araçazeiro

Projecto Interfruta

3. Contributo para a caracterização fenológica das principais culturas fruteiras

na Ilha Terceira, Açores

Projecto Interfruta

37

3. Contributo para a Caracterização Fenológica das principais Culturas Fruteiras

3.1 Introdução

Durante as últimas décadas, a produção frutícola nos Açores tem sido insuficiente para satisfazer a procura local. As razões são várias, desde estruturais a climáticas. As condi-ções climáticas têm-se manifestado como as mais limitantes, sobretudo face à capacidade de adaptação de variedades importadas e às condições de proliferação de pragas e doenças, algumas delas recentemente introduzidas.

De uma forma muito geral, o clima dos Açores pode ser caracterizado pela sua amenidade térmica, pelos elevados índices de humidade do ar, por taxas de insolação pouco elevadas, por chuvas regulares e abundantes e por um regime de ventos vigorosos que rondam o arquipélago, acompanhando o evoluir dos padrões de circulação atmos-férica à escala da bacia do Atlântico Norte (Azevedo et al., 1994).

A localização geográfica e a orografia específica de cada ilha do arquipélago, produzem condições climáticas relativamente diferentes, que se reflectem na produção fruteira. Na produção de fruteiras características de climas temperados frios (pomóideas e prunóideas essencialmente), apesar de se verificarem as quatro estações do ano, as con-dições climáticas prevalecentes impõem algumas restrições à produção, nomeadamente no que respeita à temperatura invernal (invernos suaves), disponibilidade em luz no período de desenvolvimento vegetativo e reprodutivo, índices de humidade do ar muito elevados propícios ao desenvolvi-mento de doenças criptogâmicas e ventos frequentemente

muito fortes, cuja acção mecânica e interferência ao nível dos processos de desenvolvimento e reprodução, obrigam à implantação de cortinas de abrigo para proteger os poma-res, o que acentuando ainda mais algumas das limitações anteriores, pode ocasionar situações de competição nutritiva entre as espécies utilizadas como sebes e as fruteiras em exploração, assim como ineficiente utilização da área dispo-nível, numa região onde o solo é escasso, por conseguinte muito valioso.

3.2 Fruteiras de clima temperado frio

3.2.1 Cultura de Macieira (Malus pumila)

3.2.1.1 Introdução

A maioria das espécies de zona temperada, incluindo as fruteiras de folha caduca, possuem alguns mecanismos controlados geneticamente e estruturas morfológicas resul-tantes de adaptações evolutivas, que impedem os gomos e as sementes de germinar ou os protegem durante os períodos em que se verificam condições ambientais desfavoráveis. Os pomologistas definem dormência e repouso, como duas con-dições fisiológicas dos pontos de crescimento, que controlam a sua evolução nos períodos invernal e primaveril. A dormên-cia é definida como uma condição quiescente dos ápices dos lançamentos, imposta pelas condições externas, que não são favoráveis para o crescimento. Portanto, os gomos não

3. Contributo para a caracterização fenológica das principais culturas fruteiras na Ilha Terceira, AçoresBatista, J.; Batista, E.; Medeiros, C. & Lopes, D.Uni. dos Açores. Angra do Heroísmo.

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A Fruticultura na Macaronésia O Contributo do Projecto Interfruta para o seu desenvolvimento

conseguem desenvolver-se se a temperatura primaveril for muito baixa, e as sementes não germinam se o solo estiver demasiado seco. Repouso, pelo contrário, é uma condição interna que torna o meristema apical do eixo embrionário da semente incapaz de crescer, independentemente de se verificarem condições ambientais favoráveis. Aparentemente, o ápice requer tempo para que possam ocorrer algumas alterações endógenas, passando do estado de repouso para o estado de dormência.

A necessidade que o gomo apresenta de evoluir durante a condição de repouso, é uma adaptação evolutiva, um mecanismo de segurança, para assegurar que os gomos não cresçam, enquanto se verificarem condições climáticas adversas. A duração da exposição ao frio, necessária para que na prima-vera os lançamentos reassumam o seu crescimento normal, é designada por período de repouso, e o número de horas a temperaturas relativamente baixas, necessário para satisfazer o período de repouso, é designado por exigências em frio.

Uma vez satisfeitas as ditas exigências, para chegar ao desa-brochamento ou ântese, as gemas devem superar um período posterior (pós-repouso), durante o qual o seu metabolismo apenas se activa em presença de níveis térmicos adequados, a abertura das gemas produz-se depois de também se terem satisfeito as suas exigências em calor.

O número de horas de frio necessário antes que o cres-cimento normal possa ocorrer, varia de espécie para espécie e mesmo dentro das próprias espécies. Inicialmente as necessidades em frio eram determinadas pela comparação empírica das temperaturas registadas nos observatórios meteorológicos, com a observação das árvores na primavera seguinte. Se o período de floração fosse tardio e prolongado e se as árvores manifestassem sintomas de foliação atrasada, suspeitava-se de ter havido frio insuficiente. Posteriormente, passaram-se a integrar os graus-hora de temperaturas infe-riores a 7 ºC, para se estimarem as necessidades em frio das diferentes espécies fruteiras. Com base em vários estudos, a temperatura óptima é de cerca de 6 a 8 ºC (Erez e Lavee, 1971, Richardson et al., 1974); temperaturas superiores ou inferiores

são menos efectivas. Tempo nebuloso, nevoeiros, precipitação, ausência de iluminação directa sobre os gomos, efeito evapo-rativo da acção combinada de vento e humidade relativa da atmosfera, constituem factores que se podem substituir ao frio, justificando a adaptação local de muitas variedades de pomóideas e prunóideas características de climas temperados caracterizados pela ocorrência de invernos frios.

