À LA CARTE

SASSÁe o MESTREPoderíamos começar esta pequena grande história lembrando algumas semelhanças entre o

Mestre Sassá e o famoso Samurai Sassa Narimasa. Um é brasileiro, nascido em São Paulo

e formado em engenharia. O outro, um Lord Samurai na província de Etchu, no Japão do século

XV. Mas a semelhança não fica apenas no nome: o gosto pelo sushi e a determinação são

aspectos que aproximam essas duas personalidades, separadas pelo tempo e pela distância.

O famoso samurai já virou lenda há muito tempo. O ex-engenheiro que por acaso se envolveu

com a culinária japonesa ainda se dedica com a força de um guerreiro. Partindo do simples

desejo de reunir os amigos em casa, hoje o Mestre Sassá comanda como um legítimo samurai

o mais eclético e democrático restaurante japonês de São Paulo. É possível que, neste exato

momento, Mestre Sassá esteja recebendo seus amigos de longa data ou atendendo seus clientes

– e futuros amigos – com a simpatia que lhe é peculiar.

Seja bem-vindo ao Sassá Sushi.

E sinta-se em casa.

ENTRADAS E PORÇÕES

COSTELINHA DE 44.90TAMBAQUI APERITIVOEmpanadas e crocantes (8 un.)

HARUMAKI DE LEGUMES 24.90Rolinho primavera crocante recheado com legumes temperados (12 un.)

HARUMAKI DE QUEIJO 28.50Rolinho primavera crocante recheado com queijo mussarela (12 un.)

HARUMAKI DE 32.50CAMARÃORolinho primavera crocante recheado com pedaços de camarão (12 un.)

TROUXINHA DE 30.90SALMÃO CRISPYTouxinha de salmão recheada com crispy de couvee cream cheese (6 un.)

TROUXINHA DE 31.50ASPARGOSTrouxinha de salmão maçaricado, recheada de aspargos em conserva com um toque de pasta de alho e pimenta (6 un.)

MISSOSHIRU 11.90Sopa de soja com tofú e cebolinha

PASTEL 29.50Queijo temperado ou carne (12 un.)

ISCAS DE PIRARUCU 32.50Tiras de pirarucu empanadas na farinha Pancocom molho de gengibre (12 un.)

BOLINHO DE PEIXE 26.00Bolinho recheado com salmão temperado (12 un.)

GUIOZA 29.90Recheadas com SALMÃO (6 un.)

GUIOZA 25.90Recheadas com carne de PORCO (6 un.)

LULA A DORÊ 47.50Anéis de lulas empanadas na farinha Panco,com molho agridoce

EDAMAME 24.90200g de vagem japonesa cozida, com toque de flor de sal

OSTRAS FRESCAS 6 un. 30.00 / 12 un. 60.00 (Somente na loja Itaim)Diretamente do nosso aquário, temperadas com flor de sal, azeite e pimenta Sriracha

PEIXE BRANCO 45.90Finas fatias de peixe branco do dia regadas ao molho ponzu

POLVO 62.90Finas fatias de polvo regadas ao molho ponzu com hortelã

SALMÃO 51.90Finas fatias de salmão regadas ao clássico molho

de maracujá com shoyu

ESPECIAL 72.90O sabor dos 3 carpaccios no mesmo prato (salmão,polvo e peixe branco) cada um com seu molho

HOT 62.90Salmão marinado no limão sicilianocom azeite quente e cebolinha

WAGYU 65.90Finas fatias temperadas com azeite e alcaparras (SOB CONSULTA)

CARPACCIOS

SALADASSALMÃO TARTAR 39.90Tartar de salmão temperado com cebolinha, levementeapimentado com gergelim e folhas verdes

SUNOMONO 19.90Saladinha de pepino em conserva com kani desfiado e gergelim

SUNOMONO MASTER 36.90Saladinha de pepino em conserva, cenoura e kani com lula,camarão e polvo

TUNA SPICY 39.90Atum marinado e selado em cubos, servidos com pedaços

de tomate, cebola roxa, óleo de gergelim e molho ponzu

e folhas frescas

HARUSAMI COM 37.80FRUTOS DO MARMacarrão Harusami cozido e temperado com lula e camarão

LULA NO AZEITE 44.90 Anéis de lula puxados no azeite e alho, com pitadas de flor de sal

CAMARÃO 89.90Deliciosos camarões grandes feitos com lâminas de alho,pimenta calabresa, flambados no sake (10 un.)

