Fortaleza - CearaacuteSexta-feira 20 de novembro de 2020

| IDENTIDADE | Neste Dia da Consciecircncia Negra revisitamos os saberes da culinaacuteria africana que influenciaram diretamente na construccedilatildeo da cozinha brasileira Paacutegina 3

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VIDAampARTEFORTALEZA - CE SEXTA-FEIRA 20 DE NOVEMBRO DE 20201050853

PEDRO SALGUEIRO

pedrosalgueiroopovocombr

CONFIRA ESTA E OUTRAS COLUNAS EM WWWOPOVOCOMBRCOLUNAS

PROacuteXIMA SEMANA

TARCIacuteSIO MATOS

O PROacutePRIO UMBIGO QUE SEMPRE RENDEU AOS BONS CRONISTAS DE TODAS AS EacutePOCAS UMA VARIACcedilAtildeO SEGURA DE BONS ASSUNTOS ANDA POR DEMAIS SUJOrdquo

O cronista com excesso de assunto e de preguiccedilaTodo cronista que se preze ateacute um projeto

mal enjambrado feito eu tem seus dias de falta de assunto desde o genial e mestre de todos os nossos cronistas Rubem Braga passando pelos mais reles escrevinhadores de proviacutencia fizeram e fazem da falta de assunto o assunto do dia O mestre de Cachoeiro do Itapemirim (Ah saudoso Braga como fazes falta) fez uma genial paacutegina sobre o assunto outra reclamando porque uma leitora protestou pelo fato de ele ter repetido um belo texto num dia de pouca imaginaccedilatildeo sapecou que era uma injusticcedila jaacute que uma muacutesica era tatildeo mais valorizada quanto mais fosse repetida jaacute o cronista Realmente Uma injusticcedila

Pois bem venho nestas linhas reclamar con-fessar lamuriar que estou tendo seacuterias dificul-dades justamente pelo excesso de assunto Aliaacutes nossa pobre rica sociedade tem seus maiores pecados pelo excesso de tudo excesso de alegria geralmente natildeo acaba bem vejam nossos peri-gosiacutessimos estaacutedios de futebol nossas casas de shows nossas festas religiosas Onde tem excesso de gente tem excesso de problemas Excesso de tristeza entatildeo nem se fala A grande quantidade de carros tem deixado nossas vias impraticaacuteveis

estupidamente inviaacuteveis O crescimento dos parques industriais e da produccedilatildeo de carne tem destruiacutedo nossa fraacutegil farta natureza Enfim apesar da falta de alimentos e chuvas que assolam nossa ressequida terrinha nordestina tenho bem mais medo do ex-cesso que da escassez

Talvez por isso eu seja um carinha comedido com exceccedilatildeo da comida e da bebida sem riquezas sem muitos amigos (rariacutessimos e tristes inimigos) de poucas alegrias e quase nenhuma ira Natildeo pos-suo carro mas peco pelo excesso de livros tenho aos poucos os doado pra me livrar do fardo Devagarinho fui descobrindo que quanto mais se tem livros menos se lecirc (seria por esse motivo que rariacutessimos biblioacutefilos foram ou sejam cultos) Acho que exatamente pelo problema do excesso natildeo se sabe qual escolher mal se comeccedila um jaacute se quer passar pra outro Cismei de botar uma pequena estante isolada no quarto pouquiacutessimos livros resultado mais leitura tem-se o domiacutenio de limites A velha histoacuteria da constru-ccedilatildeo da Muralha da China dividiram em muitos pe-daccedilos para que natildeo viesse o desacircnimo do excesso do excesso do que falta ainda Seria tambeacutem por isso que com o advento da Internet com a grande quantidade de informaccedilotildees absorvida diariamente

temos mais e mais indiviacuteduos rasos de pouca ou quase nenhuma verticalidade

Talvez por isso escreva pouco curto gosto dos livros pequenos desses que falam pouco daqueles que prometem pouco dos que satildeo realmente parcos

Comecei a semana pensando em escrever sobre as mil artimanhas dessa uacuteltima eleiccedilatildeo seus excessos e faltas Tambeacutem sobre a violecircncia que campeia em nossa sonsa loirinha endiabrada pelo sol teria que escrever um romance de mil paacuteginas tanto eacute o farto arsenal de casos que se avolumam em rubras paacutegi-nas policiais escritas e televisivas Sobre o cotidiano simples e mundano de nossas ruas e bairros tenho um prato farto de velhas novidades O proacuteprio um-bigo que sempre rendeu aos bons cronistas de todas as eacutepocas uma variaccedilatildeo segura de bons assuntos anda por demais sujo Cera em demasia o excesso de pudor interiorano De tanto assunto sobrou o vazio da escolha morosa tardia

Sei que para justificar (pra haver um casamento

perfeito entre forma e tema) eu deveria escrever uma imensa crocircnica pois o excesso de assunto ajudaria

Natildeo fosse o irreprimiacutevel excesso de preguiccedila a que me vi acometido neste dia de hoje

vidaearteopovocombrESTA COLUNA Eacute PUBLICADA AgraveS SEXTAS

Gastronomia

Por EacuteLCIO NAGANO

em focoGastronomia

O foco na especializaccedilatildeo eacute tatildeo forte na cultura japonesa que o ramo de restaurantes tem uma caracteriacutestica diferente no paiacutes do sol nascente Os melhores restaurantes satildeo pequenos cujos chefs proprietaacuterios tra-balham por deacutecadas em bus-ca do prato perfeito dentro de sua especialidade O lendaacuterio restaurante Jiro Honten de Toacutequio estaacute na lista dos me-lhores restaurantes do mundo e o restaurante eacute um pequeno balcatildeo com apenas dez lugares localizado em uma galeria do metrocirc Soacute serve sushi que eacute a especialidade do chef Jiro

Na Franccedila os pequenos bis-trocircs onde os chefs proprietaacuterios

| COZINHA AUTORAL |

executam pessoalmente as suas especialidades acabaram se tornando as melhores op-ccedilotildees para os comensais com uma comida de alta qualidade a um preccedilo justo

Pelas minhas raiacutezes japo-nesas e pela tendecircncia dos pequenos bistrocircs gosto muito de restaurantes com esse per-fil Aqui em Fortaleza existem oacutetimos restaurantes cujo dono executa a sua cozinha autoral E uma opccedilatildeo interessante eacute o Banquete da chef Liliane Pe-reira A chef eacute uma alagoana com formaccedilatildeo em gastrono-mia e muita experiecircncia com passagem pelo famoso DOM do chef Alex Atala

CHEF LILIANE PereiraFILEacute DE ATUM selado ao molho oriental no purecirc de banana da terra CAMARAtildeO ao perfume de cocircco com espaguete

O Banquete

Fileacute mignon ao molho de vinho com arroz cremoso

DIVULGACcedilAtildeOEla chegou a Fortaleza haacute

uma deacutecada e o Banquete (ins-pirado na obra ldquoO Banquete de Platatildeordquo) nasceu como um pe-queno anexo ao preacutedio da Nova Acroacutepole que eacute uma institui-ccedilatildeo internacional dedicada a estudos filosoacuteficos

Logo os seus jantares te-maacuteticos culturais cativaram um bom nuacutemero de clien-tes Durante esse periacuteodo a chef Liliane tambeacutem ganhou fama por ser imbatiacutevel em festivais gastronocircmicos com seus pratos incriacuteveis Hoje o restaurante estaacute localizado na Av Aboliccedilatildeo 3340 e eacute laacute que eu posso me deliciar com as criaccedilotildees da chef Lili

vidaamparteFORTALEZA - CE SExTA-FEiRA 20 DE nOvEmbRO DE 2020 3

Comes

Gastronomia e

| IdentIdade | Hoje Dia da Consciecircncia Negra o ComesampBebes aborda como os saberes

dos povos de diferentes etnias do continente africano construiacuteram a gastronomia brasileira

ldquoEu gosto mesmo eacute de co-mer com coentro Uma mo-queca uma salada cultura feijoada lucidez loucurardquo As-sim diz ldquoObjeto Semi-identifi-cadordquo (1969) canccedilatildeo em for-mato de diaacutelogo composta por Gilberto Gil Rogeacuterio Duarte e Rogeacuterio Duprat Na com-posiccedilatildeo nona faixa do aacutelbum ldquo1969rdquo de Gil os fragmentos reafirmam a identidade bra-sileira com referecircncias agrave cul-tura alimentar Uma cozinha marcada pelas lutas e resis-tecircncias ancestrais carregada de cores teacutecnicas cheiros saberes e sabores Nesta cru-zada haacute a vasta contribuiccedilatildeo dos antepassados - de dife-rentes etnias - do continente africano trazidos agrave forccedila para este territoacuterio

A marca africana na co-zinha brasileira incorpora diversas teacutecnicas de prepa-ro produtos e adaptaccedilotildees de receitas e rituais - diz Vag-ner Rocha doutorando em Estudos Eacutetnicos e Africanos pela Universidade Federal da Bahia (Ufba) ldquoNossa gastro-nomia nos permite revisitar o processo de formaccedilatildeo da sociedade brasileira marca-da pela criatividade dos afri-canos em meio aos horrores da escravidatildeordquo diz o pesqui-sador das relaccedilotildees sobre co-mida religiatildeo e cultura

Quando os povos africa-nos foram trazidos ao Brasil para serem escravizados pe-los portugueses vinham tam-beacutem especiarias sementes gratildeos frutas e a memoacuteria co-letiva Falar de gastronomia e consciecircncia negra estaacute di-retamente ligado ao racismo e ao processo de apagamento das referecircncias afro-diaspoacute-ricas no Paiacutes Vagner lembra que ateacute hoje eacute possiacutevel perce-ber discursos dessa estrutura de poder demarcaccedilotildees como ldquocomida de pobre comida de rico alta gastronomia e cozi-nha popularrdquo

Apoacutes a independecircncia do Brasil de Portugal a in-fluecircncia francesa teve forte incumbecircncia no processo de ldquodesafricanizaccedilatildeordquo da gas-tronomia brasileira ldquoNa vi-satildeo europeia havia excesso de pimenta de accediluacutecar e de tempero O Brasil precisava lsquorefinarrsquo a sua cozinha para se afastar das influecircncias africanas e indiacutegenas tidas como rudimentaresrdquo conta o pesquisador

Destacar a culinaacuteria afro-brasileira significa perpe-tuar consumo de produtos preparo de receitas e pesqui-sas sobre os pratos ldquoSe eacute uma cozinha ancestral ela eacute tam-beacutem uma cozinha real jaacute que noacutes negras e negros descen-demos de mulheres e homens que foram rainhas reis priacuten-cipes e princesas no continen-te africanordquo diz Vagner

A cultura viva da Aacutefrica estaacute em tudo o que se eacute e no que se come - numa simbiose inseparaacutevel natildeo haacute como delimitar exatamente onde comeccedila ou termina porque atravessa as raiacutezes da existecircncia brasileira no mundo A cozinha da chef marina Arauacutejo proprietaacuteria do Chamego acha-se na saudaccedilatildeo da comida de terreiro senzala tribo e casa de taipa - ressaltando a gastronomia dos povos originaacuterios do brasil os indiacutegenas e dos povos originaacuterios da Terra do continente matildee AacutefricaldquoSaber reconhecer que a Aacutefrica ajudou a desenhar o que eacute brasil hoje eacute obrigaccedilatildeo de todo filho desta terra Contam-se as histoacuterias valorizando o que eacute nossordquo reflete a chef Amanhatilde 21 marina faraacute um menu experiecircncia em homenagem a Gilberto Gil no Chamego com degustaccedilatildeo em cinco etapas ao som do artista

A chef Didda Carneiro cresceu em meio agrave influecircncia da gastronomia africana alimentada logo cedo com mingaus Quem preparava era sua avoacute paterna Dona Teotonha - ldquogrande sacerdotisa do candombleacute e professora das crianccedilas do bairro Plataforma periferia de Salvador na bahiardquo - lembra a chefQuando chegaram agrave Fortaleza o acarajeacute Patrimocircnio Histoacuterico nacional brasileiro garantiu o sustento da famiacutelia Sua matildee Tia nice machado foi uma das precursoras dos tabuleiros na Capital Didda e a irmatilde nega Teresa herdaram a arte o saber e o ofiacutecio das baianas de acarajeacute Tiveram contato direto com o racismo e a intoleracircncia religiosa mas isso soacute deu forccedilas para continuaremDidda ressalta que a religiatildeo de matriz africana tem forte influecircncia na gastronomia brasileira a partir das oferendas entregues aos Orishagraves Portanto tambeacutem na sua vida Formada em istres na Provence Francesa a chef mistura os sabores da cozinha brasileira e internacional E se prepara para lanccedilar seu novo projeto ldquonega Teresardquo em homenagem agrave irmatilde - que fez sua passagem neste ano - e agrave avoacute

SAbORES

E SAbERES

ChamegoMenu duas alternativas de PF (tem opccedilotildees veganas)Onde La Feira Orgacircnica (rua Torres Cacircmara 996 - Aldeota)QuandO de terccedila a domingo das 9h agraves 17 horasCOntatO 85 99982-1310instagraM ochamego

Feijoada na SombraOnde rua nestor barbosa 564 - Amadeu Furtado (sede) e quiosque no setor roxo do Centro Fashion (av Filomeno Gomes 430 - Jacarecanga)QuandO todos os dias a partir das 11 horasCOntatO (85) 9 9409-2707instagraM feijoadanasombrapedidos via Whatsapp

no Chamego a chef marina Arauacutejo valoriza a comida de terreiro senzala tribo e casa de taipa

massa de milho umedecida com leite de coco o cuscuz eacute uma adaptaccedilatildeo de um prato originaacuterio do noroeste da Aacutefrica

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O acarajeacute eacute feito com massa de feijatildeo fradinho condimentos e frito no azeite de dendecirc com recheio de camaratildeo vatapaacute etc

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luizaesteropovocombrESPECiAL PARA O POvO

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O cuscuz tatildeo consumido pelos nordestinos eacute uma adaptaccedilatildeo de um prato originaacuterio do magrebe regiatildeo do noroeste da Aacutefrica

Pamonha de milho se inspirou no acaccedilaacute comida presente nos terreiros de candombleacute

Leite de coco eacute originaacuterio da Etioacutepia (Paiacutes da regiatildeo denominada lsquoChifre da Aacutefrica)

uso de folha de bananeira para enrolar ingredientes

maneiras variadas de preparar galinha e peixe

banana acarajeacute inhame quiabo vatapaacute feijoada pimenta malagueta e azeite de dendecirc

Fonte vagner Rocha produtor cultural doutorando em Estudos Eacutetnicos e Africanos pela universidade Federal da bahia (ufba) e apresentador do podcast viagem Gastronocircmica com Dr Dendecirc

memoacuteria

ancestralidade

VIDAampARTEFORTALEZA - CE SEXTA-FEIRA 20 DE NOVEMBRO DE 20201049540

ivoniloopovocombrESTA COLUNA Eacute PUBLICADA AgraveS SEXTAS

MuitoPor IVONILO PRACIANO

COM AFETOS E SABORESEncontros sempre trazem novos mo-

mentos para tudo que compotildee a sua existecircncia Nessa semana vamos saber de como duas figuras emblemaacuteticas da gastronomia cuidam do seu trabalho em Guaramiranga e trazem para nossa ci-dade o frescor de projetos inovadores na atividade da culinaacuteria Rosely Pereira e o amigo Franzeacute Leal fazem da profissatildeo que escolheram algo dinacircmico inovador e muito significativo tanto para a gastrono-mia quanto para suas vidas pessoais As profissotildees deles se entrelaccedilam na criati-vidade e na descoberta de novos insumos capazes de exaltar sabores e aromas dos pratos contemporacircneos poreacutem tradu-zidos pela personalidade e pesquisa nos temperos compostos pelos criteacuterios na escolha e sobretudo na divisatildeo de expe-riecircncias Rosely e Franzeacute satildeo chefs

A Taberna Portuguesa que reflete os sentimentos culinaacuterios da Rosely e o Ba-siacutelico Confraria que apresenta o estilo do Franzeacute mostram para o consumidor sua preocupaccedilatildeo com o conforto Eles entregam aos seus convivas logo que chegam sua hospitalidade Mas as me-sas satildeo feitas natildeo somente para almoccedilar ou jantar porque dentro desses espaccedilos gourmet quem chega passa a ter desde a entrada uma experiecircncia gastronocirc-mica recheada de surpreendentes cores sabores e uma comida moderna poreacutem com toques na sua concepccedilatildeo original da regionalidade e contemporaneidade vistas atraveacutes dos insumos mesclados com diversos outros conceitos da gas-tronomia Eles dizem que respeitam so-bretudo a excelecircncia na culinaacuteria

Na Taberna Portuguesa sob o comando de Rosely Pereira e no restaurante Basiacuteli-co e Confraria os dois chefs Rosely e Fran-zeacute tambeacutem dividem experiecircncias sempre fazendo eventos juntos que trazem novi-dades como palestras apresentaccedilatildeo de novos pratos e a troca de experiecircncias entre aqueles que fizeram do mercado de gastronomia em Guaramiranga uma

ONDE ENCONTRAR

TABERNA PORTUGUESA

ONDE Estrada da Aacutegua Boa em frente ao Siacutetio SanharatildeoTELEFONE (85) 99222 2286HORAacuteRIOS de terccedila a domingo das 11h agraves 14 horas e das 18h agraves 22 horas Atendimento com reserva antecipada em ateacute 24 horas porque recebe somente 20 pessoas para cada momento

RESTAURANTE BASIacuteLICO E CONFRARIA

ONDE Praccedila central de GuaramirangaTELEFONE (85) 99925 5767

Os chefs planejam para 2021 o Festival de Gastronomia de Guaramiranga com uma estrutura muito mais profissional maior em termos de ocupaccedilatildeo Estaacute sendo planejado para o novo espaccedilo chamado de Siacutetio Guaramiranga

Bacalhau posta alta preparado no forno com legumes confitados

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Papo de Anjo preparado com calda de caramelo

