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Grupos 2021Grupos 2021
B a r & G r i l lSKY LOUNGEB a r & G r i l lSKY LOUNGE
A partir de 20 personas hasta 120 personas
From 20 persons to 120 persons
Servicio de 2 horas
2 hour service
Pan y alioli incluido
Bread and alioli included
Bar & Grill
Menú 1 47€ENTRANTES PARA COMPARTIR
STARTERS TO SHARE
Ensalada de boniato asado, aguacate, queso feta, semillas de calabaza,
cebolla morada encurtida, bayas de goji, lechuga, almendras
y vinagreta de mostaza antigua (una ración cada 4 pax.)
Baked sweet potato, avocado, feta cheese, pumpkin seeds,
pickled red onion, goji berry, lettuce, almonds, and mustard vinaigrette
(one portion every 4 pax.)
Cucharita de tartar de salmón
Salmon tartare spoon
Lágrimas de pollo con mayonesa japonesa (una ración cada 4 pax.)
Chicken goujons with Japanese mayo (one portion every 4 pax.)
Croquetas De jamón iberico 8u. (una ración cada 4 pax.)
Iberian ham croquettes 8u.(one portion every 4 pax.)
ENTRANTES PARA COMPARTIR
STARTERS TO SHARE
Gamba envuelta en hilo de patata
Potato thread wrapped prawns
Cucharita de steak tartar
Steak tartare spoon
Croquetas De jamón iberico 8u.(una ración cada 4 pax.)
Iberian Ham croquettes 8u. (one portion every 4 pax.)
Ensalada de pimientos rojos con ventresca de atún (una ración cada 4 pax.)
Red bell pepper salad with tuna belly (one portion every 4 pax.)
PRINCIPAL
MAIN COURSE
(elegir uno / choose one)
Bacalao a baja temperatura con costra aioli
y salteado de verduras de temporada
Slow cooked cod fish with aioli shavings
and sauteed vegetables
ó
Entrecote con verduras baby y patatas primor salteadas con mantequilla
Entrecote accompanied with butter- sauteed baby potatoes and vegetables
POSTRE
DESSERT
Charca de chocolate blanco con helado de haba Tonka y fruta
White chocolate soup with Tonka bean ice-cream and fruit
PRINCIPAL
MAIN COURSE
(elegir uno / choose one)
Filete de gallo de San Pedro con verduras a la brasa y patatas primor
“Gallo de San Pedro” fillet with grilled vegetables and baby potatoes
ó
Carrillada de cerdo en su jugo con parmentier de patata
Pork cheeks in their juice with potatoe parmentier
POSTRE
DESSERT
Infusión de frutos rojos con helado de yogur búlgaro
Red berries infusion with Bulgarian yogurt ice-cream
Menú 2 52€
Menú 3 65€ENTRANTES
STARTERS
(elegir uno / choose one)
Tataki de atún con cremoso de salmorejo picante
Tuna tataki with a spicy “Salmorejo” cream
ó
Ensalada de canónigos con albaricoque caramelizado, pasas, pinones,mozzarela
de búfala, vinagreta de frutas de la pasión y helado de queso de cabra
Lamb lettuce salad with caramelized apricot, raisins, pine nuts, buffalo
mozzarella, passion fruit vinaigrette and goat cheese ice-cream
PRINCIPAL
MAIN COURSE
(elegir uno / choose one)
200g Solomillo de ternera Angus con crema de batata atemperada
200g Angus sirloin steak with a warm sweet potato cream
ó
Lubina con verduras al grill y patatas primor
Seabass with grilled vegetables and baby potatoes
POSTRE
DESSERT
Souffle de chocolate con caramelo, canela y jugo de cacao
Chocolate souffle with caramel, cinnamon and cacao juice
Menú Vegetariano 40€ENTRANTES
STARTERS
(elegir uno / choose one)
Salmorejo
Salmorejo
ó
Carpaccio de calabacín trufado y vinagreta cítrica
Truffled zuchini carpaccio with citric vinaigrette
PRINCIPAL
MAIN COURSE
(elegir uno / choose one)
Ensalada tibia de verdura y romescu
Sauteed baby vegeetables, spinach leaves and ‘romescu’ sauce
ó
Risotto de calabaza asada y setas de temporada
Grilled pumpkin risotto with seasonal mushrooms
POSTRE
DESSERT
Plato de frutas
Fruit plate
SKY LOUNGE
A partir de 40 a 300 pax
From 40 to 300pax
En caso de ser menos de 40 pax contactar con departamento comercial.
