• Secadodedoblefrecuencia(SMART6)• RMN(ORACLE)• iTag(Sprint)• Hornodemuflapormicroondas(Phoenix)

Dpto. de laboratorio

AnálisisparalaIndustriaAlimentaria

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Solucionesdeanálisis

HumedadGrasasProteínasContenidodecenizas

Humedad/SólidosSecado de doble frecuencia (SMART 6)

• Fuentesdeenergíademicroondaseinfrarrojoscontroladasporunsistemadeprocesamientointeligente.

• Funcionaencualquiertipodemuestra(líquido,polvo,suspensión).

• Eliminaproblemasdegrabacióndemuestras.

• ReconocidocomounmétodoaprobadoporAOAC.

• Eliminalascalibracionesylosmétodosparaelanálisisdegrasasdecomidahúmeda

• Determinacióndecenizasde15

minutos

• Procesorápido,simpleyecológicoparaladeterminacióndeproteínasdealimentoshúmedosconSprint®

GrasaRMN (ORACLE)

• Análisisdegrasarápidoydirecto.

• Sincalibracionesdemétodos.

• SuperioraNIR/FT-NIR.

• Mayorrepetitividadquelosmétodosdereferenciadequímicahúmeda.

ProteinasiTag (Sprint)

• Pruebadeproteínafácilde3minutos.

• ReemplazodequímicaverdeparaKjeldahl.

• Noseveafectadoporelnitrógenonoproteico.

CenizasHorno de mufla por microondas (Phoenix)

• Determinaciónrápidayfácildelcontenidodecenizas.

• Resultadosensolo15minutos.

• Extremadamenteprecisa.

3CEM - Industria Alimentaria

Industrialáctea Industriacárnicayavícola

Alimentosprocesados

Alimentosparaanimales

ORACLESMART6 SPRINT PHOENIX

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SMART6:AnalizadordehumedadysólidosporMicroondas+Infrarrojo

ElSMART6eselsistematecnológicamentemásavanzadodelmundoparaelanálisisrápidodehumedad/sólidos.ElsistemasebasaenelnuevoyrevolucionarioavancellamadoiPowerparaelsecadodemuestras.Estafuentedeenergíapatentadadedoblefrecuenciaproporcionaelsecadomásrápidoycompletodisponible,paralamásampliagamadetiposdemuestra.

Características

• Hastaun40%másrápidoqueelSMART5TurbodeCEM

• Analiceproductossecosyhúmedosenunsolosistema

• Métodospreprogramadosparatodoslostiposdemuestra.

• Compactoylivianoparaunafácilcolocaciónenlínea

Validación

• 985.14(AOAC)

• AOAC2008.06

• AOACPVM1.2004

Secadodedoblefrecuencia Energíacolimada

Analice muestras húmedas y secas con una velocidad inigualable.

Uninnovadorprocesodecalentamientobasadoenelusodeunafuentedeenergíadedoblefrecuenciacontroladaporunsistemadeprocesamientointeligente.Estoevitalaquemaoelsecadoincompleto,quepuedesurgirdeotrastecnologíasdesecado.Elresultadoesunmétododirectoparaprácticamentecualquiertipodemuestra,conunsecadomásrápidoquelossistemastradicionalesbasadosenmicroondasoinfrarrojos.

Resultados precisos y repetibles de serie.

Lairradiacióninfrarrojaperdidapuedeafectarnegativamentelaslecturasdetemperaturadelamuestraconelusodesensoresdetemperaturainfrarrojos.SMART6tieneunareddenidodeabejaúnica,queproporcionairradiacióninfrarrojacolimadaparaelcalentamientodelamuestra,evitandoasílaluzparásita.Estoproporcionauncontroldetemperaturaaltamentepreciso.

