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1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE
2010
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
2
Coordenadora do Comitê de Nutrição:Dra. Carmen Tzanno Branco Martins Membros:Dra. Cibele IsaacDr. Elvino BarrosDr. Sérgio DraibeProfª Dra Anita SachsNutr. Mestranda Bárbara M. M. BiavoNutr. Mestre Clarissa B. B. Uezima
Colaboração: Nutr. Jacqueline A. P. dos Santos Nutr. Camila Machado de BarrosNutr. Mary Ellen Cristina Costa
Diagramação e ilustraçõesAlexandre Mello (www.personalagency.com.br)
MEMbROS DO COMITE DE NUTRIçãO
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
3
Membros do Comite de Nutrição 2Profissionais e Centros Participantes do Censo 5
OBJETIVOS 7
DADOS GERAIS 8Distribuição de dados gerados por região. . . . . . . . . . . . . . . 9Participação no QFA por região . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
DADOS INICIAIS 11Sexo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Idade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Raça . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Estado civil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Escolaridade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Tabagismo atual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Casa própria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Rede de esgoto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Etiologia da doença . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Diabete mellitus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Hipertensão . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Tempo de Diálise. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Acesso vascular. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Número de faltas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25SUS ou Convênios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
IMC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27Circunferência Abdominal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28Circunferência Abdominal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29Ganho de peso interdialítico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30Uréia Pré . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31Uréia PÓS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32creatinina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33Kt/V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34Colesterol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35LDL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36HDL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37Triglicérides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38Albumina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39Transferrina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40Diurese residual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
DADOS COMPARATIVOS 42IMC x Albumina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43IMC x Albumina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44IMC x Kt/V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45IMC x Kt/V . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46IMC x Risco Cardio Vascular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47IMC x Risco Cardio Vascular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48IMC x Risco Cardio Vascular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49IMC x Risco Cardio Vascular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
ÍNDICE
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
4
ÍNDICE Obesidade x Risco Cardio Vascular . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51Obesidade x Risco Cardio Vascular . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52Obesidade x Risco Cardio Vascular . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53Obesidade x Risco Cardio Vascular . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54Tabagismo x Risco Cardio Vascular . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55Tabagismo x Risco Cardio Vascular . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56Tabagismo x Risco Cardio Vascular . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57Tabagismo x Risco Cardio Vascular . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58Hipertensão x Risco Cardio Vascular . . . . . . . . . . . . . . . . . 59Hipertensão x Risco Cardio Vascular . . . . . . . . . . . . . . . . . 60Hipertensão x Risco Cardio Vascular . . . . . . . . . . . . . . . . . 61Hipertensão x Risco Cardio Vascular . . . . . . . . . . . . . . . . . 62Diabete Mellitus x Risco Cardio Vascular . . . . . . . . . . . . . . . 63Diabete Mellitus x Risco Cardio Vascular . . . . . . . . . . . . . . . 64Diabete Mellitus x Risco Cardio Vascular . . . . . . . . . . . . . . . 65Diabete Mellitus x Risco Cardio Vascular . . . . . . . . . . . . . . . 66IMC x SUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67IMC X Convênios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68Albumina x SUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69Albumina x CONVÊNIOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70Kt/V x SUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71Kt/V x Convênios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72Risco Cardio Vascular x SUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73Risco Cardio Vascular x Convênios . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74Risco Cardio Vascular x SUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75Risco Cardio Vascular x Convênio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
QUESTIONÁRIO DE FREQUÊNCIA ALIMENTAR 77Potássio – Região Norte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78Potássio – Região Nordeste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79Potássio – Região Centro Oeste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80Potássio – Região Sudeste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81Potássio – Região Sul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82FÓSFORO – Região Norte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83FÓSFORO – Região Nordeste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84FÓSFORO – Região Centro Oeste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85FÓSFORO – Região Sudeste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86FÓSFORO – Região Sul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87SÓDIO – Região Norte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88SÓDIO – Região Nordeste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89SÓDIO – Região Centro Oeste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90SÓDIO – Região Sudeste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91SÓDIO – Região Sul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
