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Missão
ASSEGURAR A OFERTA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL E VEGETAL COM QUALIDADE À POPULAÇÃO, ATRAVÉS DA DEFESA E INSPEÇÃO AGROPECUÁRIA, ATUANDO NA PREVENÇÃO DA SAÚDE PÚBLICA E DO MEIO AMBIENTE.
VETORES DE
DESENVOLVIMENTO
DESCRIÇÃO DA VARIÁVEL CONSEQUENCIAS
Propriedade Dos próprios agricultores familiares – produzem a
própria matéria prima e a industrializam;
Verticalização da produção
Gestão AF de forma individual ou coletiva Necessidade de capacitação e assessoria
técnica;
Mão de obra Das famílias envolvidas Geração de emprego
Tecnologia Baixo nível de sofisticação dos equipamentos
(baixo nível de automatização);
Necessidade de equipamentos menores;
Matéria prima Dos próprios AF ou comprada nas vizinhanças; Baixo custo de transporte e maior
qualidade;
Escala de produção Compatível com o nº de pessoas que trabalham,
ao tamanho dos equipamentos, das instalações e
da tecnologia adotada
O limite pode ser estabelecido pelo
somatório da produção por sócio, desde que
não ultrapasse 5 x a produção individual
prevista;
CONCEITO
Quadro 1 - Elementos que compõem o conceito de Agroindústria Familiar Rural
AGROINDUSTRIA FAMILIAR, DE PEQUENO PORTE OU ARTESANAL
TIPO GESTÃO ÁREA FINALIDADE CARACTERÍSTICA
Agroindústria
Familiar
Individual ou
coletiva de
agricultores
Até 250m2 Agregar valor aos
produtos da
agricultura familiar
Mão de obra
predominantemente familiar
Agroindústria
Artesanal
Individual ou
coletiva de
agricultores
Até 250m2 Trabalham o
produto
característico da
região
Valorização dos produtos
tradicionais, culturais ou
regionais.
Agroindústria de
Pequeno Porte
Agricultores
equivalentes
Até 250m2
Registrar os
alimentos
produzidos em
pequena escala
Produção em pequena
escala
Fonte: Lei 10.086/2014 e Decreto 30.388/2014
Decreto nº30.388/2014, que regulamenta a Lei 10.086/2014
ESCALA DE PRODUÇÃO CAPACIDADE MÁXIMA
ABATE E INDUSTRIALIZAÇÃO DE PEQUENOS ANIMAIS 5 TONELADAS MÊS
ABATE E INDUSTRIALIZAÇÃO DE MÉDIOS E GRANDES ANIMAIS 8 TONELADAS MÊS
ABATE E INDUSTRIALIZAÇÃO DE PESCADOS 5 TONELADAS MÊS
FABRICA DE PRODUTOS CÁRNEOS 5 TONELADAS MÊS
ESTABELECIMENTO DE OVOS 5000 DÚZIAS MÊS
UNIDADE DE EXTRAÇÃO E BENEFICIAMENTO DE PRODUTOS DAS ABELHAS 3 TONELADAS MÊS ou 36 TONELADAS/ANO
ESTABELECIMENTO DE LEITE E DERIVADOS 45OOO LITROS MÊS
Área de 250m2
As escalas de produção discriminadas na tabela abaixo;
O QUE DEVE SER REGISTRADO?
