BEEFPROTEINISOLADO

WHEYPROTEINISOLADO

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ESTUDO CIENTÍFICO INTERNACIONAL COMPROVA A MAIOR EFICIÊNCIA DO BEEF PROTEIN ISOLADO EM COMPARAÇÃO AO

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The effects of beef protein isolate and whey protein isolate supplementation on lean mass and strength in resistance trained individuals - a double blind, placebo controlled study

Sharp et al. Journal of the International Society of Sports Nutrition 2015, 12(Suppl 1):P11http://www.jissn.com/content/12/S1/P11

Matthew Sharp*, Kevin Shields, Ryan Lowery, Jason Lane, Jeremy Partl, Chase Holmer, Julie Minevich, Eduardo De Souza, Jacob WilsonFrom The Twelfth International Society of Sports Nutrition (ISSN) Conference and Expo Austin, TX, USA. 11-13 June 2015

POSTER PRESENTATION Open Access

BackgroundConsumption of moderate amounts of whey and animal derived protein has been demonstrated to enhance short and long-term protein balance over a placebo matched control. However, to date no study has comprehensively compared high quality beef based protein supplementation with whey based protein sources following a resistance training protocol. The purpose of this study was to determine the effects of post-exercise consumption of two servings of beef protein isolate (BeefISO) or whey, compared to a maltodextrin control on lean mass and strength during 8 weeks of resistance training.

ResultsBoth beef protein isolate (↑5.7%) and whey protein isolate (↑4.7%) each lead to a significant increase in lean body mass compared with baseline (p < 0.0001). Fat loss was also significantly decreased at 8 weeks compared to baseline for beef protein isolate and whey, 10.8% and 8.3% respectively (p < 0.0001). 1RM both deadlift and bench-press were both significantly increased for all treatment groups when compared to baseline. However, no significant differences in increased strength as measured by deadlift (↑11.6%-19.3 %) or bench-press (↑11.4%-17.6%) were observed between beef protein isolate, whey, or maltodextrin groups over the 8 week training regimen (p < 0.0001).

MethodsThirty college-aged, resistance-trained males and females were randomly assigned to one of three treatment groups. Subjects consumed two servings (46g) of Beef Protein Isolate (BeefISO™), Whey Protein isolate or maltodextrin. Subjects trained 5 days per week (3 resistance training, 2 cardio) for 8 weeks as a part of a daily undulating periodized resistance-training program. Two servings of protein were consumed immediately following exercise or at a similar time of day on off days. Dual emission x-ray absorptiometry (DXA) was used to determine changes in body composition. Maximum strength were assessed by one-rep-max (1RM) for bench press (upper body) and deadlift (lower body). A two-way ANOVA with repeated measures model was used to identify group, time, and group by time interactions. The significance level was set at p < 0.05.

ConclusionThe results of this study further support the benefits of protein supplementation following resistance training. Specifically, in this study consumption of two-servings of beef protein isolate or whey resulted in significant gains in lean body mass over time, which outpaced gains resultant from resistance training alone (maltodextrin supplementation). However, all experimental groups increased strength equally. It is plausible that the uniform strength gains were explained by both increases in neural and morphological adaptations negating the effect of protein supplementation. Overall, the results of this study demonstrate that consuming two servings of either beef protein isolate or whey protein isolate following resistance training lead to significant increases in lean body mass and strength.

The University of Tampa, Tampa, FL, USA

© 2015 Sharp et al. This is an Open Access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution License (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0), which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited. The Creative Commons Public Domain Dedication waiver (http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/) applies to the data made available in this article, unless otherwise stated.

Sharp et al. Journal of the International Society of Sports Nutrition 2015, 12(Suppl 1):P11http://www.jissn.com/content/12/S1/P11

doi:10.1186/1550-2783-12-S1-P11 Cite this article as: Sharp et al.: The effects of beef protein isolate and whey protein isolate supplementation on lean mass and strength in resistance trained individuals - a double blind, placebo controlled study. Journal of the International Society of Sports Nutrition 2015 12(Suppl 1):P11.

Published: 21 September 2015

Os efeitos da Suplementação com Proteína Isolada de Carne Bovina e Proteína Isolada de Soro do Leite na massa magra e força em Indivíduos de resistência treinada - Estudo duplo-cego controlado utilizando placeboMatthew Sharp* , Kevin Shields, Ryan Lowery, Jason Lane, Jeremy Partl, Chase Holmer, Julie Minevich, Eduardo De Souza, Jacob Wilson Da Décima Segunda Conferência e Exposição da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva (ISSN) Austin, TX, EUA. 11-13 junho 2015

APRESENTAÇÃO DE INFORMAÇÃO DE PESQUISA Acesso aberto

AntecedentesO consumo de quantidades moderadas de Soro do Leite e Proteína de origem animal foi demonstrado para melhorar o equilíbrio da Proteína de curta e longa duração sobre um controle pareado de Placebo. No entanto, até o momento nenhum estudo tem comparado de forma abrangente a suplementação protéica baseada na alta qualidade da carne bovina com fontes baseadas na proteína de soro do leite seguindo um protocolo de treinamento de resistência. O objetivo deste estudo foi determinar os efeitos do consumo pós-exercício de duas porções de Proteína Isolada de Carne Bovina (BeefISO) ou Soro do Leite, em comparação com um controle de Maltodextrina em massa magra e força durante 8 semanas de treinamento de resistência.

