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AGROINDÚSTRIA FAMILIAR, PEQUENO PORTE E ARTESANAL · LEGISLAÇÃO PARA AGRICULTURA FAMILIAR PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL: POLPA DE FRUTA, SUCOS E DEMAIS BEBIDAS; Serviço de Inspeção

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AGROINDÚSTRIA FAMILIAR, PEQUENO PORTE E ARTESANAL

Missão

ASSEGURAR A OFERTA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL E VEGETAL COM QUALIDADE À POPULAÇÃO, ATRAVÉS DA DEFESA E INSPEÇÃO AGROPECUÁRIA, ATUANDO NA PREVENÇÃO DA SAÚDE PÚBLICA E DO MEIO AMBIENTE.

VETORES DE

DESENVOLVIMENTO

DESCRIÇÃO DA VARIÁVEL CONSEQUENCIAS

Propriedade Dos próprios agricultores familiares – produzem a

própria matéria prima e a industrializam;

Verticalização da produção

Gestão AF de forma individual ou coletiva Necessidade de capacitação e assessoria

técnica;

Mão de obra Das famílias envolvidas Geração de emprego

Tecnologia Baixo nível de sofisticação dos equipamentos

(baixo nível de automatização);

Necessidade de equipamentos menores;

Matéria prima Dos próprios AF ou comprada nas vizinhanças; Baixo custo de transporte e maior

qualidade;

Escala de produção Compatível com o nº de pessoas que trabalham,

ao tamanho dos equipamentos, das instalações e

da tecnologia adotada

O limite pode ser estabelecido pelo

somatório da produção por sócio, desde que

não ultrapasse 5 x a produção individual

prevista;

CONCEITO

Quadro 1 - Elementos que compõem o conceito de Agroindústria Familiar Rural

AGROINDUSTRIA FAMILIAR, DE PEQUENO PORTE OU ARTESANAL

TIPO GESTÃO ÁREA FINALIDADE CARACTERÍSTICA

Agroindústria

Familiar

Individual ou

coletiva de

agricultores

Até 250m2 Agregar valor aos

produtos da

agricultura familiar

Mão de obra

predominantemente familiar

Agroindústria

Artesanal

Individual ou

coletiva de

agricultores

Até 250m2 Trabalham o

produto

característico da

região

Valorização dos produtos

tradicionais, culturais ou

regionais.

Agroindústria de

Pequeno Porte

Agricultores

equivalentes

Até 250m2

Registrar os

alimentos

produzidos em

pequena escala

Produção em pequena

escala

Fonte: Lei 10.086/2014 e Decreto 30.388/2014

Decreto nº30.388/2014, que regulamenta a Lei 10.086/2014

ESCALA DE PRODUÇÃO CAPACIDADE MÁXIMA

ABATE E INDUSTRIALIZAÇÃO DE PEQUENOS ANIMAIS 5 TONELADAS MÊS

ABATE E INDUSTRIALIZAÇÃO DE MÉDIOS E GRANDES ANIMAIS 8 TONELADAS MÊS

ABATE E INDUSTRIALIZAÇÃO DE PESCADOS 5 TONELADAS MÊS

FABRICA DE PRODUTOS CÁRNEOS 5 TONELADAS MÊS

ESTABELECIMENTO DE OVOS 5000 DÚZIAS MÊS

UNIDADE DE EXTRAÇÃO E BENEFICIAMENTO DE PRODUTOS DAS ABELHAS 3 TONELADAS MÊS ou 36 TONELADAS/ANO

ESTABELECIMENTO DE LEITE E DERIVADOS 45OOO LITROS MÊS

Área de 250m2

As escalas de produção discriminadas na tabela abaixo;

O QUE DEVE SER REGISTRADO?

CARNE E DERIVADOS

Agroindústria

familiar

PRODUTOS DE ORIGEM ANUMAL:

• Carne e derivados;

• Leite e derivados;

• Mel e derivados;

• Pescados e derivados;

• Ovos e derivados;

ORIGEM DO PRODUTO ÓRGÃO RESPONSÁVEL PELA FISCALIZAÇÃO LEGISLAÇÃO PARA AGRICULTURA

FAMILIAR

PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL: POLPA DE FRUTA, SUCOS E DEMAIS BEBIDAS;

Serviço de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal - SIPOV/MAPA

*Lei nº 8.918/94; IN nº 17/2015;

DEMAIS PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL

•ANVISA; •VIGILÂNCIAS SANITÁRIAS ESTADUAIS; •VIGILÂNCIAS SANITÁRIAS MUNICIPAIS;

RDC 49/2013

PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL: • CARNE E DERIVADOS • LEITE E DERIVADOS • OVOS E DERIVADOS • PESCADO E DERIVADOS • MEL E DERIVADOS

