BIMBY®

Momentos de partilha

2015índice geral de receitas

N.50 | JANEIRO N.51 | fEvEREIRO

Almendrados pág. 39Almofadinhas de bacalhau pág. 20 Almôndegas de borrego pág. 47 Baba au rum pág. 57Biscotti de chocolate pág. 32 Bolachas com recheio de chocolate e menta pág. 60Bolachas integrais com ervas aromáticas e pimenta rosa pág. 32Bolas energéticas pág. 55Bolinhas de caranguejo pág. 53 Bolo de chocolate e framboesa pág. 61Bolo estrela pág. 58 Caldo-verde de acelga pág. 51 Caril de camarão com vieiras e arroz de coco pág. 38 Cheesecake de framboesa pág. 54 Cocktail de frutos vermelhos pág. 34Creme de cogumelos pág. 22 Crocantes de parmesão com tomilhoe curgete pág. 34 Cuscuz de couve-flor pág. 50 Empadão de arroz com cogumelos e frango pág. 44 Empadas de espinafres pág. 11Empada vegetariana pág. 49 Endívias recheadas pág. 50 Escabeche de bacalhau pág. 43 Espargos panados com maionese de pimentos e queijo pág. 36 fettuccine de frango e ervilhas com molho de couve-flor pág. 48 Gelado de doce de leite condensado pág. 26 Gratinado de carne picada com alho-francês e fiambre pág. 42 Guisado de vitela, cogumelos e pimentos pág. 46 Línguas de veado pág. 31 Minestrone verde pág. 52 Mousse de três chocolates pág. 39 Nevadas pág. 56 Pão de batata pág. 18 Piza vegetariana pág. 25 Risoto de bacalhau com hortelã pág. 24 Roll-up de framboesa pág. 33 Rosbife com molho de manga e malagueta pág. 23 Russos pág. 27 Salmão à florentina pág. 45 Sangria de champanhe e morango pág. 28Sopa de alho-francês com croutons pág. 35Sopa de mexilhão e salmão pág. 19 Sorvete de vinho pág. 37 Sumo detox – funcional pág. 40Sumo detox – Beleza pág. 40

Batido de spirulina pág. 19 Bochechas de porco com batata e maçã assadas no forno pág. 46 Bolachas de manteiga com limão pág. 47 Bolo de amêndoa e xarope de clementina pág. 37Bolo surpresa pág. 35 Bombons de chocolate pág. 51 Canja cremosa pág. 27 Cheesecake na caneca pág. 38 Coulant de chocolate e caramelo na caneca pág. 39 Crème au Moulin vert pág. 65 Creme de agrião com amêndoas pág. 44 Creme hidratante 52 Empadão de frango com duas batatas pág. 21 Esfoliante facial de canela pág. 53 fondant de caramelo pág. 45 frango cremoso com feijão-verde e cuscuz pág. 41 Gnocchi de sêmola com molho de cogumelos pág. 23 Gratinado de laranja pág. 36 Lasanha de salmão e camarão pág. 24 Lombos de pescada com batata assada e cremoso de alho-francês pág. 63 Massa choux sem glúten pág. 60 Morangoska pág. 29 Mouse de goiaba pág. 62 Mousse de chia com coulis de manga e laranja pág. 18Napoleões de framboesa e pistácio pág. 31 Ovos endiabrados pág. 43 Ovos escalfados com grão e nabiças pág. 58 Pão de alecrim e feta pág. 34 Pão de manteiga e nozes sem glúten pág. 60 Pão doce pág. 32 Pão norueguês pág. 34 Pastéis de massa tenra de alheira pág. 42 Penne com atum e feijão-verde no forno pág. 40 Quiche de espinafres com base de polenta pág. 59 Quiche na caneca pág. 39 Risoto de camarão e leite de coco pág. 30 Risoto de quinoa e frango pág. 20 Smoothie verde de abacaxi e hortelã pág. 50 Sopa de cenoura com gengibre pág. 50 Sopa laksa pág. 27 Sopa picante de goji pág. 19Soufflé de bacalhau e tomate seco pág. 26 Soufflé de chocolate pág. 44 Tamboril com azeitonas e puré de limão pág. 22 Tapioca pág. 58 Tarte de natas e leite condensado pág. 13 Torta de canela pág. 51

