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Benefícios e Pontos Críticos da Implantação do Sistema de
Pressão Negativa para Frangos de Corte
Sebastião Florêncio Pereira Neto CRMV-SP 20766 Itabom - SP
Pontos Primordiais para a Produção de Frangos de Corte
Genética
Sanidade
Nutrição
Estrutura do Aviário
Manejo
Ambiência
Bem-estar
Busca pelo conforto térmico: Ambiência adequada para cada fase da ave
Calor:
↓ consumo de ração
↑ gastos metabólicos (homeostase)
↑ mortalidade de Frangos
↑ consumo de água
↑ trânsito intestinal
↓ C.A. e I.E.P.
↑ Custos de Produção
Frio:
↓ consumo de ração
↑ gastos metabólicos (homeostase)
↑ mortal. de pintinhos
↑ refugagem
↓ consumo de água- desidratação
↓ C.A. e I.E.P.
↑ Custos de Produção
Benefícios do Sistema de Pressão Negativa
Sistema de climatização automatizado;
Melhor uniformidade de vento;
Menor velocidade de vento;
Remoção + eficiente do ar;
Sistema eficiente de pré-resfriamento do ar;
Redução na amplitude térmica;
Menor influência do ambiente externo;
Melhores condições para renovação de ar nos pinteiros;
Melhor expressão do potencial genético e nutricional;
Possibilidade de aumentar a densidade de aves alojadas.
PONTOS CRÍTICOS
Construção do Aviário
Dimensionamento: - Galpão
- Equipamentos
Orientação técnica;
Não depender exclusivamente dos vendedores de equipamentos;
Desenvolver um padrão desejado para atender as necessidades da empresa.
Galpão
Comprimento
Largura
Altura
Comprimento do Aviário Aviários mais longos otimizam a construção de aviários
pressão negativa;
Os custos com a climatização do aviário independem do comprimento do mesmo;
Fator limitante: qualidade do ar
Após 145 metros de percurso do ar, no interior do aviário, a qualidade do mesmo fica intolerável para as aves;
↑ concentração de calor, umidade, CO2, NH3 e poeira;
Comprimento limite: máximo 150 metros.
Largura do Aviário
Aviários + largos possuem menores custos de construção por m²;
No entanto, quanto mais estreito for o barracão melhor a uniformidade de ar;
Aviários com largura acima de 14 metros necessitam de entrada de ar frontal adicional, que proporcionam desuniformidade de vento, principalmente no primeiro terço do galpão;
Aviários + estreitos tem apresentado melhores índices
zootécnicos, como C.A., C.A.C. (2,4 Kg) e I.E.P.
LARGURA N° TOT. AVES N° VIAB. MORT. IDADE PESO G.P.D. C.A. I.E.P. C-2,40
AVIÁRIOS INTEG. ALOJADAS LOTES % % MÉDIO
10 METROS 4 491.503 30 97,58 2,42 45,16 2,769 61,44 1,76 340 1,65
12 METROS 6 1.006.353 48 97,48 2,52 44,67 2,774 62,09 1,74 348 1,63
13 METROS 5 1.215.000 26 96,22 3,78 45,06 2,672 59,29 1,81 315 1,73
14 METROS 7 1.307.200 45 97,31 2,69 44,58 2,661 59,69 1,77 328 1,69
16 METROS 7 1.925.300 47 95,15 4,85 45,72 2,731 59,73 1,82 311 1,73
RESULTADOS REFERENTES AO PERÍODO DE 01/01/2009 A 31/12/2010
RESULTADOS X LARGURA
Altura do Aviário Granjas + altas possuem desvantagens econômicas;
Possuem maiores gastos para resfriamento e aquecimento por ave alojada;
Aumento da área sem proporcionar maior capacidade de alojamento;
Fator limitante: carregamento das aves
trabalho com tratores
Alturas mais utilizadas: 2,5 a 2,8 metros.
Secção transversal
Largura x altura;
O cálculo do número de exaustores depende exclusivamente da secção transversal;
Reduzir a área de ar a ser removida, resfriada e aquecida, torna o sistema mais eficiente e com menor custo de implantação.
Exaustores
Cálculo do número de exaustores:
Altura x largura x velocidade do vento (m³/min) Capacidade do exaustor (m³/min)
Velocidade máxima de vento desejada: - 3 m/seg x 60 = 180 m/min Capacidade do exaustor: - sob pressão estática de 0,10 wc; - mínimo 5% a menos do que a capacidade nominal; - qualquer tipo de obstáculo em frente aos exaustores pode
prejudicar a eficiência dos mesmos.
Exemplo: Aviário: 150 x 14 x 2,7 Capacidade do exaustor = 580 m³/min 14 x 2,7 x 180 = 6804 = 11,73 (12 exaustores) 580 580 Observações: - Os exaustores devem ser posicionados a uma altura de
40 a 60 cm do nível do piso;
- Quando necessários exaustores laterais, estes devem respeitar uma distância mínima de 2 metros do final do aviário.