SASSÁ MIX 82.90Anéis de lula, camarões e polvo

POLVO 93.902 tentáculos de polvo grelhados com nirá e aspargos

DO MAR NA CHAPA

SHIMEJI 34.90Cogumelos japoneses na manteiga, um toque de molho de ostra,sake e finalizado com shoyu e cebolinha

SHITAKI 35.90Cogumelos japoneses graúdo sem haste, preparado na manteiga,um toque de molho de ostra, sake e finalizado com shoyu e cebolinha

FILET APERITIVO 41.90Filet mignon aperitivo no molho mostarda

NA CHAPA

TRADICIONAL 41.90Conserva de peixe branco e salmão, marinados e temperadosno limão com pimenta dedo-de-moça e pimenta Sriracha

FRUTOS DO MAR 57.90Lula, camarão, polvo e vieras marinados e temperadoscom pimenta Sriracha

ATUM 44.90Cubos de atum marinados no molho Sú com cebolasroxas e pimenta Sriracha

DEGUSTAÇÃO 61.90Os 3 sabores (tradicional, frutos do mar e atum) servidos em taças

ROBALO COM OSTRA 72.90Cubos de robalo e ostras frescas marinados no limãoe laranja com pimenta Sriracha (SOB CONSULTA)

CEVICHE

(INDIVIDUAL)

MINI COMBO SALMÃO 41.50Com salmão chileno - 14 peças (4 sushis, 4 uramakis, 4 hossomakis, 2 dyo’s)

MINI MIX COMBO 39.90Um mix de sushis grelhados e crus - 14 peças (2 sushis de salmão,

2 sushis skin, 2 bateras de salmão grelhado, 2 sushis de salmão

maçaricado, 4 uramakis de salmão e 2 shakemakis)

MINI COMBO SALMÃO 61.90SELVAGEM DO ALASKA SOCKEYESalmão menos gorduroso - 12 peças (4 sushis, 4 uramakis, 2 sashimis e 2 dyo’s)

MINI COMBO GRELHADO & SKIN 35.90Para quem adora Skin e salmão grelhado - 14 peças sem peixe cru(4 sushis skin, 4 uramakis de salmão grelhado, 4 uramakis skin e 2 kappamakis)

MINI COMBO VARIADO 39.90Uma seleção de peixes variados - 14 peças (2 sushis de salmão, 2 sushis de atum

e 1 sushi de peixe branco, 3 sashimis de salmão, 2 uramakis Califórnia e 4 kappamakis)

MINI COMBO YELLOW FIN 52.90Atum yellowfin e salmão chileno com especiais de barriga de salmãoe yellowfin à moda - 12 peças (2 sashimis de salmão, 2 sashimis yellowfin,

2 trouxinhas de aspargos, 2 sushis yellowfin, 2 à moda yellowfin e 2 sushis

barriga de salmão) *SOB CONSULTA

COMOBO LUNCH SALMÃO 46.90Sunomono, 2 guiozas de salmão + 16 peças (4 sashimis, 2 sushis,

4 uramakis, 4 hossomakis e 2 dyo’s)

COMBO LUNCH VARIADO 43.90Sunomono, 2 guiozas de porco + 16 peças (4 sashimis variados, 2 sushis

variados, 4 uramakis variados, 4 hossomakis variados e 2 dyo’s variados)

(INDIVIDUAL)

COMBO 1 VARIADO 59.90Uma seleção de peixes variados com sushis, sashimise uramakis mais tradicionais - 25 peças (10 sashimis de salmão,

5 sushis variados, 4 uramakis Califórnia, 4 uramakis de salmão

e 2 dyo’s de salmão)

COMBO 1 SALMÃO 61.90Salmão chileno com makis tradicionais, dyo´s e sashimis - 25 peças

(10 sashimis, 5 sushis, 4 uramakis, 4 hossomakis, 2 dyo’s)

COMBO 1 ATUM 63.50Atum maguro com uramakis tradicionais - 25 peças(10 sashimis, 5 sushis, 4 uramakis, 4 hossomakis e 2 dyo’s)

COMBO STYLE SALMÃO 66.90Criações com salmão chileno - 18 peças (4 sashimis de salmão, 4 sashimis de salmão no azeite, 2 niguiris de barriga de salmão, 2 niguiris de salmão no azeite, 2 dyo’s de nachos, 2 uramakis à modae 2 trouxinhas de couve)