5
CENTRO DE TRATAMENTO DE DOENÇAS RENAIS – MGNutr. Chislene Pereira VanelliDra Laís Eliane Loures Peralva Dr Sebastião Ferreira
CENTRO DE DIALISE DO HOSPITAL SANTA CASA DE BELO HORIZONTE – MGNutr. Adriana Cândida da SilvaDr Gustavo Campanenma Silva
NEFRON LTDA- MGNutr. Priscila Silva GomesDr Leidon Duraes de AlkiminDr Roberto Eduardo Sallim
UNI-RIM CLINICA DE DOENÇAS RENAIS – RSNutr. Adriana Thiel OrtizDr Homero Neto da Cunha e Agra
SERVIÇO DE NEFROLOGIA DO HOSPITAL SÃO LUCAS DA PUC- RSNutr. Fernanda Cossentino BruckDr Domingos Otávio Lorenzoni D’Avila
NEFROCOR SERVIÇO EM NEFROLOGIA E CARDIOLOGIA LTDA- RSNutr. Fernanda Cossentino BruckDra. Ângela Uglione
CDR- CLINICA DE DOENÇAS RENAIS- RJNutr. Ivone Joanita Martins RodriguesDra Maria de Fátima Santos Bandeira
UNIDADE DE NEFROLOGIA DO HOSPITAL SÃO JOÃO DE DEUS – MGNutr. Fernanda C. D. ChulaDr. Francisco Edson Coelho de Vasconcelos
CENTRO DE TRATAMENTO DE DOENÇAS RENAIS DE JOINVILLE- SCNutr. Rafaela Gonzaga dos SantosDra. Lucia Tabim de Oliveira
CENTRO BRASILIENSE DE NEFROLOGIA- BR/DFNutr. Glaucia Andrade BernalDra Juliane Pena Lauor
CENTRO DE TRATAMENTO RENAL IRMANDADE NOSSA SENHORA DA CONCEIÇÃO – MGNutr. Ana Aurora Guimarães TeixeiraDr. Kenedy Gomes de Oliveira
NEFROCLIN – RSNutr. Lisa EngelmannDr. Nilo Hoelfelmann
SERVIÇO DE HEMODIÁLISE FAEPU-UFU – MGNutr. Cristina Domingues MacedoDr. Hélio Teixeira
SOCLIMED – SOCIEDADE DE CLINICA MÉDICA- DFNutr. Andréia de Sousa DantasDr. Aluizio da Costa e Silva
CENTRO DE TRATAMENTO DE DOENÇAS RENAIS CTDR –MGNutr. Chislene Pereira VanelliDr. Sebastião Ferreira
UNASCO – UNIDADE DE NEFROLOGIA OSASCO- SPNutr. Thaís Lins Bezerra MicheliniDr. Washington Luiz S. Correia
CENTRO NEFROLOGICO DE MINAS GERAIS LTDA- MGNutr. Melissa Luciana de AraujoDr. Eduardo Roberto da Silveira
CENTRO DE TRATAMENTO DE DOENÇAS RENAIS DE JOINVILLE- SCNutr. Gabriela da Silva SchirmannDra. Cleonice Pereira
PROfISSIONAIS E CENTROS PARTICIPANTES DO CENSO
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
6
INSTITUTO DE DOENÇAS RENAIS- RSNutr. Adaiane CalegariDr. Elvino BarrosDr. Fernando Saldanha Thomé
CENTRO NEFROLÓGICO DE CUIABÁ – MTNutr. Claudia PaulettoDra. Paulete Maria Dossena Grando
CLINICA DO RIM LTDA – RNNutr. Andréia Alves Praxedes de AquinoDr José Bruno de Almeida
INSTITUTO DO RIM- RNNutr. Andréia Alves Praxedes de AquinoDra. Maria Cecília V. Barreto Damasceno
UNIDADE DE DIALISE DO HOSPITAL DAS CLINICAS DA FACULDADE DE MEDICINA DE BOTUCATU – SPNutr. Milene Perón Rodrigues PintoDra. Jacqueline Teixeira Caramori
CLINICA RENAL DE LUZIANIA – GONutr. Andréia de Souza DantasDr. Fabrício Caíres
FUNDAÇÃO PRO RIM- SCNutr. Gabriela da Silva SchirmannDr. Marcos André Alcântara Viana
ASSOCIAÇÃO RENAL VIDA –SCNutr. Daniela KonkevitzDr. Itamar de Oliveira Vieira
RENALLE CONSULTORIA E SERVIÇOS MÉDICOS LTDA- RJNutr. Luzia Aparecida R. BarbosaDr. Paulo Roberto de Oliveira Faroco
SOS INTENSIMED ASSISTÊNCIA MÉDICA – DFNutr. Gisele MarinhoDr. Antonio José de Almeida Inda Filho
CENTRO DE NEFROLOGIA E HEMODIÁLISE DA FUNDAÇÃO DE SAÚDE DÍLSON DE QUADROS GODINHO – MGNutr. Danielle Aguiar VitaDra. Tatiana Vieira Carneiro
CLINICA RENAL DO HOSPITAL ORTOPÉDICO DE MACEIÓ- ALNutr. Fabrícia Costa BarbosaDra. Maria Eliete PinheiroDra. Ana Katarina de Cerqueira Delgado Lopes
CLINICA DE NEFROLOGIA DE MINAS GERAIS- MGNutr. Melissa Luciana de AraujoDr. Mário Antonio Mafra Macedo
ASSOCIAÇÃO RENAL VIDA – SCNutr. Liliane Fátima SartoriDr. Itamar de Oliveira Vieira
CENTRO INTEGRADO DE NEFROLOGIA – SPNutr. Clarissa Baia Bargas UezimaDra. Carmen Tzanno Branco Martins
HOME DIALYSIS CENTER- SPNutr. Bárbara Margareth Menardi BiavoDr. Elzo Ribeiro Junior
CENTRO DE DOENÇAS RENAIS DO AMAZONAS – AMNutr. Suellen Regina Geraldo AzevedoDra. Alba Regina Jorge Brandão
NEFRON CLINICA - RNNutr. Maria Nazaré Batista Dra. Virgínia Drumond de Andrade
CLINICA DE NEFROLOGIA JOINVILLE- SCNutr. Alika MartinsDr. Marcos Scheidemamtel
RENALCLIN – CLINICA DE DOENÇAS RENAIS LTDA – MGNutr. Fernanda Sion Muffato de SouzaDr. Pedro Paulo Resende
ASSOCIAÇÃO SÃO VICENTE DE PAULA DE JOÃO MONLEVADE- CLINICA MÉDICA UNIRM TERAPIA RENAL SUBSTITUTIVA LTDA – MGNutr. Aline Miranda MarquesDra. Lucíola Rios Carneiro
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
7
• Conhecer o perfil nutricional e alimentar de pacientes em programa dialítico
• Comparar as características sócio demográficas do estado nutricional e os hábitos alimentares nas diferentes regiões do Brasil
• Diagnosticar o consumo de alimentos fontes de sódio, fósforo, potássio, gordura saturada e colesterol
• Conhecer o padrão de ingestão hídrica a partir de alimentos
ObJETIVOS
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
8
626 Unidades Renais Cadastradas na SBN e ativas.
74 Unidades que se interessaram em participar do censo do estado nutricional de pacientes em HD.
36 Unidades que enviaram os dados.
5 244 Pacientes nas 36 unidades que responderam.
2 622 Pacientes cujos dados foram enviados (50%).
23 Clinicas selecionadas para enviar o Questionário de Frequência Alimentar (QFA).
19 Clinicas que efetivamente enviaram o QFA.
191 480 630 População Brasileira em janeiro/2009 (IBGE).
DADOS GERAIS do 1º Censo do Estado Nutricional de Pacientes em Hemodialise do Brasil
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
9
Região População Unidades que responderam Total de Pacientes
Sul 27.719.118 9 336
Sudeste 80.915.332 17 1585
Centro Oeste 13.895.375 5 271
Nordeste 53.591.197 4 355
Norte 15.359.608 1 75
Total 191.480.630 36 2622
DISTRIbUIçãO DE DADOS GERADOS POR REGIãO
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
10
PARTICIPAçãO NO QfA POR REGIãO
Região População Unidades que responderam Total de Pacientes
Sul 27.719.118 2 96
Sudeste 80.915.332 10 476
Centro Oeste 13.895.375 5 173
Nordeste 53.591.197 1 63
Norte 15.359.608 1 45
Total 191.480.630 19 853
PARTE 1
DADOS INICIAISA situação atual da população analisada.