•(SIF) - MAPA •(SIE) - AGED •(SIM) - SECRETARIAS MUNICIPAIS DE AGRICULTURA

•(SIF) – MAPA : IN 16/2015 •(SIE) – AGED: Lei 10.086/2014 e Decreto nº 30388/2014 •(SIM) - SECRETARIAS MUNICIPAIS DE AGRICULTURA – Legislação própria

COMPETÊNCIAS

LEGISLAÇÃO SANITÁRIA

RIISPOA - 1952 – RIISPOA 2017

SUASA Lei 8171/1991; alterada pela Lei 9712/1998;

Decreto 5741/2006, alterado pelo Decreto 8445/2015;

AGROINDUSTRIA FAMILIAR, DE PEQUENO PORTE OU ARTESANAL

MUDANÇAS RECENTES:

SIMPLIFICAÇÃO DA LEGISLAÇÃO SANITÁRIA: Outros estados;

Federal: 2015 (IN Nº 16/2015)

Federal : 2017 (IN nº 05/2017 – leite, ovos e mel)

Estado do Maranhão: 2014 (Lei nº 10.086/2014; Decreto nº 30.388/2014)

AGROINDUSTRIA FAMILIAR, DE PEQUENO PORTE OU ARTESANAL

MUDANÇAS RECENTES:

MUDANÇAS RECENTES MUDANÇAS RECENTES/ LICENCIAMENTO AMBIENTAL

Portaria 126/2015/SEMA/MA- Dispensa de licenciamento – DLA

Industria até 250m² Entreposto de recebimento de leite em natura e Posto de resfriamento de leite;

Beneficiamento de leite, queijaria e/ou fabricação de laticínios de até 2.000 l/dia;

Beneficiamento e entreposto de pescado e marisco com produção de até 1.000 kg/semana;

Fabricação de linguiça com produção de até 200 kg/dia;

Fabricação de charque com produção de até 200 kg/dia;

Fabricação de embutidos com produção de até 200 kg/dia;

Abate de animais de pequeno porte (Aves, Coelho, Rãs, Peixes e etc.) com produção até

100 Kg/dia;

AGROINDUSTRIA FAMILIAR, DE PEQUENO PORTE OU ARTESANAL

MUDANÇAS RECENTES/ LICENCIAMENTO AMBIENTAL

Portaria 047/2016/SEMA/MA - Isenção de licenciamento

ambiental – ILA agroindústria com até 250m²; * Mel e outros produtos apícolas, proveniente de produção própria, e até 2.500

kg/semana; Obs: Estabelecimento de ovos

Resolução nº 385/2006/CONAMA – Simplificação de

procedimentos para licenciamento ambiental de agroindústrias

familiares (250m²);

AGROINDUSTRIA FAMILIAR, DE PEQUENO PORTE OU ARTESANAL

REGISTRO DOS ESTABELECIMENTOS:

Obrigatoriedade de abrir empresa/segurado especial;

Croquis;

Simplificação dos memoriais (econômico sanitário);

ART Engenheiro;

Responsável Técnico;

AGROINDUSTRIA FAMILIAR, DE PEQUENO PORTE OU ARTESANAL

MUDANÇAS RECENTES

ELABORAÇÃO DO PROJETO DE CONSTRUÇÃO/REFORMA

Núcleo de elaboração de projetos (equipe multidisciplinar)- AGERP/SAF;

Simplificação dos memoriais (econômico sanitário)- AGED;

ART Engenheiro- AGERP;

Responsável Técnico- AGERP

obs: Curso de Responsabilidade técnica- CRMV/MA

AGROINDUSTRIA FAMILIAR, DE PEQUENO PORTE OU ARTESANAL

MUDANÇAS RECENTES

ESTRUTURA FISICA DO ESTABELECIMENTO:

Teto com forro;

Piso;

Setor administrativo, sanitários e vestiários;

Utilizar sanitário existente (máx, 40m e acesso pavimentado);

Instalações comuns para fabricação de produtos de origem animal e vegetal

AGROINDUSTRIA FAMILIAR, DE PEQUENO PORTE OU ARTESANAL

DAS PENALIDADES ( Lei nº 10.086/2014):

Advertência, a critério do órgão competente, nos atos que não fiquem

caracterizados como risco iminente à saúde pública;

Interdição total ou parcial;

Apreensão ou condenação das matérias primas, produtos, subprodutos e

derivados de origem animal e/ou vegetal adulterados e sem condições

higiênicos- sanitárias;

Suspensão das atividades nas hipóteses de risco ou ameaça de natureza

higiênico-sanitária ou ainda de embaraço à ação fiscalizadora;

Cancelamento da habilitação sanitária;

Multa até o limite de R$ 1.500,00 (mil e quinhentos reais)

