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BERINJELA RAINHA – Concurso Mestre Cuca Tupperware 2012 [email protected]
03 a 04 berinjelas médias 02 cebolas grandes 01 pimentão verde médio 01 pimentão vermelho médio 01 pimentão amarelo médio 200 gr de azeitonas (pretas ou verdes) sem caroço 200 gr de passas (pretas ou brancas) sem caroço 01 cenoura 01 cabeça de alho 300 ml de azeite extra virgem (se colocar outro, ou, pior, óleo de soja, vai se arrepender) OS PRÓXIMOS INGREDIENTES, A GOSTO. Glutamato monossódico Pimenta calabresa Vinagre Sal, cheiro verde, orégano e pimenta do reino.
MÚLTIPLA, CAIXA DE ARMAZENAGEM E PRAGELA.
PREPARO No microondas, potência máxima, coloque as berinjelas, depois de furá-las com um garfo (uma garfada de cada lado). 30 minutos.
CRISTAL WAVE, 3 LITROS. ATENÇÃO: SUSPIRO ABERTO...
Retire, espere esfriar. Corte no sentido transversal. Com uma colher, retire a polpa. Se tiver paciência e vontade, faça isto delicadamente, para manter a casca íntegra. Se for este o caso, lave as cascas e reserve (guarde-as na geladeira). Retirada a polpa, reserve também.
TIGELA BATEDEIRA
Prepare, descasque e pique em pedaços médios as cebolas, a cabeça de alho e os pimentões. Reserve.
PRÁTICA – 2000 ML Rale (ralo fino) a cenoura. Reserve. Use o processador para misturar tudo, exceto os temperos e a cenoura ralada. O objetivo é incorporar a polpa da berinjela aos demais ingredientes, com a função pulsar. Aos poucos, NÃO BATA, use PULSAR.
Se necessário, faça isto aos poucos, uma porção de ingredientes de cada vez. Mas de cada vez coloque um pouco da polpa. Após esta incorporação, em uma bacia ou outra vasilha grande, junte os demais ingredientes e misture bem. Prove e se necessário corrija o tempero.
MEGA CRIATIVA – 2000 ML
Lembra-se das cascas que você guardou? Pode usá-las agora, recheando-as. Coloque em potes ou vasilhas menores e guarde na geladeira. Use como patê, fica excelente com torradas, pão sírio, biscoito água e sal, etc. Pode ser conservado na geladeira por aproximadamente 45 dias. ENCOMENDAS: [email protected] – 3317-8062
TIGELA MARAVILHOSA (1000 ML) & TIGELA SENSAÇÃO (600 ML)
