r a r v á r i o s h o r iz o n t e s
A - e f e i t o C - e f e i t oB - e f e i t o
AB
C
Fonte: CORREA, GIANESI, CAON,2001.
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Incertezas de previsão aumentam com o horizonte
previsão
tempo
As incertezas das previsões
aumentam com o horizonte
Fonte: CORREA, GIANESI, CAON,2001.
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Previsão de vendas de sanduíche
Sanduíche Previsão de vendas para o mês passado
(feita há um ano e meio)
Quarteirão com queijo 2500
Big Mac 5000
Hamburguer 4500
Cheeseburger 3000
Filé de peixe 1200
MacChicken 1800
Total 18000
Vendas efetivas de sanduíche e erros percentuais de previsão
Sanduíche Vendas efetivas no % erro de
mês passado previsão
Quarteirão com queijo 1930 22,8%
Big Mac 6324 26,5% Média dos
Hamburguer 4980 10,7% erros das previsões
Cheeseburger 2730 9,0% por sanduíche
Filé de peixe 1429 19,1% 21,6%
MacChicken 1050 41,7%
Total 18443 2,5%
Previsão das vendas de sanduíche
Fonte: CORREA, GIANESI, CAON,2001.
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O conceito de hierarquia de decisões de
planejamento.
mês 1 mês 12 mês 3 mês 2
sem 1 sem 2 sem 3 sem 4 sem 5 sem 6 sem 11 sem 12
Longo prazo
Médio prazo
Curto prazo
Curtíssimo prazo
sem 1 sem 2 sem 3 sem 4
seg ter qua qui sex sab
Famílias
Produtos
Componentes
Operações desagregação
Fonte: CORREA, GIANESI, CAON,2001.
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Prazos, Atividades e Objetivos na Tomada de Decisões
Prazos Atividades Objetivos
Longo Prazo
Médio Prazo
Curto Prazo
Plano de Produção
(Estratégico)
Plano-mestre
(Tático)
Programação
(Operacional)
Previsão de
Vendas de LP
Previsão de
Capacidade de
Produção
Previsão de
Vendas de MP
Pedidos em
Carteira
Planejamento da
Capacidade
Vendas Produção
Fonte: Tubino, 2009
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Planejamento e Controle da
Produção: Teoria e Prática
Engenharia de Produto
•lista de materiais
•desenhos Engenharia de Processo
•roteiros de fabricação
•lead times
Marketing
•plano de vendas
•pedidos firmes
Manutenção
•plano de manutenção
Planejamento Estratégico
da
Produção
Planejamento-mestre
da
produção
Programação
da
Produção
•ordens de compra
•ordens de fabricação
•ordens de montagem
Controle e Acompanhamento
da
Produção
Recursos Humanos
•programa de treinamento
Finanças
•plano de investimentos
•Fluxo de caixa
PCP como Função de Apoio
Fonte: Tubino, 2009
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Sistema de Planejamento da Produção 5 níveis principais
Fonte: Arnold, 1999.
PLANO ESTRATÉGICO DOS
NEGÓCIOS
PLANO DE PRODUÇÃO
(de vendas e operações)
MPS – Master production schedule
(Programa mestre de produção)
CONTROLE DA ATIVIDADE DE
PROJETO E COMPRAS
MRP – Material requirements plan
PLANO
MESTRE
PLANEJAMENTO
IMPLEMENTAÇÃO
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Sistema de Planejamento da Produção – 5 níveis principais
Fonte: Arnold, 1999.