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
12
SExO Mulheres Homens
Centro OesteN=271
NordesteN=335
SudesteN=1.584
SulN=336
NorteN=75
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
13
Centro OesteN=268
NordesteN=333
SudesteN=1.574
SulN=330
NorteN=75
IDADEMédia = 53,25 anos
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
14
RAçA Negro Branco Pardo Amarelo Outra
Centro OesteN=271
NordesteN=355
SudesteN=1.584
SulN=336
NorteN=75
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
15
ESTADO CIVIL Casado Divorciado Solteiro Viúvo
Centro OesteN=271
NordesteN=335
SudesteN=1.583
SulN=336
NorteN=75
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
16
ESCOLARIDADE Analfabeto 1≤4 anos 5≤8 anos 9≤12 anos >12 anos
Centro OesteN=271
NordesteN=335
SudesteN=1.575
SulN=333
NorteN=75
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
17
TAbAGISMO ATUAL Sim Não
Centro OesteN=271
NordesteN=351
SudesteN=1.580
SulN=333
NorteN=75
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
18
CASA PRóPRIA Sim Não
Centro OesteN=271
NordesteN=336
SudesteN=1.578
SulN=333
NorteN=75
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
19
REDE DE ESGOTO Sim Não
Centro OesteN=271
NordesteN=332
SudesteN=1.578
SulN=336
NorteN=75
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
20
Centro OesteN=271
NordesteN=354
SudesteN=1.581
SulN=336
NorteN=75
ETIOLOGIA DA DOENçA
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
21
DIAbETE MELLITUS Sim Não
Centro OesteN=271
NordesteN=355
SudesteN=1.582
SulN=336
NorteN=75
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
22
HIPERTENSãO Sim Não
Centro OesteN=271
NordesteN=193
SudesteN=1.582
SulN=336
NorteN=75
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
23
Centro OesteN=271
NordesteN=355
SudesteN=1.457
SulN=336
NorteN=75
TEMPO DE DIÁLISE
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
24
Centro OesteN=271
NordesteN=354
SudesteN=1.580
SulN=336
NorteN=75
ACESSO VASCULAR
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
25
Centro OesteN=271
NordesteN=192
SudesteN=1.556
SulN=336
NorteN=75
NúMERO DE fALTAS às sessões de diálise
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
26
SUS OU CONVêNIOS Convênios SUS
Centro OesteN=271
NordesteN=355
SudesteN=1.579
SulN=336
NorteN=75
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
27
Centro OesteN=271
NordesteN=345
SudesteN=1.540
SulN=331
NorteN=75
IMC
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
28
CIRCUNfERêNCIA AbDOMINALMulheres
<80 ≤80<88 ≥88
Centro OesteN=115
NordesteN=140
SudesteN=629
SulN=150
NorteN=75
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
29
CIRCUNfERêNCIA AbDOMINALHomens
<94 ≤94<102 ≥102
Centro OesteN=151
NordesteN=209
SudesteN=899
SulN=185
NorteN=75
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
30
Centro OesteN=271
NordesteN=192
SudesteN=1.358
SulN=71
NorteN=75
GANHO DE PESO INTERDIALÍTICO
Centro Oeste Nordeste Sudeste Sul Norte Média nacional
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
31
Centro OesteN=271
NordesteN=354
SudesteN=1.558
SulN=336
NorteN=75
URéIA PRé Centro Oeste Nordeste Sudeste Sul Norte Média nacional
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
32
Centro OesteN=271
NordesteN=354
SudesteN=1.557
SulN=336
NorteN=75
URéIA PóS Centro Oeste Nordeste Sudeste Sul Norte Média nacional
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
33
Centro OesteN=270
NordesteN=354
SudesteN=1.455
SulN=333
NorteN=75
CREATININA
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
34
KT/V <1.2 ≥1.2
Centro OesteN=244
NordesteN=157
SudesteN=1.444
SulN=336
NorteN=75
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
35
Centro OesteN=266
NordesteN=270
SudesteN=1.477
SulN=316
NorteN=75
COLESTEROL
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
36
Centro OesteN=265
NordesteN=225
SudesteN=1.419
SulN=236
NorteN=75
LDL
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
37
Centro OesteN=266
NordesteN=236
SudesteN=1.432
SulN=275
NorteN=75
HDL
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
38
Centro OesteN=264
NordesteN=235
SudesteN=1.473
SulN=315
NorteN=75
TRIGLICéRIDES
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
39
ALbUMINA <3.5 ≥3.5
Centro OesteN=268
NordesteN=354
SudesteN=1.531
SulN=331
NorteN=75
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
40
Centro OesteN=270
NordesteN=315
SudesteN=1.359
SulN=318
NorteN=75
TRANSfERRINA
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
