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Prof. Paulo Francisco DominguesDepartamento de Higiene Veterinária e Saúde PúblicaFMVZ-UNESP-Botucatu
2006
DESINFECÇÃO
EDESINFETANTES
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Limpeza e desinfecção
Baixa concentração
Microrganismos patogênicos
Diminuição de doenças
Deve ser
abrangente erotineiro
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Pessoas: banho e troca de roupaControle: entrada de veículos
Destino adequado de animais mortosDestino adequado dos dejetosQuarentena
MEDIDAS HIGIÊNICAS:
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• doenças• animais refugos•
despesas com medicamentos• despesas com mão-de-obra
• produtividade
BENEFÍCIOS DA DESINFECÇÃO
DIMINUI
AUMENTA
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CONCEITOS
Desinfecção:destruição demicrorganismospatogênicos
localizados noambiente. Desinfetante:
substância química ouprocesso físico que elimina
os microrganismospatogênicos.
Paulo Francisco Domingues
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CONCEITOS
Germicida (microbicida):destruir todos os microrganismos – inclusive
forma de resistência – esporos.
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Anti-séptico:
substância capaz de impedir, pela inativaçãoou destruição a proliferação demicrorganismos; desinfetante.
CONCEITOS
Anti-sepsia:
é o emprego de substâncias anti-sépticas;
desinfecção.
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Assepsia:1. Conjunto das medidas adotadas para
evitar a chegada de germes a local quenão os contenha.
2. Ausência de germes, ou de impurezas.
Asséptico:1. Relativo à assepsia.
2. Isento de germes patogênicos.
CONCEITOS
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Sanitizante:reduz o número de
microrganismos até umnível seguro. O termose refere a condição
de limpeza.
CONCEITOS
Sala de Leite/Caprino
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ESCOLHA DO DESINFETANTE
Características desejáveis:
1. Germicida
2. Baixo custo3. Atóxico
4. Estável: matéria orgânica, pH, luz.
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5. Solúvel em água
6. Não conferir odor e sabor aosalimentos
7. Ter poder residual
8. Fácil aplicação
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9. Ação rápida
10. Não ser corrosivo
11. Biodegradável
Paulo Francisco Domingues
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PRINCIPAIS MÉTODOS DE DESINFECÇÃOUTILIZADOS NA PECUÁRIA (Técnicas):
1.Pedilúvio
2.Rodolúvio
3.Imersão4.Pulverização
5.Aspersão
6.Fumigação
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1. Pedilúvio
Paulo Francisco Domingues
desinfetante
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2. Rodolúvio
Paulo Francisco Domingues Paulo Francisco Domingues
Paulo Francisco Domingues
Entrada dagranja
desinfetante
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3. Imersão
Umbigo
Teto (controle de mastite)
Paulo Francisco Domingues
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4. Pulverização
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5. Aspersão
Método utilizado em galpão de criação de frangos.
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É eficaz somente em construções que podem ser
fechadas completamente.
Por exemplo: Incubatório
6. Fumigação
Aplicação de substâncias gasosas capazes dedestruir microrganismos.
IMPORTÂNCIA DA LIMPEZA PRÉVIA
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IMPORTÂNCIA DA LIMPEZA PRÉVIA
Matéria orgânicaEx: sangue, pus, fezes, gordura.
Diminui a ação dos
desinfetantesInterferência:
reação química entre o desinfetante e o material orgânico:forma um complexo que é menos germicida ou não
germicida.
material orgânico: “capa” de proteção – barreira física.
Remover matéria orgânica
LIMPEZA PRÉVIA
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Varredura
Lavagem: água e sabão (detergente) Remover fezes do piso (esterco),
restos de alimentos dos comedourose gordura.
