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A alface (Lactuca sativa L.) éconsiderada a hortaliça folhosamais importante na alimentação

do brasileiro, o que assegura à culturaexpressiva importância econômica. NoBrasil, são, aproximadamente, 30 milhectares cultivados com alface, sendoresponsável pela geração de 60 mil em-pregos diretos. Originária de clima tem-perado, a sua adaptação, em regiões detemperatura elevada, tem gerado obstá-culos ao seu crescimento e desenvolvi-mento, impedindo que a cultura expres-se todo o seu potencial genético. Nestascondições, ocorre redução do ciclo dacultura, comprometendo sua produção,devido à aceleração do metabolismo daplanta e, conseqüentemente, a antecipa-ção da fase reprodutiva (Makishima,1992; Setúbal & Silva, 1992).

No Rio Grande do Norte, a produ-ção da alface é baixa quando compara-da com outras regiões do país, não aten-dendo com isso, a sua demanda interna.Os métodos de produção existentes sãorudimentares e na maioria das vezes, não

GRANGEIRO LC; COSTA KR; MEDEIROS MA; SALVIANO AM; NEGREIROS MZ; BEZERRA NETO F; OLIVEIRA SL. 2006. Acúmulo de nutrientespor três cultivares de alface cultivadas em condições do Semi-Árido. Horticultura Brasileira 24: 190-194.

Acúmulo de nutrientes por três cultivares de alface cultivadas em condi-ções do Semi-ÁridoLeilson C Grangeiro; Kamargo R da Costa; Maria Aparecida de Medeiros; Alessandra M Salviano;Maria Zuleide de Negreiros; Francisco Bezerra Neto; Stênio L de OliveiraUFERSA, Depto. Ciências Vegetais, C. Postal 137, 59625-900 Mossoró-RN; E-mail: leilson@ufersa.edu.br

correspondem às expectativas de produ-tividades esperadas. Dentre os fatoresque estão associados a estes baixos ren-dimentos, destacam-se o reduzido nívelde tecnologia, falta de cultivares adap-tadas às altas temperaturas eluminosidade e informações técnicassobre o manejo desta cultura nessas con-dições, tendo em vista que as informa-ções utilizadas, são adaptações do cul-tivo da alface em outras regiões.

O conhecimento da quantidade denutrientes acumulada na planta, em cadaestádio de desenvolvimento, forneceinformações importantes que podemauxiliar no programa de adubação dasculturas. É necessário ter consciência,no entanto, que as curvas de absorçãorefletem o que a planta necessita, e nãoo que deveria ser aplicado, uma vez quea eficiência de aproveitamento dos nu-trientes é variável segundo as condiçõesclimáticas, o tipo de solo, o sistema deirrigação, o sistema de manejo, entreoutros fatores. De modo mais efetivo,essas curvas auxiliam no programa de

adubação, principalmente na quantida-de dos nutrientes que devem ser aplica-dos nos distintos estádios fisiológicos dacultura (Villas Bôas, 2001).

Com relação à alface, já existematualmente, no Brasil informações depesquisa a respeito do crescimento eacúmulo de nutrientes em diferentescultivares. Entretanto, os mesmos foramrealizados em regiões de clima maisameno (Radin et al., 2004), ou em con-dições de cultivo protegido (Lopes et al.,2003; Menezes Júnior et al., 2004), semaplicação prática naquelas regiões quecultivam alface, em condições de altastemperatura e luminosidade.

Nesse contexto, o presente trabalhoteve como objetivo determinar oacúmulo de nutrientes em diferentescultivares de alface, cultivadas em con-dições do Semi-Árido.

MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi realizado na hor-ta da Universidade Federal Rural do

RESUMOO presente trabalho teve como objetivo determinar o acúmulo

de nutrientes em cultivares de alface cultivadas em condições dosemi-árido. O experimento foi conduzido em área experimental daUniversidade Federal Rural do Semi-Árido em solo classificadocomo Argissolo Vermelho-Amarelo. O delineamento experimentalutilizado foi em blocos casualizados completos em esquema fatorial3 x 5 com quatro repetições. Os tratamentos resultaram da combina-ção de três cultivares de alface (Babá de Verão, Tainá e Verônica) ecinco épocas de coletas (7, 12, 17, 22 e 27 dias após transplantio -DAT). A máxima produção de matéria seca foi obtida aos 27 DAT,sendo de 8,9; 6,9 e 6,4 g planta-1, respectivamente para as cultivaresBabá de Verão, Tainá e Verônica. O período de maior demanda paraN, P, K e Mg foi de 22 a 27 DAT e para Ca de 17 a 22 DAT, em todasas cultivares. A ordem decrescente dos nutrientes acumulados pelascultivares de alface foi: K, N, P, Mg e Ca.