Se o inverno tiver sido suficientemente frio, para satisfazer completamente as necessidades em frio dos gomos, e se a temperatura se elevar tão rapidamente, para que o crescimento possa ser reassumido, os gomos emergem rapidamente. Se contudo a temperatura não aumentar, ou aumentar lenta-mente, os gomos ultrapassarão o estado de repouso, mas permanecerão dormentes até que temperaturas ambientais sejam favoráveis ao seu crescimento. Quando as árvores não recebem frio suficiente, os gomos florais podem cair, os gomos foliares podem evoluir lentamente, dando origem a folhas pequenas e disformes. Esta situação é conhecida como sintoma da folheação atrasada. A solução para o problema da dormência, muito comum em variedades de macieira e pereira importadas de climas com invernos caracteristicamente frios, tem passado, quer pela utilização de produtos químicos (dini-tro ortho cresol, cianamida cálcica, reguladores e retardadores de crescimento) ou por algumas práticas culturais, tais como o controlo do vigor da árvore, orientação dos ramos, altura e tipo de poda, desfoliação manual ou química.

Ao longo das últimas décadas, as tentativas de introduzir variedades de macieira com baixas necessidades em frio inver-nal, têm sido melhor ou pior sucedidas, não só em função da sua natureza genética e dos procedimentos adoptados para forçar a sua adaptação, mas, em muitas das situações, em função das características microclimáticas dos locais onde têm sido implantadas.

Através do projecto Interfruta–Interreg IIIB MAC/3.1/A1, pretendeu-se analisar o comportamento de diferentes varie-dades de macieira implantadas em pomares instalados em zonas diferentes da ilha Terceira, que reflectissem alguma da variabilidade climática interna.

Projecto Interfruta

39


3.2.1.2 Metodologia utilizada

Como metodologia geral de análise, para além de se ter procedido inicialmente a uma caracterização cuidadosa de cada pomar, em termos de localização geográfica, área ocupada, variedades utilizadas, densidades culturais, porta-enxertos, formas de condução, tipo e maneio das sebes vivas utilizadas, procedeu-se ainda à caracterização fenológica por variedade, selecionando ao acaso 3 árvores em cada pomar, 4 ramos em cada árvore, o equivalente a 12 ramos por variedade com lenho de 2 ou mais anos. Registaram-se as datas em que se verificou repouso vegetativo, abrolha-mento, plena floração e vingamento e desenvolvimento do fruto. Calculou-se a densidade de flores por ramo, a percentagem média de vingamento de frutos, o índice de produtividade com base no perímetro médio do tronco a 20 cm do ponto de enxertia e registaram-se as produções totais de frutos por árvore.

A partir de uma amostra de 20 frutos por variedade, calculou-se o seu peso unitário; o grau de maturação foi avaliado pela dureza da polpa (utilizando o teste de pressão, em kg cm-2), pelo teste de regressão de amido com solução de iodo, teor de sólidos solúveis, expressos em ºBrix, a acidez titulável, expressa em g ácido málico litro-1, obtida por titulação com NaOH a 0,1N e a qualidade gustativa do fruto pelo índice de Thiault, que incorpora valores anteriores.

Para cada variedade, calculou-se também o número de dias entre o estádio de plena floração (F2) e a data de colheita.

3.2.1.3 Resultados

Da análise aos pomares, constatou-se que as variedades mais representativas em termos de área ocupada e por ordem decrescente de importância são a Reineta do Canadá (parda e branca), Mutsu, grupo das Galas, Jonagold e Prima.

Os pomares localizados na zona norte da ilha, quer a uma cota de 210 m, quer a 250 m, apresentam uma den-sidade cultural (nº de plantas ha-1) inferior à dos pomares situados a sudeste, quer a 53 m de altitude, quer a 150 m (quadro 1). O sistema de condução mais representativo é o vaso, embora em muitas situações se verifique a existência de formas indefinidas.