Bolinho de bacalhau da Rosely

Espuma com sabores de pimenta rosa

referecircncia em culinaacuteria francesa italia-na portuguesa contemporacircnea nacional e regional ldquoEacute assim que noacutes mostramos para nossos visitantes Crescemos natildeo somente em volume mas sobretudo em valores para o desenvolvimento e forma-ccedilatildeo de nosso polo gastronocircmico Somos chefs que cuidam de entregar aos seus clientes sempre algo inesqueciacutevel Isso fundamenta na procura pelos nossos es-paccedilos que satildeo criativos e se apresentam com excelecircncia nos serviccedilos e na boa co-mida saborosa aromatizada e criativardquo

Com essa descriccedilatildeo ambos falam do desenvolvimento mercadoloacutegico da atividade culinaacuteria em Guaramiranga Rosely e Franzeacute apontam as diversas e diferentes formas conceituais gastronocirc-micas existentes hoje em Guaramiranga ldquoSatildeo novos restaurantes cada um entre-gando ao comensal seu estilo e gecircnero de comida poreacutem tendo como base a exce-lecircncia na qualidade Temos atualmente pizzarias bistrocircs comidas de diversos paiacuteses como Itaacutelia Portugal Japatildeo Ale-manha e a culinaacuteria da Franccedila Com toda essa gama de estilos a comida regional tambeacutem tem seu destaque Ela traduz a nossa personalidade e a maneira de re-ceber acolhendo principalmente pela boa culinaacuteria E exaltamos a devida hon-ra pela culinaacuteria regionalrdquo

| GUARAMIRANGA |

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CLOVISHOLANDAOPOVOCOMBR | ESTA COLUNA Eacute PUBLICADA TODOS OS DIAS

CLOacuteVIS HOLANDA

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Receitas e talentos da cozinha

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| GASTRONOMIA | Projeto audiovisual coordenado por Fernando

Barroso apresenta receitas faacuteceis e conversas com nomes da cena local

O projeto Cearaacute agrave Mesa de-senvolvido pelo chef Fernando Barroso ganha um novo capiacute-tulo Agora em parceria com o Vida amp Arte apresenta seacuterie audiovisual com receitas faacute-ceis criadas pelo expert e ainda entrevistas com outros cozi-nheiros de destaque da Cidade Os episoacutedios seratildeo veiculados quinzenalmente sempre agraves sextas-feiras em todas as pla-taformas do O POVO

Com o uso de produtos lo-cais Barroso conta que a novi-dade da atraccedilatildeo estaacute na forma

Ovos em boa companhiaCARTOLA

INGREDIENTES4 OvosMV Repolho RoxoFlor ComestiacutevelGranola Tia Nilza MendonccedilaFolhas de ManjericatildeoBroto de TrevoQueijo CoalhoAzeitePimenta Rosa (semente da aroeira)Flor de salUtensiacuteliosTigelaFrigideira antiaderentebatedor de ovos

ldquoCearaacute agrave mesardquoOnde nos canais do O Povo no Instagram Facebook e na plataforma OP+Quando a partir desta sexta-feira 10 de novembro como novo episoacutedio a cada 15 diasOvos em boa companhia a primeira receita da seacuterie Cearaacute agrave Mesa

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VINHO JAZZ E ALGUMAS SENSACcedilOtildeES

de preparar e servir resultan-do em pratos saudaacuteveis de faacutecil execuccedilatildeo e muito sabor ldquoCearaacute agrave Mesa eacute o sonho de tomarmos posse do que somos nossa his-toacuteria clima mas especialmente de nossos verdadeiros saberes e saboresrdquo explica ele

Para inaugurar os internau-tas poderatildeo assistir a um novo preparo do tradicional ovo frito Jaacute o proacuteximo viacutedeo traz como personagem Anna Paula Re-zende cabeccedila por traacutes da Anna Paula Doceria Contemporacircnea conhecida pela emblemaacutetica

sobremesa que une pimentatildeo cearense e chocolate

Com a pandemia do corona-viacuterus o lar e a cozinha foram ressignificados como espaccedilos ainda mais necessaacuterios para a convivecircncia ldquoA gastrono-mia sempre esteve na moda ao longo da histoacuteria hoje com um fortiacutessimo apelo para mo-mentos de troca solidaacuterias No entorno do fogatildeo de casa surgem as pitadas do acon-chego de um alimento prepa-rado com o melhor tempero o amorrdquo reflete o chef

Ralador

PREPAROSeparar as gemas das claras e reservarBater as claras com na tigela e reservarAquecer a frigideira em fogo baixo e acrescentar as clarasApoacutes 1 minuto adicionar as quatro gemas no entornoConcluir a cocccedilatildeo e efetuar a correccedilatildeo de salDesligar fogoNa proacutepria frigideira adicionar o mix com MV Beterraba e Broto

de Trevoao centroRegar um fio de azeite ralar o queijo acrescentar gratildeos depimenta rosa e flor de salAcrescentar a granola e a flor comestiacutevel

APOacuteS UM tempo sem ir por laacute noite da quarta-feira tive a alegria de retornar ao Caravaggio Vino amp Cucina para sua noite de jazz

Eacute CLARO QUE a gastronomia - que segue de primeiriacutessima - a atmosfera intimista e o trio musical puxado por Mimi Rocha mantiveram o astral da noite mas o que mais marcou minhas sensaccedilotildees foi a percepccedilatildeo do quanto eacute valorosa a histoacuteria de um lugar

PRESTES A FAZER 15 anos de mercado o Caravaggio que agora pertence ao Quality Group continua como sempre com seus lustres arandelas telas no teto as toalhas em vermelho que testemunharam tantos pedidos de casamento

NUMA CIDADE em que tudo precisa brilhar tanto vidro e porcelanato um Caravaggio faz toda a diferenccedila Eacute um refuacutegio Ainda mais agora que estaacute sob o comando do empresaacuterio Davi Cartaxo muacutesico e compositor empenhado em fazer de laacute um polo tambeacutem da muacutesica e seus apreciadores

NESTE ESPIacuteRITO curtiram cada acorde da uacuteltima ldquoJazz Nightrdquo Ricardo Rolim e Denise Junto a eles anfitriatildeo Davi Waldemar Cartaxo Claacuteudia Cartaxo e Clara Bezerra

EM OUTRA mesa Alexandre Pereira com sua Bebel Alexandre Filho e Rayssa e Ricardo Pereira com Alda

ENOacuteFILO JONNY Wolf e Lucinha

que em 2020 celebraram Bodas de Peacuterolas em brinde romacircntico no cantinho do salatildeo

IMPOSSIacuteVEL NAtildeO recordar naquele cenaacuterio todo dos shows marcantes de Idilva Germano no Cafeacute Pagliuca casa que o tempo levou Soube que em dezembro a cantora volta aos palcos tomara

NO MERCADO da construccedilatildeo civil Simpex e Dasart apresentam o Still Carolina Sucupira proacuteximo das avenidas Virgiacutelio Taacutevora e Padre Antocircnio Tomaacutes bem ali no miolinho de tudo

AINDA EM clima de lua de mel o ex-secretaacuterio da seguranccedila do Estado Andreacute Costa Selou uniatildeo civil com a nutricionista Vitorya Sara Casal adiou para 2021 o festatildeo

SCA FORTALEZA fez bonito na Janelas CasaCor com o ambiente ldquoSabores na Vidardquo composiccedilatildeo da arquiteta Soraya Tessaro

BELA E GRACIOSA Giovanna filha do meu colega de O POVO e Confraria de vinhos Marcus Lage e Nataacutelia chegou aos 13 aninhos Aniversariante reuniu amigos no Hard Rock Cafeacute tudo a ver

ADRIANA MOTA E Marco Paulo de Siqueira reuniram turma jovem no Mandara Lanai pelos 15 anos da filha Maria Eduarda

THEMIS E O requisitado oftalmologista Roberto Briand criaram cenaacuterio de super heroacuteis

para o pequeno Theacuteo que chegava aos 3 aninhos

FOI COM UM Tignanello 2015 que Flaacutevio Figueiredo brindou as conquistas da rede de supermercados Guaraacute noite da quarta-feira no churrasco da Brava Meat

ONTEM FOI O Dia da Mulher Empreendedora e o destaque vai para Camila Vieira mulher do Paulo Vieira coach e autor cearense do best-seller ldquoPoder da Accedilatildeordquo Ela abriu sua casa para receber 20 mulheres numa imersatildeo sobre muacuteltiplas funccedilotildees com bons resultados tudo com transmissatildeo via web quase um reality show

E HOJE Eacute DIA de parabenizar o cirurgiatildeo plaacutestico Edilson Pinheiro Tacircnia Patriacutecio Lorena Lira Sauacutede

DeacutecorGil Santos eacute uma das personagens de reportagem do VidaampArte neste domingo sobre a tendecircncia do uso de flores e folhagens desidratadas na decoraccedilatildeo Expert em deacutecor fez bonito no seu uacuteltimo aniversaacuterio ao criar ambientes inteiros com essa pegada Na foto ela radiante no seu sunset do Colosso

RECONHECIMENTO

Cearense Lucas Fiuacuteza eacute desde ontem o ministro interino do Turismo no Brasil Secretaacuterio nacional da Pasta ele foi o escolhido pelo titular Marcelo Aacutelvaro Antonio para substituiacute-lo no Ministeacuterio enquanto se dedica a missatildeo fora do Paiacutes Na foto Lucas estaacute com Zurab Pololikashivili presidente da Organizaccedilatildeo Mundial do Turismo O executivo esta semana visitou o presidente Bolsonaro e anunciou a abertura no Rio de Janeiro do terceiro escritoacuterio da entidade no mundo Aleacutem de sua sede na Espanha a OMT soacute manteacutem bureau na Araacutebia Saudita ldquoA vinda da OMT eacute uma demonstraccedilatildeo da credibilidade e da confianccedila de que o Brasil tem o turismo como uma poliacutetica de Estadordquo avalia Lucas

GOURMET

Grazielli Albuquerque lanccedila no proacuteximo dia 25 a coleccedilatildeo de chocotones do Natal 2020 da Nuumlsse Pistache amecircndoas e castanha de caju satildeo os fartos recheios tudo elaborado pela mente do inventivo chef pacirctissier Felipe Cicconato - sou fatilde Os doces podem ser encontrados na loja de faacutebrica da marca (Pinto Madeira 535 loja 18) no Nuumlsse Cafeacute (Jardins Open Mall a partir de 0512) e no corner da grife de amecircndoas na Maison Casa Freitas Sucesso

VIDAampARTEFORTALEZA - CE SEXTA-FEIRA 20 DE NOVEMBRO DE 20201050686

O que eacute e como jogar1 O jogo eacute constituiacutedo de 81 quadrados numa grade de 9 x 9 quadrados subdivivida em nove grades menores de 3 x 3 quadrados2 Cada fileira (vertical e horizontal) deveraacute conter nuacutemeros de 1 a 9 3 Cada grade menor de 3 x 3 quadrados deveraacute conter nuacutemeros de 1 a 94 Nas fileiras horizontais e verticais da grade maior cada nuacutemero deveraacute aparecer uma soacute vez

SUDOKU

PALAVRAS CRUZADAS

Brincar

23 DE SETEMBRO A 22 DE OUTUBRO 23 DE OUTUBRO A 21 DE NOVEMBRO 22 DE NOVEMBRO A 21 DE DEZEMBRO

21 DE JUNHO A 22 DE JULHO 23 DE JULHO A 22 DE AGOSTO 23 DE AGOSTO A 22 DE SETEMBRO

22 DE DEZEMBRO A 20 DE JANEIRO 21 DE JANEIRO A 19 DE FEVEREIRO 20 DE FEVEREIRO A 20 DE MARCcedilO

21 DE MARCcedilO A 20 DE ABRIL 21 DE ABRIL A 20 DE MAIO 21 DE MAIO A 20 DE JUNHO

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PEIXESAQUAacuteRIOCAPRICOacuteRNIO

SAGITAacuteRIOESCORPIAtildeOLIBRA

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Ao procurar por atividades que levem vocecirc para fora da mesmice do dia a dia vocecirc se dispotildee a experimentar outras possibilidades mas tambeacutem pode acabar indo em uma direccedilatildeo meio perigosa Seja ousado e responsaacutevel para natildeo se desestruturar durante as tensotildees de Lua Urano e Mercuacuterio na casa social

Problemas nas atividades comuns do dia a dia e desentendimentos com as pessoas com quem convive demandam que vocecirc seja mais objetivo para natildeo errar na forma de falar e fazer as coisas Eacute preciso se organizar para agir e realizar parcerias em meio a tensatildeo de Lua Urano e Mercuacuterio na casa da famiacutelia

Para natildeo acabar gerando confusotildees com as pessoas ou polecircmicas que as chocam vocecirc precisa ter clareza e objetividade para conduzir o dia a dia Com Lua tensionada com Urano e Mercuacuterio eacute necessaacuterio realizar parcerias usando sua experiecircncia de vida a favor do andamento das relaccedilotildees sem atritos

Seja discreto ao estar em puacuteblico porque acontece disputas de territoacuterios entre as pessoas nas dinacircmicas coletivas devido a tensatildeo entre Lua Urano e Mercuacuterio Evite confi ar sem criteacuterio nas histoacuterias dos outros Prefi ra estar em um local mais intimista e com quem mais confi a evitando o meio social

Rivalidades surgem no dia a dia porque as ideologias entram em choque enquanto Lua passa pela casa das relaccedilotildees em acircngulos tensos com Urano e Mercuacuterio Para que as conversas natildeo se tornem confl ituosas eacute melhor que vocecirc invista em formas de garantir uma boa comunicaccedilatildeo entre as pessoas

Vocecirc fica mais vulneraacutevel a desentendimentos e atritos com as pessoas exigindo que vocecirc pratique a escuta ativa e a ponderaccedilatildeo ao querer se comunicar Com Lua tensionada com Urano e Mercuacuterio as situaccedilotildees que vocecirc passa ao longo do dia pedem que vocecirc seja objetivo e use a loacutegica para se expressar

Lua Urano e Mercuacuterio na casa material tensionados prejudica a conduccedilatildeo dos aspectos fi nanceiros porque vocecirc tende a exagerar nas compras Coloque sua atenccedilatildeo para o que eacute mais necessaacuterio no dia a dia e organize suas contas para natildeo se desvirtuar do que jaacute costuma planejar normalmente

Tensionada com Urano e Mercuacuterio a Lua incita diferenccedilas nas interaccedilotildees do dia a dia e vocecirc precisa promover um realinhamento dos interesses Natildeo fi que apegado ao que lhe frustra deixe para usar certas ideias de uma outra forma mais tarde jaacute que nesse momento vocecirc natildeo tem abertura para realizar

Suas emoccedilotildees transbordam diante das limitaccedilotildees de materializar suas ideias enquanto Lua passa pela casa da crise em tensatildeo com Urano e Mercuacuterio na da comunicaccedilatildeo O que for mais complexo melhor administrar dentro de si mesmo por enquanto para natildeo fi car tatildeo exposto para mais pessoas

Sua vontade de interagir com mais pessoas vem de sua espontaneidade ativada pela passagem de Lua na casa dos amigos Entretanto vocecirc acaba rivalizando para chamar mais a atenccedilatildeo e dominar o ambiente o que demanda praticar a generosidade enquanto acontece a tensatildeo com Urano e Mercuacuterio

Lua Urano e Mercuacuterio tensionam entre a casa profi ssional seu signo e a aacuterea das relaccedilotildees Coopere com os outros e promova parcerias uma vez que ser egoiacutesta apenas prejudica o andamento das atividades coletivas gera situaccedilotildees confl ituosas e atrasa o ritmo dos projetos em desenvolvimento

Olhe para o futuro de forma confi ante Mesmo que as aspectaccedilotildees tensas entre Lua Urano e Mercuacuterio na casa espiritual gerem uma crise existencial ao logo desse periacuteodo vocecirc precisa saber como administrar seus receios porque vocecirc tende a fi car paralisado diante das questotildees do dia a dia

O SANTO Santo Edmundo

O ANJO Ierathel

Edmundo foi filho do rei Alkmund na Saxocircnia Posteriormente foi adotado pelo rei de uma das regiotildees existentes na Inglaterra a Estanglia Coroado com apenas 15 anos viveu em um periacuteodo instaacutevel por causa das constantes invasotildees dos dinamarqueses Edmundo reuniu um pequeno exeacutercito para derrotar os invasores mas estes sequestraram o rei Apesar das ameaccedilas permaneceu com

sua feacute e crenccedila na religiatildeo Por isso foi condenado agrave morte em 20 de novembro de 860 O seu desaparecimento significou o fim do reino da Estanglia Edmundo foi o exemplo de uma administraccedilatildeo repleta de cuidados e justiccedila Tornou-se um pai para os suacuteditos apoiou os fracos protegeu viuacutevas e oacuterfatildeos e sustentou os fracos Foi canonizado e proclamado padroeiro da Inglaterra

Este Anjo ajuda a confundir os conspiradores e protege contra as pessoas que atacam judicialmente Interfere na propagaccedilatildeo das luzes e na libertaccedilatildeo da sociedade Quem nasce sob sua influecircncia eacute inteligente equilibrado e maduro Tem forte iniciativa e perseveranccedila Sua vida eacute clara e plena de alegria sustenta uma aparecircncia nobre e refinada Teraacute proteccedilatildeo contra qualquer tipo de forccedila negativa

VIDAampARTEFORTALEZA - CE SEXTA-FEIRA 20 DE NOVEMBRO DE 20201050853

PEDRO SALGUEIRO

pedrosalgueiroopovocombr

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PROacuteXIMA SEMANA

TARCIacuteSIO MATOS

O PROacutePRIO UMBIGO QUE SEMPRE RENDEU AOS BONS CRONISTAS DE TODAS AS EacutePOCAS UMA VARIACcedilAtildeO SEGURA DE BONS ASSUNTOS ANDA POR DEMAIS SUJOrdquo