In the event of being less than 40 pax please, contact our sales department.
Precio unitario 2.80€
Price per unit 2.80€
Mínimo 10 piezas por persona
Minimum 10 pieces per person
Servicio de 2 horas
2 hour service
PIEZAS VEGETARIANASVEGETARIAN PIECES
*Chupito salmorejo*Salmorejo shot
*Chupito ajo blanco*White garlic shot
*Chupito de gazpacho con manzana verde*Gazpacho with green apple shot
*Brocheta de tomate seco y mozzarella con aceite de albahaca*Dried tomato and mozzarella skewer with basil oil
*Hummus de garbanzos con chip de trigo*Chickpea hummus with wheat chip
*Hummus de guacamole con chip de trigo*Wheat chip guacamole hummus
Samosa verde de verduraGreen vegetable samosa
Gyoza de verdurasVegetable gyoza
Gyozas de setas orientales (Shiitake)Oriental mushroom gyozas (Shiitake)
Mini rollito chino cantónese de verduraMini Cantonese vegetable spring roll
*Falafel de garbanzos y espuma de remolacha*Chickpea falafel and beet foam
PIEZAS CALIENTESHOT PIECES
Croquetas de jamón ibericoIberian ham croquettesCroquetas de boletusBoletus croquettes
Mini saquito de pollo con curry verdeChicken with green curry parcel
Mini rollito chino de pato y mangoMini duck and mango spring roll
Samosa de ternera, verduras y curryVeal, vegetables and curry samosa
Samosa de centolla caramelizada y avellanasCaramelized crab and hazelnut samosaWonton de pollo con salsa de ostrasChicken wonton with oyster sauceLangostinos en hilo de patataKing prawns in potato string
Dim Sum de gambasPrawn Dim Sum
Shao mai de gambas y pescadoShrimp and fish shao mai
Mini hot dog con pulled porkPulled pork mini hot dog
Bouquet de espárragos con baconBouquet of wild asparagus with bacon
FINGER FOOD
* Las piezas marcadas son las que se servirán en el skylounge.
* The marked pieces are those that will be served in the skylounge.
PIEZAS FRIASCOLD PIECES
*Cucharita de tartar de salmón con aguacate y fresas*Salmon tartare with avocado and strawberries spoon
*Cucharita de tartar de atún y remolacha*Tuna and beet tartare spoon*Cucharita de steak tartar
*Steak tartare spoon*Cono de sesamo relleno de hummus de pimientos asados
*Sesame cone filled with roasted pepper hummus*Cono de curry relleno de cremosa de brandada de bacalao
*Curry cone filled with cod brandade cream*Cucharita de ceviche de corvina con leche de tigre
*Corvina ceviche with tiger milk spoon*Vaso de brandada de bacalao y mermelada de tomate
*Cod brandade and tomato jam glass*Piruleta de queso de cabra
*Goat cheese lollipop*Trio de piruleta de foie,queso y cheesecake cubierto de frambuesa *Lollipop trio with foie, cheese and raspberry covered cheesecake
PIEZAS DULCES SWEET PIECES
*Mini pastelitos*Mini cupcakes
*Surtido de gominolas*Assortment of jelly beans
*Brocheta de fruta*Fruit skewer
*Brownie*Brownie*Gató*Gató
* Las piezas marcadas son las que se servirán en el skylounge.
* The marked pieces are those that will be served in the skylounge.