CARNE E DERIVADOS
Agroindústria
familiar
PRODUTOS DE ORIGEM ANUMAL:
• Carne e derivados;
• Leite e derivados;
• Mel e derivados;
• Pescados e derivados;
• Ovos e derivados;
ORIGEM DO PRODUTO ÓRGÃO RESPONSÁVEL PELA FISCALIZAÇÃO LEGISLAÇÃO PARA AGRICULTURA
FAMILIAR
PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL: POLPA DE FRUTA, SUCOS E DEMAIS BEBIDAS;
Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal - SIPOV/MAPA
*Lei nº 8.918/94; IN nº 17/2015;
DEMAIS PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL
•ANVISA; •VIGILÂNCIAS SANITÁRIAS ESTADUAIS; •VIGILÂNCIAS SANITÁRIAS MUNICIPAIS;
RDC 49/2013
PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL: • CARNE E DERIVADOS • LEITE E DERIVADOS • OVOS E DERIVADOS • PESCADO E DERIVADOS • MEL E DERIVADOS
•(SIF) - MAPA •(SIE) - AGED •(SIM) - SECRETARIAS MUNICIPAIS DE AGRICULTURA
•(SIF) – MAPA : IN 16/2015 •(SIE) – AGED: Lei 10.086/2014 e Decreto nº 30388/2014 •(SIM) - SECRETARIAS MUNICIPAIS DE AGRICULTURA – Legislação própria
COMPETÊNCIAS
LEGISLAÇÃO SANITÁRIA
RIISPOA - 1952 – RIISPOA 2017
SUASA Lei 8171/1991; alterada pela Lei 9712/1998;
Decreto 5741/2006, alterado pelo Decreto 8445/2015;
AGROINDUSTRIA FAMILIAR, DE PEQUENO PORTE OU ARTESANAL
MUDANÇAS RECENTES:
SIMPLIFICAÇÃO DA LEGISLAÇÃO SANITÁRIA: Outros estados;
Federal: 2015 (IN Nº 16/2015)
Federal : 2017 (IN nº 05/2017 – leite, ovos e mel)
Estado do Maranhão: 2014 (Lei nº 10.086/2014; Decreto nº 30.388/2014)
AGROINDUSTRIA FAMILIAR, DE PEQUENO PORTE OU ARTESANAL
MUDANÇAS RECENTES:
MUDANÇAS RECENTES MUDANÇAS RECENTES/ LICENCIAMENTO AMBIENTAL
Portaria 126/2015/SEMA/MA- Dispensa de licenciamento – DLA
Industria até 250m² Entreposto de recebimento de leite em natura e Posto de resfriamento de leite;
Beneficiamento de leite, queijaria e/ou fabricação de laticínios de até 2.000 l/dia;
Beneficiamento e entreposto de pescado e marisco com produção de até 1.000 kg/semana;
Fabricação de linguiça com produção de até 200 kg/dia;
Fabricação de charque com produção de até 200 kg/dia;
Fabricação de embutidos com produção de até 200 kg/dia;
Abate de animais de pequeno porte (Aves, Coelho, Rãs, Peixes e etc.) com produção até
100 Kg/dia;
AGROINDUSTRIA FAMILIAR, DE PEQUENO PORTE OU ARTESANAL
MUDANÇAS RECENTES/ LICENCIAMENTO AMBIENTAL
Portaria 047/2016/SEMA/MA - Isenção de licenciamento
ambiental – ILA agroindústria com até 250m²; * Mel e outros produtos apícolas, proveniente de produção própria, e até 2.500
kg/semana; Obs: Estabelecimento de ovos
Resolução nº 385/2006/CONAMA – Simplificação de
procedimentos para licenciamento ambiental de agroindústrias
familiares (250m²);
AGROINDUSTRIA FAMILIAR, DE PEQUENO PORTE OU ARTESANAL
REGISTRO DOS ESTABELECIMENTOS:
Obrigatoriedade de abrir empresa/segurado especial;
Croquis;
Simplificação dos memoriais (econômico sanitário);
ART Engenheiro;
Responsável Técnico;
AGROINDUSTRIA FAMILIAR, DE PEQUENO PORTE OU ARTESANAL
MUDANÇAS RECENTES
ELABORAÇÃO DO PROJETO DE CONSTRUÇÃO/REFORMA
Núcleo de elaboração de projetos (equipe multidisciplinar)- AGERP/SAF;
Simplificação dos memoriais (econômico sanitário)- AGED;
ART Engenheiro- AGERP;
Responsável Técnico- AGERP
obs: Curso de Responsabilidade técnica- CRMV/MA
AGROINDUSTRIA FAMILIAR, DE PEQUENO PORTE OU ARTESANAL
MUDANÇAS RECENTES
ESTRUTURA FISICA DO ESTABELECIMENTO:
Teto com forro;
Piso;