Palavras-chave: Lactuca sativa L., nutrição de plantas, crescimento.

ABSTRACTAccumulation of nutrients by three lettuce cultivars grown

under Semi-arid conditionsThe objective of this work was to determine the accumulation

of nutrients by lettuce cultivars in conditions of Semi-arid. Theexperiment was carried in the field of University Federal Rural doSemi-Árido, in Mossoró, Rio Grande do North State, Brazil, in soilAlfissol. The experimental design was of randomized completeblocks, with four replications, in a 3 x 5 factorial scheme, beingevaluated the cultivars of lettuce: Babá de Verão, Tainá and Verônicaand sampling times 7, 12, 17, 22 and 27 days after transplanting(DAT). The maximum accumulation of dry mass occurred at 27 DAT,being of 8.9; 6.9 and 6.4 g/plant, respectively to cultivars Baby deVerão, Tainá and Verônica. The period of larger demand for N, P, Kand Mg occurred from 22 to 27 DAT and for Ca of 17 the 22 DAT inall to cultivars. The nutrients in decreasing order of accumulationby the lettuce cultivars were: K, N, P, Mg e Ca.

Keywords: Lactuca sativa L., plant nutrition, growth.

(Recebido para publicação em 31 de agosto de 2005; aceito em 5 de junho de 2006)

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Semi-Árido em Mossoró, de setembroa outubro de 2004, em solo classificadocomo Argissolo Vermelho-Amareloeutrófico. Amostras de solo foram reti-radas da área experimental, cuja análisequímica, mostrou os seguintes resulta-dos: pH (água) = 7,9; P = 157 mg dm-3;K = 0,3 cmolc dm-3; Ca = 3,2 cmolc dm-3,Na= 0,32 cmolc dm-3; Mg = 1,0 cmolcdm-3; H + Al = 1,0 cmolc dm-3; S= 4,8cmolcdm-3; T= 5,82 cmolc dm-3 e V =82,8%.

O município de Mossoró está situa-do a 18 m de altitude, a 5º11’ de latitudesul e 37º20’ de longitude oeste. O climada região, segundo a classificação deKöppen, é BSwh’, isto é, seco e muitoquente, com duas estações climáticas:uma seca que vai geralmente de junho ajaneiro, e outra chuvosa, de fevereiro amaio, apresentando temperatura médiaanual de 27,4ºC, precipitaçãopluviométrica anual irregular com mé-dia de 673 mm, umidade relativa de68,9% e luminosidade de 241,7 h mês-1.Durante a condução do experimento atemperatura média diurna foi de 28,6ºC, a umidade relativa de 60,1% e inso-lação de 10,4 horas diárias.

O delineamento experimental utili-zado foi em blocos casualizados em es-quema fatorial 3 x 5 com quatro repeti-ções. Os tratamentos resultaram da com-binação de três cultivares de alface(Babá de Verão, Tainá e Verônica) e cin-co épocas de coletas (7, 12, 17, 22 e 27dias após o transplantio - DAT). Em cadaépoca foram coletadas seis plantas porrepetição.

A semeadura foi realizada em ban-dejas de poliestireno expandido com 128células, preenchidas com um substratocomercial, utilizando-se três a quatrosementes por célula. Após a germina-ção, realizou-se o desbaste, deixando-se uma plântula por célula. Otransplantio foi efetuado 20 dias após asemeadura, quando as mudas apresen-tavam de quatro a cinco folhas definiti-vas, no espaçamento de 0,20 x 0,20 m.

As adubações foram realizadas combase na análise do solo e recomendaçãode Cavalcanti (1998), sendo aplicado empré-plantio 40 t ha-1 de esterco bovinocurtido, 40 kg ha-1de N, na forma deuréia, 60 kg ha-1 de P2O5 na forma desuperfosfato simples e 30 kg ha-1 de

K2O, na forma de cloreto de potássio.Foi efetuada uma adubação nitrogenadaem cobertura, aos quinze dias após otransplantio, com 40 kg ha-1 de N, naforma de uréia.

Após cada coleta, as plantas foramlevadas ao Laboratório de Pós-colheitado Departamento de Ciências Vegetais,lavadas e colocadas em estufa com cir-culação forçada de ar à temperatura de65 ºC por um período de 36 h, quandose atingiu massa constante. Em funçãoda quantidade de massa seca das amos-tras, determinou-se o acúmulo da parteaérea (caule + folha) em cada época decoleta, sendo os resultados expressos emg planta-1. Em seguida, as amostras fo-ram processadas em moinho tipo Willey(peneira de 2 mm) e acondicionadas emrecipientes fechados.

