32
Serviço de alimentos SERVIÇO DE ALIMENTOS Balanças digitais ......................................129 Sistemas de armazenamento seguro de ingredientes........................................131 Sistemas de contentores de ingredientes .132 Tampa deslizante Brute ® .......................... 133 Recipientes para alimentos e tampas .......134 Recipientes para alimentos ......................135 Armazenamento de recipientes para alimentos.........................................135 Recipientes quadrados para poupança de espaço .....................................................136 Contentores redondos para armazenamento ..136 Contentores GreensKeeper ® ..................... 137 Contentores Quadrados BRUTE ® .............. 137 Contentores rectangulares .......................137 Pás / espátulas com forma de colher ........139 Pás / espátulas resistentes ao calor ..........139 Recipientes Gastronorm ® para alimentos refrigerados .............................................140 Recipientes Gastronorm ® para alimentos quentes fabricados ..................................140 Carros de preparação e armazenamento Max System TM .........................................142 Doseador de segurança ...........................143 Pás ..........................................................143 Jarros medidores .....................................144 Tábuas de corte .......................................144 Step-On Best ............................................145 Contentores com Pedal ............................145 Sistema Over-The-Spill ® ...........................145 Rubbermaid PULSE TM ............................... 145 Contentores com isolamento térmico CaterMax TM ..............................................147 Carro triplo trolley para CaterMax TM ......... 147 Contentores leves com isolamento térmico PROSERVE ® ..............................................148 Bolsas de transporte profissionais ............149 Contentores de bebidas com isolamento térmico ....................................................149 Sistema de manuseamento seguro de gelo ....................................................150 Jarros Bouncer ® ....................................... 151 Jarros Bouncer ® 2 .................................... 151 Copo .......................................................151 Jarro económico.......................................151 Dispensadores de condimentos................ 152 Porta-talheres ..........................................152 Caixas de elevada resistência ...................152 Carro de serviço executivo .......................153 Carros de serviço Xtra TM ........................... 153 Cadeiras para crianças Sturdy Chair TM com protecção antimicrobiana Microban ® ... 154 Mesas para o Asseio de Crianças .............155 Berços dobráveis......................................155

2012 Product Catalogue - Food Service (PT)

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Rubbermaid - 2012 Product Catalogue - Food Service (Portuguese)

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sSERVIÇO DE ALIMENTOS

Balanças digitais ......................................129Sistemas de armazenamento segurode ingredientes ........................................131Sistemas de contentores de ingredientes .132Tampa deslizante Brute® ..........................133Recipientes para alimentos e tampas .......134Recipientes para alimentos ......................135Armazenamento de recipientespara alimentos .........................................135Recipientes quadrados para poupança de espaço .....................................................136Contentores redondos para armazenamento ..136Contentores GreensKeeper® .....................137Contentores Quadrados BRUTE® ..............137Contentores rectangulares .......................137Pás / espátulas com forma de colher ........139Pás / espátulas resistentes ao calor ..........139Recipientes Gastronorm® para alimentos refrigerados .............................................140Recipientes Gastronorm® para alimentos quentes fabricados ..................................140Carros de preparação e armazenamentoMax SystemTM .........................................142

Doseador de segurança ...........................143Pás ..........................................................143Jarros medidores .....................................144Tábuas de corte .......................................144Step-On Best ............................................145Contentores com Pedal ............................145Sistema Over-The-Spill® ...........................145Rubbermaid PULSETM ...............................145Contentores com isolamento térmicoCaterMaxTM ..............................................147Carro triplo trolley para CaterMaxTM .........147Contentores leves com isolamento térmicoPROSERVE®..............................................148Bolsas de transporte profissionais ............149Contentores de bebidas com isolamento térmico ....................................................149Sistema de manuseamento seguro de gelo ....................................................150Jarros Bouncer® .......................................151Jarros Bouncer® 2 ....................................151 Copo .......................................................151Jarro económico.......................................151Dispensadores de condimentos................152Porta-talheres ..........................................152

Caixas de elevada resistência ...................152Carro de serviço executivo .......................153Carros de serviço XtraTM ...........................153Cadeiras para crianças Sturdy ChairTM

com protecção antimicrobiana Microban® ... 154Mesas para o Asseio de Crianças .............155Berços dobráveis......................................155

Page 2: 2012 Product Catalogue - Food Service (PT)

HACCPHa

zard•Analysis

Cr i t ica l •Control•

Point

www.rubbermaid.eu

➜ Receiving criteria for dry & canned food

➜ Accept:➜ Packaging and can: intact and in good condition.➜ Product: normal colour, texture and odour.

➜ Dispose of the cardboard and throw the packaging away in plastic containers that are regularly cleaned.

➜ Objective: to reduce the risk of contamination from sources outside of the kitchen.

Food delivered to your business must be:➜ if it is chilled, at a temperature of 5°C or below➜ if it is hot, at temperature of 60°C or above➜ if it is frozen, not partly thawed

➜ If food does not meet these requirement you must reject that food

➜ Dispose of the cardboard➜ Receiving food safely

Safe Food Reception Guidelines

HOT

60°C 5°C

COLD FREEZE

ACCEPT REJECTHOLES AND TEARS

REJECTDENTS

REJECTSWOLLEN ENDS

REJECTRUST

REJECTWATER STAINED

ACCEPT

HACCPHa

zard•Analysis

Cr i t ica l •Control•

Point

www.rubbermaid.eu

Safe Food Storage Guidelines

➜ Keep storerooms cool, dry and well-ventilated.➜ Keep dry food out of direct sunlight.➜ Do not store chemicals in the area.➜ Store dry foods at least 15 cm off the floor.➜ Do not store cleaning equipement in storeroom.

➜ First In First Out: food stored in front is used first.➜ Maintain proper refrigeration temperatures.

➜ Choose alimentary storage boxes that have covers in order to protect the food items from possible contamination.

➜ Choose boxes with a hanging system for the scoops in order to avoid cross contamination.

➜ Clean them regularly.

➜ Store safely. ➜ Follow FIFO and cold storage. ➜ Cross contamination.

21°C

10°C

STORE SAFELY

SUNLIGHT CHEMICALS

CLEANING EQUIPEMENT

DRY FOOD ON THE FLOOR

COLD STORAGE

STORE EFFICIENTLYSTORE SAFELY

12/05 12/05

04/05 04/05

25/04 25/04

FOLLOW FIFO

MAX 50-60 %

HACCPHa

zard•Analysis

Cr i t ica l •Control•

Point

www.rubbermaid.eu

EDUCR ECROSS-CONTAMINATION

Preparation & Cooking Guidelines

➜ Always wash your hands before handling food.

➜ Avoid contact between raw food and cooked food.

➜ After use, wash all your utensils.

➜ Safely cooked food can become contaminated through even the slightest contact with raw food. This cross-contamination can be direct, as when raw poultry meat comes into contact with cooked food. It can also be more subtle. For example, do not prepare a raw chicken and then use the same unwashed cutting board and knife to carve the cooked bird. Doing so can reintroduce the disease-causing organisms.

WASH UTENSILS

COMO ESTAR EM CONfORMIDADE COM AS DIRECTRIzES HACCP COM A RubbERMAID COMMERCIAL PRODuCTS?O HACCP é um sistema de controlo de processos que estabelece directrizes para evitar a contaminação durante o processo de preparação dos alimentos e evita que sejam servidos ou distribuídos alimentos não seguros. Desde 2006 a regulamentação da Comunidade Europeia prevê a implementação do processo HACCP nos países da União Europeia.

RECEPÇÃO DE MERCADORIA

Soluções Rubbermaid:

■ Manusear a mercadoria de forma rápida e eficiente com os nossos carros e plataformas de fácil manobrabilidade e de alta capacidade.

Desafios:

■■ O manuseamento das mercadorias de forma lenta pode provocar falhas no controlo da temperatura e aumentar o risco de proliferação de bactérias.

ARMAzENAR INgREDIENTES

Soluções Rubbermaid:

■ O nosso sistema de armazenamento completo ProSave® mantém os ingredientes protegidos de contaminação externa.

■ Os recipientes de armazenamento seguro têm uma barreira FIFO que permite a rotação de ingredientes de forma segura.

■ Também disponibilizamos contentores pequenos e transparentes.

Desafios:

■■ Equipamento por limpar e armazenamento incorrecto de produtos podem originar a contaminação e deterioração dos ingredientes antes da sua utilização.

■■ Necessidade de seguir a gestão FIFO.■■ Necessidade de identificar conteúdos

rapidamente para inventário e verificação de frescura.

PREPARAR E COzINHAR

Soluções Rubbermaid:

■ Utilizar as nossas tábuas de corte com códigos de cores ajuda a manusear alimentos não seguros durante o processo de preparação.

■ Os recipientes GN de alta resistência ao calor suportam temperaturas até 190 °C, reduzindo o risco de derretimento ou quebra.

Desafios:

■■ Necessidade de reduzir o risco de contaminação cruzada enquanto se manuseiam os alimentos (por ex., evitar contacto entre carne crua e ingredientes cozinhados).

■■ Utensílios e recipientes GN podem derreter ou lascar e criar condições para a proliferação de bactérias.

Serv

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Page 3: 2012 Product Catalogue - Food Service (PT)

HACCPHa

zard•Analysis

Cr i t ica l •Control•

Point

www.rubbermaid.eu

Serving & Transporting Guidelines

➜ Temperature chain respect. ➜ Serving food safely for waiters. ➜ Serving food safely for kitchen staff.

➜ inadequate insulated containers influence heat/cold chain.

➜ ProServe, Insulated carriers and Catermax ensure temperature chain is respected.

➜ use serving utensils with long handles to keep hands away from food.

➜ use clean and sanitised utensils for serving.➜ use separate utensils for each food.➜ clean and sanitise utensils after each task.➜ minimise bare-hand contact with cooked or

ready-to-eat food.

RESPECT

WRONG RIGHT

CLEAN

WRONG RIGHT

HACCPHa

zard•Analysis

Cr i t ica l •Control•

Point

eliminate all

with waste productsc o n

t

a

c

t

www.rubbermaid.eu

Waste Guidelines➜ Avoid cross-contamination. ➜ Step-on containers with foot operation avoids contact

between hand and contaminated waste.➜ Compliant with HACCP guidelines.

eliminate all c o n t a c t with waste products

STEP ONHANDS FREE HACCP COMPLIANT

HACCPHa

zard•Analysis

Cr i t ica l •Control•

Point

www.rubbermaid.eu

Cleaning Guidelines➜ Always wash your hands. ➜ Always use a different chopping-board

for your raw meat and everything else.➜ After use, wash all your dishes and

utensils with hot water and detergent.

➜ Before working with food.➜ Immediately after using the toilet.➜ Before handling food.➜ Immediatly after smoking, couching, sneezing,

using a handkerchief, eating, drinking.

make hygiene

intuitive

COLOUR CODED WASH DISHES

PORquê CuMPRIR AS DIRECTRIzES HACCP?

■■ Evita custos associados à deficiente higiene alimentar.

■■ Protege a sua reputação e a imagem.

Desafios:

■■ Resíduos em tabuleiros e recipientes de difícil limpeza: proliferação de bactérias.

■■ Equipamento inapropriado: limpeza ineficaz.

■■ Área não desinfectada convenientemente após o trabalho.

Soluções Rubbermaid:

■ Os recipientes GN anti-aderentes e de alta resistência ao frio ou ao calor, de superfície suave e forma arredondada, facilitam o processo de limpeza.

■ O PulseTM permite melhorar as tarefas de limpeza.

■ As esfregonas e panos em microfibra HygenTM são uma das melhores soluções no mercado para remover bactérias.

LIMPEzAgESTÃO DE RESíDuOS

Desafios:

■■ A gestão inapropriada de resíduos pode resultar em contaminação cruzada devido ao contacto com resíduos contaminados.

TRANSPORTAR E SERVIR

Soluções Rubbermaid:

■ Os nossos CatermaxTM, ProServe® e contentores com isolamento térmico garantem que a cadeia de temperatura é respeitada.

■ Tampas GN rígidas e flexíveis protegem os conteúdos de danos físicos.

■ Sistema específico de manuseamento de gelo para reduzir o risco de contaminação cruzada e aumentar a segurança do funcionário.

Soluções Rubbermaid:

■ Contentores com pedal: o accionamento com o pé evita o contacto entre mãos e resíduos contaminados.

Desafios:

■■ Transporte: contentores com isolamento térmico inadequado influenciam a cadeia de calor/frio.

■■ Recipientes de metal amolgados facilitam a proliferação de bactérias.

■■ Manuseamento de gelo: problemas higiénicos com o gelo são causados por mãos e utensílios contaminados.