Ventilação O número de exaustores deve ser calculado baseado na
velocidade de vento de 3m/s;
Verão quente e úmido = necessidade de maior velocidade de vento para evaporação da umidade;
Cuidado: excesso de vento irá causar desconforto as aves (decúbito);
A ventilação deve ser acionada gradativamente, ou seja, no maior número de grupos possível.
Painel de controle Número de grupos:
- Ventilação: 6 a 10
- Nebulização interna: 2
- Resfriamento do cooling: 1
Acionamento automático da cortina:
- por grupo
- pressão estática
Ventilação mínima:
- por módulo ou tempo desligado
- porcentagem ou tempo ligado
Sistemas de proteção:
- aterramento, alarmes, bateria, desarme de cortina.
Controle da ventilação
REGULAGENS DO CONTROLADOR – PRESSÃO NEGATIVA – COOLING DE TIJOLO
DIAS
GRUPOS DE VENTILAÇÃO NEBULIZAÇÃO COOLING ALARME
G1 G2 G3 G4 G5 G6 G7 G8 G9 G10 NEB 1 NEB 2 VER. INV. Acel. MÁX MÍN Hist
1 A 10 + 1 + 2 + 3 + 4 + 5 + 6 + 7 + 8 + 9 + 10 + 11 + 12 + 2,5 + 4 + 8 + 5 -5 -1
11 A 45 + 1 + 1,5 + 2 + 2,5 + 3 + 3,5 + 4 + 4,5 + 5 + 6 + 7 + 8 + 2 + 4 + 6 + 10 -5 -1
REGULAGENS DO CONTROLADOR – PRESSÃO NEGATIVA – COOLING DE CELULOSE
DIAS
GRUPOS DE VENTILAÇÃO NEBULIZAÇÃO COOLING ALARME
G1 G2 G3 G4 G5 G6 G7 G8 G9 G10 NEB 1 NEB 2 VER. INV. Acel. MÁX MÍN Hist
1 A 10 + 1 + 2 + 3 + 4 + 5 + 6 + 7 + 8 + 9 + 10 + 11 + 12 + 10 + 10 + 8 + 5 -5 -1
11 A 45 + 1 + 1,5 + 2 + 2,5 + 3 + 3,5 + 4 + 4,5 + 5 + 6 + 7 + 8 + 4 + 5 + 6 + 10 -5 -1
Temperatura
Todas as funções do painel tem como referência a temperatura desejada e a temperatura média do aviário;
Para evitarmos falhas no sistema, as sondas de temperatura devem ser aferidas periodicamente.
Segurança
Particularidades do cooling Função bem definida e exclusiva: - entrada de ar - resfriamento do ar Dimensionamento de acordo com a capacidade de exaustão; Influência direta da vedação do aviário e do próprio cooling;
Atenção especial com envelopes e forro; Dimensionar corretamente os bicos de nebulizadores no
cooling cerâmico (1 bico/ 0,5 m² de parede);
O cooling frontal deve possuir de 25 a 50% da largura do aviário.
Cálculo da entrada de ar - Tijolo
Velocidade de vento desejada = 1,8 m/seg. ou 108 m/min. de passagem pelo tijolo Capacidade total = N° de exaustores x capacidade = X (m³/min) dos exaustores Cap. Exaustores (m³/min) = área (m²) x 2 (50% de restrição) 108 m/min Exemplo: 12 exaustores x 580 (m³/min) = 6.960 (m³/min) 6.960 (m³/min) = 64 m² x 2 = 128 m² / 2,5 (altura)/ 2 (laterais) 108 (m/min) Resultado = 25 metros lineares em cada lateral do aviário
Sistema de resfriamento de ar eficiente
Não conformidades
Cálculo da entrada de ar - Celulose
Velocidade de vento desejada = 2,0 m/seg. ou 120 m/min. de passagem pelo tijolo Capacidade total = N° de exaustores x capacidade = X (m³/min) dos exaustores Cap. Exaustores (m³/min) = área (m²) 120 m/min Exemplo: 12 exaustores x 580 (m³/min) = 6.960 (m³/min) 6.960 (m³/min) = 58 m² /1,8 (altura) = 32 metros /2 (laterais) 120 (m/min) Resultado = 16 metros lineares em cada lateral do aviário
Pressão estática
Deve ser sempre bem aferida e estável;
É controlada exclusivamente pela cortina do cooling;
Objetivo: - garantir a uniformidade de vento - garantir velocidade de vento em todos os pontos do aviário A pressão estática é inversamente proporcional a capacidade dos
exaustores; Quanto mais largo o aviário maior a necessidade de elevarmos a
pressão estática; Para trabalharmos com a pressão estática ideal é indispensável
dimensionar corretamente a entrada de ar e garantir uma boa vedação do aviário.
