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Alimentação no
1ºAno de vida
(diversificação alimentar)
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√ Cuidados gerais com a alimentação do bebé
Lavar bem as mãos antes de preparar a comida ou
biberão;
Lavar muito bem os utensílios que vai usar para
preparar as refeições;
Ferver ou esterilizar o biberão;
Lavar em água corrente, e com cuidado os legu-
mes que vai colocar na sopa;
Manter os alimentos e utensílios protegidos das
moscas e outros insetos.
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Aleitamento Materno
Leite materno, ideal até aos 12 meses
-Exclusivo, se possível, até aos 6 meses;
Leite adaptado, ideal até aos 3 anos;
Nunca dar leite de vaca antes do 1ºano de vida (é mais rico em
proteínas e tem baixo teor de ferro)
Tabela aumento de peso semanal
0-6 semanas 20g/dia
6 semanas-4 meses 100-200g/semana
4 meses-6 meses 80-150g/semana
6 meses-12 meses 40-80g/semana
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*Pode iniciar uma papa sem Glúten por dia;
As papas podem ser:
-Lácteas- que devem ser preparadas com água fervida;
-Não lácteas- que devem ser preparadas com leite do bebé
(materno ou adaptado)
*Ter sempre em atenção as indicações das embalagens;
*Deve iniciar com uma papa de cereais ou 1ª papa, depois ir vari-
ando os sabores (maçã, pêra, entre outras);
*Após os 6 meses já pode iniciar as papas com glúten
Primeira papa (4 meses)
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1 batata pequena;
1 cenoura pequena e/ou 1 quadrado de abóbora.
Descasque e lave muito bem os legumes;
Coza-os numa panela pequena, com pouca água, sem juntar
sal;
Depois de bem cozidos, triture-os com a varinha mágica, passe-
vite ou com um garfo;
Junte uma colher de café de azeite na sopa, antes de dar ao be-
bé.
Dar esta sopa ao bebé durante 3 dias
Primeira sopa ou base da sopa (5 meses)
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Faça a base da sopa e vá acrescentado 1 a 2 legumes novos por semana:
Alface
Cebola
Alho
Repolho
Tronchuda
Penca
Vagem
Brócolos
Agrião de estufa
Alho francês
Couve branca
Curgete
Sopa de legumes
Não se deve colocar na sopa mais
de 5 legumes ao mesmo tempo. Deve ir
variando, para o bebé se habituar aos
novos sabores;
Os legumes devem ser cozidos em
pouca água, de preferência na panela de
pressão;
Os nabos, as nabiças, os espinafres,
a beterraba e o aipo só devem ser usa-
dos a partir dos 9 meses;
O feijão, o grão, as favas, as ervilhas e os tomates só devem ser
usados a partir dos 12 meses.
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Sopa de carne (6 meses)
Cozer 15-20g de carne branca juntamente com a sopa de legumes;
Na 1º semana: dar apenas a sopa de legumes com a água de cozedura
da carne;
Após a 1º semana já pode triturar a carne junto com os legumes;
Retirar peles e gorduras visíveis da carne;
Carne que pode utilizar na sopa do bebé:
Frango
Peru Coelho
Mais tarde:
Borrego
Vitela
Avestruz
A carne de porco pode provocar alergias pelo que deve ser introduzida
o mais tarde possível.
É importante: Estar atentar às reações
alérgicas cada vez que acrescenta um ali-
mento novo (exemplo: borbulhas, diarreia,
vómitos, manchas, entre outros).
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Fruta (5 meses)
Deve ser introduzida pelos 5 meses,
quando o bebé estiver adaptado à sopa;
Deve ser dada como sobremesa após a
sopa;
Até aos 9 meses pode dar: maçã, pêra e
banana;
A fruta deve ser dada ao bebé crua e
triturada com o grafo ou raspador;
A laranja, o kiwi, o morango, o maracujá, a framboesa,
a amora e as uvas devem ser introduzidas aos 12 meses,
começando por pequenas quantidades.
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Peixe (7-8 meses)
É um alimento que pode causar alergias, por isso, deve ser intro-
duzido gradualmente na alimentação do bebé;
Não dê mais que 15-30g de peixe por dia;
Pode utilizar o peixe na sopa de legumes, na açorda e na farinha de
pau (por exemplo);
Peixes que pode utilizar: pescada, linguado, marmota, solha, cava-
la, robalo ou faneca;
Pode usar peixe congelado
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1 posta pequena de peixe;
Pedacinhos de pão;
1 colher de café de azeite;
1 dente de alho e/ou 1 rodela de cebo-
la.
Coza a posta do peixe em água, com o alho e/ou cebola, sem juntar
sal;
Retire-o da panela depois do cozido, coe a água de o cozer e guarde;
Retire a pele e as espinhas do peixe com muito cuidado, e desfaça-o
em pedacinhos pequenos;
Leve ao lume a água de cozer o peixe, até ferver;
Junte os pedacinhos de pão mexendo bem, até atingir a consistência
desejada;
Adicione o peixe, mexa e retire do lume;
Junte uma colher de café de azeite.
