#03 | 2017

#03 | 2017

2 | BOLETIM BIBLIOGRÁFICO #03

NEW BOOKS LIST

FICHA TÉCNICA TÍTULO · TITLE

Boletim Bibliográfico

EDIÇÃO · EDITOR

Biblioteca Celestino Domingues

ANO · YEAR

8 / # 3 / 06.2017

COORDENAÇÃO

GENERAL EDITOR Conceição Machado

REALIZAÇÃO TÉCNICA

CONTENT MANAGEMENT Conceição Machado, Maria Aurindo

DESIGN GRÁFICO

GRAPHIC DESIGN Biblioteca Celestino Domingues

MORADA · ADRESS

Av. Condes de Barcelona, nº 808 – 2769-510 Estoril TEL. 21 004 07 41 EMAIL [email protected]

© Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril

www.bibliotecavirtual.eshte.pt https://www. facebook.com/biblioteca.celestino.domingues.eshte

© www. pixabay.com

03 TURISMO. EVENTOS TOURISM. EVENTS

05 CIÊNCIAS DA ALIMENTAÇÃO FOOD SCIENCES

06 CULINÁRIA CULINARY

07 GESTÃO. MARKETING MANAGEMENT. MARKETING

09 MONOGRAFIAS. GUIAS MONOGRAPHIES. GUIDES

11 COLEÇÃO CELESTINO DOMINGUES CELESTINO DOMINGUES COLLECTION

ÍNDICE

http://www.bibliotecavirtual.eshte.pt/

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CD / DVD

CD / DVD

PLANEAMENTO E DESENVOLVIMENTO TURÍSTICO

AUTOR(ES) : Silva, Francisco ; Umbelino, Jorge, coord.

TÍTULO/ RESP. : Planeamento e desenvolvimento

turístico / coord. Francisco Silva, Jorge Umbelino

EDIÇÃO : 1ª ed.

PUBLICAÇÃO : Lisboa : Lidel, 2017

DESCR. FÍSIC : XXXVIII, 497 p. : il ; 25 cm

COLECÇÃO : ( Gestão Turística )

ISBN : 978-989-752-230-7

COTA: 338.48-1 SIL,P

NOVAS ELITES, NOVAS MOBILIDADES EM TURISMO :

FLUXOS E TERRITÓRIOS

TÍTULO/ RESP. : Novas elites, novas mobilidades em

turismo : fluxos e territórios / Carminda Cavaco

PUBLICAÇÃO : [Lisboa] : Centro de Estudos Geográficos,

2016

DESCR. FÍSIC. : 415 p. ; 24 cm

ISBN : 978-972-636-259-3

COTA: 338.48(4) CAV,N

THE ECONOMICS OF RECREATION, LEISURE AND

TOURISM

AUTOR(ES) : Tribe, John

TÍTULO/ RESP. : The economics of recreation, leisure and

tourism / John tribe

EDIÇÃO : 5ª ed.

PUBLICAÇÃO : London : Routledge, 2016

DESCR. FÍSIC. : 459 p. : il. ; 25 cm

ISBN : 978-1-138-78231-0

COTA: 33-3 TRI,E

TURISMO. EVENTOS


STRATEGIC MANAGEMENT FOR TOURISM,

HOSPITALITY AND EVENTS

AUTOR(ES) : Evans, Nigel

TÍTULO / RESP. : Strategic management for tourism,

hospitality and events / Nigel Evans

EDIÇÃO : 2ª ed.