41
Centro OesteN=270
NordesteN=223
SudesteN=1.367
SulN=288
NorteN=75
DIURESE RESIDUAL
PARTE 2
DADOS COMPARATIVOS
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
43
Centro OesteN=31
NordesteN=34
SudesteN=179
SulN=51
NorteN=11
IMC x ALbUMINAAlbumina <3,5
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
44
Centro OesteN=228
NordesteN=300
SudesteN=1.293
SulN=274
NorteN=64
IMC x ALbUMINAAlbumina ≥3,5
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
45
Centro OesteN=55
NordesteN=22
SudesteN=311
SulN=57
NorteN=22
IMC x KT/VKt/V <1,2
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
46
Centro OesteN=184
NordesteN=131
SudesteN=1.072
SulN=272
NorteN=52
IMC x KT/VKtV ≥1,2
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
47
Centro OesteN=24
NordesteN=18
SudesteN=125
SulN=25
NorteN=8
IMC x RISCO CARDIO VASCULARCircunferência Abdominal Mulheres ≥80 <88 cm
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
48
Centro OesteN=62
NordesteN=99
SudesteN=304
SulN=89
NorteN=5
IMC x RISCO CARDIO VASCULARCircunferência Abdominal Mulheres ≥88 cm
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
49
Centro OesteN=37
NordesteN=25
SudesteN=153
SulN=52
NorteN=4
IMC x RISCO CARDIO VASCULARCircunferência Abdominal Homens ≥94 <102 cm
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
50
Centro OesteN=41
NordesteN=104
SudesteN=181
SulN=57
NorteN=5
IMC x RISCO CARDIO VASCULARCircunferência Abdominal Homens ≥102 cm
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
51
Centro OesteN=1
NordesteN=0
SudesteN=1
SulN=0
NorteN=0
ObESIDADE x RISCO CARDIO VASCULARCircunferência Abdominal Mulheres ≥80 <88 cm
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
52
Centro OesteN=16
NordesteN=11
SudesteN=91
SulN=30
NorteN=2
ObESIDADE x RISCO CARDIO VASCULARCircunferência Abdominal Mulheres ≥88 cm
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
53
Centro OesteN=0
NordesteN=2
SudesteN=10
SulN=0
NorteN=1
ObESIDADE x RISCO CARDIO VASCULARCircunferência Abdominal Homens ≥94 <102 cm
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
54
Centro OesteN=14
NordesteN=14
SudesteN=60
SulN=18
NorteN=3
ObESIDADE x RISCO CARDIO VASCULARCircunferência Abdominal Homens ≥102 cm
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
55
Centro OesteN=24
NordesteN=18
SudesteN=125
SulN=25
NorteN=8
TAbAGISMO x RISCO CARDIO VASCULARCircunferência Abdominal Mulheres ≥80 <88 cm
Sim Não
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
56
Centro OesteN=62
NordesteN=98
SudesteN=304
SulN=89
NorteN=5
TAbAGISMO x RISCO CARDIO VASCULARCircunferência Abdominal Mulheres ≥88 cm
Sim Não
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
57
Centro OesteN=37
NordesteN=23
SudesteN=151
SulN=37
NorteN=4
TAbAGISMO x RISCO CARDIO VASCULARCircunferência Abdominal Homens ≥94 <102 cm
Sim Não
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
58
Centro OesteN=41
NordesteN=104
SudesteN=181
SulN=57
NorteN=5
TAbAGISMO x RISCO CARDIO VASCULARCircunferência Abdominal Homens ≥102 cm
Sim Não
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
59
Centro OesteN=24
NordesteN=18
SudesteN=125
SulN=25
NorteN=8
HIPERTENSãO x RISCO CARDIO VASCULARCircunferência Abdominal Mulheres ≥80 <88 cm
Sim Não
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
60
Centro OesteN=62
NordesteN=34
SudesteN=304
SulN=89
NorteN=5
HIPERTENSãO x RISCO CARDIO VASCULARCircunferência Abdominal Mulheres ≥88 cm
Sim Não
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
61
Centro OesteN=35
NordesteN=22
SudesteN=153
SulN=37
NorteN=4
HIPERTENSãO x RISCO CARDIO VASCULARCircunferência Abdominal Homens ≥94 <102 cm
Sim Não
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
62
Centro OesteN=41
NordesteN=11
SudesteN=181
SulN=57
NorteN=5
HIPERTENSãO x RISCO CARDIO VASCULARCircunferência Abdominal Homens ≥102 cm
Sim Não
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
63
Centro OesteN=24
NordesteN=18
SudesteN=125
SulN=25
NorteN=8
DIAbETE MELLITUS x RISCO CARDIO VASCULARCircunferência Abdominal Mulheres ≥80 <88 cm
Sim Não
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
64
Centro OesteN=62
NordesteN=99
SudesteN=304
SulN=89
NorteN=5
DIAbETE MELLITUS x RISCO CARDIO VASCULARCircunferência Abdominal Mulheres ≥88 cm
Sim Não
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
65
Centro OesteN=36
NordesteN=25
SudesteN=153
SulN=37
NorteN=4
DIAbETE MELLITUS x RISCO CARDIO VASCULARCircunferência Abdominal Homens ≥94 <102 cm