Serv

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Disponível Maio 2012

Apresentamos uma nova linha de balanças digitais profissionais

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129

www.rubbermaid.eu

1814572

1814569

1814570

Balanças digitais compactas e de elevada performance

■■ O design reforçado protege os componentes internos e externos da balança da utilização diária exaustiva característica de uma cozinha profissional.

■■ A função de contagem de porções mantém o registo das porções medidas.

■■ A protecção antimicrobiana ajuda a prevenir a propagação das bactérias entre cada limpeza.

■■ Plataforma de aço inoxidável amovível.■■ Inclui adaptador AC ou pode trabalhar com pilhas AA (Pequenas) /

pilhas AAA (Compactas). Pilhas não incluídas.■■ Programável para libras, onças e gramas.

Balanças digitais de alta qualidade adequadas para lavagem em máquinas de lavar loiça

■■ Invólucro amovível inovador capaz de suportar várias mudanças de temperatura e humidade tornando-o adequado para lavagem em máquinas de lavar loiça e durável para todo o tipo de ambientes de cozinha profissional.

■■ Função de cálculo permite uma maior eficiência na cozinha determinando os tamanhos das porções ou o número de porções necessárias.

■■ Programável para libras, onças e gramas.■■ Adaptador AC e bateria interna recarregável incluídos; pode ser

usada com pilhas (não incluídas).■■ Invólucro em plástico ou aço inoxidável.■■ Inclui uma plataforma extra de maiores dimensões (28,2 x 19,4 cm)

Balança digital de entrada de mercadoria

■■ Balança reforçada para lidar com embalagens e recipientes pesados.■■ Visor LCD remoto fixo na parede deixa mais espaço livre no balcão

e permite a leitura ao nível dos olhos.■■ Plataforma de baixo perfil e anti-deslizante permitem a pesagem fácil.

Mudança de tara

■■ A mudança da tara efectuada com o pé ou anca permitem trabalhar com a balança sem usar as mãos.

■■ Funciona apenas para as balanças de modelo premium.

Elevada performance

Compacta

Adequado para lavagem na máquina de lavar loiça*

Construção em resina

Adequado para lavagem na máquina de lavar loiça

Adequado para lavagem na máquina de lavar loiça Plataforma amovível

Balança electrónica interna(Desliza para fora do invólucro)

Construção em aço inoxidável

* Apenas invólucro exterior

Ref. Descrição Material Dimensões Dimensões da plataforma Capacidade Precisão Cor Embalagem

Balanças digitais compactas e de elevada performance1814569 Balança digital compacta de 5kg ABS/ Aço inoxidável 19,0 x 14,0 x 5.0 cm 13,0 x 13,0 cm 5 kg 1 g 41814570 Balança digital de elevada performance de 6kg ABS/ Aço inoxidável 21,6 x 17,1 x 6.3 cm 14,6 x 16,5 cm 6 kg 1 g 4

Balanças digitais de alta qualidade adequadas para lavagem em máquinas de lavar loiça 1814571 Balança digital de alta qualidade de 3kg ABS/ Aço inoxidável 24,1 x 21,6 x 8.2 cm 20,4 x 17,5 cm 3 kg 1 g 41814572 Balança digital de alta qualidade em aço inoxidável de 6kg Aço inoxidável 24,1 x 21,6 x 8.2 cm 20,4 x 17,5 cm 6 kg 1 g 4

Balança digital de entrada de mercadoria1814574 Balança digital de entrada de mercadoria de 68kg Aço 30,5 x 31,8x 5.7 cm 30,5 x 31,8 x 5,7 cm 68 kg 100 g 2

Mudança de tara1812621 Mudança de tara com Pé / Anca (apenas para modelos premium) Aço/borracha com revestimento 6,5 x 10,0 cm N/A N/A N/A 1

Page 6: 2012 Product Catalogue - Food Service (PT)

60°C 5°C 60°C 5°C

21°C

10°C

MAX 50-60 %

Como pode melhorar as suas instalações de decantação e armazenamento de alimentos?

A gama completa da Rubbermaid de soluções de armazenamento e decantação de alimentos permitem-lhe melhorar significativamente a eficiência dos seus processos de armazenamento de alimentos.

■■ Manuseamento rápido e eficaz dos alimentos com plataformas e carros da Rubbermaid.

■■ O nosso sistema de armazenamento completo ProSave® ajuda-o a manter os ingredientes secos e protegidos de contaminação externa.

■■ Uma vasta selecção de tipos de recipientes transparentes para ajudar à rápida identificação dos conteúdos.

■■ Os nossos recipientes de armazenamento seguro têm uma barreira FIFO que proporciona a rotação de ingredientes de forma segura.

Servir e manusear os alimentos inclui a responsabilidade de os armazenar correctamente, garantindo que os congelados e frescos são armazenados à temperatura correcta e protegidos de contaminação cruzada.

Alguns dos desafios que poderá enfrentar:■■ A etiquetagem e a identificação são de importância vital para permitir que

os colaboradores utilizem o stock na ordem de data correcta.

■■ De acordo com o sistema FIFO (primeiro a entrar, primeiro a sair), os procedimentos de manuseamento dos alimentos podem ajudar a adquirir o controlo dos stocks dos alimentos e a reduzir os desperdícios.

■■ Restrições de espaço – utilizar métodos eficientes de armazenamento dos alimentos pode ajudar a reduzir os desperdícios e a melhorar a rotação do stock.

COMIDA SECANO CHÃO

LIMPEZAEQUIPAMENTOQUÍMICOSLUZ SOLAR

ARMAZENAMENTO SEGURO

CONGELAMENTOFRESCOQUENTE

SAbIA quE?

SAbIA quE?

■ Armazene de forma segura.

■ Receber os alimentos de forma segura

■ Mantenha os espaços de armazenamento frescos, secos e bem ventilados. ■ Mantenha os alimentos secos longe da luz solar directa. ■ Não armazene químicos na área. ■ Armazene os alimentos secos a pelo menos 15 cm acima do nível do chão. ■ Não armazene equipamento de limpeza nos espaços de armazenamento.

Os alimentos entregues na sua empresa devem estar: ■ se são frescos, a uma temperatura de 5º C ou inferior ■ se são quentes, a uma temperatura de 60º C ou superior ■ se são congelados, não devem estar parcialmente descongelados ■ se os alimentos não cumprirem estes requisitos, deve rejeitar esses alimentos

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131

www.rubbermaid.eu

FG9G6000

www.rubbermaidsafetystorage.eu

Veja-o em ACÇÃO

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor EmbalagemFG9G6000 Recipiente de armazenamento seguro Mini Polipropileno 29,8 x 38,0 x 21,6 cm 10 L 1FG9G5700 Recipiente de armazenamento seguro Midi Polipropileno 59,7 x 29,3 x 42,7 cm 24 L 1FG9G5800 Recipiente de armazenamento seguro Maxi Polipropileno 59,7 x 48,7 x 42,7 cm 47 L 1FG9G5900 Carro de armazenamento de segurança Aço inoxidável 45,8 x 66,0 x 121,3 cm 102 kg 1FG9G5100 Doseador de segurança – 2 Material transparente 13,0 x 12,0 x 11,5 cm 500 ml 12FG9G8100 Suporte de montagem na parede para 1(R050703) Aço inoxidável 27,0 x 27,0 x 18,0 cm 2FG9G7900 * Suporte móvel para recipientes de armazenamento seguro ProSave * Chapa cromada 36,0 x 97,0 x 123,0 cm 270 kg 1FG9G8000 * Suporte móvel para recipientes de armazenamento seguro ProSave * Chapa cromada 46,0 x 127,0 x 171,0 cm 360 kg 1

Sistemas de armazenamento seguro de ingredientesSegurança e produtividade melhoradas com os novos recipientes de armazenamento seguro para menores quantidades de ingredientes. O design das tampas permite aceder aos ingredientes quando empilhados, em prateleiras ou de baixo de uma mesa de preparação.

■■ O design das tampas permite aceder com uma só mão aos ingredientes quando empilhados.

■■ Contribui para o cumprimento das directrizes HACCP.■■ A barreira FIFO (primeiro a entrar, primeiro a sair) ajuda à rotação

adequada dos ingredientes.

■■ Pegas frontais e traseiras ajudam a uma portabilidade segura e estável.

■■ A barreira FIFO permite a rotação dos ingredientes (primeiro a entrar, primeiro a sair) para uma melhor qualidade e segurança.

■■ O gancho do doseador permite o seu armazenamento seguro no interior do recipiente, sem que o cabo e os alimentos entrem em contacto.

■■ A tampa fixa-se à base para proteger a integridade dos ingredientes.

■■ Abertura e fecho duplos permitem o acesso com uma só mão quando empilhados numa prateleira ou numa mesa.

Carro FG9G5900 com um FG9G5800 e dois FG9G5700

Carro e recipientes funcionam em conjunto. As prateleiras dos carros têm fixadores de segurança para armazenar e transportar os recipientes de forma segura. Cada prateleira suporta dois recipientes midi ou um maxi.

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Armazenamento de alimentos

* Artigo sem stock

Page 8: 2012 Product Catalogue - Food Service (PT)

132

FG360388FG360288FG360088

Sistemas de contentores de ingredientesPara guardar, transportar e medir ingredientes com segurança.

■■ O sistema de gancho para o doseador reduz a contaminação cruzada e proporciona acesso rápido.

■■ Janelas transparentes e rótulos dos ingredientes para rápida identificação dos conteúdos.■■ O fecho segura a tampa à base, protegendo a qualidade dos ingredientes.■■ Fabrico resistente em plástico industrial de estrutura em rede; superfícies suaves para

limpeza fácil.■■ Rodas permitem a fácil movimentação dos contentores entre várias zonas de preparação.

www.rubbermaidingredientbins.com

Veja-o em ACÇÃO

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor EmbalagemFG360088 Contentor de ingredientes, incluindo tampa deslizante e pá Polipropileno 74 x 33,5 x 71 (a) cm 79 L 1FG360100 Contentor de ingredientes, incluindo tampa deslizante Polipropileno 55,9 x 55,9 x 58,4 (a) cm 109 L 1FG360288 Contentor de ingredientes, incluindo tampa deslizante e pá Polipropileno 75 x 39,5 x 71 (a) cm 99 L 1FG360388 Contentor de ingredientes, incluindo tampa deslizante e pá Polipropileno 75,5 x 45,5 x 71 (a) cm 116 L 1FG9F7700 Tampa deslizante com pá de 0,9 L para contentor de ingredientes FG360088 Polipropileno / Material transparente 73,6 x 30,7 x 4,8 (a) cm 1FG9F7800 Tampa deslizante com pá de 0,9 L para contentor de ingredientes FG360288 Polipropileno / Material transparente 73,6 x 36,7 x 4,8 (a) cm 1FG9F7900 Tampa deslizante com pá de 0,9 L para contentor de ingredientes FG360388 Polipropileno / Material transparente 73,6 x 43,7 x 4,8 (a) cm 1FG9F7500 Pá perfilada Bouncer® de 0,9 L Material transparente 27,4 x 12,2 x 11,9 (a) cm 0,9 L 6FG9F7600 Pá perfilada Bouncer® de 1,9 L Material transparente 34,1 x 15 x 15,3 (a) cm 1,9 L 6

FACTOS RELATIVOS à CONFORMIDADEOs sistemas de contentores de ingredientes da Rubbermaid Commercial Products são os únicos do mercado que permitem que doseadores sejam guardados de forma segura dentro dos contentores, cumprindo, ao mesmo tempo, as directrizes HACCP.

PRODUTIVIDADE■■ O gancho permite que a pá

doseadora seja de fácil acesso em todos os contentores de ingredientes.

SEGURANÇA■■ A pega da pá é mantida fora

do contentor de ingredientes, evitando a contaminação cruzada.

SEGURANÇA■■ Fixação de encaixe

segura à base para tornar o manuseamento mais fácil.

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Armazenamento de alimentos

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www.rubbermaid.eu

FG261000FG262000FG263200

FG264000

Tampa deslizante brute®

■■ Tampa transparente giratória com suporte específico para pá doseadora que serve em contentores Brute®. Design patenteado melhora a confecção de comida e promove a segurança.

■■ Tampa deslizante integrada para acesso com uma só mão.■■ Portinhola transparente para rápida identificação dos ingredientes.■■ Pá integrada e armazenamento para cumprimento da segurança alimentar e eficácia. ■■ Armazenamento de pá perfilada de 0,9 L e 1,9 L incluído na tampa deslizante para contentores

Brute FG262000 e FG263200.■■ Carro opcional (apenas para contentores de 76 L e 121 L) para fácil transporte através das

instalações.■■ Certificado pelas normas LNE / NSF.