PUBLICAÇÃO : London : Routledge, 2015

DESCR. FÍSIC. : xx, 708 p. : il. ; 25 cm

ISBN : 978-0-415-83724-8

COTA: 658-3 EVA,E

CRUZEIROS MARÍTIMOS

AUTOR(ES) : Silva, Ana Lúcia Rodrigues da

TÍTULO / RESP. : Cruzeiros marítimos / Ana Lúcia

Rodrigues da Silva ; pref. Marco Ferraz

PUBLICAÇÃO : Rio de Janeiro : Synergia, 2017


ISBN : 978-85-68483-44-2

COTA: 656.61 SIL,C

TURISMO. EVENTOS

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PRINCIPLES AND METHODS FOR THE RISK

ASSESSMENT OF CHEMICALS IN FOOD

AUTOR(ES) : World Wealth Organization

TÍTULO/ RESP : Principles and methods for the risk

assessment of chemicals in food / ed. Food and

Agriculture Organization of the United Nations; World

Wealth Organization

PUBLICAÇÃO : Stuttgart : WHO, 2009

DESCR. FÍSIC. : pag. var. : il. ; 21 cm

ISBN : 9789241572408

COTA: 613.2 FAO,P

MULTICRITERIA BASED RANKING FOR RISK

MANAGEMENT OF FOOD-BORNE PARASITES :

REPORT OF A JOINT FAO

AUTOR(ES) : WHO Expert Meeting Roma (Itália) 3-7

Setembro, 2012 , ed. lit.

TÍTULO/ RESP : Multicriteria based ranking for risk

management of food-borne parasites : report of a joint

FAO / WHO Expert Meeting

PUBLICAÇÃO : [s.n.] : FAO, 2014


ISBN : 978 92 4 156470 0

COTA: 579 FAO,M

BASIC EPIDEMIOLOGY

AUTOR(ES) : Bonita, R. Beaglehole, R. ; Kjellström, T.

TÍTULO/ RESP : Basic epidemiology / R. Bonita, R.

Beaglehole, T. Kjellström

EDIÇÃO : 2ª ed.

PUBLICAÇÃO : 212 p. : il., 27 cm

DESCR. FÍSIC. : Geneva : WHO ; 2014

COTA: 616 BON,B

CIÊNCIAS DA ALIMENTAÇÃO


BAKERY A LA CARTE : WITH RECIPES

AUTOR(ES) : Stenros, Manne ; Mäkelä

TÍTULO / RESP. : Bakery a la carte : with recipes / ed.

Manne Stenros ; Ari Mäkelä

PUBLICAÇÃO : Helsinki : A la carte books, 2016

DESCR. FÍSIC. : 94, [2] p. : il. ; 26 cm

ISBN : 978-952-5913-26-2

COTA: 641.55(480) STE,B

A YEAR AT LAKE SAIMAA : LIFE, AMBIANCE,

FLAVOURS

AUTOR(ES) : Behm, Pia ; Pulkkinen

TÍTULO / RESP. : Vuosi Saimaalla = A year at Lake

Saimaa : life, ambiance, flavours / Pia Behm, Lasse

Pulkkinen ; trad. Jargon Oy, Susan Ruusunen

EDIÇÃO : 1ª ed

PUBLICAÇÃO : Keuruu : eRusWay Oy, 2016


ISBN : 978-952-93-6830-3

COTA: 641.55(480)(083) BEH,V

FINLAND : THE WHISPER OF NATURE

AUTOR(ES) : Suikkari, Raimo

TÍTULO / RESP : Finland : the whisper of nature / Raimo

Suikkari ; trad. Mikko Vesterinen

PUBLICAÇÃO : Keuruu : RKS Tietopalvelu Oy, 2014

DESCR. FÍSIC. : 96 p. : muito il. ; 24 cm

ISBN : 978-952-5308-91-4

COTA: 908(480) SUI,F

CULINÁRIA

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EMPREENDEDORISMO : UMA VISÃO GLOBAL E

INTEGRADORA

AUTOR(ES) : Carvalho, Luísa Cagica e Costa, Teresa

Gomes da

TÍTULO/ RESP. : Empreendedorismo : uma visão global e

integradora / Luísa Cagica Carvalho, Teresa Gomes da

Costa

EDIÇÃO : 1ª ed

PUBLICAÇÃO : Lisboa : Sílabo, 2015

DESCR. FÍSIC. : 188 p. ; 23 cm

ISBN : 978-972-618-793-6

COTA: 658 CAR,E

FACILITIES MANAGEMENT AND DEVELOPMENT FOR

TOURISM, HOSPITALITY AND EVENTS

AUTOR(ES) : Hassanien, Ahmed ; Dale, Crispin, ed. lit.