Sim Não
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
66
Centro OesteN=41
NordesteN=104
SudesteN=181
SulN=57
NorteN=5
DIAbETE MELLITUS x RISCO CARDIO VASCULARCircunferência Abdominal Homens ≥102 cm
Sim Não
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
67
Centro OesteN=174
NordesteN=354
SudesteN=1.262
SulN=284
NorteN=67
IMC x SUS
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
68
Centro OesteN=97
NordesteN=0
SudesteN=275
SulN=46
NorteN=8
IMC x CONVêNIOS
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
69
Centro OesteN=172
NordesteN=353
SudesteN=1.260
SulN=285
NorteN=67
ALbUMINA x SUS <3,5 ≥3,5
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
70
Centro OesteN=96
NordesteN=1
SudesteN=268
SulN=46
NorteN=8
ALbUMINA x CONVêNIOS
<3,5 ≥3,5
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
71
Centro OesteN=173
NordesteN=157
SudesteN=171
SulN=290
NorteN=67
KT/V x SUS <1,2 ≥1,2
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
72
Centro OesteN=71
NordesteN=0
SudesteN=267
SulN=46
NorteN=8
KT/V x CONVêNIOS <1,2 ≥1,2
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
73
Centro OesteN=67
NordesteN=143
SudesteN=505
SulN=133
NorteN=25
RISCO CARDIO VASCULAR x SUSCircunferência Abdominal Mulheres
<80 ≤80<88 ≥88
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
74
Centro OesteN=46
NordesteN=0
SudesteN=122
SulN=17
NorteN=2
RISCO CARDIO VASCULAR x CONVêNIOS Circunferência Abdominal Mulheres
<80 ≤80<88 ≥88
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
75
Centro OesteN=65
NordesteN=209
SudesteN=744
SulN=156
NorteN=41
RISCO CARDIO VASCULAR x SUSCircunferência Abdominal Homens
<94 ≤94<102 ≥102
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
76
Centro OesteN=51
NordesteN=0
SudesteN=154
SulN=29
NorteN=6
RISCO CARDIO VASCULAR x CONVêNIOCircunferência Abdominal Homens
<94 ≤94<102 ≥102
PARTE 3
QUESTIONÁRIO DE fREQUêNCIA ALIMENTAR
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
78
POTÁSSIO – REGIãO NORTEPRODUTOS
Mais de 3 vezes por
dia (%)
De 2 a 3 vezes por
dia (%)
1 vez por dia (%)
De 5 a 6 vezes por
semana (%)
De 2 a 4 vezes por
semana (%)
1 vez por semana (%)
1 a 3 vezes por mês (%)
Nunca ou Quase nunca
(%)Feijão 0,0% 13,3% 24,4% 0,0% 24,4% 20,0% 6,7% 11,1%Laranja/Banana nanica e prata/Mexerica/Mamão/Melão 2,2% 6,7% 17,8% 0,0% 22,2% 11,1% 20,0% 20,0%Suco de fruta natural 4,4% 4,4% 20,0% 2,2% 28,9% 11,1% 11,1% 17,8%
Água de coco 2,2% 0,0% 0,0% 4,4% 11,1% 2,2% 15,6% 64,4%
Caldo de cana 2,2% 0,0% 4,4% 0,0% 0,0% 0,0% 15,6% 77,8%Folhas cruas/Refogadas 0,0% 4,4% 17,8% 6,7% 22,2% 6,7% 11,1% 31,1%Hortaliças não folhosas 0,0% 2,2% 17,8% 2,2% 13,3% 22,2% 15,6% 26,7%Café e chá 6,7% 22,2% 44,4% 13,3% 4,4% 0,0% 0,0% 8,9%Sopa 0,0% 2,2% 11,1% 0,0% 13,3% 22,2% 31,1% 20,0%Chocolate 0,0% 0,0% 2,2% 0,0% 0,0% 11,1% 22,2% 64,4%Doce de amendoim 0,0% 0,0% 4,4% 0,0% 0,0% 4,4% 6,7% 84,4%Oleaginosas (Castanhas/Nozes/Amendoim) 2,2% 0,0% 2,2% 0,0% 0,0% 6,7% 33,3% 55,6%
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
79
POTÁSSIO – REGIãO NORDESTEPRODUTOS
Mais de 3 vezes por
dia (%)
De 2 a 3 vezes por
dia (%)
1 vez por dia (%)
De 5 a 6 vezes por
semana (%)
De 2 a 4 vezes por
semana (%)
1 vez por semana (%)
1 a 3 vezes por mês (%)
Nunca ou Quase nunca
(%)Feijão 0,0% 7,9% 54,0% 0,0% 25,4% 6,3% 1,6% 4,8%Laranja/Banana nanica e prata/Mexerica/Mamão/Melão 0,0% 1,6% 16,1% 6,5% 25,8% 21,0% 9,7% 19,4%Suco de fruta natural 0,0% 12,5% 42,2% 4,7% 18,8% 3,1% 0,0% 18,8%
Água de coco 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 1,6% 1,6% 96,8%
Caldo de cana 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 1,6% 98,4%Folhas cruas/Refogadas 0,0% 1,6% 7,9% 7,9% 30,2% 12,7% 1,6% 38,1%Hortaliças não folhosas 0,0% 3,2% 3,2% 14,3% 33,3% 17,5% 3,2% 25,4%Café e chá 9,5% 63,5% 17,5% 0,0% 4,8% 0,0% 0,0% 4,8%Sopa 0,0% 0,0% 0,0% 1,6% 15,9% 25,4% 33,3% 23,8%Chocolate 0,0% 1,6% 0,0% 1,6% 1,6% 0,0% 19,0% 76,2%Doce de amendoim 0,0% 0,0% 0,0% 1,6% 0,0% 1,6% 0,0% 96,8%Oleaginosas (Castanhas/Nozes/Amendoim) 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 4,8% 6,3% 12,7% 76,2%
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
80
POTÁSSIO – REGIãO CENTRO OESTEPRODUTOS
Mais de 3 vezes por
dia (%)
De 2 a 3 vezes por
dia (%)
1 vez por dia (%)
De 5 a 6 vezes por
semana (%)
De 2 a 4 vezes por
semana (%)
1 vez por semana (%)
1 a 3 vezes por mês (%)
Nunca ou Quase nunca