O cronista com excesso de assunto e de preguiccedilaTodo cronista que se preze ateacute um projeto

mal enjambrado feito eu tem seus dias de falta de assunto desde o genial e mestre de todos os nossos cronistas Rubem Braga passando pelos mais reles escrevinhadores de proviacutencia fizeram e fazem da falta de assunto o assunto do dia O mestre de Cachoeiro do Itapemirim (Ah saudoso Braga como fazes falta) fez uma genial paacutegina sobre o assunto outra reclamando porque uma leitora protestou pelo fato de ele ter repetido um belo texto num dia de pouca imaginaccedilatildeo sapecou que era uma injusticcedila jaacute que uma muacutesica era tatildeo mais valorizada quanto mais fosse repetida jaacute o cronista Realmente Uma injusticcedila

Pois bem venho nestas linhas reclamar con-fessar lamuriar que estou tendo seacuterias dificul-dades justamente pelo excesso de assunto Aliaacutes nossa pobre rica sociedade tem seus maiores pecados pelo excesso de tudo excesso de alegria geralmente natildeo acaba bem vejam nossos peri-gosiacutessimos estaacutedios de futebol nossas casas de shows nossas festas religiosas Onde tem excesso de gente tem excesso de problemas Excesso de tristeza entatildeo nem se fala A grande quantidade de carros tem deixado nossas vias impraticaacuteveis

estupidamente inviaacuteveis O crescimento dos parques industriais e da produccedilatildeo de carne tem destruiacutedo nossa fraacutegil farta natureza Enfim apesar da falta de alimentos e chuvas que assolam nossa ressequida terrinha nordestina tenho bem mais medo do ex-cesso que da escassez

Talvez por isso eu seja um carinha comedido com exceccedilatildeo da comida e da bebida sem riquezas sem muitos amigos (rariacutessimos e tristes inimigos) de poucas alegrias e quase nenhuma ira Natildeo pos-suo carro mas peco pelo excesso de livros tenho aos poucos os doado pra me livrar do fardo Devagarinho fui descobrindo que quanto mais se tem livros menos se lecirc (seria por esse motivo que rariacutessimos biblioacutefilos foram ou sejam cultos) Acho que exatamente pelo problema do excesso natildeo se sabe qual escolher mal se comeccedila um jaacute se quer passar pra outro Cismei de botar uma pequena estante isolada no quarto pouquiacutessimos livros resultado mais leitura tem-se o domiacutenio de limites A velha histoacuteria da constru-ccedilatildeo da Muralha da China dividiram em muitos pe-daccedilos para que natildeo viesse o desacircnimo do excesso do excesso do que falta ainda Seria tambeacutem por isso que com o advento da Internet com a grande quantidade de informaccedilotildees absorvida diariamente

temos mais e mais indiviacuteduos rasos de pouca ou quase nenhuma verticalidade

Talvez por isso escreva pouco curto gosto dos livros pequenos desses que falam pouco daqueles que prometem pouco dos que satildeo realmente parcos

Comecei a semana pensando em escrever sobre as mil artimanhas dessa uacuteltima eleiccedilatildeo seus excessos e faltas Tambeacutem sobre a violecircncia que campeia em nossa sonsa loirinha endiabrada pelo sol teria que escrever um romance de mil paacuteginas tanto eacute o farto arsenal de casos que se avolumam em rubras paacutegi-nas policiais escritas e televisivas Sobre o cotidiano simples e mundano de nossas ruas e bairros tenho um prato farto de velhas novidades O proacuteprio um-bigo que sempre rendeu aos bons cronistas de todas as eacutepocas uma variaccedilatildeo segura de bons assuntos anda por demais sujo Cera em demasia o excesso de pudor interiorano De tanto assunto sobrou o vazio da escolha morosa tardia

Sei que para justificar (pra haver um casamento

perfeito entre forma e tema) eu deveria escrever uma imensa crocircnica pois o excesso de assunto ajudaria

Natildeo fosse o irreprimiacutevel excesso de preguiccedila a que me vi acometido neste dia de hoje

vidaearteopovocombrESTA COLUNA Eacute PUBLICADA AgraveS SEXTAS

Gastronomia

Por EacuteLCIO NAGANO

em focoGastronomia

O foco na especializaccedilatildeo eacute tatildeo forte na cultura japonesa que o ramo de restaurantes tem uma caracteriacutestica diferente no paiacutes do sol nascente Os melhores restaurantes satildeo pequenos cujos chefs proprietaacuterios tra-balham por deacutecadas em bus-ca do prato perfeito dentro de sua especialidade O lendaacuterio restaurante Jiro Honten de Toacutequio estaacute na lista dos me-lhores restaurantes do mundo e o restaurante eacute um pequeno balcatildeo com apenas dez lugares localizado em uma galeria do metrocirc Soacute serve sushi que eacute a especialidade do chef Jiro

Na Franccedila os pequenos bis-trocircs onde os chefs proprietaacuterios

| COZINHA AUTORAL |

executam pessoalmente as suas especialidades acabaram se tornando as melhores op-ccedilotildees para os comensais com uma comida de alta qualidade a um preccedilo justo

Pelas minhas raiacutezes japo-nesas e pela tendecircncia dos pequenos bistrocircs gosto muito de restaurantes com esse per-fil Aqui em Fortaleza existem oacutetimos restaurantes cujo dono executa a sua cozinha autoral E uma opccedilatildeo interessante eacute o Banquete da chef Liliane Pe-reira A chef eacute uma alagoana com formaccedilatildeo em gastrono-mia e muita experiecircncia com passagem pelo famoso DOM do chef Alex Atala

CHEF LILIANE PereiraFILEacute DE ATUM selado ao molho oriental no purecirc de banana da terra CAMARAtildeO ao perfume de cocircco com espaguete

O Banquete

Fileacute mignon ao molho de vinho com arroz cremoso

DIVULGACcedilAtildeOEla chegou a Fortaleza haacute

uma deacutecada e o Banquete (ins-pirado na obra ldquoO Banquete de Platatildeordquo) nasceu como um pe-queno anexo ao preacutedio da Nova Acroacutepole que eacute uma institui-ccedilatildeo internacional dedicada a estudos filosoacuteficos

Logo os seus jantares te-maacuteticos culturais cativaram um bom nuacutemero de clien-tes Durante esse periacuteodo a chef Liliane tambeacutem ganhou fama por ser imbatiacutevel em festivais gastronocircmicos com seus pratos incriacuteveis Hoje o restaurante estaacute localizado na Av Aboliccedilatildeo 3340 e eacute laacute que eu posso me deliciar com as criaccedilotildees da chef Lili

vidaamparteFORTALEZA - CE SExTA-FEiRA 20 DE nOvEmbRO DE 2020 3

Comes

Gastronomia e

| IdentIdade | Hoje Dia da Consciecircncia Negra o ComesampBebes aborda como os saberes

dos povos de diferentes etnias do continente africano construiacuteram a gastronomia brasileira

ldquoEu gosto mesmo eacute de co-mer com coentro Uma mo-queca uma salada cultura feijoada lucidez loucurardquo As-sim diz ldquoObjeto Semi-identifi-cadordquo (1969) canccedilatildeo em for-mato de diaacutelogo composta por Gilberto Gil Rogeacuterio Duarte e Rogeacuterio Duprat Na com-posiccedilatildeo nona faixa do aacutelbum ldquo1969rdquo de Gil os fragmentos reafirmam a identidade bra-sileira com referecircncias agrave cul-tura alimentar Uma cozinha marcada pelas lutas e resis-tecircncias ancestrais carregada de cores teacutecnicas cheiros saberes e sabores Nesta cru-zada haacute a vasta contribuiccedilatildeo dos antepassados - de dife-rentes etnias - do continente africano trazidos agrave forccedila para este territoacuterio

A marca africana na co-zinha brasileira incorpora diversas teacutecnicas de prepa-ro produtos e adaptaccedilotildees de receitas e rituais - diz Vag-ner Rocha doutorando em Estudos Eacutetnicos e Africanos pela Universidade Federal da Bahia (Ufba) ldquoNossa gastro-nomia nos permite revisitar o processo de formaccedilatildeo da sociedade brasileira marca-da pela criatividade dos afri-canos em meio aos horrores da escravidatildeordquo diz o pesqui-sador das relaccedilotildees sobre co-mida religiatildeo e cultura

Quando os povos africa-nos foram trazidos ao Brasil para serem escravizados pe-los portugueses vinham tam-beacutem especiarias sementes gratildeos frutas e a memoacuteria co-letiva Falar de gastronomia e consciecircncia negra estaacute di-retamente ligado ao racismo e ao processo de apagamento das referecircncias afro-diaspoacute-ricas no Paiacutes Vagner lembra que ateacute hoje eacute possiacutevel perce-ber discursos dessa estrutura de poder demarcaccedilotildees como ldquocomida de pobre comida de rico alta gastronomia e cozi-nha popularrdquo

Apoacutes a independecircncia do Brasil de Portugal a in-fluecircncia francesa teve forte incumbecircncia no processo de ldquodesafricanizaccedilatildeordquo da gas-tronomia brasileira ldquoNa vi-satildeo europeia havia excesso de pimenta de accediluacutecar e de tempero O Brasil precisava lsquorefinarrsquo a sua cozinha para se afastar das influecircncias africanas e indiacutegenas tidas como rudimentaresrdquo conta o pesquisador

Destacar a culinaacuteria afro-brasileira significa perpe-tuar consumo de produtos preparo de receitas e pesqui-sas sobre os pratos ldquoSe eacute uma cozinha ancestral ela eacute tam-beacutem uma cozinha real jaacute que noacutes negras e negros descen-demos de mulheres e homens que foram rainhas reis priacuten-cipes e princesas no continen-te africanordquo diz Vagner

A cultura viva da Aacutefrica estaacute em tudo o que se eacute e no que se come - numa simbiose inseparaacutevel natildeo haacute como delimitar exatamente onde comeccedila ou termina porque atravessa as raiacutezes da existecircncia brasileira no mundo A cozinha da chef marina Arauacutejo proprietaacuteria do Chamego acha-se na saudaccedilatildeo da comida de terreiro senzala tribo e casa de taipa - ressaltando a gastronomia dos povos originaacuterios do brasil os indiacutegenas e dos povos originaacuterios da Terra do continente matildee AacutefricaldquoSaber reconhecer que a Aacutefrica ajudou a desenhar o que eacute brasil hoje eacute obrigaccedilatildeo de todo filho desta terra Contam-se as histoacuterias valorizando o que eacute nossordquo reflete a chef Amanhatilde 21 marina faraacute um menu experiecircncia em homenagem a Gilberto Gil no Chamego com degustaccedilatildeo em cinco etapas ao som do artista

A chef Didda Carneiro cresceu em meio agrave influecircncia da gastronomia africana alimentada logo cedo com mingaus Quem preparava era sua avoacute paterna Dona Teotonha - ldquogrande sacerdotisa do candombleacute e professora das crianccedilas do bairro Plataforma periferia de Salvador na bahiardquo - lembra a chefQuando chegaram agrave Fortaleza o acarajeacute Patrimocircnio Histoacuterico nacional brasileiro garantiu o sustento da famiacutelia Sua matildee Tia nice machado foi uma das precursoras dos tabuleiros na Capital Didda e a irmatilde nega Teresa herdaram a arte o saber e o ofiacutecio das baianas de acarajeacute Tiveram contato direto com o racismo e a intoleracircncia religiosa mas isso soacute deu forccedilas para continuaremDidda ressalta que a religiatildeo de matriz africana tem forte influecircncia na gastronomia brasileira a partir das oferendas entregues aos Orishagraves Portanto tambeacutem na sua vida Formada em istres na Provence Francesa a chef mistura os sabores da cozinha brasileira e internacional E se prepara para lanccedilar seu novo projeto ldquonega Teresardquo em homenagem agrave irmatilde - que fez sua passagem neste ano - e agrave avoacute

SAbORES

E SAbERES

ChamegoMenu duas alternativas de PF (tem opccedilotildees veganas)Onde La Feira Orgacircnica (rua Torres Cacircmara 996 - Aldeota)QuandO de terccedila a domingo das 9h agraves 17 horasCOntatO 85 99982-1310instagraM ochamego

Feijoada na SombraOnde rua nestor barbosa 564 - Amadeu Furtado (sede) e quiosque no setor roxo do Centro Fashion (av Filomeno Gomes 430 - Jacarecanga)QuandO todos os dias a partir das 11 horasCOntatO (85) 9 9409-2707instagraM feijoadanasombrapedidos via Whatsapp

no Chamego a chef marina Arauacutejo valoriza a comida de terreiro senzala tribo e casa de taipa

massa de milho umedecida com leite de coco o cuscuz eacute uma adaptaccedilatildeo de um prato originaacuterio do noroeste da Aacutefrica

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O acarajeacute eacute feito com massa de feijatildeo fradinho condimentos e frito no azeite de dendecirc com recheio de camaratildeo vatapaacute etc

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luizaesteropovocombrESPECiAL PARA O POvO

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O cuscuz tatildeo consumido pelos nordestinos eacute uma adaptaccedilatildeo de um prato originaacuterio do magrebe regiatildeo do noroeste da Aacutefrica

Pamonha de milho se inspirou no acaccedilaacute comida presente nos terreiros de candombleacute

Leite de coco eacute originaacuterio da Etioacutepia (Paiacutes da regiatildeo denominada lsquoChifre da Aacutefrica)

uso de folha de bananeira para enrolar ingredientes

maneiras variadas de preparar galinha e peixe

banana acarajeacute inhame quiabo vatapaacute feijoada pimenta malagueta e azeite de dendecirc

Fonte vagner Rocha produtor cultural doutorando em Estudos Eacutetnicos e Africanos pela universidade Federal da bahia (ufba) e apresentador do podcast viagem Gastronocircmica com Dr Dendecirc

memoacuteria

ancestralidade

VIDAampARTEFORTALEZA - CE SEXTA-FEIRA 20 DE NOVEMBRO DE 20201049540

ivoniloopovocombrESTA COLUNA Eacute PUBLICADA AgraveS SEXTAS

MuitoPor IVONILO PRACIANO

COM AFETOS E SABORESEncontros sempre trazem novos mo-

mentos para tudo que compotildee a sua existecircncia Nessa semana vamos saber de como duas figuras emblemaacuteticas da gastronomia cuidam do seu trabalho em Guaramiranga e trazem para nossa ci-dade o frescor de projetos inovadores na atividade da culinaacuteria Rosely Pereira e o amigo Franzeacute Leal fazem da profissatildeo que escolheram algo dinacircmico inovador e muito significativo tanto para a gastrono-mia quanto para suas vidas pessoais As profissotildees deles se entrelaccedilam na criati-vidade e na descoberta de novos insumos capazes de exaltar sabores e aromas dos pratos contemporacircneos poreacutem tradu-zidos pela personalidade e pesquisa nos temperos compostos pelos criteacuterios na escolha e sobretudo na divisatildeo de expe-riecircncias Rosely e Franzeacute satildeo chefs

A Taberna Portuguesa que reflete os sentimentos culinaacuterios da Rosely e o Ba-siacutelico Confraria que apresenta o estilo do Franzeacute mostram para o consumidor sua preocupaccedilatildeo com o conforto Eles entregam aos seus convivas logo que chegam sua hospitalidade Mas as me-sas satildeo feitas natildeo somente para almoccedilar ou jantar porque dentro desses espaccedilos gourmet quem chega passa a ter desde a entrada uma experiecircncia gastronocirc-mica recheada de surpreendentes cores sabores e uma comida moderna poreacutem com toques na sua concepccedilatildeo original da regionalidade e contemporaneidade vistas atraveacutes dos insumos mesclados com diversos outros conceitos da gas-tronomia Eles dizem que respeitam so-bretudo a excelecircncia na culinaacuteria

Na Taberna Portuguesa sob o comando de Rosely Pereira e no restaurante Basiacuteli-co e Confraria os dois chefs Rosely e Fran-zeacute tambeacutem dividem experiecircncias sempre fazendo eventos juntos que trazem novi-dades como palestras apresentaccedilatildeo de novos pratos e a troca de experiecircncias entre aqueles que fizeram do mercado de gastronomia em Guaramiranga uma

ONDE ENCONTRAR

TABERNA PORTUGUESA

ONDE Estrada da Aacutegua Boa em frente ao Siacutetio SanharatildeoTELEFONE (85) 99222 2286HORAacuteRIOS de terccedila a domingo das 11h agraves 14 horas e das 18h agraves 22 horas Atendimento com reserva antecipada em ateacute 24 horas porque recebe somente 20 pessoas para cada momento

RESTAURANTE BASIacuteLICO E CONFRARIA

ONDE Praccedila central de GuaramirangaTELEFONE (85) 99925 5767

Os chefs planejam para 2021 o Festival de Gastronomia de Guaramiranga com uma estrutura muito mais profissional maior em termos de ocupaccedilatildeo Estaacute sendo planejado para o novo espaccedilo chamado de Siacutetio Guaramiranga

Bacalhau posta alta preparado no forno com legumes confitados

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Papo de Anjo preparado com calda de caramelo

Bolinho de bacalhau da Rosely

Espuma com sabores de pimenta rosa

referecircncia em culinaacuteria francesa italia-na portuguesa contemporacircnea nacional e regional ldquoEacute assim que noacutes mostramos para nossos visitantes Crescemos natildeo somente em volume mas sobretudo em valores para o desenvolvimento e forma-ccedilatildeo de nosso polo gastronocircmico Somos chefs que cuidam de entregar aos seus clientes sempre algo inesqueciacutevel Isso fundamenta na procura pelos nossos es-paccedilos que satildeo criativos e se apresentam com excelecircncia nos serviccedilos e na boa co-mida saborosa aromatizada e criativardquo