TÍTULO / RESP. : Facilities management and

development for tourism, hospitality and events / edited by

Ahmed Hassanien and Crispin Dale

PUBLICAÇÃO : Oxford : CABI, 2013


ISBN: 978-1780640341

COTA: 658-3 HAS,F

ARMSTRONG'S HANDBOOK OF STRATEGIC HUMAN

RESOURCE MANAGEMENT

AUTOR(ES) : Armstrong, Michael

TÍTULO / RESP : Armstrong's handbook of strategic

human resource management / Michael Armstrong

EDIÇÃO : 6ª ed.

PUBLICAÇÃO : London : Kogan Page, 2016


ISBN : 978-0-7494-7682-3

COTA: 658.3 ARM,A

GESTÃO. MARKETING


MARKETING 4.0 : MOVING FROM TRADITIONAL TO

DIGITAL

TÍTULO / RESP : Marketing 4.0 : moving from traditional to

digital / Philip Kotler, Hermawan Kartajaya, Iwan Setiawan

PUBLICAÇÃO : New Jersey : Wiley, 2017


ISBN : 978-1-119-34120-8

COTA: 658.8 TRI,M

STRATEGIC HOSPITALITY HUMAN RESOURCES

MANAGEMENT

AUTOR(ES) : Dennison, Dori Finley Weber ; Melvin R.

TÍTULO / RESP : Strategic hospitality human resources

management / Dori Finley Dennison, Melvin R. Weber

PUBLICAÇÃO : Boston : Pearson, 2015


ISBN : 978-0-13-508705-3

COTA: 658.3-6 DEN,S

GESTÃO. MARKETING

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LISBOA INSÓLITA E SECRETA

AUTOR(ES) : Adrião, Vítor Manuel

TÍTULO / RESP. : Lisboa insólita e secreta / Vitor Manuel

Adrião

PUBLICAÇÃO : Versailles : Jonglez, cop. 2010

DESCR. FÍSIC. : 255, [1] p. : il

COLECÇÃO : ( Guias Jonglez : os guias escritos pelos

habitantes )

ISBN : 978-2-9158-0797-4

COTA: 908(469.411.6) GUI,L

ALDEIAS HISTÓRICAS : ALMEIDA, BELMONTE,

CASTELO MENDO, CASTELO NOVO..

AUTOR(ES) : Ramalho, Margarida de Magalhães [et. al.]

TÍTULO / RESP : Aldeias históricas : Almeida, Belmonte,

Castelo Mendo, Castelo Novo... / Margarida de Magalhães

Ramalho ; coord. Isabel Centeio ; fot. António Homem

Cardoso ; rev. Fernando Milheiro

EDIÇÃO : [Reimp.]

PUBLICAÇÃO : Lisboa : Inapa, cop. 2006

DESCR. FÍSIC : 156, [3] p. : il

ISBN : 972-797-097-4

COTA: 908(469.3) RAM,A

MEMÓRIAS DA TERRA : PATRIMÓNIO ARQUEOLÓGICO

DO CONCELHO DE AROUCA

TÍTULO / RESP : Memórias da terra : património

arqueológico do Concelho de Arouca / coord. António

Manuel S. P. Silva

PUBLICAÇÃO : Arouca : Câmara Municipal, 2004


ISBN : 972-97867-7-1

COTA: 903(469) SIL,M

MONOGRAFIAS. GUIAS


PNPOT : PROGRAMA NACIONAL DA POLÍTICA DE

ORDENAMENTO DO TERRITÓRIO

AUTOR(ES) : Portugal. Ministério do Ambiente, do

Ordenamento do Território e do Desenvolvimento

Regional

TÍTULO / RESP : PNPOT : Programa Nacional da

Política de Ordenamento do Território / Ministério do

Ambiente, do Ordenamento do Território e do

Desenvolvimento Regional

EDIÇÃO : 1ª ed.