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor EmbalagemFG9G7600 Tampa deslizante Brute® (FG261000) Polipropileno/Material transparente ø 43 x 9 cm 1FG9G7700 Tampa deslizante Brute® (FG262000) Polipropileno/Material transparente ø 52 x 9 cm 1FG9G7800 Tampa deslizante Brute® (FG263200) Polipropileno/Material transparente ø 59 x 9 cm 1FG261000 Contentor Brute® Polietileno Ø 39,7 x 43,5 cm 38 L 6FG260900* Tampa para FG261000 Polietileno Ø 40,6 x 2,5 cm 6FG262000 Contentor Brute® Polietileno Ø 49,5 x 58,1 cm 76 L 6FG261960* Tampa para FG262000 Polietileno Ø 50,5 x 3,2 cm 6FG263200 Contentor Brute® Polietileno Ø 55,9 x 69,2 cm 121 L 6FG263100* Tampa para FG263200 Polietileno Ø 56,5 x 3,5 cm 6FG264300 Contentor Brute® Polietileno Ø 61 x 80 cm 166,5 L 4FG264560* Tampa para FG264300 Polietileno Ø 62,2 x 3,8 cm 4FG265400* Tampa para FG265500 Polietileno Ø 67,9 x 5,1 cm 3FG265500 Contentor Brute® Polietileno Ø 67,3 x 83,8 cm 208 L 3FG264000 Carro Brute® Polietileno / Metal Ø 46,4 x 16,8 cm 113 kg 2FG264600 Carro duplo Brute® Polietileno / Metal Ø 114,3 x 51,4 x 20,3 cm 113 kg 1

*imagens do produto na pág. 27.

NECESSIDADES DE INGREDIENTES (EM KG) CONTENTORES DE INGREDIENTES DE PRATELEIRA CONTENTORES MÉDIOS DE INGREDIENTES CONTENTORES GRANDES DE INGREDIENTES

Farinha 6 14 29 14 35 57 57 71 85Açúcar 8 20 39 20 49 79 79 98 118Feijão 9 23 45 23 57 91 91 113 136Pão ralado 2 5 10 5 12 19 19 24 29Cacau 3 7 14 7 18 29 29 35 43Farinha de milho 5 12 24 12 30 48 48 60 72Passas 4 10 20 10 25 40 40 49 59Arroz 7 18 36 18 45 73 73 91 109Flocos de aveia 4 9 18 9 23 36 36 45 54Nozes 4 10 20 10 25 40 40 49 59

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Armazenamento de alimentos

ex.: se utilizar 30 kg de açúcar por semana, necessita de um R050265 ou de um FG262000/FG9G7700Guia de Selecção

nova e melhorada colher medida de acordo com as regras de segurança.

Tampa rotativa para melhor acesso aos alimentos.

AS SUAS SOLUÇÕESRUBBERMAID COMMERCIAL PRODUCTS

Capacidade dos contentores de ingredientes (litros) 10 L 24 L 47 L 38 L 76 L 121 L 79 L 99 L 116 LItem n.º R050703 FG9G5700 R050265 FG261000

FG9G7600FG262000FG9G7700

FG263200FG9G7800 FG360088 FG360288 FG360388

FG9G7600 FG9G7700 FG9G7800 Sliding Lid

Page 10: 2012 Product Catalogue - Food Service (PT)

134

FG330500

FG332200

FG331400

FG331100

FG330300

FG331800

FG330600

FG330800

FG330000

FG332800

FG330100

Recipientes para alimentos e tampas

■■ Material transparente para visibilidade, durabilidade e resistência à sujidade.■■ Tampas de encaixe por pressão justas.■■ Adequados para congelador.■■ Painéis de controlo de data nos recipientes e nas tampas para melhor controlo de inventário.■■ Disponíveis em tamanhos industriais padrão para se adaptarem aos carros de armazenamento, às

bancadas, etc.

Tampas de dupla função

■■ Acesso com uma só mão.■■ Fácil acesso ao conteúdo sem remover a tampa.■■ Mantêm os alimentos cobertos ou descobertos, conforme necessário.

Tabuleiros e bandejas de drenagem

■■ Ideais para armazenagem múltipla de alimentos e tarefas de preparação.■■ Drenam os alimentos de modo conveniente e rápido. Ideais para marinar e descongelar.■■ A tampa universal serve em recipientes de material transparente de todas as principais marcas.■■ O design abobadado fomenta a drenagem de líquidos.■■ Estimula a circulação de ar dentro dos recipientes para alimentos e o afastamento da humidade.■■ O novo formato com orifícios de drenagem de arestas suavizadas evita danificar os alimentos.

Tampas de dupla função ProSave® para recipientes para alimentos:Acesso com uma só mãoPara melhor flexibilidade e eficácia.

Bandejas de drenagem:Melhora a drenagem de líquidos

Tabuleiros de drenagem:O design curvo permite melhorar adrenagem de líquidos para manter osalimentos frescos durante mais tempo

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor EmbalagemFG330700 Recipiente para alimentos Material transparente 45,7 x 30,5 x 8,9 cm 7,6 L 6FG330900 Recipiente para alimentos Material transparente 45,7 x 30,5 x 15,2 cm 13,2 L 6FG330400 Recipiente para alimentos Material transparente 45,7 x 30,5 x 22,9 cm 19 L 6FG330600 Recipiente para alimentos Material transparente 45,7 x 66 x 8,9 cm 19 L 6FG330800 Recipiente para alimentos Material transparente 45,7 x 66 x 15,2 cm 32,2 L 6FG330000 Recipiente para alimentos Material transparente 45,7 x 66 x 23 cm 47 L 6FG332800 Recipiente para alimentos Material transparente 45,7 x 66 x 30,5 cm 62,9 L 6FG330100 Recipiente para alimentos Material transparente 45,7 x 66 x 38 cm 81,5 L 6FG330200 Tampa para FG330000/FG330100/FG330600/FG330800/FG332800 Material transparente 45,7 x 66 cm 6FG331000 Tampa para FG330400/FG330700/FG330900 Material transparente 45,7 x 30,5 cm 6FG330500 Tampa de dupla função para FG330400/FG330700/FG330900 Material transparente / polipropileno 45,7 x 30,5 cm 3FG331100 Tampa de dupla função para FG330000/FG330100/FG330800/FG332800/FG330600 Material transparente / polipropileno 45,7 x 66,0 cm 3FG331400 Tabuleiro de drenagem para FG330400/FG330700/FG330900 Material transparente 45,0 x 30,0 cm 6FG331800 Tabuleiro de drenagem para FG330000/FG330100/FG330800/FG332800/FG330600 Material transparente 45,0 x 66,0 cm 6FG332200 Bandeja de drenagem para FG330000/FG332800/FG330100 Material transparente 45,0 x 66,0 x 20,0 cm 6FG330300 Bandeja de drenagem para FG330000/FG330100/FG330800/FG332800 Material transparente 45,7 x 66 x 12,5 cm 6

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Armazenamento de alimentos

Page 11: 2012 Product Catalogue - Food Service (PT)

(Cutting board included)

135

www.rubbermaid.eu

FG331600

FG332000

FG332000

FG350400

FG350800

FG350000

FG352800

FG350100

Recipientes para alimentosReduzem os custos gerados pela deterioração de alimentos.

■■ Polietileno branco para armazenamento mais económico e aplicações de transporte.

■■ Tampas de encaixe por pressão justas.■■ Adequados para máquina de lavar louça e congelador.■■ Painéis de controlo de data nos recipientes e nas

tampas para melhor controlo de inventário.■■ Disponíveis em tamanhos industriais padrão para se

adaptarem aos carros de armazenamento, às bancadas, etc.

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor EmbalagemFG350700 Recipiente para alimentos Polietileno 45,7 x 30,5 x 8,9 cm 7,6 L 6FG350900 Recipiente para alimentos Polietileno 45,7 x 30,5 x 15,2 cm 13,2 L 6FG350400 Recipiente para alimentos Polietileno 45,7 x 30,5 x 22,9 cm 19 L 6FG350600 Recipiente para alimentos Polietileno 45,7 x 66 x 8,9 cm 19 L 6FG350800 Recipiente para alimentos Polietileno 45,7 x 66 x 15,2 cm 32,2 L 6FG350000 Recipiente para alimentos Polietileno 45,7 x 66 x 23 cm 47 L 6FG352800 Recipiente para alimentos Polietileno 45,7 x 66 x 30,5 cm 62,9 L 6FG350100 Recipiente para alimentos Polietileno 45,7 x 66 x 38 cm 81,5 L 6FG350200 Tampa para FG350000/FG350100/FG350600/FG350800/FG352800 Polietileno 45,7 x 66 cm 6FG351000 Tampa para FG350400/FG350700/FG350900 Polietileno 45,7 x 30,5 cm 6

Ref.ª Descrição Material Dimensões Cor EmbalagemFG331600 Carro de preparação Max SystemTM com tábua de corte Polietileno 80,6 x 60,3 x 91,8 cm 1FG332000 Carro Max SystemTM Polietileno 60,3 x 73,0 x 172,4 cm 1

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Armazenamento de alimentos

45,7 x 66 cm

Recipiente para alimentos / bandeja lisa

45,7 x 33 cm

45,7 x 33 cm45,7 x

66 cm

Carro de carga traseiraAbertura: 46,3 cmAdequado para:

recipiente para alimentos/bandeja lisa

Carro de preparação com carga lateral / painel para FG331600Abertura: 66,4 cmAdequado para:

Armazenamento de recipientes para alimentos

Page 12: 2012 Product Catalogue - Food Service (PT)

136

FG9F0900 / FG9F0400 FG9F0800 FG9F0500FG650900 / FG630400 FG650900 / FG630800 FG652300 / FG631800 FG652300 / FG632200

FG572024 FG572124 FG572324 FG572424 FG572624 FG572924

CODESOK !!!!!

Policarbonato Polietileno

Descrição Dimensões Capacidade Embalagem Ref.ª Ref.ª Recipiente para poupança de espaço 22,2 x 21,1 x 6,8 cm 1,9 L 12 FG630200 FG9F0300Recipiente para poupança de espaço 22,2 x 21,1 x 12,1 cm 3,8 L 12 FG630400 FG9F0400Recipiente para poupança de espaço 22,2 x 21,1 x 17,6 cm 5,7 L 12 FG630600 FG9F0500Recipiente para poupança de espaço 22,2 x 21,1 x 22,2 cm 7,6 L 6 FG630800 FG9F0600Recipiente para poupança de espaço 28,7 x 26,7 x 19,7 cm 11,4 L 6 FG631200 FG9F0700Recipiente para poupança de espaço 28,7 x 26,7 x 30,3 cm 17 L 6 FG631800 FG9F0800Recipiente para poupança de espaço 28,7 x 26,7 x 36,7 cm 20,8 L 6 FG632200 FG9F0900Tampa para FG630200/FG630400/FG630600/FG630800 e FG9F0300/FG9F0400/FG9F0500/FG9F0600 12 FG650900 (PE) FG650900 (PE)Tampa para FG631200/FG631800/FG632200 e FG9F0700/FG9F0800/FG9F0900 6 FG652300 (PE) FG652300 (PE)

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Armazenamento de alimentos

Recipientes quadrados para poupança de espaçoRecipientes empilháveis armazenam mais em menos espaço.

■■ Recipientes quadrados armazenam até 25% mais numa prateleira do que recipientes redondos no mesmo espaço.■■ Disponíveis em material transparente resistente à ruptura, para maior visibilidade do conteúdo, ou em polietileno branco

durável, ambas as opções com superfícies suaves para limpeza fácil.■■ Gestão facilitada do inventário de alimentos com as marcas de graduação de fácil leitura – vermelhas para quartos e azuis

para litros.■■ Pegas duráveis para fácil transporte e orifícios de drenagem para uma lavagem e secagem correctas.■■ Amplitude térmica para os recipientes transparentes: -40ºC a 100ºC.■■ Amplitude térmica para os recipientes brancos: -28ºC a 65ºC.■■ Contribui para o cumprimento das directrizes HACCP.■■ Em conformidade com a NSF e as normas da UE, certificado pelo laboratório LNE.■■ Adequado para máquina de lavar loiça comercial.

Tampas■■ Tampas de encaixe por pressão justas reduzem os derrames, ajudam a evitar a deterioração e limitam a contaminação cruzada.■■ Patilha no canto para fácil remoção da tampa.■■ Tampas disponíveis em dois tamanhos para servir em todos os recipientes, eliminando a necessidade de várias tampas.■■ Em conformidade com a NSF e as normas da UE, certificado pelo laboratório LNE.■■ Adequado para máquina de lavar loiça comercial.