Com essa descriccedilatildeo ambos falam do desenvolvimento mercadoloacutegico da atividade culinaacuteria em Guaramiranga Rosely e Franzeacute apontam as diversas e diferentes formas conceituais gastronocirc-micas existentes hoje em Guaramiranga ldquoSatildeo novos restaurantes cada um entre-gando ao comensal seu estilo e gecircnero de comida poreacutem tendo como base a exce-lecircncia na qualidade Temos atualmente pizzarias bistrocircs comidas de diversos paiacuteses como Itaacutelia Portugal Japatildeo Ale-manha e a culinaacuteria da Franccedila Com toda essa gama de estilos a comida regional tambeacutem tem seu destaque Ela traduz a nossa personalidade e a maneira de re-ceber acolhendo principalmente pela boa culinaacuteria E exaltamos a devida hon-ra pela culinaacuteria regionalrdquo

| GUARAMIRANGA |

VIDAampARTEFORTALEZA - CE SEXTA-FEIRA 20 DE NOVEMBRO DE 2020 1049489

CLOVISHOLANDAOPOVOCOMBR | ESTA COLUNA Eacute PUBLICADA TODOS OS DIAS

CLOacuteVIS HOLANDA

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Receitas e talentos da cozinha

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| GASTRONOMIA | Projeto audiovisual coordenado por Fernando

Barroso apresenta receitas faacuteceis e conversas com nomes da cena local

O projeto Cearaacute agrave Mesa de-senvolvido pelo chef Fernando Barroso ganha um novo capiacute-tulo Agora em parceria com o Vida amp Arte apresenta seacuterie audiovisual com receitas faacute-ceis criadas pelo expert e ainda entrevistas com outros cozi-nheiros de destaque da Cidade Os episoacutedios seratildeo veiculados quinzenalmente sempre agraves sextas-feiras em todas as pla-taformas do O POVO

Com o uso de produtos lo-cais Barroso conta que a novi-dade da atraccedilatildeo estaacute na forma

Ovos em boa companhiaCARTOLA

INGREDIENTES4 OvosMV Repolho RoxoFlor ComestiacutevelGranola Tia Nilza MendonccedilaFolhas de ManjericatildeoBroto de TrevoQueijo CoalhoAzeitePimenta Rosa (semente da aroeira)Flor de salUtensiacuteliosTigelaFrigideira antiaderentebatedor de ovos

ldquoCearaacute agrave mesardquoOnde nos canais do O Povo no Instagram Facebook e na plataforma OP+Quando a partir desta sexta-feira 10 de novembro como novo episoacutedio a cada 15 diasOvos em boa companhia a primeira receita da seacuterie Cearaacute agrave Mesa

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VINHO JAZZ E ALGUMAS SENSACcedilOtildeES

de preparar e servir resultan-do em pratos saudaacuteveis de faacutecil execuccedilatildeo e muito sabor ldquoCearaacute agrave Mesa eacute o sonho de tomarmos posse do que somos nossa his-toacuteria clima mas especialmente de nossos verdadeiros saberes e saboresrdquo explica ele

Para inaugurar os internau-tas poderatildeo assistir a um novo preparo do tradicional ovo frito Jaacute o proacuteximo viacutedeo traz como personagem Anna Paula Re-zende cabeccedila por traacutes da Anna Paula Doceria Contemporacircnea conhecida pela emblemaacutetica

sobremesa que une pimentatildeo cearense e chocolate

Com a pandemia do corona-viacuterus o lar e a cozinha foram ressignificados como espaccedilos ainda mais necessaacuterios para a convivecircncia ldquoA gastrono-mia sempre esteve na moda ao longo da histoacuteria hoje com um fortiacutessimo apelo para mo-mentos de troca solidaacuterias No entorno do fogatildeo de casa surgem as pitadas do acon-chego de um alimento prepa-rado com o melhor tempero o amorrdquo reflete o chef

Ralador

PREPAROSeparar as gemas das claras e reservarBater as claras com na tigela e reservarAquecer a frigideira em fogo baixo e acrescentar as clarasApoacutes 1 minuto adicionar as quatro gemas no entornoConcluir a cocccedilatildeo e efetuar a correccedilatildeo de salDesligar fogoNa proacutepria frigideira adicionar o mix com MV Beterraba e Broto

de Trevoao centroRegar um fio de azeite ralar o queijo acrescentar gratildeos depimenta rosa e flor de salAcrescentar a granola e a flor comestiacutevel

APOacuteS UM tempo sem ir por laacute noite da quarta-feira tive a alegria de retornar ao Caravaggio Vino amp Cucina para sua noite de jazz

Eacute CLARO QUE a gastronomia - que segue de primeiriacutessima - a atmosfera intimista e o trio musical puxado por Mimi Rocha mantiveram o astral da noite mas o que mais marcou minhas sensaccedilotildees foi a percepccedilatildeo do quanto eacute valorosa a histoacuteria de um lugar

PRESTES A FAZER 15 anos de mercado o Caravaggio que agora pertence ao Quality Group continua como sempre com seus lustres arandelas telas no teto as toalhas em vermelho que testemunharam tantos pedidos de casamento

NUMA CIDADE em que tudo precisa brilhar tanto vidro e porcelanato um Caravaggio faz toda a diferenccedila Eacute um refuacutegio Ainda mais agora que estaacute sob o comando do empresaacuterio Davi Cartaxo muacutesico e compositor empenhado em fazer de laacute um polo tambeacutem da muacutesica e seus apreciadores

NESTE ESPIacuteRITO curtiram cada acorde da uacuteltima ldquoJazz Nightrdquo Ricardo Rolim e Denise Junto a eles anfitriatildeo Davi Waldemar Cartaxo Claacuteudia Cartaxo e Clara Bezerra

EM OUTRA mesa Alexandre Pereira com sua Bebel Alexandre Filho e Rayssa e Ricardo Pereira com Alda

ENOacuteFILO JONNY Wolf e Lucinha

que em 2020 celebraram Bodas de Peacuterolas em brinde romacircntico no cantinho do salatildeo

IMPOSSIacuteVEL NAtildeO recordar naquele cenaacuterio todo dos shows marcantes de Idilva Germano no Cafeacute Pagliuca casa que o tempo levou Soube que em dezembro a cantora volta aos palcos tomara

NO MERCADO da construccedilatildeo civil Simpex e Dasart apresentam o Still Carolina Sucupira proacuteximo das avenidas Virgiacutelio Taacutevora e Padre Antocircnio Tomaacutes bem ali no miolinho de tudo

AINDA EM clima de lua de mel o ex-secretaacuterio da seguranccedila do Estado Andreacute Costa Selou uniatildeo civil com a nutricionista Vitorya Sara Casal adiou para 2021 o festatildeo

SCA FORTALEZA fez bonito na Janelas CasaCor com o ambiente ldquoSabores na Vidardquo composiccedilatildeo da arquiteta Soraya Tessaro

BELA E GRACIOSA Giovanna filha do meu colega de O POVO e Confraria de vinhos Marcus Lage e Nataacutelia chegou aos 13 aninhos Aniversariante reuniu amigos no Hard Rock Cafeacute tudo a ver

ADRIANA MOTA E Marco Paulo de Siqueira reuniram turma jovem no Mandara Lanai pelos 15 anos da filha Maria Eduarda

THEMIS E O requisitado oftalmologista Roberto Briand criaram cenaacuterio de super heroacuteis

para o pequeno Theacuteo que chegava aos 3 aninhos

FOI COM UM Tignanello 2015 que Flaacutevio Figueiredo brindou as conquistas da rede de supermercados Guaraacute noite da quarta-feira no churrasco da Brava Meat

ONTEM FOI O Dia da Mulher Empreendedora e o destaque vai para Camila Vieira mulher do Paulo Vieira coach e autor cearense do best-seller ldquoPoder da Accedilatildeordquo Ela abriu sua casa para receber 20 mulheres numa imersatildeo sobre muacuteltiplas funccedilotildees com bons resultados tudo com transmissatildeo via web quase um reality show

E HOJE Eacute DIA de parabenizar o cirurgiatildeo plaacutestico Edilson Pinheiro Tacircnia Patriacutecio Lorena Lira Sauacutede

DeacutecorGil Santos eacute uma das personagens de reportagem do VidaampArte neste domingo sobre a tendecircncia do uso de flores e folhagens desidratadas na decoraccedilatildeo Expert em deacutecor fez bonito no seu uacuteltimo aniversaacuterio ao criar ambientes inteiros com essa pegada Na foto ela radiante no seu sunset do Colosso

RECONHECIMENTO

Cearense Lucas Fiuacuteza eacute desde ontem o ministro interino do Turismo no Brasil Secretaacuterio nacional da Pasta ele foi o escolhido pelo titular Marcelo Aacutelvaro Antonio para substituiacute-lo no Ministeacuterio enquanto se dedica a missatildeo fora do Paiacutes Na foto Lucas estaacute com Zurab Pololikashivili presidente da Organizaccedilatildeo Mundial do Turismo O executivo esta semana visitou o presidente Bolsonaro e anunciou a abertura no Rio de Janeiro do terceiro escritoacuterio da entidade no mundo Aleacutem de sua sede na Espanha a OMT soacute manteacutem bureau na Araacutebia Saudita ldquoA vinda da OMT eacute uma demonstraccedilatildeo da credibilidade e da confianccedila de que o Brasil tem o turismo como uma poliacutetica de Estadordquo avalia Lucas

GOURMET

Grazielli Albuquerque lanccedila no proacuteximo dia 25 a coleccedilatildeo de chocotones do Natal 2020 da Nuumlsse Pistache amecircndoas e castanha de caju satildeo os fartos recheios tudo elaborado pela mente do inventivo chef pacirctissier Felipe Cicconato - sou fatilde Os doces podem ser encontrados na loja de faacutebrica da marca (Pinto Madeira 535 loja 18) no Nuumlsse Cafeacute (Jardins Open Mall a partir de 0512) e no corner da grife de amecircndoas na Maison Casa Freitas Sucesso

VIDAampARTEFORTALEZA - CE SEXTA-FEIRA 20 DE NOVEMBRO DE 20201050686

O que eacute e como jogar1 O jogo eacute constituiacutedo de 81 quadrados numa grade de 9 x 9 quadrados subdivivida em nove grades menores de 3 x 3 quadrados2 Cada fileira (vertical e horizontal) deveraacute conter nuacutemeros de 1 a 9 3 Cada grade menor de 3 x 3 quadrados deveraacute conter nuacutemeros de 1 a 94 Nas fileiras horizontais e verticais da grade maior cada nuacutemero deveraacute aparecer uma soacute vez

SUDOKU

PALAVRAS CRUZADAS

Brincar

23 DE SETEMBRO A 22 DE OUTUBRO 23 DE OUTUBRO A 21 DE NOVEMBRO 22 DE NOVEMBRO A 21 DE DEZEMBRO

21 DE JUNHO A 22 DE JULHO 23 DE JULHO A 22 DE AGOSTO 23 DE AGOSTO A 22 DE SETEMBRO

22 DE DEZEMBRO A 20 DE JANEIRO 21 DE JANEIRO A 19 DE FEVEREIRO 20 DE FEVEREIRO A 20 DE MARCcedilO

21 DE MARCcedilO A 20 DE ABRIL 21 DE ABRIL A 20 DE MAIO 21 DE MAIO A 20 DE JUNHO

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PEIXESAQUAacuteRIOCAPRICOacuteRNIO

SAGITAacuteRIOESCORPIAtildeOLIBRA

VIRGEMLEAtildeOCAcircNCER

GEcircMEOSTOUROAacuteRIES

Ao procurar por atividades que levem vocecirc para fora da mesmice do dia a dia vocecirc se dispotildee a experimentar outras possibilidades mas tambeacutem pode acabar indo em uma direccedilatildeo meio perigosa Seja ousado e responsaacutevel para natildeo se desestruturar durante as tensotildees de Lua Urano e Mercuacuterio na casa social

Problemas nas atividades comuns do dia a dia e desentendimentos com as pessoas com quem convive demandam que vocecirc seja mais objetivo para natildeo errar na forma de falar e fazer as coisas Eacute preciso se organizar para agir e realizar parcerias em meio a tensatildeo de Lua Urano e Mercuacuterio na casa da famiacutelia

Para natildeo acabar gerando confusotildees com as pessoas ou polecircmicas que as chocam vocecirc precisa ter clareza e objetividade para conduzir o dia a dia Com Lua tensionada com Urano e Mercuacuterio eacute necessaacuterio realizar parcerias usando sua experiecircncia de vida a favor do andamento das relaccedilotildees sem atritos

Seja discreto ao estar em puacuteblico porque acontece disputas de territoacuterios entre as pessoas nas dinacircmicas coletivas devido a tensatildeo entre Lua Urano e Mercuacuterio Evite confi ar sem criteacuterio nas histoacuterias dos outros Prefi ra estar em um local mais intimista e com quem mais confi a evitando o meio social

Rivalidades surgem no dia a dia porque as ideologias entram em choque enquanto Lua passa pela casa das relaccedilotildees em acircngulos tensos com Urano e Mercuacuterio Para que as conversas natildeo se tornem confl ituosas eacute melhor que vocecirc invista em formas de garantir uma boa comunicaccedilatildeo entre as pessoas

Vocecirc fica mais vulneraacutevel a desentendimentos e atritos com as pessoas exigindo que vocecirc pratique a escuta ativa e a ponderaccedilatildeo ao querer se comunicar Com Lua tensionada com Urano e Mercuacuterio as situaccedilotildees que vocecirc passa ao longo do dia pedem que vocecirc seja objetivo e use a loacutegica para se expressar

Lua Urano e Mercuacuterio na casa material tensionados prejudica a conduccedilatildeo dos aspectos fi nanceiros porque vocecirc tende a exagerar nas compras Coloque sua atenccedilatildeo para o que eacute mais necessaacuterio no dia a dia e organize suas contas para natildeo se desvirtuar do que jaacute costuma planejar normalmente

Tensionada com Urano e Mercuacuterio a Lua incita diferenccedilas nas interaccedilotildees do dia a dia e vocecirc precisa promover um realinhamento dos interesses Natildeo fi que apegado ao que lhe frustra deixe para usar certas ideias de uma outra forma mais tarde jaacute que nesse momento vocecirc natildeo tem abertura para realizar

Suas emoccedilotildees transbordam diante das limitaccedilotildees de materializar suas ideias enquanto Lua passa pela casa da crise em tensatildeo com Urano e Mercuacuterio na da comunicaccedilatildeo O que for mais complexo melhor administrar dentro de si mesmo por enquanto para natildeo fi car tatildeo exposto para mais pessoas

Sua vontade de interagir com mais pessoas vem de sua espontaneidade ativada pela passagem de Lua na casa dos amigos Entretanto vocecirc acaba rivalizando para chamar mais a atenccedilatildeo e dominar o ambiente o que demanda praticar a generosidade enquanto acontece a tensatildeo com Urano e Mercuacuterio

Lua Urano e Mercuacuterio tensionam entre a casa profi ssional seu signo e a aacuterea das relaccedilotildees Coopere com os outros e promova parcerias uma vez que ser egoiacutesta apenas prejudica o andamento das atividades coletivas gera situaccedilotildees confl ituosas e atrasa o ritmo dos projetos em desenvolvimento

Olhe para o futuro de forma confi ante Mesmo que as aspectaccedilotildees tensas entre Lua Urano e Mercuacuterio na casa espiritual gerem uma crise existencial ao logo desse periacuteodo vocecirc precisa saber como administrar seus receios porque vocecirc tende a fi car paralisado diante das questotildees do dia a dia

O SANTO Santo Edmundo

O ANJO Ierathel

Edmundo foi filho do rei Alkmund na Saxocircnia Posteriormente foi adotado pelo rei de uma das regiotildees existentes na Inglaterra a Estanglia Coroado com apenas 15 anos viveu em um periacuteodo instaacutevel por causa das constantes invasotildees dos dinamarqueses Edmundo reuniu um pequeno exeacutercito para derrotar os invasores mas estes sequestraram o rei Apesar das ameaccedilas permaneceu com

sua feacute e crenccedila na religiatildeo Por isso foi condenado agrave morte em 20 de novembro de 860 O seu desaparecimento significou o fim do reino da Estanglia Edmundo foi o exemplo de uma administraccedilatildeo repleta de cuidados e justiccedila Tornou-se um pai para os suacuteditos apoiou os fracos protegeu viuacutevas e oacuterfatildeos e sustentou os fracos Foi canonizado e proclamado padroeiro da Inglaterra

Este Anjo ajuda a confundir os conspiradores e protege contra as pessoas que atacam judicialmente Interfere na propagaccedilatildeo das luzes e na libertaccedilatildeo da sociedade Quem nasce sob sua influecircncia eacute inteligente equilibrado e maduro Tem forte iniciativa e perseveranccedila Sua vida eacute clara e plena de alegria sustenta uma aparecircncia nobre e refinada Teraacute proteccedilatildeo contra qualquer tipo de forccedila negativa

vidaamparteFORTALEZA - CE SExTA-FEiRA 20 DE nOvEmbRO DE 2020 3

Comes

Gastronomia e

| IdentIdade | Hoje Dia da Consciecircncia Negra o ComesampBebes aborda como os saberes

dos povos de diferentes etnias do continente africano construiacuteram a gastronomia brasileira

ldquoEu gosto mesmo eacute de co-mer com coentro Uma mo-queca uma salada cultura feijoada lucidez loucurardquo As-sim diz ldquoObjeto Semi-identifi-cadordquo (1969) canccedilatildeo em for-mato de diaacutelogo composta por Gilberto Gil Rogeacuterio Duarte e Rogeacuterio Duprat Na com-posiccedilatildeo nona faixa do aacutelbum ldquo1969rdquo de Gil os fragmentos reafirmam a identidade bra-sileira com referecircncias agrave cul-tura alimentar Uma cozinha marcada pelas lutas e resis-tecircncias ancestrais carregada de cores teacutecnicas cheiros saberes e sabores Nesta cru-zada haacute a vasta contribuiccedilatildeo dos antepassados - de dife-rentes etnias - do continente africano trazidos agrave forccedila para este territoacuterio