Localização e altitude do pomar

VariedadesDensidade(nº plantas ha -1)

Produção média(t ha -1)

Norte (210 m)

PrimaJonagoredJonathanMutsuReinetaGrupo Galas

500 7,5 – 10

500 10 – 12,5

500 7,5 – 10

500 7,5 – 10

500 12,5 – 17,5

500 6,5 – 9,0

Norte (250 m)MutsuReinetaJonathan

500 30 – 40

370 33 – 37

400 22 – 24

Sudeste (150 m)MutsuJonagoredGrupo Galas

585 8,7 – 14,6

585 8,7 – 14,6

585 8,7 – 14,6

Sudeste (53 m)

JonagoredJonagoldMutsuGrupo Galas

1250 18,7 – 25

1250 18,7 – 25

1250 18,7 – 31,2

1250 18,7 - 25

VariedadeLocalizaçãoe altitude

Repouso Abrolhamento Plena floração Vingamento

Mutsu

Norte (210 m) 19 - 4 26 - 4 26 - 5 4 - 6

Norte (250 m) 10 - 4 21 - 4 20 - 5 28 - 6

Sudeste (150 m) 28 - 4 19 - 5 15 - 6 30 - 6

Sudeste (53 m) 12 - 4 30 - 4 25 - 4 19 - 6

ReinetaNorte (210 m) 19 - 4 26 - 4 2 - 6 30 - 6

Norte (250 m) 15 - 4 21 - 4 20 - 5 19 - 6

Prima Norte (210 m) 19 - 4 26 - 4 20 - 5 4 - 6

JonathanNorte (210 m) 19 - 4 26 - 4 26 - 5 4 - 6

Norte (250 m) 10 - 4 21 - 4 20 - 5 18 - 6

Jonagored Norte (210 m) 19 - 4 26 - 4 2 - 6 22 - 6

JonagoldSudeste (150 m) 10 - 4 25 - 4 20 - 5 19 - 6

Sudeste (53 m) 10 - 4 25 - 4 20 - 5 19 - 6

GalasNorte (210 m) 21 - 4 4 - 5 17 - 5 9 - 6

Sudeste (53 m) 20 - 4 15 - 5 8 - 6 27 - 6

Quadro 1 Localização dos pomares, variedades utilizadas, densidade e produção média.

Quadro 2Datas da ocorrência das fases de repouso, abrolhamento, plena floração.

40


Exposiçãoe altitude

Variedade(Σ) Somatório

do comprimento ramo (cm))

(Σ) Somatório do nº flores

Densidade de flores

Norte (210 m) Jonagored 794.0 713 0.9

Norte (210 m) Jonathan 589.4 982 1.7

Norte (210 m) Mutsu 1276.0 871 0.7

Norte (210 m) Prima 915.5 729 0.8

Norte (210 m) Reineta branca 1041.0 706 0.7

Norte (250 m) Jonathan 2038.0 1901 0.9

Norte (250 m) Mutsu 867.5 792 0.9

Norte (250 m) Reineta branca 948.9 706 0.7

Sudeste (150 m) Mutsu 1140.7 395 0.3

Sudeste (53 m) Mutsu 935.0 130 0.1

Exposição e altitude

VariedadeN.º Flores (E3+F+H)

N.º Frutos (I+J)

% média de vingamento

Norte (210 m) Jonagored 713 144 20.2

Norte (210 m) Jonathan 982 95 9.7

Norte (210 m) Mutsu 871 119 13.7

Norte (210 m) Prima 729 113 15.5

Norte (210 m) Reineta branca 936 40 4.3

Norte (250 m) Jonathan 1901 103 5.4

Norte (250 m) Mutsu 792 49 6.2

Norte (250 m) Reineta branca 706 237 33.6

Norte (250 m) Gala must 951 14 1.5

Norte (250 m) Mondial gala 847 16 1.9

Sudeste (150 m) Mutsu 395 24 6.1

Sudeste (150 m) Jonagored 186 49 26.3

Sudeste (53 m) Mutsu 130 71 54.6

Sudeste (53 m) Jonagored 136 79 58.1

Sudeste (53 m) Gala must 58 20 34.5

Sudeste (53 m) Mondial gala 228 39 17.1

Para as mesmas variedades parece verificar-se uma ten-dência para que o abrolhamento se verifique mais cedo na zona norte do que na zona sudeste da ilha (quadro 2). Na zona norte o efeito anterior parece verificar-se à medida que os pomares se situam a uma cota mais elevada. O estádio de plena floração (F2) ocorre, de um modo geral, mais cedo na zona norte e a maior altitude, do que na zona sudeste. O facto de se possuírem observações de apenas um ano, suscita reservas quanto à estabilidade do comportamento fenológico das variedades observadas ao longo do tempo. A figura 1, apresenta os valores médios do número de dias após plena floração para as diferentes variedades.

Quadro 3. Densidade

de flores por ramo, para as

variedades consideradas.

Densidade flores por ramos= n.º corimbos*n.º médio flores por corimbo

comprimento do ramo (cm)

Quadro 4 Percentagem

média de vingamento

por variedade, exposição e

altitude.

% média de vigamento= n.º de frutos vingados x 100

n.º de flores

Quadro 5 Quantitativo médio da produção obtida por variedade e local, na safra de 2004.

Quadro 6 Índice de produtividade médio e máximo, por variedade e local considerado.