(%)Feijão 1,2% 37,0% 30,6% 5,8% 16,8% 4,0% 1,7% 2,9%Laranja/Banana nanica e prata/Mexerica/Mamão/Melão 0,0% 4,3% 22,1% 5,5% 28,2% 17,2% 11,0% 11,7%Suco de fruta natural 0,0% 5,3% 12,3% 4,1% 22,8% 9,4% 11,7% 34,5%
Água de coco 0,0% 0,0% 0,6% 0,0% 1,2% 1,2% 10,5% 86,6%
Caldo de cana 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 1,7% 2,9% 7,6% 87,8%Folhas cruas/Refogadas 0,0% 5,3% 23,4% 9,4% 31,6% 12,3% 4,1% 14,0%Hortaliças não folhosas 0,0% 3,5% 28,3% 9,2% 29,5% 16,8% 3,5% 9,2%Café e chá 9,3% 41,9% 36,0% 1,2% 4,1% 1,2% 0,0% 6,4%Sopa 0,0% 0,6% 1,2% 0,0% 8,2% 12,3% 25,7% 52,0%Chocolate 0,0% 0,6% 0,6% 0,0% 2,4% 5,3% 27,6% 63,5%Doce de amendoim 0,0% 3,5% 1,2% 0,0% 1,2% 6,4% 8,7% 79,2%Oleaginosas (Castanhas/Nozes/Amendoim) 0,0% 0,0% 1,2% 0,0% 1,2% 2,9% 15,7% 79,1%
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
81
POTÁSSIO – REGIãO SUDESTEPRODUTOS
Mais de 3 vezes por
dia (%)
De 2 a 3 vezes por
dia (%)
1 vez por dia (%)
De 5 a 6 vezes por
semana (%)
De 2 a 4 vezes por
semana (%)
1 vez por semana (%)
1 a 3 vezes por mês (%)
Nunca ou Quase nunca
(%)Feijão 0,7% 45,2% 25,6% 1,8% 14,2% 4,1% 2,5% 5,9%Laranja/Banana nanica e prata/Mexerica/Mamão/Melão 0,7% 6,5% 17,5% 3,3% 25,0% 12,1% 13,6% 21,3%Suco de fruta natural 0,9% 3,5% 8,6% 1,6% 14,9% 13,7% 16,0% 40,7%
Água de coco 0,0% 0,0% 0,5% 0,0% 1,2% 1,6% 6,0% 90,7%
Caldo de cana 0,0% 0,0% 0,2% 0,2% 1,4% 3,0% 6,0% 89,2%Folhas cruas/Refogadas 0,7% 13,6% 21,0% 5,5% 29,6% 13,4% 6,2% 9,9%Hortaliças não folhosas 0,3% 16,8% 21,8% 4,5% 27,0% 13,0% 6,3% 10,5%Café e chá 16,4% 45,8% 22,3% 1,2% 5,0% 0,7% 1,7% 6,9%Sopa 0,0% 0,5% 1,2% 0,2% 7,9% 11,5% 23,3% 55,4%Chocolate 0,2% 2,1% 4,2% 1,2% 8,2% 9,4% 20,9% 53,6%Doce de amendoim 0,0% 0,9% 0,2% 0,0% 1,9% 4,2% 12,0% 80,7%Oleaginosas (Castanhas/Nozes/Amendoim) 0,2% 0,0% 0,7% 0,9% 1,6% 5,1% 12,4% 79,1%
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
82
POTÁSSIO – REGIãO SULPRODUTOS
Mais de 3 vezes por
dia (%)
De 2 a 3 vezes por
dia (%)
1 vez por dia (%)
De 5 a 6 vezes por
semana (%)
De 2 a 4 vezes por
semana (%)
1 vez por semana (%)
1 a 3 vezes por mês (%)
Nunca ou Quase nunca
(%)Feijão 0,0% 14,6% 22,9% 1,0% 19,8% 24,0% 12,5% 5,2%Laranja/Banana nanica e prata/Mexerica/Mamão/Melão 0,0% 1,0% 14,6% 5,2% 33,3% 21,9% 14,6% 9,4%Suco de fruta natural 0,0% 1,0% 14,6% 3,1% 16,7% 11,5% 17,7% 35,4%
Água de coco 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 1,0% 1,0% 2,1% 95,8%
Caldo de cana 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 3,2% 3,2% 3,2% 90,4%Folhas cruas/Refogadas 0,0% 3,1% 32,3% 17,7% 20,8% 12,5% 8,3% 5,2%Hortaliças não folhosas 0,0% 2,2% 27,0% 18,0% 16,9% 13,5% 14,6% 7,9%Café e chá 6,3% 37,5% 20,8% 0,0% 6,3% 1,0% 5,2% 22,9%Sopa 0,0% 0,0% 1,0% 0,0% 7,3% 12,5% 45,8% 33,3%Chocolate 0,0% 0,0% 1,1% 1,1% 5,3% 10,6% 44,7% 37,2%Doce de amendoim 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 3,2% 13,7% 83,2%Oleaginosas (Castanhas/Nozes/Amendoim) 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 2,1% 5,2% 18,8% 74,0%
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
83
fóSfORO – REGIãO NORTEPRODUTOS
Mais de 3 vezes por
dia (%)
De 2 a 3 vezes por
dia (%)
1 vez por dia (%)
De 5 a 6 vezes por
semana (%)
De 2 a 4 vezes por
semana (%)
1 vez por semana (%)
1 a 3 vezes por mês (%)
Nunca ou Quase nunca
(%)Carnes (Bovina/Aves/Peixes/Suína/Miúdos) 0,0% 15,6% 28,9% 11,1% 28,9% 6,7% 2,2% 6,7%Ovo 0,0% 2,2% 13,3% 0,0% 26,7% 20,0% 6,7% 31,1%Produtos lácteos (Leite/Iogurte/Queijos) 4,4% 0,0% 35,6% 11,1% 11,1% 11,1% 11,1% 15,6%
Embutidos (Salsicha/Linguiça/Mortadela/Presunto etc) 0,0% 2,2% 6,7% 0,0% 4,4% 6,7% 24,4% 55,6%
Produtos industrializados (Salgadinhos de pacote/Nuggets/Hambúrguer/Sopas etc) 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 11,1% 11,1% 22,2% 55,6%
Temperos industrializados 4,4% 0,0% 13,3% 4,4% 2,2% 13,3% 15,6% 46,7%Enlatados (Atum/Sardinha/Milho/Ervilha, etc) 2,2% 4,4% 0,0% 2,2% 8,9% 8,9% 28,9% 44,4%Oleaginosas (Castanhas/Nozes/Amendoim) 2,2% 0,0% 2,2% 0,0% 0,0% 6,7% 33,3% 55,6%Pizza/Coxinha/Empada etc 0,0% 0,0% 4,4% 0,0% 11,1% 11,1% 28,9% 44,4%Refrigerante 0,0% 0,0% 11,1% 0,0% 20,0% 20,0% 11,1% 37,8%Doce de amendoim 0,0% 0,0% 4,4% 0,0% 0,0% 4,4% 6,7% 84,4%Chocolate 0,0% 0,0% 2,2% 0,0% 0,0% 11,1% 22,2% 64,4%Bacon/Toucinho/Torresmo 0,0% 0,0% 2,2% 0,0% 0,0% 0,0% 13,3% 84,4%
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
84
fóSfORO – REGIãO NORDESTEPRODUTOS
Mais de 3 vezes por
dia (%)
De 2 a 3 vezes por
dia (%)
1 vez por dia (%)
De 5 a 6 vezes por
semana (%)
De 2 a 4 vezes por