Sumo detox – Antioxidante pág. 41Tarte de limão merengada pág. 64 Travesseiros de Sintra pág. 29

N.52 | MARÇO N.53 | ABRIL

Banho anti-stress de sal e menta pág. 51Bola de azeite pág. 20Bolo de chocolate com creme de citronela pág. 63Bolo de crepes com avelãs caramelizadas pág. 21Bolo do caco com hambúrguer e coleslaw pág. 29Bolo mojito pág. 45Bolo xadrez pág. 22Brownie de alfarroba e figo com cobertura de chocolate pág. 49Cogumelos recheados com bacon e alheira e Arroz de grelos pág. 65 Creme de brócolos e curgete pág. 54Creme de cenoura, feijão branco e caril pág. 44Creme de ervilhas e agrião pág. 32Embrulhos de pescada e presunto gratinados Empadão de alheira e couve-flor pág. 37com esparregado de ervilhas pág. 36Esparregado com polenta frita pág. 40farófias cozidas a vapor com caramelo em pó pág. 43focaccia de alecrim sem glúten pág. 59Gelado de menta pág. 35Gelatina de champanhe e frutos vermelhos pág. 25Gressinos sem glúten pág. 58Hambúrgueres de curgete pág. 57Hambúrgueres de salmão pág. 37Lombo de porco recheado com maçã e frutos secos pág. 19Máscara facial hidratante de aveia e mel pág. 50Ovinhos da Páscoa com lemon curd pág. 24Ovinhos de caramelo salgado pág. 42Pastéis de nata de ervilha da Quinta do Monte d’Oiro pág. 13 Pudim tradicional pág. 46Quadrados de frutos secos pág. 28Queijo-creme de amêndoas pág. 49Risoto de salmão fumado e alho-francês pág. 26Sargos ao vapor com legumes e manteiga de ervas pág. 33Sela de borrego com migas de espargos pág. 18Smoothie de maçã e canela pág. 48Spring rolls com molho picante pág. 34Sopa de lentilhas com almôndegas de bulgur pág. 56Sushi com “arroz” de couve-flor pág. 48Tarteletes de chocolate branco e framboesas pág. 41Triângulos de camembert panados pág. 38Torta merengada com chantilly e framboesa pág. 27

Bife de atum com molho tártaro pág. 20Bolachas de amêndoa pág. 33 Bolinhos de canela pág. 43 Bolo de laranja sem glúten pág. 59 Bolo supremo de framboesa pág. 11 Cannoli com creme de café pág. 30 Cheesecake de coco e lima pág. 48Chocolates com amendoim e caramelo pág. 49 Churros com chocolate quente pág. 41 Crumpets com manteiga de mel pág. 22 Carne guisada com grão & Pera com crumble de amêndoa pág. 35 Clafoutis de portobello, brie, mel e alecrim pág. 38Coroa de pães pág. 24 Creme de abóbora assada com queijo pág. 44Creme de curgete e abóbora pág. 31Crepes de espinafres, salmão e rúcula pág. 54Esfoliante corporal pág. 51 falafel de cenoura com molho tahine pág. 47folhado de salmão, espinafres e requeijão pág. 65Gelado de café pág. 26 Gianduja com amêndoa pág. 39 Hambúrgueres de frango com gratinado de legumes pág. 32Máscara cabelo brilhante pág. 50Ovos com molho aurora pág. 18Pão com molho de tomate e ovos escalfados pág. 21Polenta de favas pág. 56Quiche de brócolos e queijos sem glúten pág. 58 Quiche de espinafres com base de batata pág. 57Ramen by Sushic pág. 63 Risoto de ervilhas, espargos e favas pág. 56Salteado de vitela com ananás e especiarias pág. 42Sopa de couve-flor com espinafres & Peixe com puré de abóbora pág. 36Strogonoff de peru com molho de café pág. 29Soufflé de manga com creme inglês de coco pág. 19Smoothie de ananás, hortelã e leite de coco pág. 23Smoothie de moka pág. 28Smoothie drenante pág. 46Torta de chá verde com chocolate branco pág. 40Trifle de café, amêndoa e chocolate pág. 27