Para análises dos teores demacronutrientes (P, K, Ca e Mg) forampesadas amostras de 0,5 g, mineralizadaspor digestão nitroperclórica (Allan, 1969)e posterior determinação dos teores decálcio e magnésio por complexometria(Embrapa, 1997); fósforo porcolorimetria, utilizando o método docomplexo fosfo-molíbdico em meio re-dutor, adaptado por Braga e Defelipo(1974) e potássio por fotometria de emis-são de chama (Embrapa, 1997). O teorde nitrogênio foi determinado em 100 mgde amostra digerida com ácido sulfúricoem presença de uma mistura de selênioem pó, sulfato de cobre e sulfato de po-tássio, pelo método Kjeldahl (Embrapa,1997).

Com os valores de matéria seca eteores de N, P, K, Ca e Mg determina-ram-se o acúmulo de massa seca e dosnutrientes em cada época de coleta.

Os dados obtidos foram submetidosàs análises de variância utilizando-se osoftware ESTAT e análise de regressãocom o software Tablecurve (JandelScientific, 1991).

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Acúmulo de matéria secaAs cultivares de alface não diferi-

ram estatisticamente entre si para a va-riável produtividade (Tabela 1), que foiaproximadamente o dobro da média daregião, que é de 11 t ha-1. Segundo Ra-mos (1995), a baixa produtividade ob-servada na região deve-se a utilizaçãode cultivares pouco adaptadas às tem-peraturas e luminosidade elevadas,como também a não adoção de práticasque visem minimizar os efeitos extre-mos da temperatura e da luminosidadelocal. Queiroga (2000) determinou pro-dutividades superiores às obtidas nestetrabalho com as cultivares Great Lakes(57,9 t ha-1), Verônica (39,1 t ha-1) eRegina (46,9 t ha-1). Embora o experi-mento tenha sido realizado na mesmaregião, as maiores produtividades obti-das nesse trabalho foi provavelmente,devido ao período de condução do ex-perimento, sendo que neste último, oexperimento foi conduzido no primeirosemestre do ano, quando as temperatu-ras são mais amenas e foram utilizadostelas de sombreamento durante a con-dução da cultura.

O crescimento da planta, expressopelo acúmulo de matéria seca ao longodo ciclo, foi lento até 12 dias após otransplantio (DAT), intensificando-sedepois. A produção estimada de massaseca total foi respectivamente de 8,9; 6,9e 6,4 g planta-1, para as cultivares Babáde Verão, Tainá e Verônica, obtidas aos27 DAT (Figura 1). O maior acúmulo dematéria seca ocorreu no períodocompreendido entre 22 e 27 DAT, quan-do as taxas de incrementos foram de 1,06;0,66 e 0,66 g planta-1 dia-1, na mesma or-dem das cultivares citada anteriormente.

Acúmulo de macronutrientesAs taxas de acúmulo dos

macronutrientes pela parte aérea das

Médias seguidas pela mesma letra na coluna não diferem significativamente entre pelo testede Tukey ao Tukey ao nível de 5% de probabilidade.

Tabela 1. Produtividade das cultivares de alface. Mossoró, UFERSA, 2005.

Acúmulo de nutrientes por três cultivares de alface cultivadas em condições do Semi-Árido

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cultivares de alface foram baixas nosprimeiros 12 DAT, devido o menoracúmulo de matéria seca. Após 12 DAT,houve um incremento, observando-seuma maior demanda para N, P, K e Mgno período de 22 a 27 DAT e para o Cade 17 a 22 DAT. A ordem decrescentedos macronutrientes extraídos em todasas cultivares foi: K, N, P, Mg e Ca. Ape-sar de absorverem quantidades relativa-mente pequenas de nutrientes, quandocomparadas com outras culturas, devidoao seu ciclo curto (50 a 70 dias, em fun-ção de cultivares, épocas e locais de cul-

tivo), a alface pode ser considerada comoexigente em nutrientes, principalmentena fase final do ciclo (Katayama, 1993).