A marca africana na co-zinha brasileira incorpora diversas teacutecnicas de prepa-ro produtos e adaptaccedilotildees de receitas e rituais - diz Vag-ner Rocha doutorando em Estudos Eacutetnicos e Africanos pela Universidade Federal da Bahia (Ufba) ldquoNossa gastro-nomia nos permite revisitar o processo de formaccedilatildeo da sociedade brasileira marca-da pela criatividade dos afri-canos em meio aos horrores da escravidatildeordquo diz o pesqui-sador das relaccedilotildees sobre co-mida religiatildeo e cultura

Quando os povos africa-nos foram trazidos ao Brasil para serem escravizados pe-los portugueses vinham tam-beacutem especiarias sementes gratildeos frutas e a memoacuteria co-letiva Falar de gastronomia e consciecircncia negra estaacute di-retamente ligado ao racismo e ao processo de apagamento das referecircncias afro-diaspoacute-ricas no Paiacutes Vagner lembra que ateacute hoje eacute possiacutevel perce-ber discursos dessa estrutura de poder demarcaccedilotildees como ldquocomida de pobre comida de rico alta gastronomia e cozi-nha popularrdquo

Apoacutes a independecircncia do Brasil de Portugal a in-fluecircncia francesa teve forte incumbecircncia no processo de ldquodesafricanizaccedilatildeordquo da gas-tronomia brasileira ldquoNa vi-satildeo europeia havia excesso de pimenta de accediluacutecar e de tempero O Brasil precisava lsquorefinarrsquo a sua cozinha para se afastar das influecircncias africanas e indiacutegenas tidas como rudimentaresrdquo conta o pesquisador

Destacar a culinaacuteria afro-brasileira significa perpe-tuar consumo de produtos preparo de receitas e pesqui-sas sobre os pratos ldquoSe eacute uma cozinha ancestral ela eacute tam-beacutem uma cozinha real jaacute que noacutes negras e negros descen-demos de mulheres e homens que foram rainhas reis priacuten-cipes e princesas no continen-te africanordquo diz Vagner

A cultura viva da Aacutefrica estaacute em tudo o que se eacute e no que se come - numa simbiose inseparaacutevel natildeo haacute como delimitar exatamente onde comeccedila ou termina porque atravessa as raiacutezes da existecircncia brasileira no mundo A cozinha da chef marina Arauacutejo proprietaacuteria do Chamego acha-se na saudaccedilatildeo da comida de terreiro senzala tribo e casa de taipa - ressaltando a gastronomia dos povos originaacuterios do brasil os indiacutegenas e dos povos originaacuterios da Terra do continente matildee AacutefricaldquoSaber reconhecer que a Aacutefrica ajudou a desenhar o que eacute brasil hoje eacute obrigaccedilatildeo de todo filho desta terra Contam-se as histoacuterias valorizando o que eacute nossordquo reflete a chef Amanhatilde 21 marina faraacute um menu experiecircncia em homenagem a Gilberto Gil no Chamego com degustaccedilatildeo em cinco etapas ao som do artista

A chef Didda Carneiro cresceu em meio agrave influecircncia da gastronomia africana alimentada logo cedo com mingaus Quem preparava era sua avoacute paterna Dona Teotonha - ldquogrande sacerdotisa do candombleacute e professora das crianccedilas do bairro Plataforma periferia de Salvador na bahiardquo - lembra a chefQuando chegaram agrave Fortaleza o acarajeacute Patrimocircnio Histoacuterico nacional brasileiro garantiu o sustento da famiacutelia Sua matildee Tia nice machado foi uma das precursoras dos tabuleiros na Capital Didda e a irmatilde nega Teresa herdaram a arte o saber e o ofiacutecio das baianas de acarajeacute Tiveram contato direto com o racismo e a intoleracircncia religiosa mas isso soacute deu forccedilas para continuaremDidda ressalta que a religiatildeo de matriz africana tem forte influecircncia na gastronomia brasileira a partir das oferendas entregues aos Orishagraves Portanto tambeacutem na sua vida Formada em istres na Provence Francesa a chef mistura os sabores da cozinha brasileira e internacional E se prepara para lanccedilar seu novo projeto ldquonega Teresardquo em homenagem agrave irmatilde - que fez sua passagem neste ano - e agrave avoacute

SAbORES

E SAbERES

ChamegoMenu duas alternativas de PF (tem opccedilotildees veganas)Onde La Feira Orgacircnica (rua Torres Cacircmara 996 - Aldeota)QuandO de terccedila a domingo das 9h agraves 17 horasCOntatO 85 99982-1310instagraM ochamego

Feijoada na SombraOnde rua nestor barbosa 564 - Amadeu Furtado (sede) e quiosque no setor roxo do Centro Fashion (av Filomeno Gomes 430 - Jacarecanga)QuandO todos os dias a partir das 11 horasCOntatO (85) 9 9409-2707instagraM feijoadanasombrapedidos via Whatsapp

no Chamego a chef marina Arauacutejo valoriza a comida de terreiro senzala tribo e casa de taipa

massa de milho umedecida com leite de coco o cuscuz eacute uma adaptaccedilatildeo de um prato originaacuterio do noroeste da Aacutefrica

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O acarajeacute eacute feito com massa de feijatildeo fradinho condimentos e frito no azeite de dendecirc com recheio de camaratildeo vatapaacute etc

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luizaesteropovocombrESPECiAL PARA O POvO

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O cuscuz tatildeo consumido pelos nordestinos eacute uma adaptaccedilatildeo de um prato originaacuterio do magrebe regiatildeo do noroeste da Aacutefrica

Pamonha de milho se inspirou no acaccedilaacute comida presente nos terreiros de candombleacute

Leite de coco eacute originaacuterio da Etioacutepia (Paiacutes da regiatildeo denominada lsquoChifre da Aacutefrica)

uso de folha de bananeira para enrolar ingredientes

maneiras variadas de preparar galinha e peixe

banana acarajeacute inhame quiabo vatapaacute feijoada pimenta malagueta e azeite de dendecirc

Fonte vagner Rocha produtor cultural doutorando em Estudos Eacutetnicos e Africanos pela universidade Federal da bahia (ufba) e apresentador do podcast viagem Gastronocircmica com Dr Dendecirc

memoacuteria

ancestralidade

VIDAampARTEFORTALEZA - CE SEXTA-FEIRA 20 DE NOVEMBRO DE 20201049540

ivoniloopovocombrESTA COLUNA Eacute PUBLICADA AgraveS SEXTAS

MuitoPor IVONILO PRACIANO

COM AFETOS E SABORESEncontros sempre trazem novos mo-

mentos para tudo que compotildee a sua existecircncia Nessa semana vamos saber de como duas figuras emblemaacuteticas da gastronomia cuidam do seu trabalho em Guaramiranga e trazem para nossa ci-dade o frescor de projetos inovadores na atividade da culinaacuteria Rosely Pereira e o amigo Franzeacute Leal fazem da profissatildeo que escolheram algo dinacircmico inovador e muito significativo tanto para a gastrono-mia quanto para suas vidas pessoais As profissotildees deles se entrelaccedilam na criati-vidade e na descoberta de novos insumos capazes de exaltar sabores e aromas dos pratos contemporacircneos poreacutem tradu-zidos pela personalidade e pesquisa nos temperos compostos pelos criteacuterios na escolha e sobretudo na divisatildeo de expe-riecircncias Rosely e Franzeacute satildeo chefs

A Taberna Portuguesa que reflete os sentimentos culinaacuterios da Rosely e o Ba-siacutelico Confraria que apresenta o estilo do Franzeacute mostram para o consumidor sua preocupaccedilatildeo com o conforto Eles entregam aos seus convivas logo que chegam sua hospitalidade Mas as me-sas satildeo feitas natildeo somente para almoccedilar ou jantar porque dentro desses espaccedilos gourmet quem chega passa a ter desde a entrada uma experiecircncia gastronocirc-mica recheada de surpreendentes cores sabores e uma comida moderna poreacutem com toques na sua concepccedilatildeo original da regionalidade e contemporaneidade vistas atraveacutes dos insumos mesclados com diversos outros conceitos da gas-tronomia Eles dizem que respeitam so-bretudo a excelecircncia na culinaacuteria

Na Taberna Portuguesa sob o comando de Rosely Pereira e no restaurante Basiacuteli-co e Confraria os dois chefs Rosely e Fran-zeacute tambeacutem dividem experiecircncias sempre fazendo eventos juntos que trazem novi-dades como palestras apresentaccedilatildeo de novos pratos e a troca de experiecircncias entre aqueles que fizeram do mercado de gastronomia em Guaramiranga uma

ONDE ENCONTRAR

TABERNA PORTUGUESA

ONDE Estrada da Aacutegua Boa em frente ao Siacutetio SanharatildeoTELEFONE (85) 99222 2286HORAacuteRIOS de terccedila a domingo das 11h agraves 14 horas e das 18h agraves 22 horas Atendimento com reserva antecipada em ateacute 24 horas porque recebe somente 20 pessoas para cada momento

RESTAURANTE BASIacuteLICO E CONFRARIA

ONDE Praccedila central de GuaramirangaTELEFONE (85) 99925 5767

Os chefs planejam para 2021 o Festival de Gastronomia de Guaramiranga com uma estrutura muito mais profissional maior em termos de ocupaccedilatildeo Estaacute sendo planejado para o novo espaccedilo chamado de Siacutetio Guaramiranga

Bacalhau posta alta preparado no forno com legumes confitados

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Papo de Anjo preparado com calda de caramelo

Bolinho de bacalhau da Rosely

Espuma com sabores de pimenta rosa

referecircncia em culinaacuteria francesa italia-na portuguesa contemporacircnea nacional e regional ldquoEacute assim que noacutes mostramos para nossos visitantes Crescemos natildeo somente em volume mas sobretudo em valores para o desenvolvimento e forma-ccedilatildeo de nosso polo gastronocircmico Somos chefs que cuidam de entregar aos seus clientes sempre algo inesqueciacutevel Isso fundamenta na procura pelos nossos es-paccedilos que satildeo criativos e se apresentam com excelecircncia nos serviccedilos e na boa co-mida saborosa aromatizada e criativardquo

Com essa descriccedilatildeo ambos falam do desenvolvimento mercadoloacutegico da atividade culinaacuteria em Guaramiranga Rosely e Franzeacute apontam as diversas e diferentes formas conceituais gastronocirc-micas existentes hoje em Guaramiranga ldquoSatildeo novos restaurantes cada um entre-gando ao comensal seu estilo e gecircnero de comida poreacutem tendo como base a exce-lecircncia na qualidade Temos atualmente pizzarias bistrocircs comidas de diversos paiacuteses como Itaacutelia Portugal Japatildeo Ale-manha e a culinaacuteria da Franccedila Com toda essa gama de estilos a comida regional tambeacutem tem seu destaque Ela traduz a nossa personalidade e a maneira de re-ceber acolhendo principalmente pela boa culinaacuteria E exaltamos a devida hon-ra pela culinaacuteria regionalrdquo

| GUARAMIRANGA |

VIDAampARTEFORTALEZA - CE SEXTA-FEIRA 20 DE NOVEMBRO DE 2020 1049489

CLOVISHOLANDAOPOVOCOMBR | ESTA COLUNA Eacute PUBLICADA TODOS OS DIAS

CLOacuteVIS HOLANDA

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Receitas e talentos da cozinha

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| GASTRONOMIA | Projeto audiovisual coordenado por Fernando

Barroso apresenta receitas faacuteceis e conversas com nomes da cena local

O projeto Cearaacute agrave Mesa de-senvolvido pelo chef Fernando Barroso ganha um novo capiacute-tulo Agora em parceria com o Vida amp Arte apresenta seacuterie audiovisual com receitas faacute-ceis criadas pelo expert e ainda entrevistas com outros cozi-nheiros de destaque da Cidade Os episoacutedios seratildeo veiculados quinzenalmente sempre agraves sextas-feiras em todas as pla-taformas do O POVO

Com o uso de produtos lo-cais Barroso conta que a novi-dade da atraccedilatildeo estaacute na forma

Ovos em boa companhiaCARTOLA

INGREDIENTES4 OvosMV Repolho RoxoFlor ComestiacutevelGranola Tia Nilza MendonccedilaFolhas de ManjericatildeoBroto de TrevoQueijo CoalhoAzeitePimenta Rosa (semente da aroeira)Flor de salUtensiacuteliosTigelaFrigideira antiaderentebatedor de ovos

ldquoCearaacute agrave mesardquoOnde nos canais do O Povo no Instagram Facebook e na plataforma OP+Quando a partir desta sexta-feira 10 de novembro como novo episoacutedio a cada 15 diasOvos em boa companhia a primeira receita da seacuterie Cearaacute agrave Mesa

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VINHO JAZZ E ALGUMAS SENSACcedilOtildeES

de preparar e servir resultan-do em pratos saudaacuteveis de faacutecil execuccedilatildeo e muito sabor ldquoCearaacute agrave Mesa eacute o sonho de tomarmos posse do que somos nossa his-toacuteria clima mas especialmente de nossos verdadeiros saberes e saboresrdquo explica ele

Para inaugurar os internau-tas poderatildeo assistir a um novo preparo do tradicional ovo frito Jaacute o proacuteximo viacutedeo traz como personagem Anna Paula Re-zende cabeccedila por traacutes da Anna Paula Doceria Contemporacircnea conhecida pela emblemaacutetica

sobremesa que une pimentatildeo cearense e chocolate

Com a pandemia do corona-viacuterus o lar e a cozinha foram ressignificados como espaccedilos ainda mais necessaacuterios para a convivecircncia ldquoA gastrono-mia sempre esteve na moda ao longo da histoacuteria hoje com um fortiacutessimo apelo para mo-mentos de troca solidaacuterias No entorno do fogatildeo de casa surgem as pitadas do acon-chego de um alimento prepa-rado com o melhor tempero o amorrdquo reflete o chef

Ralador

PREPAROSeparar as gemas das claras e reservarBater as claras com na tigela e reservarAquecer a frigideira em fogo baixo e acrescentar as clarasApoacutes 1 minuto adicionar as quatro gemas no entornoConcluir a cocccedilatildeo e efetuar a correccedilatildeo de salDesligar fogoNa proacutepria frigideira adicionar o mix com MV Beterraba e Broto

de Trevoao centroRegar um fio de azeite ralar o queijo acrescentar gratildeos depimenta rosa e flor de salAcrescentar a granola e a flor comestiacutevel

APOacuteS UM tempo sem ir por laacute noite da quarta-feira tive a alegria de retornar ao Caravaggio Vino amp Cucina para sua noite de jazz

Eacute CLARO QUE a gastronomia - que segue de primeiriacutessima - a atmosfera intimista e o trio musical puxado por Mimi Rocha mantiveram o astral da noite mas o que mais marcou minhas sensaccedilotildees foi a percepccedilatildeo do quanto eacute valorosa a histoacuteria de um lugar

PRESTES A FAZER 15 anos de mercado o Caravaggio que agora pertence ao Quality Group continua como sempre com seus lustres arandelas telas no teto as toalhas em vermelho que testemunharam tantos pedidos de casamento

NUMA CIDADE em que tudo precisa brilhar tanto vidro e porcelanato um Caravaggio faz toda a diferenccedila Eacute um refuacutegio Ainda mais agora que estaacute sob o comando do empresaacuterio Davi Cartaxo muacutesico e compositor empenhado em fazer de laacute um polo tambeacutem da muacutesica e seus apreciadores

NESTE ESPIacuteRITO curtiram cada acorde da uacuteltima ldquoJazz Nightrdquo Ricardo Rolim e Denise Junto a eles anfitriatildeo Davi Waldemar Cartaxo Claacuteudia Cartaxo e Clara Bezerra

EM OUTRA mesa Alexandre Pereira com sua Bebel Alexandre Filho e Rayssa e Ricardo Pereira com Alda

ENOacuteFILO JONNY Wolf e Lucinha

que em 2020 celebraram Bodas de Peacuterolas em brinde romacircntico no cantinho do salatildeo

IMPOSSIacuteVEL NAtildeO recordar naquele cenaacuterio todo dos shows marcantes de Idilva Germano no Cafeacute Pagliuca casa que o tempo levou Soube que em dezembro a cantora volta aos palcos tomara

NO MERCADO da construccedilatildeo civil Simpex e Dasart apresentam o Still Carolina Sucupira proacuteximo das avenidas Virgiacutelio Taacutevora e Padre Antocircnio Tomaacutes bem ali no miolinho de tudo

AINDA EM clima de lua de mel o ex-secretaacuterio da seguranccedila do Estado Andreacute Costa Selou uniatildeo civil com a nutricionista Vitorya Sara Casal adiou para 2021 o festatildeo

SCA FORTALEZA fez bonito na Janelas CasaCor com o ambiente ldquoSabores na Vidardquo composiccedilatildeo da arquiteta Soraya Tessaro

BELA E GRACIOSA Giovanna filha do meu colega de O POVO e Confraria de vinhos Marcus Lage e Nataacutelia chegou aos 13 aninhos Aniversariante reuniu amigos no Hard Rock Cafeacute tudo a ver

ADRIANA MOTA E Marco Paulo de Siqueira reuniram turma jovem no Mandara Lanai pelos 15 anos da filha Maria Eduarda

THEMIS E O requisitado oftalmologista Roberto Briand criaram cenaacuterio de super heroacuteis

para o pequeno Theacuteo que chegava aos 3 aninhos

FOI COM UM Tignanello 2015 que Flaacutevio Figueiredo brindou as conquistas da rede de supermercados Guaraacute noite da quarta-feira no churrasco da Brava Meat

ONTEM FOI O Dia da Mulher Empreendedora e o destaque vai para Camila Vieira mulher do Paulo Vieira coach e autor cearense do best-seller ldquoPoder da Accedilatildeordquo Ela abriu sua casa para receber 20 mulheres numa imersatildeo sobre muacuteltiplas funccedilotildees com bons resultados tudo com transmissatildeo via web quase um reality show