N.54 | MAIO

Alcachofras com molho de manteiga e manjericão pág. 18Baguetes com azeite, alho e coentros pág. 21Banho hidratante de aveia pág. 58Batido de tarte de maçã pág. 48Bebida de amêndoa pág. 36Bebida de arroz com aroma de coco pág. 36Bebida de aveia e raspa de laranja pág. 36Biscoitos de amêndoa pág. 39Bolachas urso pág. 42Bolo gelado pág. 41“Brigadeiros” de alperce pág. 56Cachorro quente pág. 33Caldo-verde sem batata pág. 30Crumble de pera pág. 44Ensopado de cabrito pág. 11Esparguete de curgete com molho tailandês pág. 55Esparguete preto com fricassé de alcachofra pág. 17fettuccine com pesto de favas pág. 23flores de curgete recheadas pág. 24Iogurte grego com aroma de limão, doce de framboesa e granola pág. 35Iogurte de manga com leite condensado pág. 34Leite-creme de arroz pág. 47Limonada de rosas pág. 26Lombos de red fish com azeite, alho e coentros pág. 22Macarons com creme de lavanda pág. 27Maionese de lima com crudités pág. 50Manteiga noisette pág. 48Miga e lasca de bacalhau numa salada morna de tomate com vinagreta de pimentos e manjericão pág. 63Nachos sem glúten com guacamole pág. 52 Nuggets de frango pág. 46Panquecas integrais pág. 44Patê de azeitona pág. 65Peeling suave de tomate e ágar-ágar pág. 59Pita shoarma de frango pág. 31Piza de alcachofra pág. 19Pudim de alcachofra, curgete e queijo de cabra pág. 18Pudim de chocolate pág. 49Queijo em conserva pág. 20Queques de laranja sem glúten pág. 53 Risoto de amêijoas pág. 20Salada gigante com vinagreta de framboesa e mel pág. 40Sanduíche de porco com molho barbecue pág. 32Smoothie de kiwi e alface pág. 56Sopa de miso com noodles de All-Bran pág. 45Sopa XL pág. 38Tarte gelada de banana pág. 57Tripas pág. 30

N.55 | JUNHO

Ajo blanco pág. 16 Asas de frango com molho barbecue pág. 48Barras de amendoim pág. 44Bolachas de caramelo salgado pág. 43 Bolo de iogurte e ameixa pág. 40Cake pops de morango com chocolate branco pág. 57Caldeirada de peixe pág. 09Camarão crocante com puré de brócolos e tomate pág. 37Castanhas de coco pág. 65Chamuças pág. 55Chutney de hortelã pág. 56Creme de bacalhau pág. 29Creme de espargos silvestres e curguete, queijo de Serpa e lagostim do rio pág. 63Crepes sem glúten pág. 52Dip de tomate e queijo-creme pág. 29filetes de linguado enrolados pág. 39 frango árabe pág. 07Gelado de chocolate branco pág. 42Gelado de morango com crumble de noz pecan pág. 23 Gelados de três chocolates pág. 22Hidratação capilar com óleo de abacate pág. 58Hummus de amêndoa pág. 30Hummus de beterraba pág. 31Hummus de tomate e feijão branco pág. 31Lassie de pistácio e mel pág. 32Linguine de curgete com salmão fumado e pesto pág. 20Máscara facial indiana pág. 59Massada de garoupa pág. 36Mexilhões thai pág. 38Mousse densa de chocolate pág. 45 Noodles com legumes, camarão e molho de soja pág. 53 Panacotas de ameixa pág. 27Pastéis de carne picada e beringela marinada pág. 17Polvo com molho de ervas pág. 39Quadrados de alperce e pistácio pág. 15 Salada de frango com vinagreta de framboesa pág. 18 Salada de fruta picante com gelado de coco pág. 50Salada de grão, tomate e atum com vinagreta de coentros e lima pág. 21Salteado de porco com alperce e ameixa pág. 14