ResultadosAmbas, Proteína Isolada de Carne Bovina (↑ 5,7%) e Proteína Isolada de Soro do Leite (↑ 4,7%) conduziram para um aumento significativo na magra massa corporal, em comparação com os valores basais (p <0,0001). A perda de gordura também foi significativa em 8 semanas, em comparação com os níveis basais para Proteína Isolada de Carne Bovina e Proteína Isolada de Soro do Leite, 10,8% e 8,3%, respectivamente (p <0,0001). As repetições máximas (1MR) tanto de levantamento terra e supino foram ambas aumentadas significativamente para todos os grupos de tratamento, quando comparadas com o valor basal. No entanto, não há diferenças significativas no aumento da força medida pelo levantamento terra (↑ 11,6% -19,3%) ou supino (↑ 11,4% -17,6%) que foram observadas entre a Proteína Isolada de Carne Bovina, a Proteína Isolada de Soro do Leite, ou o grupo de maltodextrina sobre o regime de treinamento de 8 semanas (p <0,0001).

MétodosTrinta homens e mulheres, em idade universitária, treinados em resistência foram aleatoriamente designados para um dos três grupos de tratamento. Os indivíduos consumiram duas porções (46g) de Proteína Isolada de Carne Bovina (BeefISO ™), Proteína Isolada de Soro do Leite ou Maltodextrina. Os indivíduos treinaram 5 dias por semana (três treinamento de resistência, dois cardio) por 8 semanas como parte de um programa diário de treinamento de resistência periodizado ondulado. Duas porções de proteína foram consumidas imediatamente após o exercício ou em um momento semelhante do dia em dias de folga. Dupla emissão de raios-X de absorciometria (DXA) foi usada para determinar as alterações na composição corporal. A Força máxima foi avaliada por repetições máximas (1 RM) para supino (parte superior do corpo) e levantamento terra (parte inferior do corpo). Um teste ANOVA (coleção de modelos estatísticos) de duas vias com modelo de medidas repetidas foi utilizado para identificar os grupos, a hora, e o grupo por tempo de interação. O nível de significância foi fixado em p <0,05.

ConclusãoOs resultados deste estudo apóiam ainda mais os benefícios da suplementação proteica após o treinamento de resistência. Especificamente, neste estudo o consumo de duas porções de Proteína Isolada de Carne Bovina ou Proteína Isolada de Soro do Leite resultou em significativos ganhos de massa magra corporal ao longo do tempo, que superaram os ganhos resultantes do treinamento de resistência sozinho (Suplementação de Maltodextrina). No entanto, todos os grupos experimentais aumentaram a força igualmente. É plausível que os ganhos de força uniformes foram explicados por ambos os aumentos no neural e adaptações morfológicas negando o efeito da Suplementação de Proteína. No geral, os resultados deste estudo demonstram que o consumo de duas porções de qualquer Proteína Isolada de Carne Bovina ou Proteína Isolada de Soro do Leite em sequência de treinamentos de resistência levam a aumentos significativos na massa magra e força.

The University of Tampa, Tampa, FL, USA© 2015 Sharp et al. Este é um artigo de acesso aberto distribuído sob os termos da Licença de Atribuição do Creative Commons (http: //creativecommons.org/licenses/by/4.0), que permite uso irrestrito, distribuição e reprodução em qualquer meio, desde que a obra original, seja devidamente citada. A renúncia a dedicatória do domínio público Creative Commons (http://creativecommons.org/publicdomain/Zero / 1.0 /) aplica-se aos dados disponibilizados neste artigo, salvo indicação contrária.

Sharp et al. Jornal da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva 2015, 12 (Suppl 1): P11http://www.jissn.com/content/12/S1/P11

Publicado: 21 de setembro de 2015

Doi: 10,1186 / 1550-2783-12-S1-P11 Citar este artigo como: Sharp et al .: Os efeitos da Suplementação com Proteína Isolada de Carne Bovina e Proteína Isolada de Soro do Leite na massa magra e força em Indivíduos de resistência treinada - Estudo

duplo-cego controlado utilizando placebo. Jornal da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva 2015 12 (Suppl 1): P11.