E HOJE Eacute DIA de parabenizar o cirurgiatildeo plaacutestico Edilson Pinheiro Tacircnia Patriacutecio Lorena Lira Sauacutede

DeacutecorGil Santos eacute uma das personagens de reportagem do VidaampArte neste domingo sobre a tendecircncia do uso de flores e folhagens desidratadas na decoraccedilatildeo Expert em deacutecor fez bonito no seu uacuteltimo aniversaacuterio ao criar ambientes inteiros com essa pegada Na foto ela radiante no seu sunset do Colosso

RECONHECIMENTO

Cearense Lucas Fiuacuteza eacute desde ontem o ministro interino do Turismo no Brasil Secretaacuterio nacional da Pasta ele foi o escolhido pelo titular Marcelo Aacutelvaro Antonio para substituiacute-lo no Ministeacuterio enquanto se dedica a missatildeo fora do Paiacutes Na foto Lucas estaacute com Zurab Pololikashivili presidente da Organizaccedilatildeo Mundial do Turismo O executivo esta semana visitou o presidente Bolsonaro e anunciou a abertura no Rio de Janeiro do terceiro escritoacuterio da entidade no mundo Aleacutem de sua sede na Espanha a OMT soacute manteacutem bureau na Araacutebia Saudita ldquoA vinda da OMT eacute uma demonstraccedilatildeo da credibilidade e da confianccedila de que o Brasil tem o turismo como uma poliacutetica de Estadordquo avalia Lucas

GOURMET

Grazielli Albuquerque lanccedila no proacuteximo dia 25 a coleccedilatildeo de chocotones do Natal 2020 da Nuumlsse Pistache amecircndoas e castanha de caju satildeo os fartos recheios tudo elaborado pela mente do inventivo chef pacirctissier Felipe Cicconato - sou fatilde Os doces podem ser encontrados na loja de faacutebrica da marca (Pinto Madeira 535 loja 18) no Nuumlsse Cafeacute (Jardins Open Mall a partir de 0512) e no corner da grife de amecircndoas na Maison Casa Freitas Sucesso

VIDAampARTEFORTALEZA - CE SEXTA-FEIRA 20 DE NOVEMBRO DE 20201050686

O que eacute e como jogar1 O jogo eacute constituiacutedo de 81 quadrados numa grade de 9 x 9 quadrados subdivivida em nove grades menores de 3 x 3 quadrados2 Cada fileira (vertical e horizontal) deveraacute conter nuacutemeros de 1 a 9 3 Cada grade menor de 3 x 3 quadrados deveraacute conter nuacutemeros de 1 a 94 Nas fileiras horizontais e verticais da grade maior cada nuacutemero deveraacute aparecer uma soacute vez

SUDOKU

PALAVRAS CRUZADAS

Brincar

23 DE SETEMBRO A 22 DE OUTUBRO 23 DE OUTUBRO A 21 DE NOVEMBRO 22 DE NOVEMBRO A 21 DE DEZEMBRO

21 DE JUNHO A 22 DE JULHO 23 DE JULHO A 22 DE AGOSTO 23 DE AGOSTO A 22 DE SETEMBRO

22 DE DEZEMBRO A 20 DE JANEIRO 21 DE JANEIRO A 19 DE FEVEREIRO 20 DE FEVEREIRO A 20 DE MARCcedilO

21 DE MARCcedilO A 20 DE ABRIL 21 DE ABRIL A 20 DE MAIO 21 DE MAIO A 20 DE JUNHO

Os mundos de Liz DANIEL BRANDAtildeO wwwestudiodanielbrandaocom

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PEIXESAQUAacuteRIOCAPRICOacuteRNIO

SAGITAacuteRIOESCORPIAtildeOLIBRA

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Ao procurar por atividades que levem vocecirc para fora da mesmice do dia a dia vocecirc se dispotildee a experimentar outras possibilidades mas tambeacutem pode acabar indo em uma direccedilatildeo meio perigosa Seja ousado e responsaacutevel para natildeo se desestruturar durante as tensotildees de Lua Urano e Mercuacuterio na casa social

Problemas nas atividades comuns do dia a dia e desentendimentos com as pessoas com quem convive demandam que vocecirc seja mais objetivo para natildeo errar na forma de falar e fazer as coisas Eacute preciso se organizar para agir e realizar parcerias em meio a tensatildeo de Lua Urano e Mercuacuterio na casa da famiacutelia

Para natildeo acabar gerando confusotildees com as pessoas ou polecircmicas que as chocam vocecirc precisa ter clareza e objetividade para conduzir o dia a dia Com Lua tensionada com Urano e Mercuacuterio eacute necessaacuterio realizar parcerias usando sua experiecircncia de vida a favor do andamento das relaccedilotildees sem atritos

Seja discreto ao estar em puacuteblico porque acontece disputas de territoacuterios entre as pessoas nas dinacircmicas coletivas devido a tensatildeo entre Lua Urano e Mercuacuterio Evite confi ar sem criteacuterio nas histoacuterias dos outros Prefi ra estar em um local mais intimista e com quem mais confi a evitando o meio social

Rivalidades surgem no dia a dia porque as ideologias entram em choque enquanto Lua passa pela casa das relaccedilotildees em acircngulos tensos com Urano e Mercuacuterio Para que as conversas natildeo se tornem confl ituosas eacute melhor que vocecirc invista em formas de garantir uma boa comunicaccedilatildeo entre as pessoas

Vocecirc fica mais vulneraacutevel a desentendimentos e atritos com as pessoas exigindo que vocecirc pratique a escuta ativa e a ponderaccedilatildeo ao querer se comunicar Com Lua tensionada com Urano e Mercuacuterio as situaccedilotildees que vocecirc passa ao longo do dia pedem que vocecirc seja objetivo e use a loacutegica para se expressar

Lua Urano e Mercuacuterio na casa material tensionados prejudica a conduccedilatildeo dos aspectos fi nanceiros porque vocecirc tende a exagerar nas compras Coloque sua atenccedilatildeo para o que eacute mais necessaacuterio no dia a dia e organize suas contas para natildeo se desvirtuar do que jaacute costuma planejar normalmente

Tensionada com Urano e Mercuacuterio a Lua incita diferenccedilas nas interaccedilotildees do dia a dia e vocecirc precisa promover um realinhamento dos interesses Natildeo fi que apegado ao que lhe frustra deixe para usar certas ideias de uma outra forma mais tarde jaacute que nesse momento vocecirc natildeo tem abertura para realizar

Suas emoccedilotildees transbordam diante das limitaccedilotildees de materializar suas ideias enquanto Lua passa pela casa da crise em tensatildeo com Urano e Mercuacuterio na da comunicaccedilatildeo O que for mais complexo melhor administrar dentro de si mesmo por enquanto para natildeo fi car tatildeo exposto para mais pessoas

Sua vontade de interagir com mais pessoas vem de sua espontaneidade ativada pela passagem de Lua na casa dos amigos Entretanto vocecirc acaba rivalizando para chamar mais a atenccedilatildeo e dominar o ambiente o que demanda praticar a generosidade enquanto acontece a tensatildeo com Urano e Mercuacuterio

Lua Urano e Mercuacuterio tensionam entre a casa profi ssional seu signo e a aacuterea das relaccedilotildees Coopere com os outros e promova parcerias uma vez que ser egoiacutesta apenas prejudica o andamento das atividades coletivas gera situaccedilotildees confl ituosas e atrasa o ritmo dos projetos em desenvolvimento

Olhe para o futuro de forma confi ante Mesmo que as aspectaccedilotildees tensas entre Lua Urano e Mercuacuterio na casa espiritual gerem uma crise existencial ao logo desse periacuteodo vocecirc precisa saber como administrar seus receios porque vocecirc tende a fi car paralisado diante das questotildees do dia a dia

O SANTO Santo Edmundo

O ANJO Ierathel

Edmundo foi filho do rei Alkmund na Saxocircnia Posteriormente foi adotado pelo rei de uma das regiotildees existentes na Inglaterra a Estanglia Coroado com apenas 15 anos viveu em um periacuteodo instaacutevel por causa das constantes invasotildees dos dinamarqueses Edmundo reuniu um pequeno exeacutercito para derrotar os invasores mas estes sequestraram o rei Apesar das ameaccedilas permaneceu com

sua feacute e crenccedila na religiatildeo Por isso foi condenado agrave morte em 20 de novembro de 860 O seu desaparecimento significou o fim do reino da Estanglia Edmundo foi o exemplo de uma administraccedilatildeo repleta de cuidados e justiccedila Tornou-se um pai para os suacuteditos apoiou os fracos protegeu viuacutevas e oacuterfatildeos e sustentou os fracos Foi canonizado e proclamado padroeiro da Inglaterra

Este Anjo ajuda a confundir os conspiradores e protege contra as pessoas que atacam judicialmente Interfere na propagaccedilatildeo das luzes e na libertaccedilatildeo da sociedade Quem nasce sob sua influecircncia eacute inteligente equilibrado e maduro Tem forte iniciativa e perseveranccedila Sua vida eacute clara e plena de alegria sustenta uma aparecircncia nobre e refinada Teraacute proteccedilatildeo contra qualquer tipo de forccedila negativa

VIDAampARTEFORTALEZA - CE SEXTA-FEIRA 20 DE NOVEMBRO DE 20201049540

ivoniloopovocombrESTA COLUNA Eacute PUBLICADA AgraveS SEXTAS

MuitoPor IVONILO PRACIANO

COM AFETOS E SABORESEncontros sempre trazem novos mo-

mentos para tudo que compotildee a sua existecircncia Nessa semana vamos saber de como duas figuras emblemaacuteticas da gastronomia cuidam do seu trabalho em Guaramiranga e trazem para nossa ci-dade o frescor de projetos inovadores na atividade da culinaacuteria Rosely Pereira e o amigo Franzeacute Leal fazem da profissatildeo que escolheram algo dinacircmico inovador e muito significativo tanto para a gastrono-mia quanto para suas vidas pessoais As profissotildees deles se entrelaccedilam na criati-vidade e na descoberta de novos insumos capazes de exaltar sabores e aromas dos pratos contemporacircneos poreacutem tradu-zidos pela personalidade e pesquisa nos temperos compostos pelos criteacuterios na escolha e sobretudo na divisatildeo de expe-riecircncias Rosely e Franzeacute satildeo chefs

A Taberna Portuguesa que reflete os sentimentos culinaacuterios da Rosely e o Ba-siacutelico Confraria que apresenta o estilo do Franzeacute mostram para o consumidor sua preocupaccedilatildeo com o conforto Eles entregam aos seus convivas logo que chegam sua hospitalidade Mas as me-sas satildeo feitas natildeo somente para almoccedilar ou jantar porque dentro desses espaccedilos gourmet quem chega passa a ter desde a entrada uma experiecircncia gastronocirc-mica recheada de surpreendentes cores sabores e uma comida moderna poreacutem com toques na sua concepccedilatildeo original da regionalidade e contemporaneidade vistas atraveacutes dos insumos mesclados com diversos outros conceitos da gas-tronomia Eles dizem que respeitam so-bretudo a excelecircncia na culinaacuteria

Na Taberna Portuguesa sob o comando de Rosely Pereira e no restaurante Basiacuteli-co e Confraria os dois chefs Rosely e Fran-zeacute tambeacutem dividem experiecircncias sempre fazendo eventos juntos que trazem novi-dades como palestras apresentaccedilatildeo de novos pratos e a troca de experiecircncias entre aqueles que fizeram do mercado de gastronomia em Guaramiranga uma

ONDE ENCONTRAR

TABERNA PORTUGUESA

ONDE Estrada da Aacutegua Boa em frente ao Siacutetio SanharatildeoTELEFONE (85) 99222 2286HORAacuteRIOS de terccedila a domingo das 11h agraves 14 horas e das 18h agraves 22 horas Atendimento com reserva antecipada em ateacute 24 horas porque recebe somente 20 pessoas para cada momento

RESTAURANTE BASIacuteLICO E CONFRARIA

ONDE Praccedila central de GuaramirangaTELEFONE (85) 99925 5767

Os chefs planejam para 2021 o Festival de Gastronomia de Guaramiranga com uma estrutura muito mais profissional maior em termos de ocupaccedilatildeo Estaacute sendo planejado para o novo espaccedilo chamado de Siacutetio Guaramiranga

Bacalhau posta alta preparado no forno com legumes confitados

FO

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A

Papo de Anjo preparado com calda de caramelo

Bolinho de bacalhau da Rosely

Espuma com sabores de pimenta rosa

referecircncia em culinaacuteria francesa italia-na portuguesa contemporacircnea nacional e regional ldquoEacute assim que noacutes mostramos para nossos visitantes Crescemos natildeo somente em volume mas sobretudo em valores para o desenvolvimento e forma-ccedilatildeo de nosso polo gastronocircmico Somos chefs que cuidam de entregar aos seus clientes sempre algo inesqueciacutevel Isso fundamenta na procura pelos nossos es-paccedilos que satildeo criativos e se apresentam com excelecircncia nos serviccedilos e na boa co-mida saborosa aromatizada e criativardquo

Com essa descriccedilatildeo ambos falam do desenvolvimento mercadoloacutegico da atividade culinaacuteria em Guaramiranga Rosely e Franzeacute apontam as diversas e diferentes formas conceituais gastronocirc-micas existentes hoje em Guaramiranga ldquoSatildeo novos restaurantes cada um entre-gando ao comensal seu estilo e gecircnero de comida poreacutem tendo como base a exce-lecircncia na qualidade Temos atualmente pizzarias bistrocircs comidas de diversos paiacuteses como Itaacutelia Portugal Japatildeo Ale-manha e a culinaacuteria da Franccedila Com toda essa gama de estilos a comida regional tambeacutem tem seu destaque Ela traduz a nossa personalidade e a maneira de re-ceber acolhendo principalmente pela boa culinaacuteria E exaltamos a devida hon-ra pela culinaacuteria regionalrdquo

| GUARAMIRANGA |

VIDAampARTEFORTALEZA - CE SEXTA-FEIRA 20 DE NOVEMBRO DE 2020 1049489

CLOVISHOLANDAOPOVOCOMBR | ESTA COLUNA Eacute PUBLICADA TODOS OS DIAS

CLOacuteVIS HOLANDA

NA

RA

FA

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I D

IVU

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CcedilAtilde

O

Receitas e talentos da cozinha

BA

RB

AR

A M

OIR

A

| GASTRONOMIA | Projeto audiovisual coordenado por Fernando

Barroso apresenta receitas faacuteceis e conversas com nomes da cena local

O projeto Cearaacute agrave Mesa de-senvolvido pelo chef Fernando Barroso ganha um novo capiacute-tulo Agora em parceria com o Vida amp Arte apresenta seacuterie audiovisual com receitas faacute-ceis criadas pelo expert e ainda entrevistas com outros cozi-nheiros de destaque da Cidade Os episoacutedios seratildeo veiculados quinzenalmente sempre agraves sextas-feiras em todas as pla-taformas do O POVO

Com o uso de produtos lo-cais Barroso conta que a novi-dade da atraccedilatildeo estaacute na forma

Ovos em boa companhiaCARTOLA

INGREDIENTES4 OvosMV Repolho RoxoFlor ComestiacutevelGranola Tia Nilza MendonccedilaFolhas de ManjericatildeoBroto de TrevoQueijo CoalhoAzeitePimenta Rosa (semente da aroeira)Flor de salUtensiacuteliosTigelaFrigideira antiaderentebatedor de ovos

ldquoCearaacute agrave mesardquoOnde nos canais do O Povo no Instagram Facebook e na plataforma OP+Quando a partir desta sexta-feira 10 de novembro como novo episoacutedio a cada 15 diasOvos em boa companhia a primeira receita da seacuterie Cearaacute agrave Mesa

DIV

ULG

ACcedil

AtildeO

VINHO JAZZ E ALGUMAS SENSACcedilOtildeES

de preparar e servir resultan-do em pratos saudaacuteveis de faacutecil execuccedilatildeo e muito sabor ldquoCearaacute agrave Mesa eacute o sonho de tomarmos posse do que somos nossa his-toacuteria clima mas especialmente de nossos verdadeiros saberes e saboresrdquo explica ele

Para inaugurar os internau-tas poderatildeo assistir a um novo preparo do tradicional ovo frito Jaacute o proacuteximo viacutedeo traz como personagem Anna Paula Re-zende cabeccedila por traacutes da Anna Paula Doceria Contemporacircnea conhecida pela emblemaacutetica

sobremesa que une pimentatildeo cearense e chocolate

Com a pandemia do corona-viacuterus o lar e a cozinha foram ressignificados como espaccedilos ainda mais necessaacuterios para a convivecircncia ldquoA gastrono-mia sempre esteve na moda ao longo da histoacuteria hoje com um fortiacutessimo apelo para mo-mentos de troca solidaacuterias No entorno do fogatildeo de casa surgem as pitadas do acon-chego de um alimento prepa-rado com o melhor tempero o amorrdquo reflete o chef

Ralador

PREPAROSeparar as gemas das claras e reservarBater as claras com na tigela e reservarAquecer a frigideira em fogo baixo e acrescentar as clarasApoacutes 1 minuto adicionar as quatro gemas no entornoConcluir a cocccedilatildeo e efetuar a correccedilatildeo de salDesligar fogoNa proacutepria frigideira adicionar o mix com MV Beterraba e Broto

de Trevoao centroRegar um fio de azeite ralar o queijo acrescentar gratildeos depimenta rosa e flor de salAcrescentar a granola e a flor comestiacutevel

APOacuteS UM tempo sem ir por laacute noite da quarta-feira tive a alegria de retornar ao Caravaggio Vino amp Cucina para sua noite de jazz

Eacute CLARO QUE a gastronomia - que segue de primeiriacutessima - a atmosfera intimista e o trio musical puxado por Mimi Rocha mantiveram o astral da noite mas o que mais marcou minhas sensaccedilotildees foi a percepccedilatildeo do quanto eacute valorosa a histoacuteria de um lugar

