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A História das Vitaminas Dr. Renato M.E. Sabbatini

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Page 1: A História das Vitaminas Dr. Renato M.E. Sabbatini

A História das A História das VitaminasVitaminas

Dr. Renato M.E. SabbatiniDr. Renato M.E. Sabbatini

Page 2: A História das Vitaminas Dr. Renato M.E. Sabbatini

Doenças AntigasDoenças Antigas

• CruzadasCruzadas• Grandes navegaçõesGrandes navegações

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Doenças AntigasDoenças Antigas

• EscorbutoEscorbuto

• BeriberiBeriberi

• PelagraPelagra

• RaquitismoRaquitismo

• Cegueira noturnaCegueira noturna

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EscorbutoEscorbuto

• Carência de Carência de vitamina Cvitamina C (ácido (ácido ascórbicoascórbico

• GengiviteGengivite

• ArtropatiaArtropatia

• EdemaEdema

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Beri-BeriBeri-Beri

• Carência de Carência de vitamina B1vitamina B1 (tiamina)(tiamina)

• NeuriteNeurite

• AtrofiaAtrofia

• ParalisiaParalisia

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PelagraPelagra

• Carência de Carência de vitamina B3vitamina B3

• DermatiteDermatite

• DiarréiaDiarréia

• DemênciaDemência

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RaquitismoRaquitismo

• Carência de Carência de vitamina Dvitamina D

• OsteomaláciaOsteomalácia

• Retardo de Retardo de desenvolvimentodesenvolvimento

Page 8: A História das Vitaminas Dr. Renato M.E. Sabbatini

Primeiras DietoterapiasPrimeiras Dietoterapias

• 1747: Escorbuto1747: EscorbutoCom cítricosCom cítricos

 James Lind (1716-1794)

Page 9: A História das Vitaminas Dr. Renato M.E. Sabbatini

Primeiras DietoterapiasPrimeiras Dietoterapias

Christiaan Eijkman (1858-1930)

1867: Beriberi1867: BeriberiCom arroz integralCom arroz integral

1886: Descoberta1886: Descoberta

Page 10: A História das Vitaminas Dr. Renato M.E. Sabbatini

Os DescobridoresOs Descobridores

Frederick G. HopkinsFrederick G. Hopkins Casimir FunkCasimir Funk

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Primeiras PublicaçõesPrimeiras Publicações

1912: Casimir Funk1912: Casimir Funk

Fator anti-beriberiFator anti-beriberi

““Vital Amines”Vital Amines”

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Descoberta FundamentalDescoberta Fundamental

• Doenças causadas por Doenças causadas por carência de fatores carência de fatores presentes em alguns presentes em alguns alimentos e não em outrosalimentos e não em outros

• Prevenção através da dieta Prevenção através da dieta adequadaadequada