semana (%)
1 vez por semana (%)
1 a 3 vezes por mês (%)
Nunca ou Quase nunca
(%)Carnes (Bovina/Aves/Peixes/Suína/Miúdos) 1,7% 44,8% 43,1% 1,7% 3,4% 3,4% 0,0% 1,7%Ovo 1,6% 4,9% 1,6% 4,9% 37,7% 24,6% 6,6% 18,0%Produtos lácteos (Leite/Iogurte/Queijos) 0,0% 28,3% 25,0% 5,0% 23,3% 6,7% 1,7% 10,0%
Embutidos (Salsicha/Linguiça/Mortadela/Presunto etc) 0,0% 0,0% 4,8% 0,0% 20,6% 12,7% 9,5% 52,4%
Produtos industrializados (Salgadinhos de pacote/Nuggets/Hambúrguer/Sopas etc) 0,0% 3,2% 12,7% 1,6% 4,8% 6,3% 1,6% 69,8%
Temperos industrializados 0,0% 3,2% 30,2% 0,0% 4,8% 3,2% 3,2% 55,6%Enlatados (Atum/Sardinha/Milho/Ervilha, etc) 0,0% 3,2% 11,1% 0,0% 3,2% 7,9% 9,5% 65,1%Oleaginosas (Castanhas/Nozes/Amendoim) 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 4,8% 6,3% 12,7% 76,2%Pizza/Coxinha/Empada etc 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 15,9% 12,7% 11,1% 60,3%Refrigerante 0,0% 0,0% 1,6% 1,6% 17,5% 11,1% 12,7% 55,6%Doce de amendoim 0,0% 0,0% 0,0% 1,6% 0,0% 1,6% 0,0% 96,8%Chocolate 0,0% 1,6% 0,0% 1,6% 1,6% 0,0% 19,0% 76,2%Bacon/Toucinho/Torresmo 0,0% 0,0% 0,0% 1,6% 3,3% 0,0% 3,3% 91,8%
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
85
fóSfORO – REGIãO CENTRO OESTEPRODUTOS
Mais de 3 vezes por
dia (%)
De 2 a 3 vezes por
dia (%)
1 vez por dia (%)
De 5 a 6 vezes por
semana (%)
De 2 a 4 vezes por
semana (%)
1 vez por semana (%)
1 a 3 vezes por mês (%)
Nunca ou Quase nunca
(%)Carnes (Bovina/Aves/Peixes/Suína/Miúdos) 0,6% 50,3% 36,1% 3,0% 6,5% 2,4% 0,6% 0,6%Ovo 0,0% 0,6% 1,3% 1,3% 21,5% 22,2% 30,4% 22,8%Produtos lácteos (Leite/Iogurte/Queijos) 1,8% 7,8% 25,1% 2,4% 19,2% 19,8% 9,0% 15,0%
Embutidos (Salsicha/Linguiça/Mortadela/Presunto etc) 0,6% 4,6% 4,0% 0,6% 19,7% 15,6% 23,7% 31,2%
Produtos industrializados (Salgadinhos de pacote/Nuggets/Hambúrguer/Sopas etc) 0,0% 0,0% 3,5% 0,0% 1,2% 5,8% 10,5% 78,9%
Temperos industrializados 0,0% 8,4% 17,5% 3,0% 4,2% 1,8% 12,7% 52,4%Enlatados (Atum/Sardinha/Milho/Ervilha, etc) 0,0% 0,6% 1,2% 1,2% 2,3% 11,1% 31,0% 52,6%Oleaginosas (Castanhas/Nozes/Amendoim) 0,0% 0,0% 1,2% 0,0% 1,2% 2,9% 15,7% 79,1%Pizza/Coxinha/Empada etc 0,0% 1,2% 1,2% 0,6% 18,6% 15,7% 28,5% 34,3%Refrigerante 1,2% 1,8% 7,0% 2,9% 17,5% 18,1% 18,1% 33,3%Doce de amendoim 0,0% 3,5% 1,2% 0,0% 1,2% 6,4% 8,7% 79,2%Chocolate 0,0% 0,6% 0,6% 0,0% 2,4% 5,3% 27,6% 63,5%Bacon/Toucinho/Torresmo 0,0% 1,2% 1,2% 0,0% 2,3% 6,4% 17,5% 71,3%
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
86
fóSfORO – REGIãO SUDESTEPRODUTOS
Mais de 3 vezes por
dia (%)
De 2 a 3 vezes por
dia (%)
1 vez por dia (%)
De 5 a 6 vezes por
semana (%)
De 2 a 4 vezes por
semana (%)
1 vez por semana (%)
1 a 3 vezes por mês (%)
Nunca ou Quase nunca
(%)Carnes (Bovina/Aves/Peixes/Suína/Miúdos) 0,7% 42,5% 29,9% 3,7% 13,6% 6,4% 1,8% 1,4%Ovo 0,0% 2,5% 4,6% 2,5% 26,9% 21,3% 20,4% 21,8%Produtos lácteos (Leite/Iogurte/Queijos) 1,2% 22,8% 30,1% 3,5% 17,9% 6,3% 6,8% 11,4%
Embutidos (Salsicha/Linguiça/Mortadela/Presunto etc) 0,0% 1,4% 2,8% 1,8% 15,4% 17,5% 18,0% 43,1%
Produtos industrializados (Salgadinhos de pacote/Nuggets/Hambúrguer/Sopas etc) 0,2% 0,7% 2,3% 0,7% 9,5% 10,2% 14,6% 61,8%
Temperos industrializados 0,0% 12,5% 11,0% 0,5% 8,4% 5,5% 4,6% 57,6%Enlatados (Atum/Sardinha/Milho/Ervilha, etc) 0,0% 0,7% 0,5% 1,2% 8,5% 13,2% 21,7% 54,3%Oleaginosas (Castanhas/Nozes/Amendoim) 0,2% 0,0% 0,7% 0,9% 1,6% 5,1% 12,4% 79,1%Pizza/Coxinha/Empada etc 0,0% 0,5% 3,4% 1,8% 16,1% 21,8% 26,4% 30,0%Refrigerante 3,4% 6,4% 12,2% 2,8% 16,5% 17,9% 10,1% 30,7%Doce de amendoim 0,0% 0,9% 0,2% 0,0% 1,9% 4,2% 12,0% 80,7%Chocolate 0,2% 2,1% 4,2% 1,2% 8,2% 9,4% 20,9% 53,6%Bacon/Toucinho/Torresmo 0,2% 1,6% 1,2% 0,7% 3,2% 7,4% 15,8% 69,8%
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
87
fóSfORO – REGIãO SULPRODUTOS
Mais de 3 vezes por
dia (%)
De 2 a 3 vezes por
dia (%)
1 vez por dia (%)
De 5 a 6 vezes por
semana (%)
De 2 a 4 vezes por
semana (%)
1 vez por semana (%)
1 a 3 vezes por mês (%)
Nunca ou Quase nunca
(%)Carnes (Bovina/Aves/Peixes/Suína/Miúdos) 10,4% 36,5% 37,5% 5,2% 6,3% 3,1% 1,0% 0,0%Ovo 0,0% 2,1% 6,3% 4,2% 30,5% 29,5% 12,6% 14,7%Produtos lácteos (Leite/Iogurte/Queijos) 0,0% 46,9% 29,2% 1,0% 8,3% 4,2% 5,2% 5,2%
Embutidos (Salsicha/Linguiça/Mortadela/Presunto etc) 0,0% 6,5% 15,2% 1,1% 31,5% 16,3% 14,1% 15,2%
Produtos industrializados (Salgadinhos de pacote/Nuggets/Hambúrguer/Sopas etc) 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 4,2% 5,2% 25,0% 65,6%