PRESTES A FAZER 15 anos de mercado o Caravaggio que agora pertence ao Quality Group continua como sempre com seus lustres arandelas telas no teto as toalhas em vermelho que testemunharam tantos pedidos de casamento

NUMA CIDADE em que tudo precisa brilhar tanto vidro e porcelanato um Caravaggio faz toda a diferenccedila Eacute um refuacutegio Ainda mais agora que estaacute sob o comando do empresaacuterio Davi Cartaxo muacutesico e compositor empenhado em fazer de laacute um polo tambeacutem da muacutesica e seus apreciadores

NESTE ESPIacuteRITO curtiram cada acorde da uacuteltima ldquoJazz Nightrdquo Ricardo Rolim e Denise Junto a eles anfitriatildeo Davi Waldemar Cartaxo Claacuteudia Cartaxo e Clara Bezerra

EM OUTRA mesa Alexandre Pereira com sua Bebel Alexandre Filho e Rayssa e Ricardo Pereira com Alda

ENOacuteFILO JONNY Wolf e Lucinha

que em 2020 celebraram Bodas de Peacuterolas em brinde romacircntico no cantinho do salatildeo

IMPOSSIacuteVEL NAtildeO recordar naquele cenaacuterio todo dos shows marcantes de Idilva Germano no Cafeacute Pagliuca casa que o tempo levou Soube que em dezembro a cantora volta aos palcos tomara

NO MERCADO da construccedilatildeo civil Simpex e Dasart apresentam o Still Carolina Sucupira proacuteximo das avenidas Virgiacutelio Taacutevora e Padre Antocircnio Tomaacutes bem ali no miolinho de tudo

AINDA EM clima de lua de mel o ex-secretaacuterio da seguranccedila do Estado Andreacute Costa Selou uniatildeo civil com a nutricionista Vitorya Sara Casal adiou para 2021 o festatildeo

SCA FORTALEZA fez bonito na Janelas CasaCor com o ambiente ldquoSabores na Vidardquo composiccedilatildeo da arquiteta Soraya Tessaro

BELA E GRACIOSA Giovanna filha do meu colega de O POVO e Confraria de vinhos Marcus Lage e Nataacutelia chegou aos 13 aninhos Aniversariante reuniu amigos no Hard Rock Cafeacute tudo a ver

ADRIANA MOTA E Marco Paulo de Siqueira reuniram turma jovem no Mandara Lanai pelos 15 anos da filha Maria Eduarda

THEMIS E O requisitado oftalmologista Roberto Briand criaram cenaacuterio de super heroacuteis

para o pequeno Theacuteo que chegava aos 3 aninhos

FOI COM UM Tignanello 2015 que Flaacutevio Figueiredo brindou as conquistas da rede de supermercados Guaraacute noite da quarta-feira no churrasco da Brava Meat

ONTEM FOI O Dia da Mulher Empreendedora e o destaque vai para Camila Vieira mulher do Paulo Vieira coach e autor cearense do best-seller ldquoPoder da Accedilatildeordquo Ela abriu sua casa para receber 20 mulheres numa imersatildeo sobre muacuteltiplas funccedilotildees com bons resultados tudo com transmissatildeo via web quase um reality show

E HOJE Eacute DIA de parabenizar o cirurgiatildeo plaacutestico Edilson Pinheiro Tacircnia Patriacutecio Lorena Lira Sauacutede

DeacutecorGil Santos eacute uma das personagens de reportagem do VidaampArte neste domingo sobre a tendecircncia do uso de flores e folhagens desidratadas na decoraccedilatildeo Expert em deacutecor fez bonito no seu uacuteltimo aniversaacuterio ao criar ambientes inteiros com essa pegada Na foto ela radiante no seu sunset do Colosso

RECONHECIMENTO

Cearense Lucas Fiuacuteza eacute desde ontem o ministro interino do Turismo no Brasil Secretaacuterio nacional da Pasta ele foi o escolhido pelo titular Marcelo Aacutelvaro Antonio para substituiacute-lo no Ministeacuterio enquanto se dedica a missatildeo fora do Paiacutes Na foto Lucas estaacute com Zurab Pololikashivili presidente da Organizaccedilatildeo Mundial do Turismo O executivo esta semana visitou o presidente Bolsonaro e anunciou a abertura no Rio de Janeiro do terceiro escritoacuterio da entidade no mundo Aleacutem de sua sede na Espanha a OMT soacute manteacutem bureau na Araacutebia Saudita ldquoA vinda da OMT eacute uma demonstraccedilatildeo da credibilidade e da confianccedila de que o Brasil tem o turismo como uma poliacutetica de Estadordquo avalia Lucas

GOURMET

Grazielli Albuquerque lanccedila no proacuteximo dia 25 a coleccedilatildeo de chocotones do Natal 2020 da Nuumlsse Pistache amecircndoas e castanha de caju satildeo os fartos recheios tudo elaborado pela mente do inventivo chef pacirctissier Felipe Cicconato - sou fatilde Os doces podem ser encontrados na loja de faacutebrica da marca (Pinto Madeira 535 loja 18) no Nuumlsse Cafeacute (Jardins Open Mall a partir de 0512) e no corner da grife de amecircndoas na Maison Casa Freitas Sucesso

VIDAampARTEFORTALEZA - CE SEXTA-FEIRA 20 DE NOVEMBRO DE 20201050686

O que eacute e como jogar1 O jogo eacute constituiacutedo de 81 quadrados numa grade de 9 x 9 quadrados subdivivida em nove grades menores de 3 x 3 quadrados2 Cada fileira (vertical e horizontal) deveraacute conter nuacutemeros de 1 a 9 3 Cada grade menor de 3 x 3 quadrados deveraacute conter nuacutemeros de 1 a 94 Nas fileiras horizontais e verticais da grade maior cada nuacutemero deveraacute aparecer uma soacute vez

SUDOKU

PALAVRAS CRUZADAS

Brincar

23 DE SETEMBRO A 22 DE OUTUBRO 23 DE OUTUBRO A 21 DE NOVEMBRO 22 DE NOVEMBRO A 21 DE DEZEMBRO

21 DE JUNHO A 22 DE JULHO 23 DE JULHO A 22 DE AGOSTO 23 DE AGOSTO A 22 DE SETEMBRO

22 DE DEZEMBRO A 20 DE JANEIRO 21 DE JANEIRO A 19 DE FEVEREIRO 20 DE FEVEREIRO A 20 DE MARCcedilO

21 DE MARCcedilO A 20 DE ABRIL 21 DE ABRIL A 20 DE MAIO 21 DE MAIO A 20 DE JUNHO

Os mundos de Liz DANIEL BRANDAtildeO wwwestudiodanielbrandaocom

Contos de Moscarau KARLSON GRACIE E BRENO TAVEIRA karlsongracie

Nanda a Ver BLENDA FURTADO blendafurtadocom

HOROacuteSCOPO PERSONAREwwwpersonarecombr | amart inspersonarecombr

PEIXESAQUAacuteRIOCAPRICOacuteRNIO

SAGITAacuteRIOESCORPIAtildeOLIBRA

VIRGEMLEAtildeOCAcircNCER

GEcircMEOSTOUROAacuteRIES

Ao procurar por atividades que levem vocecirc para fora da mesmice do dia a dia vocecirc se dispotildee a experimentar outras possibilidades mas tambeacutem pode acabar indo em uma direccedilatildeo meio perigosa Seja ousado e responsaacutevel para natildeo se desestruturar durante as tensotildees de Lua Urano e Mercuacuterio na casa social

Problemas nas atividades comuns do dia a dia e desentendimentos com as pessoas com quem convive demandam que vocecirc seja mais objetivo para natildeo errar na forma de falar e fazer as coisas Eacute preciso se organizar para agir e realizar parcerias em meio a tensatildeo de Lua Urano e Mercuacuterio na casa da famiacutelia

Para natildeo acabar gerando confusotildees com as pessoas ou polecircmicas que as chocam vocecirc precisa ter clareza e objetividade para conduzir o dia a dia Com Lua tensionada com Urano e Mercuacuterio eacute necessaacuterio realizar parcerias usando sua experiecircncia de vida a favor do andamento das relaccedilotildees sem atritos

Seja discreto ao estar em puacuteblico porque acontece disputas de territoacuterios entre as pessoas nas dinacircmicas coletivas devido a tensatildeo entre Lua Urano e Mercuacuterio Evite confi ar sem criteacuterio nas histoacuterias dos outros Prefi ra estar em um local mais intimista e com quem mais confi a evitando o meio social

Rivalidades surgem no dia a dia porque as ideologias entram em choque enquanto Lua passa pela casa das relaccedilotildees em acircngulos tensos com Urano e Mercuacuterio Para que as conversas natildeo se tornem confl ituosas eacute melhor que vocecirc invista em formas de garantir uma boa comunicaccedilatildeo entre as pessoas

Vocecirc fica mais vulneraacutevel a desentendimentos e atritos com as pessoas exigindo que vocecirc pratique a escuta ativa e a ponderaccedilatildeo ao querer se comunicar Com Lua tensionada com Urano e Mercuacuterio as situaccedilotildees que vocecirc passa ao longo do dia pedem que vocecirc seja objetivo e use a loacutegica para se expressar

Lua Urano e Mercuacuterio na casa material tensionados prejudica a conduccedilatildeo dos aspectos fi nanceiros porque vocecirc tende a exagerar nas compras Coloque sua atenccedilatildeo para o que eacute mais necessaacuterio no dia a dia e organize suas contas para natildeo se desvirtuar do que jaacute costuma planejar normalmente

Tensionada com Urano e Mercuacuterio a Lua incita diferenccedilas nas interaccedilotildees do dia a dia e vocecirc precisa promover um realinhamento dos interesses Natildeo fi que apegado ao que lhe frustra deixe para usar certas ideias de uma outra forma mais tarde jaacute que nesse momento vocecirc natildeo tem abertura para realizar

Suas emoccedilotildees transbordam diante das limitaccedilotildees de materializar suas ideias enquanto Lua passa pela casa da crise em tensatildeo com Urano e Mercuacuterio na da comunicaccedilatildeo O que for mais complexo melhor administrar dentro de si mesmo por enquanto para natildeo fi car tatildeo exposto para mais pessoas

Sua vontade de interagir com mais pessoas vem de sua espontaneidade ativada pela passagem de Lua na casa dos amigos Entretanto vocecirc acaba rivalizando para chamar mais a atenccedilatildeo e dominar o ambiente o que demanda praticar a generosidade enquanto acontece a tensatildeo com Urano e Mercuacuterio

Lua Urano e Mercuacuterio tensionam entre a casa profi ssional seu signo e a aacuterea das relaccedilotildees Coopere com os outros e promova parcerias uma vez que ser egoiacutesta apenas prejudica o andamento das atividades coletivas gera situaccedilotildees confl ituosas e atrasa o ritmo dos projetos em desenvolvimento

Olhe para o futuro de forma confi ante Mesmo que as aspectaccedilotildees tensas entre Lua Urano e Mercuacuterio na casa espiritual gerem uma crise existencial ao logo desse periacuteodo vocecirc precisa saber como administrar seus receios porque vocecirc tende a fi car paralisado diante das questotildees do dia a dia

O SANTO Santo Edmundo

O ANJO Ierathel

Edmundo foi filho do rei Alkmund na Saxocircnia Posteriormente foi adotado pelo rei de uma das regiotildees existentes na Inglaterra a Estanglia Coroado com apenas 15 anos viveu em um periacuteodo instaacutevel por causa das constantes invasotildees dos dinamarqueses Edmundo reuniu um pequeno exeacutercito para derrotar os invasores mas estes sequestraram o rei Apesar das ameaccedilas permaneceu com

sua feacute e crenccedila na religiatildeo Por isso foi condenado agrave morte em 20 de novembro de 860 O seu desaparecimento significou o fim do reino da Estanglia Edmundo foi o exemplo de uma administraccedilatildeo repleta de cuidados e justiccedila Tornou-se um pai para os suacuteditos apoiou os fracos protegeu viuacutevas e oacuterfatildeos e sustentou os fracos Foi canonizado e proclamado padroeiro da Inglaterra

Este Anjo ajuda a confundir os conspiradores e protege contra as pessoas que atacam judicialmente Interfere na propagaccedilatildeo das luzes e na libertaccedilatildeo da sociedade Quem nasce sob sua influecircncia eacute inteligente equilibrado e maduro Tem forte iniciativa e perseveranccedila Sua vida eacute clara e plena de alegria sustenta uma aparecircncia nobre e refinada Teraacute proteccedilatildeo contra qualquer tipo de forccedila negativa

VIDAampARTEFORTALEZA - CE SEXTA-FEIRA 20 DE NOVEMBRO DE 2020 1049489

CLOVISHOLANDAOPOVOCOMBR | ESTA COLUNA Eacute PUBLICADA TODOS OS DIAS

CLOacuteVIS HOLANDA

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CcedilAtilde

O

Receitas e talentos da cozinha

BA

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A M

OIR

A

| GASTRONOMIA | Projeto audiovisual coordenado por Fernando

Barroso apresenta receitas faacuteceis e conversas com nomes da cena local

O projeto Cearaacute agrave Mesa de-senvolvido pelo chef Fernando Barroso ganha um novo capiacute-tulo Agora em parceria com o Vida amp Arte apresenta seacuterie audiovisual com receitas faacute-ceis criadas pelo expert e ainda entrevistas com outros cozi-nheiros de destaque da Cidade Os episoacutedios seratildeo veiculados quinzenalmente sempre agraves sextas-feiras em todas as pla-taformas do O POVO

Com o uso de produtos lo-cais Barroso conta que a novi-dade da atraccedilatildeo estaacute na forma

Ovos em boa companhiaCARTOLA

INGREDIENTES4 OvosMV Repolho RoxoFlor ComestiacutevelGranola Tia Nilza MendonccedilaFolhas de ManjericatildeoBroto de TrevoQueijo CoalhoAzeitePimenta Rosa (semente da aroeira)Flor de salUtensiacuteliosTigelaFrigideira antiaderentebatedor de ovos

ldquoCearaacute agrave mesardquoOnde nos canais do O Povo no Instagram Facebook e na plataforma OP+Quando a partir desta sexta-feira 10 de novembro como novo episoacutedio a cada 15 diasOvos em boa companhia a primeira receita da seacuterie Cearaacute agrave Mesa

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ACcedil

AtildeO

VINHO JAZZ E ALGUMAS SENSACcedilOtildeES

de preparar e servir resultan-do em pratos saudaacuteveis de faacutecil execuccedilatildeo e muito sabor ldquoCearaacute agrave Mesa eacute o sonho de tomarmos posse do que somos nossa his-toacuteria clima mas especialmente de nossos verdadeiros saberes e saboresrdquo explica ele

Para inaugurar os internau-tas poderatildeo assistir a um novo preparo do tradicional ovo frito Jaacute o proacuteximo viacutedeo traz como personagem Anna Paula Re-zende cabeccedila por traacutes da Anna Paula Doceria Contemporacircnea conhecida pela emblemaacutetica

sobremesa que une pimentatildeo cearense e chocolate

Com a pandemia do corona-viacuterus o lar e a cozinha foram ressignificados como espaccedilos ainda mais necessaacuterios para a convivecircncia ldquoA gastrono-mia sempre esteve na moda ao longo da histoacuteria hoje com um fortiacutessimo apelo para mo-mentos de troca solidaacuterias No entorno do fogatildeo de casa surgem as pitadas do acon-chego de um alimento prepa-rado com o melhor tempero o amorrdquo reflete o chef

Ralador

PREPAROSeparar as gemas das claras e reservarBater as claras com na tigela e reservarAquecer a frigideira em fogo baixo e acrescentar as clarasApoacutes 1 minuto adicionar as quatro gemas no entornoConcluir a cocccedilatildeo e efetuar a correccedilatildeo de salDesligar fogoNa proacutepria frigideira adicionar o mix com MV Beterraba e Broto

de Trevoao centroRegar um fio de azeite ralar o queijo acrescentar gratildeos depimenta rosa e flor de salAcrescentar a granola e a flor comestiacutevel

APOacuteS UM tempo sem ir por laacute noite da quarta-feira tive a alegria de retornar ao Caravaggio Vino amp Cucina para sua noite de jazz

Eacute CLARO QUE a gastronomia - que segue de primeiriacutessima - a atmosfera intimista e o trio musical puxado por Mimi Rocha mantiveram o astral da noite mas o que mais marcou minhas sensaccedilotildees foi a percepccedilatildeo do quanto eacute valorosa a histoacuteria de um lugar

PRESTES A FAZER 15 anos de mercado o Caravaggio que agora pertence ao Quality Group continua como sempre com seus lustres arandelas telas no teto as toalhas em vermelho que testemunharam tantos pedidos de casamento

NUMA CIDADE em que tudo precisa brilhar tanto vidro e porcelanato um Caravaggio faz toda a diferenccedila Eacute um refuacutegio Ainda mais agora que estaacute sob o comando do empresaacuterio Davi Cartaxo muacutesico e compositor empenhado em fazer de laacute um polo tambeacutem da muacutesica e seus apreciadores

NESTE ESPIacuteRITO curtiram cada acorde da uacuteltima ldquoJazz Nightrdquo Ricardo Rolim e Denise Junto a eles anfitriatildeo Davi Waldemar Cartaxo Claacuteudia Cartaxo e Clara Bezerra

EM OUTRA mesa Alexandre Pereira com sua Bebel Alexandre Filho e Rayssa e Ricardo Pereira com Alda

ENOacuteFILO JONNY Wolf e Lucinha

que em 2020 celebraram Bodas de Peacuterolas em brinde romacircntico no cantinho do salatildeo

IMPOSSIacuteVEL NAtildeO recordar naquele cenaacuterio todo dos shows marcantes de Idilva Germano no Cafeacute Pagliuca casa que o tempo levou Soube que em dezembro a cantora volta aos palcos tomara

NO MERCADO da construccedilatildeo civil Simpex e Dasart apresentam o Still Carolina Sucupira proacuteximo das avenidas Virgiacutelio Taacutevora e Padre Antocircnio Tomaacutes bem ali no miolinho de tudo

