Benefícios e risco da alimentação

Trabalho elaborado por Fernando Pimenta

Índice Alimentos risco. Alimentos a evitar. Alimentação na prevenção do cancro. Alimentação Brasileira. Alimentação Japonesa. Alimentação Indiana. Alimentação Americana. Alimentação Mexicana. Alimentação Portuguesa.

CARNES VERMELHAS, FRITOS,

MOLHOS COM MAIONESE,

BACON, PRESUNTO, SALSICHA,

LINGUIÇA, MORTADELA, ENTRE

OUTROS.

Alimentos de Risco

Nitritos e nitratos usados na conserva de alimentos enlatados, churrascos, tabaco e alimentos conservados em sal. Cancro do estômago

Hambúrguer, batata frita, bacon, etc. Cancro do cólon e reto

gordura, aumentando o risco da doença. Cancro da mama e próstata

Grãos e cereais mal armazenados em locais húmidos, podem ser contaminados pelo fungo. Cancro do fígado

Frutas, verduras, legumes e cereais integrais: alimentos que podem ajudar no combate do cancro do pulmão, cólon, reto, estômago, boca, faringe, esófago, mama, bexiga, laringe, pâncreas, ovário, colo do útero, tiróide, fígado, próstata e rim.

Alimentação Brasileira

No Brasil, o cancro relacionado com os hábitos

alimentares está nas seis primeiras causas de

morte. A ingestão de fibras é baixa, tais como de

frutas, verduras, legumes e cereais.

Obesidade dos Brasileiros 11%

Hábitos alimentares

Alimentação Japonesa

Obesidade japonesa 3 %

A refeição mais comum, ichijū-sansai (sopa).

Acompanhamentos, peixe cru (sashimi), um prato frito

e um prato fermentado ou cozido a vapor.

O Ichijū-sansai normalmente finaliza com umeboshi

(chã verde).

Como o Japão é uma nação insular, o seu povo

consome muitos frutos do mar, além de peixe e

outros produtos marinhos (como algas).

Em algumas Regiões; Comem gafanhotos, Larvas, Abelhas e Lagartos.

Arroz

Cogumelos de muita variedade

Frutos do mar (variados)

Vegetais – Batata doce, Beringela, Espinafres,

Couve chinesa, Nabo, Cebolinhas, Pepino,

Raiz de lótus, Borto de bambu e Nira.

Macarrão

Carne de galinha, porco, vaca e cavalo.

Ovos de galinha

Grãos (soja)

Produtos de cereais:

Frutas: Coco, nozes, peras e frutos

tradicionais do país

Farinha ricas em (amido de trigo)

Alimentação indiana 

Comem muitos legumes, acompanhados de pão e

molhos.

Os hinduísmo, a vaca é um animal sagrado, por esse

motivo, a sua carne não é consumida mas o leite é.

Frango, cordeiro, legumes, frutas, especiarias, grãos

integrais, todos alimentos ricos em proteína.

Usam muitas misturas de especiarias,

como o cúrcuma, (açafrão) que combate

os diabetes e reduz a obesidade.

Alguns pratos são muito apimentados.

Curiosidades na Forma de Comer

Utilizam a mão sem talheres para comerem

Alimentação Americana

Carnes Grelhadas, Linguiça, Salsichas.

Comem poucas frutas e legumes.

Bebidas; muitos refrigerantes e bebidas alcoólicas.

Muitos cereais, que seriam bons se não fossem

regados com molhos prontos e cheios de calorias.

Alimentação Mexicana

Os mexicanos começam o dia com uma mesa cheia

de frutas, pães doces, café, leite, ovos, alguns tipo de

carne e muitas, tortilla (“pão do México”)

Almoço

Uma sopa leve.

Massa ou arroz.

Carne branca ou vermelha acompanhado por

vegetais.

A seguir frijoles (tipo de feijão).

Sobremesa (pudim, compota de doce ou alguma

fruta).

Jantar

Refeições leves: pão com tamal

(tortilla envolvida por folhas de milho

ou de bananeira e cozida ao vapor),

sanduíches e fatias de presunto,

Salsas e molhos apimentados.

Alimentação Portuguesa

oA cozinha Portuguesa é enriquecida por

uma enorme variedade de condimentos e sabor

apurado e típico.

oApesar da grande riqueza gastronómica,

esta nem sempre corresponde a uma

alimentação variada e equilibrada.

O aparecimento de certas doenças em

determinadas zonas do país estão

relacionadas com uma alimentação

desequilibrada.

Obesidade em Portugal 13%

Hábitos alimentares

Portugal é um país "mediterrânicos, que menos alterou

os seus hábitos alimentares tradicionais.

O pão, azeite, vinho, Enchidos, sopas e cozidos

continuam a fazer parte da alimentação dos

portugueses.

As hortícolas são muito utilizadas em saladas, sopas

de legumes, cozidos, entre outros.

Pequeno almoço

É habitual uma chávena de leite com café

acompanhado com pão e manteiga, compotas,

queijo ou bolos.

Condimentos salsa, coentros, louro, hortelã, poejo,

alecrim, pimenta, noz-moscada, cravinho, açafrão, etc.

Os Peixes, mariscos, bacalhau,

a célebre sardinha portuguesa.

A doçaria regional é muito abundante ela tem grande

parte da sua origem nos conventos e mosteiros.

Jantar

O jantar da maioria das pessoas fazem

exactamente como a refeição do almoço,

quando deveriam fazer uma refeição mais leve.

Alguns dos Alimentos típicos Portugueses

Cozido a portuguesa Peixe; Imensas variedades, não esquecendo a

sardinha.ArrozCabrito Bacalhau PolvoMariscoFeijão

Carnes Vermelhas; Porco, Vaca, Cabrito e Boi;

Carnes Brancas; Galinha, Pato, Coelho, Peru;

Massas;

Legumes; Alface, Cenoura, Pepino, Tomate,

Couve flor, Brócolos, etc.

Frutos; Pêra, Maçã, Laranja, Pêssego, Melão,

Melancia, Ameixa, etc.

Doces; Variedade imensa de doces, conventuais e

caseiros.

FIM

Informação retirada da internet e tratada por; Fernando Pimenta