PUBLICAÇÃO : Lisboa : MAOTDR, 2007

DESCR. FÍSIC. : 256 p. : il. ; 30

ISBN : 978-989-8097-07-1

COTA: 71(469) PNPOT

MONOGRAFIAS. GUIAS

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CD /

LISBOA 1898 : ESTUDOS DE FACTOS

SOCIOCULTURAIS

AUTOR(ES) : Batalha, Fernando

TÍTULO/ RESP.: A vila do Dondo / Fernando Batalha

EDIÇÃO : 2ª ed.

PUBLICAÇÃO : Luanda : Centro de Informação e Turismo

de Angola, 1962

DESCR. FÍSIC.: 14 p. : il. ; 26 cm

COTA : CMD 750

ANUÁRIO TURÍSTICO DE MOÇAMBIQUE

AUTOR(ES) : Boléo, Oliveira

TÍTULO / RESP.: Anuário turístico de Moçambique /

Oliveira Boléo

PUBLICAÇÃO : Lisboa: Editorial de publicações turísticas,

1969

DESCR. FÍSIC.: 155 p. + mapa : il. ; 26 cm

COTA : CMD 751

ITINERÁRIOS DE ANGOLA

AUTOR(ES) : Matos, Acácio Pereira de, ed. lit.

TÍTULO / RESP.: Itinerários de Angola / org. Acácio

Pereira de Matos

PUBLICAÇÃO : Luanda : Centro de Informação e Turismo

de Angola, 1966


COTA: CMD 752

COLEÇÃO CELESTINO DOMINGUES


NOUVEAU GUIDE TOURISTIQUE DE LA COTE D'AZUR :

DE HYÈRES A MENTON

TÍTULO / RESP.: Nouveau guide touristique de la Côte

d'Azur : de Hyères a Menton

PUBLICAÇÃO : Paris : L'Eclareur, 1928


COTA : CMD 753

GUIA ITINERÁRIO PARA A EUROPA S. CRISTOVÃO

TÍTULO / RESP.: Guia itinerário para a Europa S.

Cristovão = Guide itinéraire pour l'Europe "St. Cristophe"

EDIÇÃO : 2ª ed.

PUBLICAÇÃO : Lisboa : [s.n.], 1956

DESCR. FÍSIC.: 367p. : il. ; 21 cm

COTA : CMD 754

SIX THOUSAND MILES OF SUNSHINE TRAVEL OVER

THE SOUTH AFRICAN RAILWAYS

AUTOR(ES) : Gall, C. Carlyle, ed. lit.

TÍTULO/ RESP.: Six thousand miles of sunshine travel

over the south african railways / ed. C. Carlyle Gall

PUBLICAÇÃO : London : Empire House, 1937

DESCR. FÍSIC.: 96 p. : il. ; 21cm

COTA : CMD 755


| 13

GUIA DE ASSIS

AUTOR(ES) : Cioci, Adriano Borgia

TÍTULO/ RESP.: Guia de Assis / Adriano Cioci ; trad. O.

Borgia

PUBLICAÇÃO : Perugia : Italcomm, cop. 1995

DESCR. FÍSIC.: 95 p.+ mapa : il. ; 21cm

ISBN : 88-8040-015-0

COTA : CMD 756

THE CITY OF LOURENÇO MARQUES GUIDE

AUTOR(ES) : Silva, Carlos Alberto Vieira da, ed. lit.

TÍTULO / RESP.: The city of Lourenço Marques guide /

ed. Carlos Alberto Vieira da Silva

EDIÇÃO: 2ª ed.

PUBLICAÇÃO : Lourenço Marques: Tipografia

Académica, 1964

DESCR. FÍSIC.: 216 p. : il. ; 22cm

COTA : CMD 757

ALMANAQUE GUÍA BARRERA-GOMEZ : SEVILLA,

1914

TÍTULO / RESP.: Almanaque guía Barrera-Gomez :

Sevilla, 1914

PUBLICAÇÃO : Sevilha : Tipografia de A. Saavedra,

1914


COTA: CMD 758



DAI NIPPON : O GRANDE JAPÃO

AUTOR(ES) : Moraes, Wenceslau de, 1854-1929

TÍTULO / RESP.: Dai Nippon : o grande Japão /

Wenceslau de Moraes

EDIÇÃO : 3ª ed.