I.P. =

produção acumulada (ton/ha)

Périmetro do tronco da planta 20 cm ponto enxertia

Local VariedadeProdução média

árvore/pomarcomercializada (kg)

Máximo por árvore (kg)

Norte (210 m) Reineta Branca 25-35 50

Norte (210 m) Mutsu 15 30

Norte (210 m) Jonathan 15-20 50

Norte (210 m) Jonagored 20-25 55

Norte (210 m) Prima 15-20 25

Norte (210 m) Galas 13-18 30

Norte (250 m) Reineta Branca 90-100 155

Norte (250 m) Mutsu 60-80 140

Norte (250 m) Jonathan 55-60 70

Norte (250 m) Galas 15-20 30

Sudeste (53 m) Jonagold 14-20 25

Sudeste (53 m) Jonagored 16-20 25

Sudeste (53 m) Mutsu 16-25 25

Sudeste (53 m) Galas 10-15 20

Sudeste (150 m) Mutsu 25-35 60

Sudeste (150 m) Jonagored 15-20 50

Localização Variedade I.P. médio I.P. máximo

Norte (210 m) Reineta branca 1.2 (1.35) 2.0

Norte (210 m) Mutsu 0.2 0.5

Norte (210 m) Jonathan 1.2 3.5

Norte (210 m) Jonagored 1.0(4.1) 2.5

Norte (210 m) Prima 0.9 1.3

Norte (250 m) Reineta branca 2.5 3.9

Norte (250 m) Mutsu 2.6 5.3

Norte (250 m) Jonathan 1.6 1.9

Sudeste (53 m) Mutsu 0.6 0.8

Sudeste (150 m) Mutsu 1.0 1.9

Em qualquer das zonas consideradas e independen-temente da altitude considerada, a variedade Jonathan apresenta a maior densidade de flores por ramo (quadro 3). A percentagem média de vingamento de frutos é maior nos pomares localizados a sudeste do que a norte, apesar de neste último caso o pomar localizado a 210 m de altitude ser de implantação mais recente que os anteriores (qua-dro 4). Contudo e para as mesmas variedades, a produção unitária e o índice de produtividade são maiores no pomar situado a 250 metros de altitude na zona norte, que nos restantes (quadros 5 e 6).

No que respeita a peso e calibre médio dos frutos, os

Projecto Interfruta

41


160

170

170

135

132

135

90

110

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200

Mutsu

Reineta branca

Reineta parda

Jonagold

Jonagored

Jonathan

Prima

Galas

Valores do índice F2 (dias)

Figura 1. - Valores médiosdo nº de dias apósplena floração para as diferentesvariedades

0

50

100

150

200

250

300

Norte (210 m) Norte (250 m) Sudeste (150 m) Sudeste (53 m)

)g(

os

eP

Mutsu Gala must Jonagold Jonagored Jonathan Mondial gala Prima Reineta branca

Figura 2 – Peso médiodos frutos por variedade e por local

Figura 1 Valores médios

do n.º de dias após plena

floração para as diferentes

variedades.

Figura 2 Peso médio

dos frutos por variedade e por

local.

Figura 3 Calibre médio dos frutos por

variedade e local.

resultados demonstraram que, de um modo geral, se verificaram diferenças maiores entre peso médio dos frutos, de acordo com a zona de onde pro-vinham, no caso, maior na zona norte do que na zona sudeste e que, no que respeita ao calibre, as diferenças foram mínimas (figuras 2 e 3). Por variedades, a Mutsu, foi a que apresentou maior peso médio em todos os pomares considerados, superior ao exigido pelas normas de comercialização aplicáveis às maçãs (Regulamento nº 85/2004, C.E., 15/01/2004).

Da avaliação do grau de matu-ração dos frutos, e em função das metodologias utilizadas, constatou-se que, em geral, a produção obtida em vários pomares não se encontrava em condições de ser colhida, de modo a garantir a qualidade desejada ao nível do consumo. A utilização do índice de Thiault e tendo em atenção os padrões de referência para algumas das variedades utilizadas, revela que a qualidade gustativa da maioria das variedades não atingiu o nível neces-sário, com excepcção do grupo das Galas, Jonagored, Jonathan e Mutsu, para as datas de colheita mais tardias (quadro 7)

O período de análise foi insufi-ciente para a partir dos resultados obtidos se poderem obter conclusões de carácter definitivo. No entanto, parece claro que a melhor zona de produção se localiza no norte da ilha, a maior altitude (250 metros); que as

42


variedades melhor adaptadas em termos de quantitativo produzido, são a Mutsu e a Reineta parda.

3.2.1.4 Bibliografia

– Azevedo, E., Rodrigues, M. & Fernandes, J. (1994). O clima dos Açores. Atlas básico dos Açores. Observatório Vulcanológico e Geotérmico dos Açores.

– Erez, A. & Lavee, S. (1971). The effect of climatic con-ditions on dormancy development of peach buds: I. Temperature. Journal of the American Society for Horticultural Science, 96: 711-714.

– Richardson, E.A., Seeley, S.D. & Walker, D.R. (1974). A model for estimating the completion of rest for “Redhaven” and “Elberta” peach trees. HortScience, 9: 331-332.

3.3 Fruteiras de clima tropical e subtropical

Ao longo da história do seu povoamento, o arquipélago dos Açores funcionou durante muito tempo como uma placa giratória de pessoas e mercadorias, vindas de diversas partes do mundo, na direcção da Europa continental. Esse tráfego, aliado à emigração de açorianos para vários conti-nentes, permitiu a introdução no arquipélago de culturas que se vieram a revelar tão importantes como a laranjeira, bananeira e o ananás. Com menor impacto económico, foram também introduzidas culturas como o maracujá, abacateiro, limoeiro, anoneira, araçaleiro, mangueira, goia-beira, cafeeiro e outras.

