2018 1º Semestre Disciplina: Engenharia e Profissão proposta de Produção Textual Interdisciplinar…

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  • Tutor Presencial: Alex Bernardi

    2018 1 Semestre

    Disciplina: Engenharia e Profisso

  • ESCOLHA DOS LDERES DA TURMA

    ENGENHARIAS 1 Semestre:

    LDER:

    SUPLENTE:

  • AULA ATIVIDADE 3

    Contedos: Cincia, lgica e o mtodo cientfico. Criatividade.

    A arte da engenharia. Tecnologia aplicada engenharia.

    Inovao tecnolgica.

  • Questo 1: "O conhecimento cientfico tem como objetivo

    compreender a natureza e o universo, por meio de elementos

    concretos e objetivos (MBARGA; FLEURY, [S.D.]". Assinale a

    alternativa CORRETA sobre a cincia:

    A) Deve-se basear-se somente em opinies pessoais e

    especulaes.

    B) Deve formular perguntas lgicas, propor hipteses e aferir de

    forma experimental e cuidadosa, os fatos.

    C) Deve acreditar em crenas e costumes;

    D) Deve-se firmar em paixes e sentimentos;

    E) Deve estar firmada em preconceitos e conhecimentos sem

    embasamento.

  • Questo 2: (IBGE - 2016) - Em cada um dos quadrados menores

    que formam o quadrado da figura a seguir ser colocado um dos

    nmeros 1, 2 ou 3, de modo que no haja nmeros repetidos na

    mesma linha nem nmeros repetidos na mesma coluna.

    A soma dos nmeros representados pelas letras X e Y da Figura

    vale:

    A) 6

    B) 2

    C) 5

    D) 3

    E) 4

  • Questo 3: sabido que a tecnologia levou um aumento na

    expectativa de vida, pois permitiu que a sociedade se tornasse

    interligada e globalizada. Porm, a tecnologia tambm traz consigo

    algumas desvantagens em relao sua existncia. Assinale uma

    DESVANTAGEM encontrada pela tecnologia nos dias de hoje:

    A) Invenes de alguns aparelhos, como por exemplos os tablets.

    B) Criao de desenhos de fico e desenhos animados, utilizando

    tecnologia de ponta.

    C) Criao de robs, atravs da automatizao industrial, o que

    levou alguns trabalhadores ao desemprego.

    D) Possibilidade de comunicao global via "chats" ou "imagens de

    vdeo".

    E) Criao de sistema de posicionamento global, mais conhecido

    como "GPS".

  • Questo 4: Inovar se apresenta como: produzir outras coisas, ou

    as mesmas coisas de outra maneira, combinar diferentemente

    materiais e foras, enfim, realizar novas combinaes". Uma das

    formas de classificao da inovao baseada no objeto que ser

    inovado e seus impactos. Assinale a alternativa que NO

    representa um destes pilares da inovao:

    A) Inovao de produto.

    B) Inovao de organizao.

    C) Inovao de marketing.

    D) Inovao de processo.

    E) Inovao ausente.

  • A proposta de Produo Textual Interdisciplinar em

    Grupo (PTG) ter como temtica Indstria de Po de Queijo

    DOKEYJO.

    Imagine que voc e seu grupo de trabalho foram

    contratados para trabalhar em uma empresa que j atua no

    ramo de pes de queijo h mais de 25 anos e que est

    precisando modificar algumas prticas e formas de trabalho,

    visando no somente uma adequao de toda a linha de

    processo, como tambm, esto pensando em buscar uma

    certificao no ramo alimentcio.

    PTG TRABALHO EM GRUPO

  • A tarefa de vocs ser pensar, de forma sistmica,

    como essa empresa funciona, imaginando no somente o

    melhor layout para essa indstria, como tambm de que

    forma as pessoas trabalham, como a matria-prima deve ser

    recepcionada, como deve ser a higiene deste local e quais as

    legislaes envolvidas neste processo.

    Alm disso, vocs devero solucionar alguns

    problemas que possam surgir no meio do caminho, de forma

    a convencer os diretores de que as ideias so factveis e

    aplicveis, considerando os recursos. Alm disso, vocs

    tero a funo de elaborar planos de ao visando corrigir e

    prevenir falhas potenciais.

  • Na Produo Textual em Grupo (PTG) vocs

    devero, num primeiro momento, conhecer a Situao

    Geradora de Aprendizagem (SGA). Num segundo

    momento, vocs devero se envolver com a Situao

    Geradora de Aprendizagem (SGA), inserindo-se nesse

    contexto para realizar as tarefas previstas. Para realizar

    essas tarefas, sigam as orientaes fornecidas nesse

    material e embasem-se em fundamentaes tericas

    diversas (livros das disciplinas, teleaulas, web aulas e

    outros materiais complementares, sejam estes indicados

    pelos professores ou pesquisados por vocs).

  • Indstria de Po de Queijo DOKEYJO - (SGA)

    Sabe-se que o consumo de po de queijo no Brasil vem

    crescendo de 4 a 5% ao ano, sendo portanto, considerado um

    pas potencial no somente na industrializao e

    comercializao como tambm no consumo deste produto.