FOOD CORNERS( adicional /additional )
SELECCION DE QUESOS CHEESE CORNER
16€ p.p
Mahones, manchego, brie, queso de Ronda, tierra de Tineo (queso
azul),uvas, frutos secos, confituras varias, selección de panes y
picos camperos
Mahones, Manchego, Brie, Ronda cheese, Tierra de Tineo (blue
cheese),grapes, dried fruits, various jams, selection of breads
and “picos camperos”
JAMÓN AL CORTE IBERIAN HAM
Iberico 650 € + 10% IVA (servicio de cortador incluido)
Iberian 650 € + 10% VAT (ham cutter included)
Pieza adicional 350 € + 10% IVA
Additional ham 350€ + 10% VAT
OSTRAS OYSTERS
Fine de Claire (50€ / 10 ud.)
JAPO SUSHI CORNER
16€ p.p
Variedad de sushi (7 ud./p.p)
Variety of sushi (7 u./p.p)
Sushi-man y show 400€ + 21% IVA (adicional)
Sushi man and show € 400 + 21% VAT (additional)
Bodega de la casa House cellar
2 horas de servicio 2 hour service
1 Copa de prosecco de bienvenida1 Prosecco glass as Welcome drink
Vino nacional blanco, tinto o rosadoNational White, red or rose wine
CervezaBeer
RefrescosRefreshments
AguaWaterCafe
Coffee
Combinados tras el menú After dinner long drinks
2 horas de servicio2 hour service
Vodka SKYY
Gin Tanqueray
Gin Seagrams
Gin Puerto de Indias
Ron Bacardi
Ron Sta. Teresa
Whiskey Johnnie Walker Red Label
Tequila Espolón
Aperol Spritz
Precio por persona 22€
Price per person 22€
Iva incluido
VAT included
*En caso de querer otras referencias comentarcon el departamento comercial
*If you’re interested in other products please enquire with our sales department.
Precio por persona 30€
Price per person 30€
Iva incluido
VAT included
*En caso de no querer barra libre de combinados comentar con el departamento comercial
*In case you do not want open bar of long drinks please enquire with our sales department.
Condiciones de reserva y cancelación
* Las opciones de platos deben ser elegidos con 1 semana de antelación. Para
grupos de más de 30 personas no se podrá tener las opciones de pescado y carne
en servicio, deberá ser el mismo menú para todos los comensales
* Iva incluido
* Para realizar la reserva se solicita el 30% del total contratado, el restante
se deberá abonar 1 semana antes del evento, si hubiera algún extra adicional se
pagará al finalizar el evento
* Datos bancarios para realizar los pagos:
ES58 0081 5109 9700 0116 3726
SWIFT: BSABESBBXXX
* Al realizar transferencia por favor indicar fecha del evento y nombre del
cliente así como enviar el comprobante a: [email protected]
* Los gastos bancarios de transferencias o cambio de moneda corren a cargo del
cliente
* Todas las alergias ó excepciones alimentarias se tienen que comunicar como
máximo 3 días antes del evento, sin pre comunicación, el restaurante no puede
garantizar que se puedan atender las dietas especiales
* Precio de corte por tarta externa 4€ por persona.
* Nuestra empresa no acepta el servicio de descorche.
* No se aceptarán pagos individuales por menú o bebidas, todo el servicio
contratado para grupos deberá ser reservado y pre pagado en una misma cuenta.
Booking and cancellation Policy
* Dish options must be chosen 1 week in advance. For groups of more than 30 people
you can not have the options of fish and meat in service, it must be the same menu
for all diners
* VAT included
* To make the reservation 30% of the total contracted is requested, the rest must
be paid 1 week before the event, if there is any additional extra will be paid at
the end of the event
* Bank details to make payments:
ES58 0081 5109 9700 0116 3726
SWIFT: BSABESBBXXX
* When making bank transfer, please state date of the event and name of the client.
We kindly ask for the bank transfer statement be sent to: [email protected]
* Bank charges for transfers or currency exchange are borne by the customer
* All allergies and dietary requirements must be disclosed at most 3 days before
the event, without pre-communication, the restaurant cannot guarantee that special
diets will be attended.
* Price for serving an external cake 4€ per person.
* Our company dosen’t allow corkage service.
* Individual payments will not be accepted for menu or drinks, the service
contracted for groups must be reserved and pre-paid in the same account.