COMBO 1 DO CHEF 67.90Os especiais do chef - 20 peças (4 sashimis de salmão maçaricado, 4 sashimis de atum maçaricado, 2 sushis de barriga de salmão,2 trouxinhas de aspargos, 2 sushis de salmão no azeite, 2 trouxinhas de couve, 2 bateras de salmão e 2 tempuras roll de wagyu)

C O M B I N A D O S(DUAS PESSOAS)

COMBO 2 ATUM 136.90Atum maguro com uramakis tradicionais - 48 peças (20 sashimis,

8 sushis, 8 Uramakis, 8 hossomakis e 4 dyo’s)

COMBO 2 VARIADO 117.90Uma seleção de peixes variados com sushis, sashimis e uramakistradicionais - 48 peças (20 sashimis variados, 8 sushis variados,

8 uramakis variados, 4 hossomakis, 2 dyo’s de salmão, 2 à moda de salmão,

2 ovas de massago e 2 acelgas)

COMBO 2 SALMÃO 118.90Salmão chileno com uramakis tradicionais, dyo´s e sashimis - 48 peças (20 sashimis de salmão, 8 Uramakis, 4 hossomakis, 2 dyo’s, 2 à moda,

2 ovas de massago e 2 acelgas)

COMBO 2 DO CHEF 143.90Os especiais do chef com polvo, haddock defumado e salmão maçaricado - 48 peças (20 sashimis especiais, 12 sushis variados com polvo, atum

maçaricado, haddock defumado e barriga de salmão, 3 dyo’s de shimeji,

3 dyo’s de salmão, 2 trouxinha de salmão com couve, 2 batera, 2 hot tarter,

2 cryspy de couve, 2 harumakis de salmão)

(TRÊS PESSOAS)

COMBO 3 VARIADO 174.90Uma seleção de peixes variados com sushis, sashimis e uramakis tradi-cionais - 72 peças (20 sashimis variados, 12 niguiris variados, 12 uramakis variados, 8 hossomakis variados, 6 dyo’s, 4 futomakis variados, 6 ovasde massago e 4 acelgas)

COMBO 3 SALMÃO 184.90Salmão chileno com uramakis tradicionais, dyo´s e sashimis - 72 peças(20 sashimis, 12 niguiris, 12 uramakis, 8 hossomakis, 6 dyo’s, 4 futomakis,6 ovas de massago e 4 acelgas)

(QUATRO PESSOAS)

COMBO 4 VARIADO 233.90Uma seleção de peixes variados com sushis, sashimis e uramakistradicionais - 96 peças (20 sashimis, 20 niguiris, 24 uramakis,12 hossomakis, 6 dyo’s, 4 futomakis, 6 ovas de massago e 4 acelgas)

COMBO 4 DO CHEF 277.90Os especiais do chef com polvo, haddock defumado e salmão maçaricado- 96 peças (20 sashimis especiais, 20 sushis variados, polvo, atummaçaricado, haddock defumado, barriga de salmão, salmão style, 12 dyo’sde shimeji, salmão e peixe branco defumados e 44 uramakis especiais)

COMBO 4 SALMÃO 244.90Salmão chileno com uramakis tradicionais, dyo´s e sashimis - 96 peças(20 sashimis, 20 niguiris, 24 uramakis, 12 hossomakis, 6 dyo’s, 4 futomakis,6 ovas de massago e 4 acelgas)

CALIFÓRNIA 19.90Kani, pepino, manga, gergelim e maionese

DO MESTRE 21.90Tartar de manga, pepino, kani, cream cheese, gergelime um toque de pimenta

EBI 34.90Camarão empanado, ovas de massago e alface,

IKURA 34.90Ovas de salmão, alface e pepino

JUCA BALA 23.90Salmão grelhado temperado e cogumelo shimeji,molho tarê e gergelim

MASSAGO 32.90Ovas de massago, alface e pepino

SALMÃO 21.90Salmão, maionese e cebolinha (a gosto)

SHIMEJI 21.90Shimeji, cream cheese, tarê e gergelim

SKIN 19.90 Skin, tarê e gergelim

SUPER SPICE 26.90Atum temperado, cebolinha, cream cheese e um toque de Tabasco

TAKO 35.90Polvo, ovas de massago, gergelim, um toque de tabasco e cebolinha

TOBICO 32.90Ovas de peixe voador, alface e pepino

TUNA 25.90Atum temperado com cebolinha e cream cheese (a gosto)