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor EmbalagemFG572024 Contentor redondo Polipropileno Ø 21,6 x 10,2 cm 1,9 L 12FG572124 Contentor redondo Polipropileno Ø 21,6 x 19,7 cm 3,8 L 12FG572200 Tampa para FG5720/FG5721 Polietileno Ø22,2 x 2,2 cm 12FG572324 Contentor redondo Polipropileno Ø 25,4 x 19,4 cm 5,7 L 12FG572424 Contentor redondo Polipropileno Ø 25,4 x 27 cm 7,6 L 12FG572500 Tampa para FG5723/FG5724 Polietileno Ø 26 x 2,5 cm 12FG572624 Contentor redondo Polipropileno Ø 33,3 x 20,6 cm 11,4 L 6FG572724 Contentor redondo Polipropileno Ø 33,3 x 30,2 cm 17 L 6FG572824 Contentor redondo Polipropileno Ø 33,3 x 35,6 cm 20,8 L 6FG572924 Contentor redondo com pega Polipropileno Ø 33,3 x 35,6 cm 20,8 L 6FG573000 Tampa para FG5726/FG5727/FG5728/FG5729 Polietileno Ø 34,3 x 3,2 cm 6

Contentores redondos para armazenamentoArmazenam alimentos de forma segura e eficaz.

■■ A forma redonda permite uma circulação de ar mais eficaz para refrigeração no frigorífico ou congelador.■■ Contentores empilháveis com pegas disponíveis em polietileno branco ou semitransparente.

Polipropileno para melhor visibilidade dos conteúdos.■■ Amplitude térmica para os contentores transparentes: -28ºC a 65ºC.■■ Amplitude térmica para os recipientes brancos: -28ºC a 65ºC.■■ Em conformidade com a NSF e as normas da UE, certificado pelo laboratório LNE.■■ Adequado para máquina de lavar loiça comercial.

Tampas■■ Tampas de encaixe (vedante duplo) com patilhas de puxar para manter

os alimentos mais frescos.■■ Área para escrever disponível para rotulagem e datação dos conteúdos.■■ Tampas disponíveis em três tamanhos para servir em todos os contentores,

eliminando a necessidade de várias tampas.

Page 13: 2012 Product Catalogue - Food Service (PT)

137

www.rubbermaid.eu

FG263600

FG353000 - FG353600 - FG353900

FG461400

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor EmbalagemFG262400* GreensKeeper® + tampa + carro FG264000 Polietileno Ø 57,2 x 84,5 cm 75,7 L 1FG263600 GreensKeeper® + tampa + carro FG264000 Polietileno Ø 63,5 x 97,8 cm 121,1 L 1

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor EmbalagemFG460800 Contentor rectangular 0,2 m2 Polietileno 96,5 x 66 x 71,4 cm 200 L / 136,1 kg 1FG461200* Contentor rectangular 0,3 m2 Polietileno 108,6 x 71,1 x 83,8 cm 300 L / 181,4 kg * 1FG461400* Contentor rectangular 0,4 m2 Polietileno 112,1 x 78,7 x 82,6 cm 400 L / 226,8 kg * 1

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor EmbalagemFG352600 Contentor quadrado Brute® Polietileno 54,6 x 54,6 x 57,2 cm 106 L 6FG353600 Contentor quadrado Brute® Polietileno 59,7 x 59,7 x 73,0 cm 151,4 L 4FG352700 Tampa para FG352600 Polietileno 56,2 x 61,6 x 5,0 cm 6FG353900 Tampa para FG353600 Polietileno 66,0 x 61,0 x 5,7 cm 4FG353000 Carro quadrado Brute® Polietileno 43,8 x 43,8 x 15,9 cm 2

Contentores quadrados bRuTE®

A forma quadrada oferece até 14% mais capacidade do que os contentores redondos, ocupando o mesmo espaço com todas as outras vantagens.

■■ As pegas, que engatam entre si, permitem um encaixe seguro para utilização lado a lado.

■■ Cantos internos arredondados e contornos suaves para fácil limpeza.

■■ Plataforma quadrada também disponível (FG353000).

Para mais informações e mais cores, consulte a secção Movimentação de materiais deste catálogo.

Para mais informações e outras cores, consulte a secção Resíduos deste catálogo.

Poupe tempo. Lave, escorra, armazene e transporte num só contentor.

Contentores greensKeeper®

Lavar, escorrer, refrescar e armazenar num só contentor.

■■ Sistema “tudo em um” para lavar, escorrer, refrescar e armazenar que contribui para o cumprimento das directrizes HACCP.

■■ Carro amovível permite um transporte fácil.■■ Tampas justas estão incluídas para manter os conteúdos frescos

e limpos.■■ Sem juntas e interiores suaves para limpeza fácil.

Contentores rectangularesEficazes para o transporte de alimentos.

■■ Estrutura de metal proporciona um suporte resistente.■■ Disposição das rodas em losango para fácil manobrabilidade.■■ Concebido para passar através de portas de medidas padrão.

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Recepção

* Artigo sem stock

* Artigo sem stock

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A Rubbermaid pode ajudar a evitar práticas de manuseamento de alimentos não seguras ao oferecer soluções completas de armazenamento de alimentos e limpeza para cozinhas de elevada qualidade.

■■ Armazenamento dos alimentos eficiente e organizado em recipientes transparentes para poupança de espaço, recipientes de armazenamento seguro, pratos ou carros de apresentação.

■■ Directamente da preparação para a confecção, os recipientes Gastronorm da Rubbermaid permitem um fácil armazenamento, preparação, confecção e transporte dos alimentos.

■■ As tábuas de corte com códigos de cores ajudam-no a manter-se organizado ao evitar o contacto entre alimentos potencialmente perigosos e alimentos cozinhados seguros.

■■ Os recipientes Gastronorm não amolgam nem lascam, reduzindo o risco de proliferação de bactérias.

■■ Tranquilidade: as pás e as espátulas da Rubbermaid não derreterão nem deformarão, mesmo a temperaturas elevadas.

Como pode tornar a preparação dos alimentos mais fácil e segura?

SAbIA quE?

■ Deve evitar o contacto entre alimentos crus e cozinhados ■ Os alimentos cozinhados de forma segura podem ficar contaminados

até mesmo através do mais ligeiro contacto com os alimentos crus. A contaminação cruzada pode ser directa, tal como quando a carne de aves crua entra em contacto com alimentos cozinhados.

■ Também pode ser mais subtil. Por exemplo, não prepare um frango cru e de seguida utilize a mesma tábua de corte e faca não lavadas para cortar a carne cozinhada. Ao fazê-lo pode voltar a introduzir os organismos causadores de doenças.

A preparação segura dos alimentos é de importância vital. A contaminação cruzada de carne crua com alimentos prontos a consumir é a causa número um de intoxicação alimentar.

As boas práticas de manuseamento dos alimentos incluem:■■ Garantir a inexistência de contaminação cruzada.

■■ Lidar com alimentos não seguros, tal como a carne crua.

■■ Processos de limpeza regulares e meticulosos, reduzindo o risco do desenvolvimento de bactérias em áreas de armazenamento de alimentos.

■■ Os utensílios, tal como os recipientes de metal, podem amolgar durante a preparação dos alimentos e tornam-se ineficazes.

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www.rubbermaid.eu

FG190100 FG193300FG190500 FG193400FG190600 FG193800

FG196600 FG196800FG196400FG196300FG196200 FG196700

Ref.ª Descrição Material Dimensões Cor EmbalagemFG190100 Espátula plana Polietileno / Elastómeros termoplásticos 24 cm 36FG190500 Espátula plana Polietileno / Elastómeros termoplásticos 34 cm 36FG190600 Espátula plana Polietileno / Elastómeros termoplásticos 42 cm 36FG193300 Espátula com forma de colher Polietileno / Elastómeros termoplásticos 24 cm 36FG193400 Espátula com forma de colher Polietileno / Elastómeros termoplásticos 34 cm 36FG193800 Espátula com forma de colher Polietileno / Elastómeros termoplásticos 42 cm 36

Ref.ª Descrição Material Dimensões Cor EmbalagemFG196200 Espátula resistente ao calor Silicone / Nylon 24 cm 24FG196300 Espátula resistente ao calor Silicone / Nylon 34 cm 24FG196400 Espátula resistente ao calor Silicone / Nylon 42 cm 24FG196600 Colher resistente ao calor Silicone / Nylon 24 cm 24FG196700 Colher resistente ao calor Silicone / Nylon 34 cm 24FG196800 Colher resistente ao calor Silicone / Nylon 42 cm 24

Lâminas disponíveis em 2 formas: o gancho evita que a espátula escorregue para dentro do recipiente.

Clean-RestTM reduz a contaminação cruzada.

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Preparação de alimentos

O material anti-sujidade ajuda a manter as espátulas brancas e brilhantes para maior vida útil do produto.

Pás / espátulas resistentes ao calorPás de uso geral e que suportam temperaturas elevadas e com as quais é possível raspar.

■■ Materiais anti-riscos para protecção do seu equipamento de cozinha.■■ Pegas de tacto frio desenhadas para a segurança dos funcionários.■■ Anti-sujidade, podem ser facilmente lavadas na máquina de lavar loiça.■■ A característica Clean-RestTM mantém a lâmina levantada quando a espátula

está pousada, reduzindo o risco de contaminação.■■ Cumprem os requisitos de Contacto com Alimentos.

Pás / espátulas com forma de colher

■■ Disponíveis em forma de pá plana e em forma de colher para facilmente remover, distribuir e servir.

■■ Lâminas montadas nas pegas para conseguir uma união permanente.■■ Sem juntas, evitando que a sujidade e as bactérias adiram, adequadas para irem

à máquina de lavar loiça.■■ Cumprem os requisitos de Contacto com Alimentos.

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140 SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Preparação de alimentos

TAMPA RÍGIDA:■■ Pegas ergonomicamente desenhadas,

moldadas na tampa (não sobressaem) minimizam o contacto com os alimentos e a respectiva contaminação.

JANELAS PARA ESCREVER■■ para facilitar a anotação da data em que se

armazena o produto, necessária ao controlo de inventário.

TAMPA DURA COM PEGA E ENTALHE:■■ O orifício permite que a colher esteja

facilmente disponível enquanto os alimentos permanecem cobertos. Mantém o cabo da colher longe dos alimentos, ajudando a evitar a contaminação cruzada.

TAMPA COM ORIFÍCIO PARA GANCHO:■■ Os orifícios são utilizados para poder

pendurar a tampa e, assim, secá-la mais rapidamente e não ocupar espaço na bancada.

TAMPA DE DUPLA SEGURANÇA■■ A patilha permite segurar na tampa

facilmente para retirá-la do recipiente. O sistema de dois vedantes torna esta tampa a opção mais hermética da Rubbermaid, sendo ideal para um armazenamento a longo prazo ou para alimentos sensíveis ao ar.

TAMPA FLExÍVEL:■■ Os vedantes nas zonas de inserção ajudam

a reduzir o fluxo de ar para os alimentos – mantendo a sua qualidade. A não sobreposição de recipientes permite uma fácil utilização em transporte.

Os recipientes quer para alimentos refrigerados, quer para alimentos quentes cumprem a especificação CEN Gastronorm® 631-1, desenvolvida pela Comissão Europeia para fins de normalização. Os recipientes

quer para alimentos refrigerados, quer para alimentos quentes com tampas flexíveis herméticas foram concebidos de modo a poderem ser utilizados em carros de preparação e armazenamento Max SystemTM

e contentores com isolamento térmico CaterMaxTM e ProServe®. Todos os recipientes, os tabuleiros de drenagem e as tampas têm certificação NSF Std. 2.

Recipientes gastronorm®, de alta resistência, para alimentos quentes

■■ O material de alta resistência ao calor é constituído por resina altamente resistente.

■■ O material de alta resistência ao calor proporciona uma excelente visibilidade do produto.

■■ Os recipientes Gastronorm®, da Rubbermaid, podem ir directamente do local de armazenamento até ao microondas ou banho-maria, sem necessidade de mudar de recipiente.

■■ Os recipientes Gastronorm® e as tampas rígidas suportam temperaturas entre -40 °C e +190 °C.

■■ As tampas transparentes caracterizam-se pelas pegas frias ao tacto, concebidas para assegurar um manuseamento seguro e eficaz.

■■ Os recipientes transparentes poupam tempo ao permitirem uma identificação rápida do conteúdo, reduzindo também o desperdício de comida.