Pressão estática desejada
Pressão Estática Largura do aviário
(WC) até 14 metros acima de 14 metros
1° ao 3° grupo 0,02 a 0,04 0,06 a 0,08
4° ao 6° grupo 0,04 a 0,06 0,08 a 0,10
7° ao 10° grupo 0,06 a 0,08 0,10 a 0,12
Melhoria no conforto técnico + necessidade de redução de custo de produção = ↑ n° aves/m²
Base de cálculo = 32 a 37 Kg/m²
PM (abate) Kg/m²
Exemplo = 13 aves/m² 2,500 Kg 32,5
2,850 kg 37,0
Média = 34 Kg/m²
Convencional = até 32 Kg/m²
Divisórias em Box Sistema em túnel:
- muita diferença de ambiência no sentido longitudinal do aviário;
- Quanto mais próximo dos exaustores, maior o acúmulo de calor,
poeira, NH3, CO e CO2 e menor a oferta de O2;
- Migração em direção a entrada de ar;
- As aves devem ser divididas em box desde o alojamento e não
devem ser misturadas durante o lote;
- O acúmulo de poeira nas divisórias formam barreiras, prejudicando
a ventilação.
Relação comprimento do aviário x n° de box
Migração longitudinal: - Até 80 metros = 1 divisória/ 2 pinteiros
- De 80 a 120 metros = 2 divisórias/ 3 pinteiros - De 120 a 150 metros = 3 divisórias/ 4 pinteiros
Os boxes devem abrigar de 5.000 a 7.000 aves.
Aquecimento eficiente A renovação de ar constante exige maior
demanda de produção de calor dos aquecedores;
Posicionamento estratégico = ao final do terço inicial do pinteiro;
Sala de pré-aquecimento;
Aferir sondas da caldeira e do painel; Utilizar no mínimo 4 cortinas transversais.
Renovação de ar – ventilação mínima
Possui grande importância devido a vedação do aviário;
O não acionamento da ventilação mínima promove o acúmulo de umidade, NH3 e CO2 e a redução na oferta de O2;
↑ CO2 = aves letárgicas; ↑ NH3 = problemas repiratórios e oculares; ↑ umidade = alta umidade na cama; neutraliza o efeito do aquecimento; refugagem das aves. Evitar o corte da ventilação mínima (-10°C da temp. desejada);
O alarme por baixa temperatura sempre deve tocar antes do corte.
VENTILAÇÃO MÍNIMA
IDADE MÓD. % MÓD. % (°C) (°C) IDADE MÓD. % MÓD. % (°C) (°C)
(MIN) (MIN) (MIN) (MIN)
CAIXA 7 8 31 25 4 50 26
1 6 9 31 26 4 50 26
2 5 10 31 27 4 55 25
3 4 15 30 28 4 55 25
4 4 15 30 29 4 55 25
5 4 15 30 30 4 60 25
6 4 20 29 31 4 60 24
7 4 20 29 32 4 60 24
8 4 20 29 33 4 65 24
9 4 25 29 34 4 65 24
10 4 25 28 35 4 65 23
11 4 25 28 36 4 70 23
12 4 30 28 37 4 70 22
13 4 30 28 38 4 70 22
14 4 30 28 39 4 75 22
15 4 35 27 40 4 75 22
16 4 35 27 41 4 75 21
17 4 35 27 42 4 80 21
18 4 40 27 43 4 80 21
19 4 40 27 44 4 80 21
20 4 40 27 45 4 90 20
21 4 45 26 46 4 90 20
22 4 45 26 47 4 90 20
23 4 45 26 48 4 95 19
24 4 50 26 49 4 95 19
Manejo de cortina interna
Cortinas laterais: - 100 % aberta ou 100% fechada; - Proteção na parte inferior; Cortinas transversais: - Permitir a entrada e saída do ar do pinteiro somente pela abertura
superior; - Não utilizar válvulas; Importante = “cortina do cooling controlada por pressão estática”
- as cortinas transversais influenciam na leitura da pressão estática
prejudicando o funcionamento da cortina do cooling; - Manter sempre uma abertura inicial mínima.
Plantio de árvores favorece o sistema
Reduz custo com acionamento de exaustores;
Melhora o conforto das aves;
Inverno = ↑ custo com aquecimento;
Plantio apenas para proteger o galpão do sol da tarde;
Importante: quando existir o sistema de resfriamento de ar evaporativo, a entrada de ar não deve ser sombreada.
Reaproveitamento de cama
O trabalho de fermentação deve ser eficiente;
A reutilização incorreta da cama aumenta os custos de produção devido ao aumento da necessidade de renovação de ar;
↑NH3 = ↑ gastos energéticos (exaustão e aquecimento) = ↑ refugagem = ↓ C.A. e I.E.P.