SALMÃO SELVAGEM DO 39.90ALASKA SOCKEYECom raspas de limão siciliano e cebolinha

TEMAKIS

ROBATASABOBRINHA 18.00Pedaços de abobrinha regados com molho shoyu e manteiga

BERINJELA 18.00Pedaços de berinjela regados com molho shoyu e manteiga

BRÓCOLIS 17.00Pedaços de brócolis regados com molho shoyu e manteiga

BATATA DOCE 17.00Batata-doce com molho teriyaki

BACON 23.00Trouxinha de bacon recheada com shimeji e aspargos

CAMARÃO 35.00Três camarões grandes temperados com alho e salsinha

FILET MIGNON 26.00Três anéis de filet mignon recheados com queijo

FRANGO 19.00Cubos de filet de frango com tomate cereja

SALMÃO 19.00Cubos de salmão temperados

PINTADO 22.00Cubos de pintado com cebola roxa e pimentões

KAPPAMAKI 17.50Recheado com pepino

KANIMAKI 18.50Recheado com Kani

SHAKEMAKI 21.90Recheado com salmão

TEKKAMAKI 24.90Recheado com atum

MORANGOMAKI 24.90Recheado com morango e cream cheese

HOSSOMAKISENROLADOS DE ARROZ COMALGA POR FORA (8 PEÇAS)

CALIFÓRNIA 20.90Recheado com pepino, manga e kani

SALMÃO GRELHADO 22.50Recheado com salmão grelhado temperado e cream cheese

SKIN 20.90Recheado com pele de salmão grelhada regado ao molho tarê

ATUM 24.90Recheado com atum batido com cebolinha

SALMÃO 24.90Recheado com salmão batido com cebolinha

TATA 29.90Recheado com salmão grelhado, ovas de salmão e cream cheese

CAMARÃO 35.90Recheado com camarão temperado ao limão, cream cheesee ovas de massago

URAMAKISENROLADOS COM ARROZPOR FORA (8 PEÇAS)

À MODA ATUM 31.50Uramaki Califórnia com uma fina cobertura de atum,cream cheese e ovas massago regada ao molho tarê

À MODA SALMÃO 31.50Uramaki skin com cream cheese, uma fina cobertura desalmão no azeite e maçaricado e gergelim regada ao molho tarê

KIMI 24.50Uramaki recheado com salmão skin e cream cheese

PING SPICY TUNA 29.90Uramaki recheado com atum, cebolinha, um toquede Tabasco e gergelim

NAJA 24.90Uramaki com shimeji temperado e cream cheese

HOT ROLL 31.50Uramaki recheado com kani, cream cheese e salmão regadoao molho tarê e cebolinha

HOT ROLL EBI 35.90Sem arroz, camarão, ovas de massago, cream cheese,salmão, camarão e kani

JUCA 25.90Enrolado de acelga recheado com salmão temperadoe cream cheese

SASSÁ 31.90Uramaki de camarão com ovas de massago

TROUXINHA DE 30.90SALMÃO CRISPY Trouxinha de salmão com crispy de couve frita, um toquede cream cheese e regada ao molho tarê e gergelim

BATERA DO CHEF 35.90Arroz com cobertura de salmão temperado com raspasde limão siciliano, ovas de massago, haddock defumadoe pimenta Sriracha

KIURAMAKI 29.90Enrolado de pepino com recheio de salmão, kani, cream cheesecebolinha e um toque de Tabasco

TEMPURÁ ROLL 31.50Recheado com pirarucu empanado e molho spicy

WAGYU ROLL 32.50Recheado com haddock defumado empanado com coberturade Wagyu e toque de ovas de massago*SOB CONSULTA

ENROLADOS ESPECIAIS(8 PEÇAS)

PEIXE BRANCO 37.90Peixe branco coberto com pasta de camarãoe pimenta Sriracha

SALMÃO 39.90Anéis de salmão cobertos com tartar de salmãobatido com cebolinha e maionese a gosto

SHIMEJI 38.90Anéis de salmão cobertos com tartar de shimeji e creamcheese batido com cebolinha e maionese a gosto