Temperos industrializados 0,0% 2,1% 7,4% 3,2% 8,4% 8,4% 4,2% 66,3%Enlatados (Atum/Sardinha/Milho/Ervilha, etc) 0,0% 0,0% 0,0% 1,1% 9,5% 14,7% 31,6% 43,2%Oleaginosas (Castanhas/Nozes/Amendoim) 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 2,1% 5,2% 18,8% 74,0%Pizza/Coxinha/Empada etc 0,0% 1,1% 0,0% 0,0% 5,3% 16,8% 41,1% 35,8%Refrigerante 1,1% 6,3% 5,3% 1,1% 17,9% 31,6% 15,8% 21,1%Doce de amendoim 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 3,2% 13,7% 83,2%Chocolate 0,0% 0,0% 1,1% 1,1% 5,3% 10,6% 44,7% 37,2%Bacon/Toucinho/Torresmo 1,1% 1,1% 1,1% 2,1% 1,1% 4,2% 17,9% 71,6%
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
88
SóDIO – REGIãO NORTEPRODUTOS
Mais de 3 vezes por
dia (%)
De 2 a 3 vezes por
dia (%)
1 vez por dia (%)
De 5 a 6 vezes por
semana (%)
De 2 a 4 vezes por
semana (%)
1 vez por semana (%)
1 a 3 vezes por mês (%)
Nunca ou Quase nunca
(%)Embutidos (Salsicha/Linguiça/Mortadela/Presunto etc) 0,0% 2,2% 6,7% 0,0% 4,4% 6,7% 24,4% 55,6%Produtos industrializados (Salgadinhos de pacote/Nuggets/Hambúrguer/Sopas etc) 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 11,1% 11,1% 22,2% 55,6%
Temperos industrializados 4,4% 0,0% 13,3% 4,4% 2,2% 13,3% 15,6% 46,7%
Enlatados (Atum/Sardinha/Milho/Ervilha etc) 2,2% 4,4% 0,0% 2,2% 8,9% 8,9% 28,9% 44,4%
Azeitona 0,0% 0,0% 2,2% 0,0% 0,0% 11,1% 31,1% 55,6%
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
89
SóDIO – REGIãO NORDESTEPRODUTOS
Mais de 3 vezes por
dia (%)
De 2 a 3 vezes por
dia (%)
1 vez por dia (%)
De 5 a 6 vezes por
semana (%)
De 2 a 4 vezes por
semana (%)
1 vez por semana (%)
1 a 3 vezes por mês (%)
Nunca ou Quase nunca
(%)Embutidos (Salsicha/Linguiça/Mortadela/Presunto etc) 0,0% 0,0% 4,8% 0,0% 20,6% 12,7% 9,5% 52,4%Produtos industrializados (Salgadinhos de pacote/Nuggets/Hambúrguer/Sopas etc) 0,0% 3,2% 12,7% 1,6% 4,8% 6,3% 1,6% 69,8%
Temperos industrializados 0,0% 3,2% 30,2% 0,0% 4,8% 3,2% 3,2% 55,6%
Enlatados (Atum/Sardinha/Milho/Ervilha etc) 0,0% 3,2% 11,1% 0,0% 3,2% 7,9% 9,5% 65,1%
Azeitona 0,0% 0,0% 0,0% 1,6% 1,6% 0,0% 3,2% 93,7%
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
90
SóDIO – REGIãO CENTRO OESTEPRODUTOS
Mais de 3 vezes por
dia (%)
De 2 a 3 vezes por
dia (%)
1 vez por dia (%)
De 5 a 6 vezes por
semana (%)
De 2 a 4 vezes por
semana (%)
1 vez por semana (%)
1 a 3 vezes por mês (%)
Nunca ou Quase nunca
(%)Embutidos (Salsicha/Linguiça/Mortadela/Presunto etc) 0,6% 4,6% 4,0% 0,6% 19,7% 15,6% 23,7% 31,2%Produtos industrializados (Salgadinhos de pacote/Nuggets/Hambúrguer/Sopas etc) 0,0% 0,0% 3,5% 0,0% 1,2% 5,8% 10,5% 78,9%
Temperos industrializados 0,0% 8,4% 17,5% 3,0% 4,2% 1,8% 12,7% 52,4%
Enlatados (Atum/Sardinha/Milho/Ervilha etc) 0,0% 0,6% 1,2% 1,2% 2,3% 11,1% 31,0% 52,6%
Azeitona 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 1,2% 10,8% 23,4% 64,7%
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
91
SóDIO – REGIãO SUDESTEPRODUTOS
Mais de 3 vezes por
dia (%)
De 2 a 3 vezes por
dia (%)
1 vez por dia (%)
De 5 a 6 vezes por
semana (%)
De 2 a 4 vezes por
semana (%)
1 vez por semana (%)
1 a 3 vezes por mês (%)
Nunca ou Quase nunca
(%)Embutidos (Salsicha/Linguiça/Mortadela/Presunto etc) 0,0% 1,4% 2,8% 1,8% 15,4% 17,5% 18,0% 43,1%Produtos industrializados (Salgadinhos de pacote/Nuggets/Hambúrguer/Sopas etc) 0,2% 0,7% 2,3% 0,7% 9,5% 10,2% 14,6% 61,8%
Temperos industrializados 0,0% 12,5% 11,0% 0,5% 8,4% 5,5% 4,6% 57,6%
Enlatados (Atum/Sardinha/Milho/Ervilha etc) 0,0% 0,7% 0,5% 1,2% 8,5% 13,2% 21,7% 54,3%
Azeitona 0,0% 0,2% 1,1% 1,4% 4,8% 13,6% 25,3% 53,6%
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010
92
SóDIO – REGIãO SULPRODUTOS
Mais de 3 vezes por
dia (%)
De 2 a 3 vezes por
dia (%)
1 vez por dia (%)
De 5 a 6 vezes por
semana (%)
De 2 a 4 vezes por
semana (%)
1 vez por semana (%)
1 a 3 vezes por mês (%)
Nunca ou Quase nunca
(%)Embutidos (Salsicha/Linguiça/Mortadela/Presunto etc) 0,0% 6,5% 15,2% 1,1% 31,5% 16,3% 14,1% 15,2%Produtos industrializados (Salgadinhos de pacote/Nuggets/Hambúrguer/Sopas etc) 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 4,2% 5,2% 25,0% 65,6%
Temperos industrializados 0,0% 2,1% 7,4% 3,2% 8,4% 8,4% 4,2% 66,3%
Enlatados (Atum/Sardinha/Milho/Ervilha etc) 0,0% 0,0% 0,0% 1,1% 9,5% 14,7% 31,6% 43,2%
Azeitona 0,0% 0,0% 0,0% 1,1% 0,0% 2,1% 21,1% 75,8%
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aos Membros da secretaria da SBN eao Comitê de Nutrição da SBN.
1º CENSO DO ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE 2010