1 Maintenance Variomill CC V2 PT

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Academia krones – Variomill/ Powermill

1

Treinamento de manutenção

Variomill/ Powermill

Academia krones



2

Resumo

Layout

Base tecnológica

Sistema de controle

Maintenance_Variomill_MRv1a_PT.ppt



3

Layout




4

Base tecnológica




Bedienerschulung_Variomill_MRv3_PT.ppt / 04.2009

6

Parte inferior da moenda

Componentes

Sonda de aviso de vazio

Óculo de inspeção da

tremonha do malte

Ligações do sistema CIP

Admissão da água de molha

Rolo superior da alimentação

Rolo inferior da alimentação

Sonda de aviso de enchimento

máximo da tina de molha

Óculo de inspeção do tanque

de molha contínua

Óculo de inspeção dos rolos

trituradores

Óculo de inspeção da tina de

maceração

Admissão da água da maceração


máximo da tina de maceração

Transbordamento da tina de maceração


máximo da tina de maceração

Bomba da mistura de maceração

Rolos trituradores

Correia trapezoidal

Acionamento dos rolos trituradores

Tremonha do malte

Tanque de molha contínua

Parte superior da moenda




7

Componentes


Óculo de inspeção da tina de molha


Óculo de inspeção dos rolos trituradores

Óculo de inspeção da tina de maceração

Portas oscilantes




8

Componentes

1. Sistema de molha contínua

2. Parte superior da moenda

3. Infraestrutura da máquina

4. Tubagem (fornecimento de fábrica)

4




9

Componentes: Sistema de molha contínua

Malte seco

Malte demolhado

5

1.5 1.5

1.5 1.1

1.2

1.3

1.4

1.5

1.1 1.1 1.1

1.2 1.2

1.3 1.3

1.4 1.4 1.4



Chapa defletora

Atomizador esférico do CIP

Admissão da água de molha




11


Infraestrutura da máquina

Motor de acionamento dos rolos

trituradores

Correia trapezoidal múltipla

Lavagem da maceração

Dispositivo de fixação

Engrenagens cônicas

Motor elétrico da bomba da

mistura de maceração

Valvularia das águas de lavagem

Componentes:

Infraestrutura da máquina

3.1

3.2

3.3

3.4

3.5

3.6

3.7

3.8

3.9

3.1

3.2

3.3

3.4

3.5

3.6

3.7

3.8

3.9




12

Componentes: Tremonha do malte

Luz de aviso

do CIP

Tremonha

do malte

Aspiração de poeiras

Admissão

de malte

Válvula de

bloqueamento da

admissão de

malte

Conduto do

CIP

Tubo de

transbordamento

Sonda de aviso

de vazio




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Rolos trituradores

Aço endurecido

Sem aço inoxidável:

- não há resistência aos ácidos;

- há formação de uma camada de

óxido.

Desgaste das estrias:

- Nova afiação conforme as

necessidades ("teste com o dedo",

teste do pingo de solda)

Estrias




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Mancal dos rolos trituradores

Em ordem Fora de ordem




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Acionamento dos rolos trituradores

Partida gradual

Acionamento por correia trapezoidal

Ventilador da

esquerda

Ventilador da

direita

Motor elétrico

Isolamento acústico

Partida gradual

Partida gradual




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Afinação do Intervalo de Moagem

Cumprir o manual de

instruções!

Intervalo mínimo entre

rolos: 0,2 mm

Necessária verificação:

- logo depois de um

corpo estranho

atravessar a moenda;

- em caso de divergência

entre o afastamento

medido entre os rolos e

a indicação dada no

controle de processo.

Excêntrico de precisão fixado

com parafuso sextavado

Parafuso sextavado para fixação do

excêntrico de precisão




18

Raspadeiras

Cumprir o manual de instruções!

Afastamento nominal em

relação aos rolos: 0,4 mm (a todo

o comprimento dos rolos)

Necessária verificação regular

1. Rolos trituradores

2. Raspadeira

3. Parafuso de regulação

4. Parafuso de fixação




19

Ligação dos diversos componentes

Cada módulo aparafusado

Vedação entre os diversos

módulos da moenda

Caso necessário, troca em

conjunto com outros

trabalhos de assistência

técnica




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Acionamento dos rolos da alimentação

Motores elétricos com regulação por freqüência

Foto(s)




21


Bomba da

mistura de

maceração

Admissão de água do

depósito

Motor elétrico com regulação por

freqüência

Espiral indutora




22

Válvulas

Atomizador esférico

por favor faça uma

limpeza!

Quando estiver assim,




23

Válvulas

Transbordamento

da tina de

maceração

Disco de

arrebentamento

O transbordamento da tina de maceração está fechado por um disco de

arrebentamento.




24

Misturador de Água

Separadamente para a água de maceração e a água de molha.

A quantidade da água de maceração é um parâmetro de referência para o

processo de moagem (mistura de maceração).