OVAS DE SALMÃO 43.90Anéis de salmão com ovas de salmão

DYO’S (6 PEÇAS)

SALMÃO (SHAKE) 39.50SALMÃO (MAÇARICADO) 42.90SALMÃO SELVAGEM 44.90ALASKA SOCKEYEBIJUPIRÁ 45.90ATUM YELLOWFIN 46.90(SOB CONSULTA)

ATUM (MAGURO) 39.90ATUM (MAÇARICADO) 41.90POLVO (TAKO) 49.00ROBALO (SOB CONSULTA) 45.00HADDOCK DEFUMADO 49.00TILÁPIA (ST. PETER) 32.00ATUM GRELHADO 37.90(MAGURO HOST)

PINTADO (SOB CONSULTA) 35.90PIRARUCU (SOB CONSULTA) 39.90MISTO 63.90(24 FATIAS - salmão, atum e peixe branco)

SASHIMIS(10 FATIAS)

DO CHEF 41.90Pirarucu maçaricado e camarão

OVAS DE MASSAGO 42.90Anéis de salmão com ovas de massago NACHOS 42.90Anéis de salmão cobertos com tartar de salmão batido,nachos, Tabasco e cebolinha

SALMÃO (SHAKE) 12.50 27.20SALMÃO NO AZEITE 16.00 38.90Maçaricado e com toque de gergelim

BARRIGA DE SALMÃO 18.00 41.90Com sal rosa e fio de azeite trufado

SALMÃO SELVAGEM 19.00 41.90 ALASKA SOCKEYEPOLVO (TAKO) 19.00 44.00ATUM YELLOWFIN 16.00 39.00(SOB CONSULTA)

ATUM (MAGURO) 15.00 27.20HADDOCK DEFUMADO 19.00 38.90TILÁPIA 14.00 29.30SKIN 13.00 27.20MASSAGO 17.00 44.00TOBICO 19.00 46.20EBI 21.00 52.00STYLE PEIXE BRANCO 16.00 44.00STYLE SALMÃO 16.00 44.00VIEIRAS GRELHADAS 23.00 56.00PIRARUCU 19.00 41.90

NIGUIRIS(EM DUPLA)

NO PRATO(6 UNIDADES)

FRUTOS DO MAR 57.90CARNE 38.90

FRANGO 36.90VEGETARIANO 33.50

YAKISSOBA

CAMARÃO 86.9010 camarões grandes selecionados e empanados

LEGUMES 38.90Legumes diversos empanados

MISTO 61.906 camarões grandes e legumes diversos empanados

TEMPURÁ

TEPPANYAKI À MODA 72.90ESCOLHA SEU PEIXE - Seu peixe favorito grelhadocom legumes, camarões e lulas. Tudo na chapa, comgohan e missoshiro de acompanhamento

ATUM 56.90

ANCHOVA 43.90

BIJUPIRÁ 72.90

CAMARÃO 84.90(6 unidades)

FRANGO 39.90

FILET MIGNON 52.90

LULA 45.90

PIRARUCU 59.90

PINTADO 52.90

SALMÃO 52.90

TILÁPIA 43.90

TEPPANYAKIGRELHADO NA CHAPA COM LEGUMES PUXADOS NA MANTEIGA

SALMÃO AO 53.90MOLHO DE SHITAKIAcompanha arroz e legumes na manteiga

FILET DE BIJUPIRÁ AO 52.90MOLHO DE GENGIBREAcompanha arroz e legumes na manteiga

LÁMEN 38.50Com caldo especial do chef

ESPECIAISSUGESTÕES DO CHEF

FILET MIGNON AO 49.90MOLHO DE WASSABIAcompanha arroz e legumes na manteiga

SPAGHETTI AO 59.90FRUTOS DO MARCom lula, camarões e polvos

S O B R E M E S A S

BANANA OU MORANGO FLAMBADO 16.00Com sorvete de creme

FRUTAS DA ESTAÇÃO 11.00

TORTA SASSÁ SUSHI 14.00

PETIT GATEAU 16.00Com sorvete de creme

CREME DE PAPAIA 16.00Com licor de Cassis

HARUMAKI DE MAÇÃ 16.00Com sorvete de creme

HARUMAKI DE DOCE DE LEITE 16.00Com sorvete de creme

MINI CHURROS 24.90Com calda de frutas vermelhas e doce de leite, acompanha sorvete de creme

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