PUBLICAÇÃO : [s.n.] : Parceria A. M. Pereira, 1972


COTA: CMD 759

LE LIVRE DE L’AUTRICHE

AUTOR(ES) : Marboe, Ernest

TÍTULO / RESP.: Le livre de l’Autriche ; trad. Léon Van

Vassenhove / Ernest Marboe

PUBLICAÇÃO : Vienne : Imprimerie Nationale

Autrichienne, cop. 1948

DESCR. FÍSIC.: 540, XXX p. : il. ; 20 cm

COTA: CMD 760

DIARIO DE UM VIAJANTE EM FRANÇA : CARTAS

AUTOR(ES) : Costa, Leandro José da, 1829-1885

TÍTULO / RESP.: Diario de um viajante em França : cartas

/ Leandro José da Costa

PUBLICAÇÃO : Lisboa : Tipografia das Horas

Romanticas, 1880

DESCR. FÍSIC.: 317 p. ; 21 cm

COTA: CMD 761


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GRANDES CHASSES : TOURISME DANS L'AFRIQUE

PORTUGAISE

AUTOR(ES) : Silva, João Augusto

TÍTULO / RESP.: Grandes chasses : tourisme dans

l'Afrique portugaise / João Augusto Silva

PUBLICAÇÃO : Lisboa : Ática, 1937


NOTAS : Portugal 1937. Exposição de Paris.

COTA: CMD 762

AN UP TO DATE HAND-BOOK FOR TOURISTS IN

ALGERIA

AUTOR(ES) : Falck, Félix

TÍTULO / RESP.: An up to date hand-book for tourists in

Algeria / Félix Falck

PUBLICAÇÃO : Paris : Etienne Chiron, 1927

DESCR. FÍSIC.: 248, [18] p. : il. ; 20 cm

COTA: CMD 763

PETIT GUIDE DU JAPON

TÍTULO / RESP.: Petit guide du Japon

PUBLICAÇÃO : Tokyo : Direction Géneral du Tourisme,

1939

DESCR. FÍSIC.: 154, 11p. : il. + mapa desdobr. ; 19 cm

COTA: CMD 764



L' HOTEL MÉTROPOLE À BRUXELLES

TÍTULO / RESP.: L' Hotel Métropole à Bruxelles

PUBLICAÇÃO : Bruxelas : Vromant & Cª., 1912

DESCR. FÍSIC.: 108 p.+ mapa : il. ; 19 cm

COTA: CMD 765

SÍNTESE MONOGRÁFICA DE MOÇAMBIQUE

TÍTULO / RESP.: Síntese monográfica de Moçambique /

ed. Agência-Geral do Ultramar

PUBLICAÇÃO : Lisboa : Agência-Geral do Ultramar, 1971


COTA: CMD 766

THE LIFE AND TRAVELS OF MUNGO PARK

AUTOR(ES) : Park, Mungo, 1871-1806

TÍTULO/ RESP.: The life and travels of Mungo Park : a

with a supplementary chapter detailing the results of recent

discovery in Africa / Mungo Park

PUBLICAÇÃO : Edimburgo : William P. Nimmo, 1879

DESCR. FÍSIC.: 336, [4] p. ; 18 cm : il.

COTA: CMD 767


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PICTORIAL GEOGRAPHICAL READERS : AFRICA

AND AUSTRALASIA

TÍTULO/ RESP.: Pictorial geographical readers : Africa

and Australasia

PUBLICAÇÃO : London : Longmans, Green and Co,

1904

DESCR. FÍSIC.: 251, [4] p. : il. ; 18 cm

COTA: CMD 768


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#03 | 2017