8/17/2019 10 Lúpulos Que Você Deve Conhecer

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19/03/2016 10 lúpulos que você deve conhecer  

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Com mais de 100 variedades, o lúpulo é a parte que acaba mais confundindo em uma cerveja.

Fermentos e maltes, com algum treino você reconhece ou pelo menos chuta algo próximo do que

realmente tem no seu copo, já os lúpulos…

Então resolvi trazer uma lista básica de 10 distintos tipos que você deve (re)conhecer pra saber o que

está bebendo e cheirando por ai:

 

Northern Brewer  – É originado na Inglaterra, mas uma das mais famosas expressões de seu

amadeiramento único, de caráter mentolado é encontrado na Anchor Steam Beer. Amadeirado /Terroso/ Frutado no aroma e no sabor.

10 lúpulos que você deve conhecer Postado em fevereiro, 2014 por Fabricio Santos | 21 comentários

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Nelson Sauvin  – Esta foi uma das primeiras variedades de lúpulo da Nova Zelândia que apareceram

nas cervejas americanas. Sabor frutado intenso e aroma com uma forte sugestão de maracujá. Eficaz

para amargor, sabor e aroma. Bom quando usado isoladamente ou em combinação com mais frutado,como Cascade. Seu nome é uma referência à cidade onde foi criado (Nelson), mas também serve pra

lembrar a uva Sauvignon Blanc. Exemplos acertivos de cervejas com este lúpulo é a Nelson Salvin Brut

 – Mikkeller e Femme Fatalle Blanc da Evil Twin.

 

Saaz  – Talvez o mais clássico dos lúpulos, o Saaz dá às pilsners tradicionais como a Pilsner Urquell

amargor picante e aroma terroso. Este é inconfundível. Seu nome vem da cidade de Saaz (agora

Žatec), na República Checa.

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Simcoe – Lançados nos EUA em 2000, o Simcoe possui vários aromas diferentes, incluindo maracujá,

pinho, terra, e frutas cítricas, e também tem fortes qualidades amargor com um nível de ácido alfa de

12% -14%. Se você já foi um felizardo a provar a Russian River Pliny the Elder sabe do que estou

falando…

 

Hallertau (ou Hallertauer) – Usado em cervejas conhecidíssimas pela massa tais como a light lager 

da Carlsberg ou a Spaten, este legítimo alemão tem sabor e aroma agradável e leve, mas picante comalgumas notas terrosas. Tem algumas sub-divisões e cruzamentos entre elas.

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Cascade – lembra uma toranja vívida e recém descascada! Perfumado, floral, picante e cítrico, este é

um lúpulo onipresente entre pale ales americanas e IPAs. A recém aparecida no Brasil Sierra Nevada

Pale Ale é pura Cascade! Outra excelente referência é a Anchor Liberty Ale.

 

Citra – Esta variedade entrou em cena em 2007, dando para cervejas como a Sierra Nevada Torpedo

IPA (talvez existam outros bons exemplos, me ajudem por favor) muito caráter de laranja, toranja e

notas de manga.

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