5CEM - Industria Alimentaria

SMART6™

Especiesdeeliminación Humedadlibre+ligadaPolar+nopolar

Rangodehumedad/sólidos 0,01a99,9%,0.01%resolución(Opcional0,001%)

Energíadesecado Irradiaciónelectromagnéticadedoblefrecuencia(iPower)

Controldetemperatura Infrarrojo

Balanza •23gramosdecapacidad•Legibilidadde0,1mg

Anulacióntérmica(Compensacióndeflotabilidad) MejoradoconiPower

Pantalla PantallatáctilLCDcapacitivade7pulgadas(800x600)

Programa/Almacenamientodedatos Ilimitada

Activacióndelsistema Deteccióndeproximidad

Exhaust 15,600RPM(adaptableconcontroldevelocidad)

Tamaño 33,0(ancho)x58,5(profundidad)cm

Peso 28kg

AccesoriosImpresora interna

ImpresoradeimpactotérmicoparaimprimirresultadosdemuestrasdirectamentedesdeelSMART6.Laimpresoraestáubicadadentrodelaunidad,porloquenorequiereespacioadicional.

Kit de monitor

SoluciónespecializadaconvalordereferenciamedidoparaverificarelrendimientodelsistemaSMART5oSMART6.

AutoCal

CalibracióntrazableNISTsimpleyrápidaparasensoresdetemperaturaIRSMART5oSMART6.

Tubo de escape

TubodeescapequesepuedeconectaralaparteposteriordelSMART6paraeliminarloshumosvolátilesalaubicacióndeseada.

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ORACLE:AnalizadorrápidodegrasasporRMN

ORACLEeselprimeranalizadorrápidodegrasasquenorequiereabsolutamenteningúndesarrollodemétodosparaladeterminacióndelcontenidodegrasa.

Características• Análisisrápidode30segundos• Analicecualquiermuestrade0.05-100.00%degrasa• Aislamientodirectoymedicióndeprotonesdehidrógenoen

moléculasdegrasa.• Preciso:mejorrepetibilidadquelastécnicasdeextracción

enquímicahúmeda

Validación

• MétodooficialAOAC2008.06(Humedadygrasaencarnes)

• AOACPVM1:2004(Humedad/SólidosyGrasasenProductosLácteos)

Análisisprecisodecualquiermuestraensolo30segundosORACLEseverificóconmásde30MaterialesdeReferenciaCertificados(CRM)deEuropayEE.UU.LosdatosazulesenelgráficomuestranlalinealidadentrelosresultadosdereferenciadeCRMylosresultadosdegrasarápidadeORACLE.LosdatosrojosenelcuadromuestranlacomparaciónentrelosresultadosdereferenciadellaboratorioexternoyORACLE.

SindesarrollodemétodoORACLEeselprimeranalizadordegrasasrápidoquenorequiereabsolutamenteningúndesarrollodemétodos.Consolotocarunbotón,ORACLEpuedeanalizarlagrasaencualquiermuestradealimentoconprecisiónquímicadereferencia,sinningúnconocimientopreviodelamatrizycomposicióndelamuestra.

Simplementepresionelaflechadeejecucióny,en30segundos,ORACLEofreceunresultadodegrasaexcepcionalmentepreciso.

Consolotocarunbotón,ORACLEpuededeterminarlagrasaencualquiermuestradealimentoconprecisiónquímicadereferencia,sinningúnconocimientopreviodelamatrizocomposicióndelamuestra.SimplementepresionelaflechadeejecuciónyORACLEofreceunresultadodegrasaexcepcionalmenteprecisoen30segundos.

Alternativamente,ORACLEpuedecombinarseconelSMART6paraunanálisisrápidocombinadodegrasayhumedad/sólidosenmenosde5minutos.

7CEM - Industria Alimentaria

UngranavanceenlatecnologíadeRMNEstatécnicarecientementedesarrollada,logradaen2016,aíslaporcompletoladeteccióndelaseñaldeprotonesenlasmoléculasdegrasadetodaslasdemásfuentesdeprotonesdecomposición(esdecir,proteínas,carbohidratos,cenizas),loquehaceposibleelanálisisuniversaldegrasas.Lastécnicasrápidasalternativasnopuedenaislarcompletamentelagrasadeotroscomponentes,porloqueamenudoserequiereunampliodesarrollodecalibración.

Accesorios

Acondicionamiento de muestras de alto rendimiento

Esteaccesorioesefectivoparaelacondicionamientodelatemperaturaengrandeslotesdehasta50muestras.Pruebeloslotesgrandesenunhornodevacíooconvección,yacondicioneenunbloquecalentadordealtaprecisiónde50posiciones.LasmuestrasindividualessepuedenejecutarsecuencialmenteenelORACLEenmenosde30segundos.

