5.1. Distinção entre transformações físicas e químicas

Transformações físicas

Nas transformações físicas não se formam substâncias diferentes das que tínhamos no início, isto é, as substâncias continuam a ser as mesmas, apenas mudam de estado físico, ou sofrem deformação ou ficam mais divididas, etc.

Quando um rebuçado é partido em bocados, dá-se uma transformação física.

• a mola que é comprimida;• o papel que rasga;• o copo de vidro que parte;• o gelado que derrete;•a água que ferve;• etc.

Há muitas transformações físicas que podes observar no teu dia a dia:

Transformações físicas

Nas transformações químicas há formação de novas substâncias, isto é, formam-se substâncias diferentes das substâncias iniciais.

Por exemplo, a combustão do magnésio é uma transformação química.

Transformações químicas

Há muitas transformações químicas que podes observar no dia a dia:

• a carne que assa nas brasas;• a fruta (descascada) que

escurece exposta ao ar;• a lenha que arde;

Transformações químicas

Transformações químicas

• a fotossíntese;• as folhas das árvores que

amarelecem; • o ferro que enferruja; • etc.

Numa transformação química, a formação de novassubstâncias pode ser detetada através de:

• mudança de cor;

• libertação de um gás;

• formação de um sólido;

• deteção de um cheiro característico;

• variação (aumento ou diminuição) de temperatura;

• formação de chama.

Transformações químicas

• Reação química entre o ácido nítrico e o cobre – quando se

adicionam aparas de cobre a uma solução aquosa de ácido nítrico

(incolor), observa-se a mudança de cor da solução e a libertação de

um gás acastanhado.

Exemplo:

Transformações químicas

• Reação química entre o nitrato de chumbo e o iodeto de potássio – quando se juntam soluções aquosas de nitrato de chumbo e de iodeto de potássio (soluções incolores), observa-se a formação de um sólido amarelo em suspensão.

Exemplo:

Transformações químicas

• Decomposição do dicromato de amónio por ação do calor – quando se aquece dicromato de amónio (cor de laranja), observa-se uma mudança de cor e a formação de chama.

Exemplo:

Transformações químicas

Ensaios químicos que permitem detetara presença de algumas substâncias

•Para detetar a presença de determinadas substâncias, recorre-se, por vezes, em laboratório, a transformações químicas específicas. Se a transformação química ocorrer, confirma-se a presença dessa substância.

•Há, portanto, ensaios químicos característicos de determinadas substâncias que podem ser usados para reconhecer ou não a sua presença.

O dióxido de carbono turva a água de cal, que é incolor.

O facto de a água de cal ficar turva na presença do gás libertado pela água gaseificada, indica que esse gás é o dióxido de carbono.

Exemplo:

Água de cal

Dióxido de carbono libertado

Ensaios químicos que permitem detetara presença de algumas substâncias

O sulfato de cobre(II) anidro,

que é branco, torna-se azul na

presença de água.

A mudança de cor do sulfato

de cobre(II), de branco para

azul, indica a presença de

água.

Exemplo:

Água

Sulfato de cobre(II)anidro (branco)

Sulfato de cobre(II)hidratado (azul)

Ensaios químicos que permitem detetara presença de algumas substâncias

A solução de iodo, que é castanha, passa a azul-arrocheada na presença de amido.

A mudança de cor da solução de iodo de castanha para azul, quando em contacto com o pão, indica que o pão contém amido.

Exemplo:

Solução de iodo

Ensaios químicos que permitem detetara presença de algumas substâncias

O licor de Fehling, que é azul, na presença de glicose, forma por aquecimento um precipitado cor de tijolo.

A formação de um precipitado cor de tijolo indica a presença de glicose.

Exemplo:

Precipitado cor de tijolo

Ensaios químicos que permitem detetara presença de algumas substâncias

O oxigénio aviva as combustões. Diz-se que é comburente.

Quando a combustão de um pavio em brasa aviva na presença de um gás, tal indica que esse gás é o oxigénio.

Exemplo:

Oxigénio

O pavio em brasa aviva na presença

de oxigénio

Ensaios químicos que permitem detetara presença de algumas substâncias

Síntese de conteúdos

Nas transformações físicas não se formam substâncias diferentes das que tínhamos no início, isto é, as substâncias continuam a ser as mesmas.

Substâncias Mesmas substânciastransformação física

Nas transformações químicas há formação denovas substâncias, isto é, formam-se substânciasdiferentes das substâncias iniciais.

Substâncias Novas substânciastransformação química

Síntese de conteúdos

A formação de novas substâncias pode ser detetada através de: mudanças de cor, libertação de um gás, formação de um sólido, deteção de um cheiro característico, variação (aumento ou diminuição) de temperatura e/ou formação de chama.

Em laboratório recorre-se, por vezes, a transformações químicas específicas, que ocorrem com determinadas substâncias para detetar a sua presença. Se a transformação química ocorrer, confirma-se a presença dessa substância.

Síntese de conteúdos