Limpeza:
LIMPEZA PRÉVIA
ESQUEMA DO “ALL IN ALL OUT”
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ESQUEMA DO “ALL IN, ALL OUT”
1o dia
Limpeza
(“Todos dentro, todos fora”)
2o
diaDesinfecção
3o ao 10o dia
Vazio Sanitário
(Vazio das Instalações)
Entrada de novo
lote de animais
Método utilizado principalmente nascriações modernas de suinos e aves
(frangos de corte).
O período de “vazio dasinstalações” depende das
características da doença que se
queira prevenir ou controlar.
Após a saída
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1 2
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Paulo Francisco Domingues
Após a saída
do lote de
frangos para
o abatedouro,remove-se a
cama e
procede-se a
limpeza e adesinfecção
do galpão.
Paulo Francisco Domingues
Paulo Francisco DominguesPaulo Francisco Domingues
Após o vazio
dasinstalações:entrada deum novolote de
pintinhos.
“Cama de frango”sendo retirada.
EFICÁCIA DOS DESINFETANTES
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EFICÁCIA DOS DESINFETANTES
Matéria orgânica
ConcentraçãoMaterial ou local a ser desinfetado Tempo de ação Temperatura Sensibilidade e quantidade de
microrganismos no local Educação sanitária dos usuários
Depende de fatores:
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RODÍZIO DE DESINFETANTES
Garantir eficiência nadesinfecção e controle de
resistência dosmicrorganismos.
Objetivo:
DESINFECÇÃO POR AGENTES FÍSICOS
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DESINFECÇÃO POR AGENTES FÍSICOS
Calor e radiações:Calor:
• vapor à pressão ou ebulição• compostagem sólida (dejetos, carcaças)•
pasteurização• incineração• vassoura de fogo
Lâmpada de raios ultravioleta
Luz solar:• raios ultravioleta
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DESINFETANTES
QUÍMICOS
à Í
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1. Fenóis1.1 - Fenol ou ácido carbólico
Cresol: creolina (10% de cresóis), lisol(50% de cresóis) Fenóis halogenados: hexaclorofeno
DESINFECÇÃO POR AGENTES QUÍMICOS :
DESINFECÇÃO POR AGENTES QUÍMICOS
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Joseph Lister (1867) – o pai da cirurgia anti-séptica, introduziu
o ácido carbólico (fenol) na sala de operações de um hospital emLondres. Iniciou-se a ciência da desinfecção (Bier, 1984).
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2. Alcalinos
2.3 – Cal (óxido de cálcio)
Baixo custo Instalações: pó e solução em água Pedilúvio (pessoas)
2.1 – Carbonato de sódio Instalações e objetos: solução a 4%
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3. Aldeídos
3.1 – Formaldeido (Formol)
Instalações: 4 – 10% (galpões de frango de corte). Formol a 5%: uso em pedilúvio p/ ovinos e bovinos no
controle de afecções do casco. Fumigação: incubadoras, câmaras assépticas
(ambientes fechados) – associado ao permanganato
de potássio.. Formol a 37%: 13 mL
. Permanganato de potássio: 6 g
Fórmula:
3 2 Gl ld id
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3.2 – Glutaraldeido
Menos tóxico que formol.
Usos: Instalações Instrumentos cirúrgicos Equipamentos Salas de incubação de ovos
4 Halogênios e seus derivados
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4. Halogênios e seus derivados
4.1 – Iodo e Iodóforos (Iodophor) Umbigo de recém-nascidos.
Instalações. Tetos: controle de mastite (antes e após a
ordenha).
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4.2 – Cloro
Gás Inorgânicos (Hipocloritos) Orgânicos (cloraminas)
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Relação de compostos clorados
Fonte: Andrade, 1988.
Compostos Clorados InorgânicosNome Químico % de Cloro
Ativo em Cl 2
Hipoclorito de Sódio 1 - 15
Hipoclorito de Cálcio 70 - 72Hipoclorito de Lítio 30 - 35Fosfato Trissódico Clorado 3,5Dióx ido de Cloro 17Cloro Gás 100
Relação de compostos clorados
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ç p
Fonte: Andrade, 1988.