Smoothie de morango com espinafres pág. 56Soda de morango pág. 32Solha com maçã e pimenta rosa pág. 19Sopa marroquina de cenoura pág. 16Sorbet de ameixa pág. 14Summer pudding pág. 24Sumo antienvelhecimento pág. 61Taralli de tomate seco pág. 48Tarte gelada de limão pág. 26Temakis de pasta de atum spicy pág. 49Tim-tam-tum pág. 33Tortitas de fruta e gelatina de verão pág. 46vichyssoise com maçã verde pág. 42

Legenda: Receita verde

Alface iceberg com molho de Danish Blue pág. 48Alfajores de chá verde pág. 49Bavaroise de ananás e cardamomo pág. 47Beringelas recheadas com cuscuz de legumes pág. 27Bifes de frango picantes com arroz de pimentos pág. 38Bolachas de menta pág. 20Bolo frangipane pág. 22Bucatini pág. 28Cheesecake de pêssego pág. 50Coroa recheada pág. 24Crepes recheados com cogumelos, requeijão e espinafres pág. 23Cupcakes de cenoura pág. 57Esfoliante de café anticelulite pág. 58Hambúrgueres proteicos com salada de verão pág. 61Linguine com pesto de tomate e amêndoa pág. 34 Gaspacho de melancia com suspiro de poejo, cavala e queijo-creme pág. 65Gelado de amêndoa pág. 41Gelado de laranja em base de arroz tufado pág. 42Máscara refrescante pós-solar pág. 59Massa fresca sem glúten pág. 52Noodles com camarões e molho teriyaki pág. 39Noodles com salmão, pepino e molho de mostarda pág. 37Pão de banana em quadrados pág. 55Penne com lulas e cogumelos pág. 36Piza caprese sem glúten pág. 53 Piza fresca com pesto de pistácio pág. 26Rolo de carne de vaca pág. 11 Salada de atum com vinagreta de alcaparras e funcho pág. 30Sanduíches com gelado de iogurte, coco e cereja pág. 45Smoothie de meloa e cenoura pág. 56Smoothie de morango e chocolate pág. 47Sopa de morango e manjericão pág. 56 Sorvete de avelã e pêssego pág. 43Tagliatelle de peru carilado pág. 35Tarte de arroz, ervilhas e presunto pág. 29Tomatada com ovos escalfados pág. 13Tarte de banana pág. 46

N.56 | JULHO

N.57 | AGOSTO

Barras de cereais e figos sem glúten pág. 53Bolachas de leite condensado e dois chocolates pág. 45Bolinhos de sapateira pág. 50Bolo de crepes com recheio de morango pág. 13Conchas com marisco e tapenade pág. 29Creme de couve-flor e queijo da Ilha pág. 44Crocante de maçã pág. 56Daiquiri gelado pág. 23Empanadas de cavala e ovo sem glúten pág. 52 fofo de chá verde pág. 65fudge brownies pág. 47Gelado de Dom Rodrigo pág. 11Gelado de leite merengado pág. 46Gelado de manga com framboesa pág. 57Gelado de manjericão pág. 40Gin de pepino e citronela pág. 21Lombo de salmão com crosta de ananás e cuscuz tropical pág. 26Manteiga de cacau com hortelã para o corpo pág. 59Manteiga de salicórnia pág. 09Margarita de pepino e hortelã pág. 49Marinada grega para carnes brancas pág. 32Molho barbecue com manga pág. 33Pão com recheio de truta fumada, atum e queijo-creme pág. 35Pão recheado com ovos e feijão-verde pág. 25Popsicles de lima limão pág. 48Puré de brócolos pág. 61Quesadillas de peru e abacate pág. 39Salada de frango com maionese carilada pág. 24Salada de quinoa, feijão e queijo de cabra pág. 28Salada verde com delícias do mar pág. 38Sal de banho detox pág. 58Sanduíches de carne fria e cebolada pág. 37Semifrio de coco pág. 42Smoothie de manga e ananás pág. 20Smoothie de melancia e hortelã pág. 56Sumo de fruta com chá de rooibos pág. 22Tagliatelle de alface com molho de tomate pág. 55Tarte de frutos silvestres pág. 41Tarte key lime pág. 43Wraps de espinafres e pasta de tremoço pág. 36