PLANO
ESTRATÉGICO
DOS NEGÓCIOS
PLANO DE
PRODUÇÃO
MPS
ACP
MRP
Horizonte de planejamento (tempo)
Nív
el d
e det
alh
e
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Compras
Pedidos de
Compras
Planejamento Estratégico da
Produção Plano de
Produção
Planejamento-mestre da
Produção Plano-mestre de
Produção
Programação da Produção
Administração dos Estoques
Seqüenciamento
Emissão e Liberação
Ordens de
Compras
Ordens de
Fabricação
Ordens de
Montagem
Fabricação e Montagem Estoques
Clientes
Marketing
Engenharia
Fornecedores
Acom
pan
ham
en
to e
Con
trole
da P
rodu
ção
Previsão de
Vendas
Pedidos em
Carteira
Estrutura do
Produto
Roteiro de
Fabricação
Avali
ação d
e D
ese
mpen
ho
Fluxo de Informações e PCP
Fonte: Tubino, 2009
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Sistemas Produtivos e PCP
Fonte: Tubino, 2009
Prof. Ana Karina Lessa
FBV - 2013.1
Sistemas Contínuos e PCP
+ -
Est
oq
ues
de
MP
Est
oq
ues
de
PA
Processo Produtivo MP PA
Dinâmica do PCP
PMP define Velocidade do Fluxo
Foco na Logística de Abastecimento de MP e Distribuição de PA
Fonte: Tubino, 2009
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ROP – Rotina operacional padrão
TC - Tempo de ciclo
TD – tempo disponível de trabalho
D - demanda
Sistemas de Produção em Massa e PCP
Dinâmica do PCP
PMP define Velocidade do Fluxo
TC = TD/D
Foco na Logística de Abastecimento (MP e SM) e de Entrega de PA
Est
oq
ues
de
MP
Est
oq
ues
de
PA
MP PA
Supermercados
ROP = TC
ROP = TC ROP = TC ROP = TC ROP = TC
ROP = TC ROP = TC ROP = TC
Fonte: Tubino, 2009
Prof. Ana Karina Lessa
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Sistemas Repetitivos em Lotes e PCP
Dinâmica do PCP
PMP define necessidades de
PA
MRP define nece ssidades de
OC/OF/OM
Foco no seqüenciamento das
ordens
Estoque s PC e MP
Estoques de PA
SM
SM
SM SM
PA1
PA 2
Fonte: Tubino, 2009
OC – Ordem de compra
OF - Ordem de fabricação
OM – Ordem de montagem
Prof. Ana Karina Lessa
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APS – Sistema de programação avançada
Programação Empurrada x Puxada
Previsão da Demanda
Planejamento-mestre da Produção - PMP
Planejamento das Necessidades de Materiais - MRP
Emitir OC - OF - OM
Programação
Empurrada
Programação
Puxada
Seqüenciar - APS
Dimensionar SM
Operar Sistema Kanban
Fonte: Tubino, 2009
Prof. Ana Karina Lessa
FBV - 2013.1
Programação Empurrada
OF1 OF5
OF8
OF7
OF6
OF4
OF3
OF2
APS APS
Empurra
Fornecedor Cliente
OF2 OF6
OF8
OF7
OF5
OF4
OF3
APS APS
Empurra
Fornecedor Cliente
1
2
Fonte: Tubino, 2009
Prof. Ana Karina Lessa
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Programação Puxada
1
2
K1
K3
K2
Supermercado Fornecedor Cliente
Puxa Retira
K1
K3 K1
K2
Supermercado Fornecedor Cliente
Puxa Retira
K3
Fonte: Tubino, 2009
Prof. Ana Karina Lessa
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Produção Focalizada em Células
Kanban PA
Kanban PC
Kanban MP
Kanban PC
TC TC
TC
TC TC
PA1
PA 2
Produção Enxuta
Produção em Fluxo Unitário
Redução dos Setups
Redução dos Lotes
Redução do s Lead T ime s
Redução dos Estoques
Polivalência da MOD
Padrão de Operação (TC)
Fonte: Tubino, 2009
Prof. Ana Karina Lessa
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Produção Sob Encomenda e PCP
Estoques PC e MP
Dinâmica do PCP Vendas negocia com Cliente
APS (capacidade finita) visualiza carregamento do
sistema Foco no atendimento da data
de entrega
PA ?
Com tempos de atividades altos – PERT/CPM para gerenciamento de projetos
Fonte: Tubino, 2009
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Questões 1. Por que em geral as empresas que produzem altos volumes de
poucos produtos tendem a fazer planejamentos com horizontes mais longos?
2. Discuta os possíveis motivos pelos quais as empresas no Brasil têm muita dificuldade de conseguir bom desempenho em “cumprimento
de prazos”. 3. Por que em um produtor de laticinios é mais provável que as
previsões de consumo do insumo “leite” sejam percentualmente mais precisas que as previsões de vendas de qualquer de seus
derivados? 4. Por que o nome planejamento hierárquico da produção?
5. Qual a relação entre o plano de produção, o plano mestre de produção e o programa de produção?
6. Comente os principais fatores que tornam mais complexos os sistemas de planejamento e controle da produção.
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7. Apresente três sistemas de produção, definindo quais são seus
horizontes de planejamento de longo, médio e curto prazo.
8. Descreva um sistema de produção de bens e outro de serviços
que caracterizem um:
•Processo contínuo;
•Processo repetitivo em massa;
•Processo repetitivo em lotes;
• Processo por projeto.
Quais as principais diferenças para realizar o Planejamento e
Controle da Produção para estes diferentes tipos de processos
produtivos . Explique porque há diferenças no processo de PCP,
segundo esses diferentes tipos de sistemas produtivos?
Questões