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IIP Boletim No 18

Adubando para Alta Produtividade e Qualidade

Fruteiras Tropicais do Brasil Organizadores:

Dr. Lindbergue Araújo Crisóstomo Embrapa Agroindústria Tropical Rua Dr. Sara Mesquita 2270, Caixa Postal 3761

Fortaleza, CE CEP 60511-110, Brasil

e

Dr. Alexey Naumov Professor da Faculdade de Geografi a

da Universidade Estadual de Moscou, RússiaLeninskie Gory, 119992 Moscow, Russia

Traduzido por: Dr. Lindbergue Araújo Crisóstomo

Embrapa Agroindústria TropicalFortaleza, CE2009

IIPInstituto Internacional da PotassaHorgen/Suiça

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© Todos os direitos reservados: International Potash InstituteBaumgärtlistrasse 17P.O. Box 569CH-8810 Horgen, SwitzerlandTel.: +41 43 810 49 22Fax: +41 43 810 49 25E-mail: ipi@ipipotash.orgwww.ipipotash.org

2007

ISBN 978-3-9523243-1-8DOI 10.3235/978-3-9523243-1-8

Todos os direitos reservadosA reprodução não-autorizada desta publicação, no todo ou em parte, constitui

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Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)Embrapa Agroindústria Tropical

Adubando para alta produtividade e qualidade: fruteiras tropicais do Brasil / organizadores, Lindbergue Araújo Crisóstomo, Alexey Naumov; tradução Lindbergue Araújo Crisóstomo. – Fortaleza : Embrapa Agroindústria Tro-pical, 2009.

238 p.; 21 cm. – (IIP. Boletim 18).

ISBN 978-85-89946-09-4

Tradução de: Fertilizing for high yield and quality: tropical fruits of Brazil.

1. Fruticultura Tropical - Fertilização. I. Crisóstomo, Lindbergue Araújo, org. II. Naumov, Alexey, org. III. Título: Fertilizing for yield and quality: tropical of Brazil. IV. Série.

CDD 631.422

© Embrapa 2009

1a edição em português1a impressão (2009): 500 exemplares

Título original: Fertilizing for High Yield and QualityEditado por A.E. JohnstonAgriculture and the Environment DivisionRothamsted ResearchHarpenden, Herts. AL5 2JQ, UK

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Sumário Página

Frutas Tropicais do Brasil ...................................................................................... 6

Introdução ............................................................................................................... 6

1. Acerola ................................................................................................... 131.1. Introdução ............................................................................................... 131.2. Clima, solo e planta ................................................................................. 141.3 Manejo do solo e da cultura .................................................................... 151.4. Nutrição mineral ..................................................................................... 161.5. Adubação ................................................................................................ 221.6. Irrigação .................................................................................................. 251.7. Referências .............................................................................................. 27

2. Bananeira ............................................................................................... 312.1. Introdução .............................................................................................. 312.2. Clima e solo ............................................................................................ 322.3. Manejo do solo e da cultura .................................................................... 352.4. Nutrição mineral ..................................................................................... 362.5. Adubação ................................................................................................ 422.6. Irrigação ........................................................................................................452.7. Referências .............................................................................................. 47

3. Cajueiro-anão precoce .......................................................................... 503.1. Introdução ............................................................................................... 503.2. Produção mundial e tendência .............................................................. 513.3. Clima e solo ............................................................................................ 523.4. Manejo do solo e da cultura ................................................................... 543.5. Nutrição mineral ..................................................................................... 553.6. Adubação ................................................................................................ 603.7. Análise do solo e recomendação de adubação ....................................... 613.8. Irrigação ................................................................................................. 633.9. Referências .............................................................................................. 66

4. Citros ...................................................................................................... 704.1. Introdução ............................................................................................... 704.2. Fisiologia da produção ............................................................................ 71

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�.3. Solos ........................................................................................................ 72�.�. Nutrição mineral ..................................................................................... 72�.5. Referências .............................................................................................. 85

5. Coqueiro-anão verde ............................................................................. 895.1. Introdução ............................................................................................... 89 5.2. Clima, solo e morfologia ......................................................................... 905.3. Manejo do solo e da cultura .................................................................... 91 5.�. Nutrição Mineral ..................................................................................... 935.5. Calagem e adubação ............................................................................... 955.6 Referências ............................................................................................ 101

6. Goiabeira .............................................................................................. 1046.1. Introdução ............................................................................................. 10�6.2. Clima, solo e morfologia ....................................................................... 105 6.3. Solo e cultivo ........................................................................................ 106 6.�. Nutrição mineral ................................................................................... 1086.5. Adubação .............................................................................................. 1166.6. Referências ............................................................................................ 121

7. Mangueira ............................................................................................ 1257.1. Introdução ............................................................................................. 1257.2. Clima e solo .......................................................................................... 1267.3. Manejo do solo e da cultura .................................................................. 1277.�. Nutrição mineral ................................................................................... 1307.5. Adubação .............................................................................................. 1337.6. Irrigação ................................................................................................ 1�07.7. Referências ............................................................................................ 1�2