Compostos Clorados Orgânicos(Cloraminas Orgânicas)Nome Químico % de Cloro
Ativo em Cl 2
Ácido Dicloroisocianúrico 70,9
Ácido Tricloroisocianúrico 89 - 90Sulfonacloramida p-Toluenode Sódio (Cloramina T)
24 - 26
Sulfonadicloramida p-Tolueno(Dicloramina T)
56 - 60
Diclorodimetil Hidantoína 66Fonte: Andrade, 1988.
Cloro
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Indicação (Usos): Tetos: controle de mastite (antes da ordenha). Equipamentos e utensílios de ordenha.
Tratamento da Água e Indústria de Laticínios.
Paulo Francisco Domingues
5. Clorexidina (Biguanidas)
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( g )
Indicação (usos): Tetos: controle de mastite (após a ordenha).
Equipamentos e utensílios.
Paulo Francisco Domingues
Concentrações recomendadas para anti-sepsia pré-
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p p pordenha (“pré-dipping”) e pós-ordenha (“pós-dipping”)
DESINFETANTES
CLORO%
IODO%
CLOREXIDINA%
Pré- dipping 0,8 a 1,2 0,1 -
Pós-dipping 4,0 0,5 a 1,0 0,5 a 1,0
Fonte: Ribeiro, A.R. Desinfecção e desinfetante no pré e pós-dipping. In: III Encontro de Pesquisadoresem Mastites, FMVZ, UNESP, Botucatu-SP , 1999. p. 63-69.
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6. Compostos de amônio quaternário• cloreto de benzalcônio e cloreto debenzetônio.
Paulo Francisco Domingues Paulo Francisco Domingues
7. Álcoois
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Etanol (álcool etílico)
Usos: Anti-séptico: pele Material clínico-cirúrgico
Anti-sepsia do teto:colheita de leite para
exame microbiológico.
Paulo Francisco Domingues
Paulo Francisco Domingues
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8. Substâncias oxidantes
8.1- Água oxigenada (H2O2).• Anti-séptico e limpeza de feridas.
8.2 – Permanganato de potássio
9. Compostos orgânicos naturais Extrato de sementes cítricas (Kilol®)
Quadro 1. PROPRIEDADES DOS DESINFETANTES
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DESINFETANTE
Propriedades Glutaraldeido Clorexidina Cloro Iodo Fenol Amôniaquaternária
Formol
Bactericida + + + + + + +
Fungicida + - - + + ± +
Viricida + + ± + + ± +
Toxicidade + - + - + - +
Faixa de pHefetivo
Alcalino Alcalino Ácido Ácido Neutro Alcalino Alcalino
Ação napresença dematériaorgânica
+ + + + + + + + + + + + + + + + + + +
+ : Atividade do desinfetante
− : Ausência de atividade± : Atividade limitada a condições especiais.
Fonte: Código Zoosanitário Internacional – O.I.E. - 1986.
Quadro 2. USO DOS DESINFETANTES
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DESINFETANTE
USOS Glutaraldeido Clorhexidina Cloro Iodo Fenol Amôniaquaternária
Formol
Incubatório + + + + + + ±
Água - + + + - + -
Instalações + - ± + ± + +
Lavagem deovos
- + + - - + +
Pisos + ± - - + + +
Pedilúvios + - - - + + -
+ : Atividade do desinfetante
−: Ausência de atividade
± : Atividade limitada a condições especiais.
Fonte: Código Zoossanitário Internacional – O.I.E. - 1986.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
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45
Ç
A utilização de desinfetantesdesempenha uma função-chavena rentabilidade da fazenda,contribuindo para a produçãode alimentos de alto padrão e
para a obtenção de um estadosanitário adequado do rebanho,uma vez que a contaminação
ambiental e o risco de doençasinfecciosas são uma constantenos rebanhos.