Avaliao do consumo de caf solvel em ratosNAYARA PAULA LYVIA FONTENELLE IVANRIA LUIZA ANA PAULA MAGALHES CINTIA ARAJO

IntroduoO caf possui um aroma e sabor atrativo, o que justifica e estimula a grande aceitao e consumo desta bebida. Vrias tm sido as pesquisas realizadas para determinar componentes do caf e suas respectivas funes na fisiologia vegetal dos gros, na determinao de caractersticas sensoriais e de efeitos associados sade humana, bem como o desenvolvimento de produtos a partir destas substncias. O consumo per capta de caf no Brasil ultrapassou a marca de 4,0 kg/hab./ano, atingindo o nvel de 4,01 kg/hab./ano, um dos maiores em todo mundo. Maior valor nos 20 anos! O consumo de caf, em quantidades moderadas, no traz problemas sade. Em quantidades moderadas o equivalente a 400500 mg/dia - dose de at 4 xcaras a cafena no prejudicial a sade humana, desde a gestao at o final da vida..

IntroduoA presena de cafena tambm demonstrou um aumento na sensao de ateno e alerta, ou seja, diminui o estado de fadiga mental, deixando as pessoas mais motivadas e excitadas. Quando ingerido mais de 600 mg de cafena, responsvel por insnia, pesadelos, tremores e perda de apetite, variando de acordo com os indivduos.

Objetivo

O presente estudo tem como objetivo comparar o estado nutricional dos ratos Wister em relao ao consumo de caf; observando o seu comportamento, e analisando atravs de pesquisas bibliogrficas quais so os efeitos positivos e negativos em relao ao seu consumo nos seres humanos.

MetodologiaO trabalho ser realizado no biotrio da Faculdade Estcio Fic localizada na cidade de fortaleza, no perodo de 24 de outubro 21 de novembro. O experimento contem 6 ratos da raa Wister. Durante o experimento os ratos sero pesados duas vezes por semana, preferencialmente nas segundas e quartas-feiras a troca de gua e rao do grupo controle e troca de caf e rao do grupo experimento acontecero trs vezes por semana.

MetodologiaOs ratos sero separados em 2 grupos com 3 ratos, controle e experimental, cada rato ser especificado com traos pintados de marcador permanente para CDs . Os ratos estaro divididos em grupo A (controle), que estaro com traos de 1 3 marcados na cauda que ser introduzido 400 ml de gua, e o grupo B (experimental), que estaro com a numerao de 1 3 e ser introduzido 12 g de caf solvel diludo em 300ml de gua. A dieta para os ratos foi de caf sem acar e rao. Na preparao, as 12 gramas de caf solvel sero posta diretamente nos 300 ml de gua, sendo trocado todas as segundas, quartas e sextas-feiras em torno de 29 dias.

MetodologiaPara avaliar o desenvolvimento do estado comportamental dos ratos durante a ingesta de caf foi utilizado uma ficha de saldo biolgico que se encontra em anexo.

Resultado

Consumo de rao.Datas 24/10 26/10 31/10 03/11 07/11 09/11 14/11 16/11 21/11 Experimento 1,2 e 3 116 g 119 g 114 g 123 g 81 g 108 g 105 g 103 g Controle 1, 2 e 3 118 g 124 g 130 g 130 g 93 g 98 g 66 g 129,97 g

Peso do grupo ExperimentoDatas 24/10 26/10 31/10 03/11 07/11 09/11 14/11 16/11 21/11 Experimento 1 117 g 121 g 134 g 146 g 145 g 136 g 138 g 150 g 151 g Experimento 2 130 g 133 g 154 g 163 g 162 g 163 g 164 g 165 g 170 g Experimento 3 102 g 104 g 108 g 124 g 115 g 105 g 116 g 134 g 144 g

Peso do Grupo ControleDatas 24/10 26/10 31/10 03/11 07/11 09/11 14/11 16/11 21/11 Controle 1 126 g 131 g 140 g 149 g 150 g 157 g 161 g 166 g 168 g Controle 2 112 g 116 g 117 g 125 g 125 g 138 g 138 g 137 g 142 g Controle 127 g 131 g 135 g 150g 148 g 156 g 158 g 160 g 162 g

Consumo de CafDatas 24/10 26/10 31/10 03/11 07/11 09/11 14/11 16/11 21/11 Experimento 1,2 e 3 186 ml 200 ml 208 ml 182 ml 70 ml 68 ml 50 ml 51 ml

Consumo de guaDatas 24/10 26/10 31/10 03/11 07/11 09/11 14/11 16/11 21/11 Controle 1,2 e 3 241 ml 240 ml 288 ml 300 ml 299 ml 223 ml 200 ml 270 ml

Fatores PsicolgicosGrupo Controle Grupo Experimento

y No houve alteraes

psicolgicas durante a pesquisa, apresentaram pouca agitao somente na hora da pesagem.

y Foram observadas

poucas alteraes, no incio um pouco agitados mas considerado normal, nos ltimos dias apresentaram comportamento mais calmos.

Pelos, Pele, lgrimas e Fezesy PELOS: Ambos durante toda pesquisa estavam normais sem alteraes. y PELE: Ambos durante toda pesquisa estavam normais sem alteraes. y LGRIMAS: Ambos durante toda pesquisa no apresentaram lgrimas

nem marcas.

y FEZES: Durante toda pesquisa o grupo controle apresentou fezes

slidas e de cor cinza, o grupo experimento apresentou fezes slidas quase secas de colorao preta e odor forte a caf!

OBRGADA!!