Legenda: Receita verde

N.58 | SETEMBRO

A minha 1.ª bolacha Bimby® pág. 39Barras de Choco Krispies® com manteiga de amendoim pág. 45 Bimbostar pág. 32Boiões da semana pág. 40Bolachas Kellogg’s® frosties® e drageias de chocolate pág. 44Bolo cassata pág. 35Bolo de milho com limão e sementes de papoila pág. 50Brownies sem glúten pág. 52Chiabata pág. 20Chutney de pera e mostarda pág. 23Creme diário de limpeza facial pág. 59 Crumble de ameixa e avelã pág. 37Docinho de amêndoa com morango pág. 57Embrulhos de couve com arroz de salsichas pág. 31 flapjacks pág. 46Gelado de natas e figo pág. 34Gelado Kellogg’s® frosties® pág. 44Hambúrguer de atum com anchovas pág. 19Hambúrguer de borrego e feta pág. 19 Hambúrguer de grão, milho e feijão pág. 19 Joaninhas pág. 11Lulas recheadas com camarão, batata e cenoura pág. 26Macarons com recheio de doce de leite pág. 47Máscara facial de morango pág. 58Molho de pimenta verde, tomilho e conhaque pág. 23Mousse com ananás e hortelã pág. 38Overnight oats com morango pág. 56 Panacota de chocolate branco com coulis de frutos vermelhos pág. 49 Pão de ervas aromáticas pág. 21Pão de hambúrguer sem glúten pág. 53 Pão preto pág. 21Papa do antigamente pág. 41 Patê de nozes pág. 42Pavé de chocolate com praliné de avelã pág. 09Quiches de legumes sem massa pág. 28Remoulade pág. 23Salada Caesar sobre bife de atum e sementes de sésamo pág. 65Salada de feijão com trigo perlado e tomate pág. 27Salada de salmão com vinagreta de funcho em frasco pág. 29Salada em camadas com vinagreta de morango pág. 55 Smoothie em taça pág. 56 Smoothie rosa pág. 33Sumo detox de morangos e espinafres pág. 61Sumo verde pág. 32Tarte de ganache de chocolate e nozes pág. 48Tarte de pera e uva pág. 36vitela asiática com grão e cuscuz pág. 30

Arroz-doce de leite condensado pág. 49Bolachas de frutos secos pág. 26Bolachas-dentadura pág. 30Bolo de chocolate cozido duas vezes pág. 48Bolo de mel e noz pág. 11Bolos-fantasma pág. 29Calzone de cogumelos e mozarela pág. 27Coleslaw de couve-roxa com maionese pág. 46Crackers de centeio e tomate seco pág. 50Creme de castanhas e cogumelos pág. 47Creme de cenoura e tortilha de espinafres pág. 39Croquetes de queijo e espinafres pág. 20Croquetes surpresa pág. 18Cupcakes de banana pág. 65Cupcakes de sementes de abóbora pág. 09Curgetes recheadas com arroz e carne pág. 25Empadão de arroz pág. 38Empadão de milho painço pág. 61Empadas de camarão pág. 21 Esfoliante capilar pág. 59Garibaldis pág. 40Gougères pág. 43Guacamole pág. 56Hidratante “antifrizz” pág. 58Linguini com camarão e cogumelos pág. 34New York cheesecake pág. 45Pão rústico sem glúten pág. 53Pataniscas de polvo pág. 18Peras a vapor com massa folhada pág. 28Pudim de ovos pág. 52Pudins de peixe pág. 13Queijadas de Sintra pág. 42Queques de mel e frutos secos pág. 41Raw “nachos” pág. 57Salada de batata com atum e ovo pág. 35Salsa romesco pág. 44Smoothie de abóbora e manga pág. 55Sopa rica pág. 24Spätzle - Massa de ovo com molho de tomate e queijo pág. 37Tangerinas com chocolate e flor de sal pág. 57Trouxas de legumes pág. 19