De todas estas culturas, a que maior impacto produziu na estrutura económica dos Açores, foi sem dúvida a cultura da laranjeira, que por razões bem conhecidas, perdeu a sua impor-tância e foi substituída por um novo ciclo económico, o da criação de gado bovino, para produção de leite e/ou carne.

Para a maioria destas culturas, o arquipélago encontra-se no limite geográfico da sua adaptação, com consequên-

cias sobre o rendimento. Por vezes esta limitação pode de algum modo ser ultrapassada, utilizando variedades melhor adaptadas, como é o caso da bananeira ou da anoneira. Noutros casos, o conhecimento e o engenho permitiram criar soluções originais, como é o caso da cultura de ananás em estufa, na ilha de S. Miguel.

Para este grupo de culturas, é propícia a existência de um inverno suave e precipitação regularmente distribuída ao longo do ano. O vento forte é geralmente a maior limi-tação ao seu sucesso, embora o integral térmico durante o período estival e a disponibilidade em luz, possam limitar a quantidade e qualidade das produções.

O projecto Interfruta incluiu o estudo das culturas de bananeira e laranjeira na ilha Terceira. Em função da sua actual importância económica para a ilha, optamos neste trabalho por abordar a cultura de bananeira.

3.3.1 Cultura de Bananeira (Musa acuminata)

3.3.1.1 Introdução

No limite geográfico da sua adaptação, a cultura de bananeira nos Açores ocupa, segundo a Fruter (Cooperativa dos Produtores de Fruta da Ilha Terceira), uma área supe-rior a 512 ha, representando na ilha Terceira (103 ha) uma produção anual da ordem de 460 toneladas. As variedades cultivadas pertencem ao subgrupo Cavendish (Musa acu-minata Colla, AAA), maioritariamente do tipo anão.

O crescimento e o desenvolvimento da bananeira é fundamentalmente determinado pela disponibilidade em água e pela temperatura (Robinson, 1996), embora outras características do local escolhido para a implantação do pomar sejam importantes. Na ilha Terceira, os pomares de bananeira estão estabelecidos a baixa altitude, em geral a uma cota inferior a 100 m, em locais abrigados dos ventos dominantes, com maior predominância na costa sul.

O conhecimento pormenorizado dos ciclos fenológicos

Projecto Interfruta

43


Datas Locais Mondial Gala (130) Mutsu Jonagored (160) Jonathan Jonagold (160)Reineta Branca (170)

Reineta Parda (170)Gala Must (115) Prima

19/8

N 210 80

N 250 110

SE 53

SE 150

25/8

N 210 99 111 84 101

N 250 89

SE 53 105

SE 150

15/9

N 210 109 146 120 120

N 250 105 109 129 106

SE 53 130 108 105

SE 150 111 130

1/10

N 210 137 120

N 250

SE 53 122 150

SE 150 130 135

7/10

N 210

N 250 123 148

SE 53

SE 150

11/10

N 210 125 125

N 250 113

SE 53

SE 150

15/10

N 210 148

N 250 148

SE 53

SE 150

Quadro 7 Índice de Thiault

por variedade e por data de

colheita (valores de referência

entre parêntesis).

da cultura da bananeira num determinado local, permite ao fruticultor controlar o nível de maneio cultural em função da variação das condições ideais para o seu desenvolvimento, planear a data de plantação para que a colheita ocorra no melhor momento de comercialização, assim como prever as quantidades a colher e a dispersão sazonal da colheita em fun-ção da contagem periódica das florações (Robinson, 1996).

Em 6 pomares localizados em diferentes zonas da ilha, seleccionaram-se 5 plantas por pomar, com o objectivo de conhecer os seguintes parâmetros: densidade cultural, ritmo de emissão de folhas; número de folhas associadas à diferenciação floral; diâmetro do pseudo-caule quando

da apanha do cacho; número de pencas produzidas por cacho e produção total. A partir dos resultados obtidos, pretende-se estabelecer uma comparação entre as zonas referidas, no que respeita ao maneio da cultura.

3.3.1.2 Material e métodos

As observações decorreram em pomares localizados em três zonas distintas da ilha Terceira, situadas a norte, sul e sudeste. No Quadro 1, resumem-se as principais caracterís-ticas dos pomares. A principal cultivar é a “Pequena anã”. As

44


sebes são maioritariamente constituídas por Banksia integri-folia e Pittosporum undulatum, em proporções variadas.

Em cada pomar, em zona considerada representativa, seleccionaram-se cinco plantas, de acordo com os seguintes critérios: que não se encontrassem em estádio de floração; que apresentassem sensivelmente o mesmo número de folhas; que o diâmetro do pseudo-caule não fosse signifi-cativamente diferente.