Setor administrativo, sanitários e vestiários;
Utilizar sanitário existente (máx, 40m e acesso pavimentado);
Instalações comuns para fabricação de produtos de origem animal e vegetal
AGROINDUSTRIA FAMILIAR, DE PEQUENO PORTE OU ARTESANAL
DAS PENALIDADES ( Lei nº 10.086/2014):
Advertência, a critério do órgão competente, nos atos que não fiquem
caracterizados como risco iminente à saúde pública;
Interdição total ou parcial;
Apreensão ou condenação das matérias primas, produtos, subprodutos e
derivados de origem animal e/ou vegetal adulterados e sem condições
higiênicos- sanitárias;
Suspensão das atividades nas hipóteses de risco ou ameaça de natureza
higiênico-sanitária ou ainda de embaraço à ação fiscalizadora;
Cancelamento da habilitação sanitária;
Multa até o limite de R$ 1.500,00 (mil e quinhentos reais)
AGROINDUSTRIA FAMILIAR, DE PEQUENO PORTE OU ARTESANAL
DAS PENALIDADES ( Lei nº 10.086/2014):
Multa (Art.28 da Lei nº 10.086/2014):
De R$ 150,00 (cento e cinquenta reais) até R$ 1.500,00 (mil e quinhentos
reais);
As penalidades poderão, a critério do autuante, ser aplicadas com redução de
até 50% de seu valor, quando houver as seguintes atenuantes ( Art.24, §5º, da
Lei nº 10.086/2014):
ação do infrator não ter sido fundamental para a consecução do evento;
disposição do infrator de minimizar ou reparar as consequências do ato lesivo;
Colaboração com os órgãos encarregados da fiscalização.
AGROINDUSTRIA FAMILIAR, DE PEQUENO PORTE OU ARTESANAL
DAS PENALIDADES ( Lei nº 10.086/2014):
As infrações sujeitas à penalidade de advertência e/ou multa, estas poderão
ser convertidas, total ou parcialmente, nas seguintes ações educativas (Art24, §
5ª da Lei nº 10.086/2014):
frequência do empreendedor ou de seus funcionários em curso de capacitação;
fornecimento de curso de capacitação a empreendedores agroindustriais
familiares de pequeno porte e seus funcionários;
divulgação nos meios de comunicação, das medidas adotadas para cobrir os
prejuízos provocados pela infração, com vistas a esclarecer o consumidor do
produto.
AGROINDUSTRIA FAMILIAR, DE PEQUENO PORTE OU ARTESANAL
POR QUE REGISTRAR?
Atender a legislação;
Agregar valor ao produto (verticalizar);
Geração de renda;
Permanência no meio rural (sucessão familiar);
Acessar as compras governamentais;
COMO ACESSAR AS COMPRAS GOVERNAMENTAIS
1 - TER UMA AGROINDUSTRIA PARA BENEFICIAMENTO DO PRODUTO REGISTRADA NO SERVIÇO
DE INSPEÇÃO OFICIAL (SIF, SIE, SIM);
Abatedouro de frango
Entreposto de
pescado
1 - TER UMA AGROINDUSTRIA PARA BENEFICIAMENTO DO PRODUTO REGISTRADA NO
SERVIÇO DE INSPEÇÃO OFICIAL (SIF, SIE, SIM);
Entreposto de ovos
Entreposto de mel
COMO ACESSAR AS COMPRAS GOVERNAMENTAIS
ONDE SOLICITAR O REGISTRO DA AGROINDÚSTRIA E DO PRODUTO DE ORGEM ANIMAL?
MUNICIPIO QUE POSSUA
SIM INSTALADO
COMO ACESSAR AS COMPRAS GOVERNAMENTAIS
SEBASTIÃO CARDOSO ANCHIETA FILHO
Presidente da AGED/MA
VIVIANE CORREA DOS SANTOS COIMBRA
Diretora de Defesa e Inspeção de Produtos de Origem Animal – DDISA
AYMORÉ FERNANDES
Coordenador de Defesa Animal - CDA
TÂNIA MARIA DUARTE SILVA Coordenadora de Educação Sanitária e Comunicação - CESAC
HUGO NAPOLEÃO PIRES DA FONSECA FILHO
Coordenador de Inspeção Animal – CIPA
ALANA RAISSA ARAUJO DA SILVA/VIRAMY MARQUES DE ALMEIDA
Setor de Agroindústria Familiar, Pequeno Porte e Artesanal (98) 3218 – 8436/0800-0982828