■■ Os recipientes Gastronorm® mantêm a sua forma e o seu bom aspecto.■■ Disponíveis em âmbar, branco e preto.■■ Superfícies anti-aderentes para que a comida se solte facilmente

e sejam de fácil limpeza.■■ Não devem ser utilizados sobre lume.

Recipientes gastronorm® para alimentos refrigerados

■■ Os recipientes Gastronorm® para alimentos refrigerados (resistentes de -40°C a 100°C).

■■ Superfícies anti-aderentes para que a comida se solte facilmente e sejam de fácil limpeza.

■■ Tampas flexíveis herméticas com amplitude térmica de -29°C a +65°C.■■ Recipientes e tampas compatíveis com a máquina de lavar loiça e o

microondas.■■ Não pode ser utilizado na mesa de vapor

Janelas indicadoras em todos os quatro lados para visibilidade e marcação de conteúdos.

As marcas de graduação permitem ver rapidamente o nível de conteúdo para um controlo fácil das porções.

Tamanho dos recipientes moldado para uma rápida e clara identificação.

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www.rubbermaid.eu

R009198

FG231P00

FG131P00

FG239P00

FG139P00

FG123P00

FG223P00

FG217P00

FG117P00

FG210P00

FG110P00

FG206P00

FG106P00

FG101P00

ALIMENTOS REFRIGERADOS ALIMENTOS QUENTES

MATERIAL TRANSPARENTE MATERIAL DE ALTA RESISTÊNCIA AO CALOR

Tamanho Descrição Profundidade Capacidade Embalagem Código Cor Código Cor

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Preparação de alimentos

2/1: 530 x 650 mmRecipiente GN 2/1 150 mm 36 L 6 R009198 Recipiente GN 2/1 200 mm 48 L 6 R009199 Tampa rígida 2/1 6 R009200

1/9: 176 x 108 mmRecipiente GN 1/9 65 mm 0,6 L 6 FG100P00 Recipiente GN 1/9 100 mm 0,8 L 6 FG101P00 Tampa rígida 1/6 com orifício para gancho 6 FG102P23

1/6: 176 x 162 mmRecipiente GN 1/6 65 mm 1,1 L 6 FG104P00 Recipiente GN 1/6 100 mm 2,6 L 6 FG105P00 Recipiente GN 1/6 150 mm 2,4 L 6 FG106P00 FG206P00Tampa rígida 1/6 com orifício para gancho 6 FG108P23 FG208P23Tampa dura com pega e entalhe 1/6 6 FG108P86 Tampa flexível 1/6 (polietileno branco) 12 FG143P00 FG143P00

1/4: 265 x 162 mmRecipiente GN 1/4 65 mm 1,6 L 6 FG110P00 FG210P00Recipiente GN 1/4 100 mm 2,4 L 6 FG111P00 FG211P00Recipiente GN 1/4 150 mm 3,8 L 6 FG112P00 FG212P00Tabuleiro de drenagem 1/4 6 FG113P24 Tampa rígida 1/4 6 FG114P00 FG214P00Tampa dura com pega e entalhe 1/4 6 FG114P86 Tampa flexível 1/4 (polietileno branco) 12 FG144P00 FG144P00

1/3: 325 x 176 mmRecipiente GN 1/3 65 mm 2,5 L 6 FG116P00 FG216P00 Recipiente GN 1/3 100 mm 3,8 L 6 FG117P00 FG217P00Recipiente GN 1/3 150 mm 5,1 L 6 FG118P00 FG218P00Recipiente GN 1/3 200 mm 7 L 6 FG119P00 Tabuleiro de drenagem 1/3 6 FG120P24 Tampa rígida 1/3 com orifício para gancho 6 FG121P23 FG221P23Tampa dura com pega e entalhe 1/3 6 FG121P86 Tampa flexível 1/3 (polietileno branco) 12 FG145P00 FG145P00

1/2: 325 x 265 mmRecipiente GN 1/2 65 mm 3,8 L 6 FG123P00 FG223P00Recipiente GN 1/2 100 mm 6 L 6 FG124P00 FG224P00Recipiente GN 1/2 150 mm 8,8 L 6 FG125P00 FG225P00Recipiente GN 1/2 200 mm 10,8 L 6 FG126P00 Tabuleiro de drenagem 1/2 6 FG127P24 Tampa rígida 1/2 com orifício para gancho 6 FG128P23 FG228P23Tampa dura com pega e entalhe 1/2 6 FG128P86 Tampa de dupla segurança 1/2 (polietileno cinzento) 12 FG129P29Tampa flexível (polietileno branco) 12 FG146P00 FG146P00

2/4: 530 x 162 mmRecipiente GN 2/4 65 mm 3,4 L 6 FG139P00 FG239P00 / R001026 Recipiente GN 2/4 100 mm 5,2 L 6 FG140P00 FG240P00Tampa rígida 2/4 6 FG141P00

1/1 : 530 x 325 mmRecipiente GN 1/1 65 mm 8,5 L 6 FG130P00 FG230P00 Recipiente GN 1/1 100 mm 13 L 6 FG131P00 FG231P00 Recipiente GN 1/1 150 mm 19,5 L 6 FG132P00 FG232P00Recipiente GN 1/1 200 mm 25,7 L 6 FG133P00 Tampa rígida 1/1 6 FG134P00 FG234P00Tampa dura com pega e entalhe 1/1 6 FG134P86 Tabuleiro de drenagem 1/1 24 R009201 Tampa de dupla segurança 1/1 (polietileno cinzento) 12 FG135P29Tampa flexível 1/1 (polietileno branco) 12 FG147P00 FG147P00

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142

FG331500 FG331700 FG332400

Ref.ª Descrição Material Dimensões Cor EmbalagemFG331500 Carro de preparação Max SystemTM com tábua de corte Polietileno 60,3 x 47,3 x 91,8 cm 1FG331700 Carro Max SystemTM Polietileno 60,3 x 47,3 x 172,4 cm 1FG332400 Carro Max SystemTM Polietileno 67,8 x 73 x 172,4 cm 1FG3317L1 Rodas de borracha opcionais (2 com travão, 2 sem travão) Borracha 4

1⁄1

Cheio

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Preparação de alimentos

2⁄4 do comprimento

2⁄4 do comprimento

2⁄4 do comprimento

2⁄4 do comprimento1⁄1

1⁄12/1

Carro de carga por dois ladosAbertura: 53,5 cm

Com 18 posições de inserção

Carro de carga traseiraAbertura: 33 cm

Com 18 posições de inserção

Carro de preparação com carga traseira

Abertura: 33 cmCom 8 posições de inserção

1⁄3

1⁄3

1⁄3

1⁄2

1⁄2

1⁄3

1⁄3

1⁄3

1⁄21⁄1

1⁄2Cheio

Carros de preparação e armazenamento Max SystemTM

Aumentam a eficiência, maximizando o espaço, o transporte e o armazenamento.

■■ Sistema inovador especialmente concebido para trabalhar com recipientes de tamanho Gastronorm®.

■■ Os componentes Rubbermaid Max SystemTM são fabricados em plástico com estrutura em rede, resistente a impactos.

■■ Material fácil de limpar, que repele a sujidade e resiste à corrosão.■■ Concebidos com linhas suaves, cantos arredondados para evitar as fricções nas paredes,

portas e outro equipamento.■■ Ideal para usar em câmaras frigoríficas e congeladoras.■■ Fabricados em plástico resistente ao calor, permitindo que recipientes quentes (176ºC máx.)

sejam levados directamente do forno para o carro.■■ A sua maneabilidade e design requintado permitem aos funcionários transportar a comida

directamente da cozinha para a sala de jantar de forma rápida e sem ter que efectuar várias viagens.

■■ Rodas de borracha opcionalmente disponíveis.■■ Limpeza fácil certificada pela NSF.■■ Rodas giratórias de 12,7 cm que não deixam marcas: duas com travão e duas sem travão.

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www.rubbermaid.eu

FG288200 FG288500 FG9F7500 FG9F7600

FG9F7500

Doseador de segurançaCombina a segurança alimentar com a gestão dos custos da comida.

■■ Um híbrido entre uma colher e um copo medidor, permite dosear ou medir em milímetros, chávenas ou onças.

■■ Formato anti-rolamento para armazenamento ou utilização sem o risco de a pega rolar para os alimentos e originar a possibilidade de contaminação.

■■ Graduações em relevo permanentes para medição de sólidos e líquidos.■■ Encaixáveis uns nos outros para opções de arrumação flexíveis.■■ Material transparente durável adequado para máquinas de lavar loiça comerciais.■■ Os FG9G5100 e FG9G5200 foram concebidos para servir nos recipientes de

armazenamento seguro (pág. 131).■■ Em conformidade com a NSF e as normas da UE, certificado pelo laboratório LNE.

O doseador mantém-se de pé sobre a sua base de tripé.

A pega elevada e o fundo plano reduzem o risco de contaminação cruzada.

Graduações permanentes moldadas no material transparente.

PásPás multifunções concebidas para distribuir melhor o peso e melhorar o manuseamento.

■■ Fabricadas em material transparente de elevada resistência ou em polietileno de cor branca.

■■ Superfícies lisas fáceis de limpar.■■ Adequados para lavagem em máquina de lavar loiça.■■ Pás perfiladas duradouras, fabricadas em material transparente,

adequadas para os novos contentores de ingredientes.

A pá perfilada BouncerTM (FG9F7500 e FG9F7600) foi concebida para o sistema de contentores de ingredientes (página

132); o design perfilado mantém as mãos fora da comida, reduzindo a contaminação

cruzada.

Ref.ª Descrição Material Capacidade Cor EmbalagemFG9G5100 Doseador de segurança – 2 chávenas Material transparente 500 ml 12FG9G5200 Doseador de segurança – 3 chávenas Material transparente 750 ml 12FG9G5300 Doseador de segurança – 4 chávenas Material transparente 1.000 ml 12FG9G5400 Doseador de segurança – 8 chávenas Material transparente 2.000 ml 6

Ref.ª Descrição Material Capacidade Cor EmbalagemFG288200 Pá de serviço Material transparente 0,2 L 12FG288500 Pá de serviço Polietileno 1,9 L 6FG9F7500 Pá perfilada Material transparente 0,9 L 6FG9F7600 Pá perfilada Material transparentet 1,9 L 6

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Preparação de alimentos

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144

FG321600 FG321700 FG321800

R050003 / R039387

Tábuas de corte6 tábuas de corte com distintos códigos de cores e suporte de armazenamento.

■■ Ajuda a reduzir o risco de contaminação cruzada.■■ Polietileno de alta densidade.■■ Superfície de corte não absorvente.■■ Não danificam as facas.■■ Código de cores vivas, facilmente identificável.■■ Aumenta a segurança alimentar nas tarefas do dia-a-dia.■■ Adequadas para lavagem em máquinas de lavar loiça

comerciais, não se deformam.■■ Suporte versátil, que permite guardar as tábuas na vertical

ou horizontal para optimizar o espaço da bancada. ■■ Contribui para o cumprimento das directrizes HACCP.

O sistema de códigos de cores permite reduzir o risco

de contaminação cruzada

Jarros medidoresPara gerir ingredientes dispendiosos.

■■ Transparentes, de material resistente.■■ Amplitude térmica: -40°C a +100°C.■■ Suportam temperaturas de congelação e de água a

ferver.■■ Adequados para lavagem em máquina de lavar loiça.■■ Graduação estampada a quente em azul para o

sistema métrico de litros e vermelho para quartos dos EUA.

■■ Contribui para o cumprimento do HACCP.

Sistemas de cuidado da pele Encorajar a lavagem saudável das mãos é uma prática recomendada.A gama Rubbermaid de sistemas e produtos de higienização e lavagem de mãos combina uma tecnologia inovadora ao nível de dispensadores com fórmulas de alta qualidade e extremamente eficazes no combate à propagação de germes.

Para obter mais informações, consulte neste catálogo o capítulo dedicado às soluções para o cuidado da pele.

Ref.ª Descrição Material Dimensões Cor EmbalagemR050003 Suporte de aço inoxidável Aço inoxidável 33 x 22,5 x 27 cm 6R039387 Tábua de corte de tamanho Euro Polietileno 33 x 45 x 1,2 cm 6

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor EmbalagemFG321600 Jarro medidor Material transparente Ø 12 x 15 cm 0,9 L 6FG321700 Jarro medidor Material transparente Ø 15 x 19 cm 1,9 L 6FG321800 Jarro medidor Material transparente Ø 18,2 x 25 cm 3,8 L 6

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Preparação de alimentos

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www.rubbermaid.eu

FG614600

FG425400

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Preparação de alimentos

Step-On bestUm caixote do lixo de 100 L, com pedal e abertura dianteira, que satisfaz as necessidades dos utilizadores: limpeza, higiene, segurança, ergonomia e durabilidade.

