Procedimento de Anlises Microbiolgicas - PAM Aula Prtica -
Pesquisa de contagem total de mesfilos viveis Objetivo: Identificar
o numero de contagem total de bactrias mesfilas em leite, obtendo
assim as condies higinicas do produto. Dominar a tcnica de diluio
em serie.
Materiais: - PCA (Plate Count Agar) - gua peptonada Equipamento
e vidrarias: - Pipetas 10mL - Ponteiras 1mL - Pipetador - Pra -
Frascos de vidro
- Tubos de Ensaio - Placas de Petri - Bico de Bunsen - Contador
de colnias - Estufa a 35C
Procedimento: - Pipetar 10mL do leite a ser analisado em 90mL de
gua peptonada (soluo 10-1); - Colocar 1mL dessa soluo em uma placa
de Petri esterilizada, e 1mL em um tubo de ensaio contendo 9mL de
gua peptonada, obtendo assim uma soluo 10-2; - Adicionar 1mL da
soluo 10-2 em uma placa de Petri esterilizada e 1mL em um tubo de
ensaio contendo 9mL de gua peptonada, obtendo assim uma soluo 10
-3; - Adicionar 1mL da soluo 10-3 em uma placa de Petri; - Colocar
o meio de cultura fundido e resfriado a + ou 45C. Fazer movimentos
com as placas de Petri em formas rotativas, para uma boa
homogeneizao do meio de cultura com o inoculo. Incubar a 35C por 48
hs Interpretao dos resultados: - Nenhuma placa atingiu 25 colnias:
Contar as colnias nas placas com nmero mais prximo de 25, calcular
o numero de UFC e apresentar o resultado como contagem estimada ex:
1,3 x 102 - Nenhuma placa com crescimento: Apresentar o resultado
como menor do que1/diluio, valor estimado
