1

OBJETIVO: Compreender o processo da digestão

1ª Investigação – Ação da saliva sobre os glícidos

Material que vais utilizar: (por grupo) - 2 Tubos de ensaio - Soluto de lugol - Suporte para tubos de ensaio - Vareta - Tripé - Canetas de acetato - Lamparina de álcool - Gobelé - Rede metálica - Pipetas graduadas - Termómetro - Cozimento de amido (glícido)

Procedimento:

1. Identifica dois tubos de ensaio, com as letras A e B.

2. Deita em cada um dos tubos cerca de 4 ml de cozimento de amido.

3. No tubo B junta um pouco de saliva e agita.

4. Coloca os tubos em banho-maria, ou na estufa, a 37 °C e aguarda cerca de 30 minutos.

5. Deita uma gota de soluto de lugol em cada um dos tubos. Informação: Para preparar o cozimento de amido aquece, num balão de vidro, até à ebulição, cerca de 100 ml de água, à qual se misturam 5 g de amido em pó. Deve mexer-se bem a mistura com a ajuda de uma vareta. O Soluto de lugol é um indicador da presença de amido, isto é, na presença de amido adquire a cor azul muito escuro.

Observação: Regista os resultados obtidos em cada um dos tubos. Desenha-os.

Discussão: 1. Como explicas a diferença de cor entre o tubo A e o tubo B, com base na informação recebida.

2. Qual foi, na tua opinião, a ação da saliva?

3. Por que razão os tubos ficaram sujeitos a uma temperatura próxima dos 37 °C?

ATIVIDADE EXPERIMENTAL

ENSINO ARTÍSTICO ESPECIALIZADO CONSERVATÓRIO DE MÚSICA DO PORTO

MEDALHA DE MÉRITO GRAU OURO DA CIDADE 1917 – 2012

Ciências Naturais – 6ºAno

2

2ª Investigação – Ação da bílis na digestão das gorduras

Material que vais utilizar: (por grupo) - 2 Tubos de ensaio - Suporte de tubos de ensaio - Pipeta graduada - Espátula ou sonda metálica - Água destilada - Azeite - Sais biliares em pó - Canetas de acetato

Procedimento:

1. Identifica dois tubos de ensaio com as letras A e B.

2. Junta 2 ml de azeite em cada um deles.

3. Adiciona um pouco de água destilada a cada um dos tubos.

4. Junta, com a espátula, um pouco de sais biliares ao tubo B.

5. Agita bem os dois tubos e deixa-os repousar no suporte. Informação: Os sais biliares, quando adicionados ao azeite, dividem-se em pequenas gotas.

Observação: Regista os resultados obtidos em cada um dos vidros de relógio. Desenha-os.

Discussão:

1. Qual o nutriente que se identificou na batata? Justifica a tua resposta com base na informação recebida.

2. Qual é a função dos sais biliares (bílis)?