AINDA EM clima de lua de mel o ex-secretaacuterio da seguranccedila do Estado Andreacute Costa Selou uniatildeo civil com a nutricionista Vitorya Sara Casal adiou para 2021 o festatildeo

SCA FORTALEZA fez bonito na Janelas CasaCor com o ambiente ldquoSabores na Vidardquo composiccedilatildeo da arquiteta Soraya Tessaro

BELA E GRACIOSA Giovanna filha do meu colega de O POVO e Confraria de vinhos Marcus Lage e Nataacutelia chegou aos 13 aninhos Aniversariante reuniu amigos no Hard Rock Cafeacute tudo a ver

ADRIANA MOTA E Marco Paulo de Siqueira reuniram turma jovem no Mandara Lanai pelos 15 anos da filha Maria Eduarda

THEMIS E O requisitado oftalmologista Roberto Briand criaram cenaacuterio de super heroacuteis

para o pequeno Theacuteo que chegava aos 3 aninhos

FOI COM UM Tignanello 2015 que Flaacutevio Figueiredo brindou as conquistas da rede de supermercados Guaraacute noite da quarta-feira no churrasco da Brava Meat

ONTEM FOI O Dia da Mulher Empreendedora e o destaque vai para Camila Vieira mulher do Paulo Vieira coach e autor cearense do best-seller ldquoPoder da Accedilatildeordquo Ela abriu sua casa para receber 20 mulheres numa imersatildeo sobre muacuteltiplas funccedilotildees com bons resultados tudo com transmissatildeo via web quase um reality show

E HOJE Eacute DIA de parabenizar o cirurgiatildeo plaacutestico Edilson Pinheiro Tacircnia Patriacutecio Lorena Lira Sauacutede

DeacutecorGil Santos eacute uma das personagens de reportagem do VidaampArte neste domingo sobre a tendecircncia do uso de flores e folhagens desidratadas na decoraccedilatildeo Expert em deacutecor fez bonito no seu uacuteltimo aniversaacuterio ao criar ambientes inteiros com essa pegada Na foto ela radiante no seu sunset do Colosso

RECONHECIMENTO

Cearense Lucas Fiuacuteza eacute desde ontem o ministro interino do Turismo no Brasil Secretaacuterio nacional da Pasta ele foi o escolhido pelo titular Marcelo Aacutelvaro Antonio para substituiacute-lo no Ministeacuterio enquanto se dedica a missatildeo fora do Paiacutes Na foto Lucas estaacute com Zurab Pololikashivili presidente da Organizaccedilatildeo Mundial do Turismo O executivo esta semana visitou o presidente Bolsonaro e anunciou a abertura no Rio de Janeiro do terceiro escritoacuterio da entidade no mundo Aleacutem de sua sede na Espanha a OMT soacute manteacutem bureau na Araacutebia Saudita ldquoA vinda da OMT eacute uma demonstraccedilatildeo da credibilidade e da confianccedila de que o Brasil tem o turismo como uma poliacutetica de Estadordquo avalia Lucas

GOURMET

Grazielli Albuquerque lanccedila no proacuteximo dia 25 a coleccedilatildeo de chocotones do Natal 2020 da Nuumlsse Pistache amecircndoas e castanha de caju satildeo os fartos recheios tudo elaborado pela mente do inventivo chef pacirctissier Felipe Cicconato - sou fatilde Os doces podem ser encontrados na loja de faacutebrica da marca (Pinto Madeira 535 loja 18) no Nuumlsse Cafeacute (Jardins Open Mall a partir de 0512) e no corner da grife de amecircndoas na Maison Casa Freitas Sucesso

VIDAampARTEFORTALEZA - CE SEXTA-FEIRA 20 DE NOVEMBRO DE 20201050686

O que eacute e como jogar1 O jogo eacute constituiacutedo de 81 quadrados numa grade de 9 x 9 quadrados subdivivida em nove grades menores de 3 x 3 quadrados2 Cada fileira (vertical e horizontal) deveraacute conter nuacutemeros de 1 a 9 3 Cada grade menor de 3 x 3 quadrados deveraacute conter nuacutemeros de 1 a 94 Nas fileiras horizontais e verticais da grade maior cada nuacutemero deveraacute aparecer uma soacute vez

SUDOKU

PALAVRAS CRUZADAS

Brincar

23 DE SETEMBRO A 22 DE OUTUBRO 23 DE OUTUBRO A 21 DE NOVEMBRO 22 DE NOVEMBRO A 21 DE DEZEMBRO

21 DE JUNHO A 22 DE JULHO 23 DE JULHO A 22 DE AGOSTO 23 DE AGOSTO A 22 DE SETEMBRO

22 DE DEZEMBRO A 20 DE JANEIRO 21 DE JANEIRO A 19 DE FEVEREIRO 20 DE FEVEREIRO A 20 DE MARCcedilO

21 DE MARCcedilO A 20 DE ABRIL 21 DE ABRIL A 20 DE MAIO 21 DE MAIO A 20 DE JUNHO

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HOROacuteSCOPO PERSONAREwwwpersonarecombr | amart inspersonarecombr

PEIXESAQUAacuteRIOCAPRICOacuteRNIO

SAGITAacuteRIOESCORPIAtildeOLIBRA

VIRGEMLEAtildeOCAcircNCER

GEcircMEOSTOUROAacuteRIES

Ao procurar por atividades que levem vocecirc para fora da mesmice do dia a dia vocecirc se dispotildee a experimentar outras possibilidades mas tambeacutem pode acabar indo em uma direccedilatildeo meio perigosa Seja ousado e responsaacutevel para natildeo se desestruturar durante as tensotildees de Lua Urano e Mercuacuterio na casa social

Problemas nas atividades comuns do dia a dia e desentendimentos com as pessoas com quem convive demandam que vocecirc seja mais objetivo para natildeo errar na forma de falar e fazer as coisas Eacute preciso se organizar para agir e realizar parcerias em meio a tensatildeo de Lua Urano e Mercuacuterio na casa da famiacutelia

Para natildeo acabar gerando confusotildees com as pessoas ou polecircmicas que as chocam vocecirc precisa ter clareza e objetividade para conduzir o dia a dia Com Lua tensionada com Urano e Mercuacuterio eacute necessaacuterio realizar parcerias usando sua experiecircncia de vida a favor do andamento das relaccedilotildees sem atritos

Seja discreto ao estar em puacuteblico porque acontece disputas de territoacuterios entre as pessoas nas dinacircmicas coletivas devido a tensatildeo entre Lua Urano e Mercuacuterio Evite confi ar sem criteacuterio nas histoacuterias dos outros Prefi ra estar em um local mais intimista e com quem mais confi a evitando o meio social

Rivalidades surgem no dia a dia porque as ideologias entram em choque enquanto Lua passa pela casa das relaccedilotildees em acircngulos tensos com Urano e Mercuacuterio Para que as conversas natildeo se tornem confl ituosas eacute melhor que vocecirc invista em formas de garantir uma boa comunicaccedilatildeo entre as pessoas

Vocecirc fica mais vulneraacutevel a desentendimentos e atritos com as pessoas exigindo que vocecirc pratique a escuta ativa e a ponderaccedilatildeo ao querer se comunicar Com Lua tensionada com Urano e Mercuacuterio as situaccedilotildees que vocecirc passa ao longo do dia pedem que vocecirc seja objetivo e use a loacutegica para se expressar

Lua Urano e Mercuacuterio na casa material tensionados prejudica a conduccedilatildeo dos aspectos fi nanceiros porque vocecirc tende a exagerar nas compras Coloque sua atenccedilatildeo para o que eacute mais necessaacuterio no dia a dia e organize suas contas para natildeo se desvirtuar do que jaacute costuma planejar normalmente

Tensionada com Urano e Mercuacuterio a Lua incita diferenccedilas nas interaccedilotildees do dia a dia e vocecirc precisa promover um realinhamento dos interesses Natildeo fi que apegado ao que lhe frustra deixe para usar certas ideias de uma outra forma mais tarde jaacute que nesse momento vocecirc natildeo tem abertura para realizar

Suas emoccedilotildees transbordam diante das limitaccedilotildees de materializar suas ideias enquanto Lua passa pela casa da crise em tensatildeo com Urano e Mercuacuterio na da comunicaccedilatildeo O que for mais complexo melhor administrar dentro de si mesmo por enquanto para natildeo fi car tatildeo exposto para mais pessoas

Sua vontade de interagir com mais pessoas vem de sua espontaneidade ativada pela passagem de Lua na casa dos amigos Entretanto vocecirc acaba rivalizando para chamar mais a atenccedilatildeo e dominar o ambiente o que demanda praticar a generosidade enquanto acontece a tensatildeo com Urano e Mercuacuterio

Lua Urano e Mercuacuterio tensionam entre a casa profi ssional seu signo e a aacuterea das relaccedilotildees Coopere com os outros e promova parcerias uma vez que ser egoiacutesta apenas prejudica o andamento das atividades coletivas gera situaccedilotildees confl ituosas e atrasa o ritmo dos projetos em desenvolvimento

Olhe para o futuro de forma confi ante Mesmo que as aspectaccedilotildees tensas entre Lua Urano e Mercuacuterio na casa espiritual gerem uma crise existencial ao logo desse periacuteodo vocecirc precisa saber como administrar seus receios porque vocecirc tende a fi car paralisado diante das questotildees do dia a dia

O SANTO Santo Edmundo

O ANJO Ierathel

Edmundo foi filho do rei Alkmund na Saxocircnia Posteriormente foi adotado pelo rei de uma das regiotildees existentes na Inglaterra a Estanglia Coroado com apenas 15 anos viveu em um periacuteodo instaacutevel por causa das constantes invasotildees dos dinamarqueses Edmundo reuniu um pequeno exeacutercito para derrotar os invasores mas estes sequestraram o rei Apesar das ameaccedilas permaneceu com

sua feacute e crenccedila na religiatildeo Por isso foi condenado agrave morte em 20 de novembro de 860 O seu desaparecimento significou o fim do reino da Estanglia Edmundo foi o exemplo de uma administraccedilatildeo repleta de cuidados e justiccedila Tornou-se um pai para os suacuteditos apoiou os fracos protegeu viuacutevas e oacuterfatildeos e sustentou os fracos Foi canonizado e proclamado padroeiro da Inglaterra

Este Anjo ajuda a confundir os conspiradores e protege contra as pessoas que atacam judicialmente Interfere na propagaccedilatildeo das luzes e na libertaccedilatildeo da sociedade Quem nasce sob sua influecircncia eacute inteligente equilibrado e maduro Tem forte iniciativa e perseveranccedila Sua vida eacute clara e plena de alegria sustenta uma aparecircncia nobre e refinada Teraacute proteccedilatildeo contra qualquer tipo de forccedila negativa

VIDAampARTEFORTALEZA - CE SEXTA-FEIRA 20 DE NOVEMBRO DE 20201050686

O que eacute e como jogar1 O jogo eacute constituiacutedo de 81 quadrados numa grade de 9 x 9 quadrados subdivivida em nove grades menores de 3 x 3 quadrados2 Cada fileira (vertical e horizontal) deveraacute conter nuacutemeros de 1 a 9 3 Cada grade menor de 3 x 3 quadrados deveraacute conter nuacutemeros de 1 a 94 Nas fileiras horizontais e verticais da grade maior cada nuacutemero deveraacute aparecer uma soacute vez

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Brincar

23 DE SETEMBRO A 22 DE OUTUBRO 23 DE OUTUBRO A 21 DE NOVEMBRO 22 DE NOVEMBRO A 21 DE DEZEMBRO

21 DE JUNHO A 22 DE JULHO 23 DE JULHO A 22 DE AGOSTO 23 DE AGOSTO A 22 DE SETEMBRO

22 DE DEZEMBRO A 20 DE JANEIRO 21 DE JANEIRO A 19 DE FEVEREIRO 20 DE FEVEREIRO A 20 DE MARCcedilO

21 DE MARCcedilO A 20 DE ABRIL 21 DE ABRIL A 20 DE MAIO 21 DE MAIO A 20 DE JUNHO

Os mundos de Liz DANIEL BRANDAtildeO wwwestudiodanielbrandaocom

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HOROacuteSCOPO PERSONAREwwwpersonarecombr | amart inspersonarecombr

PEIXESAQUAacuteRIOCAPRICOacuteRNIO

SAGITAacuteRIOESCORPIAtildeOLIBRA

VIRGEMLEAtildeOCAcircNCER

GEcircMEOSTOUROAacuteRIES

Ao procurar por atividades que levem vocecirc para fora da mesmice do dia a dia vocecirc se dispotildee a experimentar outras possibilidades mas tambeacutem pode acabar indo em uma direccedilatildeo meio perigosa Seja ousado e responsaacutevel para natildeo se desestruturar durante as tensotildees de Lua Urano e Mercuacuterio na casa social

Problemas nas atividades comuns do dia a dia e desentendimentos com as pessoas com quem convive demandam que vocecirc seja mais objetivo para natildeo errar na forma de falar e fazer as coisas Eacute preciso se organizar para agir e realizar parcerias em meio a tensatildeo de Lua Urano e Mercuacuterio na casa da famiacutelia

Para natildeo acabar gerando confusotildees com as pessoas ou polecircmicas que as chocam vocecirc precisa ter clareza e objetividade para conduzir o dia a dia Com Lua tensionada com Urano e Mercuacuterio eacute necessaacuterio realizar parcerias usando sua experiecircncia de vida a favor do andamento das relaccedilotildees sem atritos

Seja discreto ao estar em puacuteblico porque acontece disputas de territoacuterios entre as pessoas nas dinacircmicas coletivas devido a tensatildeo entre Lua Urano e Mercuacuterio Evite confi ar sem criteacuterio nas histoacuterias dos outros Prefi ra estar em um local mais intimista e com quem mais confi a evitando o meio social

Rivalidades surgem no dia a dia porque as ideologias entram em choque enquanto Lua passa pela casa das relaccedilotildees em acircngulos tensos com Urano e Mercuacuterio Para que as conversas natildeo se tornem confl ituosas eacute melhor que vocecirc invista em formas de garantir uma boa comunicaccedilatildeo entre as pessoas

Vocecirc fica mais vulneraacutevel a desentendimentos e atritos com as pessoas exigindo que vocecirc pratique a escuta ativa e a ponderaccedilatildeo ao querer se comunicar Com Lua tensionada com Urano e Mercuacuterio as situaccedilotildees que vocecirc passa ao longo do dia pedem que vocecirc seja objetivo e use a loacutegica para se expressar

Lua Urano e Mercuacuterio na casa material tensionados prejudica a conduccedilatildeo dos aspectos fi nanceiros porque vocecirc tende a exagerar nas compras Coloque sua atenccedilatildeo para o que eacute mais necessaacuterio no dia a dia e organize suas contas para natildeo se desvirtuar do que jaacute costuma planejar normalmente

Tensionada com Urano e Mercuacuterio a Lua incita diferenccedilas nas interaccedilotildees do dia a dia e vocecirc precisa promover um realinhamento dos interesses Natildeo fi que apegado ao que lhe frustra deixe para usar certas ideias de uma outra forma mais tarde jaacute que nesse momento vocecirc natildeo tem abertura para realizar

Suas emoccedilotildees transbordam diante das limitaccedilotildees de materializar suas ideias enquanto Lua passa pela casa da crise em tensatildeo com Urano e Mercuacuterio na da comunicaccedilatildeo O que for mais complexo melhor administrar dentro de si mesmo por enquanto para natildeo fi car tatildeo exposto para mais pessoas

Sua vontade de interagir com mais pessoas vem de sua espontaneidade ativada pela passagem de Lua na casa dos amigos Entretanto vocecirc acaba rivalizando para chamar mais a atenccedilatildeo e dominar o ambiente o que demanda praticar a generosidade enquanto acontece a tensatildeo com Urano e Mercuacuterio

Lua Urano e Mercuacuterio tensionam entre a casa profi ssional seu signo e a aacuterea das relaccedilotildees Coopere com os outros e promova parcerias uma vez que ser egoiacutesta apenas prejudica o andamento das atividades coletivas gera situaccedilotildees confl ituosas e atrasa o ritmo dos projetos em desenvolvimento

Olhe para o futuro de forma confi ante Mesmo que as aspectaccedilotildees tensas entre Lua Urano e Mercuacuterio na casa espiritual gerem uma crise existencial ao logo desse periacuteodo vocecirc precisa saber como administrar seus receios porque vocecirc tende a fi car paralisado diante das questotildees do dia a dia

O SANTO Santo Edmundo

O ANJO Ierathel

Edmundo foi filho do rei Alkmund na Saxocircnia Posteriormente foi adotado pelo rei de uma das regiotildees existentes na Inglaterra a Estanglia Coroado com apenas 15 anos viveu em um periacuteodo instaacutevel por causa das constantes invasotildees dos dinamarqueses Edmundo reuniu um pequeno exeacutercito para derrotar os invasores mas estes sequestraram o rei Apesar das ameaccedilas permaneceu com

sua feacute e crenccedila na religiatildeo Por isso foi condenado agrave morte em 20 de novembro de 860 O seu desaparecimento significou o fim do reino da Estanglia Edmundo foi o exemplo de uma administraccedilatildeo repleta de cuidados e justiccedila Tornou-se um pai para os suacuteditos apoiou os fracos protegeu viuacutevas e oacuterfatildeos e sustentou os fracos Foi canonizado e proclamado padroeiro da Inglaterra

Este Anjo ajuda a confundir os conspiradores e protege contra as pessoas que atacam judicialmente Interfere na propagaccedilatildeo das luzes e na libertaccedilatildeo da sociedade Quem nasce sob sua influecircncia eacute inteligente equilibrado e maduro Tem forte iniciativa e perseveranccedila Sua vida eacute clara e plena de alegria sustenta uma aparecircncia nobre e refinada Teraacute proteccedilatildeo contra qualquer tipo de forccedila negativa