Controle da

quantidade: no

circuito de água

quente

Controle da

temperatura: no

circuito de água fria

Água fria

Água quente

Últimas águas

de lavagem

Bomba das últimas águas de lavagem Retorno do

CIP Últimas águas

de lavagem

Indo para a admissão

da água de molha

Indo para a admissão

da água de maceração

Indo para a água

quente




25

Equipamentos de Segurança Técnica

1. Revestimento, à frente (fixo)

2. Revestimento, atrás (fixo)

3. Portas oscilantes (móveis)

4. Chapa de cobertura superior (fixa)




26

Equipamentos de Segurança Técnica

Revestimentos móveis

1. Porta oscilante (parte

superior)

2. Porta oscilante (parte

inferior)

Cuidado!

Após o desligamento do

Variomill, os rolos continuam a

rodar durante um máximo de

60 segundos.

Perigo de esmagamento




27

Elevado rendimento da trituração

acesso às substâncias úteis do extrato

Clarificação com elevado volume de glumelas

tratamento economizante das glumelas

para condições otimizadas

processo de clarificação sem complicações

mosto claro

grande número de seqüências de cocção

Necessidade de um processo oposto

trituração intensiva dos cereais com moagem economizante

Objetivos do Processo de Trituração dos Cereais




28

Glumelas condicionadas,

elásticas

Clarificação otimizada

Albume seco e tenro

resultados otimizados

na moedura

elevado rendimento

2. Absorção de água

tempo controlado na molha

Glumela

Albume

1. Adição de água

Como se Alcançam Ambos os Objetivos com o Variomill?




29

Trituração Úmida dos Cereais

Moagem e mistura de maceração em um

só procedimento

Reduzida absorção de oxigênio

Tratamento homogêneo da

maceração

O tempo da moagem conta para o

total do tempo da maceração Água da

maceração

Água da

maceração

Mistura indo para o

tanque de maceração



30

Sistema de controle




31

Função PARADA DE EMERGÊNCIA

Circuito separado de PARADA DE EMERGÊNCIA

O moinho se move para a posição de segurança.

Todos os motores são parados.

Todas as válvulas são fechadas.

As válvulas de controle são "congeladas" com o valor atual: elas serão iniciadas

com esses últimos valores durante uma reinicialização do moinho.

Ativada por:

- Interruptor de PARADA DE EMERGÊNCIA

- Interruptor de porta

- Falha, rolos trituradores

Interruptor de PARADA DE

EMERGÊNCIA

Interruptor de

porta




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Interruptor de manutenção/isolador

Separadamente para cada motor.

Na posição "I", o suprimento de energia está

LIGADO.

Na posição "0", o suprimento de energia está

DESLIGADO.

Ajuste sempre o interruptor para a posição "0" e

bloqueie para evitar que seja novamente LIGADO

ao trabalhar em peças impulsionadas.

Ajuste o acionamento da unidade misturadora para

a posição "0" e bloqueie para evitar que seja

novamente LIGADO ao aceder ao recipiente.




33

Partida do rolo

Para evitar que os rolos trituradores sejam bloqueados durante a partida,

primeiro somente o rolo dianteiro é iniciado no sentido oposto.

- Então o rolo traseiro é iniciado no sentido correto.

- O rolo dianteiro é parado.

- O rolo dianteiro é iniciado no sentido correto.

- Os rolos se aproximam até ser alcançada a lacuna de moagem

armazenada na fórmula.

Se o processo de moagem for interrompido, ele tem de ser reiniciado somente

de acordo com o princípio "partida do rolo".

Para evitar que os rolos trituradores sejam bloqueados durante a partida, o

rolo de alimentação inferior tem de ser parado antes que os rolos trituradores

sejam parados.

- Nenhum material de moagem deverá permanecer nas superfícies dos

rolos.

- Durante o processo de moagem, os rolos trituradores só devem ser

parados em caso de emergência extrema.




34

Qualidade constante do

macerado, mesmo com

variações na qualidade da

matéria-prima

O rolo de alimentação superior

controla o tempo de remolho

O rolo de alimentação inferior

controla a velocidade de

moagem

A quantidade de água de

remolho é ajustada usando o

fluxo de água de remolho

O fluxo de água de remolho é

armazenado na fórmula

O fluxo de água de remolho é

ajustado no misturador de água

Água de remolho

Medição

contínua do

nível

Malte

Malte remolhado

Tempo de

remolho I

mais longo do

que

Tempo de

remolho II

Nível I

tI

Nível II

tII

Ajustar o grau de remolho




35

Ajustar o desempenho de moagem

Motor

Sistema de controle da

saída

Motor

Motor

Velocidade do

motor

Sistema de controle

da velocidade

Indicador de

nível

Desempenho de moagem =

material a ser moído/tempo

Registro da quantidade de

produtos a granel armazenados

Registro do tempo de moagem

líquido

Consumo de energia (necessário)

do rolo triturador armazenado

como um parâmetro

Motor do rolo de alimentação

inferior controlado por frequência

para manter o consumo de energia

do rolo triturador constante

Se a velocidade nominal não for

alcançada, o valor de ajuste do

consumo de energia é aumentado

(até ao valor máximo) e vice-versa. Maintenance_Variomill_MRv1a_PT.ppt



36

Controle

Água de remolho

do misturador de

água

Água de maceração

do misturador de

água

Pré-processo CIP




37

Obrigado!

Academia krones

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