N.59 | OUTUBRO

N.60 | NOvEMBRO

Abóbora com risoto pág. 28Árvores de bolachas pág. 26Bifinhos de frango recheados com queijo e espinafres pág. 30Bolachas salgadas de aveia pág. 19Broinhas de castanha pág. 50Caldo de bacalhau e brócolos pág. 40Calendário do Advento pág. 25Carbonara com couve pág. 41Caril thai de tamboril pág. 43Cogumelos recheados pág. 27Crème brulée com coco e lima pág. 42Creme de abóbora pág. 61Creme de brócolos com queijo cheddar pág. 44Creme de couve-flor, curgete e ervilhas e truta em presunto pág. 39Creme de proteína de ervilha com sementes de cânhamo pág. 49Empadas de vitela e cerveja preta pág. 31Essência de baunilha pág. 21folhados com creme de queijo de Azeitão e redução de moscatel pág. 09Gressinos de alecrim pág. 23Hambúrgueres de batata recheados com queijo e fiambre pág. 29Hidratante em barra pág. 58Marshmallows de chocolate pág. 46Máscara facial de spirulina e arroz pág. 59Mexilhões com bloody Mary pág. 35Mexilhões com caril verde pág. 34Mexilhões com cerveja e mostarda pág. 33Mole de frango pág. 47Panquecas e waffles em frasco pág. 18Piza com base de couve-flor pág. 52Sangria picante de ananás e morango pág. 45Smoothie verde na tigela pág. 55Soft cookies de caju e laranja pág. 56Sopa de noodles pág. 38Sopa miso com cogumelos frescos a algas pág. 56Taça de café, caramelo e chocolate pág. 65Tarte de abóbora e leite condensado pág. 48Tarteletes cremosas de cacau e avelã pág. 57Trufas pág. 53Trufas de noz e café pág. 20

Legenda: Receita verde

N.61 | DEZEMBRO

Açorda de alheira e grelos pág. 32Árvores de Natal Iswari pág. 50Azevias de batata-doce e amêndoa pág. 62Bacalhau fresco a vapor com molho de azeite e limão pág. 44Bavaroise de avelã com molho de cacau e mel pág. 47Biscoitos de leitelho pág. 63Biscotti com chocolate branco e fruta cristalizada pág. 53Bolachas de gengibre pág. 74Bolas de neve pág. 48Bolo de chocolate de caramelo e azeite pág. 55Bolo de chocolate e beterraba pág. 59Bolo de coco pág. 27Bolo inglês sem glúten pág. 70Bolo-rainha com pepitas de chocolate pág. 60 Crackers de cenoura desidratados com creme de barrar aromatizado pág. 73Creme cor de laranja pág. 22Cuajada de bolacha Maria pág. 65Cubinhos de banana desidratada e cacau pág. 75foie gras – Paté de fígado pág. 38fondant de chocolate e castanha pág. 71 fondue de chocolate em frascos com bolachas de especiarias pág. 81Guisado de frango com gnocchi de batata-doce pág. 24Hambúrgueres de batata-doce e grão pág. 09Koulibiac – Lombo de salmão em massa folhada pág. 43Lombos de pescada com migas de nabiça e feijão-frade pág. 25Mousse de framboesa e chia pág. 77Panettone pág. 68Papas de sarrabulho à moda de Braga pág. 14Pataniscas de brócolos pág. 58Peru com farofa pág. 40Pudim abade de Priscos pág. 46Pudim de pinho e pinhões pág. 54Queijadinhas pág. 67Quiche de legumes com base de azeitona pág. 35Red velvet com gelado pág. 29Risoto de garoupa com manjericão pág. 33Risoto de lagostins pág. 39Salame de chocolate e pistácio pág. 45Smoothie de banana e figo seco pág. 74

Sonhos da Anabela pág. 16Sonhos de cacau pág. 64Sopa de alho-francês e frutos do mar pág. 23Sopa de frutos vermelhos e scones de coco pág. 26 Strogonoff de vitela e espinafres com massa pág. 31Tagliatelle com alho-francês, chouriço e cogumelos pág. 34Tarte de bacalhau e rosti de batata pág. 56Tarte de flan e maçã pág. 66Tarte de Natal pág. 28Tarteletes de framboesa pág. 30Tempura de grelos com maionese de ovas pág. 58Tronco de Natal e creme praliné pág. 52