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QUANTO AO HÁBITO DE CRESCIMENTO
Herbáceas
São plantas que apresentam caules tenros (sem a presença de lignina), fibrosos, flexíveis e geralmente pouco resistentes.
Ervas = plantas que possuem caule que as sustentam. Ex: batata, hortelã, petúnias.
Trepadeiras = plantas que possuem caule, mas que exigem apoio para o seu crescimento vertical, geralmente apresentam estruturas de fixação denominadas gavinhas. Ex: chuchu
Rasteiras
= plantas que possuem caule, mas que se desenvolvem ou são conduzidas sem apoio, também apresentam gavinhas. Ex: melancia, maxixe, tomate para a agroindústria.
Lenhosas
São plantas que apresentam caules rígidos, lignificados (exceto nas regiões apicais) e geralmente resistentes.
Arbustos = são plantas caracterizadas por apresentarem diversos caules mais ou menos verticais. Ex: acerola
Árvores = são plantas caracterizadas por apresentarem um único caule central. Ex: manga, ipê,
CLASSIFICAÇÃO DAS PLANTAS HORTÍCOLAS
QUANTO A FISIOLOGIA
Caducas ou Decíduas
São plantas que perdem todas as folhas em função de algum fator ambiental, tal como temperaturas baixas e falta de água. Ex: macieira, pereira, umbuzeiro.
Persistentes
São plantas que apresentam a substituição gradual das folhas. Ex: mangueira
QUANTO AO CICLO DE VIDA
Anuais
São plantas que germinam, desenvolvem, florescem, produzem sementes e morrem no período de um ano. Ex: batata, alface, petúnia.
Bienais
São plantas que completam seu ciclo de vida em um período de dois anos. No primeiro, germinam e crescem. No segundo, produzem flores, frutos, sementes e morrem. Ex: beterraba, cenoura.
Perenes
São plantas que crescem de um ano para outro, podendo dar flores e frutos durante anos consecutivos. Em muitos casos são necessários um período de muitos anos para que se tornem adultas. Ex: citrus, goiaba.
QUANTO AO USO
Plantas Comestíveis
Plantas Ornamentais
Plantas Medicinais
Plantas Condimentares
Plantas Aromáticas
PLANTAS COMESTÍVEIS
Hortaliças
Fruteiras
Hortaliças
São plantas herbáceas das quais uma determinada parte é comida cozida ou crua. Ex: espinafre, couve-flor, beterraba.
Hortaliças cultivadas pelas suas partes aéreas.
Folhas. Ex: alface, acelga, repolho, couve-folha, espinafre, coentro, salsa.
Inflorescências imaturas. Ex: Couve-flor, brócolis, alcachofra.
Hastes e pecíolos. Ex: Aspargos.
Hortaliças cultivadas pelas suas partes subterrâneas.
Raízes tuberosas = são raízes que acumulam reservas. Ex: cenoura, rabanete, batata-doce, beterraba.
Tubérculos = são caules modificados formados pela expansão e pelo grande acúmulo de reservas na região apical de estolhos subterrâneos. Ex: batata, inhame
Rizomas = são caules modificados ricos em reserva, de crescimento horizontal subterrâneo ou
superficial, com nós e/ou entrenós. Ex: gengibre
Bulbos = são caules subterrâneos com pequeno
crescimento vertical, caracterizados pelo acúmulo de reservas. Ex: alho, cebola.
Hortaliças cultivadas pelos seus frutos
Frutos imaturos carnosos. Ex: Abobrinha, pepino, berinjela, pimentão, jiló.
Frutos imaturos não-carnosos e sementes. Ex: ervilha, feijão, lentilha.
Frutos maturos. Ex: tomate, melão, abóbora.
Fruteiras
São plantas das quais o fruto mais ou menos suculento, ou a estrutura a ele intimamente relacionada, geralmente é comido “in natura” ou processado. Ex: manga, acerola, cajú (fruto = castanha e pseudofruto = “fruta”).
PLANTAS ORNAMENTAIS
Flores e Plantas de Folhagem = são plantas cultivadas pela beleza de suas flores ou de suas folhas. Ex: tulipa, rosa, cróton.
Plantas cultivadas com finalidades paisagísticas.
Gramados = são plantas que agüentam pisoteio. Ex: grama-esmeralda
Revestimento de solo = são plantas que não agüentam ser pisoteadas. Ex: Orelha-de-rato, amendoim-ornamental
Trepadeiras = Ex: primavera, sete-léguas
Arbustos = Ex: pingo-de-ouro
Árvores = Ex: palmeiras, ipê
PLANTAS MEDICINAIS
São plantas que apresentam propriedades terapêuticas, podendo ser usadas diretamente ou processadas no tratamento de várias doenças. Ex: hortelã, alho, gengibre,
PLANTAS CONDIMENTARES
São plantas usadas como tempero na culinária. Ex: coentro, cebolinha, manjerona.
PLANTAS AROMÁTICAS
São plantas usadas para extração de óleos e outras substâncias aromáticas e com finalidades estéticas. Ex: rosa, pitanga
QUANTO AO CLIMA
Tropicais
São plantas de clima quente que não toleram baixas temperaturas. Ex: mamão, banana.
Subtropicais
São plantas adaptadas a climas amenos, toleram temperaturas baixas, mas não suportam geadas. Ex: morango, alface, couve-flor.
Temperadas
São plantas adaptadas a temperaturas frias e suportam bem geadas. Ex: Maça, pêra, repolho.
QUANTO A BOTÂNICA
Famílias botânicas - sistema binário proposto por Carl Liné (Lineu).
Classificação botânica é determinada pelo Código Internacional de Nomenclatura Botânica
Categorias sistemáticas – reúne indivíduos parecidos (estruturas vegetativas e reprodutivas).
Reino
Divisão
Classe
Ordem
Família
Gênero Espécie
Espécie - subespécie, variedade, cultivar, forma
Ciclo de vida: anual. Ex: Batata-inglesa Fonte: Melo, 2008
Planta bienal – cenoura Fonte: Melo, 2008
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