As plantas foram observadas mensalmente. A evolução do seu estádio fenológico foi registada segundo o método proposto por Gonzales et al. in BBCH Scale (2005)

A densidade de plantação foi determinada pela conta-gem do número de plantas contidas num rectângulo com 50 m2 (10 m x 5 m), num local escolhido aleatoriamente, com três repetições em cada pomar.

O número de folhas associado à diferenciação floral, foi calculado pela soma acumulada de folhas Fn, segundo o recomendado por Saúco (1992). Consideraram-se folhas activas, todas aquelas em que mais de 50% de tecido verde não apresentava necroses (Teixeira et al., 2001). O períme-tro do pseudo-caule das plantas, foi medido a 1 m acima do nível do solo. Na mesma área contou-se o número de plantas em cada um dos estádios fenológicos.

3.3.1.3 Resultados e discussão

Em termos de densidade cultural, observando os dados reunidos na figura 1, verifica-se que são bastante eleva-dos. Comparando-os com os do quadro 2, verifica-se que a menores densidades culturais, correspondem ciclos de produção mais curtos, independentemente da altitude a que os pomares estão situados. Os ciclos mais longos produziram qualidade mais diferenciada (fig. 2), assim como um menor número de pencas por cacho (fig. 3). Para aumentos de densidade, não se verificaram aumentos de produção por unidade de superfície cultivada (fig. 4). Uma maior densidade cultural representa maior percentagem

de plantas em estádio vegetativo, menor percentagem de plantas com cacho “em enchimento” da época de produção outonal e menor percentagem de plantas em floração na época primaveril (fig. 5).

Os resultados obtidos estão de acordo com o referido por Robinson et al. (1996), para quem as densidades cul-turais muito elevadas, dão origem a ciclos de produção mais longos, com cachos e frutos de menores dimensões, embora se verifiquem aumentos de produção por unidade de área cultivada. Segundo Robinson & Nel (1986) e Israeli et al. (1995), o aumento do intervalo do ciclo da bananeira deve-se ao maior sombreamento no interior do bananal, o que provoca atraso e falta de uniformidade no desenvolvi-mento dos rebentos e atraso na emissão da inflorescência. Para Daniells et al. (1985), Robinson & Nell (1988, 1989), Robinson (1995) e Litchemberg et al. (1998), considerando que a bananeira não apresenta um ciclo anual definido, a produtividade, medida em t ha-1 ano-1, é progressivamente reduzida com o aumento da densidade e com a evolução dos ciclos. Os componentes da produção (cachos, pencas e frutos) também sofrem a influência da densidade das plantas. Normalmente, o aumento da densidade reduz a massa do cacho, em especial após o 1º ciclo (Mattos et al., cit. Scarpare Filho et al., 2001). Do mesmo modo, o número de pencas e frutos por cacho é menor para aumentos de densidade (Mattos et al., cit. Scarpare Filho et al, 2001). Para uma situação superior a três ciclos culturais e para a variedade “Pequena anã”, Robinson et al. (1996) indicam uma densidade ideal da ordem de 2222 plantas ha-1.

O valor do perímetro do pseudo-caule medido a 1 m acima do nível do solo, é maior nos pomares de menor den-sidade e de menores intervalos de tempo entre a floração e a colheita (fig. 6), o que parece representar um indicador de maior capacidade produtiva. Quanto à evolução do número total de folhas no período inverno – primaveril, o número médio de folhas na altura da formação do cacho é sensivelmente idêntico em todas as situações, com variação mais pronunciada na zona sul (fig. 7) e com maior número

Projecto Interfruta

45


Orien-tação

Local CódigoAltitude

(m)Declive

(%)

Área total (ha)

Área média

das parcelas

(m2)

Altura média

das sebes

(m)

Largura média

das sebes

(m)

Nº plantas

/ ha

Norte

Ribeira do Chamusco

B1B 29 0 0,29 419 5,3 1,1 5100

Canada da Obra

B2B 72 0 0,07 625 6,8 1,9 4700

Sul

São Pedro T1B 30 0 2,2 728 5,7 1 3700

Bicas Cabo Verde

T3B 112 0 1,4 314 6,9 1,3 3100

Sudeste

Porto Novo S1B 53 23 1 359 5 1,1 3600

Qtª Bom Jesus S3B 42 0 2,15 413 5,4 1,6 3900

Quadro 1Características

principais dos pomares observados.

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

T1B T3B S3B S1B B1B B2BSul Sudeste Norte

Localização do pomar

ah/satnalp º.N

Figura 1. - Densidade cultural dos pomares observados

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

B1B B2B S3B S1B T1B T3BNorte Sudeste Sul


adizudorp a na na b ed megatne creP

I categoria II categoria

Figura 2. - Distribuição da produção por categorias

Figura 1Densidade cultural dos pomares observados.

de folhas activas (fig. 8). A partir dos valores das medições registadas nos vários pomares, foi possível estabelecer uma relação entre o número de folhas e a massa do cacho (fig. 9). Nas condições dos pomares observados, são necessárias cerca de 28 folhas funcionais, para produzir um cacho de 35 kg. Como com o aumento de densidade se verifica um maior número de folhas, sobretudo no período que ante-cede a floração, verifica-se que esse facto não contribuiu para o aumento de produção.

