10 receitas fceis com tapiocaConfira opes lights e outras bem saborosas para fazer em casaltima publicao: 31/07/2014 Recomendar Tweetar RecomendarComentrios Fcil e rpido de fazer, a tapioca uma tima opo de lanche e sobremesaCrditos: DivulgaoVira e mexe um novo ingrediente se torna o queridinho das dietas. Desta vez, foi escolhido um velho ingrediente bem conhecido dos brasileiros para se tornar parte da rotina de quem quer uma vida mais saudvel: a tapioca. Veja 10 receitas com bolacha Oreo Confira 20 receitas com Nutella Onde comer fondue em So PauloA notcia pode parecer estranha de cara, mas a verdade que apesar da tapioca ser um alimento rico em carboidratos, ela livre de glten. Alm disso, duas colheres de sopa de tapioca (30g, o suficiente para fazer uma poro) possuem 70 calorias, a metade de um po francs (que tem cerca de 135 calorias), ento vale substituir o pozinho por ela no caf da manh. O segredo, claro, economizar nas calorias do recheio.Para fazer tapiocas salgadas e doces em casa fcil: basta comprar a goma hidratada, vendida pronta em supermercados. Depois s espalhar duas colheres de sopa na frigideira j quente, formando uma espcie de panqueca, e esperar alguns minutos at a goma grudar (mas sem deixar que ela endurea). Vire para o outro lado, adicione o recheio da sua preferncia, sobre ao meio e depois s saborear.Aproveitando que a tapioca a nova queridinha, o Guia da Semana preparou dicas de receitas lights e outras mais generosas de tapioca, confira:Tapiocas lightsTapioca com queijo cottageIngredientes2 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada1 colher de sopa de queijo cottage tomate picado1 fio de azeiteModo de preparo Passe a goma da tapioca pela peneira e a espalhe numa frigideira antiaderente, alisando para ficar bem macia e fininha. Deixe no fogo baixo por um a dois minutos, at formar uma liga e ficar unida, vire de lado e mantenha mais um a dois minutos, adicione o queijo o tomate e o azeite e espere por mais um minuto. Valor calrico: aproximadamente 200 kcal.

Tapioca de linhaa com recheio de ovo mexido e tomateIngredientes2 colheres (sopa) de farinha de tapioca (goma de mandioca hidratada) 1 colher (sopa) de semente de linhaa1 ovo 1 tomate picado e sem sementesOrgano, azeite e sal a gostoModo de preparoIncorpore a farinha de tapioca com a semente de linhaa e leve a mistura para uma frigideira bem quente. Quando comear a grudar, vire. Faa um ovo mexido com o tomate, organo e azeite e acrescente o sal. Recheie a tapioca com o ovo mexido e feche. Valor calrico: aproximadamente 190 kcal.

Tapioca com banana e melIngredientes2 colheres (sopa) de goma de mandioca hidratada1 banana em rodelas2 colheres (sopa) de melModo de preparoColoque as duas colheres da goma, espalhando com a colher. Voc pode peneirar a goma se quiser ela mais fininha. Se quiser a massa mais macia, ligue o fogo somente depois que a goma estiver l. Deixe um minuto de cada lado e recheie com as fatias de banana e mel. Valor calrico: aproximadamente 210 kcal.

Tapioca com doce de abbora lightIngredientes100 g de goma de tapioca pronta1 colher de sopa de doce de abbora para cada tapioca200g de abbora moranga cortada em cubos1 pau de canela5 cravos500 ml de guaAdoante a gostoModo de preparoCozinhe a abbora, a canela, os cravos, a gua e o adoante na panela de presso cerca de 15 minutos para fazer o recheio. Retire da panela e misture at obter uma pasta. Aquea uma frigideira antiaderente pequena. Com uma esptula, espalhe a goma at cobrir todo o fundo. Como uma panqueca, doure dos dois lados. Coloque o recheio sobre a massa e dobre ao meio. Valor calrico: aproximadamente 140 kcal.

Tapioca de rcula e cream cheese lightIngredientes100g de farinha de tapioca50 gramas de cream cheese light2 folhas de rcula50 gramas de tomate seco50 gramas de peito de peru cortado em tirasModo de preparoBata o cream cheese com um batedor ou garfo para alis-lo. Recheie a tapioca com as folhas de alface. Por cima, coloque o peito de peru, cream cheese light e tomate seco. Valor calrico: aproximadamente 200 kcal.