Almohadillas de muestra

Estasalmohadillassepruebanparagarantizarquecumplanconlosrequisitosdeabsorción,contenidodehumedadyresistenciamecánica.EstánaprobadosparasuusoenmétodosAOAC.

Trac Film

NuestraenvolturademuestrapatentadaTracFilmTMconstadecomponentessinprotonesdiseñadosparaserutilizadosconelsistemaORACLE.LapelículaTracgarantizaunainterferenciamínimaabsolutaparaladeterminacióndegrasaporRMN.Cadalotesepruebaindividualmenteparagarantizarqueesteestándarsecumplacontinuamente.

Tubos ORACLE

EstostubosespecializadossonparacontenermuestrasenelORACLE.AligualqueTracFilm,lostubosORACLEestándiseñadosparaminimizarlainterferenciaygarantizarunanálisisdegrasapreciso.

8 VERTEX Technics - www.vertex.es - Dpto. de Laboratorio

Sprint:Analizadorrápidodeproteínas

ElSprintesunavanceparaladeterminacióndeproteínasbasadoenunrápidoprocesodequímicaverdequepermiteladeteccióndirectadeproteínasenmenosde5minutos.

ReemplazaelmétodoconvencionaldeKjeldahlparaelanálisisdeproductoslácteosycárnicos.UsarelSprintestansimplecomopesarlamuestra,colocarlaenelsistemaypresionar"Iniciar".

Características• Sinproductosquímicosagresivos

• Métododirectoparaproteínas(noconversióndenitrógeno).

• Muyfácildeusar.

• MásrepetiblequeelKjeldahlylastécnicasdecombustión.

Validación• AOAC2011.04

• AutomatizalosmétodosAOAC967.12,930.33y930.29

UnióndeproteínasconiTagTodaslasproteínascontienenaminoácidos.Losaminoácidosbásicosqueseencuentranenlosalimentossonarginina,histidinaylisina.NuestrasoluciónpatentadaiTag®seunealaproteínaenestostressitiosdeaminoácidosusandoungrupoácido.LaporciónaromáticadelamoléculaiTagabsorbelaluzysedetectafácilmenteconuncolorímetro.

Nuestroproceso,másprecisoqueelKjeldahlSeagregaunacantidadpredeterminadadesolucióniTagaunamuestra,luegosehomogenizaparaliberarlasproteínas.LasmoléculasiTagseunenalasproteínasyseeliminandelasolución.

EliTagrestanteseeliminaatravésdeunfiltrodesechableenelcolorímetroincorporado.

SedeterminalacantidaddeiTagunidoalaproteínaysemuestranlosresultados.Elprocesocompletotardasolode2a3minutosparalamayoríadelasmuestrasyproduceresultadosquesonmásprecisosqueKjeldahlolastécnicasdecombustión.

9CEM - Industria Alimentaria

TecnologíaverdeSinresiduospeligrososparasueliminaciónLamuestraylassolucionesiTagnotóxicasdeSprintsonecológicas.

Sprintnogeneraresiduospeligrososenabsoluto.Porlotanto,nosolodisfrutademejoresresultados,sinoquetambiénayudaalmedioambienteyahorradineroaleliminarloscostosdeeliminacióndedesechospeligrosos,altiempoquehacequesulugardetrabajoseamásseguro.

Tiposdemuestra

Lácteos

QuesoCremaHeladoLecheCremaagriaProteínadesueroconcentradaYogur

Bebidas

BebidasenergizantesFrappuccino®BebidasNutricionalesBebidasProteicas

Carne

EmbutidoCaldodepolloSalchichasSalsasdecerdo

Otros

HuevoProteínadeguisanteAlternativasdeproteínasProteínadesoja

Accesorios

PacksdeSprintElkitincluyeelementosnecesariosparaejecutarmuestrasenelSprint.

KitdeestándaresdeSprintIncluye5vialesdematerialdereferenciaestándarconanálisisdeproteínascertificadasparaconfirmarelrendimientodelSprint.

DispositivodeeliminacióndeestáticaAyudaenvelocidadyprecisiónalanalizarmuestrasdepolvoseco,ocuandoseanalizaenunambientedebajahumedad.

