Upload
internet
View
270
Download
67
Embed Size (px)
Citation preview
Armênio Uzunian Ernesto Birner
volume único3.ª ediçãoBiologia
Composição química dos seres vivos e da Terra
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”
hidrogênio (H)65,4%
oxigênio (O)25,6%
traços de elementos 0,001%
carbono (C) 7,5%nitrogênio (N) 1,25%fósforo (P) 0,24%enxofre (S) 0,06%
sódio (Na), magnésio (Mg),cloro (Cl), potássio (K),
cálcio (Ca), manganês (Mn),ferro (Fe), cobre (Cu), iodo (I)
alumínio (Al) 6,5%sódio (Na) 2,4%cálcio (Ca) 1,9%
ferro (Fe) 1,9%magnésio (Mg) 1,8%
potássio (K) 1,4%
silício (Si)21,2 %
oxigênio (O)63%
Constituintes químicos do seres vivos
• Orgânicos
• Inorgânicos
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”
• Polaridade
• Coesão
• Adesão
Propriedades da água
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”
HH
ponte dehidrogênio
O
• Capilaridade
• Tensão superficial
• Elevado calor específico
Sais minerais: essenciais?
• Potássio
• Sódio
• Cloro
• Cálcio
• Fósforo
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”
• Magnésio
• Zinco
• Ferro
• Flúor
• Iodo
Vitaminas:nós precisamos delas
• Hidrossolúveis
• Lipossolúveis
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”
Carboidratos
• Principal função: liberação de energia para
o trabalho celular
• Principal carboidrato utilizado pelohomem: glicose
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”
Tipos de carboidratos
• Monossacarídeos
• Oligossacarídeos
• Polissacarídeos
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”
Lipídios
• Energia
• Estrutura
• Armazenamento
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”
Triglicerídio
• Ácidos graxos (saturados e insaturados)
• Glicerol
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”
ácido palmítico
ácido oléico
ácido oléico
• Bom colesterol
• Mau colesterol
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”
Tipos de lipídios e a saúde humana
Aminoácidos: bloquinhos construtores de proteínas
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”
Ligação peptídica: união de aminoácidos
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”
glicina alanina glicilalanina (dipeptídio)
glicilalanina cisteína glicilalanilcisteína (tripeptídio)
ligação peptídica
ligação peptídica
As estruturas de uma proteína
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”
estrutura primária
estrutura secundária estrutura terciária
cadeia polipeptídica
cadeia polipeptídicaestruturaquaternária
cadeia polipeptídicacadeia polipeptídica
Funções das proteínas
• Estrutural
• Transporte
• Enzimática
• Defesa
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”
Enzimas: a rapidez da vida depende delas
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”
estado final
energia de ativaçãocom enzima
energia de ativaçãosem enzima
com enzima
sem enzima
bai
xaq
uan
tid
ade
de
ener
gia
alta
progresso da reação
estado inicial
Mecanismo chave-fechadura
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”
enzima
sítios ativosda enzima
substratos
complexoenzima-substrato
substratos
complexo enzima-substrato(mudança de forma da enzima)
enzima (sítio ativo maiorque o substrato)
Fatores de ação enzimática
• Temperatura
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”ta
xa d
a re
ação
(mili
gra
mas
do
pro
du
to p
or
min
uto)
temperatura (ºC)
taxa
da
reaç
ão
• pH
Anticorpos: proteínas de defesa
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”
cadeiapesada
anticorpo
cadeia leve
ligaçõesdissulfeto
locais de ligação dos antígenos
cadeiapesada
anticorpo
cadeia leve
ligaçõesdissulfeto
locais de ligação dos antígenos
porçãovariável
porçãoconstante
Complexo antígeno-anticorpo
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”
antígeno
anticorpo
Imunização: defesa contra doenças
ATIVA
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”
PASSIVA
Vacinas x soros
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”
O cavalo é inoculadocom pequenas dosesda toxina tetânica,produzindo os anticorposespecíficos.
Anticorpos(antitoxinas
tetânicas)são extraídospara produzir
o soroantitetânico
O soroantitetânico
é injetadona pessoaque sofreu
ferimentoprofundo
Ferimento profundo podepermitir a entrada de bactérias do tétano,
que produzem toxina.Produção de soro antitetânico
Ácidos nucléicos: metabolismo de controle• Nucleotídeos
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”
Tipos de ácidos nucléicos
• DNA • RNA
CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”CAP. 2 “A QUÍMICA DA VIDA”