AGROINDUSTRIA FAMILIAR, DE PEQUENO PORTE OU ARTESANAL

DAS PENALIDADES ( Lei nº 10.086/2014):

Multa (Art.28 da Lei nº 10.086/2014):

De R$ 150,00 (cento e cinquenta reais) até R$ 1.500,00 (mil e quinhentos

reais);

As penalidades poderão, a critério do autuante, ser aplicadas com redução de

até 50% de seu valor, quando houver as seguintes atenuantes ( Art.24, §5º, da

Lei nº 10.086/2014):

ação do infrator não ter sido fundamental para a consecução do evento;

disposição do infrator de minimizar ou reparar as consequências do ato lesivo;

Colaboração com os órgãos encarregados da fiscalização.

AGROINDUSTRIA FAMILIAR, DE PEQUENO PORTE OU ARTESANAL

DAS PENALIDADES ( Lei nº 10.086/2014):

As infrações sujeitas à penalidade de advertência e/ou multa, estas poderão

ser convertidas, total ou parcialmente, nas seguintes ações educativas (Art24, §

5ª da Lei nº 10.086/2014):

frequência do empreendedor ou de seus funcionários em curso de capacitação;

fornecimento de curso de capacitação a empreendedores agroindustriais

familiares de pequeno porte e seus funcionários;

divulgação nos meios de comunicação, das medidas adotadas para cobrir os

prejuízos provocados pela infração, com vistas a esclarecer o consumidor do

produto.

AGROINDUSTRIA FAMILIAR, DE PEQUENO PORTE OU ARTESANAL

ARMAZENAMENTO E TRANSPORTE:

Refrigerador industrial;

Caixas de isopor;

MUDANÇAS RECENTES

ABATEDOURO DE FRANGO

ABATEDOURO DE FRANGO

ABATEDOURO DE FRANGO

ABATEDOURO DE FRANGO

ABATEDOURO DE FRANGO

ABATEDOURO DE FRANGO

ENTREPOSTO DE PESCADO

ENTREPOSTO DE PESCADO

ENTREPOSTO DE PESCADO

ENTREPOSTO DE PESCADO

ENTREPOSTO DE PESCADO

POR QUE REGISTRAR?

Atender a legislação;

Agregar valor ao produto (verticalizar);

Geração de renda;

Permanência no meio rural (sucessão familiar);

Acessar as compras governamentais;

COMO ACESSAR AS

COMPRAS

GOVERNAMENTAIS?

PAA PNAE PROCAF

COMO ACESSAR AS COMPRAS GOVERNAMENTAIS

1 - TER UMA AGROINDUSTRIA PARA BENEFICIAMENTO DO PRODUTO REGISTRADA NO SERVIÇO

DE INSPEÇÃO OFICIAL (SIF, SIE, SIM);

Abatedouro de frango

Entreposto de

pescado

1 - TER UMA AGROINDUSTRIA PARA BENEFICIAMENTO DO PRODUTO REGISTRADA NO

SERVIÇO DE INSPEÇÃO OFICIAL (SIF, SIE, SIM);

Entreposto de ovos

Entreposto de mel

COMO ACESSAR AS COMPRAS GOVERNAMENTAIS

2 - TER O PRODUTO REGISTRADO NO SERVIÇO DE INSPEÇÃO OFICIAL

COMO ACESSAR AS COMPRAS GOVERNAMENTAIS

COMO ACESSAR AS COMPRAS GOVERNAMENTAIS

2 - TER O PRODUTO REGISTRADO NO SERVIÇO DE INSPEÇÃO OFICIAL

ONDE SOLICITAR O REGISTRO DA AGROINDÚSTRIA E DO PRODUTO DE ORGEM ANIMAL?

MUNICIPIO QUE POSSUA

SIM INSTALADO

COMO ACESSAR AS COMPRAS GOVERNAMENTAIS

VIDEO DA AGROINDUSTRIA FAMILIAR

OBRIGADA!!

SEBASTIÃO CARDOSO ANCHIETA FILHO

Presidente da AGED/MA

VIVIANE CORREA DOS SANTOS COIMBRA

Diretora de Defesa e Inspeção de Produtos de Origem Animal – DDISA

AYMORÉ FERNANDES

Coordenador de Defesa Animal - CDA

TÂNIA MARIA DUARTE SILVA Coordenadora de Educação Sanitária e Comunicação - CESAC

HUGO NAPOLEÃO PIRES DA FONSECA FILHO

Coordenador de Inspeção Animal – CIPA

ALANA RAISSA ARAUJO DA SILVA/VIRAMY MARQUES DE ALMEIDA

Setor de Agroindústria Familiar, Pequeno Porte e Artesanal (98) 3218 – 8436/0800-0982828