10 VERTEX Technics - www.vertex.es - Dpto. de Laboratorio

Phoenix:AnálisisdecenizashechorápidoysimpleElhornodemuflapormicroondasPhoenix™permitecalcinarmuestrasparaladeterminacióndecenizasconunavelocidad,seguridad,facilidaddeusoyahorrodeenergíasinigual.

Estesistemaayudaráamejorarelcontroldesuproceso,permitiráajustesrápidosyreducirálosproductosfueradeespecificación.

Puederealizarmuchasaplicacionesdealtatemperaturahastaun97%másrápidoqueloshornosdemuflatradicionales.

Características• Cenizasrápidasdemuestrasdealimentos,en15minutos.

• Determinacióndirectadelhuesoparaproductosseparadosmecánicamente.

• Másseguroymáseficientequeloshornosdemuflaconvencionales.

Métodosdevalidación• MétodosoficialesdelaAOAC923.03

(harina),930.30(lecheenpolvo),945.46(leche),935.42(queso),920.153(carne),942.05(alimentoparaanimales),938.08(mariscos)

SeguridadPhoenixproporcionalacapacidadúnicadecolocarsusmuestrasenelhornoatemperaturaambiente.Estoprotegealoperadordeladescomposiciónrápidadelamuestraenlacolocacióninicialquepuedeprovocarllamasycalorpeligrosos.EstosedebealacapacidaddelPhoenixdeaumentarrápidamentelatemperaturadelhornodespuésdequeseiniciaelmétodo.

FacilidaddeusoLoshornosdemuflaconvencionalessemantienencalientesy,porlotanto,amenudorequierenunpasoinicialde"pre-quemado"paraevitarlaquemainicialexcesivadelamuestra.EstosehacetípicamenteconelusodeunmecheroBunsenquerequiereesfuerzoytiempoextra.ConPhoenix,lamuestrasepuedeinsertaratemperaturaambienteconunaumentorápidodelatemperaturaqueeliminalanecesidaddeunpasode"pre-quemado".Estosimplificasignificativamenteelflujodetrabajo.

11CEM - Industria Alimentaria

AhorrodeenergíaDebidoalascapacidadesúnicasdeaumentodetemperaturadelsistemaPhoenix,sepuededejarinactivoenunestadosincalefacción.Estosetraduceenimportantesahorrosdeenergíaencomparaciónconloshornosdemuflaconvencionalesquesemantienenconstantementeenunestadodealtatemperatura.

Configuraciones

OpcióndecenizassulfatadasEstesistemadedepuracióndevaporpresentaundepuradordevaporparaeliminardeformaseguraloshumosnocivosdelacavidaddelhornoyneutralizarcualquierácidoresidualagotado(dióxidodeazufreyácidonítrico).EstaconfiguracióncumpleconlasnormasISO14000ysepuededesconectarrápidamenteenmenosde5minutossinelusodeherramientas.

OpciónAirWaveAirWave™proporcionaunmayorflujodeaireparalascenizasdemuestrasorgánicas.

Estaconfiguracióndelsistemacumpleconfacilidadconlosrequisitosmásexigentesdemuestrasorgánicasgrandesyeliminalareduccióndevolumen/carbonizaciónenplacacalienteoquemadorBunsen.

Elsistemadeescapeimpulsadoporairecomprimidonopresentapiezasmóvilesynorequerirámantenimientonipresentaráobstrucción.

AltatemperaturaElhornodealtatemperaturacontienehasta8crisoles(25ml)hasta1,200°C.

AltacapacidadElhornodealtacapacidadcontienehasta15crisoles(25ml)hasta1,000°C.

ISO 9001

C_

VERT

EX_Ind

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VERTEX Technics S.LServicioTécnico:sat@vertex.esVentas:ventas@vertex.esTeléfono :932233333

VERTEX Technics S.L

Oficinas centrales:

c/Llobregat14PolígonoElPlà08750MolinsdeReiTel:932233333Email:vertex@vertex.es

www.vertex.es

Ofrecemos soluciones.

Desdesuinicioen1993nuestravoluntadsiemprehasidotrabajarparaobtenerlamayorsatisfaccióndelclienterespectoanuestrosproductosyserviciosparalaboratorio,investigaciónyproducción.

25añosdespués,nuestroidealdeexcelenciayservicioalclientecontinuasiendonuestropropósito,viéndoserepresentadoennuestrotrabajodiarioyfundamentadoenelequipohumano.

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