O potássio foi o nutriente acumula-do em maior quantidade pelas cultiva-res de alface, semelhantemente, ao ob-servado em outros trabalhos (Fernandeset al.,1981; Garcia et al., 1982; Lopeset al., 2003). Os acúmulos máximos fo-ram respectivamente de 0,45; 0,35 e0,33 g planta-1, para as cultivares Babáde Verão, Tainá e Verônica, com a maiordemanda ocorrida no período de 22 a27 DAT (Figura 1). Nesse período, o

acúmulo de potássio correspondeu res-pectivamente, na mesma ordem das cul-tivares anteriormente citadas, a 51,1;45,7 e 51,5% do total acumulado pelasmesmas até o final do ciclo.

O potássio, embora não faça partede nenhum composto orgânico, desem-penha importantes funções na plantacomo nas propriedades osmóticas, aber-tura e fechamento dos estômatos,fotossíntese, ativação enzimática, sínte-se de proteínas e transporte decarboidratos entre outros (Marschner,1995). A aplicação de potássio na for-ma de cloreto, na dose de 113,8 kg ha-1

em alface americana (cv. Lorca), pro-porcionou uma maior produção total ecomercial (Mota et al., 2001).

As cultivares Babá de Verão,Verônica e Tainá acumularam respecti-vamente, 0,30; 0,24 e 0,20 g planta-1 deN. A maior demanda ocorreu de 22 a 27DAT, na época de maior acúmulo demassa seca na planta (Figura 1).

As quantidades de N acumuladasforam pequenas nos estádios iniciais,com incrementos médios de 0,002;0,005 e 0,005 g planta dia-1 no períodode 5 a 12 DAT para as cultivares Babáde Verão, Tainá e Verônica respectiva-mente. Na fase de maior acúmulo (22 a27 DAT), a taxa de incremento foi de0,03; 0,02 e 0,02 g planta dia-1, na mes-ma ordem das cultivares acima citadas(Figura 1). Assim como observado paramatéria seca, a cultivar Babá de Verãotambém acumulou maior quantidade denitrogênio.

Tendo em vista a cultura da alfaceser composta basicamente de folhas, amesma responde bem ao fornecimentode nitrogênio, nutriente que requer ummanejo especial quanto à adubação, porser de fácil lixiviação e pelo fato da cul-tura absorver maior quantidade na fasefinal do ciclo. A sua deficiência retarda ocrescimento da planta, induz a má for-mação da cabeça e o amarelecimento dasfolhas mais velhas (Goto et al., 2001).

O fósforo, diferentemente do obser-vado por Lopes et al. (2003) foi depoisdo K e N o nutriente de maior acúmulonas três cultivares de alface. As cultiva-res Babá de Verão, Verônica e Tainá acu-mularam respectivamente, 0,17; 0,11 e0,11 g planta-1 de fósforo, com maiordemanda no período de 22 a 27 DAT

LC Grangeiro et al.

Figura 1. Acúmulo de matéria seca e de N, P, K, Ca e Mg na parte aérea das cultivares dealface, Babá de Verão (Y1), Tainá (Y2) e Verônica (Y3), aos 12, 17, 22 e 27 DAT. Mossoró-RN, UFERSA, 2005.

193Hortic. bras., v. 24, n. 2, abr.-jun. 2006

(Figura 1). De uma forma geral, as quan-tidades de fósforo exigidas pelas cultu-ras são baixas, principalmente quandocomparadas com o nitrogênio e potás-sio. Além de afetar o desenvolvimentoda planta, o fósforo pode interferir noequilíbrio nutricional da cultura. A de-ficiência de fósforo em alface provocaatraso no crescimento das plantas e máformação da cabeça (Katayama, 1993).Em plantas muito novas, a deficiênciadesse nutriente pode provocar a morte(Weir & Cresswell, 1993). Em alfaceamericana (cv. Legacy), a utilização defertilizantes fosfatados aumentou a pro-dução, sendo o superfosfato simplessuperior ao termofosfato magnesiano, nadose de 617 kg ha-1 de P2O5 (Mota etal., 2003).

O acúmulo de magnésio foi crescen-te em todas as cultivares de alface, atin-gindo o máximo aos 27 DAT. Osacúmulos máximos foram respectiva-mente de 0,14; 0,10 e 0,11 g planta-1,para as cultivares Babá de Verão, Taináe Verônica, com a maior demanda ocor-rida no período de 22 a 27 DAT (Figura1). Nesse período, o acúmulo demagnésio correspondeu respectivamen-te, na mesma ordem das cultivares an-teriormente citadas, a 58, 52 e 58% dototal acumulado pelas mesmas até o fi-nal do ciclo.