8. Mamoeiro ............................................................................................. 1468.1. Introdução ............................................................................................. 1�68.2. Clima, solo e planta ............................................................................... 1�68.3. Manejo do solo e da cultura .................................................................. 1�98.�. Nutrição mineral ................................................................................... 150 8.5. Adubação .............................................................................................. 156 8.6. Irrigação ................................................................................................ 1598.7. Referências ............................................................................................ 163

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9. Maracujazeiro ..................................................................................... 1669.1. Introdução ............................................................................................. 1669.2. Clima, solo e planta ............................................................................... 1669.3. Manejo do solo e da cultura .................................................................. 1709.4. Nutrição mineral ................................................................................... 170 9.5. Adubação .............................................................................................. 175 9.6. Irrigação ................................................................................................ 1789.7. Referências ............................................................................................ 180

10. Abacaxizeiro ........................................................................................ 18210.1. Introdução ............................................................................................. 182 10.2. Clima, solo e planta ............................................................................... 18210.3. Manejo do solo e da cultura .................................................................. 186 10.4. Nutrição mineral ................................................................................... 19010.5. Adubação .............................................................................................. 19810.6. Referências ............................................................................................ 20011. Gravioleira ........................................................................................... 20611.1. Introdução ............................................................................................. 20611.2. Produção mundial e tendência .............................................................. 206 11.3. Clima e solo .......................................................................................... 20711.4. Manejo do solo e da cultura ................................................................. 208 11.5. Nutrição mineral ................................................................................... 20911.6. Adubação .............................................................................................. 21211.7. Irrigação ................................................................................................ 21711.8. Referências ............................................................................................ 219Siglas, Símbolos e Abreviações ............................................................................ 223Apêndice do Capítulo 1: Fotos de Aceroleira ....................................................... 226Apêndice do Capítulo 2: Fotos de Bananeira ....................................................... 227Apêndice do Capítulo 3: Fotos de Cajueiro .......................................................... 228Apêndice do Capítulo 4: Fotos de Citros .............................................................. 230Apêndice do Capítulo 5: Fotos de Coqueiro-Anão Verde..................................... 232Apêndice do Capítulo 6: Foto de Goiaba .............................................................. 234Apêndice do Capítulo 7: Foto de Manga .............................................................. 234Apêndice do Capítulo 8: Fotos de Mamoeiro ....................................................... 235Apêndice do Capítulo 10: Fotos de Abacaxizeiro ................................................. 237

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Fruteiras Tropicais do Brasil

Alexey Naumov1

Introdução

1Alexey Naumov é Coordenador do Instituto Internacional da Potassa para a América Latina e Professor Associado da Faculdade de Geografi a da Universidade Estadual de Moscou , Rússia, E: mail: alnaumov@geogr. msu.ru.

Este trabalho enfoca o cultivo, a nutrição mineral e a adubação de 11 fruteiras perenes, cultivadas nos trópicos. A grande maioria dos dados apresentados é originária do Brasil, porém estreitamente relacionados com os sistemas de produção de outros países tropicais, permitindo, desse modo, a aplicabilidade em outras partes do mundo.

Esse assunto é considerado de relevante importância para o Instituto Internacional da Potassa (IPI), inicialmente, pela ampla variedade de frutas tropicais, as quais podem ser vistas como reserva alimentar humana. As frutas tropicais são caracterizadas por sua riqueza em vitaminas e por apresentarem elevado valor nutritivo e, ainda, sabor especial. Essas características asseguram às frutas tropicais elevada demanda. No início do século 20 foi observado elevado crescimento na exportação de bananas para os mercados dos Estados Unidos e Europa, sendo posteriormente, seguido pelo aumento no consumo do suco de laranja. A crescente demanda dessas “commodities” estimulou a expansão dos plantios de bananas e citros na América Central e Caribe. Daí em diante, as frutas as tropicais passaram a fazer parte da dieta alimentar diária de muitas pessoas nos países desenvolvidos e, também, daquelas dos países em desenvolvimento. Com isso, a demanda por frutos é cada vez crescente.

Quando da expansão da produção mundial de frutas tropicais, a América Latina vem despontando como um dos importantes produtores e exportadores, como resultado da globalização do comércio de frutas. O hábito de consumo, a rapidez na entrega dos produtos agrícolas frescos, direto do campo para a mesa, em razão dos modernos sistemas de transporte, da infra-estrutura de armazenamento e de tecnologias de processamento, a produção de frutas tropicais experimentou uma forte expansão, tanto na América Latina como em outras Regiões Tropicais. A expansão desse segmento da agricultura abriu novos espaços à produção e diversifi cação de frutas, trazendo aos consumidores uma vasta variedade de produtos, com os quais, a maioria deles, ainda não estava familiarizada. O aumento do número de adeptos de uma alimentação saudável está garantindo a expansão desse segmento de mercado, além