Horario Bar & Grill 49 Steps
Horario medio día: 13h.-16h. y Horario de noche: 19h.-00h.
Mínimo consumo para apertura Lunes - Domingo de día 3.500 euros + 10% IVA
Exclusividad Domingo-Miercoles de noche mínimo consumo 12.000 euros + 10% IVA
Exclusividad Jueves-Sábado de noche mínimo consumo 15.000 euros + 10% IVA
En caso de estar interesados en realizar un evento en otro horario
consultar con el departamento comercial
Horario Sky lounge 49 Steps
Horario de tarde-noche: 11h.-23h.
En caso de estar interesados en realizar un evento en otro horario
consultar con el departamento comercial
En caso de lluvia ofrecemos la posibilidad 1 semana antes de concretar
la ubicación del evento con opción en Bar & Grill 49 steps. Comentar con el
departamento comercial.
Extras
*Dj únicamente en caso de exclusividad 300 euros + 21% IVA,
3 horas de servicio, hora extra 100 euros + 21% IVA. 65 DB máximo
Alquiler equipo - 350€ + 21% Iva (2 monitores, 1 controladora, montar
y desmontar)
Bar & Grill 49 Steps Hours
Daytime: 13h.-16h. and Evening: 19h.-00h.
Minimum Spend for opening Monday - Sunday daytime 3,500 euros + 10% VAT
Exclusive Hire Sunday-Wednesday night minimum spend 12,000 euros + 10% VAT
Exclusive Hire Thursday-Saturday night minimum spend 15,000 euros + 10% VAT
In case you are interested in holding an event at another time consult
with the commercial department
Sky lounge 49 Steps schedule
Afternoon-evening hours: 11h.-23h.
In case you are interested in holding an event at another time consult
with the commercial department
In case of rain we offer the possibility 1 week before specifying the location
of the event with option in Bar & Grill 49 steps. Please enquire with our
sales department.
Extras
*Dj only in case of exclusivity 300 euros + 21% VAT,
3 hours of service, extra hour 100 euros + 21% VAT. 65 DB maximum
Equipment rental - 350€ + 21% VAT (2 monitors, 1 controller, assemble
and disassemble)
Prueba de menú
* Únicamente se ofrecerán pruebas sobre los menús, no sobre finger food/
aperitivos y siempre que los grupos concertados sean de 50 o más personas.
Invitación 2 personas, fecha a convenir con el departamento comercial.
Cancelaciones totales
Si se cancela el evento 2 meses antes de la fecha se devolverá
el anticipo pagado.
Si se cancela el evento dentro de los 2 meses anteriores a la fecha
se perderá el depósito pagado.
Si se cancela el evento dentro de los 7 días antes de la fecha
se cobrará el 100% del total contratado.
Cancelaciones parciales
El número final de asistentes se tiene que confirmar 7 días antes de la fecha
contratada. El cargo mínimo será el número de personas confirmadas
en ese período.
Cláusula de cancelación por COVID-19
En el caso de que Mallorca o el país de origen del cliente imponga medidas
gubernamentales que impidan que el evento se lleve a cabo, el cliente podrá
modificar la fecha del evento (sujeto a disponibilidad) o tendrá dicho
credito para usar en Food & Beverage en 49 Steps (duración de 1 ano).
Menu tastings
* Tastings will only be offered on the menus, not on finger food/appetizers
and as long as the agreed groups are 50 or more people.
Complimentary for 2 guests, date to be agreed with the sales department.
Cancellations
If the event is cancelled 2 months prior to the date, the deposit will be
refunded.
If the event is cancelled within 2 months prior to the date
the deposit paid will be forfeited.
If the event is cancelled within 7 days before the date 100%
of the contracted total will be charged.
Partial cancellations
The final number of attendees must be confirmed 7 days before the contracted
date. The minimum charge will be the number of people confirmed in that period.
Cancellation clause due to COVID-19
In the event that Mallorca or the client’s country of origin imposes
governmental measures that prevent the event from taking place, the client may
modify the date of the event (subject to availability) or have said credit for
use in Food & Beverage at 49 Steps (duration of 1 year).
