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REUSO E APROVEITAMENTO AGRÍCOLA DA
ÁGUA RESIDUÁRIA DO CAFÉ
Aldemar P. Moreli – Incaper
Aledir C. Rocha – Incaper
Antonio P. Alvarenga - Epamig
Luíz Carlos Prezotti - Incaper
Sammy F. Soares – Embrapa Café
Sérgio M. L. Donzeles - Epamig
Poços de Caldas, 18/11/2010
REUSO E APROVEITAMENTO
AGRÍCOLA DA ÁGUA RESIDUÁRIA
DO CAFÉ
CAFÉ CEREJA
Fonte: Cordeiro et al. (2010)
PROCESSAMENTO
OPERAÇÕES
Lavagem
- Separação do café bóia dos verdes e cerejas
Descascamento
- Separação dos verdes e descascamento do cerejas
Desmucilamento/Degomagem
- Retirada da mucilagem do cereja descascado
VANTAGENS
- Lotes com menor variação de umidade
- Cafés com bebida mais padronizada
- Obtenção do café cereja descascado
- Menor estrutura de secagem e armazenagem
PROCESSAMENTO
LAVAGEM
Consumo de água
• Lavador mecânico: 0,2 L de água por litro de frutos
• Lavador maravilha: 2,5 L de água por litro de frutos
LAVAGEM
DESCASCAMENTO
Consumo de água
• 4 a 5 L de água por litro de frutos
DESCASCAMENTO
DESCASCAMENTO
29490,220,774,00,231,7
C/NCMgCaKPN
Concentração de nutrientes na casca (dag.kg-1)
Fonte: Alvarenga (2009)
DESCASCAMENTO
Massa: 39 – 49 % da massa fresca e 29% da massa seca do fruto
DESMUCILAMENTO / DEGOMAGEM
Desmucilador Tanque de degomagem
DESMUCILAMENTO / DEGOMAGEM
CONSUMO DE ÁGUA
Lavador
Fonte: Cordeiro et al. (2010)
EQUIPAMENTOFREQUÊNCIA CONSUMO DE ÁGUA
% L/L de fruto safra (m3)
Lavador maravilha 18 2,5 4.320.000
Lavador mecânico 67 0,2 1.286.000
Descascador +
Desmucilador34 4,0 13.056.000
Total 18.950.000
CONSUMO DE ÁGUA
Safra de 20.000.000 sacas; 480 L frutos/saca
REUSO
EcofiltroPeneira rotativa
Tanque de decantação
REUSO
REUSO
Ecofiltro
REUSO
Eficiência de remoção da demanda bioquímica (DBO) e química (DQO) de oxigênio, condutividade
elétrica (CE) sólidos totais (ST) e suspensos (SS).
Equipamento DBO DQO CE ST SS
Tanque
decantação
66 74 88 77 75
Peneira
pressurizada
12 23 8 18 14
Tanque de reabastecimento
Raggi (2006)
REUSO
Sistema de remoção de resíduos
TesteFrutos
(L)
Água
(L)
Frutos
(L/h)
Água
(L/h)Água (L)/Frutos (L)
1 8020 4803,00 3730,23 1638,60 0,60
2 10600 5563,00 3513,81 1419,78 0,52
3 10460 5436,00 3803,64 1511,27 0,52
4 9200 5278,50 3942,86 1713,64 0,57
Média 9570 5270,13 3747,63 1570,82 0,55
REUSO
DESCARTE
Vala de infiltração Lagoa de infiltração
DESCARTE
Principal destinação dada à água residuária nas propriedades que realizam
o processamento
APROVEITAMENTO AGRÍCOLA
N P K Ca Mg S Zn Fe Mn Cu pH CO
dag/kg
587 30 540 10 10 0 0,10 3,60 0,10 0,15 3,8 0,60
------------------------------------------- mg.L-1 ---------------------------------
Teores de nutrientes, pH e carbono orgânico na água residuária
APROVEITAMENTO AGRÍCOLA
APROVEITAMENTO AGRÍCOLA
0
50
100
150
200
250
1 2 3 4 5 6
Doses de ARC
K
Mn
0
5
10
15
20
25
30
35
40
1 2 3 4 5 6
Doses de ARC
V
m
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
4,5
1 2 3 4 5 6
Doses de ARC
DIB
MSP
Teores de K, Mn, pH, matéria orgânica - MO, saturação de bases-V, saturação de alumínio-m no solo e diâmetro
da base – DIB e massa seca - MSP das plantas de milho após a aplicação das doses 0; 0,14; 0,28; 0,56; 1,12 e
2,24 litros de água residuária do café.
Solo inicial: K = 76; Mn = 5,7; pH = 4,8; MO = 1,9
4,8 4,8 4,8 4,925 5,0255,225
1,975 1,975 1,975 2,075 2,05 2,2
0
1
2
3
4
5
6
1 2 3 4 5 6
Doses de ARC
pH
MO
APROVEITAMENTO AGRÍCOLA
NutrienteUso da água no descascador
1 2 3 4 5
K 560 870 1260 1600 1780
Ca 19 27 31 36 42
Mg 9 14 17 19 21
Concentração de K, Ca e Mg, em mg.L-1, na água após ser usada seguidas
vezes no descascador
APROVEITAMENTO AGRÍCOLA
USO AGRÍCOLAUSO AGRÍCOLA
APROVEITAMENTO AGRÍCOLA
Material
Concentração de nutrientes em g.Kg-1
C N P K Ca Mg
A – polpa de
café8 2,06 0,76 0,54 0,42 0,14
B – capim +
cama de
frango (3:1)
11 6,03 5,88 1,02 0,84 1,04
Mistura de A
e B (1:1)11 8,03 5,73 2,01 1,21 1,21
Nutrientes no composto orgânico feito com diferentes materiais
APROVEITAMENTO AGRÍCOLA