As cultivares de alface Tainá, Babáde Verão e Verônica acumularam ao fi-nal do ciclo respectivamente 0,063;0,054 e 0,046 g planta-1 de cálcio, commaior demanda ocorrida no período de17 a 22 DAT. Na etapa final do ciclo, acultivar Verônica, mostrou diferente-mente, das demais cultivares, uma esta-bilização no acúmulo de cálcio (Figura1). O cálcio foi o nutriente de menoracúmulo, discordando dos resultadosobtidos por Lopes et al. (2003) quandoavaliaram diversas cultivares em culti-vo hidropônico.

A principal função do cálcio na plan-ta é manter a integridade da parede ce-lular e o seu fornecimento inadequadoé caracterizado pelo surgimento denecrose, principalmente nas extremida-des das folhas em desenvolvimento. Nacultura da alface a deficiência de cálcioconstitui-se em um dos principais pro-blemas, pois é responsável pelo distúr-bio fisiológico “queima dos bordos”

(Collier & Tibbitts, 1982). Mesmo quan-do este nutriente encontra-se em níveisadequados no solo ou solução nutritivao problema pode aparecer.

Na planta, o cálcio move-se com aágua, sendo sua translocação e seu teornos tecidos sujeitos à taxa de transpiração.Uma vez depositado, não apresentaredistribuição para outras partes da plan-ta, sendo acumulado principalmente emtecidos com transpiração mais intensa.Nos órgãos que apresentam dificuldadepara transpirar, como as folhas novas einternas da alface, o transporte do cálcio édependente das condições ambientais quefavoreçam o desenvolvimento da pressãoradicular. Fatores que inibem o desenvol-vimento da pressão radicular como seca,vento e alta salinidade promovem apare-cimento de “queima dos bordos” (Collier& Tibbitts, 1983).

Condições que favoreçam o rápidocrescimento também aumentam a inci-dência. Desta forma, “queima dos bor-dos” desenvolve-se rapidamente emplantas expostas à alta intensidade lu-minosa e fotoperíodos mais longos(Gaudreau et al., 1994), alta temperatu-ra do ar e níveis elevados de adubaçãonitrogenada (Brumm & Schenk, 1993).

A utilização de curvas de acúmulode nutrientes como um parâmetro paraa recomendação de adubação, é uma boaindicação da necessidade de nutrientesem cada etapa do desenvolvimento daplanta, indicando as quantidades de nu-trientes absorvidas para se atingir certaprodutividade, auxiliando assim no es-tabelecimento de um programa de ferti-lização para a cultura, facilitando prin-cipalmente o fracionamento das aduba-ções. Entretanto, as mesmas não devemser utilizadas isoladamente, pois outrosfatores estão envolvidos e devem serlevados em consideração como: tipo desolo, condições climáticas, cultivares,manejo cultural e fertilizantes utilizados.

Considerando uma população de250.0000 plantas ha-1 e as condições deelevada temperatura e luminosidade emque foram cultivadas as cultivares dealface, para as produtividades apresen-tadas pelas mesmas, a extração de nu-trientes em kg ha-1 foi: Babá de verão:75 kg ha-1 de N; 42,5 kg ha-1 de P; 112,5kg ha-1 de K; 13,5 kg ha-1 de Ca e 35 kgha-1 de Mg; Tainá: 50 kg ha-1 de N; 27,5

kg ha-1 de P; 87,5 kg ha-1 de K; 15,7 kgha-1 de Ca e 25 kg ha-1 de Mg; Verônica:60 kg ha-1 de N; 27,5 kg ha-1 de P; 82,5kg ha-1 de K; 11,5 kg ha-1 de Ca e 27,5kg ha-1 de Mg.

Portanto, no programa de adubaçãorealizado para a cultura da alface na re-gião, considerando os níveis de produ-tividade obtidos e as referidas cultiva-res, as quantidades de N, P, K, Ca e Mgrecomendadas não deverão ser menoresaos extraídos pelas plantas no presentetrabalho. Comparando esses valorescom aqueles recomendados porCavalcanti (1998), verifica-se que hánecessidade de ajustes, pois os valoresde N e K recomendados foram próxi-mos dos extraídos pela cultura. As cur-vas de absorção refletem o que a plantanecessita, e não o que deve ser aplica-do, assim deve-se considerar também aeficiência de aproveitamento dos nu-trientes.

Conforme foi apresentado, as culti-vares de alface tiveram um crescimentoinicial lento, com pequeno acúmulo denutrientes nos primeiros 12 dias, corro-borando com as recomendações de adu-bação realizadas na região, onde reco-mendam que se faça a adubação de co-bertura após 15 dias do transplantio. Aordem decrescente dos macronutrientesextraídos em todas as cultivares foi: K,N, P, Mg e Ca.

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