MAIOR PRODUTIVIDADE:■■ Abertura dianteira: permite aceder facilmente ao saco para descarregá-lo

sem ter de o levantar e possibilita um acesso cómodo para limpeza.■■ O trinco dianteiro simplifica a abertura e o fecho das portas.■■ Com cantos e ângulos arredondadas para uma limpeza rápida.

ERGONóMICO:■■ Pega ergonómica e robusta: garante uma fácil manobrabilidade.■■ Abertura dianteira.

UTILIZAÇÃO SILENCIOSA:■■ Rodas de borracha, silenciosas e que não deixam marcas.■■ Fecho silencioso, graças a um sofisticado mecanismo de amortecimento.■■ Pedal grande ao qual se pode aceder a partir dos lados.

DURAbILIDADE MELHORADA:■■ Fabricado com uma estrutura em rede e polipropileno: o produto pode suportar peso sem se

deformar; reduz o peso do produto e, ao mesmo tempo, mantém a solidez.■■ O suporte fixa o saco.■■ A tampa curva evita que sejam colocados objectos em cima do caixote.

SUPORTE PARA SACO■■ Fixa os sacos

normais.

AbERTURA DIANTEIRA

■■ Fácil de descarregar e limpar.

Rubbermaid PuLSETM

Limpe mais metros quadrados em menos tempo com RubbermaidPULSETM. Melhor microfibra no mercado, depósito a bordoe libertação de solução controlada pelo utilizador significamlimpeza e custos de trabalho mais eficientes.

Contentores com PedalLiberta as mãos, permitindo uma cómoda gestão de resíduos.

■■ Tampa com rebordos para um fecho hermético que impede a saída dos odores.■■ Cantos arredondados e curvas suaves para uma fácil limpeza e desinfecção.■■ Os forros rígidos opcionais para contentores FG614600 oferecem uma base estanque, permitindo a contenção de líquidos (FG624600).■■ Disponível em 3 outros tamanhos (68 L, 45 L e 30 L). Consulte a secção de resíduos para mais informações.

Sistema Over-The-Spill®

Folhas resistentes ao escorregamento cobrem rapidamente os derrames de líquidos.

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor EmbalagemFGQ96958 Kit de mopa Rubbermaid Pulse Polietileno/Alumínio 142,2 x 12,4 x 9,5 cm 0,7 l 1R050669 Pulse e 2 mopas Polyethylene 142,2 x 12,4 x 9,5 cm 0,7 l 1

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor EmbalagemFG615100 Step-On Best Polipropileno 41 x 54 x 94 cm 100 L 1

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor EmbalagemFG614600 Contentor com Pedal Polietileno 50 x 41 x 82,5 cm 87 L 1FG624600 Forro rígido para FG614600 Polipropileno 45,7 x 31,1 x 72,4 cm 71,9 L 4

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor EmbalagemFG425100 Dispensador pendurável Over-The-Spill® Polipropileno 53,3 x 41,5 x 4,1 cm 25 folhas 6FG425200 Recarga Over-The-Spill® para FG425100 Polipropileno 50,8 x 41 cm 25 folhas 12FG425400 Caderno Over-The-Spill® Polipropileno 40 x 35,6 cm 25 folhas 12

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As soluções completas de atendimento ao cliente da Rubbermaid dão-lhe todas as respostas de que necessita para o bom funcionamento de estabelecimentos de catering ou de hotelaria

■■ Transporte de alimentos: os contentores com isolamento térmico ProServe e Catermax da Rubbermaid garantem que a cadeia de temperatura não é quebrada.

■■ Recipientes e tampas flexíveis Gastronorm protegem os conteúdos de danos.

■■ Agora, os carros da Rubbermaid apresentam um design melhorado para adequação a todos os ambientes, com rodas giratórias para fácil manobrabilidade e elevada capacidade de carga para reduzir o tempo de transporte e os esforços físicos dos colaboradores que servem os alimentos.

■■ Um sistema específico de manuseamento de gelo para reduzir o risco de contaminação cruzada e aumentar a segurança do funcionário.

■■ A nossa cadeira para crianças Sturdy Chair e a Mesa para o Asseio de Crianças têm protecção antibacteriana integrada para ajudar a prevenir o surgimento de manchas e odores e minimizar o risco de ferimentos.

Qual é a melhor forma de armazenar o seu mobiliário e o equipamento de atendimento ao cliente?No sector hoteleiro e de catering, o mobiliário e o equipamento de atendimento ao cliente será utilizado constantemente e enfrenta um desgaste repetido. Para fornecer o melhor serviço aos nossos clientes, necessita de equipamento resistente e apresentável que ajudará os seus colaboradores a prestarem o melhor serviço possível e a manter os seus convidados confortáveis em todas as alturas.

Alguns dos problemas mais comuns do atendimento ao cliente incluem:■■ Recipientes de transporte com isolamento térmico inadequado podem influenciar negativamente a cadeia de temperatura.

■■ Os carros de preparação e de entrega dos alimentos necessitam de ser limpos, cheios de estilo e apresentáveis quando são utilizados na frente dos convidados.

■■ O transporte de cargas pesadas pode originar ferimentos.

■■ Os carros precisam de ser manobráveis em áreas de atendimento ao cliente movimentadas.

■■ Manuseamento de gelo: problemas higiénicos com o gelo são causados por mãos e utensílios contaminados ou não lavados.

■■ Garantia de conforto e segurança para os mais pequenos com cadeiras práticas para crianças.

CERTOERRADO

CERTOERRADO

SAbIA quE?

■ Utilize utensílios para servir com pegas compridas para manter as mãos afastadas dos alimentos.

■ Servir os alimentos de forma segura pelos empregados de mesa.

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147

www.rubbermaid.eu

GN 1/1X1

GN 1/1X4 GN 1/1X6

FG940700FG940600

FG940888

FG440186

FG940800

FG940888

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor EmbalagemFG940600 CaterMaxTM carga superior Polietileno / EPS 74,9 x 48,3 x 27 cm 21,8 L 1FG940700 CaterMaxTM carga superior Polietileno / EPS 74,9 x 48,3 x 39,4 cm 52 L 1FG940800 CaterMaxTM carga frontal Polietileno / EPS 67,9 x 47,6 x 70,5 cm 89 L 1FG940888 CaterMaxTM carga frontal com rodas Polietileno / EPS 67,9 x 47,6 x 85,4 cm 89 L 1FG4401 Carro triplo trolley Polietileno 82,6 x 52,1 cm 180 kg (carga máx.) 1FG9408L1 Rodas de borracha opcionais (2 com travão, 2 sem travão) Borracha 4

Os equipamentos CaterMaxTM são de plástico durável, fáceis

de fechar e transportar.

Superfícies de plástico lisas de limpeza fácil, resistem

a amolgadelas e riscos.

Vedante em serpentina, para melhor limpeza, mantém as

temperaturas da comida durante o transporte.

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Atendimento ao cliente

Contentores CaterMaxTM FG940800/FG940888adequados para:

6 recipientes GN 1/1,12 recipientes GN 1/2,18 recipientes GN 1/3.

(GN com 65mm de profundidade)

Contentores CaterMaxTM FG940700adequados para:

4 recipientes GN 1/1,8 recipientes GN1/2,12 recipientes GN 1/3.

(GN com 65mm de profundidade)

Contentor CaterMaxTM

FG940600 – adequado para:

1 recipiente GN 1/1,2 recipientes GN 1/2,3 recipientes GN 1/3.

(GN com 100mm de profundidade)

Para mais informações relativas ao artigo FG4401, consulte a secção Movimentação de materiais deste catálogo.

ZONA SEGURA PARA ALIMENTOSOs contentores com isolamento térmico CaterMaxTM retêm a temperatura melhor que os contentores dos concorrentes, de modo a preservar a frescura e a qualidade dos alimentos.

Contentores com isolamento térmico CaterMaxTM

Um sistema inovador que permite que os alimentos frios e quentes sejam transportados e servidos à temperatura ideal.

■■ O vedante foi especialmente concebido para manter a temperatura, sem utilizar juntas que se desgastam e retêm bactérias.

■■ 3 tamanhos convenientes para satisfazer todas as necessidades.■■ Aspecto fresco e profissional em qualquer situação de catering.■■ Funcionando em conjunto com os carros de preparação e armazenamento

Rubbermaid Max SystemTM e os recipientes para alimentos e tampas flexíveis herméticas Gastronorm®, constituem um sistema ideal.

■■ Esta gama de produtos pode vir com rodas incorporadas ou ser facilmente transportada num carro trolley.

Carro triplo trolley para CaterMaxTM

Os contentores com isolamento térmico CaterMaxTM podem ser convenientemente empilhados no carro trolley para facilitar o transporte.

■■ A base ranhurada anti-deslizante evita o deslocamento da carga.■■ A pega com três posições permite aos utilizadores empurrarem e puxarem

o carro ou dobrarem-na completamente de modo a usarem o carro como plataforma rolante.

■■ 4 rodas que não deixam marcas, incluindo 2 com travão.■■ Rodas de borracha opcionais.

Page 24: 2012 Product Catalogue - Food Service (PT)

148

FG9F1900 FG9F2000 FG9F2100

FG9F1500

FG9F1600

FG9F1200

FG9F1300

FG9F1400

Perda de calor e retenção de frio

PesoComparação

Ref.ª

Perda de calorem ºC/hora*

Ganho de calorem ºC/hora* PROSERVE®

Equivalentetradicional † Diferença

FG9F1200 -3,0˚C +0,10˚C 5,9 kg 11 kg 46%FG9F1300 -3,3˚C +0,20˚C 8,3 kg 13 kg 36%FG9F1400 -3,1˚C +0,15˚C 10,5 kg 27 kg 61%FG9F1500 -3,2˚C +0,27˚C 2,6 kg 12 kg 78%FG9F1600 -2,8˚C +0,33˚C 5,3 kg 12,47 kg 72%

* Média calculada com base num período de 4 horas† Contentores rígidos tradicionais

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor EmbalagemFG9F1200 Contentor de carga frontal pequeno Nylon / alumínio / EPP 68,6 x 46,4 x 40,6 cm 3 x GN 1/1 65 mm ou 2 x GN 1/1.100 mm 1FG9F1300 Contentor de carga frontal médio Nylon / alumínio / EPP 68,6 x 49,5 x 57,2 cm 5 x GN 1/1 65 mm ou 3 x GN 1/1.100 mm 1FG9F1400 Contentor de carga frontal grande Nylon / alumínio / EPP 68,6 x 54,6 x 73,7 cm 7 x GN 1/1 65 mm ou 4 x GN 1/1.100 mm 1FG9F1500 Contentor de carga superior médio Nylon / alumínio / EPP 48,3 x 42,6 x 38,1 cm 3 x GN 1/2 65 mm ou 2 x GN 1/2.100 mm 1FG9F1600 Contentor de carga superior grande Nylon / alumínio / EPP 71,1 x 48,9 x 49,5 cm 5 x GN 1/1 65 mm ou 3 x GN 1/1.100 mm 1FG9F1900 Carro de transporte com correia de fixação Polietileno 73 x 56,5 x 25,4 cm 147,2 kg (peso máx. de carga) 1FG9F2000 Estante Metal 53,3 x 32,4 x 0,1 cm 11,3 kg (peso máx. de carga) 1FG9F2100 Acumulador de Frio Blue Ice Polipropileno 68,6 x 46,4 x 40,6 cm 1

Contentores leves com isolamento térmico PROSERVE®

Quatro camadas de retenção térmica oferecem uma opção leve para o transporte seguro de comida e bebidas.

■■ Mantém quente a comida quente e fria a comida fria, de modo seguro, durante 4 horas.■■ Os contentores PROSERVE® são 36% a 72% mais leves do que os produtos rígidos

concorrentes (ver tabela).■■ Monitorização de temperatura e tempo e etiquetagem fácil com grande janela de

identificação fixa em cada contentor.■■ A gama inclui: 3 contentores de carga frontal (pequeno, médio e grande),

2 contentores de carga superior (médio e grande) e 3 a essórios.

CONTENTORES DE CARGA FRONTAL

CONTENTORES DE CARGA SUPERIOR

CALHAS DE ALUMÍNIOSão suportes para recipientes nos contentores de carga frontal e têm largura suficiente para acomodarem qualquer tipo de tampa.

bARREIRA REFLECTORA DE VAPORAjuda a manter uma temperatura uniforme em todo o contentor, para que os alimentos conservem a temperatura ideal.

