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Arena Food Services

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Especializada em comida embalada pelo sistema ATM e a primeira cozinha industrial na região com esse conceito. A Arena produz alimentação customizada e tem cardápios especiais para dietas e vegetarianos.

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Prazer em Servir

Somos especializados no desenvolvimento e administração de refeições coletivas, oferecendo alimentação saudável, balanceada, nutritiva e um atendimento especializado.

Trabalho, trabalho, reuniões, e-mails, relatórios, mãos a obra, planejamento, enfim, a hora do almoço, ou de mais uma refeição. Hora sagrada que deve ser respeitada mediante todos os sentidos: qualidade, higiene, sabor, ambientação, tudo para garantir a real satisfação de seus colaboradores. E é para essa hora tão saborosa que a equipe da Arena Food Service entra em ação e deixa tudo do jeito que seus funcionários gostam, adequado a sua verba e perfil. Somos especializados no desenvolvimento e administração de refeições coletivas, oferecendo alimentação saudável, balanceada, nutritiva e um atendimento especializado. O objetivo é proporcionar satisfação aos clientes, alinhada ao fornecimento de alimentação, seguindo o desenvolvimento de padrões de qualidade e custos que assegurem aos requisitos contratuais e legislação vigente. Nossa equipe oferece além da administração de refeições coletivas o desenvolvimento de projetos de implantação e reforma de áreas de alimentação, dimensionando o espaço e consolidando o fluxo estratégico para otimização de recurso. Considerar cada processo importante e por isso prezar em sua elaboração. Contamos com profissionais qualificados que acompanham o cliente desde o projeto da cozinha ou refeitório, passando pela elaboração do cardápio, até a administração da rotina dos serviços de alimentação. Planejamento é indispensável.

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Envasamento ATM

Única empresa de Campos dos Goytacazes que fornece refeições individuais lacradas com tecnologia ATM, que não vazam e não perdem qualidade no transporte chegando ao consumidor final com perfeição, frescas e perfeitamente conservadas. Nossos equipamentos realizam esse fechamento para pratos quentes e frios geminados ou separadamente.

Única empresa de Campos a servir alimentação lacrada em embalagens ATM.

A Tecnologia ATM consiste em lacrar as embalagens através de um processo de aplicação de filme impermeável o que permite até o envasamento de líquidos como sopas, caldos, sucos e outros sem risco de ruptura em condições normais ou perda.

Nos alimentos quentes a tecnologia cria uma capa térmica com o vapor gerado pelo alimento de forma que sem perder temperatura para o ambiente ele se conserva por muito mais tempo aquecido a temperatura de consumo e mantém o alimento com características de pós preparo in natura e não de refeição transportada.

Nos alimentos frios como vegetais, legumes e outros, a embalagem evita a oxidação prematura comum no transporte e mantem a integridade dos alimentos, além de garantir maior segurança para o consumidor final.

O envasamento ATM garante a fidelidade do alimento que foi preparado chegue ao cliente sem qualquer risco de contaminação.

O rigor assegura a qualidade Arena Food Service em cada etapa do preparo de refeições, atendendo a todas as normas de higiene nos espaços físicos, com manutenção e higienização corretas das instalações, equipamentos e utensílios, controle da higiene e saúde dos manipuladores de alimentos, treinamento e capacitação constante de toda a equipe.

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Cardápio

Nossa estrutura e capacitação profissional permite que a Arena Food Service seja capaz de desenvolver, montar e produzir qualquer tipo de cardápio, incluindo cardápios 100% vegetarianos e veganos, alimentação especial para pessoas com tratamentos médicos em andamento, portadores de diabetes e hipertensão e outras doenças, podemos customizar qualquer cardápio de dieta receitado por uma nutricionista ou médico.

Todos nossos ingredientes passam por rigoroso processo de armazenamento e processamento, nossa cozinha obedece todas as normas da ANVISA.

Além da possibilidade de customização nossa cozinha hoje conta com mais de 300 pratos desenvolvidos e padronizados com o uso de fichas técnicas de preparo que dão a garantia do mesmo alimento com a mesma qualidade sempre.

Em nossa modalidade de preparação no local dos alimentos, todos os ingredientes são enviados já pré-processados embalados a vácúo e todos os utencílios e equipamentos são esterilizados bem como talheres, pratos, copos, etc...

Podemos atender qualquer evento de qualquer porte com o fornecimento de: - Café da manhã e lanche da tarde; - Coffe Break para reuniões e eventos; - Aniversários na empresa e eventos festivos; - Buffet para festas de final de ano.

Temos espaço próprio para realização de eventos, reuniões e festas com 160 lugares e espaço total para mais de 300 pessoas.

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Terceirização de cozinha e pré-preparo

A Arena Food Service pode produzir para você que tem bar ou restaurante de forma que você não precise manter uma estrutura cara e complexa como uma cozinha dentro do seu estabelecimento, também podemos pré-preparar seus ingredientes e insumos de forma a acelerar o seu processo. Ganha o seu cliente e ganha sua Empresa que vai reduzir custos.

Com a mesma tecnologia ATM que utilizamos temos embalagens especiais que podem ser levadas ao forno convencional ou micro-ondas.

Mapeamos a sua necessidade, convertemos seu cardápio em fichas técnicas e a partir dai produzimos com fidelidade todos os seus pratos que podem também se utilizar de nosso vasto cardápio de produtos pré-preparados.

Com a crescente falta de mão de obra especializada na cidade e com o alto custo de energia e desperdício de ingredientes no preparo normal numa cozinha comercial, a terceirização pode ser a saída que a sua empresa precisa para garantir sua margem de lucro sem condenar a sua qualidade.

Também comportamos o pré-preparo de carnes, peixes e outros temperados e resfriados, embalados a vácuo, para uso direto na sua churrasqueira ou grelhadeira.

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Refeições Transportadas

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Refeições Preparadas no Local