Tapiocas para quem no est de dietaPizza de tapiocaIngredientes1kg de goma de tapioca hidratada (a quantidade depende de quantas pessoas ir servir)500gr de queijo mussarela ralado1 peito de frango cozido, temperado e desfiadoOrganoMargarinaSal a gosto

Modo de preparoColoque a frigideira no fogo, deite uma camada fina da massa de tapioca. Em seguida acrescente o recheio e o queijo, finalizando com o organo. Com o auxlio da escumadeira, vire a pizza e deixe o queijo derreter e depois criar uma crocncia que o far desgrudar da frigideira. Se desejar, pode colocar um fio de azeite. Sirva quente. Opes de recheio: atum, sardinha, quatro queijos, presunto.

Tapioca de carne seca com queijoIngredientes2 xcaras de goma de tapioca hidratada (a quantidade depende de quantas pessoas ir servir)1 colher (ch) de queijo parmeso4 xcaras de carne seca desfiada4 colheres (sopa) de requeijo cremoso100g de queijo mussarela ralado

Modo de preparoEm uma frigideira antiaderente espalhe a goma e frite de um lado e outro. Reserve. Preparo do recheio: misture todos os ingredientes de forma bem homognea e coloque no meio da tapioca. Depois s servir. Dica: prepare o recheio separado para que ele fique quente, se a tapioca ficar por muito tempo na frigideira a massa fica dura.

Tapioca de banana com chocolateIngredientes1 xcara de goma de tapioca1 banana cortada em rodelas2 colheres (sopa) de chocolate amargo derretido

Modo de preparo Leve uma frigideira antiaderente ao fogo mdio e espere esquentar bem. Enquanto isso, peneire a goma num prato. Despeje a goma peneirada na frigideira e espalhe para formar um disco. Trabalhe rpido por ela firma rapidamente. Quando voc notar que a tapioca j formou um disco slido, vire do outro lado. Doure o outro lado. Passe para um prato e coloque a banana e o chocolate por cima. Dobre e sirva a seguir.

Tapioca com calda de morangoIngredientes1kg de goma de tapioca hidratada (a quantidade depende de quantas pessoas ir servir)60ml de gua80g de acar200g de morangos fatiados

Modo de preparoAquea 60 ml de gua e acrescente 80g de acar e 200g de morango fatiado. Cozinhe at chegar ao ponto de calda. Coloque a frigideira no fogo, deite uma camada fina da massa de tapioca. Espalhe a calda sobre metade da tapioca e adicione uma colher de sopa de raspas de chocolate.

Bolinho de tapioca com recheio de chocolateIngredientes2 xcaras de chocolate picado (500ml) 1 xcara de creme de leite (250ml) 2 xcaras de gua fria (500ml) xcara de sagu de tapioca (125ml)1 xcara de leite (250ml)1 xcara de creme de leite com 35% de gordura (250ml)1 xcara de acar (250ml)Raspas de 1 laranja1 vagem de baunilha picada sem sementes2 xcaras de farinha de rosca (500ml), refinada 1 xcara de farinha de trigo (250ml) 4 ovosModo de preparo do recheioEm uma panela aquea o creme de leite, adicione o chocolate e misture at que esteja derretido e homogneo. Transfira para uma vasilha e cubra com filme plstico diretamente sobre o chocolate. Mantenha na geladeira, por 1 hora, at firmar.Modo de preparo do bolinhoDeixe a tapioca de molho na gua fria por 30 minutos e, em seguida, escorra a gua. Em uma panela em temperatura mdia, junte o leite, o creme de leite, o acar, as raspas de laranja e a baunilha. Adicione o sagu de tapioca e deixe ferver. Diminua o fogo e deixe ferver por mais 25 minutos. Transfira para uma vasilha, deixe esfriar e leve geladeira por 30 minutos ou at adquirir uma textura firme. Com as mos umedecidas com gua para evitar que a massa grude, faa bolinhos do tamanho de uma bola de golfe e achate. Insira uma colherada de chocolate no centro e refaa o bolinho. Disponha os bolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Preaquea o leo na frigideira a 180C e passe cada bolinho na farinha de trigo. Em seguida, mergulhe os bolinhos na mistura de ovos e cubra com a farinha de rosca. Frite no leo quente por 1 ou 2 minutos ou at dourar bem. Escorra e transfira para uma travessa forrada com papel-toalha.Marina Marques redator(a)