Nota: A açorda não deve ficar muito espessa, nem demasiado li-
quida. Deve ir regulando a quantidade de pedaços de pão que coloca na
panela, para que atinga a consistência de uma papa.
Açorda de peixe
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1 posta pequena de peixe;
Farinha de pau;
1 colher de café de azeite;
1 dente de alho e/ou 1 rodela de cebola
Coza a posta de peixe em água, sem juntar sal;
Retire o peixe da panela depois de cozido, coe a água de o cozer e
guarde;
Retire a pele e as espinhas do peixe, com muito cuidado e desfaça
-o em pedacinhos pequenos;
Desfaça uma colher de sopa de farinha de pau numa tigela com
um pouco de água fria;
Leve ao lume a água de cozer o peixe, até ferver;
Junte aos poucos a farinha de pau, mexendo bem, até atingir a
consistência desejada;
Adicione o peixe, mexa e retire do lume;
Junte uma colher de café de azeite.
Farinha de pau com peixe
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15-30g de carne;
Arroz (1 “punhado” de arroz);
1 pedacinho de cebola e/ou 1 dente de
alho;
1 colher de café de azeite
Coza a carne em água, com o alho e/ou cebola sem jun-
tar sal;
Depois de cozida, retira-a da panela, mas guarda a água
da cozedura;
Coloque o arroz a cozer nesta água, juntamento com a
cebola e/ou alho; o arroz deve ficar muito cozido e mo-
lhado.
Pique a carne e junte-a ao arroz;
Junte o azeite
Nota: pode substituir o arroz por massa e/ou a carne
por peixe.
Arroz com carne
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Ovos
O ovo inteiro só deve ser introduzido perto dos 12 meses;
Aos 9 meses pode ser dada a gema do ovo, que deve ser introduzida
gradualmente;
Não deve dar mais do que 2 a 3 gemas por semana.
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Açorda com gema de ovo
1 gema de ovo;
Pedacinhos de pão;
1 dente de alho e/ou 1 rodela de cebola;
1 colher de café de azeite.
Ferva um pouco de água com a cebola e/ou alho e junte os pedacinhos
de pão;
Acrescente a gema de ovo batida;
Mexa com a colher 2 a 3 minutos até cozer;
Junte o azeite
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Água e Sumos
O bebé pode não querer água, mas ofereça-a
se tiver febre ou se estiver muito calor. Dê
água simples fervida;
Nunca adicione açúcar aos alimentos nem à
água. Não dê sumos, exceto naturais, nem
refrigerantes;
Os boiões poderão ser dados como recurso
em viagens ou férias;
Não habitue o seu filho a comer doces. O açúcar
provoca cáries dentárias.
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Calendário Alimentar
Orientações
Idade
(meses)
Nº de refeições (dia)
Tipo de refeições
<4
6
6 leite
4
5
4 leite
1 papa de cereais (ou sopa de legumes)
5
5
3 leite
1 papa de cereais
1 sopa de legumes + fruta
6-7
5
3 leite
1 papa de cereais
1 sopa de legumes com carne + fruta
8-12
4-5
1-2 leite
1 papa de cereais ou iogurte com bolacha
ou fruta
1 sopa de carne ou peixe + fruta
1 puré (arroz ou açor-da ou farinha de pau) + peixe ou carne cozi-
da ou grelhada
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Alimentação Familiar/Social -12 meses
A partir dos 12 meses a criança pode iniciar a alimentação familiar.
Procure reduzir o consumo de alimentos industrializados, salgados,
muito doces ou com muita gordura.
Até aos 2 anos, se não puder continuar a dar leite materno ou artifici-
al, deve dar leite gordo;
A criança deve comer junto com a família, pois as refeições devem ser
momentos de partilha e socialização;
As crianças aprendem com o exemplo dos crescidos, dê o exemplo co-
mendo frutas e legumes;
Não fazer refeições com ecrãs à frente (TV, tablet, telemóvel);
Alimentos novos precisam de ser experimentados de forma regular e
consistente;
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Não desistir ao primeiro “não”;
Não dar comida (pão, bolacha, etc) nos intervalos se não comer à
refeição;
Reforçar positivamente;
Manter atitude serena e descontraída;
Não fazer da comida moeda de troca;
Alimentos saudáveis não podem ser recompensa;
Deixar à vista alimentos saudáveis e esconder os menos saudáveis
Alimentação Familiar/Social -12 meses
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Alimentar é um ato de Amor, Partilha e Vínculo
Ajude o seu filho a ser uma criança saudável
e a tornar-se um adulto saudável
Morada: Avenida Luis de Camões, 290, 2º
Maia, Portugal 4474-004
Tel: 229470950
Email: [email protected]
Elaborado por Enfª Rosa Caixeiro
Com a colaboração da aluna do 3ºano da ESSSM (Cláudia Oliveira)
Janeiro 2018