O número médio de folhas produzidas pelo rebento até à floração é sensivelmente inferior ao referido por Robinson et al. (1996), para condições subtropicais. Tal facto pode ficar a dever-se às densidades elevadas, pois ainda segundo os autores atrás mencionados, nesta situação não se verifica o melhor aproveitamento da disponibilidade térmica para o crescimento, aumentando a duração do ciclo. A relação entre o número de folhas na floração e a massa do cacho, é muito semelhante à apresentada por Nakasone e Paull (1998). Contudo, o aumento de densidade promove maior competi-ção entre as plantas pelos factores de crescimento (água, luz e nutrientes), com consequências sobre a produção.

O número médio de folhas por planta e por mês, diminui com o aumento de densidade e aumenta com o aumento

da produção total (fig. 10). Verifica-se uma nítida redução invernal para as três zonas consideradas, com variações em função da sua localização; um progressivo aumento durante o período primaveril, mais acentuado a sul e sudeste; uma redução brusca no final da primavera, início de verão, mais significativa na zona sul, mais quente, onde normalmente se verificam deficits hídricos no solo, naquela época do ano.

Estes resultados estão de acordo com os apresentados por Robinson et al. (1996), que salienta que o conheci-mento do valor da taxa é importante para o fruticultor, como indicador de quando é que o maneio cultural tem que ser optimizado, especialmente no que respeita à rega, fertilização, remoção de rebentos, corte de folhas e controlo de infestantes.

3.3.1.4 Conclusões

Em qualquer das três zonas consideradas, a densidade da plantação é muito elevada, embora com consequên-cias diferentes. Nos pomares da zona norte, o aumento do número de plantas por unidade de área conduz a ciclos mais longos, redução da quantidade e qualidade da

46


produção, independentemente de outros problemas de ordem cultural. O seu maneio, para além da necessidade de reduzir a densidade, deve passar pelo desbaste de folhas, suprimindo aquelas que se vão tornando menos activas, aproveitando melhor os factores de produção (água, luz e nutrientes) e limitando os problemas sanitários.

Os pomares da zona sul são os mais produtivos, em especial os situados a menor altitude. A densidade utili-zada é aqui mais equilibrada, com ciclos de produção mais curtos, em que os valores do número médio de folhas por planta e por mês só podem resultar, para além da situação geográfica, de um melhor maneio cultural. Contudo, as carências hídricas estivais podem anular essa vantagem, se não se regar de acordo com as características pedológicas do local.

Os pomares localizados a sudeste poderiam beneficiar mais da sua situação geográfica, adoptando um maneio mais adequado, sem prejuízo das condições físicas e quí-micas dos solos onde estão instalados poderem constituir uma limitação importante.

3.3.1.5 Bibliografia

– BBCH Scale - The extended BBCH-scale. Musaceae Gonzales [et al.]. [Consult. 17 de Mar. 2005]. Disponível na WWW:<URL: http://www.bba.de/veroeff/bbch/bbcheng.pdf>.

– Daniells, J.W., O’farrel, P.J. & Campbell, S.J. (1985). The response of bananas to plant spacing in double rows in North Queensland. Queensland Journal of Agricultural and Animal Sciences, 42: 45-51.

– Israeli, Y., Plaut, Z. & Schwartz, A. (1995). Effect of shade on banana morphology, growth and production. Scientia Horticulturae. 32 (1/2): 45-46.

– Litchemberg, L.A., [et al.](1998). Effect of three spacing on yield of “Nanicão” banana in Southern Brazil. Acta Horticulturae, 490: 181-186.

Orien- tação

Local Código Altitude (m)

Época Emergênciainflores-cência

Colheita Nº dias

Norte

Ribeira Chamusco B1B 29

Inverno 07/01 20/09 256

Primavera / Verão

18/05 20/10 154

Canada da Obra B2B 72

Inverno 07/01 20/09 256

Primavera / Verão

18/05 04/01 230

Sul

São Pedro T1B 30

Inverno 01/04 14/10 196

Primavera / Verão

18/05 15/11 180

Bicas Cabo Verde T3B 112

Inverno 18/05 15/12 210

Primavera / Verão

17/06 - -

Sudeste

Porto Novo S1B 53

Inverno 08/03 03/11 239

Primavera / Verão

18/05 16/11 181

Qtª Bom Jesus S3B 42

Inverno 07/01 04/10 270

Primavera / Verão

18/05 12/12 207

Quadro 2 Período entre a floração e a

colheita.

Figura 2Distribuição da

produção por categorias.

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

T1B T3B S3B S1B B1B B2BSul Sudeste Norte


ah/satnalp º.N

Figura 1. - Densidade cultural dos pomares observados

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100



adizudorp a na na b ed megatne creP

I categoria II categoria

Figura 2. - Distribuição da produção por categorias

Projecto Interfruta

47

3. Contributo para a Caracterização Fenológica das principais Culturas FruteirasProjecto Interfruta

47


Figura 6Perímetro do pseudo caule a 1 m acima do nível do solo.

Figura 7Número médio

de folhas produzidas até à

floração.

Figura 8Número de folhas activas nas plantas seleccionadas por pomar.