Ventilação mínima = o dobro do tempo ligada; O aquecimento pode ser prejudicado.
↑
Controle de luz
HORAS PERÍODO DE LUX
DIAS ESCURO CLARO ESCURO ( DARK)
0 A 3 0 24 -------- 20
4 A 7 1 23 00 h – 01 h 20
8 A 21 6 18 00 h – 06 h 20
22 A 28 5 19 00 h – 05 h 10
29 A 35 4 20 00 h – 04 h 5
36 A 40 3 21 00 h – 03 h 5
41 ATÉ ABATE 2 22 00 h – 02 h 5
O conforto térmico não supri a necessidade do número adequado de comedouros e bebedouros
Novos aviários: 1 comedouro para no máximo
40 aves (ideal 35);
Limite máximo de 4 m de espaçamento entre linhas;
1 comedouro infantil para cada 70 aves;
1 bebedouro pendular para cada 70 aves;
1 bico de nipple para no máximo 8 aves/ vazão 140 ml/min.
Carregamento
Nunca iniciar o carregamento do lado dos exaustores;
Manter as divisórias para evitar o amontoamento de aves;
Reduzir a intensidade luminosa;
Abrir no máximo dois portões ao mesmo tempo;
Carregamento noturno em caso de Dark-House.
Recursos humanos
Perfil do produtor:
- financeiro
- dedicação ao empreendimento
Capacitação da equipe técnica;
Treinamento da mão de obra local.
Custos operacionais
Manutenção > convencional
Cama = convencional
Energia elétrica ≥ convencional
Aquecimento ≥ convencional
Funcionário > convencional
- mão-de-obra + especializada e + cara
PREVISÃO DE INVESTIMENTO
1 barracão R$
Construção Cívil - Barracão 150mt x 14 mt = 2.100 m²
200.000,00
Equipamentos para granja ( Nipple)
140.000,00
Gerador de energia elétrica 32.000,00
Total ........................................................................ 372.000,00
INVESTIMENTO
CUSTO DE CRIAÇÃO
Total Aves Nº Funcionários
28.000 1
Composição Total R$ Custo Representação Histórico
por Cabeça %
Energia Elétrica 1.800,00 0,0643 20,59% Gasto com Energia Elétrica no lote
Aquecimento 1.200,00 0,0428 13,72% Gasto com aquecimento
Palha 2.100,00 0,0750 24,01% 2 caminhões
Mão-de-Obra 3.135,00 0,1119 35,85% Salário R$ 950,00 + encargos 65%
Manutenção Preventiva 510,00 0,0182 5,83% Gastos Extras no lote (Equipamento)
Total Custo (Criação) 8.745,00 0,3123 100,00%
Aves Retornadas ======> 26.880
Valor pago por Ave ====> R$ 0,51 Média
Qtd. de Fundo de Granja => 45 ton.
Ton. Fundo de Granja ===> R$ 70,00 Média
RECEITAS
Rendimento Bruto por Lote => R$ 13.708,00
Venda do Fundo de Granja => R$ 3.150,00
Total Receitas ========> R$ 16.858,00
DESPESAS
Custos Criação =====> R$ 8.745,00
Total Despesas =====> R$ 8.745,00
Lucro %
Lucro Líquido (Lote)= R$8.113,00 48.12%
Lucro Líquido (Mês)= R$4.056,50
Pagamento do Investimento = 7 anos e 8 meses
Quitação do Investimento
Comparação de resultados
2009/ 2010 Mortalidade Idade PM GPD CA IEP CAC Lotes
Convencional 2,93 b 45,18 2674,6 c 59,20 c 1.830 b 314,27 c 1.751 c 365
Pressão
Negativa 2,49 a 45,05 2760,8 b 61,23 b 1.755 a 341,41 b 1.652 b 106
Dark - House 2,61 ab 45,15 2880,6 a 63,76 a 1.743 a 356,61 a 1.607 a 32
Dark-house
Controle + efetivo da iluminação interna;
Ponto crítico: não poder recorrer à abertura da cortina em casos de falta de energia;
Risco de grandes perdas com mortalidade;
Presença de risco tanto com cortina preta como com parede;
“Gerador automático”.
Vantagens da parede
Melhor uniformidade de vento/ menor atrito nas laterais;
Melhor isolamento térmico;
Redução nos custos energéticos:
- resfriamento
- aquecimento
Melhor vedação;
Redução de custos de manutenção com:
- Cortina interna
- Cortina externa
- tela
Desvantagens da parede
Ausência dos raios solares no interior do aviário;
Maior cuidado com desinfecção;
O ideal é que o piso seja concretado;
Após a lavagem do aviário, existe maior dificuldade em remover a umidade de seu interior.
Meia parede