ISOLAMENTO DE POLIéSTER NÃO-TECIDOCom cerca de 2,5 cm de espessura, é o tipo de isolamento utilizado em equipamento de montanha de elevada qualidade. Não retém humidade ou odores.

ExTERIOR EM NyLON DE QUALIDADE COMERCIALUma camada de nylon forte (840 denier) rodeia e protege as camadas interiores.

ISOLAMENTO RÍGIDO INTERIORO isolamento de polipropileno Expandido (EPP) é leve e mais do que 300% mais forte do que o isolamento típico Styrofoam®. O EPP é resistente à escamação, de limpeza fácil e fornece um apoio que não é comprometedor.

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Atendimento ao cliente

Page 25: 2012 Product Catalogue - Food Service (PT)

www.rubbermaid.eu

149

www.rubbermaid.eu

FG9F3500 FG9F3700FG9F3600 FG9F3800 FG9F3900 FG9F4000

FG16100111FG16850111FG16830111

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor EmbalagemFG9F3500 Bolsa de transporte para pizza (pequena) Poliéster / nylon 45,7 x 45,7 x 13,3 cm 2 pizzas de Ø 40 cm 6FG9F3600 Bolsa de transporte para pizza (média) Poliéster / nylon 45,7 x 43,8 x 19,6 cm 4 pizzas de Ø 30 cm ou 3 de Ø 35 cm 6FG9F3700 Bolsa de transporte para pizza (grande) Poliéster / nylon 54,6 x 50,1 x 19,6 cm 4 pizzas de Ø 40 cm ou 3 de Ø 45 cm 6FG9F3800 Bolsa de catering para pizza (pequena) Poliéster / nylon 43,1 x 43,1 x 33 cm 6 pizzas de Ø 30 cm a Ø 35 cm 4FG9F3900 Bolsa de catering para pizza (grande) Poliéster / nylon 50,1 x 50,1 x 33 cm 6 pizzas de Ø 40 cm a Ø 45 cm 4FG9F4000 Bolsa de transporte de alimentos Poliéster / nylon 38,1 x 30,4 x 30,4 cm 12 sandes com 30 cm de comprimento 4

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor EmbalagemFG16830111 Contentor pequeno Polietileno 27,6 x 42,5 cm 11,4 L 1FG16850111 Contentor médio Polietileno 31,8 x 47,6 cm 18,9 L 1FG16100111 Contentor grande Polietileno 39,7 x 59,7 cm 37,8 L 1

Contentores de bebidas com isolamento térmicoMantêm as bebidas frescas durante horas.

■■ Material de polietileno durável, resistência à fissuração, para uma longa vida útil.■■ Torneira recolhida.■■ Pegas práticas de transporte.■■ Apenas para bebidas frias.■■ A nova torneira melhora o ângulo do jacto de bebida e cria um fluxo contínuo de líquido para o recipiente.

bolsas de transporte profissionaisConcebidas especialmente para o transporte profissional de comida quente e fria.

■■ Fabricadas em nylon para garantir anos de vida útil. ■■ Isolamento de 2 cm em poliéster para um elevado desempenho térmico,

não retendo humidade nem odores. ■■ Janelas grandes para etiquetas de identificação do conteúdo. ■■ Fio de nylon que não se deteriora com o uso.■■ FG9F3500 / FG9F3600 / FG9F3700 e FG9F4000 têm um sistema de fecho

e pegas com velcro.■■ FG9F3800 / FG9F3900 têm pegas, botões de mola e fechos de correr de

qualidade comercial. ■■ Cinta para pendurar a bolsa e secá-la ou guardá-la.■■ O “Sistema de libertação de vapor” da Rubbermaid

aumenta as propriedades de retenção térmica das nossas bolsas de transporte ProServe® em caso de utilização exigente: o vapor é libertado de modo mais eficaz e a retenção de humidade diminui drasticamente.

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Atendimento ao cliente

Page 26: 2012 Product Catalogue - Food Service (PT)

150

FG9F5500

FG9F7300

Pá de 2 L com protector de mãos e suporte

FG9F5100

Pá de duas mãos ScovelTM de 3,5 L

FG9F5200

Caixa apenas para gelo com adaptador de gancho para contentor

de geloFG9F5400

Sistema de manuseamento seguro de gelo

Caixa para gelo com adaptador de gancho para contentor

■■ Adaptador de gancho para contentor, com patente registada, para prender nas máquinas de gelo e assim facilitar a transferência e reduzir o esforço de costas.

■■ Tonalidade azul exclusiva “Apenas para gelo”.■■ Pega alta para reduzir a contaminação cruzada.■■ Disponível com ou sem adaptador de gancho para contentor.■■ Não encaixam uns nos outros e cabem na maioria das

máquinas de lavar comerciais.

CapaCidade de 20,8 L!

Pá de duas mãos ScovelTM de 3,5 L

■■ Partes laterais altas para retenção do gelo.■■ Bordo frontal reforçado.■■ Adequada para máquina de lavar loiça comercial.

ENCHIMENTO DA CAIxA DE GELO 3 VEZES MAIS RáPIDO!

Carro de gelo para quatro caixas de gelo e tampa

■■ Caixas de gelo seguras para transporte.■■ A pega dobra-se totalmente para guardar o carro.■■ Apresentado com tampa opcional para a

caixa de gelo.■■ Gancho para a tampa incluído.

TRANSPORTE SEGURO DE 83 L DE GELO.

Pá de 2 L com protector de mãos e suporte

■■ A cavidade para gelo por baixo da pega protege o gelo.■■ Bordo frontal reforçado.■■ Adequada para máquina de lavar loiça comercial.

CAPACIDADE 15% SUPERIOR à DA Pá NORMAL!

A FDA recomenda suportes abertos para secagem ao ar e

redução do crescimento de bolor e bactérias.

* Artigo sem stock

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor EmbalagemFG9F5000 Pá com protector de mãos Material transparente 30,4 x 17 x 19,6 cm 2 L 6FG9F5100 Pá com protector de mãos e suporte Material transparente 30,7 x 19 x 20,3 cm 2L 1FG9F4300 Suporte da pá Aço inoxidável 29,5 x 19 x 13,8 cm / 6FG9F5200 Pá de duas mãos Scovel Material transparente 74,6 x 22,3 x 17,5 cm 3,5 L 1FG9F5300 Caixa para gelo Material transparente 26,6 x 33,7 x 45,3 cm 20,8 L 1FG9F5400 Caixa para gelo com adaptador de gancho Material transparente 30,9 x 33,7 x 45,3 cm 20,8 L 1FG9F5600 Adaptador de gancho para contentor de gelo Aço inoxidável 25,0 x 30,0 x 4,0 cm / 6FG9F7300 Tampa para caixa de gelo Polietileno 30,5 x 28,6 x 5,1 cm / 4FG9F5500* Carro apenas para gelo Polietileno 82,6 x 52,1 cm 83 L 1

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Atendimento ao cliente

Page 27: 2012 Product Catalogue - Food Service (PT)

151

www.rubbermaid.eu

FG333500

FG333400R016528

FG3062PR

Jarros Bouncer®

Concebidos para segurança, menores custos de reposição.

■■ Jarros de material transparente duráveis, resistentes a quedas. ■■ Adequados para lavagem em máquina de lavar loiça.■■ Bicos à prova de gotas.■■ Fundos de drenagem fácil.■■ Mais leve e económico do que o vidro.

Jarros Bouncer® 2

■■ Nova forma mais estilizada para utilização no atendimento ao cliente.

■■ Não escurece com o uso.■■ Material transparente forte – não quebra nem lasca

facilmente, para segurança no atendimento ao cliente e nas zonas de preparação.

■■ Adequados para máquina de lavar loiça comercial. ■■ Bico à prova de gotas – sem derrames de líquidos nem

confusões.■■ Base de drenagem fácil para lavagem em máquinas de lavar

loiça em posição invertida.

Copo

■■ Copos que combinam com os jarros Bouncer®.

Jarro económico

■■ Fabricado em polietileno durável.■■ Parte superior totalmente aberta para facilitar a lavagem.■■ Adequado para lavagem em máquina de lavar loiça.■■ Apresentável para atendimento ao cliente.

Ref.ª Descrição Material Capacidade Cor EmbalagemFG333500 Jarros Bouncer® Material transparente 1,4 L 6FG333600 Jarros Bouncer® Material transparente 0,9 L 6FG333700 Jarros Bouncer® Material transparente 1,6 L 6FG333800 Jarros Bouncer® Material transparente 1,8 L 6FG333900 Jarros Bouncer® Material transparente 2,1 L 6FG333100 Jarros Bouncer® 2 Material transparente 1,4 L 6FG333400 Jarros Bouncer® 2 Material transparente 1,8 L 6R016528 Copo Material transparente 0,16 L 36FG3062PR Jarro económico com tampa Polietileno 2,1 L 6FG3063PR Jarro económico com tampa Polietileno 3,8 L 6

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS:� Atendimento ao cliente

Page 28: 2012 Product Catalogue - Food Service (PT)

152

FG289000FG289100

FG335100

FG334900

R033655

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Atendimento ao cliente

Dispensadores de condimentosA solução cómoda e higiénica para guardar condimentos e guarnições, entre outros, em bares ou na cozinha.

■■ Tampa transparente.■■ Fundo sólido para evitar fugas.■■ Fácil de abrir com um só dedo.■■ Adequado para lavagem em máquina de lavar loiça.

Caixas de elevada resistênciaFabricadas para durar.

■■ Facilitam o armazenamento de cargas pesadas poupando espaço.

■■ Com pegas, fundo e arestas reforçadas para maior vida útil.■■ Cantos arredondados para facilitar a limpeza.■■ Adequado para lavagem em máquina de lavar loiça.■■ Tampa para a caixa 3349.

Porta-talheresResistente e versátil.

■■ Design estriado e fórmula de resina especial para maior resistência.

■■ Ideal para guardar talheres e saquinhos de condimentos.

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor EmbalagemFG334900 Caixa de utensílios Polietileno 50,8 x 38,1 x 12,7 cm 17,5 L 12FG335100 Caixa de utensílios Polietileno 54,6 x 43,5 x 17,8 cm 28,9 L 6FG364800 Tampa para a caixa de utensílios 3349 Polietileno 55,9 x 41,9 x 1,9 cm 12

Ref.ª Descrição Material Dimensões Cor EmbalagemR033655 Porta-talheres Polietileno 54 x 29,2 x 9,5 cm 12

Ref.ª Descrição Material Dimensões Cor EmbalagemFG289000 mentos Polipropileno (recipiente) Material transparente (tampa) 16 x 50 x 9,5 cm 1FG289100 Dispensador de condimentos de 3 compartimentos Polipropileno (recipiente) Material transparente (tampa) 16 x 50 x 9,5 cm 1

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153

www.rubbermaid.eu

FG409600FG4093001814567 FG4094001814566

FG9T6800BLA FG9T6800PLAT

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Atendimento ao cliente

Carro de serviço executivo

O carro de serviço executivo é uma solução elegante e versátil para tarefas no atendimento ao cliente e na zona de preparação. Dispõe de uma prateleira superior com mais 20% de capacidade, é fabricado em polietileno reciclável e resistente e é de fácil limpeza – dá uma óptima imagem aos seus negócios durante anos.

PEGAS ERGONóMICAS AREDONDADAS■■ Melhora a manobrabilidade e o conforto.

PAINéIS ENVO LVENTES■■ Resguardam o conteúdo do carro.

PáRA-CHOQUES SóLIDO E ARRE DONDADO■■ Para não danificar paredes e mobília.

Acessórios

Estilo atractivo, ideal para utilização no atendimento ao cliente.CAPACIDADE AUMENTADA

Podem carregar duas caixas de utensílios na prateleira superior.

Carros de serviço XtraTM

Carros resistentes e atractivos, para armazenamento e transporte em tarefas de atendimento ao cliente e na zona de preparação.

■■ Com estrutura vertical metálica e prateleiras com rebordo saliente, foram concebidos para durar e ter bom aspecto.

■■ Rodas giratórias de 10,2 cm que não deixam marcas.■■ Prateleiras largas com capacidade para uma grande variedade de

equipamento e provisões, até 135 kg.■■ Disponível com portas com fechadura e painéis de revestimento.■■ Os acessórios incluem um cubo para detritos e um recipiente para

alimentos (para mais informações, consulte a página 174).

Carro de serviço estilizado, com estrutura vertical metálica e rodas grandes de 10,2 cm,

que suporta até 135 kg.