Figura 3Número médio de pencas por

cacho.

Figura 4Relação entre a produção total (kg ha-1) e a densidade (plantas ha-1).

Figura 5Número de plantas em

diferentes estádios

vegetativos.

0

2

4

6

8

10

12



ohcac / sacnep oidém º.

N

Figura 3. - Número médio de pencas por cacho

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

18000


)ah / gk( l at o t o ãç u do rP

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

)a h / s at n alp ºn( e d adisn eD

Produção total (kg/ha) Densidade plantas (nº plantas/ha)

Figura 4. - Relação entre a produção total (kg ha-1) e a densidade (plantas ha-1)

0

2

4

6

8

10

12



ohcac / sacnep oidém º.

N

Figura 3. - Número médio de pencas por cacho

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

18000


)ah / gk( l at o t o ãç u do rP

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

)a h / s at n alp ºn( e d adisn eD

Produção total (kg/ha) Densidade plantas (nº plantas/ha)

Figura 4. - Relação entre a produção total (kg ha-1) e a densidade (plantas ha-1)

0

5

10

15

20

25

B1B B2B S1B S3B T1B T3B

Norte sudeste SulLocalização pomar

otnemivlovnesed esaf /sat nalp ed º.

N

Vegetativo Enchimento cacho Floração

Figura 5. - Número de plantas em diferentes estádios vegetativos.

0

10

20

30

40

50

60

70

80


Norte Sudeste Sul

Localização bananal

od amica

m 1 a eluacoduesp o rtemíreP

olos od le vín

Enchimento cacho Floração Vegetativo s/flor

Figura 6. - Perímetro do pseudo caule a 1 m acima do nível do solo.

0

5

10

15

20

25


Norte sudeste SulLocalização pomar

otnemivlovnesed esaf /sat nalp ed º.

N

Vegetativo Enchimento cacho Floração

Figura 5. - Número de plantas em diferentes estádios vegetativos.

0

10

20

30

40

50

60

70

80


Norte Sudeste Sul

Localização bananal

od amica

m 1 a eluacoduesp o rtemíreP

olos od le vínEnchimento cacho Floração Vegetativo s/flor

Figura 6. - Perímetro do pseudo caule a 1 m acima do nível do solo.

0

5

10

15

20

25

30


Norte Sudeste Sul


ãçarolf à éta s adi zud orp sa hlof ed oi dém ore

múN

Figura 7. - Número médio de folhas produzidas até à floração

0

2

4

6

8

10

12

B1B B2B T1B T3B S3B S1B

Norte Sul Sudeste

Localização dos pomares

savitca sahlof ed ºN

Figura 8. - Número de folhas activas nas plantas seleccionadas por pomar.

0

5

10

15

20

25

30


Norte Sudeste Sul


ãçarolf à éta s adi zud orp sa hlof ed oi dém ore

múN

Figura 7. - Número médio de folhas produzidas até à floração

0

2

4

6

8

10

12

B1B B2B T1B T3B S3B S1B

Norte Sul Sudeste

Localização dos pomares

savitca sahlof ed ºN

Figura 8. - Número de folhas activas nas plantas seleccionadas por pomar.

48


– Nakasone, H.Y. & Paull, R.E. (1998). Tropical Fruits - Crop Production Science in Horticulture 7. New York. CAB International.

– Robinson, J.C. & Nel, D.J. (1986). The influence of banana (cv. Williams) plant density and canopy characteristics on ratoon cycle interval and yield. Acta Horticulturae, 175: 227-232.

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– Scarpare Filho, J.A. & Kluge, R.A. - Produção da bananeira ”Nanicão” em diferentes densidades de plantas e siste-mas de espaçamento. Pesquisa Agropecuária Brasileira, 36. [Consult. 28 Jan. 2005]. Disponível na WWW:< URL: http://atlas.sct.embrapa.br/pab/pab.nsf

– Teixeira, L.A., Ruggiero, C. & Natale, W.(2001). Manutenção de folhas activas em bananeira “Nanicão” por meio do manejo das adubações nitrogenada e potássica e da irrigação. Revista Brasileira de Fruticultura, 23(3): 699-703.

Figura 9Relação entre o

número de folhas na floração e a

massa do cacho (kg).

Figura 10Média do número de folhas planta-1

mês-1.

y = -0,0298x3 + 1,5709x2 - 19,468xR2 = 0,9079

0

5

10

15

20

25

30

35

40

20 21 22 23 24 25 26 27 28 29

N.º folhas na floração

)gk( ohcac od as saM

Figura 9. - Relação entre o número de folhas na floração e a massa do cacho (kg)

0

1

2

3

4

5

Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul

sêm / atnalp / sahlof º

N

Norte Sudeste Sul

y = -0,0298x3 + 1,5709x2 - 19,468xR2 = 0,9079

0

5

10

15

20

25

30

35

40

20 21 22 23 24 25 26 27 28 29

N.º folhas na floração

)gk( ohcac od as saM

Figura 9. - Relação entre o número de folhas na floração e a massa do cacho (kg)

0

1

2

3

4

5

Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul

sêm / atnalp / sahlof º

N

Norte Sudeste Sul

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