    Segundo o SEBRAE (2016) este produto est no caf

    da manh, no caf da tarde, nos lanches e nas festas de

    muitas casas brasileiras. Acreditam ainda que seu consumo

    tem crescido nos ltimos anos, o que fez com que tanto o

    comrcio quanto as indstrias aumentassem seu interesse em

    comercializ-los. Produtores e comerciantes apostam tambm

    no aumento de at 25% de sua produtividade em menos de 5

    anos, visando atingir metas extras de exportao.

  • Para tanto, este produto, mesmo considerado um

    alimento de preparo simples, exige ateno em relao sua

    qualidade. Os fabricantes devem estar sempre atentos

    recepo da matria-prima, ao local de processamento, ao

    processo, produo, s mquinas e aos equipamentos,

    visando sempre uma qualidade assegurada e que lhes

    garantam sucesso no empreendimento.

    Os ingredientes bsicos que so utilizados em uma

    receita bsica para fabricao po de queijo so: polvilho

    azedo, gua, leite, leo, ovos, queijos e sal.

  • Em relao fbrica, o ideal que as instalaes

    forneam, comodidade e higiene (visto que produtos

    alimentcios exigem o mximo de cuidado e manuseio), seja

    ampla, bem iluminada, bem ventilada e que seja o mais

    afastado da cidade possvel (evitando fluxo alto de pessoas).

    Alm do citado, outros fatores devem ser levados em

    considerao: material dos equipamentos, material dos

    utenslios, uniformes, espao fsico, limpeza do espao,

    enfim, todas as exigncias da legislao vigente.

    Caso ainda reste alguma dvida sobre como

    funcionam as fbricas de pes de queijo, acessem:

    https://www.youtube.com/watch?v=OikoYaefczs

    https://www.youtube.com/watch?v=dpj94yRV5s4

    https://www.youtube.com/watch?v=OikoYaefczshttps://www.youtube.com/watch?v=OikoYaefczshttps://www.youtube.com/watch?v=OikoYaefczshttps://www.youtube.com/watch?v=OikoYaefczshttps://www.youtube.com/watch?v=OikoYaefczshttps://www.youtube.com/watch?v=OikoYaefczshttps://www.youtube.com/watch?v=OikoYaefczshttps://www.youtube.com/watch?v=OikoYaefczshttps://www.youtube.com/watch?v=dpj94yRV5s4https://www.youtube.com/watch?v=dpj94yRV5s4https://www.youtube.com/watch?v=dpj94yRV5s4https://www.youtube.com/watch?v=dpj94yRV5s4https://www.youtube.com/watch?v=dpj94yRV5s4https://www.youtube.com/watch?v=dpj94yRV5s4https://www.youtube.com/watch?v=dpj94yRV5s4https://www.youtube.com/watch?v=dpj94yRV5s4https://www.youtube.com/watch?v=dpj94yRV5s4https://www.youtube.com/watch?v=dpj94yRV5s4https://www.youtube.com/watch?v=dpj94yRV5s4https://www.youtube.com/watch?v=dpj94yRV5s4

  • Porm, na indstria DOKEYJO tais informaes no esto

    sendo constatadas. Alguns problemas foram levantados por

    um consultor especialista em anlise de problemas, que

    detectou os seguintes:

    Houveram denncias em relao problemas

    trabalhistas;

    Os consumidores do po de queijo esto exigindo que a

    empresa lance uma nova embalagem, visando questes

    relacionadas a sustentabilidade, o que fez com que os

    diretores entrassem em pnico por no saberem elaborar

    um projeto de inovao.

  • Aps o levantamento das necessidades dos clientes

    percebeu-se que h ausncia de planejamento e

    organizao empresarial.

    Problemas graves relacionados ao processo, pois a

    etapa de insero dos ovos na receita est causando

    contaminao cruzada e perda excessiva do produto.

    Alm disso, as cascas dos ovos no esto sendo

    descartadas corretamente, o que levou a empresa a

    deter uma multa de 15 mil reais.

    Os colaboradores que esto sempre em contato com as

    cmaras fria reclamam da falta de EPIs. Acreditam que

    existam regulamentos e equipamentos especficos para

    funcionrios que trabalham diretamente com este

    equipamento.

  • A indstria DOKEIJO comprava o polvilho dos pequenos

    produtores locais, o que barateava o custo do produto e

    tambm estimulava a economia local. No entanto com as

    normas de fiscalizao mais rgidas, o polvilho no

    poder mais ser comprado desses pequenos produtores,

    visto que o seu processo de produo no atende a todos

    os padres estabelecidos nas normas de qualidade.

    Com o intuito de aumentar a sua produo necessrio

    que a indstria passe por um processo de automao da

    produo, pois dessa forma o seu custo diminui e a

    produtividade aumenta.

  • Dados do RH mostram que uma parcela significativa

    das faltas dos colaboradores so decorrentes de

    problemas de sade que poderiam ser evitados se eles

    tivessem programas de conscientizao e/ou de

    cuidado com a sade.

    Tendo em vista as necessidades levantadas pelo

    consultor, as diversas demandas foram divididas pela sua

    equipe e ficou definido que vocs devero entregar a

    resoluo de TODAS as tarefas listadas a seguir