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor EmbalagemFG9T6800 Carro de serviço executivo Polipropileno 97 x 51 x 99 cm 135 kg 1

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor EmbalagemFG335388 Cubo para detritos Polipropileno 30,5 x 43,2 x 55,9 cm 30,3 L 2FG335488 Recipiente para alimentos Polipropileno 30,8 x 43,2 x 26,7 cm 15,1 L 2FG334900 Caixa de utensílios Polietileno 50,8 x 38,1 x 12,7 cm 17,5 L 12

Ref.ª Descrição Material Dimensões Capacidade Cor Embalagem1814568 Carro X-TraTM aberto Polipropileno 103,2 x 50,8 x 96 cm capacidade total: 135 kg, ou 45 kg por prateleira 11814566 / 1814567 Carro X-TraTM aberto Polipropileno 103,2 x 50,8 x 96 cm capacidade total: 135 kg, ou 45 kg por prateleira 1FG409300 Carro X-TraTM fechado por 3 lados Polipropileno 103,2 x 50,8 x 96 cm capacidade total: 135 kg, ou 45 kg por prateleira 1FG409400 Carro X-TraTM com gaveta+armário Polipropileno 103,2 x 50,8 x 96 cm capacidade total: 135 kg, ou 45 kg por prateleira 1FG409600 Carro X-TraTM 4 prateleiras Polipropileno 103,2 x 50,8 x 129,5 cm capacidade total: 135 kg 1R050281 Jogo de 2 rodas com travão Borracha 10,2 cm 1

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*R050836

*R050835 *R050834 *R050837

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Atendimento ao cliente

■■ A protecção antimicrobiana Microban® ajuda a prevenir o aparecimento de manchas e odores que originam bactérias.

■■ A protecção Microban® é integrada na cadeira durante o processo de fabrico e não se desgasta nem desaparece durante o período de vida útil da cadeira.

■■ A cadeira Sturdy ChairTM mantém o seu aspecto novo durante mais tempo com a protecção antimicrobiana Microban® integrada.

■■ Crescimento de bactérias

■■ Amostra de plástico sem protecção

■■ Amostra de plástico com protecção Microban®.

Esta informação baseia-se em testes de laboratório padrão e é disponibilizada para fins comparativos como prova da actividade antimicrobiana, para aplicação fora do sector da saúde pública. A tecnologia Microban não foi concebida para proteger os utilizadores de microrganismos causadores de doenças. A protecção Microban inibe o crescimento de microrganismos que causam manchas, odores e a degradação do produto. A acção antimicrobiana está limitada à superfície do produto.

Representação do efeito antimicrobiano

Ref.ª Descrição Material Dimensões Cor Embalagem* Cadeira para crianças, inclui pés Polipropileno 59,7 x 59,7 x 75,6 cm 1FG781588 Bandeja para cadeira Polipropileno 29,2 x 47 x 8,3 cm 1R039153 Pés para o modelo (jogo de 4 pés) Polipropileno 9,5 x 15,1 x 8,4 cm 1

Cadeiras para crianças Sturdy ChairTM com protecção antimicrobiana Microban®

As cadeiras para crianças Sturdy ChairTM tornam a segurança e a limpeza uma prioridade para os mais pequenos.

■■ O design actual com tecnologia Microban® permite uma limpeza mais fácil do que a madeira.

■■ A tecnologia Microban® oferece protecção geral contra o crescimento de bactérias que podem originar odores e manchas.

■■ Cumpre as normas de segurança europeias e TÜV.■■ O design permite empilhar cadeiras, facilitando a sua arrumação.■■ Sem bandeja, adaptam-se a mesas normais.■■ Arnês com 3 pontos de fixação com libertação apenas com uma mão. Barra de “estrutura em rede”, que une as pernas da cadeira para maior robustez.

Cadeiras e bandejas disponíveis em azul escuro, platina, verde escuro e vermelho.

Inclui autocolante para certificação da segurança: colocado na entrada de um restaurante, demonstra que

a segurança das crianças é uma preocupação fulcral.

■■ Pega cómoda para manobrar a cadeira de modo seguro, apenas com uma mão, pela sala de jantar.

■■ A barra em T de peça única e o arnês de segurança contribuem para a segurança das crianças.

■■ Partes moldadas resistentes de fácil limpeza.

Certificação ASTM F404-04 e TÜVAs especificações padrão de segurança do consumidor para cadeiras altas garantem que o design e a funcionalidade das cadeiras para crianças Sturdy ChairTM cumprem as especificações de segurança necessárias à prevenção de ferimentos em crianças durante o uso normal das mesmas.

FG781588 Bandeja para cadeira Sturdy ChairTM

disponível em azul escuro, platina, verde escuro e vermelho.

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FG781988 FG781888

berços dobráveis

■■ Montagem e fecho fácil e rápido.■■ Os lados são de malha, para uma melhor ventilação e visibilidade da criança.■■ Leves.■■ Colchão de esponja de primeira qualidade.■■ Com cerca de 2 metros, para uma estabilidade perfeita.■■ Quando dobrados, ocupam pouco espaço, para um armazenamento eficiente.■■ Cantos de plástico arredondados por motivos de segurança.■■ Saco de transporte incluído.■■ Para crianças de 0 a 3 anos, aproximadamente (15 kg).

A Rubbermaid disponibiliza na sua gama uma selecção de camas GRACO para bebé. Para mais informações, contacte o representante de vendas local ou o serviço ao cliente através do número de telefone indicado na contracapa deste catálogo.

Ref.ª Descrição Material Dimensões Cor EmbalagemFG781888 Mesa Horizontal para o Asseio de Crianças Polipropileno Aberta: 86,2 x 55,7 x 48,3 cm / fechada: 86,2 x 12 x 55,7 cm 1FG781988 Mesa Vertical para o Asseio de Crianças Polipropileno Aberta: 59,5 x 87,8 x 48,3 cm / fechada: 59,5 x 12 x 97,8 cm 1FG781788 Sacos Papel Abertos: 43,2 x 31,8 cm 1/320

■■ GANCHOS FáCEIS DE ALCANÇARGanchos em ambos os lados, que permitem aceder ao saco das fraldas para aceder facilmente às fraldas, mantendo a criança em segurança.

AbERTURA E FECHO APENAS COM UMA MÃOÉ possível abrir e fechar a mesa apenas com uma mão, deixando a outra livre.

■■ SACOS COM bARREIRA DE HUMIDADE

Dispensador de sacos fácil de recarregar com até 40 sacos.

■■ PRATELEIRA INTEGRADAPrateleira integrada para colocar o pó de talco, telemóvel e outros pequenos artigos.

Mesas para o Asseio de CriançasSão dobráveis e cumprem todas as normas de segurança mundiais.

■■ Dois modelos: vertical ou horizontal.■■ Cama larga e funda, com cinto de segurança regulável.■■ O formato dobrável proporciona uma optimização do espaço.■■ Ganchos de alumínio em ambos os lados, fáceis de alcançar, para

aceder facilmente às fraldas. ■■ Prateleira integrada para colocar o pó de talco e outros pequenos

artigos.■■ É possível abrir e fechar a mesa apenas com uma mão, deixando

a outra livre.■■ A protecção antibacteriana não permite o crescimento de bactérias

que provocam odores e manchas.■■ O seu formato, seguro e ergonómico, cumpre todas as normas

aplicáveis ASTM ou EN 12221-1.■■ Dispensador de sacos com barreira de humidade fácil de recarregar

(até 40 sacos cada).

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Atendimento ao cliente

Page 32: 2012 Product Catalogue - Food Service (PT)

156

HACCPHa

zard•Analysis

Cr i t ica l •Control•

Point

www.rubbermaid.eu

➜ Receiving criteria for dry & canned food

➜ Accept:➜ Packaging and can: intact and in good condition.➜ Product: normal colour, texture and odour.

➜ Dispose of the cardboard and throw the packaging away in plastic containers that are regularly cleaned.

➜ Objective: to reduce the risk of contamination from sources outside of the kitchen.

Food delivered to your business must be:➜ if it is chilled, at a temperature of 5°C or below➜ if it is hot, at temperature of 60°C or above➜ if it is frozen, not partly thawed

➜ If food does not meet these requirement you must reject that food

➜ Dispose of the cardboard➜ Receiving food safely

Safe Food Reception Guidelines

HOT

60°C 5°C

COLD FREEZE

ACCEPT REJECTHOLES AND TEARS

REJECTDENTS

REJECTSWOLLEN ENDS

REJECTRUST

REJECTWATER STAINED

ACCEPT

HACCPHa

zard•Analysis

Cr i t ica l •Control•

Point

www.rubbermaid.eu

Serving & Transporting Guidelines

➜ Temperature chain respect. ➜ Serving food safely for waiters. ➜ Serving food safely for kitchen staff.

➜ inadequate insulated containers influence heat/cold chain.

➜ ProServe, Insulated carriers and Catermax ensure temperature chain is respected.

➜ use serving utensils with long handles to keep hands away from food.

➜ use clean and sanitised utensils for serving.➜ use separate utensils for each food.➜ clean and sanitise utensils after each task.➜ minimise bare-hand contact with cooked or

ready-to-eat food.

RESPECT

WRONG RIGHT

CLEAN

WRONG RIGHT

HACCPHa

zard•Analysis

Cr i t ica l •Control•

Point

www.rubbermaid.eu

Safe Food Storage Guidelines

➜ Keep storerooms cool, dry and well-ventilated.➜ Keep dry food out of direct sunlight.➜ Do not store chemicals in the area.➜ Store dry foods at least 15 cm off the floor.➜ Do not store cleaning equipement in storeroom.

➜ First In First Out: food stored in front is used first.➜ Maintain proper refrigeration temperatures.

➜ Choose alimentary storage boxes that have covers in order to protect the food items from possible contamination.

➜ Choose boxes with a hanging system for the scoops in order to avoid cross contamination.

➜ Clean them regularly.

➜ Store safely. ➜ Follow FIFO and cold storage. ➜ Cross contamination.

21°C

10°C

STORE SAFELY

SUNLIGHT CHEMICALS

CLEANING EQUIPEMENT

DRY FOOD ON THE FLOOR

COLD STORAGE

STORE EFFICIENTLYSTORE SAFELY

12/05 12/05

04/05 04/05

25/04 25/04

FOLLOW FIFO

MAX 50-60 %

HACCPHa

zard•Analysis

Cr i t ica l •Control•

Point

eliminate all

with waste productsc o n

t

a

c

t

www.rubbermaid.eu

Waste Guidelines➜ Avoid cross-contamination. ➜ Step-on containers with foot operation avoids contact

between hand and contaminated waste.➜ Compliant with HACCP guidelines.

eliminate all c o n t a c t with waste products

STEP ONHANDS FREE HACCP COMPLIANT

HACCPHa

zard•Analysis

Cr i t ica l •Control•

Point

www.rubbermaid.eu

EDUCR ECROSS-CONTAMINATION

Preparation & Cooking Guidelines

➜ Always wash your hands before handling food.

➜ Avoid contact between raw food and cooked food.

➜ After use, wash all your utensils.

➜ Safely cooked food can become contaminated through even the slightest contact with raw food. This cross-contamination can be direct, as when raw poultry meat comes into contact with cooked food. It can also be more subtle. For example, do not prepare a raw chicken and then use the same unwashed cutting board and knife to carve the cooked bird. Doing so can reintroduce the disease-causing organisms.

WASH UTENSILS

HACCPHazard•Analysis

Cr i t i c a l •C o n t r ol •Poin

t

www.rubbermaid.eu

No entry to contamination

HACCP_Affiches_A3_BAT_COR.indd 1 8/03/2010 14:23:12

HACCPHa

zard•Analysis

Cr i t ica l •Control•

Point

www.rubbermaid.eu

Cleaning Guidelines➜ Always wash your hands. ➜ Always use a different chopping-board

for your raw meat and everything else.➜ After use, wash all your dishes and

utensils with hot water and detergent.

➜ Before working with food.➜ Immediately after using the toilet.➜ Before handling food.➜ Immediatly after smoking, couching, sneezing,

using a handkerchief, eating, drinking.

make hygiene

intuitive

COLOUR CODED WASH DISHES

SOLUÇÕES PARA ALIMENTOS: Atendimento ao cliente

*disponíveis em Inglês, Francês, Espanhol e Alemão** Kit de principiante HACCP, fornecido gratuitamente mediante a encomenda de uma quantidade mínima. Contacte o seu representante de vendas local para mais informações.

Limpeza

Cartaz de sensibilização*

Preparação e Confecção

Resíduos

Armazenamento seguro dos alimentos

Servir e Transportar

Recepção segura dos alimentos

Cartazes de Incentivo*

Compre os seus produtos de serviços de alimentos à Rubbermaid e peça

O NOSSO KIT DE PRINCIPIANTE

HACCP**